Сроки сбора березового сока в этом 2024 году, различные способы, от проверенных до новых.
Сбор березового сока открыт
Берёзовый сок собирают, когда деревья выходят из зимнего покоя и у них начинают набухать почки. Эти нововведения относятся к сбору лесных ягод и грибов, а также к сбору березового сока. О том, где и когда собирать березовый сок узнала Общественная служба новостей. — Сбор березового сока в нашей области практикуется, народ его активно собирает.
Экспресс-новости
- Врач назвал заболевания, при которых стоит отказаться от употребления березового сока
- Что такое березовый сок
- Естественная защита: топ-5 напитков, которые помогут укрепить иммунитет
- Врач назвал заболевания, при которых стоит отказаться от употребления березового сока
- В Самарской области открылся сезон сбора березового сока
- В неположенных местах - как не схлопотать штраф за сбор березового сока
Минприроды опровергло ограничения на сбор грибов и березового сока
Из-за мочегонного эффекта устраняются отеки. Сок эффективен при дерматологических заболеваниях: нейродермитах, гнойных ранах, фурункулах, карбункулах, угревой болезни, экземе. Березовица снижает выраженность воспалительных процессов в полости рта. Сок низкокалорийный — в 1 л содержится 24 ккал, поэтому его включают в рацион при соблюдении низкокалорийной диеты. В косметологии на основе сока делают различные маски для волос и кожи. Средства с его содержанием укрепляют волосы, предотвращают их выпадение. Средства для лица разглаживают мелкие мимические морщины, уменьшают выраженность рубцовых дефектов, пигментации, насыщают кожу витаминами. Сроки сбора сока Собирать сок начинаю весной, когда начинается активное движение соков в дереве. Точной даты сбора нет, ее определяют в зависимости от погодных условий определенного региона. Раньше всех сбор сока начинают жители южных регионов, что связано с относительно теплыми зимами, ранним наступлением теплой погоды весной.
В северных регионах зимы затяжные, весенняя теплая погода наступает позднее. В первой половине марта собирают сок в Ростовской, Краснодарской, Волгоградской областях. Во второй половине марта собирают березовицу в Ярославской, Костромской, Смоленской, Нижегородской, Тульской, Курской, Владимировской областях. Собирать березовый сок в 2024 году в Подмосковье, Сибири, Алтае, Ленинградской области начинают в апреле. Самое подходящее время сбора сока с 10 до 18 часов. Рано утром, ночью движение сока замедлено. Больше всего березовицы можно собрать в солнечную погоду — с одной большой березы до 8 литров. В пасмурную, дождливую погоду количество отделяемого сока уменьшается в два раза — с одного дерева 2-3 литра. За 1 месяц в среднем можно собрать около 40 литров сока.
Признаком того, что сок уже собирать нельзя, является распускание почек, формирование первых листьев. Как выбрать место, дерево для сбора сока Чистый березовый сок добывают в лесу, березовой роще. Выбирать дерево для сбора необходимо на основании следующих факторов: возраст березы от 25 до 30 лет; диаметр ствола не менее 20 см; массивная, здоровая крона; ровный ствол без повреждений, трещин на коре, множества сухих веток; предпочтение отдают деревьям, расположенным на солнечных, открытых участках. Если береза имеет небольшой наклон, собирать сок удобнее, так как проще закрепить емкость для сбора. Корни березы уходят очень глубоко в землю, в связи с чем, она не впитывает ядовитые вещества, находящиеся на поверхности почвы. Специалисты по сбору сока, советуют собирать березовицу в экологически чистых местах, так как деревья могут впитывать вредные вещества, выхлопные газы через листья. Если оно растет вблизи дорог, промышленных предприятий, территориях выброса химических, промышленных отходов сок может содержать тяжелые металлы, ядовитые вещества. Собирать напиток с саженцев, растущих на территории санаториев, больниц, городских парков, оранжерей, скверов и других охраняемых мест нельзя. Повреждение берез, растущих на охраняемой территории, несет административное наказание.
Собирать сок можно в березовых рощах, лесу или на собственном участке. Напиток можно использовать только для самостоятельного употребления, без лицензии продавать его нельзя. Правила сбора Если диаметр дерева 20-25 см, делают 1 прокол, при диаметре свыше 40 см — 4 отверстия на расстоянии не менее 20 см.
Такая рана для дерева может стать смертельной. Во-первых, если на улице жарко, березовый сок будет продолжать течь без остановки. Дерево потеряет много влаги и может засохнуть. А во-вторых, есть риск, что насекомые занесут в дерево инфекцию. И такие случаи — не редкость. За такие повреждения нарушителям грозит штраф от 500 до 1000 рублей.
