Начинать приготовление блюд для праздничного стола стоит накануне торжества. Главное горячее блюдо на новогодний стол хозяйки готовят из телятины.
Горячие блюда – 15 рецептов приготовления на праздничный стол, на день рождения или на ужин
Говяжья вырезка — 750 г, шампиньоны — 400 г, бекон — 200 г, слоеное тесто — 500 г, английская горчица — 2 ст. л., яичный желток — 2 шт., пшеничная мука — 10 г, оливковое масло — 2 ст. л., морская соль — 1 щепотка. вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо для любого праздничного стола, которое порадует ваших гостей. Горячее блюдо на праздничный стол — простой и вкусный рецепт «Пожарской котлеты» из мяса курицы.
27+ лучших горячих блюд на Новый год 2024: вкусные и простые рецепты
Сливочное масло — 1 столовая ложка; Соль — по вкусу; Перец черный свежесмолотый — по вкусу. Шаг 1. Приготовим гречку для начала. Промываем ее под холодной проточной водой. В сотейник наливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, солим и всыпаем гречку. Доводим до кипения, накрываем крышкой.
Уменьшаем огонь до минимума и варим гречку до полного испарения воды до готовности. Шаг 2. В глубокой сковороде или сотейнике нагреваем растительное и сливочное масло, кладем нашинкованную луковицу и обжарить до слегка золотистого цвета. К луку добавляем нарезанные пластинами шампиньоны, обжариваем грибы до полного испарения жидкости. Грибы солим и перчим по вкусу.
Шаг 3.
Приятного аппетита! Свинина в духовке с горчицей и мёдом Эта вкуснейшая горячая закуска будет очень кстати на праздничном столе. Готовится очень просто, а получается вкусное и сочное мяско. Очень сочная свинина маринуется в горчице с медом и запекается в фольге По этому рецепты мясо получается очень сочным и ароматным.
Не бойтесь использовать горчицу, в готовом виде мясо будет лишь слегка острым, но зато очень ароматным. Мед придает свинине мягкости и чуть-чуть сладковатого привкуса. Мясо получается просто бесподобным! Ингредиенты: 1 кг свинины мякоть, шея ; 2 ст. Рецепт запечённой в горчице с мёдом свинины 1.
Лучше выбирать свиную шею с большим количествам мяса. Это самое нежное мясо, а благодаря прослойкам сала будет еще и очень сочное. Сверху делаем небольшие надрезы, как на фото. Добавляем специи, равномерно обмазываем горчицей и медом. Накрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник минимум на ночь, а лучше на 12 часов.
В этом маринаде мясо может храниться в холодильнике и несколько дней. Выкладываем мясо на фольгу и плотно заворачиваем, чтобы не вытек сок при запекании.
Добавьте соль, а также перец. Посыпьте зеленью. Отправьте в духовку на два часа. Это точно самое сочное мясо, которые вам доводилось пробовать. К тому же, над гарниром думать не придется: картофель уже тут. Свинина с курагой Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!
Ингредиенты Чернослив и курага — по 12 шт. Чеснок — 5 зуб. Растительное масло — 1 ст. Соль, перец, паприка — по 1 ч.
Перемешивают и хорошо отбивают. Оставшийся лук шинкуют кубиками и обжаривают в масле.
Отдельно пассируют нарезанные ломтиками грибы. Мелкие экземпляры шинковать не надо. К грибам добавляют кориандр и соль. Томаты мелко нарезают и добавляют к ним прессованный чеснок. Зелень рубят и добавляют к помидорам.
Горячее на Новый год 2024: какие блюда подать к праздничному столу
Приготовление: Чтобы удобно разрезать мясо, его надо слегка подморозить. Разделить кусочек свинины на восемь частей, примерно по пятьдесят грамм один. Ровненько разрезать острым ножом. Каждый кусок посыпать специями, сбрызнуть соевым соусом и соком лимона. Промариновать в течение двадцати минут.
Сковородку нагреть, сначала обжарить несколько долек лимона, затем обжарить свинину. Жарить ее по десять минут с каждой стороны. Крышкой накрывать не надо. Готовое мясо выложить на тарелку и можно угощать семью.
В качестве гарнира можно подать обжаренные овощи или просто зелень. Вкусные и пикантные ребрышки в мультиварке Любителям острого мяса придется по вкусу этот рецепт. Ребрышки получаются в кисло-сладком остром соусе.
Как приготовить: Утку промываем холодной водой и нарезаем порционными кусками, отделяя крыло и ножку по суставам. Остальную часть тушки нарезаем примерно такими же кусками. Тщательно выбираем изнутри остатки внутренних органов, сгустки крови вдоль хребта. Еще раз все ополаскиваем. Добавляем соевый соус, посыпаем солью и специями для птицы. Если в специях для птицы есть соль, солите с учетом этого.
