Сдобное дрожжевое тесто на кефире подходит для сладкой и несладкой выпечки. Кефир, на котором будем делать тесто, должен быть комнатной температуры. Дрожжевые оладьи на кефире, очень вкусные и пышные, с использованием сухих дрожжей. Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире. Как приготовить тесто без дрожжей Люда Изи Кук Выпечка.
Пышные оладьи на дрожжах и кефире — пошаговый рецепт
Это простое и бюджетное тесто на кефире, которое подойдет для приготовления вареников или лепешек, тонкого или толстого лаваша. Выпечка, приготовленная на кефире и соде, проста в приготовлении, и ни в чем не уступает по вкусовым качествам дрожжевому тесту. Идеальный рецепт быстрого приготовления ароматного пирога с персиками из теста замешиваемого на кефире, который приятно удивит. Самое бюджетное тесто на кефире: в нем не используются ни яйца, ни сливочное масло — только растительное.
«Забытое» дрожжевое тесто на кефире – вечером замесили, утром испекли вкусные пирожки
| Пышный бисквит на кефире в домашних условиях 6 простых рецептов | Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире. |
| 8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только | получается нежным как пух, если его правильно приготовить: на кефире, сыворотке, воде или молоке. |
Пышный хворост на кефире
Для этого тесту придаем форму шара, кладем в чашу, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час. Но имейте ввиду, что тесто не дрожжевое, оно не будет подниматься и увеличиваться в объеме. Тесто готово! Видео рецепт Дополнительная информация Тесто на кефире как пух без дрожжей — прекрасное тесто, которое отлично подходит как для жареных, так и для печеных в духовке пирожков. Готовится оно очень быстро и просто, работать с ним — одно удовольствие!
Приготовить их можно по-разному, и у каждой хозяйки есть свои секреты. Например, очень хорошо получаются пышки на кефире, и именно о них мы поговорим дальше подробнее. Делимся 12 отличными рецептами! Пышки на кефире на скорую руку Фото: aroma-avenue. Тебе понадобится: 1 л кефира, 700 г муки, 1 ст. Приготовление: Смешай кефир комнатной температуры с солью, сахаром и содой.
Добавь просеянную муку и замеси мягкое тесто. Раздели тесто на кусочки, сформируй пышки, слегка присыпь их мукой и обжарь в большом количестве масла со всех сторон до румяности. Пышки на кефире на сковороде Фото: ok. Тебе понадобится: 250 мл кефира, 250 г муки, 1 яйцо, 1 ст. Приготовление: Взбей венчиком кефир с яйцом, добавь все сухие ингредиенты и тщательно вымешай тесто. Отправь его на 1 час в холодильник под пленкой, раздели на части и раскатай в лепешки 5-7 мм толщиной. Обжарь пышки на сковороде с двух сторон на огне ниже среднего.
Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой. Взбиваем венчиком. Снова размешиваем. Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто.
В миску всыпать сухие дрожжи или раскрошить свежие. К ним добавить столовую ложку сахара и 2 столовых ложки теплой воды. Нужна также и мука, но тоже не более ложки. После перемешивания компонентов смесь станет похожей на густые сливки. Тем самым получим нужное состояние смеси на этом этапе. Смесь прикрыть салфеткой и поставить минут на 10-15 в теплое место. За это время опара станет слегка пузыриться. Где пузырьки будут лопаться и появляться снова. Но это при условии, что приобрели не просроченный продукт. Поэтому перед покупкой обратите внимание на дату изготовления и срок годности. Как только масса «оживет» можно добавить и другие продукты, каждый в своей очередности. Первым нам понадобится теплый кефир. Именно теплый, а не горячий. Теплая среда даст дальнейший рост тесту на дрожжах. Кефир греем либо в микроволновке, либо в сотейнике на газу. Сюда подойдет и уже слегка закисший молочный продукт. Часто случается, когда в пакете остается понемногу. При согревании такой продукт слегка створожится, но это нам нисколько не помешает. Итак, вливаем кефир и перемешиваем. На поверхности сразу же появятся пузыри. После чего всыпать в массу соль и ввести взбитое вилкой яйцо. Массу перемешать ложкой, а лучше взбить венчиком. Миксером в данном случае пользоваться не обязательно. Хотя его и можно использовать при включении маленькой скорости. Муку просеять через сито, чтобы избавить ее от возможного сора и насытить кислородом. Частями всыпать ее в кефирную массу и каждый раз перемешивать до исчезновения комочков. При этом не забывайте следить за консистенцией. Готовая масса станет похожей на густую сметану и если набрать ее в ложку, то без помощи другой ложки она с нее не свалится. Далее даем тесту настояться и подняться.
