Мы предложим вам классический рецепт дрожжевых блинов — нежных, ажурных, очень вкусных!
Дрожжевые блины
Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена. Вы можете разместить у себя на сайте или в социальных сетях плеер Первого канала. Для этого нажмите на кнопку «Поделиться» в верхнем правом углу плеера и скопируйте код для вставки.
Главное, его выдержать правильно, чтоб оно хорошо подошло, а вот именно для этого и понадобится час времени. Готовить блинчики по этому рецепту можно как отдельным блюдом, так и с любой начинкой, к примеру, творожной или мясной.
Вкус от этого у блинов получится просто изумительным! По этому рецепту блины получаются толстыми, пышными, вкусными, как у бабушки в деревне.
Настоящие русские блины. Кушайте на здоровье и в удовольствие! Рецепт приготовления толстых пористых блинов на кефире Кефир отлично подходит для того, чтобы выпекать пышные толстые блинчики. Ранее я уже рассказывала о том, как с помощью кефира напечь очень пухлых воздушных оладий. Теперь же я расскажу, как сделать из кефира блины, большие, толстые и с дырочками. Да, с дырочками могут быть не только тоненькие блины, но и основательные и толстенькие. Кстати, я рекомендую выпекать толстые блины меньшими по диаметру, это удобнее, потому что один такой блин очень сытный, а если он еще будет и огромным, много таких не съешь.
Да и смотрятся толстые блины среднего размера лучше, чем большие. Для таких блинов хорошо использовать маленькую сковородку или наливать на большую меньше теста, чтобы блин лежал по середине и не доставал до краев. Хорошее густое тесто не даст ему растечься, главное регулировать его объем, например, подходящей поварешкой. Понадобится: мука — 2 стакана примерно, зависит от густоты теста , яйцо — 1 штука,.
Жаль, не было под рукой толстого шмата сала. Очень удобно пользоваться, если отрезать кусок и наколоть на вилку. А после каждого блина быстро смазывать сковороду. Так всегда делала моя бабушка. Наливаем не особо много теста, что бы получить блин больше, чем оладьи, но меньше, чем тонкие блинчики. Далее вращаем сковороду так, что бы наше тесто аккуратно, немного растеклось. Жарим на среднем огне, буквально по минуте с каждой стороны, до красивой румяности. Кстати, если вы жарите без добавления растительного масла на сковороду поскольку современные поверхности сковородок это позволяют , то не ждите ажура — скорее всего ваши блинчики будут без узора — равномерно румяные. Кстати, время пока настаивается тесто, мы можем удачно использовать, приготовив ту самую заявленную мачаню. Люблю ее и с тонкими блинчиками, делаю к цепелинам литовское национальное блюдо , а муж обожает с картофельными блинами. Берем соленое сало, желательно с мясной прослойкой можно и свежее, а потом в сковороде, при жарке посолить его и поперчить , режем его на шкварки, квадратиками примерно около 1 сантиметра.
Способ приготовления
- Тонкие блины на дрожжах
- Тонкие блины на дрожжах
- Блины на сухих дрожжах | Кулинарная статья на
- Блины и блинчики
- Дрожжевые блины - пошаговые рецепты с фото
Дрожжевые блины как у бабушки: лучший рецепт от тульского шеф-повара
Дрожжевые блины очень просто готовятся, а пошаговые рецепты, вам в этом помогут. Посему предлагаю самый простой, классический рецепт блинов на дрожжах и молоке. Основное отличие блинчиков из дрожжевого теста – это то, что они намного вкусней и пышней обычных, но при этом и готовить их приходиться дольше. Традиционно русские дрожжевые блины пекли в чугунной посуде, их именно пекли в печах. 2.В молоко добавить дрожжи,сахар,соль и предварительно взбитые яйца.
Дрожжевые блины на молоке – 9 удачных рецептов тонких и пышных блинов
Рецептура обычно для приготовления дрожжевых блинов классическая. Тесто замешивается на дрожжах, теплом молоке, яйцах, муке, небольшом количестве масла, соли и сахаре. Мука (пшеничная) 330 грамм (примерно 1,5 граненого стакана), куринные яйца 1 штука, сахар 20 грамм (1,5 столовые ложки), масло сливочное (высшего сорта) 25 грамм (2 столовые ложки с горкой), молоко 550 грамм, дрожжи сухие (в гранулах) 7 грамм. Блины на дрожжах и молоке, кефире, воде, с манкой или пшёнкой могут быть тонкими или пышными, но обязательно аппетитными и вкусными. Вместо ставших уже банальностью тонких блинов, попробуйте рецепт от Philips блинчиков на взбитых белках. Рецепт дрожжевых блинов может вам пригодится, если вы планируете приготовить какое-то блюдо с блинами. Простые дрожжевые безопарные блины готовят из самых обычных продуктов, которые есть у каждой хозяйки.
