В результате ртуть попадает на меньшие глубины, где она становится частью морской пищевой цепи и накапливается в тунце и другой рыбе. В этой статье рассматривается содержание ртути в тунце и рассказывается, безопасно ли есть эту рыбу.
В этой рыбе нашли огромное количество ртути: она гробит печень, мозг и сердце
Впервые об опасности наличия ртути в рыбе задумались в 1956 году в Японии после случая, произошедшего в прибрежном городе Минамата. Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания. Например, средняя концентрация ртути в океане — 0, 001 ppm, содержание ртути в планктоноядной сельди — 0,3 ppm, в хищнике первого порядка тунце — 0,6 ppm, хищнике более высокого порядка акуле — 0,9 ppm.
За последние 50 лет в тунце не стало меньше ртути
Об этом сообщило Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора. Продукция исследовалась на 25 показателей, в результате обнаружено превышение содержания ртути в 2,1 раза, - говорится в сообщении. Как отмечают специалисты, обычно больше всего токсичных элементов накапливается именно в крупных хищных видах рыбы, к которым и относится щука. Удалить ртуть из рыбы с помощью кулинарной обработки невозможно.
В ходе исследования было выявлено несоответствие содержанию токсичного элемента в партии рыбы от производителя из Хабаровского края. Рыба была проверена на 25 показателей, включая ветеринарно-санитарные, паразитологические, токсико-биохимические и другие показатели, которые имеют значение как для России, так и для Поднебесной. В результате лабораторных исследований, проведенных специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, было обнаружено превышение содержания ртути в рыбе в 2,1 раза. Эксперты отмечают, что обычно наибольшее количество токсичных элементов накапливается в крупных хищных рыбах. Они накапливают этот металл, потому что естественное содержание ртути в воде велико.
Ртуть присутствует в океанической воде, и ее количество растет. Тунец — хищник, он поглощает большое количество мелких морских животных, получая большую концентрацию ртути в организме. Считается, что в длиннопером тунце из-за его размеров накапливается больше ртути, а в полосатом — меньше. Также полагают, что тунец из-за близости с промышленными гигантами — Индией и Китаем — грязнее в Тихом океане, а в Атлантике, омывающей США и Канаду — страны с более осознанным подходом к экологии, рыба чище.
Однако не все виды рыбы одинаково полезны для здоровья. Специалисты по питанию и врачи предостерегают о возможных рисках, связанных с употреблением рыбы, содержащей высокие концентрации ртути. Этот токсичный элемент может серьезно повлиять на работу сердца, печени и мозга человека, вызывая возбуждение и нарушение передачи нервных импульсов при попадании в организм. Особенно важно избегать таких видов рыбы беременным женщинам, чтобы не нанести вред развитию нервной системы плода. Среди видов рыбы с высоким содержанием ртути стоит выделить королевскую скумбрию, большеглазого тунца, рыбу-меч и акулу. Для детей и беременных женщин также рекомендуется избегать морского окуня, палтуса и тунца.
Специалисты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» выявили превышение ртути в филе тунца
Юлия Борта, АиФ. Ирина Седова: — Ртуть содержится в земной коре. В результате вулканической деятельности или выветривания скальных пород она высвобождается в окружающую среду. Но основная причина появления ртути в природе — это деятельность человека, например, сжигание угля на угольных электростанциях или отопление домов углём, добыча металлов, а также техногенные катастрофы. Таким образом, ртуть оседает на поверхности земли, попадает в водоёмы. А оттуда — в организм их обитателей.
Под влиянием бактерий ртуть может превращаться в органическую метилртуть, которая считается крайне токсичной и опасной для здоровья. Они поедают мелких рыб, в которых тоже содержится ртуть, плюс крупные рыбы долго живут. Поэтому в них может накапливаться больше ртути и метилртути. Самые высокие уровни обнаруживаются в акуле, рыбе-меч, белуге, бериксе, тунце, особенно — большеглазом и голубом. Много метилртути может содержаться в щуке.
