Иван-чай можно пить «для разнообразия», однако его чудодейственные свойства – это «недоказательная история», сказала в эфире НСН Лидия Ионова. Владимир Путин назвал иван-чай более полезным напитком по сравнению с Coca-Cola, где "одна химия", а также заявил, что поручит главе Минсельхоза РФ Дмитрию Патрушеву начать развитие производства напитка. Со временем репутация иван-чая была восстановлена, и сегодня напиток из кипрея можно заготавливать и пить совершенно легально. Согласно многолетним наблюдениям, иван-чай оказывает на нашу нервную систему легкое успокаивающее воздействие, но делает это настолько мягко и бережно, что не вызывает сонливость и не мешает работать. Разговоров об Иван-чае в последние месяцы стало больше на фоне ухода зарубежных производителей напитков с российского рынка.
ГОСТ на иван-чай начнет действовать с 1 января 2024г
Иван-чай очень хорошо помогает при кишечно-желудочных заболеваниях. «Иван-чай» включает в свой состав небольшое количество алкалоидов, как болеутоляющее средство, улучшающее обмен веществ, кровообращение, функцию нервной системы. Возникает закономерный вопрос: как использовать иван-чай, чтобы обогатить свой организм этими полезными элементами? «Но ведь, чтобы иван-трава стала иван-чаем, в ней должны произойти некоторые изменения.
Иван-чай: полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», как его заваривать?
Часть 10. Кипрей-Иван чай. История одного импортозамещения 15. Думаю и слышали и видели в живую его все, поскольку во первых растет он по всей территории России, кроме Крайнего Севера, а во вторых статьи о нем, его истории и полезности сейчас звучат из каждого утюга. Если суммировать все что написано и наговорено об Иван-чае на сайтах производителей и высказываниях адептов с журналистами вместе, то получится следующее: 1. На Руси Иван-чай был излюбленным напитком, его пили, нахваливая и стар и мал от Князей до последнего нишего. Князю Владимиру при взятии крепости Копорье благодарные местные жители преподнесли напиток из Кипрея, который так ему понравился, что он приказал поить им всех своих воинов, 3. Иван чай был описан во всех Русских травниках как бодрящий и укрепляющий напиток. Европейцы настолько любили Иван-чай, что экспорт его из России в Европу составлял сотни тысяч пудов в год, и был на втором месте по доходам в казну, превышая доходы от пеньки и льна. В 18 веке хвалебная статья об Иван-чае была помещена в Большую Британскую Энциклопедию, 6. Запрет на Иван-чай был пролоббирован Ост-Индийской Компанией, которой тот составлял значительную конкуренцию поставляемому Китайскому и Индийскому чаю.
В Советском Союзе в 30-х годах был создан институт в селе Копорье занимающийся Иван чаем, 8. Гитлер наслушавшись Аненербе верил что сила Русских войск именно в Иван-чае и по этому именно на Копорье был направлен главный удар северной группы войск, с намереньем во что бы то не стало уничтожить тайные Русские знания 9,10.... Как вы думаете, сколько во всем вышеперечисленном и еще десятке высказываний правды? Да ну нахрен, скажет читатель, сам ты врун! А докажи.. Начать надо с того, что Кипрей типичный сорняк лесной зоны всего северного полушария, от Исландии до Японии и Америки. От Архангельска до Стамбула. Он даже изображен на гербе Юкона. Употребляли его в древности практически все народы, но не как вкусный напиток, а как лекарство и.... Дело в том, что ферментацию как таковую придумали совсем недавно по историческим меркам, примерно в 14 веке, да и то дошла сия технология до Европы не раньше конца 17 века.
А в чистом, хоть высушеном, хоть сыром виде кипрей мягко говоря не очень. Попробуйте заварить сено... Только его корни после вымачивания и удаления жесткой сердцевины можно употреблять в пищу, да цветы дают некоторую сладость. Побеги, даже молодые хоть и имеют вкус напоминающий спаржу, но вяжут рот посильнее зеленых слив. Так что с голодухи конечно сьесть можно, но при наличии хоть какой то замены лучше без них обойтись. Цветы в высушеном виде дают, как сказал выше, некоторую сладость, но совершенно без вкуса и хоть какого-то аромата. Добавить в смесь с ароматными растениями для подслащения, когда мед закончился в древности считалось нормальным, заваривать сами по себе... А главное не это. Не ферментированый кипрей по причине содержания в нем алколойдов с действием сравнимым с аминазином обладает выраженными седативными, успокоительными и психокорегирующими свойствами. Именно по этому упоминания кипрея года эдак до 1790 идут как правило в разделах о лечении таких заболеваний как алкогольный психоз, смятение души и прочей психиатрии.
