10 полезных соусов, которые заменят кетчуп и майонез. Томатный соус из Италии — лучшая приправа к пасте и пицце. Нежные, острые, фруктовые — эти диетические соусы сделают любое блюдо гораздо вкуснее и никак не отразятся на вашей фигуре. Предлагаю семь соусов, которые подойдут для салатов, горячих блюд, закусок и даже десерта. Диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова считает, что для того чтобы приготовить полезный салат, нужно отказаться от майонеза. Томатно-сырный соус будет полезнее любого магазинного кетчупа, да и блюдо получится вкуснее и интереснее.
Сыроедные (живые) полезные соусы. СЕ Соусы.Самые вкусные. Фролов Ю.А.
Аккуратно влей по капле 150 мл оливкового масла, взбей до консистенции майонеза. Греческий соус дзадзики Смешай 125 мл натурального йогурта, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 очищенный тертый огурец перед добавлением огурца тщательно отожми всю мякоть , по 1 ст. Сливочно-сырный соус — идеальное дополнение к пасте и картошке В кастрюле смешай 200 г нарезанного плавленого сыра, 10 мл растительного масла, 200 мл сливок. Вари на среднем огне до закипания, периодически помешивая. После закипания убавь огонь и добавь по вкусу приправы: базилик и черный перец. Постоянно помешивая, добавь 50 г тертого свежего сыра. Продолжай помешивать, пока соус не станет однородным. Эти соусы станут замечательной альтернативой кетчупу и майонезу и добавят твоим блюдам новый вкус и аромат.
Обязательно сохрани себе эти рецепты! Готовим с econet.
Самые массовые и народные соусы в России — это, конечно, кетчуп и майонез. Но в продаже есть ещё и множество всего другого — кисло-сладкий, барбекю, ткемали, сырный...
Как говорят историки, в прошлом к мясу, рыбе, птице, даже к популярному праздничному блюду - лебедям — у нас подавали взвары - густые компоты из ягод и овощей, уваренных до консистенции сметаны. Ещё один претендент на звание национального достояния - подливы. Изначально это был собственный сок, в котором готовились мясо и овощи в традиционных горшках. Потом, под влиянием моды на всё французское, туда стали добавлять муку, масло.
Традиционные отечественные подливы, конечно, весьма калорийны, и диетологи призывают относиться к этому элементу еды с осторожностью — ведь нагрузок стало меньше, легко потолстеть! Это касается и других популярных соусов.
Специалист призналась, что среди самых популярных соусов хоть мало-мальски полезный найти очень сложно. И речь сейчас про майонез, кетчуп, горчицу и соевый соус. Обсудить Как объяснила диетолог Елена Соломатина, всё зависит от состава соуса и способа его изготовления. Например, если говорить о покупных кетчупе и горчице, то это просто ядерная бомба консервантов и непонятных элементов вроде загустителей, красителей, сахара и ароматизаторов, которую покупатель кидает в свой организм. С соевым соусом та же беда — тот, что продаётся в магазинах, чаще всего по горлышко напичкан бензоатом натрия и солью, поэтому пользы в нём даже не ноль, а минус сто. Однако если брать настоящий соус, который ферментируется на соевых бобах, то тут уже совсем другое дело. В его составе обычно только бобы, пшеница, вода и соль.
И причины этому в их калорийности, высоком содержании сахара и негативном влиянии на ЖКТ. Об этом «Газете. Ru» рассказала кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух. По словам эксперта, один из самых популярных и вместе с тем вредных соусов — майонез, и основная его опасность заключается в калорийности. В среднем на 100 г продукта приходится 600—680 ккал. Вредным является и не менее популярный кетчуп.
Диетолог назвала самый полезный соус
Итак, простейший рецепт томатного полезного соуса. Самым полезным соусом является тот, который приготовили в домашних условиях. Итак, простейший рецепт томатного полезного соуса.
