Даже частичная замена поваренной соли на хлорид калия сможет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рассказали в Национальном медицинском центре терапии и.
Заменитель соли оказался способен снизить давление и защитить от инсульта
К тому же, это улучшает состояние кровеносных сосудов. Это в том числе снижает риск преждевременной смерти. Это потому, что основной ингредиент, используемый для соленого вкуса — это хлорид калия вместо хлорида натрия, — отметила диетолог Джен Эрнандес. Основное преимущество солезаменителя в том, что в нём содержится хлорид калия, а не натрия.
Причём вкус еды от этого не меняется.
Заменитель соли оказался способен снизить давление и защитить от инсульта Участники исследования вместо соли употребляли хлорид калия Учёные из Оксфорда провели исследование, в результате которого обнаружили, что заменитель соли — хлорид калия — снижает давление, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Обсудить В исследованиях приняли участие порядка 32 тысяч человек. Исследования подтвердили, что в результате употребления хлорида калия, действительно снижалось артериальное давление, риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта у всех без исключения участников.
К такому выводу пришли исследователи из Китая.
Отказ от соли в пользу заменителя этого продукта благотворно воздействует на снижение риска инсультов и инфарктов ежегодно, как показало исследование. Здоровые альтернативы соли, которые содержат добавленный калий и меньшее количество натрия, уже продаются в некоторых супермаркетах. В исследовании китайских ученых приняли участие более 20 тысяч человек, ранее перенесших инсульты, старше 60 лет.
В ходе исследования эксперты выяснили, что заменители соли, в составе которых хлорид калия, а не хлорид натрия, помогают снизить артериальное давление. Далее ученые изучили 21 клиническое испытание, в котором приняли участие 30 тысяч человек со всего мира. Подопытным предлагали отказаться от пищевой соли и употреблять вместо нее заменитель соли с добавками из хлорида калия. Данная диета привела к тому, что у испытуемых снизилось систолическое и диастолическое артериальное давление.
Без потери вкуса: Названо пять продуктов – заменителей соли
Теперь он пытается заменить органическую соль неорганическим синтетическим заменителем соли с добавлением мРНК, на самом деле произведенным самим Биллом Гейтсом. Растительная альтернатива соли — зеленая соль из растения саликорния — по вкусу не отличается от поваренной соли, но содержит вдвое меньше хлорида натрия. Поэтому соевый соус не может быть заменителем соли. В статье расскажем вам о том, какие существуют заменители соли, а также о пользе цветной соли для организма, и помогает ли отказ от нее для похудения. Ученые выяснили, что переход на заменители соли уменьшает риск возникновения сердечного приступа, инсульта и ранней смерти от любой из этих причин на 11%.
Заменитель Соли
Более того, половина из них даже не подозревает о серьезных проблемах со здоровьем, которые у них имеются. В ходе исследования эксперты выяснили, что заменители соли, в составе которых хлорид калия, а не хлорид натрия, помогают снизить артериальное давление. Далее ученые изучили 21 клиническое испытание, в котором приняли участие 30 тысяч человек со всего мира. Подопытным предлагали отказаться от пищевой соли и употреблять вместо нее заменитель соли с добавками из хлорида калия.
Исследование, результаты которого были представлены на Европейском конгрессе кардиологов в Париже в августе 2021 года, показало, что замена обычной поваренной соли специальной смесью позволяет значимо снизить риск инсульта, инфаркта и смерти от всех причин. Материалы и методы В исследование были включены 20995 человек в возрасте старше 60 лет с плохо контролируемой артериальной гипертонией, а также лица любого возраста, перенесшие инсульт. Участники были набраны из 600 китайских деревень одного региона.
На протяжении всего исследования они снабжались достаточным количеством заменителя соли для использования на все хозяйственные нужды порядка 20 г на человека в день.
И сколько врачи ни предупреждают о гипертонии и инсульте, люди всё равно не верят и говорят, что иначе еда пресная и невкусная, а так лучше вообще не жить. Может быть, выходом станут так называемые солезаменители — тоже солёные, но не столь вредные? Что говорит опыт стран, где эти порошки продаются уже давно? И не стоит перенять его нам? Всемирная организация здравоохранения советует съедать не более 5 граммов соли в сутки.
А среднее потребление в России — 12-15 граммов! Ситуация осложняется тем, что у нас производители, в отличие от Европы и Америки, не обязаны указывать, сколько соли содержит каждый конкретный продукт. А она повсюду — от хлеба и колбасы до напитков, которые кажутся совсем безобидными. Точно не поможет делу и модная дорогая соль.
Вы можете разместить у себя на сайте или в социальных сетях плеер Первого канала. Для этого нажмите на кнопку «Поделиться» в верхнем правом углу плеера и скопируйте код для вставки. Дополнительное согласование не требуется.