Самый низкий максимально допустимый уровень ртути для нехищной пресноводной рыбы — 0,3 миллиграмма на 1 кг рыбы, самый высокий — 1 миллиграмм на килограмм для тунца, рыбы-меч и белуги.
Хотя загрязнение ртутью увеличилось после индустриализации, накопление метилртути у животных является совершенно естественным явлением. Удивительно, но даже рыба, выловленная из середины океана, вдали от любых загрязняющих источников, будет содержать это опасное соединение. Ранее ЗОЖ. Этот контент, включая советы, содержит только общую информацию. Это ни в коей мере не заменяет квалифицированного медицинского заключения. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим врачом для получения дополнительной информации.
Новости России и мира ACS: ученые рассказали о содержании ртути в тунце Уровень ртути в тунце остается неизменным с 1971 года, несмотря на усилия по сокращению выбросов этого токсичного металла в окружающую среду. Исследователи проанализировали почти 3000 образцов тунца из Тихого, Атлантического и Индийского океанов, собранных в период с 1971 по 2022 год. Концентрация ртути в рыбе оставалась стабильной в течение этих пяти десятилетий, в то время как загрязнение воздуха ртутью за тот же период значительно снизилось.
Медик предупредил, что он может быть опасен из-за высокого содержания ртути. К примеру, в США по этой причине его нельзя есть беременным женщинам. Рыба успевает накопить опасный металл в связи с большой продолжительностью жизни. Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания.
За последние 50 лет в тунце не стало меньше ртути
Изменение климата и чрезмерный вылов рыбы увеличивают уровень токсичной ртути в треске и тунце. Уровень ртути в тунце остается неизменным с 1971 года, несмотря на усилия по сокращению выбросов этого токсичного металла в окружающую среду. Поэтому в тунце допустимая граница ртути достигает 1 мг/кг (в два раза больше, чем для других видов). В ФГБУ «Краснодарская МВЛ» провели исследование поступившей пробы филе тунца мороженого, сообщает пресс-служба управления. Изменение климата и чрезмерный вылов рыбы увеличивают уровень токсичной ртути в треске и тунце.
Тунца, рыбу-меч и акулу лучше не есть из-за содержащейся в них ртути
| Специалисты Краснодарской МВЛ обнаружили превышение допустимого содержания ртути в филе рыбы | Регулярное включение тунца в рацион хорошо воздействует на состояние кожи, волос, ногтей. |
| Зашкаливающий уровень: почему звезды травятся ртутью | Специалисты по здоровому питанию предупреждают о рисках, связанных с употреблением рыбы, содержащей высокие концентрации ртути. |
| Тунца, рыбу-меч и акулу лучше не есть из-за содержащейся в них ртути | ИА Красная Весна | Мясо тунца отличается неплохими вкусовыми качествами и высоко ценится за счет повышенного содержания полезных веществ, однако данная рыба может являться источником ртути. |
В хабаровских щуках нашли слишком много ртути
Однако с 2011 года медики советуют беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до трех лет не употреблять рыбу, содержащую ртуть, особенно рыбу-меч, акулу, синего тунца и щуку. В этой статье рассматривается содержание ртути в тунце и рассказывается о том, можно ли есть эту рыбу. Мясо тунца обладает отличными вкусовыми качествами и высоко ценится за счет большого содержания полезных веществ, однако эта рыба может быть источником ртути. В результате лабораторных исследований, проведенных специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, было обнаружено превышение содержания ртути в рыбе в 2,1 раза. Результаты проведенного исследователями моделирования свидетельствуют, что для снижения притока ртути в этот слой выбросы должны быть почти полностью прекращены.
