дееджи бурханам. Калмыцкий чай борцоки Цаган сар. Цаган Сар в переводе с калмыцкого языка на русский означает Белый месяц. В праздник Цаган сар готовят 13 видов борцоков, каждый из которых что то символизирует.
Лепим борцоки на Цаган Сар
Как видим, существует немало вариаций формы, в основе которых лежит один рецепт. Борцоки готовят и в виде животных: верблюда, барана, лошади. Даря друг другу сладости, калмыки вкладывают в этот жест пожелания богатства и здоровья. Множество детей в семье и многочисленное поголовье скота — главные составляющие счастья, по мнению народов Востока. Приготовление борцоков на кефире Можно подумать, что блюдо невероятно сложное. Но наша простая инструкция вас разубедит. Давайте попробуем приготовить борцоки. Для рецепта на кефире понадобится следующее: кефир — литр; соль и сода — по 1 ч. Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте растопленное сливочное масло. Влейте кефир и сразу введите соду. Муку следует вводить постепенно, просеивая.
Вымесите тесто, дайте ему отдохнуть полчаса при комнатной температуре, а затем еще час в холодильнике. Сформируйте фигурки по своему усмотрению и обжарьте в кипящем масле. Борцоки: рецепт на дрожжах Подогрейте 250 мл молока, добавьте небольшой кусочек масла.
Справка "РГ" Национальный праздник Цаган Сар в переводе "белый месяц" считают символом наступления весны и пробуждения природы, в разные годы его празднование приходится на разные дни. Традиционное для Цаган Сара праздничное угощение - борцоки - мучное изделие калмыков и соленый калмыцкий чай с молоком и бараньим жиром.
По калмыцкой традиции Цаган Сар символизирует окончание зимы, знаменует зарождение новой жизни. Каждый раз он несет с собой тепло, радость, оптимизм и гармонию, пробуждая все вокруг и вселяя в нас надежду на исполнение добрых желаний. Важно сохранять наши уникальные традиции, пронести их сквозь поколения. Именно поэтому в этот день я хочу напомнить всем о доброй традиции калмыков готовить на Цаган Сар борцоки - наше любимое лакомство.
Традиционно борцоки готовят на праздник Цаган Сар «Белый месяц» Цаган Сар является символом обновления человека и природы, открытости и чистоты помыслов, надежды и добрых ожиданий. В дни празднования Цаган сар борцоки приобретают особое символическое значение. Целвг, хуц, кит, джола, мошкмр, шор белг, нохан келн, тоhш, hалуна баасн, шовун, темян, хорха боорцг, эркя боорцг.
В столице Калмыкии отметили Цаган Сар: всех желающих очищали огнем и угощали борцоками
Наиболее полно символика борцоков отражена в работе Э. Бардаева «Борцоки праздника Цаган» Бардан, 1996 , информатором для исследователя был народный поэт Калмыкии С. Каляев, который объяснил значение традиционного ритуального кушанья, приготовленного из муки. Структура повествования о борцоках в интерпретации С. Каляева выглядит следующим образом: 1 объяснение названия каждого вида борцока; 2 примеры из калмыцкого фольклора пословица, поговорка, йорел как дополнительного источника, раскрывающего символику каждого вида. Ритуальные изделия из муки пронизаны скотоводческой и кочевой символикой. Одним из основных ритуалов Цаган Сара было приветствие, с которым обращались друг к другу: «Менде, менде, благополучно ли вышли из зимы? Борцокмендин белг, по С.
Этот вид имел и другое название — шор боорцг борцок с острием. Со скотоводческой символикой были связаны несколько видов этих мучных изделий. Хорха боорцг — борцоки, похожие на насекомых, воплощали своей формой йорел-благопожелание: «Пусть будет на земле скота много, как насекомых». Борцоком, означающим круговорот жизни и солнце, был целвг — круглая лепешка. Каляев символику этого вида объясняет следующим образом: своей формой он напоминает степное озерцо — цандг, в котором поили скот. Если края борцока не защипывали, он символизировал цветущую низину, покрытую травой, на которой пасся скот. В реальной жизни завязывание особого, калмыцкого, узла было привилегией мужчин, но при приготовлении борцоков — женщин.
А вот «шошхр» подносили, чтобы пожелать жить единой семьей и иметь защиту от врагов. Для взрослых борцоки делались большие, а для детей — поменьше. Мифы происхождения Существует 4 основные версии происхождения праздника Цаган сар: Первая из них связана с Буддой. Согласно легенде первого числа в месяц дракона Бурхан-Бакши вступил в диспут с шестью неверными учителями и по истечении 15 дней одержал оглушительную победу.