Эволюция солезаменителей: прошлое, настоящее, будущее.
Единственным недостатком является то, что хлорид калия для некоторых людей имеет горький или металлический привкус. Диетолог отметила, что даже используя заменитель соли при приготовлении пищи, не стоит полностью исключать соль при выпечке, иначе не произойдет определенных химических реакций. Например, при выпечке хлеба нужна соль, чтобы помочь дрожжам правильно бродить и не дать тесту стать слишком липким. Хорошая новость заключается в том, что калий действует как соль. Являются ли заменители соли подходящими для снижения потребления соли? Многие травы обладают противовоспалительными свойствами, поэтому ваша диета может быть более здоровой и даже вкусной», - посоветовала диетолог. По словам эксперта, можно купить готовые смеси трав без соли или сделать свой собственный неповторимый микс трав без добавления соли. Сколько соли допускается? Ранее ЗОЖ. Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию.
В составе калиевой соли объем хлорида натрия заменяют хлоридом калия, что уменьшает риск негативного влияния на организм и сосуды. В масштабном медицинском исследовании изучили результаты 21 клинического испытания с участием 32 тысяч человек. Анализ данных показал, что заменители привычной нам пищевой соли, действительно, позитивно сказываются на работе кровеносной системы. Участники исследования отметили, что стали чувствовать себя гораздо лучше и снижение систолического артериального давления составило 4,61 мм ртутного столба, а общее снижение диастолического давления примерно на 1,61 мм ртутного столба.
Они также указали, что в руководствах по лечению гипертонии в 32 разных странах даже не упоминается калиевая соль, несмотря на высокорейтинговые и заслуживающие доверия научные исследования. Большинство руководств были сосредоточены лишь на снижении потребления натрия, содержащегося в соли, с пищей. Многие также рекомендовали увеличить потребление минералов, в частности, калия. И только в китайском руководстве были даны рекомендации использовать обогащенную калием соль.
Кроме того, глава региона Александр Жилкин поручил проработать вопрос сотрудничества с производителем традиционной соли — компанией «Руссоль».
Без потери вкуса: Названо пять продуктов – заменителей соли
Чем заменить самую незаменимую приправу – соль? Использование заменителя соли, где часть хлорида натрия заменяется хлоридом калия, помогла бы решить обе проблемы. Поэтому соевый соус не может быть заменителем соли. Семье выдавали заменитель соли из расчета около 20 граммов на человека в день. Было установлено, что заменители соли снижают вероятность инфарктов и риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. И хотя заменитель немного дороже обычной соли, он по-прежнему остается крайне дешевым.
Ученые впервые создали искусственный синапс с помощью воды и соли
Заменителем соли многие считают соевый соус. Поскольку использованный в данном исследовании заменитель соли дешев и прост в производстве, а переход на него легко осуществим. Последующий анализ этих данных показал, что заменители соли, действительно, позитивно влияют на работу кровеносной системы человека. Употребление в пищу заменителей соли может снизить давление, риск сердечных заболеваний, инсульта и даже смерти, утверждают ученые. Растительный заменитель соли может появиться в продаже уже в этом году. А использование заменителя соли, где часть хлорида натрия заменена хлоридом калия, могла бы помочь в решении обеих проблем.
Заменитель поваренной соли спасет от инсульта
А избыточное потребление соли - ни что иное, как важнейший модифицируемый фактор риска большого количества заболеваний - от гипертонической болезни, заболеваний почек до диабета и атеросклероза. При выраженном нарушении солевого режима, при определенных видах полиморфизмов генов, эти заболевания могут проявиться уже в детском и подростковом возрасте. ИСТОРИЯ Закономерности водно-солевого обмена уходят корнями в минеральный состав первичного океана с преобладанием натрия над всеми другими катионами. Доминирование иона натрия во внеклеточной фазе внутренней среды организма является одним из фундаментальных условий его существования, а уровень мембранного градиента концентрации этого иона во многом определяет активность практически всех клеток, функционирующих как автономно, так и в составе сложных биологических систем. При формировании многоклеточных организмов морская вода стала основой межклеточной жидкости. При переселении животных в пресную воду возникла функциональная система освобождения от воды и сохранения натрия. Вся эволюция млекопитающих проходила в условиях приспособления к недостатку натрия. В то же время, с поступлением калия, в значительном количестве содержащегося в зеленых растениях, не было никаких проблем. В результате основным механизмом, обеспечивающим электролитный гомеостаз, естественно стала альдостеронзависимая регуляция реабсорбции натрия в обмен на калий, а сам гомеостаз сформировался с явным креном в сторону задержки натрия в организме. В природе не существует достаточно эффективного механизма выведения натрия и сохранения калия. Таким образом, необходимость экономии и задержки в организме натрия, наряду с гораздо менее тщательным контролем расходования других макроэлементов, оказалась закрепленной в самой природе человека.