Пышные оладьи на кефире
Просто кефир в тесте служит неким разрыхлителем и благодаря естественным природным процессам брожения тесто становится с пузырьками. Самое важное в маффинах на кефире – тесто правильной консистенции. Чтобы приготовить тесто для хвороста на кефире, не нужен разрыхлитель. Кефир ½ ст., яйцо куриное 1 шт., соль 1 щепотка, сахар-песок 2 ст. л., масло сливочное 50 гр., сухие дрожжи ½ ч. л., мука 2 ст. Как приготовить вкусное тесто на кефире? Полстакана кефира немного нагреваем и подсыпаем сухие компоненты: дрожжи. Уверена, что все знают, как готовить тесто на кефире.-10.
Пышные оладьи на дрожжах и кефире — пошаговый рецепт
Мука пшеничная 450 г, сахар 105 г, кефир 250 мл, дрожжи сухие быстродействующие 20 г, яйцо 2 шт., масло сливочное 100 г, масло растительное 1 ст. л. Кефир достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Для Вас очень вкусные рецепты десерта — нежный, воздушный, пышный бисквит приготовленный на кефире в духовке, мультиварке. Огромный плюс пресного теста на кефире, что можно сразу же приступать к лепке пирожков. Тесто на кефире универсальное, настоящая палочка выручалочка.
Ингредиенты
- 8 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только
- Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков
- Пышные Оладьи на кефире. Нежные, как пух! Все секреты! - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
- Булочки — варианты приготовления пышной, вкусной выпечки на кефире, с добавками
Дрожжевое тесто на кефире для мягкой и пышной выпечки
Чтобы тесто на кефире всегда удавалось на славу и получалось воздушным, невероятно мягким и пышным, лучше всего брать для его приготовления нежирный кефир, а непосредственно перед приготовлением данного теста кефир слегка подогревают. Кефир — 1 ст., масло растительное — 0,5 ст., мука — 3 ст., сахар — 2 ст. л., соль — 0,1 ч. л., дрожжи пресованные — 25 гр. Шаг 1 из 8 Наливаем в миску кефир и растительное масло. Замечу, что эти продукты должны быть теплыми. Кефир — 1 ст., масло растительное — 0,5 ст., мука — 3 ст., сахар — 2 ст. л., соль — 0,1 ч. л., дрожжи пресованные — 25 гр. Шаг 1 из 8 Наливаем в миску кефир и растительное масло. Замечу, что эти продукты должны быть теплыми. Хворост на кефире получается другим: пышным и довольно мягким за счет кефира и соды, которые, вступают в химическое взаимодействие, разрыхяют тесто, делают его пористым.
«Забытое» дрожжевое тесто на кефире – вечером замесили, утром испекли вкусные пирожки
Кефир можно брать 1. Хорошо перемешиваем, и оставляем на 5-7 минут, чтобы дрожжи разошлись, и начали «работать». Шаг 3. По истечение 5-7 минут, вы увидите, что на поверхности образуется «шапочка», пошла реакция, Тереть всыпаем пол чайной ложки соли и вливаем рафинированное растительное масло. Шаг 4. Теперь нужно порционно добавлять просеянную муку и перемешивать тесто. Шаг 5. Замешивать можно на столе, или прям в миске, долго месить не нужно, буквально минуты 4-5, мы пробовали и в миске и на столе, и так и так получается нормальное тесто.
