Сколько по времени варится индейка. Вареная индейка. Время варки мяса индейки зависит от части тела птицы и его количества. Грудка индейки — 500 гр, морковь — 0.5 шт., лук репчатый — 0.5 шт., вода — 0.5 л, лавровый лист — 1 шт., перец горошком — 2 шт., соль — по вкусу. Шаг 1: Как отварить грудку индейки? Подготовьте продукты. Наш совет поможет вам разобраться в вопросе как варить филе индейки.
Сколько варить индейку разными способами, чтобы она получилась мягкой и сочной?
Также убедитесь, что на субпродуктах не осталось следов крови. Чтобы убрать её из сердец, надавливайте на них пальцами во время промывания или надрежьте, чтобы раскрыть, как книжку. Сколько нужно варить индейку Многое зависит от части птицы, которую вы готовите. Быстрее всего сварятся печень, филе и крылья. Также стоит учитывать, какой именно способ вы выберете. В скороварке птица готовится меньшее количество времени, чем в кастрюле, мультиварке или пароварке. Размер частей индейки также играет роль.
На основе частей тушки индейки можно сварить легкий супчик, а из филе сделать пюре. Детский суп лучше всего варить на втором бульоне выложить мясо в кастрюлю, довести до кипения, слить воду и залить свежую. Чтобы филе получилось максимально сочным и мягким, залейте его кипятком, сварите до готовности и оставьте в бульоне на 30-40 минут. Как варить печень индейки Субпродукты не менее вкусные и полезные. Чтобы сварить индюшиную печень, для начала вымойте ее, удалите жир и уплотнения. Воду в кастрюле доведите до кипения, подсолите по вкусу. В кипящую воду отправьте печень и варите на среднем огне около получаса. Как варить индейку целиком Такую крупную птицу редко варят целиком. Но если вы все-таки решили попробовать, обязательно вымойте ее, удалите все лишнее и выложите в большую кастрюлю. Влейте кипящую воду, добавьте специи, соль и варите около 3 часов на среднем огне. Следите за уровнем воды, она должна покрывать птицу полностью. Через 3 часа проверьте готовность, и при необходимости варите еще около 30-40 минут. Сколько времени варить голень индейки Среднего размера голень варится на среднем огне до мягкости около 50-60 минут. Для бульона лучше всего томить голень на минимальном огне примерно 1 час 20 минут. Сколько варить филе индейки На среднем огне филе варится чуть больше получаса. Если варите филе индейки для супа или бульона, на медленном огне томите его минут 40-45. Чтобы максимально ускорить процесс, можно нарезать филе небольшими кубиками. Особенности приготовления При варке индейки, как и любого другого мяса, стоит соблюдать одно правило — если варите индейку для бульона, воду вливайте холодную, если для мяса — горячую. Филе будет сочнее, если оставить его в горячем бульоне на полчаса или даже до полного остывания. Мясо индейки прекрасно работает с ароматными специями, так что не скупитесь.
Так гласит народная мудрость. Мясо индейки не считается популярным блюдом на наших столах, а зря, ведь это низкокалорийный, весьма вкусный, сочный и полезный продукт. Начинающим поварам предлагаем посетить кулинарный урок. Начнем мы его с выяснения основного вопроса: «Сколько варить филе индейки? Изучаем азы кулинарии Говорить о пользе мяса индейки можно бесконечно. Если коротко, то в филе содержится огромное количество белка и фосфора. А вот холестерина в индейке практически нет. Соответственно, мясо легко усваивается и не откладывается на боках и талии в виде лишних сантиметров. Филе индейки давно уже готовят хозяйки, которые успели оценить не только пользу, но и вкус этого мяса. А вот начинающие кулинары все чаще интересуются, сколько варить индейку - филе, грудки.
Приготовьте заливку: лук очистите от шелухи, порежьте тонкими полукольцами. Морковь помойте и измельчите на тёрке с ячейками среднего диаметра. Всё сложите в чашу мультиварки. Туда же влейте растительное масло и соевый соус. Всё тщательно перемешайте и уложите филе так, чтобы жидкость покрыла все кусочки. Включите программу «Тушение» на 50 мин. В середине цикла сделайте паузу, откройте мультиварку, добавьте к содержимому свежую зелень и продолжите процесс. После звукового сигнала дайте блюду настояться минут 15 и можно звать к столу. Индейка в луковом соусе получается очень нежной и ароматной. Особенно хорошо сочетается с гарниром из свежих овощей и с поджаренными тостами. Как вкусно приготовить филе индейки на сковороде? Рецептов из филе индейки на сковороде великое множество. Но, пожалуй, одним из самых неизбитых являются отбивные в корочке из овсяных хлопьев. Блюдо очень интересное и сразу привлечёт внимание на любом праздничном столе. Блюда, приготовленные из мяса индейки, очень вкусные и при этом полезные. Этот продукт содержит большое количество белка, а также по содержанию в нем фосфора приравнивается к морепродуктам. Филе индейки диетическое и гипоаллергенное, именно поэтому это первый мясной продукт , который кушают детки в качестве прикорма. Приготовление индюшатины имеет немало нюансов, которые известны не каждому. Поэтому у хозяек не всегда получается приготовить, то что ожидалось Загвоздка в том, что не все знают, как правильно и сколько варить индейку.
