Тофу будет полезен и мужчинам, поскольку добавляет им работоспособности и благоприятно сказывается на потенции, но только в случае соблюдения безопасной ежедневной дозировки. А легенды об исключительно полезных свойствах тофу уходят корнями в века.
Способен ли тофу заменить животный белок?
Как и другие мягкие сыры, тофу пакуют в герметичную упаковку, заполненную водой. Полезные свойства Всего в 100 граммах соевого продукта содержится целых 8 грамм протеина и 70 калорий [2]. Что это, как не идеальный вариант для худеющих и пребывающих на «сушке»? Благодаря нейтральному вкусу тофу точно не успеет приесться.
Сегодня вы делаете соленую закуску, завтра — кислый обед, послезавтра — сладкий полдник. Вкус будет настолько разнообразным и приятным, что на один обязательный ингредиент в продуктовой корзине станет больше. Главное преимущество тофу — растительный белок в составе.
Процентное соотношение белка варьируется в зависимости от структуры итогового продукта. Помимо базовых нутриентов, тофу снабжает организм железом и необходимыми аминокислотами. Чем еще хорош продукт [3]?
Полезные жирные кислоты можно черпать не только из рыбы или морепродуктов, но и из растительной пищи. Так называемые «омеги» улучшают состояние сердца, сосудов, суставов, предотвращают развитие патологий, воспалительных процессов.
Иногда производится с добавками. Различается по мягкости на два основных вида: «Западный» тофу англ. Мягкий тофу или шёлковый тофу англ. Silken tofu, нем.
Seidentofu, кит. Содержит больше всего воды из всех видов сырого тофу. Отличается сильным запахом. В Юго-Восточной Азии существует множество прочих разновидностей тофу. Многие производители делают тофу с различными добавками паприка , приправы , орехи и т. При этом теряется нейтральный вкус.
Копчёный тофу популярен в западных странах. Использование и распространение[ править править код ] Тофу универсален в кулинарном отношении и годится для разнообразных блюд, как основных, так и десертных и сладких. Его можно жарить, варить, запекать, употреблять для начинки баоцзы , использовать в супах и соусах , готовить на пару и т. Используется, в частности, в восточноазиатской и особенно в вегетарианской кухнях.
Такой риск существует, правда большинство данных веществ разрушается в желудке или же при термической обработке. Памятуя об этом, следует есть тофу не слишком часто и готовить его при высоких температурах.
Второй важной составляющей тофу являются полезные жиры, которых в нем не особо много, следовательно, их ежедневная норма не будет превышена. В соевом твороге содержатся как омега-3 , так и омега-6 жирные кислоты. Они ускоряют липидный обмен и защищают клеточные мембраны. Кроме того, они питают энергией сердце, и улучшают работу нервной системы. Как у любого производного сои в тофу содержатся изофлавоны, которые также называют фитоэстрогенами. Данные вещества по структуре похожи на женские гормоны эстрогены, что влияет на их функции.
Изофлавоны помогают уменьшить уровень плохого холестерина в организме и количество триглицеридов в крови, что ведет к улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы, кроме того, они полезны для женщин в период менопаузы. Однако здесь существует обратная сторона медали. Из-за своей схожести с женскими гормонами многие заявляют о том, что соя и ее производные могут вызвать сбой эндокринной системы, и снизить количество тестостерона в организме. К несчастью «антисоевой бригады» исследования не показали значительных изменений в гормональном фоне людей, употребляющих сою в умеренном количестве. Вывод о пользе тофу может быть только один: это, безусловно, очень полезный для здоровья сердца продукт, который поможет улучшить конституцию тела и обеспечит организм белком. Все же нужно соблюдать осторожность, употребляя его, и не делать его центральной частью вашего рациона, постоянно чередуя с другими источниками белка.
Тофу: состав Теперь поговорим о том, каковы ингредиенты этого продукта. Итак, мы выяснили, что тофу — это соевый сыр, получаемый путем сквашивания бобового молока. Таким образом, его состав богат полноценным растительным белком. Следует знать, что растительный белок лучше усваивается организмом человека, нежели вещество животного происхождения.
Он содержит незаменимые для здоровья аминокислоты. При этом соевый сыр низкокалорийный: всего 73 ккал на сто грамм тофу. Состав продукта говорит многое о его пользе. Тут вам и железо — что способствует борьбе с анемией, и кальций, который, как известно, является «строительным материалом» для костей.
