молотый кофе, который пьет вся Турция и половина Европы! Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi 250 гр, и турка нержавеющая сталь Отправляем по всей Росс.
КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ
Такой кофе пришелся по душе и жителям Европы, которые называли его «кофе по-турецки». Турецкий кофе Mehmet Efendi изготавливается из зерен арабики высокого качества, произрастающих в Колумбии и Бразилии. Из этих зерен готовят определенную смесь, которая обжаривается до определенной степени, а затем измельчается до порошкообразного состояния.
К тому времени компанией руководили трое сыновей Мехмета, которые решили вывести семейный бизнес на международный уровень. Первые договора о поставке заключили с тремя магазинами Германии, потом с Британией. С началом Второй мировой войны и введением эмбарго на ввоз кофе в любом виде торговля замедлилась, хотя Турция и занимала позицию нейтралитета. На чёрном рынке зелёные бобы можно было купить, пусть и в меньших количествах, чем это было до войны, поэтому семейное дело Kurukahveci продолжало развиваться. Сегодня в собственности компании магазин с небольшим цехом обжарки и фабрика, которая производит кофе на экспорт и для продажи в турецких торговых сетях. Бизнес продолжает оставаться семейным, руководит компанией уже четвёртое поколение Kurukahveci, а кофе поставляют на все континенты, кроме Африки. Кофе отличается друг от друга. В Колумбийском напитке много кислоты.
Здесь много вкусовых оттенков и ароматов: шоколадных, карамельных, фруктовых и пр. В Эфиопском кофе Mehmet Efendi напитки получаются плотными и вязкими. Они с цветочными, экзотическими и цитрусовыми тонами. В Азиатских напитках пряный вкус. Шоколадный, карамельный и жареного хлеба аромат. Они с естественной сладостью, мягкой кислотностью. С Гватемалой напитки получаются немного кислыми, с цитрусовыми и цветочными нотами. Также здесь присутствует запах какао-бобов. Ассортимент Если сравнивать с другими брендами, то выбор у компании Mehmet Efendi будет несколько меньше. Но вы в любом случае найдете напиток на свой вкус.
В ассортименте есть сорта на экспорт, и классический турецкий кофе. Помол: ультратонкий см. В Турции этот кофе предпочитают пить на завтрак. Напиток получается с приятной кислинкой и чуть заметным вкусом шоколада. В послевкусии вы почувствуете пряность и оттенки жареного хлеба. Идеально подходит для варки в турке. Filter Coffee Смесь кофейных сортов с разных частей света. В зависимости от мест и условий произрастания, вкусовые качества сильно различаются. Это позволяет получить уникальные бленды. Колумбийский кофе.
Напиток с ярко выраженной кислинкой. Приятный шоколадный оттенок, послевкусие с фруктовыми нотками. Эфиопский кофе Мехмет Эфенди. Кофе получается тягучий, с ярким цветочным ароматом. Фруктовое послевкусие. Напиток с небольшой кислинкой, и вкусом карамели с жареным хлебом. Приятное послевкусие с нотками пряностей. Средняя кислотность готового кофе. Яркий фруктовый вкус, нежное послевкусие с цветочными оттенками. Press Pot Напиток имеет очень сбалансированный вкус и аромат.
Приятная кислинка. Для изготовления используется премиальная арабика, темной обжарки. Espresso Превосходный выбор для приготовления эспрессо.
Как готовить турецкий кофе в домашних условиях История турецкого бренда Мехмет Эфенди Kurukahveci История кофе Мехмет Эфенди начинается в 1871 году, после того как некто Мехмет получил в наследство небольшую кофейную лавку на одной из многочисленных торговых улочек Турции. В перспективе амбициозный юноша планировал развить свой бизнес. Он решил начать с простого — продавать кофейные бобы уже в готовым виде, до него на рынке можно было встретить исключительно зелёные зёрна кофе. Собственно этим Мехмет и занялся, он самостоятельно молол плоды, обжаривал их. Для этого ему достаточно было приобрести несколько больших жаровен и пару мощных кофемолок, заручится поддержкой двух помощников. TeeFarm — pixabay. Впрочем, и сегодня продукция востребована.