Это выразилось и в субъективном предпочтении большинством людей пищи, содержащей значительные количества поваренной соли. По-видимому, такое предпочтение носит врожденный характер. Одним из важных достижений цивилизации явилась возможность неограниченного доступа к поваренной соли широких слоев населения. Это поставило человеческий организм в новые, непривычные для него условия длительных перегрузок натрием. Наряду с этим, поступление с пищей калия и магния оказалось затрудненным. Поэтому натрий-калиевое соотношение в пище пострадало даже в большей степени, чем абсолютные значения потребления этих минералов. Нежелательные следствия электролитных нарушений в питании, безусловно, должны были сказаться и сказались на здоровье, как каждой клетки, так и всей человеческой популяции. Сейчас практически общепризнанно, что повышенное потребление поваренной соли является одной из причин распространения так называемых "болезней цивилизации". Ситуация усугубляется относительным или абсолютным недостатком в пище других минеральных ионов, как макроэлементов калия, магния и кальция , так и микроэлементов. Считается, что дисбаланс макроэлементов неблагоприятно отражается, прежде всего, на функционировании сердечно-сосудистой системы, приводит к повышению артериального давления и увеличению риска возникновения инсульта.
Но, что делать, если врачи говорят есть меньше соли? От соли давление. Сердце слабое.
Все бы ничего — две недели потерпеть. Но, мне предстояло соблюдать диету и дальше — и я призадумался. Перспектива не улыбалась: я часто ем не дома, где я могу приготовить еду так, как нужно — а что делать с общепитом?
Инфаркт и так ничего хорошего, да еще есть без соли — никаких радостей получается в жизни. Мрачно Кстати, видимо, из-за общепита я привык есть избыточное количество соли — во первых, во многих местах еду пересаливают, к тому же,я солил еду потому, что хотелось больше вкуса, а блюда в столовых пресные. Представьте макароны с котлетой — не так уж и много там вкуса.
Пациенты, которые лежали со мной в больнице, таскали соль с собой в баночках — я так не делал: решил вести здоровый образ жизни. Так как, времени в больнице навалом — и я все таки шеф-повар — начал размышлять как сделать еду вкуснее без соли. Существуют же сахарозаменители.
Они обманывают мозг, воздействуя на рецепторы как сахар, как ключик к замку. И мозг обманывается. Значит надо обмануть мозг — сделать солезаменитель.
Я сказал, что сделаю это — то ли не шеф я. Начало решения, этой почти научной задачи, лежало, как ни странно, на виду: и заключалось в ответе на вопрос — чем отличается грузинская курица, например, от французской? Я знаю, что грузинская курица ничем не отличается от французской: китайской, американской и любой другой в мире.
Тогда почему одно блюдо из курицы мы считаем французским, а другое американским, или ещё каким? Что, в этих блюдах заставляет нас так думать? Думаю, вы знаете ответ.
Естественно — приправы и специи. Ведь, продуктов из которых люди готовят каждый день, немного: три - четыре вида мяса, рыбы, овощей, круп. Видов тепловой обработки тоже: варка, жарка, тушение.
А блюд — как муравьев в разворошенном муравейнике. И все их разнообразие в мире создает то, что мы в них добавим.
Анна работала лаборантом химического анализа, занималась составлением рецептуры для производства косметических средств в одной из фирм, Наталья планировала заняться инновационным предпринимательством.
Под эксперимент очень подходили травы астраханских степей, климат которых, как известно, отличают экстремальные температуры. Летом они поехали в степь собирать траву для первых исследований. Саликорния хоть и редкая, но растёт в диком поле.
Её не так-то и легко обнаружить. Для первых опытов исследователи собрали несколько килограммов. Эксперты на связи Когда Наталья и Анна приступили к исследованиям, им снова понадобилась помощь учёных.
В интернете она нашла сайт крупного московского завода-производителя косметики и БАД. Наталья на удачу позвонила в приемную, трубку взял гендиректор Николай Нужненко.
Использование аналога соли с пониженным содержанием натрия существенно снижает сердечно-сосудистую и общую смертность Использование аналога соли с пониженным содержанием натрия существенно снижает сердечно-сосудистую и общую смертность 4 марта 2022 Терапевту на заметку Давно известно, что избыточное потребление хлорида натрия является фактором риска развития артериальной гипертензии, в то время как отказ от потребления поваренной соли или замена ее смесью с содержанием солей калия приводит к снижению показателей артериального давления. Однако не было известно, как заменители соли влияют на частоту развития больших сердечно-сосудистых событий и уровень смертности. Исследование, результаты которого были представлены на Европейском конгрессе кардиологов в Париже в августе 2021 года, показало, что замена обычной поваренной соли специальной смесью позволяет значимо снизить риск инсульта, инфаркта и смерти от всех причин. Материалы и методы В исследование были включены 20995 человек в возрасте старше 60 лет с плохо контролируемой артериальной гипертонией, а также лица любого возраста, перенесшие инсульт.
