В 2014 году ресторан White Rabbit занял 71-е место в списке ста лучших ресторанов мира S. На сегодняшний день это единственный российский проект, представленный в престижном рейтинге, главная гастрономическая достопримечательность города. Кролик в Шляпе.
Панорамный ресторан "Белый кролик"
Вызывает в редакции удивление и то, что соучастник создания двух самых популярных ресторанов WRF — собственно White Rabbit и RedFox в Розе Хутор — де-факто не может быть основоположником ресторанной сети. Де-юре, конечно же, не является. Сам Александр Затуринский кроме обращения в редакцию он указал на нашу ошибку в устроенном сраче не участвует и ничего не комментирует. Хотя, согласно его интервью января 2022 года порталу «Ресторанный рейтинг», после «развода» рестораторов у него был продолжительный творческий кризис. Сейчас господин Затуринский позиционирует себя как ресторанного стартапера и консалтера.
А есть проекты, в которых я вхожу в долю. Есть проекты, которым я оказываю услуги консалтинга, но при этом не отвечаю в них за полноценное управление. В Москве в начале 2023 года планируют открыться четыре проекта под моим началом. Это не просто стартапы — где-то я в доле, какие-то будут в управлении.
Концепция Звездный ресторан от знаменитого шефа, современная отечественная кухня, гастрономический авангард из лучших локальных продуктов и ингредиентов в авторском исполнении с использованием последних мировых технологий, устройств и решений, разумеется. Люди специально выбирают город и страну, заранее бронируют столик, чтобы попасть в такие рестораны. Для меня большая гордость, что такие, самого высокого мирового уровня рестораны, наконец, появились у нас. Конечно, я знаю, что White Rabbit открылся далеко не вчера, но то, что мы с моими спутниками увидели в этот раз: ползала иностранных гостей при почти полной посадке, и это в 4 часа дня в будни — все-таки тренд последнего времени. Заслуженный многолетним трудом и очень приятный, надо сказать, тренд. Интерьер Легкий, комфортный, обволакивающий. Пентхаус, 2 этажа, стеклянная крыша, мягкие низко посаженные разноцветные диванчики, камин, отдельная летняя веранда, вынесенная как раз на сторону МИДа, живые цветы, море симпатичных фактур и аксессуаров, дизайнерская, выполненная по эскизам шефа, посуда, полноценная зона для гастрономических спектаклей — да-да, именно здесь шеф лично встречает гостей и устраивает им настоящие гастрономические спектакли, посвященные самым разным поводам, например, сто пятидесятилетию первой публикации книги «Алиса в стране чудес». Кухня Современная, авторская, смелая, яркая, провокационная, русская. Кто-то скажет, что русская кухня — это же холодец на свиных ножках и говядина с косточкой и борщ классический, а вовсе не холодец из камчатского краба 1490 руб.
Мое мнение: любое живое явление включая кухню развивается постоянно, используя и адаптируя, в том числе и чужие ноу-хау, технологии и идеи. Это нормально. Достаточно вспомнить, что наши любимые помидоры и картофель появились в наших краях относительно недавно и родом из Америки, а главное блюдо русской кухни — «Оливье», известный во всем мире под названием «Русского салата», придуман поваром, хоть и державшим ресторан в Москве, но французского происхождения, и основан на традиционной французской кухне. Кстати, многие блюда в меню, включая борщ из карасей — исконно русские или основаны на наших традиционных вкусах, продуктах и технологиях.
Для маленьких посетителей предусмотрен детский уголок, где они могут играть и весело проводить время. В теплые дни открывается просторная терраса с видом на живописный сливовый сад, где гости могут наслаждаться свежим воздухом и потрясающими пейзажами. Ресторан "Кролик в шляпе" открыт для всех, кто ценит вкус и качество, а также ищет уютное место для отдыха и наслаждения красотой природы в окружении прекрасной компании.