Законом ограничены и места сбора березового сока. Например, нельзя набирать продукт в городской черте. Собирать березовый сок можно в определенный период — с апреля по май.
Несмотря на то, что стоимость аренды лесосеки для сбора 100 л березового сока начинается от 90 копеек, у такого бизнеса низкая рентабельность из-за короткого сезона сбора сока от трех недель до полутора месяцев. А консервация делает продукт бесполезным и сладким, при этом дорогим напитком. Помимо оформления аренды леса, нужно избегать больших дорог, сельхозугодий с их агрохимикатами и промышленных предприятий.
Правила заготовки Есть определенные правила для промышленной заготовки. Вести заготовку березового сока можно на участках спелого леса не ранее чем за пять лет до рубки. Выбираются деревья с диаметром стволов на высоте груди не менее 20 см. На одном стволе можно делать несколько подсочных отверстий.
Заготовка березового сока допускается на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки. Заготовка березового сока осуществляется способом подсочки в насаждениях, где проводятся выборочные рубки, разрешается с деревьев, намеченных в рубку. Для подсочки подбираются участки здорового леса I - III классов бонитета с полнотой не менее 0,4 и количеством деревьев на одном гектаре не менее 200 штук. В подсочку назначают деревья диаметром на высоте груди 20 см и более.
Полезно ли пить березовый сок?
Берёзовый сок собирают, когда деревья выходят из зимнего покоя и у них начинают набухать почки. Период сбора березового сока зависят от прихода весеннего тепла. Собирают берёзовый сок бригады лесничеств вручную: сначала делают зарубки, затем ставят специальные желобки, и берёзовый сок стекает в большие чистые полиэтиленовые мешки. Теперь для сбора березового сока, необходимо арендовать участок леса. с помощью этой трубки березовый сок собирал еще его дед!
Когда и как собирать березовый сок в регионах России в 2022 году
В таком случае береза будет жить и дальше. Способы употребления березового сока Свежий сок не меняет своих свойств в течение месяца — обычно свежим его и употребляют. В замороженном виде, поясняет эксперт, он хранится до трех лет. У сока есть масса и других применений отмечает Алексей Грибин: «Если сок испортился, из него можно сделать уксус. Можно сделать квас или сироп. А ещё можно сварить пиво или изготовить вино». О березовом соке в цифрах С одной березы обычно удается собрать 30 литров сока.
Допустимо собирать лисички, сыроежки, маслята и опята со шляпками более 1,5 см в диаметре.
У груздей, рыжиков, волнушек, белых грибов, подберезовиков и подосиновиков диаметр шляпки должен превышать 2,5 см. Строго запрещается сбор грибов с токсическим и наркотическим действием — это грозит уголовной ответственностью.
Важно помнить, что подобное действие может нести в себе определенные риски, можно получить штраф. Прежде всего, собирать березовый сок разрешено статья 11 Лесного кодекса РФ только для собственных нужд. Если человек планирует продавать сок, то необходимо предоставить договор аренды лесного участка в соответствии со статьей 34 Лесного кодекса РФ.
Кроме того, заготовка сока березы допускается лишь на участках спелого леса, уточнил дендролог, кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Никитин, и посоветовал, как правильно просверлить канал для сбора сока.
Обычно он длится до начала распускания почек на деревьях. Таким образом, на то, чтобы попить в весеннем лесу березового напитка, у уральцев осталось не больше недели. Как отмечают лесники, собирать сок нужно аккуратно, чтобы не повредить дерево. Для этого нужно соблюдать три основных правила. Первое — делать правильное отверстие для сбора сока.
Sorry, your request has been denied.
