Оригинальные рецепты для сушилок и дегидраторов для любителей вкусного и здорового питания от магазина Green Tehnika в Москве. Приобрели данный дегидратор после использования классических сушилок (набор круглых поддонов друг над другом), которых миллион. Современный, качественный дегидратор используется и для удаления влаги из трав, применяемых в лекарственных целях.
Что приготовить в дегидраторе
Они позволяют быстро и без лишних заморочек удалить влагу из продуктов растительного и животного происхождения, превращая их в готовые закуски или заготовки для более сложных блюд. Принцип работы дегидратора Что делает дегидратор? Принцип работы этой бытовой техники довольно прост. В его замкнутом пространстве циркулирует нагретый воздух. Его движение обеспечивает постепенное удаление влаги из продуктов. Вкус и аромат у еды при этом сохраняются, а срок ее хранения продлевается. Конструкция и функционал дегидраторов Внешне дегидраторы чем-то напоминают электропечи. Это кубический резервуар с дверцей, внутри которого стоят поддоны для сушки продуктов. Внутри корпуса на задней стенке находится нагреватель и вентилятор, который разгоняет горячий воздух.
Контроль за температурой обеспечивает датчик, а настроить ее можно на панели управления. Там же можно, например, настроить таймер, если такая функция поддерживается. В комплекте ко всем моделям идет набор поддонов. У самых простейших дегидраторов они будут просто сетчатыми, а к более продвинутым в комплекте могут быть поддоны с высокими бортами для приготовления более объемных или жидких продуктов, силиконовые коврики для пастилы. Ранее мы рассказывали: Самый большой гид по бытовой химии: что эффективно, а что нет? Рассказывает клинер Чем дегидратор отличается от сушилки? Для высушивания овощей и фруктов используют дегидратор или более простые бытовые сушилки. Можно подумать, что это одно и то же.
Действительно, предназначены приборы для одной цели, но по конструкции и производительности несколько отличаются. Сушилки представляют собой вертикальные устройства из нескольких ярусов. Нагревательный элемент находится внизу, вентилятор прогоняет воздух снизу вверх. Это не позволяет обеспечить равномерную сушку, поэтому влага из продуктов на верхнем ярусе будет уходить медленнее. А при плотной загрузке нижних ярусов существует вероятность, что заготовки наверху и вовсе останутся сырыми. Бытовые дегидраторы в этом плане больше напоминают печи. Как правило, они кубической формы, а загрузка поддонов с заготовками осуществляется горизонтально. Конструкция дегидратора внутри состоит из нагревателя и вентилятора, которые находятся на задней стенке.
А еще добавим… например, имбирь в порошке! Пряности — это так увлекательно, прямо творцом себя чувствуешь… Творец, он в каждом из нас. В юности, еще в школе, я, как и многие, была склонна к рисованию, писала картины. Сколько тогда было свободного времени, сколько возможности что-то сделать? Теперь не до картин. Все — бегом, в спешке, в опозданиях. Нам не до удовольствий творчества. Но что мешает?
Всего шаг! Достаю из шкафа половинки сушеных яблочек с прошлого подхода к сушилке, холстом раскладываю вишню с имбирем на лоток для пастилы. Начинаем творить! На что похожа половинка от яблока? На половинку яблока, ответит кто-то. И будет прав. Значит, рисуем из двух половинок целое. А листья мы чуть подровняем ножницами.
Яблочные дольки режутся ножницами легко, если консистенция правильная, гибкая. Жаль, что нет орешков, можно было бы оттенить ими рисунок в пустых местах. А если из тех же яблок, но рисунок чуть сложнее… Так под руками распустились хризантемы. И пусть я потратила на приготовление пастилы времени больше, чем ожидалось, но это было так здорово! Ну а вкус, благодаря яркой вишне и терпкому, согревающему имбирю, оказался достоин внешнего оформления. Но если благодаря этим фото в Вас проснется, сладко потянется и начнет украшать мир Художник, значит, читали рецепт Вы не напрасно. Пастила от простуды Угощая друзей и знакомых пастилой, часто слышу от них: «Хорошо есть с чего делать, а у нас на огороде не с чего делать». Заглядывая в мой огород, знакомые качают головой — как все заросло травой!