Тут мы поняли, во что можем попасть, и стали надеяться, что не пройдем кастинг. Я очень страстный и эмоциональный человек и не представляла, чтобы какой-то мужчина пришел и начал критиковать меня. Вечером мне звонит Вика, предупреждает, чтобы я села, и говорит, что мы будем участвовать в программе, нас выбрали. Только острые конфликты были поставлены для шоу. Например, момент, когда я послала Ивлева. Он обругал нас, сказал, что мы все делаем не так, я реально заплакала и ушла в туалет. Ко мне подошла продюсер, начала успокаивать. Тогда перенервничала, потому что тебя шпыняют перед камерой, людьми. Я ей сказала, что сейчас хочу просто послать шефа Ивлева. И продюсер ответила: «Так сделай это! Я понимала, что это все-таки телевидение, и я не буду по-уральски его провожать, поэтому достаточно интеллигентно, без мата, сказала, мол, проваливайте. Конечно, реального конфликта не было. Интересный момент — то, что видео в шоу не всегда совпадает с аудиодорожкой, то есть на монтаже меняли диалоги местами, вставляли какие-то фразы, сказанные в другом контексте. Это, конечно, не очень порадовало. В какой-то момент Елена Данг послала Константина Ивлева, но такой ход придумали продюсеры Источник: телеканал «Пятница» — Идея с фотосессией и переодеванием Ивлева ваша или это сценарий? Ребята знали, что Вика занимается организацией фотосессий. Это образ или вы действительно так себя чувствовали? Один раз это слово было сказано, и шеф начал вставлять «гламур» везде. Это нас сильно раздражало. Причем мы говорили съемочной группе, что не понимаем, почему нам создают такой образ. Мы ведь нормально же общались и не было никакого пафоса, мы простые веселые люди. Но, видимо, для программы было лучше представить нас как легкомысленных дурочек-блондинок. Мы предполагали, что нас покажут в таком образе, еще до начала съемок, но решили, что шоу — это всего лишь час позора, зато толпы клиентов.
Кролик в шоколаде: скандал вокруг сети ресторанов может затронуть Ксению Собчак
Оно включает в себя изысканные салаты, аппетитные пасты, ароматные ризотто, нежные мясные блюда и свежеиспеченную запеченную рыбу. Готовя легкие и сытные блюда, шеф-повар ресторана уделяет особое внимание качеству ингредиентов и их сочетаемости. В барном меню представлены изысканные сорта бутылочного и разливного пива, а также несколько отборных вин из лучших винодельческих регионов Испании и Германии. Выбирая напитки, гости могут насладиться их великолепным вкусом и ароматом.
О музыкальной программе «Голодный кролик» — не просто заведение с хорошей кухней и качественным сервисом, за атмосферу и положительные эмоции отвечает живая музыка. Каждые четверг, пятницу и субботу у нас выступают кавер-группы, сольные исполнители и диджеи. Готовится джаз-программа — ведь это место располагает к джазовой музыке. Что касается диджеев, то мы хотим показать их с более творческой и музыкальной стороны. Мы приглашаем разных ребят, которые играют легкий хаус, дип-хаус, диско-хаос, поп-хаус.
Музыкальный гастробар «Голодный кролик», ул.
Следуя за джазовым духом Колтрейна, он создает невероятно приятную музыкальную атмосферу. Немного об Артуре: Показать полностью. Ждём вас в гости с 12 до 00. Бронируйте столик по телефону 812 407-27-28. Чтобы подчеркнуть уникальность, мощь и огранить красоту камня, пришла идея сделать из него фонтан. При монтаже и установке, рассматривая все стороны этого красавца, обратили внимание, что он нас тоже рассматривает.
Кролик в шляпе запись закреплена Мы сами живем в Янино и наблюдаем за стремительным ростом развития Всеволожского района. Но было ощущение, что чего то не хватает. В этом замечательном недооцененном районе, почти в черте города, но все же за, не хватает просто элементарного. Уютного места для проведения досуга, встречи с друзьями, душевных посиделок, вкусной еды и хорошей музыки.