Производство по-прежнему принадлежит семье Kurukahveci, но теперь им занимаются уже внуки и правнуки Мехмета Эфенди. На заметку! Несмотря на вековую историю, качество сырья известного бренда не изменилось. Они по настоящий момент обрабатывают кофейные зёрна по той же технологии, что и их великий предок. Сырьё и производство фирмы в Турции Изготавливается продукция исключительно из зелёных кофейных зёрен, выращиваемых на территории разных государств, регионов. Богатый букет кофе Mehmet Efendi объясняется сочетанием бобов, собранных с кофейных деревьев, которые произрастали в разных климатических условиях. Производители применяют особый технологический процесс обжаривания, при котором обработке подвергают бобы одного сорта и одной партии. Уже после из плодов формируются купажи, при которых смешивается до 7 сортов. Производство осуществляется с помощью инновационного высокотехнологичного оборудования, которое сортирует, отбирает, обжаривает и фасует уже готовое сырьё.
В этом мгновении столько заботы и романтики!
Это магазин kofe-da. Сертификат вы получите на почту в формате PDF и сможете распечатать или отправить получателю в электронном виде.
Кофе турция мехмет эфенди - 85 фото
Кофе молотый Mehmet Efendi, 250 гр (Турция) быстрый просмотр. Купить 29 товаров раздела "Турецкий кофе Mehmet Efendi" в России Фото и низкие цены в каталоге Возможность онлайн заказа и доставки по всей стране. Это кофе для турки, с эспрессо в Турции совсем не айс. Турецкая марка кофе №1. Семейная компания «Мехмет Эфенди» работает с 1871 года.
Купить Mehmet Efendi в интернет магазине Kofe-Da.ru
Сегодня этот напиток подают на всех российских курортах и отелях — Сочи, Витязево 2014, Анапа, Туапсе и т. Интересно и то, что в историю зарождения традиций турецкого кофе вошли и некоторые музыкальные произведения. Например, в архивах великих произведений в классической музыке существует песня «Турецкий кофе». А известнейший Иоган Себастьян Бах, который очень любил этот напиток, написал произведение под названием «Кофейная кантата». Да, культура турецкого кофе смогла оставить свой след и в истории, и в социальной жизни. Напиток обрёл популярность во всей Анатолии и в странах Запада. Кстати, кофейни тоже сыграли важную роль в зарождении кофейной культуры.
Вот романист из Франции Пьер Лоти регулярно посещал кофейни, так как любил не только Стамбул, но и турецкий кофе. Известен и такой факт, как тот, что понравившийся османским дворцам кофе, прославился и 40 мастерами по варке данного напитка. Даже наложницы в гаремах брали уроки по варке знаменитого турецкого кофе, так как для турок очень важен и процесс приготовление турецкого кофе. Как готовить турецкий кофе Да, турецкий кофе свою известность приобрел ещё и за счёт особого приготовления и подачи его в турецком стиле.
Для тех, кто хотел бы освоить варку кофе, доступен наш мастер-класс по приготовлению кофе по-восточному. Мастер класс проводится как в корпоративном, так и в индивидуальном формате: учитесь сами или подарите такую возможность другим! Ведь жизнь каждого из нас должна быть прекрасна с 1-й минуты каждого нового дня - дня, который начинается с чашечки кофе.
При варке можно добавить сахар. Кофе подают по традиции с водой и лукумом. Приготовленный именно таким образом кофе по-настоящему передаст все тончайшие нотки Востока и подарит прекрасное настроение!
Видео магазина Kurukahveci Mehmet Efendi где продают лучший кофе в Турции Тем же, кто побывает в Стамбуле, непременно советуем посетить известный старейший магазин Kurukahveci Mehmet Efendi. Цены на турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi в фирменном магазине Что касается цен на знаменитый свежемолотый и обжаренный турецкий кофе, то это 30 лир за килограмм, примерно 8,20 долларов! Это не просто вкусно, но и выгодно! Магазин работает каждый день с 07:00 до 21:00. Здесь кофе подают в маленьких тонких чашечках, и кофейные гурманы дают ему немного постоять.