Полезные соусы
Но зачастую некоторые из них могут заменяться: к примеру, вместо кедровых орехов используют грецкие, арахис или миндаль. Что касается калорийности соуса, в среднем на каждые 100 г приходится 560 ккал. Чем полезен песто? Соус богат полезными веществами и витаминами. Фото: Тереза Данилова, «Чемпионат» Песто улучшает пищеварение, способствует выводу из организма токсинов и шлаков, оказывая антиоксидантное воздействие, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Способен снизить высокую температуру тела, а также оказывает общеукрепляющее и иммуностимулирующее воздействие. С чем можно сочетать песто?
Далее нужно поставить соус в холодильник «настаиваться» — минимум на 1 час. Свекольный соус Оригинальный сладковатый соус из свёклы, который заменит кетчуп.
Подавайте его в качестве дипа или вместе с мясом. А еще у этого соуса красивый фиолетово-бордовый цвет — гурманам на заметку! Способ приготовления: Сложите в блендер свёклу из банки, сметану, добавьте туда же сок лимона, специи и соль.
Если вы покупаете этот соус в магазине, убедитесь, что производитель использовал оливковое, а не соевое масло. Оригинальный хумус содержит много растительного белка, клетчатки, полезной для пищеварения, и ненасыщенных жиров. Гуакамоле Гуакамоле состоит в основном из авокадо, а это значит, что соус богат насыщенными жирами, которые регулируют аппетит, и полон питательных веществ: клетчатки, витаминов, антиоксидантов и минералов. Острый соус Острый соус — отличная приправа, которая не содержит жира и сахара. Еще один приятный бонус — капсаицин, содержащийся в красном жгучем перце. Он ускоряет метаболизм, и калории сжигаются быстрее. Поэтому стоит включить в рацион соусы «Табаско» или «Сирача». Однако увлекаться ими не стоит. Организм постепенно привыкает к жгучему перцу, и он перестает влиять на процесс обмена веществ.
Это различные специи, растительные и животные масла, соль, сахар, консерванты, загустители и пищевые ароматизаторы. По этой причине соусы можно использовать только как добавку к основному блюду. При избыточном потреблении продукта велика вероятность развития негативных последствий даже для здорового человека. Если нет строгих медицинских запретов, употребление натуральных соусов в умеренных количествах не причинит вреда. Они придадут блюду яркий вкус, пополнят в организме запас витаминов. Кетчуп — соус, в состав которого входят помидоры и другие полезные продукты. Ткемали готовят на основе слив и трав, благотворно влияющих на состояние здоровья. Соусы с добавлением йогурта помогут наладить работу пищеварительного тракта, а майонез из натуральных продуктов — восполнить недостаток веса. Вред соусов Прежде чем вводить в свой рацион тот или иной соус, следует тщательно изучить его состав, чтобы понять, полезный это продукт, или вредный. Дело в том, что некоторые специи могут спровоцировать аллергические реакции. Помимо этого, неумеренное использование ароматических добавок к пище может привести к ослаблению и даже потере вкусовых ощущений. Вы узнаете, откуда берётся чувство постоянной усталости, как с ним справляться и как наладить своё самочувствие и своих близких с помощью питания и знаний нутрициологии. Скачивайте бесплатно прямо сейчас: 7 способов наладить своё здоровье без лекарств и врачей. Мастер-класс от Ольги Шаталовой с фундаментальными знаниями нутрициологии Продукты вечной молодости. Продукты для улучшения памяти и работоспособности 10 признаков дефицита витаминов в организме. Эти признаки помогут предотвратить преждевременное старение ТОП-8 самых важных анализов. Самые важные анализы для мониторинга и сохранения здоровья Скачать подборку бесплатно pdf 2,5mb Уже скачали 252 Вкусовые сосочки постепенно утрачивают чувствительность. Чтобы ощутить яркость блюда, приходится увеличивать количество соли и соуса. В результате человек съедаетсъедет продукта больше, чем требуется для нормального функционирования организма. Слизистая желудка страдает от избытка острых и кислых добавок, а это прямой путь к гастриту или язве. Особенно вредны соусы заводского приготовления. Как правило, они содержат большое количество искусственных добавок, которые продлевают срок годности продукта. Соусы расфасованы в красивую упаковку, но консерванты и другие дополнения могут привести к расстройству желудочно-кишечного тракта, вызвать боли в области живота. Полезные соусы в магазине В продовольственных магазинах всегда есть секция, где представлено множество соусов — овощных, фруктовых, масляных, которые используют для заправки мясных и овощных блюд. Однако любителям этого продукта следует проявлять бдительность и внимательно изучать информацию на упаковке. В состав соуса должны входить только натуральные продукты. Есть немало соусов, которые не несут потенциального вреда и заслуживают внимания: Кетчуп. Отличить полезный соус от вредного можно по составу продукта. Основные ингредиенты — томатная паста, набор специй и вода.
