Трубчатые грибы и пластинчатые грибы отличаются внешними признаками и структурой плодового тела. У трубчатых и пластинчатых грибов споры формируются на стенках пластинок и трубочек. Отличие трубчатых грибов от пластинчатых грибов заключается в особенностях их строения и внешнего вида. Таким образом, пластинчатые грибы и трубчатые грибы отличаются по структуре своих спороносных органов.
Чем отличается трубчатый белый гриб от пластинчатых видов + фото
Как отличить трубчатые грибы от пластинчатых? Пока не наберетесь опыта, собирайте только трубчатые грибы — белые, маслята, подберезовики, подосиновики. В этой группе очень мало ядовитых грибов, чего не скажешь о пластинчатых разновидностях съедобных грибов. Трубчатые и пластинчатые грибы относятся к различным семействам и имеют ряд отличий в своей структуре и внешнем виде.
Трубчатые грибы и пластинчатые грибы: различия и примеры
Большинство грибов видно человеческому глазу. Бактерии, имеющие размер от 0,5 до 5 мкм, можно разглядеть лишь с помощью микроскопа. Какие грибы относятся к паразитам? Основные грибы паразиты хлебных злаков — это головня, трутовик и спорынья. Именно эти особи способны принести ужасный вред посевам, иногда даже полностью уничтожив урожай.
Произрастает так называемыми волнами — плодоносит несколько раз.
В первую волну собрать большой урожай не получится. Масленок настоящий. Этот грибочек значительно скромнее белого. Он имеет небольшую шляпку в диаметре редко превышающую 10 сантиметров. По форме шляпка выпуклая, позже — распростертая.
Её цвет бурый, может иметь сизый оттенок. Ножка у гриба сплошная, цилиндрической формы. В высоту достигает 9 сантиметров, толщина скромная — около 1-2 сантиметров. Её цвет беловатый, может иметь серый оттенок. Найти экземпляр можно с мая по ноябрь.
Для произрастания выбирает песчаную почву. Вид относится ко второй категории. По вкусовым качествам почти не уступает боровику и отличается очень приятным ароматом. Подосиновик красный. Этот очень вкусный экземпляр дано встретить не всем.
Прячется гриб достаточно активно, но тем, кто его всё-таки нашел — крупно повезло. Обладает шляпкой до 18 сантиметров в диаметре. Оттенок шляпки от оранжевого до бурого. Ножка в высоту может достигать 15 сантиметров. Её цвет белый, но может быть слегка зеленоватым у основания.
Как понятно из названия, гриб растет под осинами, образуя с ними микоризу. Обнаружить этого красавца можно с начала лета до середины осени. Гастрономическая ценность подосиновика очень велика. Экземпляр очень вкусный и ароматный. Несъедобные Среди трубчатых можно встретить и опасные экземпляры.
Довольно распространённый гриб у нас — рядовка. Они бывают красные, коричневые, зелёные, синие, фиолетовые, кремовые. Их нужно отваривать и не путать с энталомами. Есть и благородные грибы, в основном растущие в сосновых посадках — белые, маслята, рыжики, подосиновики и подберёзовики. Это трубчатые грибы и они наиболее безопасны с точки зрения «не перепутать». Их ядовитые трубчатые сородичи весьма специфичны, о них нужно помнить, но они, на мой взгляд, довольно легко идентифицируются — имею ввиду жёлчный гриб и сатанинский.
Очень распространены у нас шампиньоны. Боюсь их собирать после того, как чуть не попался. Их легко перепутать в пылу «тихой охоты» с бледной поганкой, невзирая на радикальные отличия. Малейшая невнимательность может привести прямиком в морг. Есть у нас и грузди, и волнушки — но это только на засол, не моя тема.
Поэтому перед сбором пластинчатых грибов необходимо быть уверенным в их виде и безопасности для употребления. Сравнение строения трубчатых и пластинчатых грибов Трубчатые грибы и пластинчатые грибы представляют собой две различные группы грибов, отличающиеся своим строением и внешним видом. Трубчатые грибы характеризуются наличием трубок, располагающихся на нижней стороне шляпки. Трубочки покрыты множеством мелких трубочек, называемых пограничными клетками.
Эти пограничные клетки играют важную роль в поглощении питательных веществ грибом. Пластинчатые грибы, в свою очередь, отличаются наличием пластинок, расположенных на нижней стороне шляпки. Эти пластинки также выполняют функцию поглощения питательных веществ, но по сравнению с трубками, они имеют более крупные размеры и менее сложное строение. Чем же отличается строение и внешний вид грибов? Трубчатые грибы часто имеют раскрывающуюся шляпку и центральную ножку, на которой шляпка сидит. Пластинчатые грибы, напротив, могут иметь шляпку с неправильной формой и более короткую ножку. В заключение, трубчатые и пластинчатые грибы различаются своим строением и внешним видом. Трубчатые грибы характеризуются трубками на нижней стороне шляпки, пластинчатые грибы имеют пластинки. Помимо этого, трубчатые грибы обычно имеют раскрывающуюся шляпку и центральную ножку, в то время как пластинчатые грибы могут иметь шляпку с неправильной формой и более короткую ножку.