7 советов, как и сколько варить индейку
Сколько времени варить Филе Индейки? Для расчета времени приготовления важно учитывать несколько параметров. Филе нужно класть только в кипящую воду (иначе оно будет как мочалка) и варить 30 минут. Сколько варить индейку (филе грудки): время приготовления на плите, в мультиварке. Грудка индейки варится в среднем 60 минут после закипания воды в кастрюле. Сколько времени варится филе индейки? Сколько времени варить индейку. Отдельные куски индейки, такие как голень, бедро или грудка, варят в течение 1 часа, филе будет готово уже через 30 минут.
Сколько по времени варится грудка индейки?
| Как варить грудку индейки, сколько времени готовить, нюансы | Филе индейки (грудки или бедер), если оно было в замороженном состоянии, нужно разморозить; Но сделать это нужно щадящим способом, а именно: из морозилки его нужно переместить в камеру холодильника на нижнюю полку примерно на сутки. |
| Как и сколько варить индейку, чтобы она получилась мягкой и сочной. 7 полезных советов | Филе нужно класть только в кипящую воду (иначе оно будет как мочалка) и варить 30 минут. |
| Как понять что индейка сварилась. Рецепт: Филе индейки отварное - Как и сколько варить мясо | Сколько надо варить грудку индейки. Самое важное в варке грудки индейки — это правильно определить время, которое нужно для ее приготовления. |
Рецепт Грудка индейки отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Брюшко свежей индейки обычно влажное и блестящее, тушка и гребешок — светло-розовые, ножки — гладкие и серые, глаза — выпуклые и прозрачные, без мутных пятен. Самое вкусное мясо — у индейки, возраст которой достигает 16 недель, а вес — 5—10 кг. Не стоит гнаться за большими тушками весом 35 кг — как правило, это «пожилые» птицы, мясо которых остается жестким и сухим даже после нескольких часов варки. Как правильно отварить целую тушку? Чтобы отварить целую индейку, помимо самой тушки необходимо взять по луковице и морковке, чайную ложку морской соли и несколько горошин черного перца. Манипуляция будет состоять из нескольких этапов: Промываем птицу, удаляем с поверхности жир и лишнюю кожу. Берем очень большую кастрюлю, заполняем водой и доводим жидкость до кипения. В еще холодную воду опускаем крупно нарезанную морковь и целую луковицу. Добавляем перец и соль. После закипания жидкости опускаем в нее тушку, дожидаемся повторного закипания и сбавляем огонь до минимума.
Варим изделие около 3 часов. Чтобы проверить готовность продукта, его нужно проткнуть вилкой зубья должны легко входить в мякоть. Отваренную тушку нужно настоять в этом же бульоне не менее 15 минут. Только после этого перекладываем птицу в другую посуду, ждем, пока она остынет и разделываем на кусочки.
При желании усилить вкус мяса, в воду добавляют мелко порубленный репчатый лук. Одной среднего размера головки будет достаточно.
Процесс варки обычно сопровождается образованием на поверхности бульона пены. Пену нужно снимать. Рекомендуется разделять варку по времени на части. В течение первой половины процесс должен происходить при открытой кастрюле на большом огне. Во время второй половины огонь уменьшается до среднего, кастрюля накрывается крышкой. При выполнении этого условия мясо получается особенно сочным, а бульон наваристым.
Все время варки индейка должна быть полностью покрыта водой. При выкипании части жидкости, ее следует долить так, чтобы мясо не оказалось на открытом воздухе. Готовность проверяется чем-то острым, например, ножом. Последний легко входит в готовые кусочки, с трудом — в сырые или недоваренные. По окончании варки не спешите вынимать мясо из бульона. Пребывание в горячей жидкости после снятия кастрюли с огня в течение десяти — пятнадцати минут сделает индейку более вкусной.