Да, наросло нынче травки. А разве дает нам что-то Земля бесполезного? Пойду-ка соберу эту травку на зиму. Насушу ромашки, мелиссы, подорожника, васильков, ноготков, крапивки, малинки, мать-и-мачехи и т. Специально не продергивала ее, так получается, что вся аптека наросла на грядке, никуда ходить за травами специально не надо. Вот и пастилы деткам на зиму наделаю лекарственной, от простуды. Берем 1 апельсин, листья и ягоды малины, черешки ревеня, цветы василька и календулы, подорожник, крапиву, мать—и—мачеху. Какие травы нужны именно вам, подскажет интуиция.
Травы перекрутим на мясорубке.
А на смену домашней печи пришли дегидраторы. Приготовить пастилу своими руками несложно: заготовка для вкусного блюда займёт буквально несколько минут.
Всё остальное время — сушка. Из чего делают пастилу? Если раньше количество возможных ингредиентов было достаточно ограничено, то теперь рецептов пастилы великое множество.
Её можно делать из любых фруктов и овощей. Овощная пастила заменяет острые и солёные снеки.
Раньше электросушилками чаще пользовались дачники и грибники для сохранения урожая.
Потом покупатели открыли для себя и другие способы использования техники — приготовление вкусной домашней пастилы, вяленого мяса, пряных колбасок, чипсов, рыбы. Сушилки бывают разной формы, размера, вместимости. Для пастилы в комплекте идут специальные поддоны без отверстий.
Они напоминают обычные противни или подносы. Если вы выбираете сушилку именно для пастилы, обратите внимание на следующие особенности электросушилки.
15 лучших рецептов для сушилки овощей и фруктов
Больше десяти не пробовали. Силиконовую эту пластинотарелку надо слегка смазать растительным маслом. Так как пастилу будем готовить, а не картошку, например, жарить, масло возьмите какое-нибудь вкусно ароматное. Арахисовое, например. Или из виноградных косточек. Яблочную массу в поддон выкладывать тонким и равномерным слоем. Знаете, стоит поддон потом подвигать в горизонтальной плоскости, постучать им.
Это надо исключительно для достижения той же самой равномерности распределения массы. Вот так это выглядит «перед тем как» будет запущен процесс этой самой дегидрации. Для заполнения десяти, имеющихся у нас, поддонов, как раз и хватило массы, которую мы приготовили из четырех с половиной килограммов яблок и девятисот граммов сахара. Не осталось ничего лишнего и недостатка не испытали. Выставляем температуру шестьдесят пять градусов и включаем агрегат. Жужжал дегидратор часов десять.
Вот что получилось. Готовые пласты пастилы очень удобно в трубочки свернуть. Перед подачей на стол, нарежьте эту трубочку, например, колечками. А чтобы кому-то из сластен кислый вкус антоновки скрасить, поставьте рядышком сахарную пудру — пусть будет. А все она — обычная, простая антоновка. Королева яблоневого сада.
Ангела за трапезой!!!
Далее берем нож и нарезаем десерт на небольшие треугольники. Каждый треугольник скручиваем в красивую трубочку. На этом приготовление вкуснейшего десерта окончено! Похожий видеорецепт — Яблочная пастила с бананом в дегидраторе Пастила — это аппетитный воздушный десерт, родом из славянских земель. Таким лакомством часто баловали себя люди еще в 18-19 веке. Этот рецепт остается очень популярным и по сегодняшний день. Так как готовить его очень легко, а продукты для него можно найти практически в каждом доме. Приготовить этот десерт можно с легкостью, использовав в качестве подсказки видео автора канала «Кулинарный уголок».
Этот рецепт отличается тем, что делается он не только при помощи яблок, но и с бананами, которые делают вкус пастилы несколько интересней, а также придают ей большей сладости. Ответы на частые вопросы Чем отличается электросушилка от дегидратора? Электросушилка — это прибор преимущественно в форме цилиндра, который открывается и разбирается путем снимания ярусов-поддонов, а дегидратор — изделие в виде куба с дверцей и выдвижными поддонами.