Строение трубчатых грибов: Трубки служат для сбора и разделения спор гриба. Споры образуются на концах базидий и постепенно разлетаются в окружающую среду. Отличительной особенностью трубчатых грибов является наличие трубкопоровой поверхности, покрытой слоем споров. Цвет трубок может быть различным и зависит от вида гриба.
Трубчатые грибы (ядовитые и съедобные): +39 фото и описание
Спутать экземпляр можно с дубовиком, но такая ошибка может стоить здоровья всей семье. Сатанинский гриб очень ядовит и смертельно опасен. Имеет достаточно крупную шляпку, в диаметре достигающую 16-18 сантиметров. Её структура плотная, упругая. Цвет белый с серым или оливковым оттенком. А вот ножка окрашена в желтый цвет и покрыта красной или бурой сеточкой. В высоту достигает 7-9 сантиметров. А в диаметре редко превышает 6-7 сантиметров. Растет особь на известковой почве в дубовых лесах. Волчий боровик. Достаточно крупный, условно-съедобный гриб, от употребления которого, желательно воздержаться.
Шляпка экземпляра крупная, мясистая, может достигать 22 сантиметров в диаметре. Окрашена в розовый или охристый оттенок. Ножка не вырастает выше 7 сантиметров. При этом ее диаметр достаточно большой — достигает 7 сантиметров. Встретить экземпляр можно в лесах, где распространены дубы и широколиственные деревья. Желчный гриб. Даже при желании съесть экземпляр не получится. Дело в том, что он обладает очень горьким привкусом. Его шляпка бурая или коричневая, не превышает 7-8 сантиметров в диаметре. Ножка достигает 6-7 сантиметров в высоту.
Расти экземпляр предпочитает в хвойных лесах. Обнаружить можно с июля до начала октября. Помимо этого, среди трубчатых грибов встречаются и другие несъедобные, а порой и ядовитые виды. Но серьёзное отравление вызывает только сатанинский гриб. Часть 1 Скачать Пластинчатые Пластинчатые грибы считаются одними из самых распространенных на планете.
Промывка должна быть тщательной, но минимальной. Грибы для жарки и сушки обмывать водой обычно не нужно. Те, которые используются для других видов готовки, после промывания необходимо откинуть на сито или решето, чтобы позволить воде стечь. Чистка трубчатых грибов Соленые и горькие грибы требуют вымачивания для повышения вкусовых качеств. После промывания их нужно положить в холодную воду на срок от 2 до 6 часов. Вымачивание соленых грибов требует смены воды каждый час. Данную процедуру также можно проводить с сушеными грибами для восстановления влажности в них. На заметку! Воду, в которой они вымачиваются, можно использовать в пищу ввиду того, что в ней содержится много полезных веществ. За промыванием и вымачиванием следует нарезка. Грибы крупного размера нужно нарезать на небольшие куски, предварительно сняв кожицу с ножек и пленку со шляпки. Тепловая обработка После нарезки можно приступать к тепловой обработке. Существует два наиболее распространенных способа: довести до кипения воду, добавить половину столовой ложки соли, опустить грибы в кипяток и продержать их там в течение 5-10 минут; опустить грибы в холодную соленую воду, довести до кипения и сразу после этого снять с огня и остудить, облив их чистой водой. Варка грибов После этого им нужно дать время просохнуть, переложив их на решето. Сушка путем крепкого нажатия не рекомендуется, так как она удаляет много полезных веществ. После того, как вода стекла, можно приступать к жарке. Грибы выкладываются на смазанную маслом разогретую сковороду, и обжариваются вместе с луком и морковью до тех пор, пока не приобретут золотистый оттенок и приятный запах. Их необходимо периодически помешивать. Рецепты Наиболее простыми и известными рецептами можно считать жареные маслята и маринованные подберезовики. Жареные маслята Масло необходимо налить на слегка разогретую сковороду, выложить на нее маслята и накрыть их крышкой. Жарить их нужно на слабом огне до того, как послышится характерное потрескивание. Затем нужно добавить предварительно порезанный лук, и продолжать готовку, слегка увеличив огонь. Жарку нужно продолжать до тех пор, пока маслята не приобретут золотистый оттенок. Приготовление занимает примерно один час.
