Садовое кафе «1890» расположилось во дворике родового гнезда коломенской династии купцов Сурановых.
В Музейной фабрике пастилы в Коломне проходят дегустации, экскурсии и спектакли
Меню кафе "Пастила" (Коломна) предлагает гостям заведения отведать вкусно приготовленные блюда русской и европейской кухонь. Музейная фабрика пастилы в Коломне приглашает в беседку музейного сада на атмосферный ужин «Из печи». 30 июля (вс) пройдет StandUp-вечеринка в Pastila Cafe.
Kolomna Pastila
Девушки запаслись яблоками и стали экспериментировать на кухне. Так же поняли, что ее надо сушить пластом, а потом резать. Иначе она будет высыхать комочками непонятного цвета, которые и не нарежешь, и не прожуешь. Спустя три месяца пастила сдалась.
Ее готовят только в мирное, благодатное время. Когда можно позволить себе сделать лакомство, а не копать мерзлую картошку, чтобы выжить", — говорит Наталья Никитина На фестивале десерт просто смели. И сразу после девушек стали атаковать: приехал губернатор в город — надо встретить пастилой.
Потом — приглашение на выставку в Москву. Последнее производство пастилы было закрыто, по разным данным, то ли в 1914-м, то ли в 1917 году". Стало ясно: закрыть проект нельзя, на него есть спрос.
А раз продукт "живет", его надо где-то "поселить". Так появился Музей коломенской пастилы. Слова "вкусности" и "полезности" точно отражают суть этого проекта Вкус истории На террасе музея щебечут две барышни в кринолинах: на головах — пучки, в руках — фарфоровые чашечки.
Ни дать ни взять — героини Островского, купеческие дочки. На вопрос, как ее зовут, одна из них глубоко задумывается. А потом хохочет: "Я как раз говорила, что представляюсь Марфой Петровной, даже когда мы не играем".
Марфа в миру — Анастасия — экскурсовод. Кринолин — ее униформа. Вместе со второй девушкой, Аленой, они только что отвели экскурсию — с дегустацией пастилы, чаепитием и рассказом о жизни коломенских купцов XIX века.
Сейчас такому формату экскурсии уже не очень удивляешься. Но в 2009 году, когда музей только-только открылся, это было бомбой. Первое время в таких "спектаклях" Наталья и Елена играли сами.
Алена и Анастасия — экскурсоводы в Музее пастилы. Что это называется "пакетные продажи" — когда и стены, и люди, и истории, и сама пастила составляют единый продукт. Что люди покупают не сладости как таковые, а эмоции.
А тогда все делалось чисто интуитивно: "В этих стенах странно быть в офисной одежде, в белых воротничках". Его Никитиной и Дмитриевой сдал в аренду муниципалитет. Выглядело здание крепко, но по стенам там шел грибок, полы пришлось менять, удобств не было вообще.
На восстановление девушки получили грант Благотворительного фонда Владимира Потанина. Добавили собственные сбережения. Это здание — флигель усадьбы Сурановых.
Оно небольшое, и в него вмещаются не все гости Коломна, несмотря на все свои виды и храмы, не была популярна у туристов. Здесь можно погулять по кремлю, но мало ли по всей России кремлей? А тут у города появилось то, ради чего захотелось приехать многим.
Как объясняет Наталья, такую пастилу — яблочную, рыхлую — не готовили ни в одной стране мира в России есть еще белевская пастила, но она отличается и по рецепту, и по вкусу. Поэтому, кстати, девушки открыли именно музей, а не кафе. В музее рассказывают истории.
А здесь главное — не само лакомство, а возможность попробовать историю на вкус. Такую обстановку можно было увидеть в домах коломенских купцов По выходным и праздникам все желающие в музей уже не помещаются. Чтобы хоть как-то развести потоки людей, рядом открыли кафе.
Тут продают домашнее мороженое: смородиновый сорбет по рецепту Софьи Толстой и пломбир. Пастила готовится на яичных белках, а пломбир — на желтках. Получается безотходное производство.
Но кафе не спасает от наплыва людей — музей будет расширяться.
Алена и Анастасия — экскурсоводы в Музее пастилы. Что это называется "пакетные продажи" — когда и стены, и люди, и истории, и сама пастила составляют единый продукт. Что люди покупают не сладости как таковые, а эмоции.