Главное, не оставлять её надолго без крышки: так воздух просто не попадает внутрь, вылетая по периметру лотков.
Просто для сведения: не важно, сколько лотков сушится, пять или двадцать — время сушки почти одинаково. Значит, чем больше загружено лотков, тем сушка дешевле и быстрее. А запас прочности у «Изидри» — дай Бог. Экономя деньги на электричестве, азиатские фермеры ставят на «Ультра-1000» до сорока лотков с томатами!
А в режиме семейных заготовок «Изидри» работают по 15-20 лет. Ещё живы многие сушилки самых первых лет выпуска, сделанные в первой половине восьмидесятых. Температура сушки — вещь приблизительная. Время сушки — очень примерное, плюс-минус 5-7 часов.
Влажность воздуха, тип и водянистость нарезки, плотность укладки — тут всё влияет. Основные цифры приведены в брошюре. Скоро вы научитесь вовремя пробовать сушку «на зрелость». Но для большинства плодов оптимум — 10-15 часов.
Поэтому включать сушилку удобнее либо вечером, либо утром. А если надо уйти, и сушка без вас пересохнет? Ничего страшного не произойдёт. Оптимальная температура Главная умность сушилки — оптимальная температура сушки.
Для этого первые два часа ТЭН работает с полной нагрузкой: испаряемая вода забирает много тепла. Затем испарение падает, а продукт ужимается — продувка усиливается, и пропорционально снижается нагрузка ТЭНа. Энергию экономь, а температуру держи! Зачем такие сложности?..
Семена томатов, огурцов, земляники из такой сушки всегда остаются всхожими. Вообще, «Изидри» удорожают две вещи: умный микропроцессор и самый качественный, но и дорогой пищевой AБС-пластик. Но ни без того, ни без другого невозможно получать по-настоящему здоровые продукты. А ради полуздоровых или четверть здоровых — стоило ли огород городить?..
Умности приготовления самой сушки Сушить можно всё, кроме: авокадо, сырой свинины и сырого мяса птицы готовые — можно , яиц, мягких сыров и жирных сортов мяса. Причина — жир. Он на воздухе окисляется и портится. Главное: сушите только самые вкусные, самые зрелые, самые качественные фрукты и овощи.
Часто самые вкусные — перезрелые. Например, чуть потемневшие бананы, уже мягкие киви, фейхоа, сливы, алыча. Они же и самые дешёвые, что приятно. Главное — не закисшие и без гнили.
Груши и яблоки — самые спелые, но не более того: перезрев, многие сорта становятся мучнистыми или «картофелистыми». Но если они не закисают, из них выходит отличная пастила. Мягкая, как желе, хурма — готовая пастила. Изумительна в сушке и твёрдая, но только не вяжущих сортов.
Наилучшая толщина ломтиков — 5 мм. Можно и толще, но сушить придётся почти вдвое дольше. Сливы, алычу, персики, нектарины и абрикосы нужно разрезать пополам, вынуть косточку и вывернуть мякотью наружу. А можно просто нарезать половинки на сегменты.
Универсальная модель Snackmaker FD500 Эту модель производитель позиционирует, как семейный сушильный аппарат, который предназначен для обработки грибов и овощей, приготовления пастилы и вяленья мяса. Помимо основания, прибор комплектуется 5 лотками, 1 сетчатым поддоном, 1 сплошным противнем, инструкцией и книгой рецептов. В модели Ezidri Snackmaker FD500 сенсорное управление позволяет выбрать один из трех температурных режимов: низкий 350С , средний 50—550С и высокий 600С. При необходимости количество поддонов дегидратора можно увеличить до 15 штук в зависимости от типа обрабатываемых продуктов.
Мощность устройства 500 Вт, а диаметр основания — 340 мм. Высота базового комплекта 268 мм, его вес — 3,4 кг. Владельцы характеризуют сушилку, как надежную и практичную.