Тщательно перемешиваем утку со специями и отставляем мариноваться примерно на 1 час при комнатной температуре. Можно поставить утку на несколько часов в холодильник. Готовим картофель: очищаем его и тщательно промываем.
В идеале — на всю ночь. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности.
Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса. Можно с легкостью забыть об отбивных и мясе по-французски. Приготовить такое угощение просто, было бы желание. А вот повод у вас точно найдется. Мы с удовольствием поделились рецептами с вами. А вы будьте смелее и расскажите, какие секреты приготовления помогают вам удивлять родных из года в год.
Эту подборку обязательно сохраните и подруге отправьте. Пусть наконец-то откажется от старых скучных рецептов.
Достаем утку из холодильника, делаем смесь из сухого чеснока и перца, перец добавляем молотый через мельничку. Натираем со всех сторон тушку утки этой смесью, предварительно счистив с неё остатки имбиря и цедры. Застилаем противень фольгой, нарезаем яблоки тонкими кольцами выкладываем их на противень. Делаем своеобразную подушку для приготовления. Сверху укладываем приготовленную, замаринованную тушку. Для начинки нарезаем яблоки на четвертинки, удалив сердцевины, добавляем немного корицы и одну столовую ложку мёда, хорошо перемешиваем.
Наполняем внутренности приготовленными яблоками, деревянными шпажками стягиваем разрез утки. Противень закрываем сверху фольгой, ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Через полтора часа достаём противень из духовки, снимаем верхнюю фольгу, поливаем выделившимся соком всю поверхность утки. Отливаем из противня немного 8-10 столовых ложек в небольшую миску, утиного жира, выделившегося при жарке, для приготовления соуса. Снова накрываем фольгой, отправляем в духовку ещё на полчаса.
10 оригинальных и очень вкусных горячих блюд на праздничный стол 2022 года
Даже из самых простых недорогих продуктов можно приготовить множество вкусных оригинальных угощений, которые украсят стол и позволят присутствующим насладиться их красивым оформлением и необыкновенным вкусом. Чаще всего основным горячим угощением на разнообразных праздниках являются блюда из курицы. Её недорогое, нежное, вкусное мясо быстро готовится.
Добавьте виноград, влейте вино и мёд, приправьте корицей, солью и перцем, готовьте на среднем огне 15 мин. Полейте виноградным соусом куриные бедрышки, запекайте ещё 10—15 мин. Подавайте горячими.
Шампиньоны, фаршированные курицей, пшеном и сыром в духовке Хочется чего-то необычного? Вообще идея запекания грибов с сыром, конечно, не самая оригинальная. Однако мы решили нафаршировать шляпки шампиньонов мелко нарезанным куриным филе, смешанным с пшеничной крупой. Такая начинка делает блюдо довольно сытным. Этой же цели служит и запекание грибов в духовке под сметанно-горчичном соусом, поэтому вы вполне можете подать шампиньоны, фаршированные курицей и сыром как самостоятельное блюдо.
Шампиньоны, фаршированные курицей, пшеном и сыром в духовке Для приготовления 6 порций нужно: 600 г шампиньонов 4 ст. Грибы почистите, протрите влажной салфеткой не мойте, чтобы они не размокли Отделите ножки и мелко нарежьте, шляпки отложите. Пшеничную крупу для фаршированных шампиньонов обжарьте на сухой разогретой сковороде, 4 мин. Затем переложите в кастрюлю, залейте кипящей подсоленной водой и варить 10 мин. Воду слейте.
Для начинки из плавленого сыра вырежьте кружки по количеству шляпок грибов. Лук мелко порубите. Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками. Обрезки от сыра измельчите и перемешайте с пшеничной крупой, куриным мясом, зеленью, яйцом, луком и нарезанными ножками шампиньонов.
Готовим соус.
Сметану перекладываем в глубокую миску. Чеснок очищаем. Трем теркой или пропускаем через пресс. Чеснока не жалейте, ведь кролик его очень «любит». Перемещаем к сметане.
Всыпаем соль, смесь перцев, хмели-сунели, куркуму, приправу для мяса можно купить специально для кролика , добавляем горчицу. Все старательно перемешиваем. Тушку кролика старательно моем, затем обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем со всех сторон в том числе и изнутри , подготовленным маринадом. Накрываем сверху пищевой пленкой и оставляем примерно на 3 часа на столе.
Но можно замариновать его с вечера.