Грубо говоря, при постоянном его приеме человек становится спокойным тормознутым пофигистом. Именно по этому основное его использование было в пост в монастырях... Также кипрей вполне так слабит, мягко, но неотвратимо. Использовали его конечно и от других болезней, но именно от болезней, а не как приятное питье. Есть еще одно свойство кипрея, о котором развернуто ниже, а сейчас скажу, что кипрей категорически нельзя смешивать со спиртным. Любители кипрея могут провести маленький эксперимент: Заварите кипрей и хоть в холодный, хоть в горячий добавьте водку. Посмотрите через пару минут что произойдет в стакане- он свернется в плотную клейкую массу, прекрасно щакупоривающую кишки. А уж что делает любой седативный да еще до кучи психотропный препарат в купе с алкоголем... Наши предки как всегда путем проб и ошибок, иногда со смертельным исходом, научились понимать, что и с чем можно или нельзя употреблять. А так как основным Русским напитком были квас, мед и брага то дальнейшие действия можно расчитать без труда.
Теперь подумаем вместе о сочетании Князя Владимира и предложенной ему невесть кем чашей невесть чего... В те времена знать крайне боялась отравлений. А тут только город захватил и тебе предлагают что то выпить? Даже если не отсек Князь предлагающему его непутевую голову сразу и дал выпить предложенное своему " грибному человеку", то после увиденной тормознутости и засратости последнего, головенка точно полетела бы с плечь. Давать воину напиток который его не бодрит а тормозит и заставляет бегать до кушерей, когда враги под боком и вся надежда только на твою силу и изворотливость -это даже не дурость, это предательство. Хотя упоминаний в летописях о подобном идиотизме не сохранилось. Вообще до вышеупомянутого 1790 года нет ни одного исторически подтвержденного упоминания кипрея в качестве застольного напитка. Поиск во всех изданиях Британской энциклопедии также не привел к хоть какому то упоминанию о пищевой ценности напитка из кипрея. Ни в житиях святых, где существуют сотни упоминаний и рецептов из трав, ни даже в Домострое, нигде ничего о нем нет. В первой Русской печатной кулинарной книге "Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам" где только квасов и узваров описывается пять десятков о нем сказано ровно ноль.
Ни в "Поварских записках" Друковского, где описаны практически все употреблявшиеся тогда в России блюда и напитки от 1779 года, ни в одной другой кулинарной книге до 1790 года никакого упоминания кипрея, а тем более Иван чая нет и в помине. И только в книге "Русская хозяйка, ключница и повариха" Осипова от 1790 года находим первое упоминание о кипрее как Иван-чае, но только не в качестве хвальбы, а как уничижительное описание подделки под Китайский чай и совет никогда его не покупать. Надо сказать что чай, обычный чай который мы все пьем попал в Россию сравнительно недавно, только в 1638 году, когда посол Китайского Императора преподнес Российскому царю Михаилу Федоровичу коробочку Китайского чая.
При этом особой популярностью продукт пользуется в Китае, из-за чего на внутреннем рынке и возникла его нехватка. Как уточняет телеграм-канал, иван-чай собирают лишь в маленьких объёмах. Ранее на поставку напитка в КНР приходилось максимум несколько запросов в год, а теперь же их количество увеличилось до пяти.
В Минсельхозе рассказали, что не рассматривают возможность внесения напитков под известным брендом в список товаров, которые собираются доставлять в страну без согласия производителя. Вместо этого американскую газировку будут заменять отечественной продукцией. Московские магазины начали менять ассортимент чипсов и газировки Читайте также.