Важным моментом является время добавления к готовящемуся блюду соли. С помощью соли в мясе «запечатываются» полезные элементы. Для того чтобы они не выварились нужно сначала посолить воду, а потом выкладывать в нее мясо. Различные технические устройства расширили возможности приготовления любых блюд, в том числе и индейки. Отварное мясо можно приготовить в кастрюле или скороварке, в мультиварке или пароварке. Время процесса варки в зависимости от выбранного способа, размера грудки, желаемого результата и может значительно отличаться.
Как правило, оно составляет от одного до полутора, а то и двух часов. Даже филе индейки нужно варить не менее 60 минут, только мелкие кусочки готовы к употреблению после сорока минут кипения бульона.
Давайте выясним, сколько времени варить филе индейки для ребенка.
Филе нужно готовить в течение полутора часа, только с маленьким нюансом. По истечении сорока минут варки мякоти индейки сцеживаем бульон и заливаем мясо чистой водой. Продолжаем варить грудку еще 30-40 минут.
Теперь вы знаете, сколько варить индейку филе для ребенка. Правда, не все малыши могут есть такие блюда в натуральном виде. В их возрасте главное, чтобы еда выглядела привлекательно и ярко.
Из филе индейки для крохи можно приготовить ароматные тефтели, котлеты, паштет или пюре. Первое, второе, а компот? Эта фраза из известной комедии Леонида Гайдая стала уже народной.
В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно сварить индейку, Вы сможете быстро приготовить нежное и полезное мясо на ужин к гарниру или сварить золотистый наваристый бульон из мяса этой птицы в домашних условиях. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени варить грудку и филе индейки до готовности, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна. Сколько варить индейку филе грудки Варить индейку филе грудки 40-45 минут Варить индейку филе грудки в мультиварке 45-50 минут Варить индейку филе грудки в пароварке 45-50 минут Варить индейку филе грудки в скороварке 30-35 минут Сколько времени варить индейку филе грудки? Индейка — это вкусный и полезный продукт. На приготовление целой тушки необходимо довольно много времени — от 3 до 4 часов.
А вот приготовить отдельные части индейки, можно намного скорее. Например, филе грудки готовится 35-45 минут. Индейка филе грудки: польза и калорийность В 100 г вареной филе грудки индейки содержится: Филе индейки широко применяется в кулинарии. За свою низкую калорийность и, при этом, большое количество легкоусвояемого белка этот продукт считается диетическим. Грудкой индейки вполне можно заменить куриное филе, тем самым разнообразить свое питание.
Небольшое количество мяса этой птицы обеспечивает организм человека многими необходимыми веществами. В химический состав филе грудки индейки входит: витамины разных групп РР, В12, В9, В6, В5, В2, В1 ; минеральные вещества силен, марганец, медь, цинк, железо, фосфор, калий, магний, кальций. Умеренное употребление мяса индейки стимулирует кровообращение и нормальное функционирование всех органов, укрепляет нервную и сердечнососудистую системы, благотворно влияет на желудок и поджелудочную железу, обеспечивает организм человека зарядом энергии на весь день. Как правильно варить индейку филе грудки? Лучше всего покупать охлажденное филе.
Если вы выбрали свежемороженый продукт, то размораживать его желательно при комнатной температуре. Подготовленное филе тщательно промываем холодной водой. Перед варкой продукт можно порезать на кусочки, или отваривать целую грудку. Варим на плите. Берем кастрюлю, укладываем грудку индейки.
Заливаем водой. Ставим на огонь. При закипании будет выделяться пенка — удаляем ее шумовкой. После закипания варим на медленном огне 40-45 минут. Можно добавить перец черный горошком, лавровый лист соль и специи по вкусу.
Варим в мультиварке. Укладываем филе индейки в мультиварочную чашу.
Сколько и как варить филе индейки?
время варки составляет около 1 часа. Вместо того, чтобы готовить целую индейку на День благодарения или для любого другого случая, приготовьте грудку индейки в кастрюле медленного приготовления. Сколько варить грудку индейки чтобы она была мягкой? На первом грудка варится на большом огне, с нее снимается пена, после снятия пены огонь не уменьшается, кипение длится порядка 25-30 минут.
Как понять что индейка сварилась. Рецепт: Филе индейки отварное - Как и сколько варить мясо
Сколько варить индейку филе. На время приготовления влияет размер куска и способ приготовления. Среднего размера филе необходимо варить от 30 до 40 минут плюс время, необходимое для закипания воды. Сколько варить грудку индейки чтобы она была мягкой? Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут. Варить индейку филе грудки в скороварке 30-35 минут. 5. Запекаем грудку индейки в заранее разогретой до 180 градусов духовки в течение 30 минут. Сколько времени варить Филе Индейки? Для расчета времени приготовления важно учитывать несколько параметров. Филе индейки (грудки или бедер), если оно было в замороженном состоянии, нужно разморозить; Но сделать это нужно щадящим способом, а именно: из морозилки его нужно переместить в камеру холодильника на нижнюю полку примерно на сутки.