Турецкий кофе MEHMET EFENDI. Оптом по выгодным ценам!
Снять с огня на несколько секунд, чтобы пенка осела. Снова нагреть до появления пенки. Перелить напиток в толстостенную чашку. Подавать со стаканом воды.
Крупномолотый Filter Coffee Сорт Filter Coffee включает в себя такие бленды как Colombia, Ethiopia, Asia и Guatemala Продукция отвечает мировым стандартам и подходит для приготовления в кофеварке, а не в турке. Имеет более крупный помол, чем традиционный турецкий кофе. Кофе каждого региона имеет свой вкус и аромат, зависящие от климата и условий выращивания.
Эта линия представлена блендами из арабики различных стран. Colombia — насыщенный вкус с нотками тропических фруктов, миндаля и шоколада, мягкий фруктово-шоколадный запах, приятное ореховое послевкусием, небольшая горчинка. Ethiopia — выразительный цветочно-цитрусовый аромат, глубокий вкус с оттенками экзотических фруктов, миндальное послевкусие с небольшой кислинкой.
Asia — сладковатый вкус с нотами пшеничных гренок, какао-бобов и карамели, шоколадно-ванильный аромат, небольшая кислинка. Guatemala — бархатистый фруктово-шоколадный вкус, цветочный аромат и карамельным послевкусием с кислинкой. Press Pot нужно варить в кофе-машине Этот сорт наделен легким привкусом шоколада, карамели и ореховым послевкусием Бленд из колумбийской арабики интенсивной обжарки предназначен для приготовления в кофе-машине.
Напиток с лёгким дымно-кофейным ароматом, нотами шоколада и карамели, ореховым послевкусием с горчинкой. Основа для капучино Espresso Espresso безупречно соответствует требованиям продукта для приготовления в кофеварке или кофе-машине Купаж семи сортов арабики тёмной обжарки из Колумбии, Коста-Рики и Гватемалы.
Filter Coffee. Линия представлены сортами арабики из стран-поставщиков, с которыми у компании заключены договора. У каждого сорта свои тонкости аромата и вкуса, сформированные под влиянием климата и традиций выращивания. Это не совсем традиционный Mehmet Efendi, линейка создана по образцам мировых стандартов и рекомендована для приготовления напитков в кофе-машинах, а не в традиционной джезве. Colombia — с интенсивным вкусом, богатым оттенками тропических фруктов, миндаля и шоколада с тонким фруктово-шоколадным ароматом и мягким ореховым послевкусием с лёгкой горчинкой. Ethiopia — с ярким цветочно-цитрусовым ароматом, бархатистым вкусом с тонами экзотических фруктов, миндальным послевкусием с кислинкой. Asia — с насыщенным сладковатым вкусом, в котором слышны оттенки пшеничных гренок, какао-бобов и карамели, с шоколадно-ореховым ароматом и ванильным послевкусием с кислинкой. Guatemala — с бархатистым шоколадно-фруктовым вкусом, лёгким цветочно-фруктовым ароматом и карамельным послевкусием с кислинкой.
Press Pot. Купаж из колумбийской арабики тёмной обжарки рекомендован для приготовления в кофе-машине. У напитка гармоничный и тонкий дымно-кофейный аромат, во вкусе слышны оттенки шоколада и карамели, ореховое и слегка дымное послевкусие с горчинкой. Микс из семи сортов колумбийской, коста-риканской и гватемальской арабики интенсивной обжарки. Многогранный вкус с оттенками шоколада, пшеничных гренок и цитрусов, в аромате слышны фруктово-цветочные ноты. Мягкое миндально-шоколадное послевкусие. Рекомендован для приготовления эспрессо в кофе-машине, можно использовать как основу для капучино.