Псориатических поражениях — 2 ст. Процедив, рекомендуется выпить настой в течении дня. Аденоме предстательной железы — 3 ч. Обильных менструациях — 1 ст. А процедив, постепенно употребляют в течении суток. Онкологических заболеваниях почек или мочевом пузыре иванчайные цветки нужно заваривать вместе с тысячелистником, топяной сушеницей, чистотелом и плодами шиповника в пропорциях 3:3:2:1:4. А процедив и добавив воды, до уровня полного стакана, выпивают 3 раза в сутки — соответственно по трети стакана. Будьте здоровы! Сделай паузу на ароматный чай... Интересные факты об "Иван-чае" «Иван-чай» — настоящий природный целитель не только человека, но и земли. Когда земля страдает от огня, это растение первым приходит на помощь , исцеляя и подготавливая условия для будущего заселения других растений. Он также называется капорский чай, по названию деревни Капорье, что под Санкт-Петербургом. Применявшийся как суррогат в царской России, им разбавляли китайский дорогой чай. Наиболее популярным он стал в России в XIX веке. Веками в Европе русский чай занимал вторую статью в экспортных товарах. После Наполеоновской войны торговля была нарушена. После Октябрьской революции коммерческое производство «Иван-чая» прекратилось, а он продолжал использоваться как травяная добавка в русских домах. В начале ХХ века, в деревне Копорье, была построена научная фабрика по производству уникального напитка для солдат Красной Армии. Так как одним из основных его свойств является — укрепление физического здоровья. Во Вторую Мировую войну объект "Река жизни", под приказом Гитлера, был разрушен, а люди, причастные к этому проекту — расстреляны. Чай - это огромный мир, помещенный в одну чашку Советы при выборе «Иван-чая» от Акуловки Если «Иван-чай» увеличивал боевые возможности и выносливость русских солдат во время войны , значит он поможет всем. Следуя рекомендациям «Акуловки», важно определиться и сделать правильный выбор Вашего целебного чая: обращайте внимание на производителя, с обязательной сертификацией товара; помните, полезен только экологически чистый продукт; предпочтительно выбирать крупнолистовой чай, идеальный по вкусу и раскрытию аромата; смотрите на листья: они должны быть не пересушенные, яркого цвета; внешне листочки должны быть скрученные и хорошо промятые, а запах — естественный; не употребляйте гранулированного чая; помните, что в аптеке — высушенная не ферментированная трава; в «Иван-чай» часто добавляют химические вещества, усиливающие вкус и ароматизаторы, без пользы организму; другое дело, когда «Иван-чай» разбавлен другими лечебными травами: душица, мята, мелиса; первый раз стоит купить «тестовую» небольшую порцию.
Президент направит Минсельхозу предложения по поддержке производства иван-чая
В 100 граммах иван-чая «Родной» содержится 23 миллиграмма железа: почти столько же, сколько в шпинате. Но почему-то шпинат входит в рейтинги богатых железом продуктов, а иван-чай — пока нет. Продолжим список полезных свойств: иван-чай ускоряет жировой обмен и способствует похудению, помогает выводу жидкости и снимает отеки, укрепляет защитные функции организма и успокаивает нервную систему. Его седативный эффект такой же мягкий, как и тонизирующий: ведь успокаивает он не тем, что угнетает центральную нервную систему как валериана, например , а благодаря содержанию большого количества магния и витаминов группы В. Ирина Писарева член Международной ассоциации диетологов и нутрициологов Многие научные данные доказывают, что люди, которые пьют травяные сборы, меньше подвержены вирусным заболеваниям и депрессиям. Так что при расстройствах нервной системы и депрессивных состояниях я рекомендую употреблять фиточаи, а в осенний период, когда идет снижение иммунитета, тем более.
По моему личному наблюдению, чай «Родной» обладает неповторимым вкусом и ароматом, что говорит о том, что травы правильно собраны и обработаны. Иван-чай можно пить утром до завтрака и вечером перед сном. Он утоляет жажду после занятий спортом и помогает снимать стресс в офисе. Его приятно использовать для домашних чаепитий бабушки и дети будут одинаково довольны и брать с собой в термосе в походы и на прогулки. Каким бы ни было ваше расписание, привычка пить иван-чай выручит в любом месте и в любое время.
Золотые правила заварки Заваривать иван-чай можно как в чайнике, так и в термосе, причем не возбраняется заливать его кипятком 3—4 раза. Существует и холодный способ заварки. Он требует больше времени и терпения: ведь залив листья холодной водой, придется подождать не пять минут, а все 12 часов. Но оно того стоит: холодный иван-чай хорошо утоляет жажду в жару и сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Фиточай «Родной» входит в топ-10 новых брендов прошлого года в рейтинге Forbes и является многократным лауреатом премии выставки «Продэкспо» Если вы любите чай с молоком, то кипрей можно заварить без использования воды.
Просто залейте траву горячим молоком и оставьте настояться минут на пять. Молочный иван-чай хорош в период простуд, а еще он отлично успокаивает перед сном, особенно в сочетании с медом. Благодаря терпкому оттенку во вкусе кипрейный чай отлично сочетается с разнообразными травами, ягодами, цветами и другими добавками. Перед завариванием в чайник можно добавить шиповник и липовый цвет, чабрец или мяту, как это делали наши предки.
Польза иван-чая для мамы Это растение положительно влияет на изменение гормонального фона у женщин, а именно выравнивает настроение.