Заготовленные пищевые лесные ресурсы и лекарственные растения являются согласно части 1 статьи 20 Лесного кодекса Российской Федерации, собственностью арендатора лесного участка 5. Граждане, юридические лица, которым предоставлено право использования лесов для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений, должны применять способы и технологии, исключающие истощение имеющихся ресурсов. В районах, загрязненных радиоактивными веществами, заготовка пищевых лесных ресурсов и сбор лекарственных растений могут быть ограничены или запрещены в порядке, установленном законодательством Российской Федерации 6. Запрещается осуществлять заготовку и сбор грибов и дикорастущих растений, виды которых занесены в Красную книгу Российской Федерации, красные книги субъектов Российской Федерации, а также грибов и дикорастущих растений, которые признаются наркотическими средствами в соответствии с Федеральным законом от 8 января 1998 г. Настоящие Правила распространяются на все лесные районы Российской Федерации. Права и обязанности граждан, юридических лиц, осуществляющих использование лесов для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений 11. Граждане, юридические лица, использующие леса для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений, имеют право: а осуществлять использование лесов в соответствии с условиями договора аренды лесного участка; б создавать лесную инфраструктуру, в том числе лесные дороги 8 ; в размещать на предоставленных лесных участках сушилки, грибоварни, склады и другие некапитальные строения, сооружения 9 ; г иметь другие права, если их реализация не противоречит требованиям законодательства Российской Федерации. Граждане, юридические лица, использующие леса для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений, обязаны: г иметь другие права, если их реализация не противоречит требованиям законодательства Российской Федерации. Граждане, юридические лица, использующие леса для заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений, обязаны: а составлять проект освоения лесов 10 ; б осуществлять использование лесов в соответствии с проектом освоения лесов и договором аренды лесного участка; в ежегодно подавать лесную декларацию 11 ; г представлять сведения, предусмотренные частью 1 статьи 49, частью 1 статьи 60, частью 1 статьи 60.
А ещё из этого природного напитка можно получить берёзовый сироп, уксус и даже квас. Берёзовый сок содержит большое количество витаминов и минералов, а также обладает мощными антиоксидантными свойствами. Первоначально жидкость пропускают через систему фильтров.
Далее аппарат розлива наполняет бутыль, которая уже прошла через бактерицидную лампу. Специалисты отмечают, что при регулярном употреблении берёзового сока очищается кровь, из организма также выводятся токсины и шлаки. В нём есть и магний и цинк.
К нам поступает берёзовый сок, и в первую очередь я беру образцы и провожу анализ этого сока. Проверяю сок на содержание сахара и на кислотность. Мы хотим произвести гидролат из берёзового сока с добавлением крапивы.
В этом году берёзовый спас продлится до 30 апреля. Поэтому у жителей республики ещё есть время отведать этот полезный сок.
Сок можно будет собирать примерно до конца мая. Рассказываем, как экологично набрать целебный напиток и не навредить дереву. Сезон сбора берёзового сока начинается со сходом снега и продлится до конца мая-начала лета, то есть до времени прогревания леса. После этого сок в стволах деревьев густеет, концентрация сахаров снижается, и он становится непригодным для питья.
Такая информация ранее появилась в СМИ. Однако ограничения касаются тех, кто собирает дары леса не для себя, а на продажу. Но как это будут контролировать?
Фото: depositphotos. В нем указано, что сбор грибов, ягод, орехов и других даров леса может проводиться на арендованных разрешенных участках леса. И обыватели решили, что им теперь путь в лес по грибы заказан.
На самом деле речь идет не о рядовых гражданах с лукошками, а о тех, кто заготавливает дары леса на продажу, пояснили в ведомстве. Впрочем, правила аренды действовали для них и раньше. Другое дело, что мало кто их соблюдал, говорит координатор лесной программы Центра охраны дикой природы Михаил Карпачевский: Михаил Карпачевский координатор лесной программы Центра охраны дикой природы «В общем, это не работало, потому что фактически для того, чтобы оформить договор аренды на участок леса, где проводился сбор грибов, необходимо довольно много бумажек собрать.
С другой стороны, просто весь бизнес был выстроен таким образом, что фактически сбором грибов занимались частные люди.
Регистрация
- Сбор березового сока открыт |
- Нет комментариев
- Новые правила сбора грибов, ягод и березового сока, и штрафы за их нарушение
- Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока - Российская газета
- Читайте также
- Как правильно собирать березовый сок, чтобы не нарушить закон
Полезно ли пить березовый сок?
Америку в небе над Усть-Каменкой разглядел житель Новосибирска Добавим, что березовый сок не только полезен и способен утолить жажду, но и служит основой для традиционных русских рецептов кваса. Обязательно нужна подходящая трубочка или какое-нибудь полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок в подготовленную емкость». Отметим, что опытные собиратели всегда помогают березе восстановиться, замазывая дыру в коре. Районные СМИ.
Сколько продлится сезон в этом году Директор крестьянского фермерского хозяйства «Фестиваль березового сока» Алексей Грибин отмечает, в 2019 году время сбора березового сока продлится до начала мая. Обычно, отмечает эксперт, сезон длится с конца марта до 2-15 мая. По мнению Алексея Грибина, сезон березового сока в Ленинградской области и Петербурге самый длинный в России и, возможно, в мире. Это связано с преимуществами пасмурной и холодной погоды — на солнце ранки, из которых течет сок, быстро зарастают. Так, рассказывает эксперт: «Недавно сезон березового сока длился в Ленобласти 55 дней, в то время как по всей России только месяц».
