Мне нравятся его шампиньоны с начинкой из зеленых соевых бобов эдамаме со свекольным кетчупом, маринадом из брокколи и хрустящей крошкой "поди" из чечевицы. В Минсельхозе республики уверены: местный арахис сможет успешно конкурировать на рынке с лучшими сортами из США, Китая, Индии. Диетолог Анна Цуканова поделилась своими рекомендациями относительно потребления арахиса в повседневной диете во время беседы с РИА Новости.
Врач-диетолог Лушникова порекомендовала во время поста есть бобовые, орехи и грибы
Подписавшись, вы сможете читать все архивные новости, включая CentralAsia, Turmush, «Сводка», «Спорт», «Здравоохранение» и «Культура». Если у вас возникли вопросы, свяжитесь. Было обнаружено, что замена 10% дневной нормы калорий из говядины и обработанного мяса смесью фруктов, овощей, орехов, бобовых и избранных морепродуктов может снизить. На нашем сайте вы узнаете все про орехи, семена, зерна, бобовые и крупы, а также их базовые масла и остальные производные. Врач-диетолог Лушникова порекомендовала во время поста есть бобовые, орехи и грибы. Поскольку плесень является основной проблемой для арахиса, неорганические фермеры используют много пестицидов и фунгицидов при посевах орехов. Арахис относится к семейству бобовых (также известному как семейство бобовых), а плод этой культуры называется боб или стручок.
Какие продукты снижают холестерин — вот что нужно есть для здоровья сердца и сосудов
Его придумала британская некоммерческая организация, которая предлагает начать год с растительной кухни, а если понравится, и дальше придерживаться такого типа питания. Шутки шутками, а в январских меню лучших ресторанов традиционной кухни стали появляться опции без продуктов животного происхождения, и в них, конечно же, есть бобовые. Например, знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи предлагает отведать суп из тыквы и чечевицы со специями, кокосом и миндалем, а в британском ресторане с одной звездой Мишлен Pollen Social Street можно попробовать салат из зеленых бобов эдамаме, трюфелей и лесных орехов. На Руси В Древней Руси знали только одну бобовую культуру — горох. Известно, что в XI веке из него готовили кисель и заправляли постным маслом, а чуть позже варили похлебки. Чечевицу стали выращивать около 500 лет назад. В канун Рождества варили сочиво — кашу из гороха или чечевицы на миндальном и маковом молочке с медом.
Кроме того, семена являются частью растения и едятся вместе с фруктами. Орех может иметь одно семя или два, и это зародышевые растение. Семечки, с другой стороны, представляют собой небольшую часть растения, заключенную в семенной слой, в котором хранится пища для питания растения по мере его роста. Некоторым семенам необходимо, чтобы их внешняя шелуха удалялась перед едой подсолнух , а другие, такие как кунжут и мак, нет. Орехи богаты белком, витаминами, минералами и жиром, а семена богаты белком, витамином B, минералами, жирами и клетчаткой. Теперь, когда мы пытаемся понять, есть ли что-то орех или семя, просто чтобы разобраться в путанице, мы обращаемся к костянке. В костянке часто сосредоточены орехи. Костянка — это плод, который на внутренней стороне заключен в твердую оболочку, содержащую семя. Персики и сливы — это плоды, и их внутреннее семя выбрасывается, пока мясистая мякоть съедается. В некоторых случаях, однако, семя внутри плода, что часто называют орехом, съедается. К примеру, это — миндаль, кокосы, орехи пеканы и грецкие орехи. Типы орехов Так какие орехи на самом деле орехи?
Также полезны цельные злаки, крупы и их изделия, такие как гречка, киноа, разноцветный рис, геркулес, пшено, булгур, полба, цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы. В рационе также следует учитывать семена и орехи, такие как миндаль, грецкий орех, кешью, фундук, бразильский орех, семена льна, подсолнечника, тыквенные и чиа. Полезно употреблять разнообразные овощи, зелень, фрукты и ягоды, авокадо, а также квашеные и ферментированные продукты, грибы.