У базидиомицет мухомор, сыроежка, подосиновик красный, подберёзовик, шампиньон, опенок, рыжик, лисичка сумки отсутствуют. Размножение происходит с помощью базидиоспор, которые развиваются на базидиях открыто. У них происходит соматогамия - слияния 2 клеток вегетативного мицелия. Особо отметим дрожжи, которые способны к почкованию. При почковании на клетке появляется утолщение, которое постепенно растет и превращается в полноценную дочернюю особь. Заболевания, которые вызывают грибы, носят название - микозы. Среди возбудителей болезней культурных растений следует отметить: Спорынья ржи Паразитирует на злаковых растениях. При поражении растения на месте плодов зерновок вырастают черные образования - склероции, по своему строению являющиеся переплетениями гифов гриба. Спорынья может заразить новые растения, если ее споры достигнут завязи пестика. Склероции содержат токсичные вещества, которые, если попадут в муку, могут привести к серьезному отравлению человека вплоть до летального исхода. Головневые грибы Эти грибы способны вызывать заболевания пшеницы, кукурузы, ржи. Внешне заболевание проявляется черными, кажущимися обугленными колосками, которые в действительности наполнены спорами гриба черного цвета. Хлебная линейная ржавчина В цикле развития этого паразита присутствуют два хозяина: "весенний" - барбарис, "летний" - пшеница и другие злаки. Споры характерного красно-ржавого цвета в количестве нескольких поколений образуются за одно лето. Эти споры покрывают листья и стебли, их внешний вид напоминает ржавчину. К зиме споры темнеют и становятся черными, после перезимовки цикл повторяется заново. Мучнистая роса Гриб проникает в клетки растений и питается их содержимым, приводя к гибели растения. Внешне проявляется как белый пушок на листьях, клубнях у картофеля. Со временем темнеет из-за разрушения клеток растения. Мучнистая роса значительно снижает урожаи картофеля, томатов и других культурных растений. Фитофтора Фитофтора относится к низшим грибам. Гриб проникает в клетки подземных и надземных органов растений, питается их содержимым, приводя к увяданию, усыханию и гибели растения. Внешне проявляется как пятнышки буро-серозного цвета, окруженные кольцом белого цвета. Фитофтора снижает урожаи картофеля, баклажанов, томатов, перца, клубники и других культурных растений.
А у пластинчатых грибов низ шляпки состоит из пластинок, радиально расходящихся от ножки к краям шляпки. Споры находятся между пластинками. К этой группе относятся рыжики, грузди, лисички, шампиньоны, сыроежки, волнушки и др.
Губчатые грибы: 90 фото съедобных и ядовитых (+ разновидности)
Отличие трубчатых грибов от пластинчатых грибов. Отличие трубчатых грибов от пластинчатых грибов. пластинчатые грибы (рисунок 1 во вложении), с трубчатым - трубчатые(рисунок 2 во вложении). О грибах с Трубчатым и Пластинчатым типом спороносного слоя, отличиях их друг. Тем, кто не в силах отличить пластинчатый гриб от трубчатого, лучше считать сразу, что у нас съедобных грибов нет. Трубчатые и пластинчатые, съедобные и ядовитые.
Губчатые грибы: 90 фото съедобных и ядовитых (+ разновидности)
В отличие от трубчатых грибов пластинчатые не имеют статуса «благородных», и, в основном, это объясняется тем фактом, что многие наиболее ядовитые виды грибов относятся именно к этому типу. Чем же отличаются пластинчатые грибы от трубчатых, и какие они бывают, об этом сегодня и поговорим. У трубчатых грибов на нижней стороне шляпки имеются мелкие отверстия,которые удлиняются,и там залегают споры.У пластинчатых же грибов на нижней стороне шляпки имеются пластинки и вдоль их линий располагаются споры. Пожаловаться. Трубчатыми считаются грибы, у которых под шляпкой находится трубчатый спороносный слой.
Смотрите также
- Что такое трубчатые грибы
- Смотрите также
- Что такое пластинчатые грибы?
- Содержание
- Классификация грибов и определение их доброкачественности
- Обзор условно-съедобных грибов
Пластинчатые грибы: фото съедобных с описанием
Чем трубчатые грибы отличаются от пластинчатых?, получи быстрый ответ на вопрос у нас ответил 1 человек — Знания Орг. основные группы грибов, отличающиеся своей морфологией и способом образования спор. В отличие от трубчатых грибов пластинчатые не имеют статуса «благородных», и, в основном, это объясняется тем фактом, что многие наиболее ядовитые виды грибов относятся именно к этому типу. Отличие трубчатых грибов от пластинчатых грибов.
Отличия трубчатых грибов от пластинчатых: что их различает?
Пластинки пластинчатых грибов можно увидеть, заглянув под капелюшку. Форма и структура трубчатых и пластинчатых грибов Форма: Трубчатые грибы получили свое название благодаря форме своих плодовых тел. Они образуются в виде трубочек или трубочек, которые собираются вместе, чтобы образовать трубчатый слой под капошей гриба. Этот слой содержит миллионы мельчайших трубочек, называемых гименофором, которые содержат споры гриба. Пластинчатые грибы, напротив, имеют плодовые тела, которые образуются в виде пластинок или пластин, расположенных под капошей гриба.
Эти пластинки содержат гименофор и споры гриба. Какая из этих форм грибов более распространена? Структура: Когда речь идет о структуре трубчатых и пластинчатых грибов, имеется в виду не только форма и расположение плодовых тел, но и другие анатомические особенности. В трубчатых грибах, находящихся под капошей, находится многочисленная система трубок, которые составляют гименофор.
Каждая трубка содержит тысячи мельчайших клеток, называемых базидиями, которые производят и выпускают споры гриба. В пластинчатых грибах плодовые тела состоят из пластинок, которые содержат гименофор. Каждая пластинка содержит базидии, которые производят споры гриба. Как эти различия в структуре могут влиять на грибы?
В целом, трубчатые грибы и пластинчатые грибы имеют различные формы и структуры, которые отражаются в их общей внешности и функциональности. Например, трубчатые грибы часто имеют более широкий диапазон цветов, а их трубочки и трубки могут иметь разные формы и размеры. Пластинчатые грибы, с другой стороны, могут иметь более регулярные и однородные пластинки.
