В авторском ресторане Шагал, расположенном на Земляном Валу, гостей ждут уютная лаунж-зона, собственный бар и гастрономический отдых с и изысканными блюдами.
Ресторан "Shagal" ("Шагал") в Москве на Земляном Валу рядом с метро Таганская.
Ресторан-клуб Шагал ведет деятельность в области кафе и находится в Москве по адресу Сергия Радонежского, 5/2 ст1. В преддверии Международного женского дня московский ресторан Shagal предлагает попробовать особый праздничный сет, который состоит из 3 курсов. В ресторане Shagal их можно попробовать каждый день с 16.00 до 17.00.
Ресторан Шагал
С одной стороны, он работает при отеле, с другой — мы ни в чём не ограничены в творческом смысле. Как вы переводили эту концепцию в плоскость гастрономии? Сейчас авангард — это классика, но когда-то он был дерзким и малопонятным направлением, ломавшим традиционные каноны. В меню Shagal есть несколько блюд, которые воплощают этот подход. Например, окрошка с осетром.
В представлении большинства окрошка — это овощи и квас. У нас же она подается с берёзовым соком. Мы мелко рубим редис, огурец, зелень, а затем выжимаем жидкость из овощей. Основа рецепта досталась мне от отца.
Когда мы делали окрошку, сначала засаливали овощную смесь. В Shagal получившуюся массу мы заливаем берёзовым соком. Этот сок настаивается в течение суток, после чего мы его сцеживаем, а оставшиеся овощи дополняем грибами и зелёным яблоком и подаём с копчёным осетром. Когда гости пробуют нашу окрошку, говорят, что вкус знаком им с детства.
Вроде совсем другие ингредиенты, а общее ощущение провоцирует приступ ностальгии: дача, лето, шашлыки. Попытка совместить несовместимое и создать новые вкусы, формы и текстуры.
Раздел стартеров — тоже повод для приятных удивлений. Из новинок здесь заявлен легкий салат с апельсином и свеклой с медово-горчичной заправкой, сочетающий в себе яркую палитру вкусов. Сюда также вошли две постоянные позиции: «хит меню» - запеченный батат со взбитым кокосовым молоком, соусом из яблок и чипсами из имбиря и лингвини с пшеничными отрубями, артишоками и перечным соусом. Для гостей ресторана, соблюдающих пост, шеф-повар предлагает два варианта супов: овощной зеленый с цукини и луком фри и чечевичный с вялеными томатами и кокосовым молоком с паназиатскими нотками Том Яма. Главные партии в десертах отдали vegan Брауни с вишней и эспумой из кокосового молока, черной смородиной; и невесомому чиа пудингу с малиной, лимоном и бананом.
Но преобладают блюда его авторства. И они ничуть не уступают приготовленным по строгим швейцарским стандартам — что трио паштетов из курицы, лосося и овощей, 700 , что хамон серрано с листьями салата и личи 980.
И особенно — лосось гравлакс в свекле с имбирем, сыром рикотта и зеленым яблоком 1100. А вот салат с грушей и артишоком, муссом из козьего сыра, рукколой и медово-лимонной заправкой 680 показался слишком утонченным — во всех смыслах: подсушенные лепестки груши толщиной с лист бумаги мало дают представления о реальном вкусе моего любимого фрукта. Не впечатлило и каре ягненка с печеным картофелем, облепихой, кремом из шпината и домашним сыром 1900. Оно безупречно приготовлено, но, как говорил один из современников ну почти Шагала, «иногда каре ягненка — это просто каре ягненка». Гораздо интереснее оказались блюда, на которые я, по идее, не должен был обратить внимания: печеный батат с соленой карамелью и апельсиново-миндальным соусом 980 и рис Казимир — с грушей, ананасами, райскими яблочками и крайне изящным соусом карри 450.