Тофу не содержит холестерина, зато в нем много витаминов. Среди линейки полезных веществ необходимо выделить группу В. Этот витамин ответственен за хорошую память, крепкие зубы и ногти, за блестящие и густые волосы, здоровую кожу. Тофу: вред и польза Все свойства соевого сыра, как положительные, так и негативные, обусловлены его составом.
Поскольку продукт не содержит холестерина, он хорош для сердечников. Растительный белок, полученный из сваренных и перетертых в пюре соевых бобов, прекрасно усваивается. А поэтому его прописывают больным со слабым желудком. Низкая питательная ценность тофу отзывы часто об этом упоминают делает его незаменимым в диетологии.
Прописывают соевый сыр и спортсменам. Регулярное употребление тофу замедляет старение и является отличным профилактическим средством против рака, поскольку выводит из организма диоксин — возбудителя онкологических изменений. Соевый деликатес помогает успешнее бороться с остеопорозом, климактерием, сердечными заболеваниями. И, конечно, тофу — просто подарок аллергикам, тем, кто не переносит молочные продукты.
Он также хорош для тех, кто недавно перенес переломы. Соевый сыр помогает костной ткани восстановиться и делает ее более плотной и крепкой. Кому полезен тофу Можно сказать, что всем. В Китае, на родине продукта, к сое относились как к продукту бедняков.
На Украине говорят, что для нищего и опята — курятина. А в Поднебесной считается, что соя — «мясо без костей». Однако спрос на этот продукт подняли вегетарианцы. Появились «отбивные», «гуляш» и, конечно же, «сыр».
Чтобы насытиться, нужно побольше съесть этих котлет, чем их мясных двойников.
5 причин чаще употреблять сыр Тофу
Прессованный тофу поступает в продажу в герметичных упаковках, наполненных водой так же как некоторые виды мягких сыров. Хранение[ править править код ] Сырой тофу может храниться в вакуумной упаковке с водой в течение нескольких недель. В сосуде с водой может храниться около одной недели, причём воду следует менять каждые 1-2 дня. Тофу можно замораживать, после чего он приобретает жёлтый цвет. После размораживания цвет снова становится белым, а консистенция тофу — более губчатой и жёсткой. Замораживанием тофу занимались ещё несколько веков назад буддийские монахи. Тофу подан тёплым в сладком сиропе. Остров Ламма , Гонконг.
Разновидности[ править править код ] Тофу различается по способу производства и консистенции. Обычный, плотный или твёрдый тофу англ. Хорошо подходит для жарки и фритюрования , а также копчения. Иногда производится с добавками. Различается по мягкости на два основных вида: «Западный» тофу англ. Мягкий тофу или шёлковый тофу англ.
Есть и так называемый вонючий тофу, который вымачивают в рыбном маринаде и считают деликатесом. За пределами Азии видов тофу гораздо меньше. Существует 3 вида свежего сыра тофу с относительно небольшим сроком хранения: Шёлковый или мягкий тофу содержит много воды и по консистенции может напоминать крем или пудинг. Его добавляют в супы и напитки, смешивают с овощами и специями, используют в десертах или как заменитель молока и яиц в выпечке. Плотный тофу получают путём прессования и отжима. По консистенции он напоминает брынзу или моцареллу и содержит довольно большое количество воды. Его используют в супах и салатах. Очень плотный тофу содержит мало жидкости и имеет консистенцию жареного мяса. Его режут на небольшие кусочки и варят или жарят. Из плотного тофу делают множество продуктов для длительного хранения: Маринованный тофу изготавливается путём ферментации и вымачивания в уксусе, соевом соусе или вине. Кубики маринованного тофу обычно имеют красноватую плесневую корочку. Этот продукт используют как специю, добавляя в супы и овощные блюда. Сушеный тофу полностью избавлен от жидкости и имеет неограниченный срок хранения. Перед употреблением его нужно вновь насытить водой. Замороженный тофу имеет пористую структуру, так как кристаллы льда разрывают его, образуя многочисленные полости внутри. Его едят полностью размороженным, сопровождая овощами и соусами. Жареный и копчёный тофу приправляют пряностями и травами и едят просто так, как чипсы. В России известна лишь малая часть этого разнообразия — шёлковый тофу, напоминающий кефир или йогурт, и плотный тофу, похожий на брынзу.
