Просмотрите доску «деревянные хлебницы» пользователя Валентина Несвоян в Pinterest. Хлебница деревянная Хлебница деревянная "Этно", 20 см, массив бука. Деревянная хлебница может быть украшена росписью, вырезанным узором или техникой декупаж.
В какой хлебнице хлеб будет храниться лучше: выбираем достойный вариант
Как выбрать хлебницу, которая прослужит долго, обеспечит свежесть хлеба, будет беспроблемной в уходе? Когда хлебница была полностью очищена, вымыта и высушена, новая владелица покрасила ее белой краской из баллончика в несколько слоев. После деревянных хлебниц, стоит упомянуть про модели из бересты и бамбука. Просмотрите доску «деревянные хлебницы» пользователя Валентина Несвоян в Pinterest. Выбирая хлебницу для дома, также следует учитывать еще и такие преимущества изделий из нержавеющей стали для хранения хлеба.
Деревянные хлебницы в Москве
Мастера ценят бересту за возможность самореализации, на коре создают резные узоры, из нее плетут плотные пластины. Дизайн хлебниц ограничен только фантазией художника. Можно приобрести уникальные изделия, сделанные в единственном экземпляре. При всех плюсах минусы у материала тоже имеются. Древесина требует регулярного ухода, ее необходимо очищать от плесневелых культур. Они попадают на поверхность с рук, по воздуху, с частицами влаги, пищи. Натуральное дерево без покрытия способно впитывать влагу, ароматические вещества.
При высокой влажности, резком перепаде температур береста деформируется, при низкой — скручивается по краям. Как бороться с плесенью и предотвратить её появление Береста плотнее, чем древесина, но хуже пропитывается противогрибковыми составами при обработке. Под слоем лака материалы хорошо сохраняются. Натуральные короба менее практичны. Комбинированный вариант, когда основа из фанеры дополняется шпоном, тоже подвержен плесени. Если хлебница деревянная, ее хорошо промывают, просушивают, усиливают лаковое покрытие.
Внутри обрабатывают поверхность ватным диском, смоченным в: Спирте; Растворе фурацилина необработанное белое дерево способно потемнеть ; Хлоргексидином, особенное внимание уделяют уголкам, швам. После обработки хлебницу выносят на балкон хотя бы на сутки. Льняная ткань, пропитанная раствором соли, хорошо высушенная, предотвратит развитие грибковых спор. Влажность поддерживают солью, достаточно небольшой солонки. Избыточная влага будет впитываться. Не будет условий для развития микроорганизмов.
Отличный природный антисептик — сухая горчица. Ее насыпают в небольшой холщовый мешочек, помещают внутрь короба. Вкусовые качества хлеба от этого не изменятся.
Ведь пластик, по идее, легче мыть, он менее капризен в уходе... Все это верно, но при этом пластик полностью непроницаем для воздуха, а хлебу для нормального хранения нужен хотя бы минимальный его приток. Кроме того, пластик часто имеет неприятный запах - как новый, так и старый.
Как хранить хлеб в домашних условиях Хлеб — это пищевой продукт, выпекаемый из злаков, простая, вкусная и сытная еда. Нет ничего проще, чем сделать бутерброд с сыром и колбасой на завтрак или легкий перекус на обед.
Его удобно брать с собой, так как не нужно использовать нож или вилку. Изделие из натуральных ингредиентов не несет проблем для здоровья. Состав и технология: Для его приготовления используются вода, мука, соль, дрожжи или закваска. Мука применяется ржаная или пшеничная. В редких случаях изделия выпекают из кукурузной и ячменной. Очень часто мучное изделие украшают зернами, орехами, изюмом, семечками, семенами кунжута и мака. Хлебу придают различные формы — овальные, круглые, прямоугольные. Для придания легкости и воздушности в тесто добавляют газообразные вещества.
Одним из таких веществ является пахта и сода. При соединении выделяется достаточное количество газа для придания продукту воздушности. При добавлении в муку дрожжей происходит биохимический процесс. Брожение углеводов и сахара выделяет двуокись углерода. Некоторые сорта выпекают на основе закваски. Молочнокислые бактерии, входящие в основу закваски, питаются продуктами брожения дрожжей. Как следствие, они выделяют молочную кислоту, которая и придает хлебу приятную кислинку. Почему хлеб быстро портится Хлебобулочное изделие может портиться по ряду причин.