Сколько варится индейка
Такой же способ применяют, если не уверены в высоком качестве продукта. Если индюшатина нужна для салата, ее стоит обжарить до тонкой корочки, а затем варить. Для первых блюд заливают птицу холодной водой, для вторых — кипятком. Сколько варить рубленую индейку, зависит и от воды, в подсоленной она сварится быстрее и лучше сохранит полезные вещества. Сколько варить индейку в пароварке? Проще и удобнее готовить в пароварке, единственный минус — целую тушку впихнуть не удастся, придется резать на куски. Сколько минут варить индейку в пароварке, зависит от частей птицы, ножки готовятся час, быстрее всего — филе, за 40 мин.
Соблюдая эти простые правила, вы приготовите вкусную и полезную для организма индейку. Нежное филе готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить не меньше 2 часов или 120 минут. Поэтому, если вы планируете варить грудку индейки, то нужно около 3 часов на медленном огне после того, как вода закипит.
Грудку варить нужно на среднем огне около часа. Филе можно приготовить за полчаса после закипания воды.
Кладем в кастрюлю большую горсть луковой шелухи, наливаем воду, насыпаем соль из расчета 1,5 ложки на литр. Ставим на плиту. Как только вода закипит, кладем подготовленное филе и отвариваем час. Достаем мясо из бульона и остужаем.
Смешиваем жидкий дым с приправой для курицы. Обмазываем полученной массой отварную индейку, заматываем в кусочек фольги и убираем на пару часов холодильник. Достаем, нарезаем и можно подавать на стол.
Эту птицу можно варить как целиком, так и разделанную. Если индейка варится целиком, её кладут в кипящую воду и варят на среднем огне не менее трёх часов. В процессе этого добавляют специи, морковь и лук. Сварившееся мясо необходимо остудить и нарезать на порционные куски. Для супа индейку необходимо разделать, отделив грудку, спинку, крылья и бёдра.
Куски залить холодной водой и поставить варить на медленный огонь на полтора часа. Можно в процессе приготовления добавить лавровый лист, различные коренья и специи. Если рассматривать, сколько времени варить индейку, купленную в магазине, особенно, если это филе, то оно готовится намного быстрее. Так, филе варят полчаса. Для этого его кладут в холодную воду и варят первые пятнадцать минут, после чего вынимают. Когда остаётся пятнадцать минут до окончания варки супа, кусочки индейки кладут обратно и варят по полной готовности. Необходимо отметить, что мясо индейки богато аминокислотами, калием, фосфором и магнием. Оно способствует предотвращению анемии, быстрому усвоению жиров, углеводов и белков, нормализации деятельности сердца, стимуляции мозговой деятельности.
Поэтому рекомендуется употреблять индейку не менее трёх раз в неделю. Таким образом, когда стало известно, сколько варить индейку, можно приготовить вкусные и полезные блюда из этого продукта, например, «индейку по-французски». Для этого потребуется одна индейка, бутылка сто грамм мёда, сливочное масло, пятьсот миллиграмм консоме, двести грамм виноградин и восемь штук мушмулы, а также сок из одного лимона, лук-шалот, соль и перец. Прежде всего, нужно удалить внутренности птицы и ошпарить её. В большую посуду наливают воду, добавляют немного соли и доводят до кипения. Положить туда индейку и варить, таким образом, полчаса. С виноградин снимают кожу, вынимают косточки и фаршируют ним птицу. В противне растапливается масло и томится лук-шалот, после чего, туда кладётся индейка, поливается мёдом и обжаривается.
Во время жарки вливается консоме и вино, их объём должен уменьшиться в два раза. Мушмула очищается и выкладывается за двадцать минут до конца приготовления блюда. После всего этого готовая индейка выкладывается на блюдо, при этом полученный соус процеживается, в него добавляется сок лимона, соль и перец, и им поливается птица. Мясо индейки — это вкусный и полезный диетический продукт, который после отваривания можно использовать самыми разными способами. К сожалению, у хозяек нередко возникают проблемы с данным компонентом только из-за того, что они не знают, сколько варить индейку и как это правильно делать. Нюансов довольно много, поэтому в них действительно легко запутаться. В то время, как на отваривание филе индейки уходит не более 30 минут, голень и грудку придется варить 50-60 минут, бедра — от 1 часа. Чтобы довести до готовности целую тушку, нужно потратить не менее 3 часов.