Можно прийти к выводу, что если бы слово «орех» было общим названием, это был бы орех, верно? Ниже мы уточним разницу между орехами и семенами. Орехи или семена? Чтобы демистифицировать разницу между орехами и семенами необходимо ботаническое определение. Вот почему это запутывает. Орех — это сплошной, односемейный сухой плод с твердой оболочкой околоплодник. Итак, мы упоминали, что у него есть семя, так почему же это не семя? С одной стороны, орех, как правило, цепляется за свою скорлупу, и только орехоуборочный комбайн или механическое оборудование может отделять их. Кроме того, семена являются частью растения и едятся вместе с фруктами. Орех может иметь одно семя или два, и это зародышевые растение. Семечки, с другой стороны, представляют собой небольшую часть растения, заключенную в семенной слой, в котором хранится пища для питания растения по мере его роста. Некоторым семенам необходимо, чтобы их внешняя шелуха удалялась перед едой подсолнух , а другие, такие как кунжут и мак, нет.
Как орехи и семена способствуют долголетию?
Это скорее очень сытный продукт, а не насыщенный полезными элементами, как все чистокровные орехи. Арахису не тягаться с орехами в полезности , но в 100-граммовом пакетике содержится треть суточной нормы главного стройматериала организма — белка. Еще в нем много особых антиоксидантов, которые не разрушаются после жарки. Поводы включить арахис в меню есть.
Главное — делать это осознанно, зная, что это такое, как и где выращивают и арахис от какого бренда лучше. Арахис растет под землей, а в почве очень много живности. Скорлупа защищает арахис от насекомых, микробов, однако плесень его поразить может.
Эксперт рассказала, что арахис или же «земляной орех», который относится к семейству бобовых и растет в земле, является одним из самых сильных аллергенов. Помимо этого, арахис часто подвергается воздействию плесневых грибков, которые могут сказаться на здоровье человека. Панченко также предупредила, что во всех орехах содержится фитиновая кислота, которая может мешать усвоению ряда микроэлементов из пищи, в том числе железа.
Таможенный контроль осуществлялся в приоритетном порядке, — рассказал начальник Уральского таможенного управления Алексей Фролов. Отмечается, что какао-бобы прошли строгую проверку на соответствие требованиям качества и безопасности и уже выпущено в обращение. Следующая такая поставка ожидается уже в августе-сентябре.
Кешью Это вкусное лакомство — незаменимый продукт в рационе худеющих. Кешью быстро насыщает и может похвастаться высоким содержанием клетчатки, низким гликемическим индексом. Содержит витамины В, ненасыщенные жирные кислоты и полезные минералы. Орех борется с атеросклерозом, заболеваниями сердца и холестериновыми бляшками на сосудах, предупреждает развитие онкологии, снижает давление и помогает избавиться от признаков ПМС у женщин. Кешью может выводить из организма канцерогены и прочие вредные вещества, улучшает пищеварение. Несет большую пользу для внешнего вида: задерживает появление седины, помогает бороться с возрастными изменениями. Несмотря на все полезные свойства, не стоит употреблять более 5 орехов в день. Фундук Среди прочих орехов чаще всего выбирают фундук. Он недорого стоит, имеет приятный вкус, содержит необходимое количество витаминов и минералов, Омега-3 и Омега-9, олеиновую кислоту. Фундук употребляют при диабете, причем его эффективность доказана. Орех снижает сахар и влияет на чувствительность к инсулину. Также он используется для профилактики опухолей и сердечных заболеваний. Благодаря антиоксидантам, снижает уровень холестерина в крови. Способствует нормализации веса. Допустимая норма — 8—10 штук в день. Макадамия Макадамию называют королем орехов. Это кладезь питательных веществ: кальций, цинк, фосфор, магний и другие нутриенты, витамины группы В, витамины С и Е, никотиновая кислота. Мигрень, артрит, авитаминоз, ангина, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака — с помощью макадамии можно облегчить симптомы проявления этих болезней или предотвратить их. Орех оказывает омолаживающий эффект. Способствует потере веса. Рекомендуется употреблять не более 10 орешков в день. Миндаль По сравнению с другим лесными орехами миндаль содержит гораздо больше клетчатки, витамина Е и кальция. В составе также присутствуют железо, калий, магний, фосфор. Его нужно обязательно ввести в рацион людям с сахарным диабетом. Болезнь Альцгеймера, бессонница, депрессия и прочие проблемы нервной системы и функционирования головного мозга можно решить, употребляя миндаль.