Отличие трубчатых грибов от пластинчатых? Биология 10 - 11 классы Отличие трубчатых грибов от пластинчатых. Ответить на вопрос Для ответа на вопрос необходимо пройти авторизацию или регистрацию. Ответы 1 Seregaspartak1 7 сент.
На нижней стороне у шляпочных грибов располагается гименофор - часть тела гриба, на которой располагается тонкий спороносный слой гимения ткани, образующей споры. Гименофор всячески ветвясь, увеличивает поверхность, на которой образуются споры. У большинство грибов он либо в виде тонких пластинок сыроежка, мухомор, грузди или в виде плотно расположенных трубочек, напоминающих губку. С пластинчатым гименофором - пластинчатые грибы рисунок 1 во вложении , с трубчатым - трубчатые рисунок 2 во вложении. Yuliyanagornev 23 окт. Rzvnv 19 мар. Margarita26rus 13 дек.
Выращивание белых грибов в домашних условиях Если вам не хочется постоянно ходить в лес по грибы, но хочется постоянно дома кушать боровики, то оптимальным решением может выращивание белых грибов в домашних условиях. Однако сразу стоит отметить: сделать это будет не так-то просто. Требуется постоянно ухаживать за ними, поддерживать определенную температуру и влажность, а также покупать грунт, мицелий и остальные компоненты. Кстати, это отличная идея для бизнеса, так как затем выращенные белые грибы можно продавать.
Разновидности белых грибов Так как разновидностей много, возьмем 6 самых популярных вида для средней России. Полубелый У молодых грибов выпуклая бархатистая шляпка. У зрелых — более тонкая и гладкая на ощупь. Цвет светло-желтый, сероватый с зеленым отливом, а изнутри — ярко-желтый.
Вырастает до 20 см. Ножка 6-10 см в высоту коричневатого цвета. Желтая мякоть достаточно плотная. Чаще остается прежнего цвета после повреждения, но может и немного посинеть.
Полубелый гриб растет с мая до начала осени, любит тепло. Встречается в хвойных, дубовых, грабовых лесах. Сосновый Считается крайне распространенным. Шляпка может достигать размера 0,2 м, а вот низ белого гриба соснового с высотой в пятнадцать сантиметров имеет всего пяти сантиметровую окружность.
Имеет ало-шоколадный оттенок. Мякоть имеет пудровый тон. На ножке можно заметить светло-коричневую сетку. Трубчатое желтоватое тело может достигать толщины 2 см.
Расти начинает весной, и плодоносит до конца октября. Предпочитает расти рядом с соснами, чем и объясняется название. Березовый Этот вид белого гриба еще называют «колосовик». Сбор урожая можно проводить с началом колошения ржаных полей.
Шляпка имеет светло-желтый окрас. Ее диаметр — от 5 до 15 см. Мякоть нейтральная, без насыщенного вкуса. Если надломить немного мякоть, она не потемнеет.
Ножка имеет бочковидную форму, и покрыта мелкой сеткой. Трубчатый слой достигает толщины в 2-3 см. Имеет желтый оттенок. Растет этот вид под березами.
Может расти группами или в одиночном виде. Плодоносит березовый боровик с июня по октябрь. Темно-бронзовый Этот вид характеризуется медным или грабовым оттенком. Шляпка мясистая, размером от 8 до 17 см.
На ней могут быть небольшие трещины. Мякоть имеет белоснежный оттенок, насыщенный вкус и аромат. Если надломить мякоть, она может потемнеть. Коричнево-розовая ножка, с такого же колера сеткой, массивная.
Толщина нижней стороны шляпки — всего пара сантиметров. Имеет лимонный оттенок. Если надавить, то приобретет зеленоватый тон. Еловый Классический вид, который в народе прозвали «полковником» — чествуя самым главным и лучшим из сородичей.
Каштаново-коричневая шляпка выпуклая, затем плоско-выпуклая, подушковидная, редко распростертая, достигает диаметра 25—30 см. Известны гигантские представители — с диаметром шляпки до 45 см и весом до 2—3 кг. Поверхность гладкая, иногда неровная, бороздчатая или покрытая бугорками. Кожица отделяется плохо, цвет вариативен — меняет окрас до светло-каштанового или приобретает пурпурный отсвет, по краю тон бывает светлее.
Ножка высотой до 18—20 см, толстая, крепкая, диаметром до 10 см, бочковидной формы. Трубочки белые, затем оливково-желтые. Мякоть тугая, белая или кремовая, сразу под кожицей — красновато-лиловая, на изломе не темнеет. Вкус нейтральный, мягкий, аромат слабый, грибной, становится крепче при варке и высыхании.
Дубовый Полусферическая шляпка диаметром до 25 см бурого цвета и темнее, чем у березового вида, с сероватым тоном и хаотично разбросанными светло-серыми пятнами.
Сумчатые грибы подразделяются на две группы: надземные строчки и сморчки и подземные трюфели. Грибы трубчатые наименование и категория В наших лесах наиболее распространены грибы, относящиеся к трубчатым. Они принадлежат к группе базидиальных, и выделяются среди прочих своими внешним видом, запахом и высокими вкусовыми качествами, благодаря чему часто используются в кулинарии. Среди них существуют как съедобные, так и ядовитые виды. Для их безопасного сбора и употребления в пищу рекомендуется ознакомиться с особенностями данного рода и их отличиями от прочих типов. Несъедобные Нужно уметь распознавать несъедобные грибы Среди общего разнообразия пластинчатых грибов, встречаются ядовитые и крайне опасные для жизни.