Срок хранения обычно составляет не более трех дней. Соблюдая нормы и условия, можно увеличить срок годности, но такой продукт потеряет все питательные свойства. На самом деле, хлеб, который быстро испортился, был изготовлен без добавления вредных консервантов. В процессе изготовления были соблюдены все ГОСТы. Натуральный продукт состоит из нескольких компонентов. Нельзя приобретать хлеб со сроком годности более трех дней. Чтобы увеличить срок хранения, многие производители добавляют в продукт консерванты, загустители, жиры. Такие компоненты могут оказать негативное влияние на организм.
Процесс изготовления. На срок хранения изделия из муки оказывает огромное влияние технология изготовления: этапы брожения, добавление сахаров и жиров, сочетание муки разных сортов. Режим хранения. Так как хлеб выпекается на основе дрожжей, то очень важно соблюдать температурный режим — не выше 21 градуса. Высокая температура и влажность — это отличная среда для развития плесени. Хранить такой продукт рекомендуется в плотной упаковке. Все дело в том, что в воздухе присутствует большое количество спор и бактерий, которые при взаимодействии с грибами дрожжей и высокой влажности превращаются в плесень. Хлеб является подходящей средой для бактерий, они там оседают и хорошо размножаются.
Но при низкой влажности изделие очень быстро черствеет. Очень часто изделие портится из-за полиэтиленовых упаковок.
Древесный уголь прекрасно поглощает запахи и излишнюю влагу.
Стараться не класть вместе ржаной хлеб и пшеничный — иначе они быстро заплесневеют. У ржаного хлеба влажность выше, и на нем раньше появляется плесень. И если хлебница у вас с одной секцией, храните ржаной хлеб в полиэтиленовом пакете, с пробитыми, скажем, дыроколом несколькими дырочками.
В любом случае белый хлеб лучше положить отдельно, ведь он легко воспринимает запах черного хлеба и теряет свой вкус. Многие хранят хлеб в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Именно такая температура на верхней полке холодильника.
Для продолжительного хранения хлеба лучше всего подходит температура —25 градусов при температуре -18 градусов хлеб может лежать три месяца. Предварительно лучше нарезать хлеб и положить в пакет. По мере необходимости поставьте замороженный хлеб минут на десять в духовку или можете разогреть в микроволновой печи, но в плотно закрытой кастрюле, и получите душистый горячий хлеб.
А если не хочется возиться с разогреванием, просто, не снимая полиэтиленового пакета, положите хлеб на стол, и через два часа он будет готов к употреблению. Можно замораживать хлеб, нарезав его на куски. Тогда при размораживании вы возьмете столько ломтей хлеба, сколько вам нужно.
И еще несколько старинных советов по хранению хлеба и замедлению его очерствения. Резать целый батон или буханку начинайте не с края, а от середины. Разрезав батон пополам, отрежьте от середины нужное количество ломтиков, а оставшиеся части сложите срезами плотно друг к другу и так и храните.
Разрезанную таким же образом буханку ставьте вертикально. Так удается плотнее совместить срезы. Хлеб как бы остается защищенным с двух сторон и дольше не черствеет.
Но если все же хлеб зачерствел, восстановить его несложно. Специалисты утверждают, что даже черствый хлеб не теряет своих вкусовых качеств и аромата. Итак, спасаем хлеб!
Засохший хлеб, сбрызнутый водой, а еще лучше завернутый в мокрую бумагу, поместите в духовку. Учтите, что такой способ не подходит для обсыпных сдобных сортов. Положите засохший хлеб в кастрюлю, плотно закройте крышкой и на 20 минут поставьте в духовку при температуре 120-130 градусов.
Берестяная хлебница
В пластике и металле хлеб не портится до трех суток, затем появится плесень. Тем, кто держит продукт в полиэтиленовом пакете, эксперт посоветовал делать в упаковке небольшие отверстия, чтобы предотвратить парниковый эффект. Есть специальные многоразовые пакеты с перфорированными прокладками, которые сохраняют свежесть изделий до 10 —12 дней. Еще можно использовать металлическую фольгу и керамические горшки, кастрюли.