Купаж, подобранный таким образом, чтобы из него можно было приготовить традиционный бодрящий напиток: терпкий, очень крепкий, насыщенный. Представлен в зерновом и молотом виде, фасуется в фольгированные пакеты или жестяные банки. Кофейный купаж из центральноамериканской арабики, достаточно интенсивная обжарка, яркий аромат и насыщенный вкус. Молотый эспрессо от Mehmet Efendi — это качественный, равномерный и достаточно мелкий помол, который позволяет готовить классический, традиционный напиток. Зерновой эспрессо — это тщательно отобранные зерна высочайшего качества. Эспрессо от Mehmet Efendi фасуется в фольгированные пакеты, на протяжении нескольких недель полностью сохраняющие оригинальный аромат купажа.
Ознакомьтесь с полным каталогом турецких сладостей от mehmetkahve. В комплекте заварочный чайник. Объем: 4 литра. С одним кранником.
Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi
| Интернет-магазин кофе в Москве - купить кофе с доставкой | Кофе молотый Kurukahveci Mehmet Efendi: лучший кофе по-турецки в своем ценовом сегменте. |
| Сколько стоит кофе Мехмет Эфенди в Турции – Telegraph | Mehmet Efendi является одним из наиболее уважаемых и узнаваемых брендов, история которого началась в XIX веке с маленького семейного бизнеса по обжарке бобов. |
Турецкий кофе, 2023
Я не являюсь знатоком кофе, только недавно купил нормальную турку и стал готовить кофе, до этого просто заваривал в кружке, так вот из десятка разных брендов запомнился именно Mehmet Efendi, брал на озоне в пакетах по 100гр, на пачках присутствует русский перевод, то есть кофе не для внутреннего рынка Турции. Вкус в меру, не кислый и не горький, аромат тоже хороший. Но написать хочу не про это, в основном кофе готовил раз в день на обед на работе,в 200мл турке, попил и забыл, но вот после того как попробовал Mehmet Efendi, что-то пошло не так, проходит совсем немного времени, час, может немного больше и хочется ещё приготовить кофе.
Эфиопский кофе Мехмет Эфенди — имеет особо яркий аромат, где узнаются цветочные, экзотические и цитрусовые тона. Тело напитка плотное, чуть вязкое. Азиатский — природно-сладкий, кислотность мягкая. Жареный хлеб, карамель, шоколадные оттенки в аромате, бархатное послевкусие с привкусом пряностей. Гватемала — исключительные сорта и региональные профили вкуса, в аромате — какао-бобы, цитрусовые и цветочные ноты. Кислотность средняя. Press Pot Кофе Mehmet Efendi со сбалансированным ароматом и кислотностью.
Тщательно отобранные высококачественные зерна колумбийской арабики сильно обжарены до очень темного цвета. Чувствуются дымные оттенки. Espresso Бленд 7 разных сортов, которые сплелись в одном умопомрачительном вкусе. В запахе -тропические цветы, фрукты, ароматы шоколада и поджаренного хлеба. Богатый и бархатистый вкус. Кофе Mehmet Efendi — это молотый или зерновой, компания не занимается производством растворимого напитка. Что привезти домой В Турции стоит купить не только кофе. Вы легко найдете в продаже все, чтобы приготовить настоящий восточный напиток дома. Этот же набор станет отличным подарком для кофемана.
Отправляйтесь в специализированные магазины или на базары. Классический сосуд для варки османского кофе выглядит как небольшой кувшин: широкое дно, пузатые бока, узкое горлышко. Лучшая джезва — из меди с длинной деревянной ручкой. В последнее время в Турции набирают популярность электрические турки. Старшее поколение их не признает: говорят, вкус не тот. Они похожи на джезву, но обычно большего объема и увенчаны крышечкой. Кофейная ложка. При варке кофе по-турецки принято снимать пенку и размешивать сахар прямо в джезве. Привезите из Турции ложку с удлиненной ручкой, украшенную красивой резьбой.