Его стихи вошли в Антологию «Строфы века», его неоднократно признавали одним из самых цитируемых писателей России. Язык, где нет сегодня оговорок» Автограф-сессия: раритетные книги и новые книги окупающие себя за 3-5 дней Миссия Вы-Полнима.
Новый Шеф-повар: авангардный ресторан Shagal возглавил Дмитрий Славин
В ресторане Shagal их можно попробовать каждый день с 16. А в баре по соседству обязательно продегустируйте один из десяти фирменных дринков, которые смешивают миксологи Shagal — каждый из них назван в честь картины Марка Шагала. К последнему приложила руку команда бюро Archpoint, выбрав ягодно-красный и изумрудно зеленый главными цветами интерьера.
Есть незначительная сложность в количестве продуктов, необходимых для большого отеля, ведь продуктов этой категории немного. Пришлось ли сменить меню ресторана полностью или получилось интегрировать халяльные составляющие? Меню ресторана мы на начальном этапе планировали с учётом этой возможности и со временем постепенно интегрировали продукты халяль в наши блюда, заменив ими те, что были ранее.
В первую очередь мы исключили из меню свинину и алкоголь в составе блюд. Когда мы это сделали, резонно было ожидать негативную реакцию гостей, и чтобы её избежать, нами было принято решение: мы начали выставлять на шведскую линию красную икру, чтобы нивелировать негатив гостей, связанный с исчезновением бекона, одного из любимых наименований для гостей в гостиницах европейских брендов.
Главная » Новости » 1 декабря — Клуб-ресторан «Шагал» — приглашаем вас на встречу с экстраординарным артистом … Владимиром Вишневским 1 декабря — Клуб-ресторан «Шагал» — приглашаем вас на встречу с экстраординарным артистом … Владимиром Вишневским С особенным чувством и трепетом приглашаем вас на встречу с экстраординарным артистом, гуру российского короткого стиха, основателем жанра одностишия, поэтом, актером, шоуменом Владимиром Вишневским! Его стихи вошли в Антологию «Строфы века», его неоднократно признавали одним из самых цитируемых писателей России. Язык, где нет сегодня оговорок» Автограф-сессия: раритетные книги и новые книги окупающие себя за 3-5 дней Миссия Вы-Полнима.
Новый проект запускает Фархад Хайдаров, владелец Chillout. Это мультиформатное арт-пространство. Новый формат для нашего города. Думаю, что и для республики тоже.
Мы решили уйти от тусовок в традиционном понимании и перейти к качественным ивентам и искусству, - объяснил предприниматель Chelny-biz. Но не стоит ждать камерных выступлений. Мы планируем устраивать полноценные театральные постановки, мюзиклы, гастрономические шоу и т.
Владелец Chillout запускает арт-пространство с морской кухней и мюзиклами
Ресторан-клуб Шагал, ресторан в Москве — часы работы, телефон, адрес и расположение на карте, схема проезда, сайт. Друзья, в связи со снятием ограничений по работе заведений и отменой QR-кодов наш ресторан снова открыт для всех желающих. Осень 2020 г в здании отеля Mövenpick Moscow Taganskaya на Земляном валу открылся ресторан Shagal. Купить билеты в «Шагал» на Яндекс Афише: расписание интересных выступлений, полная афиша на 2024 год с возможностью покупки билета онлайн.
Shagal: ресторан с авторскими акцентами при новом отеле на Таганке
Отзывы о Свингер клуб Vintage на Панфилова, Москва, адрес, телефон, время работы. отзывы посетителей, фотографии ресторана и цены на меню в ресторане Шагал. Новое меню ресторана авангардной кухни Shagal, расположенного в отеле легендарной швейцарской сети Mövenpick, стало олицетворением лета. В Набережных Челнах появится ресторан с концертной площадкой. В основе дизайна интерьера, которым занималось бюро Archpoint – полотна известного авангардиста Марка Шагала и вечная тема любви. Шагал, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Ранее «Стройгазета» сообщала, что более 1,5 тыс. деревьев и кустарников высадили в ходе реконструкции и благоустройства набережной Марка Шагала на территории бывшей промзоны.