Состав тофу уникален: в нем содержится большая концентрация витаминов В и кальция. Кроме того, продукт содержит много белка. Его здесь не меньше, чем в мясных продуктах, однако по цене тофу гораздо дешевле. Он незаменим для тех, у кого в рационе присутствует исключительно растительная еда. Секрет пользы тофу — в содержании крайне полезных веществ, изофалвонов. Это один из самых мощных природных антиоксидантов, которые позволяют проводить профилактику сердечных заболеваний и остеопороза. Также изофлавоны укрепляют кости скелета. Много в сыре тофу селена и железа. Именно они придают организму выносливость. Неудивительно, что многие азиатские спортсмены во время подготовки к соревнованиям употребляют этот продукт в больших количествах. От тофу польза большая, но есть и вред: если съесть его много, замедляется мозговая активность, возникают проблемы со щитовидной железой, уменьшается репродуктивная функция, может появиться диарея. Людям, склонным к аллергии, употреблять много сыра тофу также не рекомендуется. Как видим, польза от сыра тофу заметно перевешивает вред, который он может нанести организму. Главное условие — помнить о чувстве меры. Тофу: рецепты для поклонников азиатской кухни Вариантов рецептов с сыром тофу существует несколько десятков. Например, его любят добавлять в молоко, сделанное из сои, так называемое ниагри. Также в соевый сыр тофу можно добавить самые разные приправы, измельченные орехи, паприку.
Фото: shutterstock. При обычном рационе оптимальное количество соевых продуктов — 1-2 порции в неделю. Если съесть слишком много тофу, может возникнуть брожение и повышенное газообразование в толстом кишечнике. Всё из-за вещества антитрипсина — оно замедляет переваривание белков. Как выбрать тофу Изучите состав. Тофу бывает классический в составе только соевые бобы и вода и с добавками овощами, маслом, специями. Обратите внимание на цвет. Он должен быть белым. Если продукт жёлтый, скорее всего, он замораживался. Выбирайте продукт с минимальным сроком годности. Чем меньше хранится тофу — тем лучше.
Сыр тофу: вкусно и полезно
Для женщин тофы полезен тем, что он может замедлить появление климакса. Тофу или «соевый творог» — богатый белком пищевой продукт из соевых бобов, похожий на мягкий свежий сыр типа адыгейского. Итак, мы выяснили, что тофу – это соевый сыр, получаемый путем сквашивания бобового молока. Употребление тофу способствует снижению развития онкологических заболеваний, а также замедляет наступление менопаузы у женщин и облегчает её симптомы, рассказала врач в эфире телеканала "Россия 1". Итак, мы выяснили, что тофу – это соевый сыр, получаемый путем сквашивания бобового молока. Для здоровья организма человека употребление в пищу сыра тофу является очень полезным, поскольку он обладает высокими питательными и укрепляющими свойствами.
Cыр тофу — польза и вред соевого творога
Соевый сыр тофу содержит высококачественный растительный белок, а также является источником железа и кальция. Итак, мы выяснили, что тофу – это соевый сыр, получаемый путем сквашивания бобового молока. Полезные свойства сыра Тофу и почему его нужно включить в свой рацион. Соблюдаете пост – тофу изготавливается без компонентов животного происхождения, он является идеальным растительным белком, который легко усваивается организмом.
Полезные свойства сыра Тофу и возможный риск для здоровья
Соевый сыр тофу содержит высококачественный растительный белок, а также является источником железа и кальция. Для здоровья организма человека употребление в пищу сыра тофу является очень полезным, поскольку он обладает высокими питательными и укрепляющими свойствами. Секрет пользы тофу — в содержании крайне полезных веществ, изофалвонов. Основные преимущества тофу для здоровья связаны как раз с высоким содержанием этих веществ — до 25 мг изофлавонов на 100‑граммовую порцию сыра.
Тофу или сыр Азии
Также у некоторых изофлавонов обнаружено свойство, похожее на эстроген. Это половой гормон, которого больше у женщин и меньше у мужчин, но он нужен и тем, и другим. Присутствие таких элементов в питании очень полезно для организма. У женщин присутствие фитоэстрогена может снижать проявления климакса, подытожил Гинзбург.