Сколько варится индейка филе
- Как и сколько варить индейку, чтобы мясо получилось сочным
- Как и сколько варить индейку?
- Рецепт Грудка индейки отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Как варить индейку до готовности
- Сколько минут варить индейку кусочками -
Сколько надо варить филе индейки?
- Рецепт Грудка индейки отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Как и сколько варить мясо индейки?
- Как варить целую индейку
- Рецепт Грудка индейки отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Как и сколько времени варить грудку индейки?
- Сколько варить грудку индейки по времени для супа
- Сколько и как варить индейку
- Мясо индейки. Сколько варить индейку. Как варить индейку. Как приготовить мясо индейки.
- Как и сколько варить мясо: курицы, свинины, говядины, индейки, кролика
- Полезные свойства ГРУДКА ИНДЕЙКИ ОТВАРНАЯ
- Навигация по записям
Как и сколько варить мясо индейки?
Время варки яиц «в мешочек» — 5 мин. Яйцо пашот варят 2-3 мин. Способ варки: В емкость набирают холодную воду подсаливают, чтобы яйца не трескались. Выкладывают яйца. Варят необходимое время. Особенности приготовления Грудку индейки чаще всего варят для первых блюд, салатов или для детей. Для вторых блюд филе индюшки обычно тушат, жарят или запекают.
Если оно все же должно выступить в качестве основной закуски, его требуется варить так же, как и на салат. Технология приготовления индюшачьей грудки в кастрюле или мультиварке различается в зависимости от того, для какой цели отваривают мясо птицы. Для получения нужного результата необходимо знать, в чем заключаются эти различия, и какие моменты нужно учесть в любом случае. Более сочной считается грудка индейки, которая не подвергалась замораживанию. Однако отваривать можно и замороженный продукт. Перед варкой ему обязательно дают возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур.
Ускорять процесс с помощью микроволновки или теплой воды не рекомендуется, чтобы не допустить большой потери продуктом влаги. Иначе грудка индейки получится сухой Особенно важно сохранить ее сочность, если она готовится для салата или на второе. Если из грудки индюшки хотят сварить суп или бульон, ее заливают холодной водой, доводят до кипения на среднем огне. Затем грудку варят 10-15 минут на среднем огне, удаляя шумовкой выступающую на поверхности пену После этого интенсивность пламени убавляют, кастрюлю прикрывают крышкой, оставив щель, и варят мясо до готовности. В результате филе должно легко отставать от кости, если она имеется, легко протыкаться ножом. Если грудка птицы готовится для салата или на второе, ее опускают в уже кипящую воду, первое время варят на среднем огне, удаляя пену, затем доваривают на медленном огне.
Для ребенка грудку индейки варят по особой технологии. Ее заливают холодной водой, доводят до кипения и варят 25-40 минут. После этого первую порцию воды сливают, заливают продукт чистой водой и доводят до готовности. Можно переложить грудку из одной кастрюли в другую, наполненную чистой горячей водой, тогда она выйдет даже сочнее. Такая технология применяется, чтобы гарантированно избавить мясо птицы от антибиотиков или других вредных веществ, сделав его максимально полезным и безопасным. Шкурку с грудки перед отвариванием всегда удаляют.
С ней бульон получается слишком жирным и мутным. Для придания мясу индейки более приятного вкуса и аромата в воду при отваривании можно добавить лавровый лист, душистый или черный перец горошком, лук, морковь. Если вы готовите индейку для ребенка, целесообразно обойтись без каких либо добавок, хотя использование овощей, на которые у малыша нет аллергии, и считается допустимым. Отварить грудку индейки можно не только в кастрюле, но и в мультиварке, воспользовавшись режимами «Варка», «Суп», «Тушение». При варке грудки индейки важно также правильно определить время приготовления Особенности приготовления Для приготовления блюд к ужину целесообразно брать свежее или охлажденное индюшачье филе. Если мясо птицы у вас замороженное, переложить из морозильника в основную камеру холодильника его нужно заранее, чтобы к моменту приготовления блюда оно оттаяло.
Попытка ускорить процесс размораживания индейки с помощью микроволновки приведет к ухудшению ее органолептических качеств. Филе индейки готовится быстро, но не моментально. Запекать его на ужин большим куском нецелесообразно. Лучше выбирать рецепты, где основой служит индюшачье филе, нарезанное пластами или небольшими кубиками. Филе индейки нельзя назвать жирным. Оно будет более вкусным и сочным, если приготовить его в жирном соусе, с овощами или под сырной корочкой.