Как делать дрожжевые блины
Рецептура обычно для приготовления дрожжевых блинов классическая. Тесто замешивается на дрожжах, теплом молоке, яйцах, муке, небольшом количестве масла, соли и сахаре. Дрожжевые русские блины готовятся дольше, чем блинчики на кефире, но они могут стать главным блюдом вашего стола, самым эффектным и запоминающимся, блюдом, которым гости будут восхищаться еще целый год, до следующей Масленицы. Тонкие блины на воде и дрожжах – Простой рецепт ажурных блинов на дрожжевом тесте. Поскольку дрожжевые блины на гречневой муке сложнее переворачивать, то сковороду лучше взять небольшого размера или наливать тесто чуть меньше чем обычно.
Дрожжевые блины по ГОСТу с мясной начинкой
Равномерно и хорошо получалось. Некоторые, знаю, половинкой картошки смазывают:обмакивают в масло — а потом вилкой с этой масляной картошкой быстренько «проходятся» по дну сковороды. В общем, смазывать можно по-разному, самое главное, чтобы блинчики хорошо снимались и не портили вам настроение. Когда печете блины, не отлучайтесь от плиты надолго, они этого не любят! Замешкаетесь — и получите «негритенка». Переворачиваю блины я тонкой острой лопаткой. Здесь главное — не зевать! Делать это вовремя. Начали заворачиваться тонкие края-поддевайте их и переворачивайте. Мне зачастую удобнее ухватиться за эти края руками, чтобы как следует перевернуть блинчик.
Посмотрите на структуру блинчиков: они тончайшие, в мелкую дырочку. Как только первый снятый блин уляжется на блюдо, смазываем его сливочным маслом. Растапливать его не нужно — попав на горячую поверхность, масло само начнет плавиться. Если сладкое очень любите, можно сахарным песком сразу присыпать, чтобы он незамедлительно таял. Так и печем:один за другим, один на другой, пока целая стопка не вырастет. Тут главное запастить терпением, чтобы не слопать эту вкуснятину на ходу, «с пылу с жару»! Приятного аппетита! Поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими отзывами к рецепту. Расскажите, с какими добавками и начинками любимы блинчики в вашей семье.
Мы с мужем любим с селедкой, а из сладких добавок — с вишневым вареньем.
Правда минимум из полутора литров молока, а то не хватит. И на трёх сковородах фигачу Тонкоты блинов можно добиться только тренировками. Меня бабушка как начала тренировать с 11 лет, так я мастерство максимально отшлифовала. Keetik 5 лет назад Офигенный рецепт. Когда делала первый раз, дрожжи загубила первый раз в жизни ими пользовалась , думаю что за ерунда получилась.
На разогретую сковороду наливаем немного теста, распределяем его по поверхности сковород и обжариваем блины до готовности с обеих сторон. Теперь вы знаете, как готовить дрожжевые блины. Приятного аппетита!
Дрожжевые блины в плане готовки не намного сложнее традиционных блинов, вот только времени весь процесс занимает намного больше.
Выливаем половником тесто. Поскольку подошедшая масса становится очень «тягучей» и плохо растекается по поверхности, ее нужно размазать по сковороде тонким слоем с помощью столовой ложки. Когда блинчик с одной стороны поджарится, переворачиваем его на другую. Подавать их хорошо с вареньем или сметаной. Еще одна вариация дрожжевых блинчиков на воде Тоненькие ажурные блины пекут обычно на молоке, но и вода идеально подходит.
Этот рецепт хорош для тех, кто держит пост или вынужден ограничить себя в калорийных блюдах.
Классические дрожжевые блины с использованием молока
Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени. Пошаговый рецепт классических тонких дрожжевых блинов. Ажурные дрожжевые блины на молоке.
Разделы меню кулинарии
- Блины с дырочками на молоке с дрожжами
- Классические блины на дрожжах
- Блины с дырочками на молоке с дрожжами
- Деревенские
- Кулинария — разнообразная и увлекательная