Авангардный характер ресторана Shagal при отеле Mövenpick Moscow Taganskay проявился в постном меню
В категории «Хороший ресторан при хорошем отеле» важное пополнение. Shagal работает на первом этаже гостиницы Movenpick, открывшейся недавно на Земляном валу рядом с Театром на Таганке. При чем тут Марк Шагал? Да так сразу и не скажешь. Ни по интерьеру ну разве что на стене притаилась репродукция картины «Над городом» , ни по названиям блюд в меню а вот это хорошо. И только в коктейльной карте нет-нет, да и мелькнет «Зеленый скрипач» или «Красная обнаженная» ну и «Шагал», конечно. Подача блюд высокохудожественна, при этом упоминаемый в пресс-релизах термин «ресторан авангардной кухни» тут не очень подходит: ничего особо авангардного, все очень даже съедобно.
Двухэтажное здание площадью 6,6 тыс. Оно предназначено не только для консультаций и заключения сделок с покупателями недвижимости, но и для разностороннего досуга местных жителей, разных социокультурных практик. Здесь появятся ресторан с кафе, пункт велопроката, коворкинг, выставочная галерея, детская зона и многое другое. Коворкинги: офисы другого формата «Павильон расположится в центре парковой зоны, один фасад будет обращен к излучине Москвы-реки, другой — к жилой застройке. Его архитектура построена на двух ключевых идеях, сформулированных в ходе проектирования: тактичное взаимодействие с контекстом парка и набережной и позиционирование в качестве важного композиционного и смыслового акцента территории.
Для детей оборудована специальная игровая зона. Есть своя парковка на 400 мест. Shagal Фото: пресс-служба ул. Занявший должность шеф-повара Виталий Баранов определяет свою кухню как авангардную, имея в виду, что авангард — прежде всего движение вперед, к новому восприятию и мышлению.
На практике это выглядит так: сыровяленая ветчина серрано с личи и клубничной заправкой 980 рублей , томатный суп с маринованным персиком и камчатским крабом 750 рублей , ледяная рыба с перцем пиквилло и сублимированной вишней 1 200 рублей , фуа-гра с начинкой из персика с яблоком и малиновым соусом 1 900 рублей и так далее. Недешево, но и не заоблачно — и по меркам международной отельной сети впрямь авангард. Завтраки подают с 06:30 до полудня, можно взять как комплексный завтрак без ограничений 1 900 рублей , так и что-нибудь полезное — например, белковый омлет на миндальном молоке с муссом из зеленого горошка и козьим сыром 490 рублей или безглютеновую овсяную кашу. На стене за декоративной сеткой легко разглядеть репродукцию одной из самых знаменитых картин Марка Шагала — «Над городом»; не взлетим, так поедим.
Ресторан небольшой, но уютный, столики рассчитаны на 3-4 человека. Всё по-домашнему: кирпичные стены, компактная барная стойка, льняные скатерти на столах, расписной самовар на полке, зато есть сцена, рояль и качественный звук. В афише поэтические вечера, концерты и «свободный микрофон» по четвергам.
Развернуть Меню и цены В меню ресторана Шагал преимущественно еврейские блюда, созданные на основе аутентичных рецептов.
Знаковое обновление меню в ресторане Shagal
Здесь еда — это часть искусства, а ассоциативная подача — часть театрального представления. Шеф-повар в новых блюдах сделал отсылки к его любимым работам в творчестве великого художника. А что, если устроить себе и второй половинке праздник немного раньше? Концептуальное гастрономическое предложение, как и искусство, вызывает эмоции и чувства.
Набережная Марка Шагала на глазах становится одним из знаковых мест в Москве, ведь здесь каждый сможет найти себе то, что ему по душе. Беговые и велосипедные маршруты, спортивные площадки, кафе, прогулочная аллея с садами и ландшафтными композициями, причалы и пункты проката водного транспорта — тут есть всё для отдыха. А что выбираете вы?