Быстрее всего филе индейки приготовится на сковороде, но и запечь его в духовке тоже можно довольно быстро. За то время, пока мясо птицы дойдет до готовности, можно успеть приготовить гарнир. В качестве гарнира к индейке можно подать приготовленные любым способом овощи, макароны, рис, гречку.
Очистите сердца от сосудов, жира, надавите на них пальцами во время мытья под проточной водой или надрежьте, чтобы стекла кровь. У печени удалите желчные протоки и жировую прослойку. Желудки освободите от пленки. Не допускайте остатков крови на субпродуктах. Сколько варить индейку Время готовки будет варьироваться в зависимости от того, какую часть тушки вы используете. Быстрее всего дойдет до готовности филе, печень и крылья. Кроме того, стоит учесть в какой посуде вы станете готовить продукт.
В скороварке и обычной кастрюле птица сварится быстрее, чем на пару или в мультиварке. Нарезанное филе будет готово быстрее неразделанной тушки на 10 минут. Крупные голени и крылья варятся на 15 минут дольше частей среднего размера. Проверяйте готовность индейки, проткнув мясо вилкой или ножом. Острие в готовый продукт пройдет легко, а вытекший сок будет прозрачного цвета. Как варить индейку разными способами Индюшатину приготовить не сложно, но если следовать этим рекомендациям блюдо можно сделать вкуснее. В кастрюле Чтобы сварить продукт на плите, для начала промойте мясо, избавьтесь от кожи. Порядок действий: Порционные кусочки положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Чтобы мясо приготовилось быстрее, можно сразу вливать в емкость горячую воду. Когда содержимое кастрюли закипит, добавьте соль и специи по вкусу.
Убавьте огонь до среднего. Продолжайте варить. За 1 час будут готовы голени и бедрышки индейки. В мультиварке Промытые части тушки положите в чашу. Влейте холодную воду и сразу добавьте соль и специи. Включайте программу «Тушение» или «Суп». Готовьте мясо в течение 1 часа. В пароварке Посолите куски мяса, натрите их специями.
Через две минуты добавить лапшу и варить, пока она не всплывет. Луковицу вынуть. Котлеты и тефтели из индейки Филе или грудка индейки — 700 гр; Перепелиные яйца — 4 штуки; Хлеб, вымоченный в солоноватой воде — 100 гр.. Индейку залить прохладной водой и оставить на 4-6 часов, периодически меняя воду. Затем перекрутить мясо в фарш. Соль, перец не добавлять. Для детей старше 1,5-2 лет можно положить в фарш измельченный лук или раздавленный чеснок. В фарш разбить яйца и добавить вымоченный хлеб. Кстати, вместо хлеба можно использовать густую ячменную или геркулесовую кашу. Смесь не должна стекать с ложки. Полученную массу тщательно перемешать, дополнительно можно положить измельченную зелень или овощи Важно, чтобы каждый ингредиент уже был введен в рацион грудничка! Из фарша сформировать котлеты и тефтели желаемой формы и готовить на пару 40 минут Фрикадельки из индейки для малышей Грудка или филе из индейки — 0,5 кг; Луковица — 1 головка; Перепелиные яйца — 3 штуки; Измельченная зелень по вкусу. Филе промыть и провернуть через мясорубку. Разбить яйца в фарш и перемешать. Лук мелко нашинковать и добавить вместе с зеленью в массу, снова перемешать. Для детей старше 1-1,5 лет можно добавить измельченные и предварительно вымоченные грецкие орехи. Из полученной массы сформировать маленькие фрикадельки величиной не более грецкого ореха. Фрикадельки варят отдельно или добавляют в суп. Кстати, из такого фарша без грецких орехов также хорошо готовить детские пельмени. Тушеное филе индейки для детей 1,5-3 года Филе индейки — 300 гр; Зеленое яблоко — 2 средних плода; Луковица — 1 шт. Лук нашинковать и слегка обжарить в растительном масле. Филе порезать на кусочки и добавить к луку. Разбавить чеснок и добавить в сковороду. Яблоко очистить и порезать на кубики, положить к мясу. Ингредиенты слегка посолить и влить стакан воды. Тушить под закрытой крышкой 15 минут, при необходимости можно подливать воду. Салат для детей 1,5-2 лет Цветная капуста — 150 гр; Морковь — 150 гр; Свежий зеленый горошек — 50 гр.. Морковь, индейку и цветную капусту сварить отдельно до готовности. Кстати, вместо цветной капусты можно использовать и брокколи. Зеленый горошек отварить в слегка подсоленной воде в течение 5-6 минут. Овощи и мясо мелко порезать, перемешать, добавить горошек и заправить салатик сметаной. Запеканка с индейкой для малыша 1,5-2 года Сваренное картофельное пюре — 500 грамм; Фарш из индейки — 500 грамм; Сметана нежирная — 2 стол. Приготовить картофельное пюре и обжарить фарш до полуготовности. В форму со сливочным маслом выложить половину пюре и выровнять лопаткой или ложкой. Сверху положить фарш и посыпать сыром. Закрыть запеканку оставшейся частью пюре, выровнять слой и смазать сметаной. Запекать полчаса при 180 градусах или готовить на водяной бане под закрытой крышкой 40 минут.