А тогда все делалось чисто интуитивно: "В этих стенах странно быть в офисной одежде, в белых воротничках". Его Никитиной и Дмитриевой сдал в аренду муниципалитет. Выглядело здание крепко, но по стенам там шел грибок, полы пришлось менять, удобств не было вообще. На восстановление девушки получили грант Благотворительного фонда Владимира Потанина.
Добавили собственные сбережения. Это здание — флигель усадьбы Сурановых. Оно небольшое, и в него вмещаются не все гости Коломна, несмотря на все свои виды и храмы, не была популярна у туристов. Здесь можно погулять по кремлю, но мало ли по всей России кремлей?
А тут у города появилось то, ради чего захотелось приехать многим. Как объясняет Наталья, такую пастилу — яблочную, рыхлую — не готовили ни в одной стране мира в России есть еще белевская пастила, но она отличается и по рецепту, и по вкусу. Поэтому, кстати, девушки открыли именно музей, а не кафе. В музее рассказывают истории.
А здесь главное — не само лакомство, а возможность попробовать историю на вкус. Такую обстановку можно было увидеть в домах коломенских купцов По выходным и праздникам все желающие в музей уже не помещаются. Чтобы хоть как-то развести потоки людей, рядом открыли кафе. Тут продают домашнее мороженое: смородиновый сорбет по рецепту Софьи Толстой и пломбир.
Пастила готовится на яичных белках, а пломбир — на желтках. Получается безотходное производство. Но кафе не спасает от наплыва людей — музей будет расширяться. Проект уже получил в аренду главный усадебный дом Сурановых — осталось его отреставрировать.
Хотя на самом деле "расширяться" эта история стала гораздо раньше. Рядом с музеем — кафе, где можно отведать мороженое по рецепту Софьи Толстой Не все так сладко После успеха пастилы стало ясно, что создать что-то и существовать без государственных денег — возможно. Наталья и Елена решили искать другие продукты, которые смогут продвигать Коломну, и подали на грант во все тот же Благотворительный фонд Владимира Потанина. За год работы эксперты нашли то, что можно считать уникальным, "живущим" именно в этой местности.
Среди прочего там упоминался коломенский калач. Состав калачей простой: мука, вода и хмель. Весь секрет — в технологии приготовления Строго говоря, на Руси калачом называли любой круглый хлеб. Но именно коломенских пекарей вызывали в Москву ставить калачный промысел.
Вроде ничего особенного — мука, вода, хмель. Но мука для калачей смешивается по секретным рецептам, из разных сортов. Коломенские купцы своих секретов не раскрывали: они сами смешивали для клиентов муку — за деньги, конечно. А когда смесь заканчивалась, приезжали снова.
И печка нужна особенная — не традиционная русская. Лежанки на ней нет, да и не надо: снаружи она холодная. Это специальная конструкция. Это не классическая русская печь.
Девушки тут же взяли его в аренду. Неподалеку от этого места находится Житная хлебная площадь, поэтому решили: здесь должен быть хлеб. Но не просто кафе или лавка, а музей — с историями и мастер-классами. Просто купить свежевыпеченный хлеб тут, впрочем, тоже можно.
Летом — щавелевые щи, осенью — грибные.
В Адмтехнадзоре сегодня видел вот такие стенды, может рядом с доской почета необходимо сделать доску позора чиновников Озерского района? Любители же всякую хр...
Кстати Правдоборец вроде писал и пропал-наверное Хозяину докладает или советуется с психологом или же погнал в Коломну в кафе узнавать новости.
Ее наличие - одна из главных причин того, почему "Пастилу" нередко относят к группе детских кафе. В этой комнате все оформлено в пастельных тонах, здесь имеется несколько мягких плюшевых диванов, а также большой телевизор, по которому маленькие гурманы могут просматривать мультфильмы и интересные развивающие передачи с няней. Здесь имеется большое количество игрушек и книг со сказками. Кухня Меню кафе "Пастила" Коломна предлагает гостям заведения отведать вкусно приготовленные блюда русской и европейской кухонь. В нем также есть несколько вариантов кулинарных изысков, которые являются творениями шеф-повара. Среди них есть немало легких закусок, которые подаются как в холодном, так и в горячем виде. В перечне предлагается широкий ассортимент салатов и супов, но особенное внимание команда поваров уделяет горячим блюдам, приготовленным из мяса и рыбы.