Яркие оттенки сочетаются со спокойным светлым деревом. Природность интерьера подчеркивают экологичная мебель скандинавских брендов, рельефная стена с плетеным узором, напоминающим традиционную швейцарскую вышивку, столы со столешницами из камня «под малахит». На стене за декоративной сеткой можно разглядеть репродукцию одной из самых знаменитых картин Марка Шагала — «Над городом».
Есть и блюда более предсказуемые: тартар из говяжьих стейков 980 рублей , рис «Казимир» с экзотическими фруктами и карри 650 рублей , телятина по-цюрихски 1 500 рублей и морковный торт 400 рублей.
Можно заказать такое предложение целиком, а можно составить собственный сценарий. На закуску взять сугудай из муксуна, щучью икру со сметаной и теплую картошку 1 350 рублей из «Севера», добавить шницель из цукини с чимичури из овощей 750 рублей , на горячее заказать котлету из кабана с яйцом пашот и черными лисичками 1 150 рублей из «Прибалтики», а на десерт — манник 480 рублей из «Русского». Ну и еще имеются разделы Natura со стейками на гриле, копченым лососем, осьминогом темпура и «Гарнир» — это если неохота разбираться в тонкостях, а хочется просто кусок мяса, допустим, с картошкой.
В любом случае идти можно уже сейчас — кухня у Шмакова с первой минуты работает как часы. Bar Bosco Фото: пресс-служба Красная пл. Теперь Михаил Куснирович, которому в этом районе принадлежит, кажется, все, кроме мавзолея, пригласил управлять новым проектом Тахира Холикбердиева также Peqlo Barbecue и «Ребро Адама». Заявленное направление меню — европейский и азиатский фьюжен, однако обещают чуть позже завести разделы с элементами национальных гастрокультур России — посмотрим.
Ну а пока можно заказать, к примеру, крудо из сладкой дальневосточной креветки 890 рублей , тирадито из тунца с хрустящей рисовой лапшой 700 рублей или говяжье ребро с чимичурри и кейлом 1 250 рублей — обеспеченным интуристам должно понравиться.
Над городом: ресторан Shagal от бюро ARCHPOINT
Ресторан Shagal премиального уровня открылся в здании отеля Mövenpick Moscow Taganskaya на Земляном валу. Ждём очередной уникальный рассказ о прошедшем концерте! СПАСИБО всему персоналу клуба-ресторана "Шагал" за уют и профессионализм! Я также не рекомендую. и информация о компании Ресторан-клуб Шагал, Ресторан в Москвe: каталог товаров, часы работы, адрес, телефон, обратная связь, официальный сайт, отзывы, новости, вакансии. Сет вдохновлен известными работами русского художника Марка Шагала, в честь которого и назван ресторан.
Новый Шеф-повар: авангардный ресторан Shagal возглавил Дмитрий Славин
Если вы еще не определились с планами на главную ночь года, ресторан Shagal при отеле Mövenpick Moscow Taganskaya приглашает в гости встретить Новый 2023 в компании родных и. Ресторан-клуб «Шагал», много лет проработавший на Новослободской, переехал на улицу Сергия Радонежского, но не потерял ни во вкусе, ни в стиле. В ресторане Shagal их можно попробовать каждый день с 16.00 до 17.00. Отзывы о Свингер клуб Vintage на Панфилова, Москва, адрес, телефон, время работы. отзывы посетителей, фотографии ресторана и цены на меню в ресторане Шагал. Ресторан Shagal премиального уровня открылся в здании отеля Mövenpick Moscow Taganskaya. Бюро Archpoint под руководством Валерия Лизунова, Екатерины Агеевой, Максима Винокурова оформило интерьер ресторан Shagal, который открыл совсем недавно в отеле Mövenpick.