В некоторых из них используются химические добавки для продления срока хранения. На рынке отсутствуют условия хранения мяса, производители привозят продукцию на 1 день, что не позволяет ей залеживаться. Вес тушки не должен быть слишком велик. У молодых особей мясо мягкое и нежное, их вес не превышает 10 кг. Старые птицы достигают 30 кг. В крупных особях много жира и толстая жесткая кожа. Кожа должна иметь розовый или красноватый оттенок это показатель свежести тушки. Лучше не выбирать индюшку с повреждениями и дефектами на коже. Если на ней сохранена голова, гребень должен иметь светлый оттенок. Свежий продукт имеет приятный запах, пробуждающий аппетит. При малейшем сомнении, лучше отказаться от его приобретения. Индюшка должна быть упругой. Проверить это можно, надавив на нее хрящом указательного пальца. Если в течение 1 мин. Дряблое мясо, скорее всего, подвергалось неоднократной заморозке. При приобретении замороженного мяса следует по нему постучать.
Полезные свойства ГРУДКА ИНДЕЙКИ ОТВАРНАЯ
После закипания уберите пену, уменьшите огонь до минимума и варите бульон около 40 минут. Если используете мультиварку, достаточно будет 25-30 минут. Как варить плечо индейки Плечо индейки — верхняя часть крыла весом примерно 400-500 грамм. Варится плечо индейки примерно 30-40 минут. Индейка для детского питания Мясо птицы — прекрасный вариант для малышей. На основе частей тушки индейки можно сварить легкий супчик, а из филе сделать пюре. Детский суп лучше всего варить на втором бульоне выложить мясо в кастрюлю, довести до кипения, слить воду и залить свежую. Чтобы филе получилось максимально сочным и мягким, залейте его кипятком, сварите до готовности и оставьте в бульоне на 30-40 минут. Как варить печень индейки Субпродукты не менее вкусные и полезные. Чтобы сварить индюшиную печень, для начала вымойте ее, удалите жир и уплотнения.
Воду в кастрюле доведите до кипения, подсолите по вкусу. В кипящую воду отправьте печень и варите на среднем огне около получаса. Как варить индейку целиком Такую крупную птицу редко варят целиком. Но если вы все-таки решили попробовать, обязательно вымойте ее, удалите все лишнее и выложите в большую кастрюлю. Влейте кипящую воду, добавьте специи, соль и варите около 3 часов на среднем огне. Следите за уровнем воды, она должна покрывать птицу полностью. Через 3 часа проверьте готовность, и при необходимости варите еще около 30-40 минут. Сколько времени варить голень индейки Среднего размера голень варится на среднем огне до мягкости около 50-60 минут. Для бульона лучше всего томить голень на минимальном огне примерно 1 час 20 минут.
Сколько варить филе индейки На среднем огне филе варится чуть больше получаса.
Кроме этого, отварная индейка является обязательной составляющей многих салатов. Она идеально сочетается со различными продуктами, в частности с сельдереем, болгарским перцем, репчатым луком и горчицей.
Очень вкусным получается мясо индейки, если его приготовить в кляре. Наконец, некоторые предпочитают потушить мясо индейки с овощами.
Как правильно отварить целую тушку? Мясо индейки — это вкусный и полезный диетический продукт, который после отваривания можно использовать самыми разными способами. К сожалению, у хозяек нередко возникают проблемы с данным компонентом только из-за того, что они не знают, сколько варить индейку и как это правильно делать. Нюансов довольно много, поэтому в них действительно легко запутаться.
В то время, как на отваривание филе индейки уходит не более 30 минут, голень и грудку придется варить 50-60 минут, бедра — от 1 часа. Чтобы довести до готовности целую тушку, нужно потратить не менее 3 часов. Особое внимание придется уделить приготовлению продукта, если он предназначен для кормления ребенка. Особенности работы с мясом индейки Процесс варки индейки можно организовать по-разному. Нужно не только определиться со сроками обработки компонента, но и учесть следующие моменты: На суп или холодец мясо варится не менее 2 часов, только в этом случае бульон получится густым и наваристым. Для таких блюд рекомендуется подбирать кусочки с кожей.