Ознакомившись с их внешним описанием и названием, вы сможете отличить съедобные экземпляры. Бледная поганка Это особо опасный гриб, который может привести к летальному исходу через 7-8 часов после употребления в пищу. Распознать бледную поганку можно по следующим признакам: шляпка диаметром 6-13 см, поверхность глянцевая, желтовато-оливковая или беловато-зеленая, с белыми, густыми пластинками; ножка высотой 14-15 см, белая или бежевая, прямостоячая, содержит кольцо в виде рваных хлопьев; для старых экземпляров характерен неприятный гнилостной запах. Мухомор Предпочитает расти на открытых солнцу участках в хвойных и смешанных лесах. Не привязаны к определенным древесным растениям, поэтому могут расти повсеместно. Шляпка ярко-алая или насыщенного красно-рыжего цвета, усыпана белыми точками. У молодых мухоморов — выпуклая, у взрослых — становится распростертой и плоской.
Ножка высокая, толстая, белая, опоясана плёнчатой каймой. В нижней части содержатся остатки спороносного мешка. Молоденькие экземпляры истончают приятный грибной аромат. Волокнистая волоконница Плодоносит среди хвойников, берез, осин, дубов и грабов. По степени ядовитости приравнивается к бледной поганке. В начале роста шляпа в форме колокола, позже становится распростертой, покрыта многочисленными трещинками по краю. Окрас поверхности грязно-желтый или оливково-бурый.
Ножка прямостоячая, цилиндрическая, буроватого или коричневого оттенка, содержит мучнистый налет. Опенок ложный От съедобных сородичей отличается окрасом. Шляпка выпуклой формы серо-желтая, ближе к центру красно-огненная. Ножка не содержит пояска, темно-желтая, с плавным переходом в красно-серый оттенок. В разрезе несъедобные опята серые. Для них характерен горький вкус и неприятный специфический запах. Галерина окаймленная Эти грибы выглядят как опята, поэтому при сборе нужно быть очень осторожным.
Распознать их вы можете по следующим характеристикам: тело очень хрупкое, тонкое, просвечивается на солнце; шляпка буровато-желтая или светло-каштановая, у молоденьких экземпляров выпуклая, у старых — распростертая с бугорком по центру; края с белой каймой, завернуты вниз; ножка тоненькая, длинная, охряно-коричневого цвета, содержит мучнистый налет. Энтолома весенняя Произрастает в лесной местности, парковых зонах и садах. Шляпка в форме колокола, позже становится конусно-распростертой. Поверхность липкая, гладкая, коричнево-серая. Ножка средней длины, ровная, серого или светло-бурого оттенка. При надломе плотная мякоть истончает запах сырости, на вкус горьковатая. Относятся к группе особо опасных, могут вызвать сильное отравление, даже летальный исход.
Леопардовая рядовка Шляпки у плодовых тел выпуклые или распростертые с завернутыми краями. Окрас разный — грязно-белый, светло-серебристый, серый или серо-коричневый с синеватым отливом. Ножка плотная, покрыта белым налетом. В нижней части буроватого оттенка. В разрезе гриб белоснежного цвета, издает легкий мучнистый аромат.
Сравнение строения трубчатых и пластинчатых грибов
- Чем трубчатые грибы отличаются от пластинчатых кратко
- Какие грибы можно есть без вреда для здоровья? Список съедобных грибов
- Трубчатые и пластинчатые грибы: особенности строения и внешнего вида
- Какие бывают грибы: строение гриба, способы размножения грибов
- Отличие трубчатых грибов от пластинчатых?
- Связанных вопросов не найдено
Отличие трубчатых грибов от пластинчатых?
А у пластинчатых грибов кольцо может быть хорошо развитым и иметь разнообразные формы. Часть 1 Шестой признак различия - связь с определенными типами микоризы. Трубчатые грибы часто образуют микоризу со светолюбивыми растениями, такими как дубы, сосны и березы. А пластинчатые грибы чаще всего формируют микоризу со широколиственными растениями, например, березой, ольхой или ивой. Съедобные или не съедобные грибы? Давайте разбираться! Седьмой признак различия - наличие или отсутствие спороносящего слоя. У трубчатых грибов наличие спороносящего слоя является обязательным признаком. А у пластинчатых грибов его может как быть, так и отсутствовать. Трубчатые грибы часто имеют гладкую и однородную поверхность шляпки, а у пластинчатых грибов шляпка может быть покрыта войлочными чешуйками или шелковистым налетом.
Шляпка в форме колокольчика, который со временем раскрывается. Мякоть горькая и имеет неприятный запах. После употребления через час начинаются признаки отравления. Опенок серно-желтый Галерина окаймленная. Легко спутать с летним опенком, особенно неопытному грибнику. Не имеет неприятного запаха, он или не определен или мучнист. Растет в хвойных лесах, где обычно летние опята не произрастают. Яд галерины очень опасен, схож с токсином бледной поганки.