С тех пор по буддийской традиции все первые 15 дней Цаган сара в храмах шла служба. По другой версии царь драконов Луусун-хан, отдыхающий всю зиму на дне океана, выходит на поверхность, из-за чего вода из рек поднимается на небо и наступает весна. Вполне возможно, с этим связано и то, что март по-калмыцки называется «Лу сар» — месяц дракона. Существует несколько версий истории, как девушку Окон похищали мангасы, после чего она с помощью хитрости, ловкости, ума и силы возвращалась на родину к началу весны.
Несмотря на то, что соседи и окружающие относились к калмыкам хорошо, но тоска по родным местам не давала им забыть свою родину. Вера Кетляевна вспоминает, как отец всегда говорил, что мечтает снова оказаться на своей земле, в родных местах: почувствовать запах степных трав и тюльпанов, увидеть степи и испить воды из речки. Поэтому, когда появилась возможность вернуться в республику, они, нисколько не сомневаясь, стали собираться в дорогу. Семья Эвеевых приехала в поселок Тавн Гашун Яшкульского района. Там Вера пошла уже в третий класс, а затем, после окончания школы поступила в Элистинское педучилище по специальности учитель калмыцкого языка. В 1965 году она закончила его, а позже вышла замуж за Ивана Сергеевича Андреева, партийного работника. В 1970 году супруги Андреевы переехали в Цаган Аман. Иван Сергеевич трудился инструктором райкома партии, а затем заведующим районо. Была отмечена и другими наградами районного, республиканского и общероссийского значений. После школы В.
Андреева много лет занималась предпринимательской деятельностью, открыв свой продуктовый магазин. Трое детей родилось у Андреевых: Татьяна, Инга, Салават. К сожалению, сын погиб в молодом возрасте, не стало и супруга Ивана Сергеевича. Дочери подарили Вере Кетляевне пятерых внуков и одного правнука. Дети и старшие внуки нашли свою дорогу в жизни, выбрали профессию по душе. Они хорошо знают калмыцкие обычаи и не только. У старшей дочери Татьяны муж по национальности — монгол, его родной язык схож с калмыцким, многое в традициях есть общее, - делится Вера Кетляевна.
На самом празднике были представлены экспозиция калмыцкой этнокультуры, выставка декоративно-прикладного искусства и народных ремесел. Профессионалы провели мастер-классы, а на сцене филармонии выступили Калмыцкий государственный ансамбль "Тюльпан" и Астраханский государственный ансамбль песни и танца.
Суслик вышел из норки и просвистел: калмыки отмечают праздник весны Цаган Сар
Издревле перед праздником Цаган Сар калмыцкие ламы проводили начитывание молитв во благо всем живущих, молитвы восхваления духовным защитникам народа. 4 марта жители МО «Икрянинский сельсовет» встретили калмыцкий праздник Цаган Сар, который символизирует приход весны, объединяет религиозные и народные традиции. В каждом доме сегодня вечером пекут борцоки, варят вкусный калмыцкий чай. В Цаган Сар ходят друг к другу в гости, желая здоровья и благополучия. 20 февраля, в рамках Декады родного языка, учитель калмыцкого языка и литературы Боваева Н. Н. провела мастер-класс для обучающихся 1-4 классов "Борцоки на Цаган Сар".
Калмыцкие борцоки: рецепт приготовления
Калмыкия Со светлым праздником Цаган сар Открытку,,с Цаган сар Камыцкий праздник весны Форма борцоков на Зул Праздник Цаган сар в Калмыкии Борцоки калмыцкие Оформление на праздник белого месяца Цаган сар и Масленица Название калмыцких борцоков Цаган. По калмыцкой традиции Цаган Сар символизирует окончание зимы, знаменует зарождение новой жизни. Если Цаган Сар будет встречен со всеми ритуалами, присущими ему, то и год будет хорошим для человека, и все его дела исполнятся.
В Астрахани прошел концерт в честь калмыцкого праздника Цаган Сар
И, конечно, важен их вклад в воспитание молодёжи, в реализацию востребованных просветительских, патриотических, гражданских инициатив. Столь большая, истинно подвижническая работа заслуживает самого искреннего уважения. Ещё раз с праздником Цаган Сар, дорогие земляки!
Заготавливали продукты, пекли боорцоги, обладавшие большой смысловой значимостью. Рецепт борцоков Например, борцоги «хуц», вылепленные в виде фигурки барана, означали пожелание большого приплода этого вида скота и отражали в какой-то степени древний обряд жертвоприношения животными, то есть заменяли реальную жертву её изображением. Прочитать остальную часть записи ».
Убирали и украшали кибитку. Заготавливали продукты, пекли боорцоги, обладавшие большой смысловой значимостью. Рецепт борцоков Например, борцоги «хуц», вылепленные в виде фигурки барана, означали пожелание большого приплода этого вида скота и отражали в какой-то степени древний обряд жертвоприношения животными, то есть заменяли реальную жертву её изображением.