13 лучших сушилок для овощей и фруктов
Сушка пастилы в дегидраторе является одним из наиболее эффективных способов приготовления этого сладкого лакомства. Самые популярные блюда, которые можно приготовить в дегидраторе, а так же необычные рецепты. GFGRIL Электрическая сушилка для овощей и фруктов GFD-002, 5 уровней, поддон для пастилы. рецепты пастилы в дегираторе Полезные статьи и рецепты о хлебопечении у Хлебомола. силиконовые рукавички для электросушилок и дегидраторов. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Простые рецепты пастилы из яблок в домашних условиях
Дегидратор для пастилы Здравствуйте! хотелось бы выбрать дегидратор для пастилы желательно в метеллическом корпусе. Сушилка-дегидратор Polaris PFD 0605D отлично подходит для бытового использования, она хорошо справляется с небольшими объемами фруктов, овощей, ягод, трав и грибов. вот здесь, на фото, видно, что краешек пастилы совсем тонкий, прозрачный почти.
Обзор лучших дегидраторов Ezidri и их аналогов
В нашей статье мы отобрали самые вкусные рецепты пастилы в дегидраторе, которые вы обязательно должны попробовать. Уверяем, что это лакомство придется вам и вашим домочадцам по вкусу. Oberhof Fruchttrockner A-15 Дегидратор Oberhof Fruchttrockner A-15 - незаменимый кухонный помощник в бережной сушке овощей, фруктов, трав, а также приготовлении натуральной пастилы и йогуртов. За счет распределения воздушного потока по всему внутреннему пространству, продукты обезвоживаются равномерно. Использование безопасных и качественных материалов гарантирует продолжительный срок службы устройства.
Однако инфракрасная сушка длится долго, и такие модели реже встречаются на рынке. Размер и вместимость. Пожалуй, самые важные критерии при выборе сушилки для овощей.
Если вы планируете сушить дома или на даче большие партии овощей, зелени и фруктов, выберите горизонтальный дегидратор с большим количеством лотков или решеток. В такой сушилке нагрев происходит равномерно, а пользователю не нужно беспокоиться о том, что поддоны пора менять местами. Для сушки овощей и фруктов с небольшого огорода достаточно компактной вертикальной модели. Такие варианты стоят дешевле, чем горизонтальные, однако имеют недостаток — продукты на нижних поддонах сушатся быстрее, чем на верхних. Поэтому время от времени поддоны обязательно нужно менять местами. Настройки температуры.
Далее берем нож и нарезаем десерт на небольшие треугольники. Каждый треугольник скручиваем в красивую трубочку. На этом приготовление вкуснейшего десерта окончено! Похожий видеорецепт — Яблочная пастила с бананом в дегидраторе Пастила — это аппетитный воздушный десерт, родом из славянских земель. Таким лакомством часто баловали себя люди еще в 18-19 веке. Этот рецепт остается очень популярным и по сегодняшний день. Так как готовить его очень легко, а продукты для него можно найти практически в каждом доме. Приготовить этот десерт можно с легкостью, использовав в качестве подсказки видео автора канала «Кулинарный уголок». Этот рецепт отличается тем, что делается он не только при помощи яблок, но и с бананами, которые делают вкус пастилы несколько интересней, а также придают ей большей сладости. Ответы на частые вопросы Чем отличается электросушилка от дегидратора? Электросушилка — это прибор преимущественно в форме цилиндра, который открывается и разбирается путем снимания ярусов-поддонов, а дегидратор — изделие в виде куба с дверцей и выдвижными поддонами.