Галерина окаймленная Боровик прекрасный. Вызывает отравления, но без летального исхода. Диаметр полушаровидной шляпки достигает 25 см. Окрас от красноватых оттенков до коричневых. В разрезе мякоть синеет. Боровик прекрасный Паутинник светло-охристый. Этот ядовитый экземпляр можно спутать с молодым белым грибом. Разница в гименофоре.
У паутинника он пластинчатый. Паутинник светло-охристый Кроме ядовитых, также существуют коричневые несъедобные двойники: Паразитный моховик. В отличие от съедобных моховиков имеет шляпку меньших размеров и селится не на мху, а на других плодовых телах. Паразитный моховик Желчный и перечный гриб. Легко отличить по срезу. Свежий имеет розоватую или коричневатую мякоть, которая в последствии краснеет. Желчный гриб Каштановый каштановик. Имеет красно-бурый окрас шляпки, которая трескается в сухой жаркий период.
Срез не меняет окрас и остается желтым. Каштановый гриб Ложноопенок водянистый. Имеет похожую расцветку с летним опенком. Окрас шляпки зависит от влажности и варьируется от темно коричневого до кремового. Ножка в верхней части имеет белый налет и кольцо. Растет на пнях в лиственных и хвойных лесах. Несъедобные Нужно уметь распознавать несъедобные грибы Среди общего разнообразия пластинчатых грибов, встречаются ядовитые и крайне опасные для жизни. Ознакомившись с их внешним описанием и названием, вы сможете отличить съедобные экземпляры.
Бледная поганка Это особо опасный гриб, который может привести к летальному исходу через 7-8 часов после употребления в пищу. Распознать бледную поганку можно по следующим признакам: шляпка диаметром 6-13 см, поверхность глянцевая, желтовато-оливковая или беловато-зеленая, с белыми, густыми пластинками; ножка высотой 14-15 см, белая или бежевая, прямостоячая, содержит кольцо в виде рваных хлопьев; для старых экземпляров характерен неприятный гнилостной запах. Мухомор Предпочитает расти на открытых солнцу участках в хвойных и смешанных лесах. Не привязаны к определенным древесным растениям, поэтому могут расти повсеместно. Шляпка ярко-алая или насыщенного красно-рыжего цвета, усыпана белыми точками. У молодых мухоморов — выпуклая, у взрослых — становится распростертой и плоской. Ножка высокая, толстая, белая, опоясана плёнчатой каймой. В нижней части содержатся остатки спороносного мешка.
Молоденькие экземпляры истончают приятный грибной аромат. Волокнистая волоконница Плодоносит среди хвойников, берез, осин, дубов и грабов. По степени ядовитости приравнивается к бледной поганке. В начале роста шляпа в форме колокола, позже становится распростертой, покрыта многочисленными трещинками по краю. Окрас поверхности грязно-желтый или оливково-бурый. Ножка прямостоячая, цилиндрическая, буроватого или коричневого оттенка, содержит мучнистый налет. Опенок ложный От съедобных сородичей отличается окрасом. Шляпка выпуклой формы серо-желтая, ближе к центру красно-огненная.
Ножка не содержит пояска, темно-желтая, с плавным переходом в красно-серый оттенок. В разрезе несъедобные опята серые. Для них характерен горький вкус и неприятный специфический запах. Галерина окаймленная Эти грибы выглядят как опята, поэтому при сборе нужно быть очень осторожным. Распознать их вы можете по следующим характеристикам: тело очень хрупкое, тонкое, просвечивается на солнце; шляпка буровато-желтая или светло-каштановая, у молоденьких экземпляров выпуклая, у старых — распростертая с бугорком по центру; края с белой каймой, завернуты вниз; ножка тоненькая, длинная, охряно-коричневого цвета, содержит мучнистый налет. Энтолома весенняя Произрастает в лесной местности, парковых зонах и садах. Шляпка в форме колокола, позже становится конусно-распростертой.
Вегетативное осуществляется с помощью деления мицелия на отдельные части: из каждой части в дальнейшем разрастается гриб. Бесполое размножение происходит благодаря спорообразованию. На концах гиф или в спорангиях на конидиеносцах образуются споры. Конидиеносцы представляют собой разветвленные концевые участки гиф. Спора, попав в благоприятную среду, прирастает и дает начало новому мицелию гриба. Половое размножение заключается в образовании сперматозоидов в антеридиях и яйцеклеток в оогониях. После образования зиготы 2n у многих грибов сразу же происходит зиготическая редукция - зигота делится мейозом, образовавшиеся клетки имеют гаплоидный n набор хромосом. У сумчатых грибов в плодовых тела развиваются специальные сумки аски , в которых образуются гаплоидные споры. Они прорастают в мицелий, на котором из антеридиев образуются сперматозоиды n , а из овогний - яйцеклетки n. При их слиянии образуется зигота 2n , которая три раза делится мейозом на 8 аскоспор n. У базидиомицет мухомор, сыроежка, подосиновик красный, подберёзовик, шампиньон, опенок, рыжик, лисичка сумки отсутствуют. Размножение происходит с помощью базидиоспор, которые развиваются на базидиях открыто. У них происходит соматогамия - слияния 2 клеток вегетативного мицелия. Особо отметим дрожжи, которые способны к почкованию. При почковании на клетке появляется утолщение, которое постепенно растет и превращается в полноценную дочернюю особь. Заболевания, которые вызывают грибы, носят название - микозы. Среди возбудителей болезней культурных растений следует отметить: Спорынья ржи Паразитирует на злаковых растениях. При поражении растения на месте плодов зерновок вырастают черные образования - склероции, по своему строению являющиеся переплетениями гифов гриба. Спорынья может заразить новые растения, если ее споры достигнут завязи пестика. Склероции содержат токсичные вещества, которые, если попадут в муку, могут привести к серьезному отравлению человека вплоть до летального исхода. Головневые грибы Эти грибы способны вызывать заболевания пшеницы, кукурузы, ржи. Внешне заболевание проявляется черными, кажущимися обугленными колосками, которые в действительности наполнены спорами гриба черного цвета. Хлебная линейная ржавчина В цикле развития этого паразита присутствуют два хозяина: "весенний" - барбарис, "летний" - пшеница и другие злаки. Споры характерного красно-ржавого цвета в количестве нескольких поколений образуются за одно лето.