10 диетических соусов для тех, кто заботится о фигуре
Получившуюся смесь переложите в кастрюлю и проварите на небольшом огне еще 15—20 минут. В таком виде соус может храниться несколько месяцев. Бальзамик Его давно считают лучшим другом худеющих: бальзамик — идеальная заправка для салатов. Как приготовить: дома вам это вряд ли удастся — традиционно бальзамик несколько лет выдерживают в дубовых бочках. В холодильнике такая заправка хранится несколько недель». Ингредиенты: 400 г охлажденного тофу, 20 г яблочного уксуса, 1 ч.
Она придаст вашему салату яркий вкус и аромат.
Просто добавьте немного карри в салат с рисом, яйцом, огурцом и курицей, и вы почувствуете, как вкус блюда преобразится, наполнив его настроением и энергией. Третий рецепт — соус с авокадо и йогуртом. Для приготовления этой заправки возьмите греческий натуральный йогурт, оливковое масло и пюре из авокадо. Добавьте пряности и специи по своему вкусу.
Не стоит включать в рацион горчицу и людям с гипертонией, болезнями почек, сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В редких случаях ее употребление может привести к анафилактическому шоку — опасному для жизни состоянию, которое требует неотложной медицинской помощи», — предостерегла кандидат наук. Она рекомендовала при выборе соусов обращать внимание на калорийность и состав. Большое количество жира, сахара, красителей и ароматизаторов вредно и для фигуры, и для здоровья. В качестве основы для соусов лучше выбирать обезжиренный йогурт, оливковое масло, натуральные перетертые томаты. А иногда от соусов лучше отказаться в пользу зелени и приправ, например куркумы, базилика, перца, розмарина.
Материалы, которые являются коммерческими. В дополнение к действующим правилам отзывы модерируются в соответствии с требованиями рекламодателя. Зарегистрируйтесь, если вы хотите высказываться открыто: честное неанонимное мнение всегда ценится выше. Если вы оставляете отзыв под своей регистрацией, вам будет автоматически направлено уведомление о результате: либо подтверждающее размещение отзыва на сайте, либо с указанием того, что содержание вашего отзыва противоречит правилам размещения отзывов.
2. Яблочный соус с карри
- Соус песто — полезные свойства, особенности приготовления и пошаговые рецепты
- marinaiakhnovskaia
- В Югре открыт сезон готовки на природе: 7 соусов, которые не навредят фигуре
- Читайте также
- Какие подобрать заправки и соусы при ПП
10 полезных соусов, которые заменят кетчуп и майонез
А если прочитать, что входит в состав кетчупа из магазина, то там могут быть загуститель, крахмал, глутамат натрия и большое количество соли и сахара", — пояснила врач. Майонез домашнего производства состоит из масла растительного, желтка, лимонного сока, горчицы, небольшого количества соли и сахара. Фабричный майонез готовят совершенно иначе, там много пищевых добавок и очень много соли. Поэтому домашний майонез, даже если он калорийный, всё равно будет полезнее фабричного, заключила диетолог.