Как можно и как нельзя собирать березовый сок Бытует мнение, говорит Алексей Грибин, что после сбора березового сока, ранки нужно замазывать глиной или землей. Но это неправильно, отмечает эксперт: из-за этого под слоем грязи образуются бактерии и вредят дереву.
Другие биологически активные соединения — в березовом соке могут присутствовать флавоноиды, фенольные соединения и другие антиоксиданты, которые имеют противовоспалительные, противоаллергические и противоопухолевые свойства. Благодаря этим полезным свойствам березовый сок отлично дополняет рацион как взрослых, так и детей. В умеренных количествах его можно добавлять даже с возраста 6 месяцев по 1-2 чайной ложки в день , но нельзя забывать о необходимости планирования введения новых продуктов в рацион малыша, а также риске возникновения аллергии на компоненты березового сока. Если вы хотите ввести березовый сок в рацион ребенка младше 3 лет, посоветуйтесь с педиатром. Детям с 3 лет березовый сок можно давать относительно свободно в количестве 100—150 мл в день при условии отсутствия аллергических реакций. Есть ли какие-то противопоказания?
Кому точно стоит воздержаться? Главное противопоказание к употреблению березового сока — аллергия на его компоненты, что может проявляться в виде кожной сыпи, зуда, красноты глаз и даже анафилактического шока. Также березовый сок может быть ограничен в рационе или даже исключен при следующих заболеваниях: Болезни почек с выраженным нарушением их функции. Березовый сок содержит в своем составе мочевину, что может усугубить течение данных заболеваний. Употребление березового сока может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, усугубить симптомы гастрита и привести к обострению заболевания. Поэтому людям с гастритом рекомендуется воздержаться от употребления березового сока или проконсультироваться с врачом перед его употреблением. Если врач разрешит употребление березового сока при гастрите, следует пить максимально свежий сок в небольшом количестве, чтобы организм успел привыкнуть к его воздействию. Гипертоническая болезнь.
Употребление березового сока может отразиться на уровне артериального давления. При этом может произойти как его снижение, так и повышение.
Оставляйте жидкость внутри дерева, она нужна для его жизнеобеспечения. Максимально за весь сезон с каждой березки, независимо от ее размера, можно собрать 10 л нектара. Как правильно собирать берёзовый сок Первыми от зимнего сна просыпаются берёзы. По стволам начинает бежать живительная влага, которая является настоящей кладовой витаминов, так необходимых человеку.
С помощью нее можно хорошо поправить… И напоследок: как только вы закончили и наполнили емкости соком, не бросайте дерево на произвол, ухаживайте за ним. Отверстие залепите плотным материалом. Если этого не сделать, то в открытую рану быстро попадет инфекция, начнется процесс гниения, а береза погибнет. Замазать дыру можно пластилином, хозяйственным мылом, садовым варом. Если вы забыли прихватить в лес сподручный материал, то заткните отверстие травой или мхом, но ни в коем случае не оставляйте его открытым. Березовый сок не подлежит длительному хранению, поэтому перерабатывать или выпивать его нужно в первые 2-3 дня по окончании сбора.
Затем он начинает бродить и для употребления не пригоден. Самое подходящее время для сбора сока — утро и день. Природа пробуждается с первыми лучами солнца, и в березовых стволе и ветках начинается активное сокодвижение. Затем к вечеру оно заметно замедляется, и это можно заметить по сократившемуся объему. Так что, если вы не хотите проводить много времени в лесу, отправляйтесь туда в 10-11 утра. Способов сбора природного нектара существует много.
Большая часть из них еще досталась нам от наших предков. Они просто делали прокол на глубину 1 см в коре примерно на высоте 50 см от земли и представляли туесок, изготовленный из бересты. Не нужно обладать специальными навыками или быть опытным лесником, собрать березовицу сможет любой желающий. Соломинки, пластиковые трубочки, капельницы очень будут кстати для сбора напитка, так что прихватите их в лес.
В Рослесинфорге допустили увеличение заготовки березового сока в России в 20 раз
Но при сборе березового сока важно не нанести вред природе. Апрель — сезон сбора берёзового сока. Промышленную заготовку березового сока можно нарастить в российских лесах в 20 раз с нынешних 50 тонн без ущерба для природы. В Подмосковье лучшее время для сбора любимого многими березового сока – начало и середина апреля. Теперь российским бабушкам для сбора берёзового сока в личных целях необходимо арендовать участок леса.