А у пластинчатых грибов его может как быть, так и отсутствовать. Трубчатые грибы часто имеют гладкую и однородную поверхность шляпки, а у пластинчатых грибов шляпка может быть покрыта войлочными чешуйками или шелковистым налетом. Съедобные пластинчатые грибы. Съедобные грибы фото и названия Девятый признак различия - различная степень прикрепления шляпки к ножке. У трубчатых грибов шляпка часто хорошо прикреплена к ножке, а у пластинчатых грибов шляпка может быть свободной и легко отламываться. Шляпочные грибы. Трубчатые и пластинчатые, съедобные и ядовитые. Образование спор. Микориза Десятый признак различия - запах и вкус. У трубчатых грибов запах и вкус могут быть разнообразными - от фруктовых до горьковатых.
Различие пластинчатых и трубчатых грибов
Внешне очень напоминает вешенку, желто-коричневые шляпки в виде наростов часто встречаются на деревьях. Отличить от съедобной вешенки пилолистник можно по пластинкам: они широкие, и имеют зубчатый край. Сама же шляпка покрыта войлочной кожицей с мелкими бородавками. Мякоть очень жесткая и горчит.
Гриб похож на перечный груздь: шляпка с воронкой посредине покрыта бархатной кремовой кожицей, края подвернуты. Короткая ножка белая, а пластинки — редкие, тогда как у груздя ножка более длинная, а пластинки под шляпой — густые. Мякоть тонкая и едкая.
Несъедобность гриба зачастую выдает его запах, поэтому не будет лишним хорошо «обнюхать» найденное сокровище. Опасные для здоровья грибы с пластинками под шляпой Как уже говорилось, много среди пластинчатых грибов ядовитых, собирать и употреблять которые ни в коем случае нельзя. К печальным последствиям приведет употребление таких грибов: Энтолома ядовитая она же розовопластинник.
Очень красивый гриб с толстой плотной ножкой в форме булавы и крупной бледно-желтой шляпкой диаметром до 20см. Широкие пластинки сначала светлые, затем краснеют. Мякоть неприятная, с горьким запахом.
Сыроежка Мэйра. Небольшая шляпка не более 7 см окрашена в розоватый цвет, пластинки густые, белые с легким зелено-серым отливом. Ножка белая, плотная, со временем желтеет.
Мякоть пахнет кокосом, у старых грибов просто имеет сладкий аромат, но с едким вкусом. Мухомор порфировый. Коричнево-серая шляпка сначала выпуклая, затем становится вогнутой, покрыта чешуйками.
Ножка длинная, окольцованная сверху.
Она мясистая, подушковидная. Цвет розовато-пурпуровый, поверхность волокнистая. Мякоть у боровика желтая, но темнеет при надрезе или надломе. Ножка вырастает до 10 см в длину и 0,5-1 см в толщину.
Имеет ровную, цилиндрическую форму. Маслята рыже-красные Шляпка подушковидная или полукруглая. Имеет желто-оранжевый окрас, трубочки рыже-красные, на них хорошо просматриваются поры. Мякоть гриба плотная, обладает желтоватым или лимонно-желтым оттенком. Она имеет очень приятный грибной запах, при надломе краснеет.
Произрастает гриб преимущественно в хвойниках — на просторах Алтайского края и Западной Сибири. Лисичка киноварно-красная Шляпка у гриба маленькая — всего 1-4 см в диаметре. Поначалу она выпуклая, но со временем становится заметно вогнутой. По ее краям образуется волнистая кайма. Шляпка и ножка образуют единое целое, плод становится похожим на воронку.
Это интересно! Сначала кожица плодового тела имеет киноварно-красный цвет, но со временем она приобретает розовато-красный оттенок. Чаще всего такая лисичка образует микоризу с дубами. Грибы плодоносят большими группами, и только редко их можно встретить поодиночке. Сбор урожая выпадает на осень.
Больше всего данных плодов произрастает на востоке Северной Америки. Трубчатые грибы Среди съедобных грибов разделяют грибы трубчатые и пластинчатые. Особенно собираемыми и популярными являются грибы трубчатые. Чем же они примечательны, и какие из грибов относятся к трубчатым? Узнать трубчатые грибы можно по их шляпкам.