Гости ресторана нередко рекомендуют отведать приготовленные здесь телячьи щечки с запеченной свеклой, а также котлеты из креветок. Поклонники птицы могут заказать запеченную утиную ножку, которая подается с пшеном, а также куриные бедрышки, обжаренные в панировке из попкорна. Отдельное внимание гостей привлекает детское меню, которое представлено довольно ярко. В нем собраны блюда, привлекающие юных гурманов. Среди них особенным спросом пользуется картофельное пюре, котлеты, а также салат из морепродуктов. Для истинных сладкоежек в заведении имеется неплохой выбор десертов, среди которых есть несколько вариантов чизкейка, пироги с разными начинками, шоколадные кексы, а также фрукты, которые подаются как в отдельности, так и в виде салата. Широкой известностью обладает фирменное мороженое, которое предлагается в меню - оно представлено с разными вариантами добавок.
Kolomna Pastila
«Коломенская пастила» планирует также высаживать в усадьбе Сенницы яблоневый сад, чтобы создать там собственную сырьевую базу. Ресторан «Pastila Lounge Cafe» / «Пастила лаунж кафе» Москва ул. Октябрьской Революции 301: описание, фотографии, телефоны, меню с ценами, отзывы, рейтинг. Pastila, лаундж-кафе: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Средний чек 1500 ₽, Бизнес-ланч от 250 ₽, Европейская кухня, Бизнес-ланч, Заказ столиков, Заказ навынос, Винная карта, Постное меню, Живая музыка, VIP-зал. Главная» Новости» Новости коломны и коломенского района на сегодня. Фотографии ресторана Lounge Cafe Pastila. Фото объекта.
Наталья Никитина открыла в Коломне Музей яблочной пастилы, а потом создала еще четыре музея
Компания пока не указала описание. Мы подготовили для вас статью на эту тему","employerReviews. Пожалуйста, дополните ваш отзыв","employerReviews. Попробуйте повторить операцию позднее","employerReviews. После модерации он появится на сайте Dreamjob. Отображается последний отзыв. Попросим работодателя открыть отзывы","employerReviews.
В перечне предлагается широкий ассортимент салатов и супов, но особенное внимание команда поваров уделяет горячим блюдам, приготовленным из мяса и рыбы. Гости ресторана нередко рекомендуют отведать приготовленные здесь телячьи щечки с запеченной свеклой, а также котлеты из креветок. Поклонники птицы могут заказать запеченную утиную ножку, которая подается с пшеном, а также куриные бедрышки, обжаренные в панировке из попкорна. Отдельное внимание гостей привлекает детское меню, которое представлено довольно ярко. В нем собраны блюда, привлекающие юных гурманов. Среди них особенным спросом пользуется картофельное пюре, котлеты, а также салат из морепродуктов. Для истинных сладкоежек в заведении имеется неплохой выбор десертов, среди которых есть несколько вариантов чизкейка, пироги с разными начинками, шоколадные кексы, а также фрукты, которые подаются как в отдельности, так и в виде салата. Широкой известностью обладает фирменное мороженое, которое предлагается в меню - оно представлено с разными вариантами добавок. Бар В лаунж-кафе "Пастила" Коломна предлагается широкий выбор напитков, среди которых чаще всего пользуется спросом лимонад домашнего приготовления, который создается по фирменному рецепту. Кроме этого, в заведении могут подать морс, компот, молочный коктейль, а также свежевыжатый сок. Что касается алкоголя, то он представлен выбором вина и шампанского, а также имеется несколько видов водки, виски, коньяка, текилы и аперитивов. В отзывах о заведении нередко говорится о том, что местные бармены могут удивить посетителей яркими и необычными коктейлями собственного приготовления. Развлечения На протяжении всего дня настроение гостям задает играющая в зале кафе "Пастила" Коломна музыка. По выходным здесь проводятся разные мероприятия и шоу-программы, в которых нередко принимают участие талантливые танцевальные и вокальные коллективы.