Похожие новости
- В Карелии мужчина без причин выстрелил в подростка
- В этой рыбе нашли большое количество ртути: гробит печень, мозг и сердце
- Польза и вред тунца: Как выбрать правильную рыбу по одному признаку, чтобы не отравиться ртутью
- Главное сегодня
- Специалисты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» выявили превышение ртути в филе тунца
- Китайские компании отравили реки Камеруна цианидом и ртутью: Новости ➕1, 09.09.2022
Голубой тунец раскрыл глобальные закономерности загрязнения ртутью в океане
Некоторые виды рыб могут накапливать ртуть и тяжелые металлы, поэтому их лучше не есть слишком часто. Недавние исследования показали, что в тунце содержится самый высокий уровень метилртути. Регулярное включение тунца в рацион хорошо воздействует на состояние кожи, волос, ногтей. Там ртутью и свинцом загрязнили священную реку, протекающую по заповеднику из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО. За последние 50 лет концентрация ртути в тунце в разных регионах мира оставалась стабильной и составляла порядка микрограмма на грамм массы несмотря на принятые усилия по снижению ее промышленных выбросов. Исследователи обнаружили, что темпы накопления ртути в голубом тунце в качестве глобального индекса загрязнения отражают естественные и антропогенные источники, а также глобальную циркуляцию глубоководных течений, обусловленную различиями в плотности воды.
Ртуть и свинец в тунце, в рисе мышьяк
В 1969 году нечто подобное произошло в США: из торговой сети было изъято 12,5 миллионов банок консервированного тунца, содержащего ртуть. Избыток рыбы в рационе человека может привести к накоплению ртути в организме — и вызвать отравление: это почувствовали на себе Виктория Бекхэм и Робби Уильямс. Результаты проведенного исследователями моделирования свидетельствуют, что для снижения притока ртути в этот слой выбросы должны быть почти полностью прекращены. «Содержание ртути в тунце все еще вызывает опасения» – говорит Жан Халлоран, директор инициативной группы по продовольственной политике Союза потребителей.
Ртуть в рыбе: риски. Научные исследования
| Доктор Лушникова дала совет по выбору тунца, который поможет не отравиться ртутью - | Там ртутью и свинцом загрязнили священную реку, протекающую по заповеднику из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО. |
| Диетолог Калинчев заявил об опасности употребления тунца | Специалисты называли рыбу, которую лучше обходить стороной, так как в ней содержится рекордное количество ртути и мышьяк. |
| Ртуть и свинец в тунце, в рисе мышьяк | Фумигация Zерна без пересыпания - ООО "НПФ "Скарабеи" | Изменение климата и чрезмерный вылов рыбы увеличивают уровень токсичной ртути в треске и тунце. |
Статьи по теме:
- Содержание ртути в рыбе растет из-за изменения климата |
- Обыкновенные тунцы «рассказали» учёным о загрязнении океанов ртутью
- Специалисты Краснодарской МВЛ обнаружили превышение допустимого содержания ртути в филе рыбы
- Популярные новости
Читайте также:
- Популярное
- В этой рыбе огромное содержание ртути: гробит печень, мозг и сердце
- Россиян предупредили о ртути в консервированном тунце
- Ртуть в рыбе: Стоит ли беспокоиться?
- Ртуть и свинец в тунце, в рисе мышьяк
- Ртуть в рыбе и другие вредные вещества в продуктах питания
За последние 50 лет в тунце не стало меньше ртути
| Специалисты обнаружили превышение допустимого содержания ртути в филе рыбы | Избыток рыбы в рационе человека может привести к накоплению ртути в организме — и вызвать отравление: это почувствовали на себе Виктория Бекхэм и Робби Уильямс. |
| Обыкновенные тунцы «рассказали» учёным о загрязнении океанов ртутью | Считается, что тунец не подвержен заражению паразитами, так как питается кальмарами, миниатюрными осьминогами, мелкой рыбой и креветками. Но есть опасность: именно эти существа могут накапливать ртуть, свинец и соли тяжелых металлов. |
| Китайские компании отравили реки Камеруна цианидом и ртутью | Все зависит от возраста рыбы, поскольку с течением времени тунец накапливает вредные вещества, включая ртуть. |
| Шесть тонн щуки с ртутью пытались отправить из Хабаровского края в Китай | В результате ртуть попадает на меньшие глубины, где она становится частью морской пищевой цепи и накапливается в тунце и другой рыбе. |