Сегодня тофу — один из основных продуктов в кухнях многих азиатских стран; производится из соевого молока и является высокопитательным продуктом с богатым содержанием протеина. Тофу бывает различных оттенков белого цвета и обычно продается прямоугольными блоками. Польза тофу для здоровья Все сообщения о тофу как о продукте, способствующем здоровью, совершенно справедливы. Тофу — превосходный источник белка, а именно соевого белка, а также большого количества других питательных веществ, необходимых для здоровья человека. Однако в последнее время ведутся споры о том, в какой же степени соя, из которой изготавливается тофу, содействует укреплению здоровья. Эти результаты являются обнадеживающими для людей, страдающих атеросклерозом, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Высокий уровень плохого холестерола может привести к его накоплению в кровеносных сосудах и, как следствие этого процесса — к сердечному приступу или даже инфаркту. Триглицериды являются образованиями, транспортирующими жиры в крови, поэтому высокий уровень триглицеридов, который часто наблюдается при диабете, может также способствовать росту этих опасных отложений и болезням сердца. А кровяные сгустки могут быть еще одной серьезной проблемой для людей с заболеваниями сердца, поскольку они провоцируют сердечные приступы, инфаркты и инсульты. Соевый протеин, однако, может решить все эти проблемы, значительно снижая риск заболеваний сердца.
Соя облегчает течение менопаузы. Соя оказалась полезной для облегчения симптомов, связанных с менопаузой. Сыр тофу и другие продукты из сои содержат фитоэстрогены, в частности, изофлавоны, генистеин и диадзеин. В организме женщины эти соединения могут закрепляться на рецепторах эстрогена и работать как очень слабые эстрогены. В период пременопаузы, когда уровень эстрогена колеблется, то высоко поднимаясь, то падая ниже нормы, соевые фитоэстрогены способны поддерживать баланс, блокируя эстроген, если его уровень поднимается слишком высоко и замещая эстроген, если его уровень низок. Когда во время менопаузы выработка натурального эстрогена падает, изофлавоны сои могут обеспечить достаточную эстрогенную активность, чтобы предупредить или уменьшить неприятные симптомы, например, горячие приливы. Соя против остеопороза. Результаты испытаний свидетельствуют, что соевые изофлавоны также способствуют резорбции костной ткани и таким образом сдерживают развитие постменопаузального остеопороза.
Особенно почитают этот сыр те, кто относит себя к веганам и люди, следящие за своим здоровьем. Продукт этот и на самом деле очень полезен. Ученые установили, что регулярное его употребление снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. Также тофу помогает нормализовать уровень холестерина, в первую очередь потому, что может заменять животные белки в рационе человека. Содержащиеся в нем вещества генистеин и изофлавон считаются сильными антиоксидантами и теоретически могут защищать клетки от перерождения в раковые. Особенно настоятельно рекомендуют тофу женщинам в возрасте. Соевый изофлавон помогает избежать потери костной массы и повысить плотность костей во время менопаузы. А в 2017 году выяснилось, что соевый сыр отлично подходит людям с болезнью Альцгеймера. Лецитин из тофу способствует выработке организмом фосфолипидов и фосфатидной кислоты, помогающим нервной системе противостоять недугу. К сожалению, есть у тофу и свои недостатки и их также немало. В первую очередь стоит упомянуть, что соя, из которой чаще всего производят сыр, всегда генетически модифицирована. Также производители сои без угрызений совести обрабатывают ее гексаном — химикатом, помогающим извлечь из бобов масло. Так что если вы избегаете продуктов с ГМО или содержащих подозрительные соединения, то тофу точно не для вас.