Все будет с шоколаде? В Екатеринбург поступило более 15 тонн какао-бобов
Арахис обычно относят к орехам, но на самом деле это одна из разновидностей бобовых. Поскольку плесень является основной проблемой для арахиса, неорганические фермеры используют много пестицидов и фунгицидов при посевах орехов. Орехи начали употреблять в пищу ориентировочно в эпоху неолита (9,5 тысячи лет до н. э.). С тех пор мало что изменилось – эти плоды по-прежнему пользуются большой популярностью у. Если рассматривать арахис с точки зрения биологии, то он относится не к орехам, а к семейству бобовых.
Бобовые: польза и вред. Совет дает врач-диетолог ОКБ Ханты-Мансийска Светлана Смолянинова
В арахисе содержится белок, он богат витамином Е. При умеренном потреблении в пределах 30 г в день в рамках общей ореховой квоты он безопасен, но большее потребление не рекомендовано, особенно потому, что арахис часто вызывает аллергические реакции, — разъясняет Юргита Вараева. Врачи рассказали, какие крупы полезнее для внешности и здоровья Как хранить орехи Купленные орехи Людмила Микитюк советует хранить не расколотыми, в скорлупе. Причем надо смотреть, чтобы на ней не было трещин. Плоды следует выбирать зрелые, тщательно просушенные. Если потрясти орех, то ядра внутри не должны стучать по стенкам. Очищенные ядрышки нужно понюхать и ориентироваться на отсутствие неприятного запаха. На рынке уместно попробовать продукт, чтобы понять, качественный ли он.
Врачи обращают внимание: с особой осторожностью следует относиться к тем видам орехов, которые покупателю еще не доводилось пробовать. Например, в бразильском орехе содержится много селена. Но этот важнейший микроэлемент при неограниченном употреблении способен вызвать даже интоксикацию. Да и пищевая аллергия к бразильскому ореху встречается чаще, чем, например, к кешью. Ее распространенность сопоставима с аллергией к грецким орехам, миндалю, пекану и кедровым орешкам. Поскольку бразильский орех, как и, например, макадамия, довольно жирные, не следует увлекаться ими и съедать больше трех—четырех штук в день. Врачи дали советы по организации диеты и физическим упражнениям Считается ли кокос орехом Знать меру следует и с кокосом, который так же, как и арахис, ошибочно с точки зрения ботаники именуют орехом.
Если обнаружен аллерген rAra h1, значит, у человека аллергия на арахис и бобовые. На другие орехи перекрестной аллергии не будет. По вкусу сырой арахис похож на фасоль или молодые бобы, а жареный приобретает сладковатый пряный вкус.
Хороший вариант завтрака для всей семьи — смузи-боул, густой напиток из взбитых фруктов и ягод. Положите в блендер ванильный йогурт 200 г , замороженный банан 50 г , арахисовую пасту 60 г и перетрите до однородной массы. Перелейте в глубокие миски боулы и украсьте сверху кусочками банана, овсяными хлопьями или шоколадной стружкой.
Вкусный и полезный завтрак за пять минут готов. Как выбрать и хранить При покупке арахиса следите, чтобы зерна были равномерно окрашены, без разводов и пятен. Избегайте продуктов с малейшими намеками на плесень.
Хранить продукт лучше в сухом, прохладном и темном месте, например, на закрытой полке на кухне. Сырой арахис в упаковке хранится согласно указанному производителем сроку. После вскрытия упаковки арахис следует пересыпать в плотно закрывающийся контейнер из стекла или пищевого пластика и хранить в холодильнике.
Какое растительное масло использовать для различных целей и на кухне - рафинированное, холодного отжима или обычное подсолнечное. У нас лучшие советы как посадить орехи и зерна, как проращивать семена и использовать их по-максимуму. Наш сайт станет для вас путеводителем в мир орехов и семян во всех сферах применения! Про орехи.
То ли бардак на заводе, то ли экономия, то ли тайная забота о здоровье покупателей, но закон трактует это как обман. Не сходятся данные и у производителей арахиса «Джаз» и Globus, но не сильно. Белка в арахисе обоих образцов оказалось больше, чем написано. Может быть, это даже хорошо — пользы больше, чем заявлено. Однако юридически это снова нарушение, которое выдает, что эти фирмы берут данные о пищевой ценности арахиса из справочников и не проверяют ее. Анализ показал, что покупать можно любой арахис, но все же часть брендов вообще не имеет замечаний и относится к своему делу более ответственно. Картина дня.