Это важно, потому что поток однострочных отзывов, где описаны только плюсы, вызывает у людей недоверие. Если нет — только на Dream Job. Официальный ответ покажет, что вам важна любая обратная связь, и вы заинтересованы в улучшении условий труда и рабочих процессов в компании. Открытость к диалогу оценят и соискатели, и авторы отзывов. Сделать это можно во вкладке «Отзывы» в личном кабинете на Dream Job. Напишите на employers dreamjob. Теперь соискатели видят отзывы на странице компании и в вакансиях.
Успешный бизнес стал уже следствием. Даже если бы с бизнесом ничего не получилось, мы бы все равно делали что-нибудь красивое. Просто потому, что нам от этого хорошо». Надо понимать: 12 лет назад благоустройство и урбанистика не были трендом даже в Москве. Можно представить, как на деятельных барышень смотрели в Коломне. Никакие ссылки на международный опыт не помогали. Приходилось убеждать исключительно делом», — рассказывает Дмитриева. Мы постоянно обращаемся к международному опыту. Например, к опыту Айронбриджа — города в Великобритании, где зародилась промышленная революция. Там на ресурсе наследия выросли крепкие музейные проекты, творческие индустрии. Важно найти те механизмы, которые будут работать в России. О приоритетах Туристы полюбили детище Никитиной и Дмитриевой мгновенно. А как отреагировали местные жители? Водитель не выключил двигатель, автобус стоял, коптил соляркой. А вокруг — домики с низенькими окнами и маленькими форточками. Провинция, которая словно застряла в девятнадцатом веке и не «пролезла» в двадцать первый. Благодаря чему, кстати, Коломне удалось удержать статус исторического поселения федерального значения — в Московской области такой же статус только у Зарайска. А тут — автобус, чадящий соляркой. Мы поняли, что вторглись на чужую территорию. И если так будет продолжаться, нас эта среда вытолкнет. Нужно, чтобы местные жители присвоили нашу деятельность, считали проект своим. Каким образом? Решили позвать их в команду. Стали писать приглашения: не просто кидали в ящик, а разносили по домам. Устраивали посиделки с чаем, рассказывали, что мы делаем, и звали к себе на работу. До сих пор смотрю, откуда приходят с просьбой о трудоустройстве. Местные жители — в приоритете». Сначала горожане посещали музей только как гиды. Но затем ситуация стала меняться. Необходимо выстроить новые связи, привлечь аудиторию оттуда, стать полезными и для них». На самом деле, осторожное отношение местных жителей — норма. У нас так и получилось». Мал сувенир, да дорог В Лондоне пастилу действительно пытались продавать. Поначалу дела шли неплохо. Но в какой-то момент все замерло. Вероятно, повлияла политика Евросоюза — тот же Брекзит и, конечно, международная обстановка». В 2015-м Никитина и Дмитриева рассорились и поделили бизнес. Сейчас и у Натальи, и у Елены — по собственному Музею пастилы и собственному производству. Рецепт общий — выведенный в годы счастливого партнерства. Но с продажами за пределами города все сложно. Мы уже пробовали несколько раз. Пастила привязана к месту, территории. За пределами Коломны мы продаем ее только в московском ГУМе, но тоже в сувенирном статусе — как подарок из России». О пастиле нельзя рассказывать в джинсах — Сударыни, кто может прочитать вслух? Прошу, не стесняйтесь, — призывает юноша в старомодных очках и стильном костюме-тройке. Зрительницы смущаются. Юноша в итоге сам вытягивает двух барышень. Одна читает поставленным голосом: «В Коломне тихо, спокойно, и настроение в смысле российских урядиц бодрое. Выборы прошли. Большевиков — всего два человека. Эсеры — народ хороший у нас в Коломне; ни одного эксцесса не было.
Кафе пастила в коломне - фото
Работа в компании Lounge cafe Pastila. Информация о компании и все открытые вакансии. подробная информация. Адрес:Коломна, улица Октябрьской Революции, 301. подробная информация. Адрес:Коломна, улица Октябрьской Революции, 301.