Их нижняя часть напоминает губку, которая состоит из многочисленных трубочек. В этих трубочках созревают споры, которыми они размножаются. Самые известные трубчатые грибы — это белый гриб, подосиновик, подберезовик, дубовик. Отравляющих и опасных грибов в этой группе нет, за исключением сатанинского гриба, по форме напоминающего белый. Правда, случаи отравления им до сих пор не известны.
Трубчатые грибы в свою очередь разделяют на белые, это боровики, и черные грибы — это все остальные трубчатые грибы. Все «черные» трубчатые грибы при сушке темнеют, лишь боровик остается белым, за что и получил название «белый гриб». Большинство трубчатых грибов обладают питательными и полезными свойствами. В них содержится протеин, витамины и микроэлементы. Во многом самые ценные из них приближаются по питательности к мясу, а по количеству содержащихся витаминов часто опережают овощи и фрукты, играют при этом огромную роль для укрепления иммунитета.
Съедобные трубчатые грибы отлично подходят для жарки, супов и маринования. Старые трубчатые грибы менее ценные по наличию полезных веществ, при варке они могут приобретать желеобразную консистенцию. У пластинчатых грибов спороносный слой также расположен снизу шляпки, но имеет вид пластинок, а не трубочек. Среди пластинчатых грибов встречаются несъедобные, а также грибы, содержащие млечный сок. Примером пластинчатых грибов могут служить известные всем лисички, опята, грузди, шампиньоны.
Читайте также: Когда созревает лесная земляника и где ее собирать Самые популярные трубчатые грибы Белый гриб Белый гриб также имеет название боровик. Он является одним из самых ценных грибов. Растет на всей территории России в период с июня до октября, чаще всего группами, иногда бывает, что и по 10-20 штук вместе. Форма шляпки у молодых боровиков — полушаровидная, а с возрастом она уплощается. Диаметр шляпки может достигать 25 см.
Цвет шляпки может варьировать от белого то темно-бурого, это зависит от типа леса, в котором они растут. В лиственных лесах они имеют головки светлые, в сосновых — темно-коричневые. Дубовик Дубовик — второй по ценности после боровиков. Дубовики имеют крупные шляпки до 20 см в диаметре , форма шляпки — полушаровидная. Цвет может быть желто-коричневым или серо-бурым.
Ножка толстая, высотой 5-12 см. Чаще гриб можно обнаружить в лиственных и смешанных лесах, неподалеку от лип и дубов. Стабильно они появляются в конце августа до конца сентября. При разломе их мякоть синеет. Подосиновик Осиновик подосиновик, красный гриб растет в хвойных и лиственных лесах, даже в тундрах, чаще группами.
Подосиновики не обязательно растут под осинами, их можно найти и под многими другими деревьями. Шляпка может достигать 30 см в диаметре, цвет — красный, белый, оранжевый. Длина ножки — до 20 см. Цвет ножки — белый с продолговатыми чешуйками. При надрезе мякоть приобретает фиолетово-черный цвет.
И будут травиться — это неизбежно. Лучше проводить просветительскую работу среди трудящихся, хотя запретить, или, как у нас, упёрто лгать — значительно легче. Так вот. В лесополосах и прочих посадках грибов великое множество. Но я категорически не рекомендую собирать их в окрестностях городов и в зоне досягаемости шлейфа Новочеркасской ГРЭС. Грибы — вещь тонкая. Шесть часов в багажнике для грибов — то же самое, что для шесть часов для парной свинины в тех же условиях. Только свинина начнёт «благоухать», а грибы — нет. Но по результату воздействия на организм несвежие грибы могут быть радикальнее. В грибах нужно разбираться, и всегда следовать принципу: не уверен — не бери!
Но про это знают все, и в прошлом году нам встретился в лесу человек с кулёчком энталом, которые он называл «рядовкой».
За боровики часто принимают другие трубчатые, такие как боровики волчьи, а также перечные и желчные грибы. Отличительной чертой ложных видов является отсутствие градации цвета ножки и шляпки, а также появление специфического синюшного или красного окраса на срезах ножки. Ложные виды нередко имеют горькую мякоть, кисловатый аромат, не похожий на запах лесных грибов. Гименофор некоторых ложных грибов, с которыми путают боровики, может иметь красноватый оттенок.
Применение в кулинарии Трубчатые грибы , в том числе боровики всех видов, находят широкое применение в кулинарии. Ценят их не только за вкус, но и за высокое содержание питательных веществ, минералов и низкую калорийность. Боровики обладают выраженным ароматом, присущим всем дикорастущим трубчатым видам, который сохраняется даже после сушки или отваривания. Обратите внимание! Как и все трубчатые подвиды, царские грибы нельзя замачивать при чистке.
Места сильных загрязнений срезают острым ножом, а шляпки протирают влажной тканью. Допускается короткое ополаскивание в проточной воде непосредственно перед опусканием в кипяток. Особенностью использования боровиков является необходимость в термической обработке. После непродолжительного отваривания боровики можно использовать для: консервирования; жарки; тушения. Из них готовят различные паштеты, соусы, подливы, начинки для пирогов.