А как закончит, прибор позовет вас звуковым сигналом. Легкость в уходе После того как вы окунулись в мир кулинарных экспериментов с новым дегидратором, последнее, что бы хотелось делать — это тратить оставшуюся часть дня на уборку. Поэтому важно выбрать модель, которая не будет требовать много усилий при чистке. Идеальный вариант — дегидратор, легко моющийся вручную или с поддонами, которые можно отправить в посудомоечную машину. Это значительно облегчит поддержание порядка на вашей кухне и позволит вам сэкономить массу времени. Когда вы выбираете дегидратор, важно подходить к этому вопросу не только практично, но и творчески. Оцените, как устройство впишется в интерьер вашей кухни и соответствует ли оно вашему кулинарному стилю. Дегидратор должен стать не просто еще одним прибором в вашем доме, а настоящим партнером, который поможет вам и вашей семье наслаждаться здоровой и вкусной едой каждый день. Выбирайте устройство, которое будет радовать вас своей функциональностью и внешним видом, добавляя изюминку в общую картину вашей кухонной утвари. Итоги рейтинга: Вот мы и закончили рассказ о лучших дегидраторах. В статье вам уже встретились и удачные модели с отличной комплектацией и умными функциями, и гайд, по которому вы сможете выбрать агрегат самостоятельно.
В чем и где хранить пастилу из дегидратора?
Сенсорная панель управления оснащена стильным двухцветным дисп.. Прибор оснащён инновационным двухступенчатым температурным таймером и 3 режимами, имитирующими сушку на солнце, в тени и в условиях смены дня и ночи. Главное преимущество такой модели — равномерная сушка продуктов на каждом из лотков, простое управление и несколько автоматических режимов для готовки.
Мои домашние любят сок. А оставшееся «мяско»?
Выбрасывать — расточительство! А вот хоть пастилу высушим, из вишни, — пробовали? Если сок варили, то ягоды вишни пропускаем через дуршлаг, чтобы косточки — отдельно от пюре. А если сок выжимали, то у вас есть готовая масса ягод, к тому же без тепловой обработки.
Добавим немного сахара, — для вкуса и для гибкости в готовом виде. А еще добавим… например, имбирь в порошке! Пряности — это так увлекательно, прямо творцом себя чувствуешь… Творец, он в каждом из нас. В юности, еще в школе, я, как и многие, была склонна к рисованию, писала картины.
Сколько тогда было свободного времени, сколько возможности что-то сделать? Теперь не до картин. Все — бегом, в спешке, в опозданиях. Нам не до удовольствий творчества.
Но что мешает? Всего шаг! Достаю из шкафа половинки сушеных яблочек с прошлого подхода к сушилке, холстом раскладываю вишню с имбирем на лоток для пастилы. Начинаем творить!
На что похожа половинка от яблока? На половинку яблока, ответит кто-то. И будет прав. Значит, рисуем из двух половинок целое.
А листья мы чуть подровняем ножницами. Яблочные дольки режутся ножницами легко, если консистенция правильная, гибкая. Жаль, что нет орешков, можно было бы оттенить ими рисунок в пустых местах. А если из тех же яблок, но рисунок чуть сложнее… Так под руками распустились хризантемы.
И пусть я потратила на приготовление пастилы времени больше, чем ожидалось, но это было так здорово! Ну а вкус, благодаря яркой вишне и терпкому, согревающему имбирю, оказался достоин внешнего оформления. Но если благодаря этим фото в Вас проснется, сладко потянется и начнет украшать мир Художник, значит, читали рецепт Вы не напрасно. Пастила от простуды Угощая друзей и знакомых пастилой, часто слышу от них: «Хорошо есть с чего делать, а у нас на огороде не с чего делать».
Заглядывая в мой огород, знакомые качают головой — как все заросло травой! Да, наросло нынче травки. А разве дает нам что-то Земля бесполезного?
Внутри корпуса на задней стенке находится нагреватель и вентилятор, который разгоняет горячий воздух. Контроль за температурой обеспечивает датчик, а настроить ее можно на панели управления. Там же можно, например, настроить таймер, если такая функция поддерживается. В комплекте ко всем моделям идет набор поддонов.
У самых простейших дегидраторов они будут просто сетчатыми, а к более продвинутым в комплекте могут быть поддоны с высокими бортами для приготовления более объемных или жидких продуктов, силиконовые коврики для пастилы. Ранее мы рассказывали: Самый большой гид по бытовой химии: что эффективно, а что нет? Рассказывает клинер Чем дегидратор отличается от сушилки? Для высушивания овощей и фруктов используют дегидратор или более простые бытовые сушилки. Можно подумать, что это одно и то же. Действительно, предназначены приборы для одной цели, но по конструкции и производительности несколько отличаются. Сушилки представляют собой вертикальные устройства из нескольких ярусов.