То есть его особенно полезно пить во время «этих» дней. Его также назначают во время менструальных сбоев и при цистите. Иван-чай для папы Помогает справиться с симптомами простатита, также помогает при других заболеваниях выделительной системы. Проблемы с потенцией не решает, но рекомендован к употреблению для того, чтобы улучшить качество жизни в интимной сфере. Иван-чай для детей В отличие от многих других напитков иван-чай не оказывает возбуждающего действия, обладая наоборот мягким седативным эффектом.
Высушенные и заваренные цветки снимают воспаление. Рекомендовано детям с двух лет. Иван-чай для бабушки и дедушки Кипрей помогает поддерживать ясность мышления и физическую бодрость.
В 2023 году объем производства иван-чая в РФ может достигнуть 3-5 тысяч тонн, но при условии господдержки", — сказал глава союза. Поэтому нам надо сделать программу развития этой отрасли, а в мире запустить новую триаду чаев — китайского, индийского и русского иван-чая", — заявил собеседник агентства. В ходе форума "Сильные идеи для нового времени" в конце июля Хлынов обратил внимание президента РФ Владимира Путина на высокий потенциал развития производства в стране иван-чая и попросил о поддержке развития отрасли, в частности о признании этого растения сельхозпродуктом.
Без них, без тех людей, которые живут в деревнях, у нас не будет ни дикоросов, ни иван-чая», - посетовал Рудаков. Рассуждая о перспективах массовых продаж иван-чая, он напомнил, какой популярностью за границей пользуются кедровые орехи, грибы и ягоды из России. Вероятно, в будущем иван-чай тоже выйдет на международный рынок, заключил эксперт. Внезапное прозрение деревням не поможет Автор ТГ-канала «Русский ноу нейм» в комментарии в оживлению темы изготовления иван-чая заметил, этот вопрос как минимум 30 лет никого не интересовал. В сельской местности сбор кипрея на личные нужды — обычное дело. Но на государственном уровне «такие банальные, традиционные вещи - не только не развивались, но даже не озвучивались на фоне уничтожения деревень». В провинции были и остаются отдельные энтузиасты, кто развивает эту «отрасль», производя по-настоящему качественный продукт. Однако все это время им «вставлялись палки в колёса, обкладывая поборами и сертификацией» при попытках выйти на большой рынок.
В Алтайском крае готовы увеличить производство иван-чая, о котором говорил Путин
Ажиотаж вокруг иван-чая возник после того, как ее президент России Владимир Путин на днях пообещал дать указание министру сельского хозяйства Дмитрию Патрушеву по развитию производства отечественного горячего напитка иван-чай. Последние новости Твери и Тверской области по тегу «иван чай» на сайте Разговоров об Иван-чае в последние месяцы стало больше на фоне ухода зарубежных производителей напитков с российского рынка. Последние новости Твери и Тверской области по тегу «иван чай» на сайте Напиток из иван-чая не считается чаем как таковым — на него не было ГОСТа На сегодняшний день утвержден ГОСТ 34964-2023 "Напиток из кипрея узколистного. российский производитель лекарственных средств из экологически чистого лекарственного растительного сырья.
Как делают иван-чай
Разговоров об Иван-чае в последние месяцы стало больше на фоне ухода зарубежных производителей напитков с российского рынка. Среди полезных веществ иван-чая также есть витамин С. Учёные доказали, что его количество превышает в несколько раз содержание в лимоне. Согласно многолетним наблюдениям, иван-чай оказывает на нашу нервную систему легкое успокаивающее воздействие, но делает это настолько мягко и бережно, что не вызывает сонливость и не мешает работать. Со временем репутация иван-чая была восстановлена, и сегодня напиток из кипрея можно заготавливать и пить совершенно легально.
Большое уральское чаепитие: как бывший экономист развивает производство иван-чая
В Минсельхозе рассказали, что не рассматривают возможность внесения напитков под известным брендом в список товаров, которые собираются доставлять в страну без согласия производителя. Вместо этого американскую газировку будут заменять отечественной продукцией. Московские магазины начали менять ассортимент чипсов и газировки Читайте также.
Когда Российская Империя стала прошлым, о чайном деле, развиваемом на Руси, и вовсе забыли. Однако в начале 20 столетия Петр Бадмаев — ученый, который знался на тибетской медицине — открыл клинику для высокопоставленных особ. В этой клинике готовили настойки и отвары на основе иван-чая, обещая оздоровление и лечение разных болезней. Тогда популярность напитка стала увеличиваться.