Размер определяется в соответствии с потребностями. При употреблении небольшого количества хлеба можно остановиться на компактных прямоугольных моделях. Круглая форма требует больше свободного места на столе. Но этот вариант будет удобен, если чаще приобретаются лаваши, подовые хлеба или иные изделия в виде круга. При выборе прямоугольной модели важно определиться с габаритами. Чтобы не ошибиться, рекомендуется измерить длину любимого хлеба и опираться на эти размеры.
Материалы изготовления Ещё один важный параметр при выборе хлебницы — материал, из которого она изготовлена.
Узнать можжевельник можно по розоватому оттенку и отсутствию лакового покрытия на поверхности. Защитный слой не наносят, чтобы не закупорить поры дерева. Можжевельник обладает пряным перечным запахом, который способен передаваться и хлебу. Хотите наслаждаться только ароматом свежей выпечки, тогда ваш выбор — деревянная хлебница из кедра или сосны.
Если же ваша семья довольствуется меньшим количеством хлеба, то вам вполне достаточно будет небольших хлебниц на 5-7 литров. Выбор материала - более ответственная задача. Сейчас хлебницы изготавливают из дерева, металла, стекла и пластмассы, а также возможны различные сочетания этих материалов. Каждый из них имеет свои особенности, свои достоинства и недостатки, поэтому рассмотрим их несколько подробнее. Металлические хлебницы Единственным подходящим металлом не считая серебра, которое является не подходящим, а идеальным для хлебниц является обычная пищевая нержавейка. При выборе металлической хлебницы рекомендуется проверить у продавца сертификат, который подтвердит принадлежность металла к пищевой группе. Также проверьте качество изготовления самого устройства - дверца должна открываться легко, но без излишнего люфта. Металл не должен быть слишком тонким и не должен прогибаться под легким нажатием. Хорошо, если предусмотрена фиксация дверцы в открытом и закрытом положениях. Обязательно должны присутствовать вентиляционные отверстия в задней стенке. Впрочем, это требование касается не только металлических, но и всех других типов хлебниц. Большим плюсом металлических хлебниц являются высокая гигиеничность и простота их обслуживания - их очень легко мыть и очищать от крошек. И еще одним немаловажным доводом в пользу нержавейки является замечательная эстетичность этого материала. Металлическая хлебница легко вписывается в интерьер любой кухни. Деревянные хлебницы По мнению многих санитарных специалистов именно дерево является оптимальным материалом для изготовления хлебниц. Экологически чистый гигроскопичный материал отлично регулирует влажность и гарантирует длительную сохранность помещенного в него хлеба. Обратите внимание: дерево не должно быть покрыто лаком или краской - только в этом случае сохраняется естественная способность древесного массива впитывать и отдавать влагу. При выборе хлебницы уточните, из какого дерева она изготовлена. Ни в коем случае не покупайте изделия из хвойных видов дерева, так как ни один способ обработки не убирает до конца запах хвойных смол, который в итоге перейдет и на хлеб. Лучшими материалами являются береза, ольха, липа, ясень или экзотический бамбук. Также обратите внимание на конструкцию дверцы. Довольно популярной является скользящая дверца-жалюзи, но имейте в виду - многочисленные щели в ней довольно сложно очистить от пыли, грязи и жира, поэтому в них быстро скапливаются всевозможные микроорганизмы. Предпочтительнее использовать простые конструкции с откидывающейся или скользящей сплошной дверкой. Пластмассовые хлебницы Самый дешевый вариант - приобретение широко представленных в отечественных магазинах и на рынках пластмассовых хлебниц.
Хлебная комната, Или какая хлебница лучше
| Хлеб – всему голова: рейтинг лучших хлебниц в 2020 году | Деревянная хлебница дольше всего сохраняет свежесть выпечки. |
| Хлебница ручной работы из дерева ▼ | Хлебница из стали, весит на стене под навесным шкафчиком. |
| Как выбрать лучшую хлебницу для кухни | После деревянных хлебниц, стоит упомянуть про модели из бересты и бамбука. |
| Хлебница, как выбрать и какую: деревянную, из нержавейки или бересты | Хлебница из бересты Подсолнухи, ящик для хлеба, деревянная хлебница, деревенский. |
Жизнь старых вещей. Хлебница
Сейчас они все какие-то не вместительные, на одну небольшую буханочку, а из нержавейки, тем более. Выискала в интернете новое веяние — керамическая хлебница. Она чем-то похожа на кастрюлю с крышкой, но только из глины. У меня долгое время была деревянная хлебница, казалось бы, что хлеб в ней должен «дышать», но почему-то она у меня «зацвела», а из дерева грибок не выведешь, только химией отравишься.