Ядра Жизни
Подписавшись, вы сможете читать все архивные новости, включая CentralAsia, Turmush, «Сводка», «Спорт», «Здравоохранение» и «Культура». Если у вас возникли вопросы, свяжитесь. Как отметила Харченко, к суперфудам относят свежие фрукты и овощи, орехи, бобовые, некоторые виды рыбы. Подписавшись, вы сможете читать все архивные новости, включая CentralAsia, Turmush, «Сводка», «Спорт», «Здравоохранение» и «Культура». Если у вас возникли вопросы, свяжитесь. По словам специалиста, избавить орехи и бобовые от фитиновой кислоты можно при помощи термической обработки и замачивания. Тегиарахис не орех, как варить арахис, почему от арахиса болит живот, сонник орехи арахис видеть, почему нельзя есть арахис сырым.
Чем может быть вреден арахис
| Арахис: семейство ореха или бобовых культур | Тем не менее, арахис позиционируется ритейлом, как орех, и продаётся в «ореховой» упаковке и в соответствующих отделах. |
| Эндокринолог: почему орехи и крупы обязательно нужно замачивать | Нутрициолог Анна Никольская рассказала РИА Новости, зачем нужно замачивать бобовые, орехи и семена перед их приготовлением и употреблением. |
| Крупы, бобовые, орехи | Орех широко используется в кулинарии за счет большого количества жиров в различном виде – жареный арахис, соленый, сырой орех, арахисовое масло или паста, козинаки и др. |
7 причин есть арахис чаще
В Екатеринбург прибыли более 15 тонн какао-бобов. Существует 2 способа минимизации этого фактора: 1 -вымачивание в воде бобовых и орехов, в течение 6-8 ч, позволяет почти полностью удалить из них фитиновую кислоту; 2 -термическая. Орехи начали употреблять в пищу ориентировочно в эпоху неолита (9,5 тысячи лет до н. э.). С тех пор мало что изменилось – эти плоды по-прежнему пользуются большой популярностью у. Арахис высокоаллергенен, как и все орехи, поэтому склонным к аллергии людям стоит есть его с осторожностью. Существует 2 способа минимизации этого фактора: 1 -вымачивание в воде бобовых и орехов, в течение 6-8 ч, позволяет почти полностью удалить из них фитиновую кислоту; 2 -термическая. Аrachis hypogaеa), известный как земляной орех, является травянистым однолетним растением, относящимся к семейству бобовых.
Самые полезные орехи в мире: ТОП-9
Тревожные новости от производителей арахиса из южного полушария снова приостановили рынок. Аrachis hypogaеa), известный как земляной орех, является травянистым однолетним растением, относящимся к семейству бобовых. Сухофрукты, крупы, орехи и бобовые пытались провезти в регион гости из Средней Азии. Объем производства арахиса в Индии в текущем году составил 10,2 млн тонн. последние новости по теме на сайте АБН24.
Бобовые: польза и вред. Совет дает врач-диетолог ОКБ Ханты-Мансийска Светлана Смолянинова
Телеграм Ссылка В оболочке бобовых и орехов присутствуют антинутриенты фитиновая кислота , которые, попадая в организм, могут блокировать усвоение таких важных минералов, как железо, магний, кальций и цинк. Предварительное замачивание помогает нейтрализовать фитаты и повысить усвояемость полезных веществ в продуктах.
Страна и мир 05 сентября 2022 Орех на бутерброде. Как развивается рынок арахиса в России? Кондитеры помешались на арахисовой пасте.
Ее выпуск увеличили «сладкоделы» Самары… Совершенствуют производство в Алтайском крае… Расширило ассортиментную линейку за счет арахисовой пасты кондитерское предприятие в Туле… И это только скромная выборка из потока похожих сообщений, который заполнил информационные порталы. Название ореха «арахис» произошло от греческого арахна — «паук». Видимо, свое имя он получил благодаря сетчатому рисунку на оболочке, так похожему на паутину. Известно, мол, что паста эта — продукт чисто американский, и теперь, когда недружественные страны покинули или покидают наш рынок, есть возможность занять освобождающиеся ниши.
Статья по теме: Где арбуз, там и дыня. Как в России появились бахчевые Скептики в ответ усмехаются: «Можно подумать, что за этой пастой выстраивались очереди страждущих сладкоежек». И правда — не было такого. Так что нынешний акцент на импортозамещение — исключительно маркетинговый ход.