Сырой мед В отличие от коммерческого меда, сырой мед непастеризован и минимально обработан. Он имеет много пользы для здоровья и может быть использован — в умеренных количествах — в качестве здоровой заправки. Сырой мед богат антиоксидантами, которые помогают предотвратить повреждение клеток в организме, вызванное молекулами, называемыми свободными радикалами. Он также содержит противовоспалительные и антибактериальные соединения. Сырой и местный мед может иметь больше антибактериальных и антиоксидантных свойств, чем коммерческий мед, что делает его более здоровым выбором 17 , 18 , 19. Мед можно использовать для подслащивания чая, йогурта или блюд из фруктов. Наслаждайтесь медом в меру, так как употребление слишком большого количества любого добавленного сахара может привести к проблемам со здоровьем 20.
Пищевые дрожжи Пищевые дрожжи — это дезактивированные дрожжи, часто используемые в качестве приправы в веганской кулинарии. Они известны своим высоким содержанием витамина B12 — витамина, необходимого для производства энергии и нервной функции. Более того, некоторые разновидности пищевых дрожжей обогащаются дополнительными витаминами B во время обработки, что может увеличить содержание витамина B12 еще выше. Пищевые дрожжи можно использовать в качестве немолочной альтернативы сырам в веганских супах и соусах. Вы также можете насладиться ими, посыпав попкорн, яичницу или печеной картошку. Травяное масло Хотя масло имеет плохую репутацию, травяное масло предлагает впечатляющие питательные преимущества при использовании в качестве полезной приправы. Исследования показывают, что CLA может поддерживать потерю веса, хотя необходимы дополнительные исследования 21 , 22 , 23 , 24. Оно также содержит больше омега-3 жирных кислот , которые известны своими противовоспалительными свойствами 25 , 26. Травяное масло можно использовать для улучшения вкуса и текстуры таких продуктов, как овощи, рыба или цельнозерновые тосты. Просто обязательно используйте его в меру.
Лимонный сок Лимонный сок — это универсальная и полезная заправка, которую вы можете употреблять каждый день. Витамин С является мощным антиоксидантом, который полезен для вашей кожи, иммунной системы и здоровья сердца. Витамин С в лимонном соке также улучшает усвоение железа из растительных продуктов, что может быть полезно для людей с анемией и низким ферритином 27 , 28 , 29. Лимонный сок является прекрасным дополнением к морепродуктам, салатным заправкам и овощным блюдам. Бальзамический уксус Бальзамический уксус — это темный уксус из винограда. Он богат антиоксидантами, особенно полифенольными антиоксидантами, такими как флавоноиды, галловая кислота и кофейная кислота. Эти антиоксиданты могут защищать клетки от повреждения и предотвращать окисление холестерина ЛПНП плохого. Это может снизить риск сердечных заболеваний 30 , 31. Перед жаркой сбрызните бальзамическим уксусом овощи, смешайте его с оливковым маслом, чтобы приготовить бальзамический соус для салата, или насладитесь домашней брускеттой. Красный острый соус Хотя существует много разновидностей красного острого соуса, большинство из них содержат перец чили или кайенский перец, уксус и соль.
Острый соус — отличный способ добавить вкус без большого количества калорий. Одна чайная ложка 5 мл красного острого соуса имеет всего 6 калорий. Кроме того, капсаицин — соединение в перце чили — обладает противовоспалительными свойствами и может способствовать снижению веса 32 , 33 , 34. Острый соус легко добавить ко многим блюдам, включая яичницу, жареную картошку или рецепты барбекю. Поджаренное кунжутное масло Как следует из названия, поджаренное кунжутное масло получают путем поджаривания семян кунжута перед извлечением масла. Обладает более богатым, более выраженным вкусом, чем обычное кунжутное масло. Было доказано, что кунжутное масло обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, исследования на животных показывают, что кунжутное масло может снизить уровень холестерина ЛПНП плохой — хотя необходимы дополнительные исследования 35 , 36. Вы должны использовать жареное кунжутное масло, чтобы придать рецепту завершающий штрих, а не использовать его для приготовления пищи.
Чем дольше оно залеживается в желудочно-кишечном тракте, тем выше шанс развития онкологии. Большое количество клетчатки помогает вывести мясные продукты распада. А хлорофилл обладает бактерицидным свойством. Также зелень стимулирует рост бактерий, которые кормят полезный микробиом и снижают факторы воспаления в кишечнике.