В воду обязательно добавляем лук, сельдерей и морковь, но делать это нужно примерно за час до окончания термической обработки. Если отварное филе индейки планируется использовать в салате, то его следует дополнительно обжарить на небольшом количестве растительного масла до появления мягкой корочки. Мясо птицы, независимо от того, используется голень или крыло, будет идеально мягким, если отварить его не в воде, а в молоке. Совет: Диетический продукт практически не потеряет в весе и максимально сохранит свои полезные компоненты, если перед отвариванием обдать его кипятком но не замачивать. Это закроет поры мяса и предотвратит испарение сока.
Приготовление индюшки надо начинать с приготовления маринада, индейка в маринаде должна выстояться хотя бы несколько часов, а лучше — несколько дней в холодильнике.
Надеемся один раз приготовив эту птицу, на вашем столе станет частым гостем индюшка, рецепты позволяют готовить её каждый раз по-разному. Блюда, приготовленные из мяса индейки, очень вкусные и при этом полезные. Этот продукт содержит большое количество белка, а также по содержанию в нем фосфора приравнивается к морепродуктам. Филе индейки диетическое и гипоаллергенное, именно поэтому это первый мясной продукт , который кушают детки в качестве прикорма. Приготовление индюшатины имеет немало нюансов, которые известны не каждому. Поэтому у хозяек не всегда получается приготовить, то что ожидалось Загвоздка в том, что не все знают, как правильно и сколько варить индейку.
Подготовка мяса Не многий продукт богат ценными веществами настолько, как мясо индейки. Но для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным важно правильно подготовить продукт. Чаще всего перед тем как приступить к приготовлению основного блюдо мясо отваривается. Это не относится только к первым блюдам, в остальных случаях используется уже полностью сваренная индейка. Разделывая куски индюшатины перед тепловой обработкой важно резать куски именно поперек волокон, иначе отваренный продукт получится слишком жестким. После того как филе разрезано на порционные куски , опытные хозяйки советуют ошпарить куски кипятком, для того чтобы в процессе готовки мясо не потеряло сочность и сохранило максимальное количество полезных веществ.
Перед тем как отправить индюшатину варится, необходимо освободить мясо от кожи и остатков жира, это делается для того, чтобы индейка была менее жирной. Если планируется варить первое блюдо с индейкой, следует выбрать куски с кожей и жировыми отложениями, для большей наваристости бульона. Замороженное мясо обязательно разморозить естественным путем без использования микроволновки или горячей воды. И конечно, любой продукт, перед тем как готовить необходимо промывать. Как варить мясо Для разных блюд выбирать необходимо различные части тела индюшки и соответственно неодинаковое мясо. Выходит так, что и варить их нужно по-разному и разное время.
Чаще всего в кулинарии используется филе. Из него готовятся вторые блюда, котлеты, гуляши и прочие кулинарные шедевры. Варим филе Перед основным приготовлением мясо обязательно отваривается. Поэтому важно знать сколько варить индейку филе до готовности. Для приготовления филе кладут в кастрюлю с водой и ставят на огонь. После того как вода закипит важно не упустить момент и снять пену.
После этого в кастрюлю закладываются специи на усмотрение хозяйки. Длительность варки зависит от размеров куска мяса, но меньше 45 минут мясо варить не рекомендуется. Большие куски варятся в течение часа. Филе для детского питания Чтобы сварить филе для питания ребенка, нужно действовать другим образом. Мясо следует порезать на небольшие куски, выполняя разрезы поперек волокон. Поместить в кастрюлю и заполнить водой, поставив на огонь дождаться закипания.
После того как вода закипит нужно снять пену и проварить еще 5-10 минут. После этого бульон следует сменить. Залить индюшатину свежей водой и снова поставить на огонь. Решая сколько времени варить индейку, стоит ориентироваться на максимальное значение, то есть варить нужно около часа. Чтобы получить максимально нежный и вкусный продукт , следует варить индюшатину с добавлением в воду молока. Мясо для супа Для приготовления первых блюд нужно выбирать более жирные куски птицы с кожей.
Благодаря этому бульон получится особенно вкусным и наваристым. Сколько варить индейку на суп зависит от размера кусков и выбора части тушки птицы. Перед приготовлением продукт нужно промыть и положить в кастрюлю. Заливают куски холодной водой и ставят на огонь.