Тушку кальмара очистите от пленки и промойте под проточной водой, удалите внутренностей. Тушку нарежьте небольшими квадратиками. Очистите креветки и вымойте мидии У креветок удаляют голову и панцырь: Freepik Отделите головы креветок, удалите панцирь и кишечную вену, промойте.
Раковины мидий очистите от остатков водорослей и частиц песка, поместите их на 15—20 минут в холодную воду. Аккуратно достаньте, обработайте ракушки щеткой и удалите биссус — волокна, которые выделяют мидии. Еще раз помойте. Сварите бульон Для бульона готовят порционные куски лосося: Freepik Самым насыщенным получается бульон из красных сортов рыбы, подойдет также окунь или судак.
Используйте для приготовления бульона суповой набор из лосося: голову, хребет, хвост, брюшки. Рыбу сполосните, сложите в кастрюлю и залейте 2 л воды. Положите туда целую луковицу и кусочки моркови. Добавьте зубчик чеснока, лавровый лист, перец горошком и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Сварите рыбный бульон Рыбу и овощи заливают водой и варят на среднем огне: Freepik Когда бульон закипит, снимите пену и варите еще 30 минут.
Горячие блюда на праздничный стол
Помогут хозяйке и домашние умные приборы: мультиварка, аэрогриль, пароварка. Разнообразные овощные рагу, грибы, всевозможные запеканки, рулеты, изделия из мясного фарша котлеты, ёжики, тефтели, люля-кебаб , порционные жюльены или шашлыки — всё это можно приготовить и подать на праздничный стол в качестве основного горячего, сопроводив оригинальными салатами и подходящими к угощению напитками.
Томаты мелко нарезают и добавляют к ним прессованный чеснок. Зелень рубят и добавляют к помидорам. Сдабривают оливковым маслом. Сыр натирают на терке с мелким сечением. Из фарша формируют небольшие шарики и выкладывают их на противень, застеленный бумагой.
В центре каждого шара делают углубление руками, придавая форму корзинки. Внутрь фарша кладут лук, грибы.
Страус в вине Мясо страуса не самое дешёвое, но почему бы не побаловать себя и гостей оригинальным и вкусным блюдом на Новый год? Тем более что для этого блюда страусятины надо не очень много, а готовится оно за полчаса.
Ингредиенты Красное вино — 2 столовые ложки. Растительное масло — 2 столовые ложки. Рецепт Замаринуйте мясо в масле и вине на 15 минут. Перепёлка, фаршированная сухарями Удобно, что перепел — это порционная птица.
Мясо не нужно разделывать, и каждый гость получает блюдо в красивой подаче.
Нам понадобятся: Барашек — цельный кусок весом 1 кг; Картошка — 1 кг; Специя хмели-сунели — 0,5 ч. Овощи нарезать: картофель — крупно, лук — толстыми полукольцами; Все укладываем в рукав, поливаем сверху маслом с остатками специй, немного встряхнуть содержимое; Духовка должна быть уже разогретой до 180 градусов, в нее ставим на полтора-два часа противень с рукавом на нем; В конце стоит приоткрыть рукав с одной стороны для зарумянивания мяса. Не один праздничный торт не обходится без сладкого. Одним из наиболее вкусных, и в то же время простых считается торт «Кучерявый хлопчик». Необычный и очень интересный, он станет украшением стола.
Есть и другие варианты десерта. Ранее мы писали о рецепте торта «Пища богов», одним из наиболее оригинальных.
Праздничный обед
Что бы такое приготовить на праздничный стол? Бедро индейки в духовке – простое и быстрое горячее блюдо на праздничный стол из мяса (рецепт + ВИДЕО). Новогодние рецепты приготовления основных горячих блюд на праздничный стол 2024. Выбирать блюда на праздничный стол для фуршета нужно по принципу фингер-фуд — небольшие порции в такой подаче, что их можно есть без столовых приборов, просто руками. Это горячее блюдо из курицы блюдо просто создано для праздничного стола.
Новогодние рецепты приготовления основных горячих блюд на праздничный стол 2024
Оригинальные блюда на праздничный стол (57 фото). Сочная, ароматная, румяная и очень вкусная утка станет главным блюдом на праздничном столе. Новогодние рецепты вторых блюд с фото на новогодний стол. В этой статье мы рассмотрим популярные горячие блюда на праздничный стол и разберем, какие национальные горячие блюда из мяса, рыбы и птицы сделают Ваше мероприятие незабываемым. Топ-9 блюд из мяса на праздничный стол. Говяжья вырезка — 750 г, шампиньоны — 400 г, бекон — 200 г, слоеное тесто — 500 г, английская горчица — 2 ст. л., яичный желток — 2 шт., пшеничная мука — 10 г, оливковое масло — 2 ст. л., морская соль — 1 щепотка.