Соусы, картофель, мучные изделия, соль, сахар во всех его проявлениях, алкоголь — вот вам и прямая дорога к лишнему весу. А если животный жир будет поступать в организм в соответствующих пропорциях и без всяких добавок, ничего в боках не отложится. Процессы сгорания в организме происходят слишком быстро для ожирения. Что же до готовки, то очевидно, что самый полезный способ приготовить мясо — это сварить его, приготовить на пару, гриле. А вообще, если не хотите, чтобы еда растеряла полезные вещества во время приготовления, контролируйте температуру. Она не должна превышать 100 градусов. Это уничтожит патогенные микроорганизмы, но в то же время сохранит биологические свойства продуктов.
Как сделать ПП соус? 15 диетических рецептов
Соусы для вашего здоровья, все что насыщено витаминами и будет полезно для вашего здровья. Как сделать эти соусы полезными и не отказывать себе в удовольствии, рассказала радио Sputnik врач-диетолог Маргарита Арзуманян. На фабрике с ней происходит серия биохимических чудес, которые и делают соевый соус самым полезным соусом из всех известных, если он сделан правильно. Самым полезным соусом является тот, который приготовили в домашних условиях.
Названы самые полезные соусы для заправки салатов
Приверженцы правильного питания предпочитают вообще не вводить майонез в свой рацион. Топ-5 полезных соусов домашнего приготовления Простой рецепт имбирного соуса Имбирь — многолетнее растение, корень которого обладает полезными свойствами. В состав продукта входят порядка 400 ценных веществ. Они помогают укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина, который откладывается на стенках кровеносных сосудов в виде бляшек, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
Имбирь подходит для приготовления чаев и настоев. Корень имбиря активно используют в кулинарии. Этот универсальный продукт с насыщенным вкусом и ароматом идеально сочетается с различными овощами, мясом, рыбой.
На его основе можно приготовить легкий полезный соус для салатов, к мясу, рыбе и гарниру. Для этого потребуется свежий корень имбиря в количестве 50 граммов, одно яблоко антоновка, 20 граммов жидкого меда. Как приготовить соус: корень имбиря тщательно промойте, удалите кожицу, нарежьте на небольшие кубики; снимите с яблока кожуру, удалите семечки, нарежьте дольками; лимон промойте и вместе с кожурой нарежьте кружочками; продукты поместите в блендер и измельчите затем соус охлаждают и используют в качестве заправки для различных салатов.
Скачивайте и используйте уже сейчас: 10 шагов к крепкому иммунитету ребенка 5 правил питания для роста и развития детей 7 игр и занятий для здорового роста Скачать подборку бесплатно Уже скачали 10 347 Рецепт орехового соуса Соус из кедровых орешков идеально подходит к блюдам из овощей, рыбы и морепродуктов. Есть несколько вариантов приготовления полезного орехового соуса. Кедровые орешки характеризуются высокой калорийностью — 650 ккал в 100 граммах продукта.
Однако в них много компонентов, которые помогают сбросить лишний вес. В состав кедровых орехов входят ценные витамины, минеральные вещества и аминокислоты. Они необходимы для поддержания здоровья на должном уровне.
Чтобы приготовить полезный соус, потребуется: один лайм или лимон, головка чеснока, 70 г орехов без скорлупы, 20 граммов меда или кленового сиропа. Рецепт прост: лимон нарежьте ломтиками, кожуру снимать не надо, следует только удалить косточки. Читайте также!
Подробнее Тыквенно-апельсиновый соус Соус с ярким вкусом и пикантным ароматом подойдет для различных десертов, салатов из фруктов. Он поможет разнообразить зимнее меню, насытить организм витаминами. На основе тыквы готовят диетические блюда.
Продукт укрепляет иммунитет, усиливает перистальтику кишечника. При его регулярном употреблении улучшается зрение. В тыкве много клетчатки, которая впитывает токсины и выводит их из организма.