Но англичане не хотели, чтобы русская чайная промышленность развивалась. Под их влиянием Бадмаева отправили в тюрьму, а все рецепты на основе кипрея уничтожили. Хотя это не стало препятствием для восстановления чайного завода в Копорье, где по приказу Берии начали снова разрабатывать напитки с иван-чаем, чтобы поддерживать здоровье Красной Армии. К сожалению, немецкие танки в 1941 году уничтожили и поля с растением, и завод в Копорье. Об этом читайте в статье, почему Гитлер уничтожил иван-чай. Сейчас рецепты постепенно восстанавливаются, и многие люди трудятся над тем, чтобы возродить традиции исконного русского чаепития.
Что еще делали из кипрея в давние времена? Иван-чай употребляли в пищу полностью. Так как корневища растения сладкие, их ели сырыми. Также из корней изготавливали муку, смешивали ее с пшеничной и пекли хлеб.
Там одна химия» — сказал президент. Все о пользе и вреде иван-чая для организма узнайте здесь на kp.
Дольше 24 часов листья не выдерживают, в противном случае они пересохнут и ферментировать их не удастся. За это время они должны немного подвялиться. Каждые 4 часа листья нужно ворошить. Перетереть листья ладонями, сформировав из них "трубочки". Крутить их нужно с силой, чтобы мельчайшие клеточки полопались. Готовые колбаски можно прокатать деревянной ступкой. В этом процессе наблюдается разрушение структурных клеток растения и пропитывание соком растительного сырья. Затем два - три часа идёт первичное брожение. Масса имеет нежный запах, напоминающий скисший компот из груш. Чтобы облегчить процесс приготовления, можно пропустить растительное сырьё через мясорубку предварительно снять ножи. Тем более, если вы делаете ферментацию впервые, то начинать лучше именно с мясорубки, так как обычным способом ферментация может не получиться у вас. Теперь можно приступать к ферментации. Этот процесс очень важен, от него зависит конечный результат. Чем выше температура окружающей среды, тем быстрее протекают все процессы. Благодаря ферментации из зелёного чая получается чёрный. С помощью банальной обжарки добиться такого эффекта не удастся. Начало ферментации. Листья укладывают в эмалированную посуду, накрывают влажной марлей температура должна оставаться на уровне 22-27 градусов , где выдерживают от 6 часов до 5 дней. Время первичной сушки зависит от того, какой необходим результат. Время выдержки для зелёного чая: 6-12-24 часа. Время выдержки для чёрного чая: 2-3-5 суток. В процессе ферментации. За листьями необходимо следить, чтобы не запустился процесс брожения. Время от времени ткань нужно увлажнять. Периодически листья ворошат. Не стоит переживать, что листья темнеют — это нормальная реакция на процесс выделения клеточного сока.
Вместо Coca-Cola в России будут в промышленных масштабах выращивать иван-чай
| Иван-чай: чем полезен и кому нельзя | Сначала иван-чай нужно завялить, для этого нужны 26 барабанов из нержавейки, в которые кипрей кидают сразу после сбора. |
| «Это вот гриб такой, что ли?» Как Саша Хлынов к Путину с иван-чаем ходил :: СамолётЪ | Иван-чай стал дефицитным товаром в России в связи с возрастающим спросом, который увеличился на 200% по сравнению с прошлым годом. |
| Иван-чай: полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», как его заваривать? | Собирают иван-чай на полянах, которые находятся вдали от дорог и железнодорожного полотна. |
| Падение и взлет иван-чая: о его реальных и мифических свойствах | На фоне новостей об уходе из России американского производителя сладких напитков, тема иван-чая моментально стала топовой. |
Почему иван-чай — это новый ЗОЖ-тренд?
Иван-чай — напиток из листьев кипрея узколистного, обладающий антиоксидантными, противомикробными свойствами. Президент России Владимир Путин подписал указ о восстановлении работы фабрики по производству продукции из иван-чая на территории Ломоносовского района Ленинградской области. После включения иван-чая в перечень сельхозпродукции его производители смогут претендовать на все существующие меры господдержки для растениеводов.
Разрекламированный Путиным иван-чай помогает мужской силе: что будут пить россияне
О том, что иван-чай пользовался популярностью на Руси, мы можем судить по упоминаниям о напитке из него в хрониках, начиная с 12 столетия. Высказывание президента РФ Владимира Путина о том, что Иван-чай полезнее, чем иностранная Coca-cola, резко повысило спрос на традиционный русский напиток. На фоне новостей об уходе из России американского производителя сладких напитков, тема иван-чая моментально стала топовой. Иван-чай северянина также был представлен на Российской гастрономической неделе в Испании, Греции и Армении.