Дополнительно можно приобрести мерную ложку для точного расчета порций. Кофейная пара. Состоит из блюдца и чашки размером не более 150 мл. В расширенные наборы входит высокий стакан из стекла или керамики. Самые дорогие сервизы для подачи турецкого кофе включают серебряные подстаканники и резное блюдце для подачи лукума. Покупайте его в специализированных магазинах или в супермаркетах. Если берете на рынке, выбирайте в плотных заводских упаковках или банках. Исключение — лавки, в которых продают свежемолотый кофе. Например, в Стамбуле рядом с Египетским базаром есть известная лавочка, в которую даже местные готовы выстоять очередь.
В Турции вам обязательно положат на блюдце кусочек лукума. Непременно привезите коробочку сладостей в подарок кофеманам или для домашнего приготовления напитка. С лукумом кофе по-турецки становится еще более вкусным. О бренде Маленькое семейное предприятие ведет свою историю еще с конца XIX века. В то время в Турции продавались зеленые кофейные бобы, и в каждом доме их обжаривали перед приготовлением. Мехмет Эфенди, владелец небольшой торговой лавки в Стамбуле, решил обжаривать бобы, чтобы продавать их уже готовыми. После смерти Мехмета за дело взялись трое его сыновей. Уже в 30-х годах семья получила фамилию Kurukahveci, и начала участвовать в международных выставках, распространяя знания о турецком кофе и налаживая поставки за рубеж. Фабрика находится все так же в Стамбуле, и управляет ею одна семья, теперь уже четвертое поколение.
Интересные факты Компания закупает кофе в Азии, Африке и Америке.
Следуя техническому прогрессу, владельцы фабрики оборудовали свое производство современной техникой. Чтобы подчеркнуть значимость своего бизнеса, старший сын Мехмета Эфенди обратился за помощью к одному из самых известных архитекторов того времени, который спроектировал здание головного офиса компании.
Великолепное здание, выполненное в величественном стиле ар-деко, по сей день украшает одну из главных улиц Стамбула. В то же время турецкий кофе в зернах Мехмет Эфенди впервые вышел на продажу в специальных упаковках из пищевого пергамента. Расфасованный продукт поставлялся во многие элитные рестораны и кофейни по городам Турции.
В то время как старший сын основателя уделял внимание созданию исключительной кофейной продукции и покорению мирового рынка, младший сын Хулуси Бей активно занимался рекламной кампанией, что было, мягко говоря, в диковинку для турецкой кофейной сферы. В 1933 году он заказал разработку уникального логотипа марки у ведущего графического дизайнера. По оригинальному логотипу, созданному в 30-х годах, бренд кофе в зернах Mehmet Efendi гурманы узнают до сих пор Производитель также запустил широкую рекламу с помощью фирменных плакатов, календарей и листовок, совершив еще одну революцию в стране — на этот раз в рекламной сфере По оригинальному логотипу, созданному в 30-х годах, бренд кофе в зернах Mehmet Efendi гурманы узнают до сих пор.
Производитель также запустил широкую рекламу с помощью фирменных плакатов, календарей и листовок, совершив еще одну революцию в стране — на этот раз в рекламной сфере. В настоящее время управление крупной турецкой кофейной компанией находится в руках внуков Мехмета Эфенди. Сегодня, спустя век после выпуска первого продукта под маркой Mehmet Efendi, этот удивительный кофе остается лидером турецкого рынка.
Компания, которая начинала как небольшая семейная лавка, превратилась в международный бренд, способный конкурировать с самыми авторитетными кофейными марками мира. Турецкий кофе в зернах Мехмет Эфенди производится из высококачественной арабики различного происхождения. Благодаря инновационному методу фасовки, продукция надежно защищена от губительных факторов внешней среды.
Марка Mehmet Efendi ориентирована на различные категории покупателей, в том числе на розничных клиентов и представителей сегмента HoReCa. О производителе Кофейные зерна в Турцию завозились и продавались зелеными. Потребители сами их обжаривали и заваривали.