Заменители соли снижают риск инсульта у людей из группы риска
| FDA хочет заменить соль новой поддельной солью с мРНК Билла Гейтса | Употребление в пищу заменителей соли может снизить давление, риск сердечных заболеваний, инсульта и даже смерти, утверждают ученые. |
| Заменитель соли приводит к меньшему количеству инсультов и сердечных приступов. | Жительницы Астрахани – сестры Хазовы – изобрели растительный заменитель соли, сообщает портал ГТРК-Астрахань. |
| Вместо соли | Наука и жизнь | Год назад две наших изобретательницы Наталья Хазова и Анна Таранина получили природный заменитель соли из саликорнии – травы, произрастающий в астраханских степях. |
| Молодые ученые из Астрахани изобрели растительный заменитель соли | ИА Красная Весна | В ряде случаев, особенно если заменитель поваренной соли пациент сочетал с приемом калийсберегающего диуретика, описаны случаи гиперкалиемии. |
Чем заменить соль: 13 аналогов
| Заменители соли: какие бывают натуральные, где купить, для гипертоников, при диете | Общественная служба новостей узнала, какими специями и продуктами можно заменить соль в блюдах. |
| Как посолить без соли? История одной приправы | Пикабу | Чем заменить самую незаменимую приправу – соль? |
Здоровые заменители соли и вредные для здоровья варианты, которых следует избегать
| Чем наркотик мефедрон отличается от «соли» и что будет если их смешать | Результаты показали, что через 5 лет у тех, кто использовал заменитель соли, на 14% снизился риск возникновения инсульта, на 13% снизилось развитие основных сердечно-сосудистых. |
| Чем мефедрон отличается от «соли» | Последующий анализ этих данных показал, что заменители соли, действительно, позитивно влияют на работу кровеносной системы человека. |
| Переход на заменитель соли может спасти миллионы людей — исследование: Новости ➕1, 30.08.2021 | Поскольку использованный в данном исследовании заменитель соли дешев и прост в производстве, а переход на него легко осуществим. |
Полезно и вкусно: врач Кашух рассказала, чем можно заменить соль
Следует отметить, что побочных эффектов не наблюдалось. Результаты показали, что после среднего наблюдения в 4,74 года систолическое артериальное давление снизилось на 3,3 мм рт. Частота инсульта составила 29,14 случая на 1000 человеко-лет в группе заменителя соли, а в контрольной группе было 33,65 случая на 1000 человеко-лет ОШ, 0. Те, кто сомневался в пользе ограничения соли, теперь должны признать, что они были неправы.
Для хлеба уже получены впечатляющие результаты. Значительное сокращение содержания соли, без ущерба для объёма, текстуры и веса достигается благодаря свойству мелких кристаллов усиливать спайку клейковины и удерживать больше влаги. Одновременно идут испытания новой добавки в продуктах из сыра, вегетарианских сосисках, чипсах, соусах, супах, сухих завтраках, булочках, пицце, рассыпчатых рисовых закусках и пекарских смесях.
Хотя Вильсон не говорил о других перспективных направлениях использования Soda-Lo, он рассказал о планах обширных исследований применения этой добавки в сырной продукции.
Используя солезаменители при приготовлении пищи, вы значительно сокращаете потребление вредной для организма поваренной соли, увеличиваете потребление магния и калия для нормальной работы сосудов и сердца, а также получаете витамины. Заменители соли прекрасно сочетаются и по-новому раскрывают вкус знакомых и привычных блюд. Для того чтобы использовать солезаменители, необязательно менять пищевые пристрастия и кулинарные привычки.
В исследовании китайских ученых приняли участие более 20 тысяч человек, ранее перенесших инсульты, старше 60 лет. Все они имели повышенное артериальное давление. Половину попросили принимать заменитель соли, который содержит 70-процентный хлорид натрия и 30-процентный хлорид калия в течение 5 лет. При этом заменитель соли не отличается по вкусу от обычного продукта.
Американские исследователи выяснили, что солезаменитель помогает снизить риск заболеваний и смерти
Последующий анализ этих данных показал, что заменители соли, действительно, позитивно влияют на работу кровеносной системы человека. Семье выдавали заменитель соли из расчета около 20 граммов на человека в день. И хотя заменитель немного дороже обычной соли, он по-прежнему остается крайне дешевым.