Один из гастрономических акцентов в меню — кролик. Удивительно, но крольчатину редко где можно попробовать в нашем городе. Мы хотели ненавязчиво занять позицию места, где можно отведать этот небольшой эксклюзив в городе.
В «Голодном кролике» это мясо представлено в совершенно различных вариациях, например, можно попробовать суп из кролика с домашней лапшой, салат с печенью кролика и мандариновым дрессингом, ножку кролика с морковью в медовой глазури, паштет или тортеллини. Если рассматривать позиции без кролика, то советуем заказать тартар из телятины — мы единственные в городе, кто подает это блюдо с костным мозгом. Особенно хочется отметить брауни на темном шоколаде с бородинским мороженом и клубничным компотом.
Белый кролик ресторан новый год 2024
Впереди почти два ярких, насыщенных месяца преображений и большой работы над собой. Партнёры мероприятия: 1. Цветы Кудрово @fb_kudrovo 2. Пряники Вкуснопрян @vkusnopryan 3. Шар Кудрово @shar_kudrovo 4. Ресторан кролик в шляпе @ 5. В 2014 году ресторан White Rabbit занял 71-е место в списке ста лучших ресторанов мира S. На сегодняшний день это единственный российский проект, представленный в престижном рейтинге, главная гастрономическая достопримечательность города. Кролик в Шляпе. Кролик в шляпе — Ресторан с банкетным залом в Янино. Если безоглядно следовать за белым кроликом, можно провалиться в очень глубокую яму. Ресторан Белый кролик находится на Смоленской площади, на последнем этаже Смоленского пассажа. Социальные сети.
В центре Перми откроется танцевальный ресторан «Голодный кролик»
Ресторан «Кролик в шляпе» работает по адресу Красногорская, 19 в городе д. Янино 2, почтовый индекс 188689. «Ресторан» для свадьбы до 80 гостей в ресторане Кролик в Шляпе. Меню от 3500 на персону. Фото и расположение на карте ие места. White Rabbit — ресторан в Москве, открытый ресторатором Борисом Зарьковым и ставший флагманским проектом основанного им альянса White Rabbit Family[1]. Концепция ресторана — современная русская кухня. Забронируй зал в ресторане Кролик в Шляпе до 01.12.2024 и получи новогодний подарок! видео-презентация Подробнее про ресторан Пивной сэт Судак жаренный с соусом «креветочный биск» Подкопчённая буженина с овощным рататуем и соусом барбекю. «Белый Кролик» (White Rabbit Restaurant & Bar) – ресторан-долгожитель из семейства White Rabbit, чья «нора» появилась на 16-м этаже ТДК «Смоленский пассаж» двенадцать лет назад и до сих пор принимает толпы желающих отведать что-то интересное, необычное и вкусное от.
Кролик в Шляпе отзывы
Бесплатно забронировать место в Кролик в Шляпе. Впереди почти два ярких, насыщенных месяца преображений и большой работы над собой. Партнёры мероприятия: 1. Цветы Кудрово @fb_kudrovo 2. Пряники Вкуснопрян @vkusnopryan 3. Шар Кудрово @shar_kudrovo 4. Ресторан кролик в шляпе @ 5. Кролик в шляпе на улице Красногорская — загородный ресторанный комплекс в Янино, окружённый живописной природой и созданный для семейного отдыха и красивых ан занимает отдельное здание с панорамным остеклением. Ресторан «Кролик в шляпе» Санкт-Петербург Ул. Красногорская 19: описание, фотографии, телефоны, меню с ценами, отзывы, рейтинг. Актуальные события и мероприятия в ресторане White Rabbit в Москве. Загородный ресторан «Кролик в шляпе» с отдельным банкетным залом со своей территорией, фонтаном, террасой.