Предприимчивый турок Мехмет Эфенди первым в стране предложил своим горожанам из Тахт-уль Кале обжаренный молотый кофе и приготовленный в джезве напиток из него. Данная услуга была по душе горожанам. В кофейню потянулись горожане, чтобы за чашечкой аппетитного кофе обсудить новости, пообщаться, почитать газеты, сыграть в шашки и т.
В скором времени в городе было создано свыше сотни подобных кофейных заведений. В 1871 году появилось предприятие «Наследники Мехмета Эфенди», которое со временем превратилось в мощную кофейную империю, осуществляющую производство элитного кофе в промышленных масштабах по новейшим технологиям. При этом бережно сохраняется традиционная культура и способы приготовления непревзойденного по вкусовым качествам и великолепному узнаваемому аромату напитка, который известен во всем мире.
Его название ассоциируется с именем основателя — турецкий кофе Mehmet Efendi. Мехмед Эфенди — старейшая марка кофе в Турции Сырье для кофе Кофейные бобы сорта Арабика закупаются в странах с субтропическим климатом — Центральной Америке, Бразилии, Йемене и др. Уже на первом этапе сбора сырья проводится его тестирование на предмет вкусовых качеств, аромата, размера зерен.
Следующим является ответственный процесс обжарки зерен. Они при высокой температуре до 250 градусов меняют окраску на коричневый цвет нужной насыщенности и приобретают неповторимый аромат. Далее производится измельчение бобов.
Для данной марки кофе производится тонкий помол или другими словами — в пыль. В турке такой кофе быстро заваривается, образует изящную пенку и оседает на дно. Историческая справка Мехмет, в 1871 году унаследовавший от своего отца Хасана Эфенди магазинчик на людной улице Tahmis Sok, был молод и амбициозен.
Но и в его далекоидущих планах не было предусмотрено покорение международного рынка. Мехмет хотел стать лучшим в Стамбуле и стал им. Для этого не понадобился роскошный интерьер, связи в высших кругах или иностранные инвестиции.
Эфенди обдумывал свою идею месяц, потом купил на рынке 3 большие жаровни и 2 массивные кофемолки, и нанял себе двух помощников. Утро в магазине начиналось с разведения огня и обжарки небольшой партии зёрен. Запах свежеобжареного кофе окутывал улицу, привлекая покупателей.
Узнав, что у Эфенди можно купить не только зелёный кофе — его обжаривали и могли смолоть по желанию покупателя, кофеманы выстраивались в очередь и предавали адрес магазина друг другу. Турки в отношении к кофе всегда были гурманами, поэтому не покупали много, чтобы не утратить эффект свежей обжарки и помола. Брали несколько порций, а через 2-3 дня приходили ещё, вот образовывалась очередь.
В то время как другие торговцы нанимали зазывал для активизации торговли и привлечения покупателей, Mehmet Efendi просто жарил кофейные зёрна. Магазин Mehmet Efendi в Стамбуле На мировом рынке торговая марка Kurukahveci Mehmet Efendi Kurukahveci — это фамилия, тогда как эфенди — просто вежливое обращение к мужчине появилась в 30-х годах ХХ века. К тому времени компанией руководили трое сыновей Мехмета, которые решили вывести семейный бизнес на международный уровень.
Первые договора о поставке заключили с тремя магазинами Германии, потом с Британией. С началом Второй мировой войны и введением эмбарго на ввоз кофе в любом виде торговля замедлилась, хотя Турция и занимала позицию нейтралитета. На чёрном рынке зелёные бобы можно было купить, пусть и в меньших количествах, чем это было до войны, поэтому семейное дело Kurukahveci продолжало развиваться.
Сегодня в собственности компании магазин с небольшим цехом обжарки и фабрика, которая производит кофе на экспорт и для продажи в турецких торговых сетях. Бизнес продолжает оставаться семейным, руководит компанией уже четвёртое поколение Kurukahveci, а кофе поставляют на все континенты, кроме Африки. Ассортимент продукции В продажу продукт поступает в следующем ассортименте: В зернах, обжаренный для эспрессо, вакуумная упаковка, 1000 грамм.