Поедая тофу, они наращивают мышечную массу. В Китае тофу дают даже детям. Творог из сои полезен для женщин. В нем содержатся вещества, которые схожи с женскими половыми гормонами. Какой вред от тофу В соевых плодах большое количество фитоэстрогенов — веществ, которые способны влиять на гормональный уровень в организме человека. Это доказали исследования французских ученых. Вещества, находящиеся в сое, также снижают усвоение важных питательных веществ и блокируют синтез гормонов щитовидной железы. А это может привести к возникновению онкологических заболеваний. Во всем и всегда нужна мера. Как с лекарством. Оно превращается в яд, когда выпьешь много», — продолжает Сы Хауйчжу. По словам врача, в день взрослому человеку можно съедать до 100 граммов соевого сыра. Детям — до 30 граммов. Поэтому частое употребление продуктов из соевых бобов может навредить здоровью. В 2005 г. Опыты были проведены на грызунах. В США заключенные подали в суд. У них возникли проблемы из-за чрезмерного употребления сои. Заключенные жаловались на запоры, учащенное сердцебиение, усталость, проблемы с щитовидной железой», — говорит врач-эндокринолог Елена Шацкая. Каким бывает тофу Сегодня тофу производят не только в Китае и Японии. Сыры делают по всему миру. Есть классификация тофу в зависимости от того, для какой части света готовится сыр. Например, для Западных стран тофу более плотный. Он так и называется — «западный». Сыр напоминает фету. Его добавляют в салаты и к блюдам, которые жарят на гриле. В Азиатских странах любят более рыхлый, водянистый тофу. Такой творог называют «хлопковым». А самый нежный тофу носит название «шелковый». Его чаще всего едят в Японии и Китае. Он похож на пудинг.
Сыр тофу — польза и вред. Рецепты из тофу — блюда с полноценным заменителем мяса
Резюме: из-за высокого содержания изофлавонов тофу может быть полезен при различных состояниях здоровья. Диетологи рекомендуют обогащать рацион полезными продуктами, в том числе употреблять тофу. Полезные свойства сыра тофу в косметологии. разобрался, за что так полюбили тофу в Азии, и при каких условиях употребление соевого сыра может стать опасным. Соевый сыр тофу содержит высококачественный растительный белок, а также является источником железа и кальция.
Польза и вред сыра тофу
Тофу — низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина. В 100 г соевого сыра содержится всего 76 калорий. Эта противоречивая соя! Как полезные, так и вредные свойства тофу напрямую связаны с его основой — соей, а соя издавна считается противоречивым продуктом. С одной стороны, о сое говорят, что она снижает холестерин, ослабляет климактерические приливы, предупреждает появление рака груди и простаты, защищает от остеопороза и способствует потере веса. С другой стороны, существует немало «страшилок» по поду того, что употребление соевых продуктов увеличивает риск заболеть болезнью Альцгеймера, остеопорозом, некоторыми видами рака, приводит к гормональным проблемам и некоторым другим негативным результатам. Где же тут правда, и так ли полезен тот же тофу, который полностью состоит из соевой муки? Попробуем разобраться в этом. Щитовидная железа Установлено, что употребление сои приводит к нарушению функции щитовидной железы у здоровых людей, если в рационе не достает йода. Поэтому людям, которые употребляют в пищу продукты из сои, надо контролировать содержание йода в пище. Умственные способности Есть исследование, в которых обнаружена взаимосвязь между потреблением тофу и ослаблением умственных способностей.
Но есть и другие исследования, доказывающие, что содержащиеся в сое изофлавоны способствуют укреплению этих способностей. Иными словами, неопровержимых данных о том, что соя наносит вред мозгу, сегодня не существует. Польза и вред для женщин и мужчин Содержание в сое фитоэстрогенов само по себе означает повышение риска заболеванием рака груди у женщин. И все же до сих пор далеко не все так однозначно и понятно с влиянием сои на развитие гормонозависимых опухолей, о чем говорят противоречивые результаты многочисленных исследований. Возможно, единственная группа женщин, которой стоит воздержаться от употребления продуктов из сои — это женщины, перенесшие рак груди. Данные о том, что соя отрицательно влияет на репродуктивную функцию мужчин, также не подтверждаются ни одним исследованием. Также не существует никаких доказательств того, что соевые продукты приводят к снижению количества сперматозоидов или влияют на уровень тестостерона.