Нагревательный элемент находится внизу, вентилятор прогоняет воздух снизу вверх. Это не позволяет обеспечить равномерную сушку, поэтому влага из продуктов на верхнем ярусе будет уходить медленнее. А при плотной загрузке нижних ярусов существует вероятность, что заготовки наверху и вовсе останутся сырыми. Бытовые дегидраторы в этом плане больше напоминают печи. Как правило, они кубической формы, а загрузка поддонов с заготовками осуществляется горизонтально. Конструкция дегидратора внутри состоит из нагревателя и вентилятора, которые находятся на задней стенке. Такое расположение позволяет полностью распределить горячий воздух внутри устройства.
Кусочки продуктов на разных ярусах теряют влагу равномерно. Менее совершенная система высушивания обычно дает сушилкам заготавливать только продукты растительного происхождения. Однако процесс в любом случае будет дольше, чем у горизонтальных дегидраторов. Вот только сушилка это сделает менее эффективно, чем дегидратор Kitfort КТ-1910 того же производителя. И дело здесь не только в десятикратной разнице в цене и даже не в вертикальном и горизонтальном размещении поддонов с полуфабрикатами. Тут роль сыграет еще одно отличие дегидраторов от сушилок — более точная установка рабочей температуры. Сушилка для овощей и фруктов Kitfort КТ-1926 2 590 р.
Именно тогда в яблочное пюре стали добавлять белок. И если раньше взбивание массы затягивалось на несколько часов, так как все делали вручную, то теперь сделать воздушную заготовку можно за пару минут. Для пастилы желательно выбирать кислые или сладко-кислые сорта: «антоновку», «титовку», «зеленку», «анис полосатый» или «голден делишес». В таких яблоках содержится много пектина — природного загустителя.
Вещество в большом объеме также сосредоточено в кожуре и сердцевине плода, поэтому готовить пюре лучше с ними, а после отделить жмых с помощью сита. Чтобы заготовка быстрее схватилась, из пюре необходимо удалить лишнюю жидкость. Для этого проварите массу или уложите ее в марлю, поместите в дуршлаг над емкостью и оставьте на 5—8 часов. Рекомендуем попробовать плоды перед началом приготовления пастилы, так вы поймете, стоит ли вводить сахар или нет.
Ингредиенты: яичные белки — 1 шт. Способ приготовления: Яблоки разделите на четвертинки, сохранив кожуру и сердцевину. Кожура плодов должна слегка потемнеть, а мякоть стать почти пюреобразной. Переложите заготовку в глубокую миску и взбейте погружным блендером до однородного состояния.
Полученное пюре соберите в марлю, затем уложите в сито, размещенное над глубокой посудой. Оставьте в холодильнике на 5—8 часов или на целую ночь.
Лучшие сушилки для пастилы
Силиконовые листы предназначены специально для приготовления фруктовой пастилы в дегидраторе. У дегидратора 4 металлических поддона-сеточки и один пластиковый поддон для пастилы. Бананы для пастилы обязательно разминаю их руками, представляя, какая она получится вкусной и полезной. купить по доступной цене на AliExpress Скидки Купоны Промокоды Большой выбор Отзывы с фото Мы ускорили доставку Дегидратор для пастилы - покупайте на сайте и в приложении AliExpress.