В зернах, Колумбийский, вакуумная упаковка, 1000 грамм. Мехмет Эфенди, вакуумная жестяная банка, вес 250 и 500 грамм, тонкого помола, предназначен для заваривания в турке либо кофеварке по — турецки. Мехмет Эфенди, мягкая металлизированная упаковка, 100 грамм.
Кофе от Мехмет Эфенди изготовлен согласно старым восточным трацициям и обладает очень мелким помолом, который невозможно достичь в домашних условиях без изменения вкуса пережигание кофе из-за многократного перемалывания в кофемолке. Страна производитель: Турция.
Кофе молотый Kurukahveci Mehmet Efendi (100 гр)
как будто выпила кофе в Турции, сваренное на песке. Натуральный турецкий кофе оптом со складов в Крыму и Краснодаре. Турецкий кофе Mehmet Efendi натуральный молотый от компании Kurukahveci.
Кофе Mehmet Efendi
Помол: ультратонкий см. В Турции этот кофе предпочитают пить на завтрак. Напиток получается с приятной кислинкой и чуть заметным вкусом шоколада. В послевкусии вы почувствуете пряность и оттенки жареного хлеба. Идеально подходит для варки в турке. Filter Coffee Смесь кофейных сортов с разных частей света. В зависимости от мест и условий произрастания, вкусовые качества сильно различаются. Это позволяет получить уникальные бленды. Колумбийский кофе. Напиток с ярко выраженной кислинкой.
Приятный шоколадный оттенок, послевкусие с фруктовыми нотками. Эфиопский кофе Мехмет Эфенди. Кофе получается тягучий, с ярким цветочным ароматом. Фруктовое послевкусие. Напиток с небольшой кислинкой, и вкусом карамели с жареным хлебом. Приятное послевкусие с нотками пряностей.
Не тот, который выдают кофейные аппараты на «шведском» завтраке в турецких отелях, а настоящий, заваренный по всем правилам в турке. Кто-то скажет, что это неудобоваримая бурда, да ещё в аптекарском объёме, а для кого-то это - божественный напиток. Как бы там ни было, не вызывает сомнений тот факт, что кофе по турецки — такой же бренд, как турецкие мужчины или турецкая одежда , представляющий особый способ приготовления и сервировки кофе, а вовсе не его сорт, собираемый в Анатолии.
Кофейные деревья — растения капризные, где попало не растут. Им подавай особые условия вроде вулканических почв и стабильных температур. Климат Турции, горячо любимый нашими соотечественниками, оказался им не по душе, поэтому попытки турок выращивать кофе в Мерсине, Анталии и Анамуре особым успехом не увенчались. Во всяком случае, на коммерческий объём зёрен еще не насобирали, а посему Турция продолжает импортировать сырье из «кофейных» континентов - Латинской Америки и Африки. Как варить турецкий кофе? На первый взгляд может показаться, что процесс приготовления кофе по турецки — дело нехитрое. И всего-то нужно насыпать молотые зёрна в турку и поставить на огонь. Всё намного сложнее, и если вы хотите сварить настоящий турецкий кофе, да ещё и с пенкой это уже вообще высший пилотаж! Прежде всего, кофе должен быть свежим и самого мелкого помола, турка она же по-турецки «джезве» — медной, вода — холодной питьевой, а чашки теплыми.
Только при соблюдении этих условий напиток получится вкусным и ароматным. Можно и вовсе без сахара sade. Тщательно перемешанное содержимое турки вместе с ней самой помещается на плиту и варится исключительно на медленном огне. Только в этом случае вкус его будет насыщенным, а пенка густой. Снимать ее придётся часто и понемногу, раскладывая по чашкам. Так что запаситесь терпением и вооружитесь чайной ложкой. В среднем этот процесс занимает 7-8 минут. И лишь после того, как закипевший кофе ловким движением руки разлит поровну по чашкам, можно выдохнуть, расслабиться и отойти от плиты : Среди вариаций турецкого кофе любовью многих пользуется кофе с молоком, не имеющий ничего общего с капучино или латте, кофе на углях и кофе на песке.