Если она неблагоприятная, тофу получится плохой. Поедая плохой продукт, вы наносите здоровью вред. Польза от него внушительная, однако, многие доктора отмечают в нем большую концентрацию фитиновой кислоты. При переваривании пищи она связывает минеральные вещества, например, цинк, магний и прочие. Продукт не причинит организму вред, если вы не будете злоупотреблять им Есть у него и противопоказания. Существуют категории людей, которым лучше воздержаться от поедания этого сыра. Не следует есть сыр деткам, также женщинам, находящимся в положении или являющимся кормящими. Не рекомендуется людям с болезнью щитовидной железы. Поедание много сыра спровоцирует прекращение нормальной работы щитовидной железы. Обмен веществ даст сбой. Организму будет нанесен вред в большом количестве. Если у вас проблемы с эндокринной системой, в частности она слаба, также не следует кушать этот продукт. Выбор и условия хранения Приобрести продукт можно только в крупнейших супермаркетах и магазинах со здоровой пищей. Может быть, как в натуральном виде, так и копченый, и с различными добавками. Выбирать следует внимательно. Лучше покупать продукт в вакуумной упаковке. Состав классического сыра состоит из воды и соевых бобов. Если продукт копченый или с разными добавками, в состав добавляют и другие ингредиенты, например специи, чеснок, морковь, петрушка и прочее. Обратите внимание, в некоторых случаях добавки необходимы, чтобы замаскировать несвежесть продукта. Поэтому изучайте информацию о сроке годности на упаковке или приобретайте сыр без добавок. Свежий тофу имеет сладковатый запах. При появлении кислинки, но желании дальнейшего употребления, возможно, прокипятить, оно разбухнет и станет более пористым, чем в первоначальном виде. Выбирая тофу, следует обращать внимание на цвет. Правильный продукт, имеющий все полезные свойства должен обладать белым цветом.
Он показал, что у подопытных мышей, регулярно получавших соевую пищу, наблюдалось значительное ухудшение работы сердечно-сосудистой системы, в отличие от мышей, которым была подана диета без сои. Такие результаты дали повод считать, что богатая соей диета негативно влияет на здоровье сердца. Миф о вреде соевых продуктов прочно укоренился в мыслях людей, хотя впоследствии другие исследования доказали их положительное влияние. Например, годом позже Национальным институтом здоровья и питания Токио было обнаружено , что изофлавоны, содержащиеся в сое, пусть и не увеличивают уровни «хорошего» холестерина, но помогают снизить уровень «плохого», что, в свою очередь, уменьшает риск атеросклероза. Наконец, тофу также содержит сапонины — соединения, которые, согласно исследованиям , оказывают защитное действие на здоровье сердца. Тофу в умеренных количествах полезен для сердца. И благодаря богатому составу, присутствие тофу в вашем рационе значительно укрепит всю сердечно-сосудистую систему от различных заболеваний. Миф 3: тофу способствует развитию рака Соя и продукты вроде тофу имеют спорную репутацию, всё из-за тех же изофлавонов, помимо понижения уровня «плохого» холестерина, они влияют на уровень гормонального эстрогена, который связан с раком молочной железы. Однако, согласно исследованию Национального университета Колорадо, нет никаких доказательств того, что соя способствует развитию рака, — даже наоборот, многое указывает на её обратное, крайне положительное влияние. А большинство из преимуществ тофу как раз связаны с высоким содержанием изофлавона. Очевидно, в таком вопросе данных одного источника недостаточно. Поэтому вот ещё несколько. А Гавайский центр онкологических исследований проводил эксперименты и собирал данные на протяжении целых двух лет, чтобы сделать вывод — даже среди женщин после менопаузы тофу, темпе и другие соевые продукты не способствуют и тем более не могут быть причиной рака.
Но если у человека есть какие-либо опасения касательно употребления тофу, перед включением продукта в рацион лучше проконсультироваться с терапевтом или диетологом. Как есть тофу? Тофу легко впитывает вкусы и ароматы продуктов и пряностей. Чем суше сыр, тем больше вкуса он впитает. Тофу можно запекать, жарить, добавлять в супы, включать в состав салатов и закусок. Существует несколько разновидностей сыра: Твердый тофу. Содержит меньше всего влаги, хорошо держит форму. Его готовят на гриле, запекают и жарят на сковороде. Мягкий тофу. Имеет средне плотную консистенцию, подходит для маринования, приготовления салатов, блюд из лапши и риса, как начинка для пирогов или пиццы. Шелковый тофу. Самый мягкий по консистенции сыр. У него гладкая текстура за счет высокого содержания влаги. Эту разновидность используют для приготовления мисо-супа, соусов и заправок. Кулинарный ресурс Food Combo рекомендует добавить тофу в рацион в качестве альтернативы мясу. Сыр прекрасно сочетается со специями, его можно измельчить и использовать в составе бутербродов, роллов, салатов, добавлять в блюда из лапши, картофель фри, пиццу. Мягкий тофу способен заменить сметану, йогурт и мягкие сыры, такие как рикотта или сливочный сыр.