Ресторан Кролик в шляпе поздравляет мусульман с праздником Курбан Байрам
Вы работали по этому меню? После шоу почему-то многие решили, что мы детское кафе, но мы, скорее, были ориентированы на взрослую аудиторию, у нас был курящий зал. Поэтому на меню Ивлева мы не делали большого акцента. Но шеф-повар Андрей — он наш бывший сотрудник, мы его приглашали иногда помочь и позвали на время съемок. Мы были в шоке, когда увидели выпуск, от поведения Андрея, потому что он зачем-то начал обманывать, рассказывать, что мы не докупали продукты, и вообще как руководители никудышные. Мы поговорили с поваром, он извинялся, сказал, что на него давили и он не понимает, что на него нашло. После этого мы прекратили отношения. Когда камера выключалась, то Ивлев становился добрым и приятным мужчиной Источник: Елена Данг — Образ шефа Ивлева отличается от его поведения в жизни?
Замечания были в основном дельные, но он приукрашивал, конечно. Он шеф-повар с большой буквы и настоящий профессионал. Во время съемок он жестко общался, но, когда камеры выключались, становился сразу нормальным мужиком: позитивным, веселым, приятным, как и вся съемочная группа. Правда, было обидно, что Константину Ивлеву понравились наши кальяны, а он об этом в эфире даже не упомянул. С двумя подругами мы перестали общаться, они не понимали, что это шоу и мы отыгрывали свои роли. Что поразило — меня поддержали все мужчины: муж, папа, друзья. Все сказали, что я хорошо сыграла блондинку, и порадовались, что для заведения это хорошая реклама.
У Вики была такая же ситуация. Я дважды всего смотрела передачу: когда она вышла и год назад, больше не хочу. Знакомые до сих пор скидывают фотографии телевизоров, когда идут повторы. Друзья рассказывали, что в комментариях нас по-всякому чихвостили, мол, у нас какие-то папики, которые все оплачивают, а мы на самом деле просто сами очень много работали. Но хейтеры есть всегда, и я не обращаю на это внимания. Зал был у нас в аренде. Нам позвонили из администрации, попросили искать новое помещение.
В конце 2018 года Вика разводилась со своим мужем, планировала переезд в Белоруссию, я хотела делать не ночной клуб, а лаундж-бар, поэтому мы с ней вышли из проекта и больше не занимались «Белым кроликом».
Я понимала, что это все-таки телевидение, и я не буду по-уральски его провожать, поэтому достаточно интеллигентно, без мата, сказала, мол, проваливайте. Конечно, реального конфликта не было.
Интересный момент — то, что видео в шоу не всегда совпадает с аудиодорожкой, то есть на монтаже меняли диалоги местами, вставляли какие-то фразы, сказанные в другом контексте. Это, конечно, не очень порадовало. В какой-то момент Елена Данг послала Константина Ивлева, но такой ход придумали продюсеры Источник: телеканал «Пятница» — Идея с фотосессией и переодеванием Ивлева ваша или это сценарий?
Ребята знали, что Вика занимается организацией фотосессий. Это образ или вы действительно так себя чувствовали? Один раз это слово было сказано, и шеф начал вставлять «гламур» везде.
Это нас сильно раздражало. Причем мы говорили съемочной группе, что не понимаем, почему нам создают такой образ. Мы ведь нормально же общались и не было никакого пафоса, мы простые веселые люди.
Но, видимо, для программы было лучше представить нас как легкомысленных дурочек-блондинок. Мы предполагали, что нас покажут в таком образе, еще до начала съемок, но решили, что шоу — это всего лишь час позора, зато толпы клиентов. Так и получилось.
Вы работали по этому меню? После шоу почему-то многие решили, что мы детское кафе, но мы, скорее, были ориентированы на взрослую аудиторию, у нас был курящий зал. Поэтому на меню Ивлева мы не делали большого акцента.
Но шеф-повар Андрей — он наш бывший сотрудник, мы его приглашали иногда помочь и позвали на время съемок. Мы были в шоке, когда увидели выпуск, от поведения Андрея, потому что он зачем-то начал обманывать, рассказывать, что мы не докупали продукты, и вообще как руководители никудышные. Мы поговорили с поваром, он извинялся, сказал, что на него давили и он не понимает, что на него нашло.