Скажу вам ещё, князья и рыцари, да и весь народ друг другу дарят белые вещи, обнимаются, веселятся, пируют, и делается это для того, чтобы счастливо и по добру прожить весь год. В этот день, знайте ещё, дарят великому хану более ста тысяч славных и дорогих белых коней. В этот же день выводят пять тысяч слонов под белыми, зверями и птицами вышитыми, попонами; у каждого слона на спине по два красивых и дорогих ларца, а в них посуда великого хана и богатая сбруя для этого белого сборища. Выводят еще многое множество верблюдов; они также под попонами и навьючены всем нужным для дара. И слоны, и верблюды проходят перед великим ханом, и такой красоты нигде не видано!
Таким образом, название праздника — «белый» — утратило своё изначальное «молочное» значение, и приобрело более общий смысл. В названии «белый месяц» нашла отражение цветовая символика, общая для монголоязычных народов, согласно которой белый цвет — символ святости и чистоты — ассоциируется со счастьем и благополучием. Буддийские традиции празднования[ править править код ] С началом широкого распространения тибетского буддизма в среде монгольских народов в XVII веке монгольский Цаган Сар включил в себя буддийские ритуалы и мифологию. Ритуалы[ править править код ] Основным императивом всей буддийской обрядности, связанной со встречей нового года, было избавление от всех грехов, накопленных в предыдущем году. Центральным ритуалом до сих пор остаётся покаянный однодневный пост тиб.
Ритуалы первых двух недель нового месяца связаны, во-первых, с чествованием новолетия, а во-вторых — с «пятнадцатью великими чудесами» Будды Шакьямуни и его победами над шестью учителями-иноверцами [11]. Популярная мифология[ править править код ] Буддийская популярная мифология связывает праздник Цаган Сар, — начало весны — с именем буддийского божества-дхармапалы , богини Балдан Лхамо. Согласно легенде, каждый год после очередной победы над мангусами и спасения солнца, проглоченного владыкой ада Ямой монг. Эрлэг номын хаан , она спускается на землю, согревает её своим теплом, и начинается весна. Отступают холода, уходит зимняя бескормица, начинается новый сезон в хозяйственной деятельности скотоводов.
Они подсчитывают убытки, принесенные зимой, и радуются приближению теплого времени года. Образ гневной буддийской богини иногда соседствует с образом Белого Старца монг. Праздник в Новое время[ править править код ] С XIX века , с усвоением григорианского календаря , Цаган Сар в Калмыкии не праздновался именно как начало календарного года, однако у волжских калмыков, откочевавших в 1771 году из Российской империи , сохранилась традиционная обрядность: их потомки, живущие в Синьцзяне КНР , отмечают Цаган Сар как Новый год. Укреплению новогоднего характера весеннего торжества способствовало то, что у китайцев традиционный Новый год справляется примерно в то же само время.
Лепим борцоки на Цаган Сар
Подготовка к калмыцкому празднику Цаган Сар 22. К празднику Цаган Сар и сейчас, и в древности готовились самым тщательным образом. Приобретали новые одежды, приводили в порядок старые.
Дошкольный педагог рассказала в своем блоге, что в ее дошкольном учреждении ежегодно проходят в конце февраля мероприятия, посвященные этим дням.
В этом году традиция была продолжена — на празднике дошколята пели о весне, рассказывали стихи и участвовали в различных состязаниях. Подопечные Елены Адьяновой, одетые в национальные костюмы, принимали участие во всех развлечениях. Дети с удовольствием выполнили задание «Соберите борцоки на веревочку», собрав целую связку национальных лепешек-пожеланий, без которых не обходится ни один калмыцкий праздник, и тем более праздник весны Цаган Сар.
Приобретали новые одежды, приводили в порядок старые. Убирали и украшали кибитку. Заготавливали продукты, пекли боорцоги, обладавшие большой смысловой значимостью.
Традиционно борцоки готовят на праздник Цаган Сар «Белый месяц» Цаган Сар является символом обновления человека и природы, открытости и чистоты помыслов, надежды и добрых ожиданий. В дни празднования Цаган сар борцоки приобретают особое символическое значение. Целвг, хуц, кит, джола, мошкмр, шор белг, нохан келн, тоhш, hалуна баасн, шовун, темян, хорха боорцг, эркя боорцг.
Борцоги на Цаган сар - подарок с особым символическим значением
Главная» Новости» Калмыцкий цаган сар 2024. «На Цаган Сар мы жарим наши борцоки – это сдобное тесто, из которого мы вырезаем различные фигурки, которые символизируют наших животных. Цаган Сар Майя Бадмаевна Каруева, супруга известного джангарчи Владимира Оконовича Каруева (Окна Цаган Зам) рассказала о видах борцогов, которые в соответствии с калмыцкими традициями, готовят к празднику Цаган Сар.
Поиск по рецептам:
- Содержание
- Цаган Сар — Википедия
- Виды борцоков на цаган сар
- Как готовит борцоки и встречает с семьей праздник Цаган Сар Нимгрин Байрт, Элиста 2021.