Хотя арахисовая паста и считается чисто американским национальным продуктом, но ее прародители отметились и в других кухнях мира. Прежде всего в китайской, где пастообразный арахис был основой для соусов к разным блюдам. Вообще китайцы настаивают, что родиной этой культуры была не официально признанная Южная Америка, а Поднебесная. В 1990 году в Китае в одной из древних императорских гробниц были обнаружены остатки некоей зернобобовой культуры.
После их изучения на молекулярном уровне наконец был вынесен вердикт: «Версия о том, что арахис был завезен в Китай из Южной Америки в XVI веке, оказалась недостоверной. К тому времени в качестве сельскохозяйственной культуры арахис выращивали в Китае уже более 2100 лет». Для аборигенов же Южной Америки он был растением загадочным и таинственным, жертвенной пищей, приносимой в дар богу Солнца. Загадочность арахиса заключалась в том, что его плоды созревали не на дереве, как другие орехи, а в земле.
Влияет ли замачивание орехов на биодоступность питательных веществ? Орехи, которые погружали в воду, затем 24 часа сушили в печи. После этого во всех орехах, включая те, с которыми ничего не делали, измерили концентрацию фитиновой кислоты — а потом оценили, насколько в используемых в эксперименте миндале, фундуке и грецких орехах увеличилось содержание свободного кальция, железа и цинка. Результаты показали, что вне зависимости от времени вымачивания концентрация фитиновой кислоты во всех видах орехов либо не изменилась вообще, либо изменилась совсем незначительно. Добавление соли в воду на концентрацию фитиновой кислоты тоже не повлияло.
Панченко также предупредила, что во всех орехах содержится фитиновая кислота, которая может мешать усвоению ряда микроэлементов из пищи, в том числе железа. Поэтому сырые орехи стоит вымачивать в течение нескольких часов, а затем высушивать, порекомендовала диетолог. Ранее диетолог и эндокринолог Алена Барредо рассказала об универсальной пользе от ежедневного употребления фисташек.
Арахис: семейство ореха или бобовых культур
| Очень сытный продукт: стоит ли включать в рацион арахис // Новости НТВ | Всего с начала 2024 года в Свердловскую область из Китая уже ввезено 3198 тонны арахиса, сообщает пресс-служба Россельхознадзора по Свердловской области. |
| Арахис из Узбекистана потеснит Китай и США на рынке | выкапываем арахис Почему земляной орех арахис пользуется таким вниманием? |
Правда ли, что орехи надо замачивать перед употреблением?
| Диетолог назвала продлевающие жизнь продукты - Новости | Существует 2 способа минимизации этого фактора: 1 -вымачивание в воде бобовых и орехов, в течение 6-8 ч, позволяет почти полностью удалить из них фитиновую кислоту; 2 -термическая. |
| «Среда обитания. Кому достанется на орехи». Документальный фильм | Орех широко используется в кулинарии за счет большого количества жиров в различном виде – жареный арахис, соленый, сырой орех, арахисовое масло или паста, козинаки и др. |
| Все об арахисе: польза и вред, калорийность, советы нутрициолога | РБК Стиль | Их перечислила в интервью РИА Новости диетолог Светлана Панченко. |
| Диетолог назвала продлевающие жизнь продукты | Роспотребнадзор заявил, что соя, грибы, орехи, бобовые и крупы станут главными источниками растительного белка для организма. |
| Ореховые правила: какие орехи вам подходят? | Существует 2 способа минимизации этого фактора: 1 -вымачивание в воде бобовых и орехов, в течение 6-8 ч, позволяет почти полностью удалить из них фитиновую кислоту; 2 -термическая. |
Все будет с шоколаде? В Екатеринбург поступило более 15 тонн какао-бобов
С тех пор мало что изменилось — эти плоды по-прежнему пользуются большой популярностью у людей. Орехи очень питательны, они отлично подходят в качестве перекуса. Их добавляют в салаты или основные блюда, в десерты. Всего существует около 40 видов орехов, причем некоторые из них относятся к несъедобным. Среди съедобных популярны кешью, миндаль и другие привычные нам орехи. Кстати, большинство из них очень полезны. Не стоит забывать о высокой калорийности продукта и аллергических реакциях. Во избежание неприятных последствий следует контролировать количество съеденных плодов.