Готовит мой муж, сегодня он у нас на кухня, я снимаю. Шаг 6. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем подходит в теплом месте, без сквозняков, у нас оно подходит 1 час, вот так нужно накрыть, это кухонное вафельное полотенце. Шаг 7. Тесто подошло в несколько раз, в 2.
Простоквашу достать из холодильника в самом начале приготовления и вылить в глубокую емкость. В основную массу разбить яйцо, добавить сыпучие ингредиенты, вымешать. Влить опару и оливковое масло. Муку пропустить через мелкое ситечко, засыпать в жидкое тесто по частям, постоянно перемешивая состав. Готовое тесто выложить в мешочек, оставить «отдыхать» не менее часа. Вкусное дрожжевое тесто подойдет для приготовления пирожков со всевозможными начинками, пиццы, сладких булочек. Тесто для жареных пирожков на кефире Пирожки испокон веков обжаривают в большом количестве масла, зарумянивая каждый бочок до золотистого цвета, начинка в основном используется «серьезная», в виде фарша или риса с яйцами и луком. Нам понадобится: любой кисломолочный продукт прокисшее молоко, кефир, простокваша — 1 ст. Этапы приготовления: В глубокой кастрюльке соединить любой имеющийся кисломолочный продукт с сахаром-песком и солью, взбить миксером. Сыр пропустить через терку с маленькими сотами сразу в общую емкость, вымешать. Муку просеять, добавлять столовой ложкой, постоянно мешать. Порошок соды размять пальцем, во избежание попадания комочков в тесто, внести к остальным продуктам.
Если их у вас нет, учитесь на чужом опыте. Автор этого ролика приготовить очень вкусный бисквит, раскрывая все секреты и тонкости. Приятного просмотра! Его можно нарезать и приготовить торт, сделать Тирамису или любой другой десерт. А можно просто разрезать его на кусочки и попить чай, без каких-либо дополнений. В приготовлении он достаточно прост. Достаточно следовать четко каждому шагу в рецепте. Тогда у вас точно получится самый вкусный бисквит. Забирайте рецепты себе в социальные сети или закладки. Пусть они всегда будут под рукой, когда это будет нужно. Готовьте вместе с нами, а впечатлениями делитесь в комментариях.
Сложить овал пополам и свернуть в тугой рулетик. Шаг 3 из 5: Выложить не плотно полученные булочки-завитушки в форму, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем и оставить для подхода в тёплом месте минут на 40. Булочки увеличатся в объёме. Шаг 4 из 5: Духовку заранее разогреть. Смазать взбитым яичным желтком верх булочек и поставить в духовку примерно на 30 минут при температуре 180-200 градусов. Выпечка получается красивого золотистого цвета.
Толстые блины на кефире
- Дрожжевое тесто на кефире для мягкой и пышной выпечки
- Тесто на кефире: небольшой секрет, чтобы пирожки были пышными, как дрожжевые
- Дрожжевое тесто на кефире для мягкой и пышной выпечки
- «Забытое» дрожжевое тесто на кефире – вечером замесили, утром испекли вкусные пирожки
Тесто на кефире как пух без дрожжей, универсальное тесто для пирожков
| Кефир и дрожжи – идеальное сочетание | Чтобы бисквит на кефире получился пышным и вкусным, нужно выбрать проверенный рецепт и строго его придерживаться. |
| Пышный бисквит для торта — простой рецепт на кефире в духовке | Вам предоставляется очень простой рецепт мягких и пышных пирожков из кефирного теста с капустой. |
Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами)
| Пышки жареные на сковороде как у бабушки | Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. |
| «Забытое» дрожжевое тесто на кефире – вечером замесили, утром испекли вкусные пирожки | Сдобное дрожжевое тесто на кефире подходит для сладкой и несладкой выпечки. |