После этого мы прекратили отношения. Когда камера выключалась, то Ивлев становился добрым и приятным мужчиной Источник: Елена Данг — Образ шефа Ивлева отличается от его поведения в жизни? Замечания были в основном дельные, но он приукрашивал, конечно.
Интерьер уютный и стильный, создаёт идеальную атмосферу для романтического ужина или встречи с друзьями. Персонал был внимательным и дружелюбным. Особенно хочется отметить менеджера Елену, которая порекомендовала нам отличное вино. Ах, эта кухня… просто великолепно! Все блюда были свежими и вкусными.
Ещё интереснее создание год назад ООО с многозначительным названием « Ши ». Несмотря на то, что такое название носят два ресторана альянса She , основной вид деятельности новой компании весьма оригинален — «Аренда интеллектуальной собственности и подобной продукции, кроме авторских прав». Впрочем, вторым пунктом среди видов деятельности всё равно на всякий случай названа «Деятельность ресторанов». Сюда уже шеф-повара не взяли, а Собчак и Зарьков выступают полноправными партнёрами. Интересно, что гендиректор «Ши» Виктор Богданович практически одновременно с заступлением в должность зарегистрировал ООО «Инновации», которое, судя по кодам ОКВЭД, намерено торговать пищевыми продуктами, причём отдельно выделено: «включая рыбу, ракообразных и моллюсков». Стало быть, и крабами тоже? Мы прекрасно знаем, что многие атаки на бизнес заказывают конкуренты или враги, некоторые инспирируются рейдерами. И далеко не всегда предпринимателям удаётся доказать свою правоту. Но что, если подозрения в адрес «Белого кролика» всё же справедливы? Продвигать роскошь в полунищей стране — само по себе занятие, недостойное уважения. Но ещё и уклоняться при этом от полагающихся по закону выплат в бюджет — это уже явный перебор. Такой бизнес России не нужен.
Следуй за кроликом: в ТЦ «Домино» открылся музыкальный гастробар «Голодный кролик»
Новости ресторана White Rabbit / Белый кролик. Побывали в кафе в Екатеринбурге, который вы переделывали «Белый кролик». Завтра в Янино-2 в ресторане «Кролик в шляпе» выступает обладатель волшебного голоса – Анатолий Ким. Кролик в шляпе — Ресторан с банкетным залом в Янино.
«Ресторан», «Кролик в Шляпе» на день рождения
Оно включает в себя изысканные салаты, аппетитные пасты, ароматные ризотто, нежные мясные блюда и свежеиспеченную запеченную рыбу. Готовя легкие и сытные блюда, шеф-повар ресторана уделяет особое внимание качеству ингредиентов и их сочетаемости. В барном меню представлены изысканные сорта бутылочного и разливного пива, а также несколько отборных вин из лучших винодельческих регионов Испании и Германии. Выбирая напитки, гости могут насладиться их великолепным вкусом и ароматом.
Веранда открывает перед нами большие перспективы: здесь можно будет проводить вечеринки с диджеями, презентации, частные аутдор-мероприятия и даже свадьбы с выездной регистрацией. Крудо из лосося и авокадо с маслом из укропа Тартар из телятины с мозговой костью Паштет из печени с сальсой из карамелизованной груши Салат со спаржей, авокадо и голубикой Ремесленный хлеб с маслом Ножка кролика с морковью в медовой глазури Тортеллини с кроликом О кухне Над меню «Голодного кролика» работала та же команда во главе с шефом Юрием Гуляевым, что и над проектами «Мята Lounge» и Let it be.
Один из гастрономических акцентов в меню — кролик. Удивительно, но крольчатину редко где можно попробовать в нашем городе. Мы хотели ненавязчиво занять позицию места, где можно отведать этот небольшой эксклюзив в городе. В «Голодном кролике» это мясо представлено в совершенно различных вариациях, например, можно попробовать суп из кролика с домашней лапшой, салат с печенью кролика и мандариновым дрессингом, ножку кролика с морковью в медовой глазури, паштет или тортеллини.