Так что стою перед выбором — или из нержавейки, или керамическую.
Если такое будет происходить часто, то оно быстро придет в негодность. Мы не против прогресса, но в данном случае мнение однозначное. Для деревянных изделий бережная ручная мойка.
Почему не стоит держать хлеб в полиэтиленовом пакете? Хлеб в процессе хранения теряет влагу. Если изделие лежит в пакете, то образуется конденсат, который приводит к быстрому образованию и размножению плесени. Она появляется уже через 2-3 дня, но поначалу может быть не видна глазу. Как часто нужно менять деревянную хлебницу?
Но такого конверта обычно не хватает, чтобы завернуть, к примеру, багет. Поэтому захватывайте еще одну упаковочку, и надевайте сверху. Хлопчатобумажные или льняные салфетки и полотенца — старый бабушкин метод, но и сегодня опытные хозяюшки кутают домашнюю выпечку, чтобы она не засыхала. Пожалуй, в ткани хлеб сохранится лучше всего. Одна только проблема: места «одетый» хлеб будет занимать больше — надо объемную хлебницу. Способ упаковки выбирайте в зависимости от того, где будете хранить хлеб. Где хранить хлеб: холодильник? Хлеб хранят в хлебницах, закрытых кастрюлях, на полках и в кухонных ящичках, а также холодильнике и морозилке. В морозилке хлеб может прожить 2-3 месяца, в остальных местах — до 3-7 дней. При этом оптимальным сроком считаются 3 дня, дальше уже на сухари. Хранить хлеб в холодильнике — весьма сомнительное занятие. Даже будучи хорошо упакованным, хлеб может пропитаться запахами соседних продуктов. Кроме того, хлебные дрожжи могут взаимно подпортить соседей. От автора: «Мои друзья кладут хлеб в холодильник, но мне не нравится его вкус при таком хранении. Хлеб после холодильника чем-то отдает. Ощущение, что он чересчур влажный, как будто испеченный из поплывшей муки». Подобные опасения касаются и морозилки. Порезали хлеб на кусочки, упаковали в фольгу и заморозили, а когда надо — достали и разогрели в духовке. Но вкусовые качества, естественно, уже не те. Вопрос — зачем? Сложно придумать ситуацию, в которой потребуется морозить хлеб. Разве что, если вы живете в отдаленном населенном пункте, куда хлеб привозят раз в две недели.
«История в предметах».
По завершению работы хлебница обрабатывается пчелиным воском, что придаёт ей легкую шелковистость. Хлебница из натуральных, природных материалов, а именно деревянная хлебница пользуется неизменным высоким интересом и спросом уже долгие годы благодаря своим отменным. И формируется вся красота вокруг деревянной хлебницы, которая диктует список предметов, необходимых для поддержания стиля и создания настроения. Хлебница, как выбрать и какую: деревянную, из нержавейки или бересты Виды и особенности выбора хлебницы. Хлебница из бересты, отзывы о которой носят сугубо положительный характер, имеет ряд преимуществ перед деревянными изделиями. Деревянная хлебница поможет сохранить хлеб мягким и душистым в течение очень долгого времени.
В какой хлебнице хлеб будет храниться лучше: выбираем достойный вариант
Деревянная ручка дверцы позволяет легко открыть хлебницу. В интернет-магазине Леруа Мерлен Москвы Хлебницы в наличии по низкой цене. Дополнительное преимущество хлебницы из деревянных палочек от мороженого – исключительная прочность изделия. По завершению работы хлебница обрабатывается пчелиным воском, что придаёт ей легкую шелковистость. Elan Gallery Деревянная хлебница с крышкой, 39,5х26,5х18,5 см. Хлебница из бересты «Морозные розы» малая (Код: 898).