Эфенди обдумывал свою идею месяц, потом купил на рынке 3 большие жаровни и 2 массивные кофемолки, и нанял себе двух помощников. Утро в магазине начиналось с разведения огня и обжарки небольшой партии зёрен. Запах свежеобжареного кофе окутывал улицу, привлекая покупателей. Узнав, что у Эфенди можно купить не только зелёный кофе — его обжаривали и могли смолоть по желанию покупателя, кофеманы выстраивались в очередь и предавали адрес магазина друг другу. Турки в отношении к кофе всегда были гурманами, поэтому не покупали много, чтобы не утратить эффект свежей обжарки и помола. Брали несколько порций, а через 2-3 дня приходили ещё, вот образовывалась очередь. В то время как другие торговцы нанимали зазывал для активизации торговли и привлечения покупателей, Mehmet Efendi просто жарил кофейные зёрна. Магазин Mehmet Efendi в Стамбуле На мировом рынке торговая марка Kurukahveci Mehmet Efendi Kurukahveci — это фамилия, тогда как эфенди — просто вежливое обращение к мужчине появилась в 30-х годах ХХ века. К тому времени компанией руководили трое сыновей Мехмета, которые решили вывести семейный бизнес на международный уровень. Первые договора о поставке заключили с тремя магазинами Германии, потом с Британией. С началом Второй мировой войны и введением эмбарго на ввоз кофе в любом виде торговля замедлилась, хотя Турция и занимала позицию нейтралитета. На чёрном рынке зелёные бобы можно было купить, пусть и в меньших количествах, чем это было до войны, поэтому семейное дело Kurukahveci продолжало развиваться. Сегодня в собственности компании магазин с небольшим цехом обжарки и фабрика, которая производит кофе на экспорт и для продажи в турецких торговых сетях. Бизнес продолжает оставаться семейным, руководит компанией уже четвёртое поколение Kurukahveci, а кофе поставляют на все континенты, кроме Африки. Интересные факты Компания закупает кофе в Азии, Африке и Америке.
Из всего разнообразия кофейных напитков мы остановимся на кофе по-турецки. В нашем случае, подойдёт только самый мелкий помол зёрен кофе Kurukahveci Mehmet Efendi, ведь аромат и вкус напрямую зависит от этих двух составляющих качества зёрен и помола , а также влияет степень обжарки. Поэтому, для приготовления кофе по-турецки, необходимо учитывать все эти нюансы.
Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi - Kahve (17,6 унций/ 500 гр)
Mehmet Efendi является одним из наиболее уважаемых и узнаваемых брендов, история которого началась в XIX веке с маленького семейного бизнеса по обжарке бобов. Чтобы насладиться великолепным вкусом турецкого кофе Мехмет Эфенди, необходимо учесть его цену. Турецкий кофе Мехмет Эфенди (Mehmet Efendi) имеет непревзойдённый вкус, благодаря своей густой, сиропообразной консистенции, которая стимулирует вкусовые рецепторы. Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi (Мехмет Эфенди) купить в Москве и Санкт-Петербурге (СПб). Интернет-магазин турецкий кофе Мехмет Эфенди купить в Москве. С 1871 года Курукахвечи Мехмет Эфенди подходит к производству кофе как к виду искусства, передавая навыки, знания, опыт и тонкости ремесла от отца к сыну и от мастера к ученику. Курукахвечи Мехмет Эфенди Турция является одним из самых любимых Турецкий производитель кофе.
Турецкий кофе Kurukahveci Mehmet Efendi
| Кофе и какао Mehmet Efendi — многолетние традиции | Kurukahveci Mehmet Efendi Турецкий кофе 100 гр. |
| MEHMET EFENDI в интернет магазине элитной кухонной посуды для дома - Williams Oliver | Курукахвечи Мехмет Эфенди Турция является одним из самых любимых Турецкий производитель кофе. |