Ресторан Pastila
Так после череды экспериментов появились музей и фабрика пастилы, потом добавились кафе, исторический дом, музейный сад, торговые точки. Вслед за возрождением коломенской пастилы энтузиасты открыли другую страницу — историю коломенского шелкопрядства. В 2019 г. Wikimedia В основе успеха Коломны — так называемая экономика впечатлений, когда создается не один музей, а целая индустрия наследия. Сегодня в Коломне больше 40 музеев, и в большинстве из них проводятся театрализованные экскурсии — и в высокий сезон запись идет за несколько дней, организованные тургруппы подъезжают одна за другой. В «Арткоммуналке» можно прикоснуться к советскому быту, в Музее трамвая собраны десятки моделей трамваев, в Музее любимой игрушки — десятки плюшевых медведей и кукол из разных городов.
В Музее самовара расскажут, как правильно организовать чаепитие, в «Кондитерской кухмейстера Шведова» — о том, как делали конфеты. В музее «Кузнечная слобода» проводят мастер-классы по кузнечному делу, на площадке «Перепутье эпох» — ремесленные мастер-классы по ремеслам. В экодеревне поблизости есть крокодиловая ферма, где можно покормить крокодилов, и улиточная ферма, где можно продегустировать улиток. Сундуки, кружева, иконы, зеркала, скатерти, платяной шкаф — то немногое из полной коллекции, которая сохранилась в доме.
Но сохранившиеся там здания, деревянные усадьбы с наличниками и панорамы города ее поражали. Такая возможность появилась в 2005 году, когда один из местных жителей выставил на продажу участок и дом в центральной части Коломны. К тому времени Дмитриева успела получить дополнительное финансово-экономическое образование и открыть в Воскресенске свое производство очистных сооружений для частных жилых домов. На накопленные в этом бизнесе деньги она приобрела участок и решила построить на нем новый дом, который внешне напоминал бы исторические коломенские усадьбы.
Для этого она привлекла коломенского архитектора Ольгу Бурлакову. Дом возвели, но атмосфера вокруг него не радовала Дмитриеву. Бурлакова как архитектор-реставратор разделяла это мнение. Вместе в 2005-м они начали разрабатывать стратегию развития исторического центра Коломны. Она предполагала появление в исторических зданиях музеев, гостиниц, ресторанов и других туристических объектов. Это оживляет город». К работе над стратегией активистки вскоре привлекли еще несколько неравнодушных жителей Коломны и стали проводить обсуждения развития исторического центра на базе благотворительного фонда «Коломенский кремль», который появился в том же 2005-м. По словам Дмитриевой, на одной из встреч в 2007 году основательница фонда Ольга Милославская предложила провести в городе «большой проект, чтобы заявить о себе и своей концепции».
Она же порекомендовала позвать в команду культуролога Наталью Никитину, которая в 2006 году устроила в соседнем Воскресенске громкий фестиваль «Парк на один день» вокруг старинной усадьбы Кривякино. Никитина, как и Дмитриева, родилась в Воскресенске и ездила в Коломну на учебу — в музыкальное училище. После него она устроилась на работу в музыкальную школу в Воскресенске, но к концу 1990-х решила сменить профессию. С подачи мужа она поступила в Московский университет культуры и искусств и получила два диплома — по менеджменту в социальной сфере, которая казалась ей полезной, и модным тогда «связям с общественностью». Впоследствии она также выучилась на менеджера в сфере культуры в Шанинке. В 2004 году Никитина устроилась специалистом по охране памятников культурного наследия в архитектурное управление администрации Воскресенского района и занялась восстановлением местной усадьбы Кривякино, построенной в конце XVIII века. Обветшалое здание относилось к памятникам федерального значения, но деньги на реставрацию не выделяли. И неизвестно, когда маленькая усадьба Кривякино поднялась бы вверх этого списка», — утверждает Никитина.
В 2006 году она прописала концепцию фестиваля «Парк на один день» на территории парка Кривякино. Он должен был продемонстрировать ценность места и его истории. Под этот проект Никитина смогла получить два гранта — на 700 000 рублей от благотворительного фонда Владимира Потанина и на 250 000 рублей от правительства Московской области. Все временные сооружения и предметы создавал основатель арт-парка «Никола-Ленивец» Николай Полисский. О фестивале тогда написали федеральные СМИ, приехали сотни туристов. По мнению Никитиной, это помогло обратить на памятник внимание федеральных властей и запустить восстановление территории. Вскоре началась реставрация приусадебной территории. Наталья Никитина Фото Анастасии Замятиной После фестиваля Никитина стала директором региональных проектов Национального фонда «Возрождение русской усадьбы», а в 2007-м задумала еще один более масштабный проект — «Усадебные сезоны».