Ниже представлен рейтинг самых полезных орехов. Арахис Арахис не должен был попасть в этот список, если рассматривать его с точки зрения ботаники. Он относится к бобовым культурам. Не является орехом, хоть и похож на него. Арахис — питательный продукт. Это источник белка, необходимого для роста и развития мышечной массы. Плоды богаты витаминами, макро- и микроэлементами.
У арахиса низкий гликемический индекс, что позволяет употреблять его в пищу людям, страдающим от сахарного диабета. Снижает уровень холестерина, выводит токсины, активизирует защитные силы организма, укрепляет иммунитет. Он полезен при кардиологических проблемах, умственных нагрузках, в стрессовых ситуациях. Продукт содержит много жиров, калорийный и может нанести вред организму. Диетологи рекомендуют употреблять его в обжаренном виде. Допустимая норма: не более 15—20 штук в день. Бразильский Дорогостоящий, но очень полезный.
В составе содержатся важные компоненты: селен, медь, фосфор, тиамин. Бразильский орех — идеальный продукт для людей, ведущих здоровый образ жизни. Небольшое количество продукта способно надолго утолить голод.
Макадамия Энергетическая ценность 28 г орехов составляет 204 ккал. Макадамия обладает маслянистой текстурой, они богаты жирами, но при этом в них мало углеводов, поэтому их можно использовать людям, придерживающимся диетической системы питания. Учёные выяснили, что их употребление в пищу позволяет уменьшить содержание вредного холестерина и триглицеридов в крови. Кроме того, они полезны людям с предрасположенностью к диабету. Бразильский орех Энергетическая ценность бразильского ореха порцией в 28 г составляет 187 ккал. Употребление бразильского ореха в пищу позволяет снизить показатели глюкозы в крови, взять под контроль артериальное давление, улучшить функционирование нервной системы и зарядиться энергией. Продукт богат селеном, который принимает непосредственное участие в выработке гормонов щитовидной железы и в синтезе ДНК. Однако употреблять их в пищу нужно дозировано, не превышая суточный порог поступления селена в организм в 400 мкг. Игнорирование этого правила может стать причиной интоксикации. При соблюдении рекомендаций по потреблению макадамии, отравление селеном человеку не грозит. Напротив, этот минерал будет работать в качестве антиоксиданта, что позволит избежать повреждения клеток свободными радикалами. Фундук Энергетическая ценность фундука составляет 178 ккал на 28 г. В состав фундука входит галловая и кофейная кислота, эпикатехины и кверцетин. Все они обладают антиоксидантной активностью и препятствуют развитию хронического воспаления. Учёные придерживаются мнения, что фундук можно использовать в качестве профилактического средства, препятствующего развитию болезней сердца. Его употребление в пищу позволяет снизить показатели холестерина в крови и улучшить состояние сосудов. Арахис Если рассматривать арахис с точки зрения биологии, то он относится не к орехам, а к семейству бобовых. Однако по содержанию полезных веществ он приравнивается именно к орехам. Энергетическая ценность 28 г арахиса составляет 162 ккал. Арахис позволяет надолго утолять голод, так как богат белком. Его рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам, потому что он выступает в качестве источника фолиевой кислоты, без которой невозможно нормальное развитие плода.
Естественно, для выращивания обильного урожая арахису требуется меньше удобрений, что помогает сократить затраты на сельское хозяйство и выбросы парниковых газов в результате производства. Более того, арахис действительно является «безотходной» культурой, поскольку каждая часть растения используется в процессе выращивания или в производстве потребительских товаров. Например, гранулированный арахис, изготовленный из шелухи арахиса, используется в качестве корма для животных и топлива. Арахисовое «сено» из выброшенных лоз можно засыпать обратно в почву в качестве зеленого удобрения или давать скоту в качестве корма. Кроме того, биодизель для автомобилей производится из использованного или выброшенного арахисового масла, а кожура арахиса имеет применение благодаря своим антиоксидантным и богатым полифенолами свойствам. Например, севооборот арахиса в качестве покровной культуры может способствовать сокращению обработки почвы, увеличению разнообразия, сохранению покрытости почвы и сохранению углерода в земле.
В некоторых сухофруктах химии не меньше, чем в чипсах, в пакетиках с орехами попадаются грызуны, черви и насекомые, а семечки содержат тяжелые металлы. Разобраться в ситуации попытались корреспонденты «Среды обитания». Мы расскажем, как не стать жертвой опасных подделок.