Признаться, я не люблю такие салаты, где тазик зелени и три кусочка чего-нибудь. Может поэтому, а может и впрямь не поражающий воображение салат, но таки воображение не поразил. Хотя перепелка нежная, авокадо мягкое, листья свежие, а малина вкусная. Но взгрустнулось по оливьешке Меня ли в мишленовские рестораны пускать - дярёвня!
Листьев мало, еды много, всё это в интересном соусе. Картофан как картофан. Кажется, он там для количества. А в целом отлично. Салат с обжаренными креветками, хурмой и авокадо Эту бомбическую бомбу выбрал папа именинницы по моей рекомендации. Я уже ела в "Кролике" этот салат, очень понравилось сочетание креветок и нежной вкусной хурмы в приятном интересном соусе. Мою рекомендацию одобрили 1550 рублей 1550 рублей Перед горячим принесли сорбет освежить рецепторы. Кислый, холодный, задорный.
Уж не знаю, насколько свежее стало моим рецепторам, но надеюсь, что стало. Для вкуса и удовольствия я бы эту штуку есть не решилась. Слишком кисло. На халяву и лимонный сорбет сладкий. Палтус крепкий и свежий, редька деликатна в своей редькости и эффектна внешне, сочная и не злая. Всё вместе вкусно. Дочери понравилось, мне тоже вилочку на дегустацию передала - вот прям хорошо. Я никогда не пробовала почки, попросила вилочку Вкусно.
Упругая почка жуется хорошо, на вкус чем-то схожа с сердцем, в целом мне понравилось, но не до ах. Мясо выше всяких похвал - ниточка к ниточке, волокна прямо дышат между соусом и сливочным картофельным пюре. Порция не настолько мала, как кажется на первый взгяд. Это тарелка размером с полигон. Вместо инжира положили томленое фейхоа, так себе сочетание. Может быть с инжиром было бы лучше.
Там зеркало в полный рост. И портрет Его благородия Белого кролика 71 Ну пока опять всё идеально. Меню Принесли меню, сфотографировать которое я доблестно забыла. Но думаю, немало среди читающих тех, кому интересны цены. Поэтому привожу меню с сайта. Прошу пардону за такой пердимонокль 71 71 Еда Для начала принесли комплемент - миниатюрные тарталетки с невесомым муссом из хурмы, пеной из пармезана и фисташками. От этого у меня во рту ангелы станцевали вальс текстур и вкуса. Тарталетка хрустящая, остальное нереально нежное, чуть сладкое. Я могла бы съесть тазик этой штуки. Жаль, что было на пол-укуса. Еще одна мини-закуска - коколардо. Это мааааленькие бутерброды опять на пол-укуса. Просто положить на язык Как презентовала нам официантка, это бутерброды на бородинском хлебе с кокосовым салом и осетровой икрой. Кокосовое сало с реальным салом имеет общее только название, но текстура похожая, поэтому мне не понравилось. Сало - не мой продукт, я его не ем, мне это бррр. А деликатный кусочек бородинского хлеба хоть и был легкий и хрустящий, но с очень ярким вкусом, который забил и "сало", и черную икру. В общем совсем не впечатлил. А цена за эти малюсенькие кусочки - 1490 рублей формируется, кажется чисто из наличия черной икры в закуске. Тарталетки и бутеры с кокосовым салом Тарталетки и бутеры с кокосовым салом Что, на мой взгляд, было абсолютным 100-процентным шедевром - это хлеб. Предлагается бесплатно, с мягким маслом с семечками и четверговой солью. Надрезан крест накрест, дальше рекомендуется ломать руками. Как она хрустит! Только превосходные эпитеты. Ему надо посвятить оду. Салат с перепелкой, малиной и авокадо Это мой выбор. Признаться, я не люблю такие салаты, где тазик зелени и три кусочка чего-нибудь.