Она планировала проводить фестивали наподобие «Парка на один день» четыре раза в год, но, по собственным словам, не нашла поддержки у мэра Воскресенска Юрия Слепцова. Как раз тогда на нее вышла Ольга Милославская, и Никитина согласилась помочь ей и Дмитриевой с фестивалем в Коломне. Не на один день В январе 2009 года в Коломне планировали провести шестой этап кубка мира по конькобежному спорту. За год до него Никитина и Дмитриева решили устроить в городе тематический фестиваль «Ледяной дом». Город согласовал их идею, вспоминает Дмитриева, и они начали подготовку. Активистки решили во время фестиваля реконструировать жизнь Коломны XIX века. Для этого они, среди прочего, перечитали исторический роман «Ледяной дом» Ивана Лажечникова и наткнулись в нем на описание особой коломенской пастилы. Они решили создать тематический уголок в доме, где родился и вырос Лажечников.
Там переодетая в героиню книги дама в кокошнике должна была угощать яблочным лакомством всех желающих. Старинный рецепт коломенской пастилы партнеры нашли в Российской государственной библиотеке, в одной из поваренных книг XVIII века. Выяснилось, что коломенцы делали пастилу иначе, чем в других регионах России: местные не просто сушили протертое яблочное пюре, а взбивали его с сахаром и белком, затем запекали смесь в русской печи и несколько дней сушили на открытом воздухе. Ни одна из фабрик в радиусе 100 километров от Коломны не взялась за небольшой заказ, рассказывает Никитина. Поэтому экспериментировать над пастилой пришлось самостоятельно, на домашней кухне. Спустя несколько недель партнеры арендовали небольшой кондитерский цех площадью 50 кв. Воспроизвести старинный рецепт оказалось непросто: яблоки упорно не превращались в воздушную массу, пастила плохо сушилась.
В апреле отправляемся в Коломну.
Архитектурный ансамбль Коломенского Кремля и величественные храмы незабываемы. Поражает воображение целое созвездие музеев, связанных с гастрономическими вкусами глубокой старины. Ее величество Пастила Коломенская пастила и другие сладости По праву Коломна считается в Подмосковье настоящей столицей сладкой гастрономии. Ее величество Пастила приглашает на собственное производство, где можно проследить за ее рождением, в музей — ознакомиться с историей. Магазины и кафе предлагают насладиться красотой и вкусом пастилы по старинным рецептам — яблочной, клюквенной, малиновой, клубничной и ореховой.
Со слов персонала почти всё собственного производства, включая булочки для т. Из меню «Рульки вверх» Средний чек на одного Я бы назвал это место самым беспроигрышным вариантом с которого и стоит начинать поиски где поесть в Коломне, когда желание перекусить уже перевешивает рефлекс делать селфи. Благо локация самая центральная, прямо напротив сквера им. И хозяева, пожалуй, что следят за качеством. По крайней мере пока. Или всё ещё. Лайфхак В соседнем зале ресторана работает некое подобие шведского стола. Владелец при этом один. Можно взять себе всё, что выставлено на витрине и одновременно заказать что-то по меню ресторана. Такое не порицается. Здесь вкусные салаты, всегда беру тёплый салат «Биф». А ещё неплохой кофе. Относительная популярность у туристов обусловленна, в том числе, выгодным местоположением — прямо напротив «Вкусно — и точка», что в старом городе. Как идентифицировать в меню Где недорого поесть в Коломне Обычная городская столовая на ул. Ветеринарная — флагман бюджетного перекуса. Как я не старался, но так и не смог потратить здесь больше 300 рублей. Здесь работают на регулярных клиентов — сотрудников местных предприятий, а значит никто не отравится. Хотя, это не точно. А вот от репертуара музыкального канала плазма на стене «своротить» может с куда большей вероятностью. Возможно, что это такой хитрый способ обеспечивать быструю ротацию посетителей. Главный минус варианта — работает только по будням с 10:00 до 16:00, а потому вряд ли пригодится в поездках сюда на заслуженные выходные. Из выписки по банковской карте Ну, и для примера приведу список того, что и сколько здесь обычно стоит.