Чтобы приготовить полезный тыквенно-апельсиновый соус, потребуются простые продукты — 200 г тыквы, одна средняя морковь, черный молотый перец, фрукты апельсин и манго. Технология приготовления соуса: очистите овощи и фрукты от кожуры и нарежьте их на небольшие кубики; тыкву и морковь используют в сыром виде; измельчите продукты в кухонном комбайне, перед использованием соус следует охладить. Диетический соус из сельдерея и авокадо Сельдерей часто используют для приготовления диетических блюд.
Овощ относится к низкокалорийным продуктам.
Она отметила, что самый полезный соус готовится всегда дома. Фото: Pixabay В магазинном продукте обычно много вредных добавок, которые негативно сказываются на состоянии здоровья. Обратила доктор внимание на майонез. Она отметила, что в промышленном продукте всегда много соли и пищевых добавок, но в натуральном майонезе, которые готовится на собственной кухне, обычно есть только горчица, растительное масло, желток и лимонный сок.
RU Самыми полезными для здоровья являются соуса домашнего приготовления, потому что в них известен состав и качество продуктов. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Маргарита Арзуманян. Самым полезным будет тот, который приготовили в домашних условиях из понятных ингредиентов», -объяснила Арзуманян радио Sputnik. Так же она рассказала состав двух самых популярных соусов — кетчупа и майонеза. Для кетчупа нужно взять помидоры, специи и масло оливковое, более ничего не требуется.
Яблоко очистите от кожуры, уберите семечки, нарежьте. Лимон помойте, прямо с кожурой порежьте кружочками. Все ингредиенты измельчите до однородной консистенции блендером. Охладите соус — только потом им можно заправить салат. Рецепт орехового соуса Есть многие рецепты соусов на основе орехов. Из кедровых получается особенно вкусная и полезная заправка, которая оттенит аромат овощных и рыбных блюд. Кедровые орешки не назовешь низкокалорийными — в 100 г продукта содержится около 650 ккал. Но в них много жирных кислот, которые полезны при похудении. Также в кедровых орехах целый спектр витаминов группы В, Р, Е и минералов фосфор, медь, марганец , 19 аминокислот — огромная польза для здоровья. Для приготовления нужны следующие продукты: лимон можно заменить на лайм , 7 зубчиков чеснока, 50-70 г очищенных кедровых орехов, 1 ст. Готовьте по простому рецепту: Лимон прямо с кожурой нарежьте ломтиками, уберите косточки. Все ингредиенты сложите в чашу от блендера и измельчите до однородной консистенции. Если соус покажется вам слишком густым, можно добавить немного оливкового масла. Тыквенно-апельсиновый соус Если не можете подобрать рецепты заправок для фруктовых салатов и десертов, попробуйте приготовить тыквенный соус с морковью и апельсином. Он получается немного пикантным и очень ароматным — отличный выбор, чтобы побаловать себя витаминным блюдом холодным зимним вечером. Тыква очень полезна. Регулярное ее добавление в меню поспособствует укреплению иммунитета, нормализации работы пищеварительной системы, улучшению зрения. В овоще много клетчатки, которая выводит их организма лишнюю воду и токсины, способствует быстрому насыщению — вот почему рецепты на его основе включают в диетическое питание. Для приготовления тыквенно-апельсинового соуса нужны такие продукты: 200 г мякоти тыквы, морковь, апельсин, манго, черный перец по вкусу.
Соусы 2.0: кетчуп и майонез как ключ к здоровью
Предлагаем небольшую подборка полезных соусов, после которых магазинные майонезы и кетчупы покажутся вам скучными и пресными. Натуральный йогурт содержит мало калорий и подходит ко многим блюдам, соответственно соусы на его основе являются универсальными, вкусными и полезными. Самыми лучшими, а главное, полезными рецептами поделились специалисты Роскачества. Вкусный соус сделает изысканным любое блюдо, как хороший аксессуар украсит самое простое платье.
Польза и вред соусов
- Полезные соусы на вашем столе
- Гастроэнтеролог Кашух заявила, что майонез и кетчуп являются самыми вредными соусами
- 1. Нежный соус с сыром фета
- Диетолог назвал самый полезный соус — «» | Новости Смоленска