Пастила в электросушилке – отличный десерт для всей семьи
Приготовить этот десерт можно с легкостью, использовав в качестве подсказки видео автора канала «Кулинарный уголок». Этот рецепт отличается тем, что делается он не только при помощи яблок, но и с бананами, которые делают вкус пастилы несколько интересней, а также придают ей большей сладости. Ответы на частые вопросы Чем отличается электросушилка от дегидратора? Электросушилка — это прибор преимущественно в форме цилиндра, который открывается и разбирается путем снимания ярусов-поддонов, а дегидратор — изделие в виде куба с дверцей и выдвижными поддонами. Их главное отличие заключается в том, что у дегидратора присутствует возможность точной регулировки температуры. Помимо этого, в нем не нужно переставлять поддоны между собой и переворачивать продукты, ведь все сушится равномерно. Какие сорта яблок наиболее лучше подходят для создания пастилы? Чтобы приготовить вкусную пастилу, я рекомендую использовать зеленые сорта яблок, такие как Антоновка, Муцу, Симеренко, Грэнни Смит и другие. Ведь в них содержится максимальное количество пектина, который влияет на получение особой консистенции пастилы. Можно ли приготовить пастилу без сахара?
Создать этот десерт можно как с сахаром и его заменителями, так и вообще без него.
Они должны быть целыми, без видимых повреждений, гнили или других дефектов. Также важно, чтобы фрукты были свежими, без признаков увядания или пересыхания. Сорт фруктов. Различные сорта фруктов могут иметь отличия во вкусе, аромате и текстуре. Для приготовления пастилы рекомендуется выбирать сорта фруктов, которые обладают наиболее ярким и насыщенным вкусом. Некоторые из лучших фруктов для пастилы включают яблоки, груши, клубнику, вишню и малину. Запомните, что качество фруктов напрямую влияет на качество пастилы. Выбирайте только свежие и вкусные фрукты для приготовления этого восхитительного и полезного лакомства. Подготовка фруктов перед сушкой 1.
Выберите спелые и свежие фрукты. Качество сырья напрямую влияет на качество пастилы, поэтому выбирайте только спелые и свежие фрукты. Они должны быть без повреждений, целыми и не перезрелыми. Очистите фрукты от кожуры и семечек. Перед сушкой необходимо очистить фрукты от кожуры и семечек. Кожуру можно удалить с помощью ножа или овощечистки. Семечки следует вынуть из фруктов, чтобы избежать их присутствия в готовой пастиле. Нарежьте фрукты на тонкие ломтики. Следующий шаг — нарезать фрукты на тонкие ломтики одинаковой толщины. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерную сушку.
Обработайте фрукты лимонным соком. Чтобы предотвратить окисление фруктов и сохранить их свежесть и яркость, обработайте их лимонным соком. Разбавьте лимонный сок с водой в пропорции 1:1 и опустите нарезанные фрукты в эту смесь на несколько минут. Затем обсушите их бумажным полотенцем. Расположите фрукты на сетках дегидратора. После того, как фрукты были подготовлены, равномерно распределите их на сетках дегидратора. Оставьте небольшое расстояние между фруктами, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и равномерную сушку. Установите оптимальную температуру и время.
Воздух подается сзади, вентиляторами равномерно распределяется по всем ярусам.
Устройства второго типа более вместительные, лучше подходят для пастилы. Температурный режим. Если температура будет меньше, сушка займет больше времени, пастила будет подсыхать по краям, оставаясь влажной в середине. Количество поддонов. В комплект одинаковых по объему сушилок может входить разное количество поддонов для пастилы — от 2 до 6 или даже больше.
Как выбрать сушилку для овощей и фруктов Выбор хорошей сушилки прост только на первый взгляд, на практике использование дегидраторов имеет ряд особенностей, который выявляются только после покупки. Если обратиться к экспертам в области бытовой техники, можно выявить ряд ключевых факторов: Вместимость. Это один из главных критериев, определяющий производительность — какой объем продуктов можно загрузить за один цикл. Маленькие компактные сушилки рассчитаны на сушку 2-4 кг яблок или груш, наличие 8-10 поддонов позволяет разместить непорядок больше продуктов, причем разных по размерам. Тип нагревательного элемента. Распространены два варианта: горизонтальный и вертикальный. Первый чаще встречается в дорогих устройствах и моделях среднего ценового сегмента, его преимущество — равномерное распределение теплого воздуха. Вертикальные нагреватели, как правило, устанавливают в недорогие сушилки. Часто такое решение приводит к неравномерному распределению тепла и в процессе цикла возникает необходимость переставлять поддоны.