Сбалансированное питание обеспечивает 10-15 мг железа в день, при этом всасывается только около 10 % этого количества.
Диета при перегрузке железом
Повысить его содержание в пище и усвоение очень просто: нужно замачивать крупы, бобовые на несколько часов перед готовкой, чтобы снизить концентрацию фитиновой кислоты; достаточно готовить блюда в чугунных горшках — посуда в 5 раз увеличивает содержание железа; важно готовить пищу минимальное количество времени, необходимое для безопасного употребления. Для лечения и профилактики анемии применяются препараты, витаминно-минеральные комплексы с солями железа, такими как фумарат, глюконат, сульфат. Их производят в виде таблеток, капсул, жидкостей. Наиболее усваиваемая и близкая организму форма минерала — хелатная.
Железо в продуктах питания разделяют на два типа: гемовое железо негемовое железо Гемовое железо находится в продуктах животного происхождения, негемовое, соответственно, в продуктах растительного происхождения.
Такое разделение обусловлено усваиваемостью железа. Гемовое железо усваивается значительно лучше. И мы подходим к важнейшей проблеме - проблеме усвоения железа в желудочно-кишечном тракте. В клетке, для присоединения железа к ферритину , должен произойти обратный процесс: превращение двухвалентного железа в трехвалентное.
Таким образом, из поступивших 27,6 мг будет усвоено от 0,8 до 6 мг железа.
Гемовое железо усваивается значительно лучше. И мы подходим к важнейшей проблеме - проблеме усвоения железа в желудочно-кишечном тракте. В клетке, для присоединения железа к ферритину , должен произойти обратный процесс: превращение двухвалентного железа в трехвалентное. Таким образом, из поступивших 27,6 мг будет усвоено от 0,8 до 6 мг железа. Как показали некоторые исследования, реальный сбалансированный дневной рацион питания в 2000 ккал содержит примерно 10 мг железа. Соответственно, из такого рациона будет усвоено примерно 0,3-2 мг железа.
Как сказано выше, мы в основном получаем железо из пищи. Потребность в железе у мужчин Взрослому мужчине, чтобы избежать анемии, достаточно восполнять его ежедневные потери, которые составляют в среднем 1 мг в сутки. Поэтому, чтобы усвоился 1 мг, нужно из разных продуктов получить 10 мг железа. Это и есть норма взрослого мужчины. Потребность в железе у женщин У женщин детородного возраста потребность в нем больше, чем у мужчин. Не беременной женщине необходимо получать 18 мг железа в сутки. Это связано с тем, что женщины регулярно теряют значительное количество железа во время менструаций. А во время беременности его требуется еще больше.
Норма сывороточного железа у взрослых и детей
Женщинам нужно получать не менее 18 мг железа в день (27 мг — беременным), а мужчинам достаточно 8 мг. Средняя потеря железа у женщин детородного возраста составляет 0,5 мг/сут, но у 10% женщин она превышает 2 мг/сут. Сколько мг железа вам нужно потреблять в день? Для нормальной работы организма в день нужно не менее 1 мг железа.
Продукты при анемии с высоким содержанием железа
Среди других заболеваний и состояний, связанных с ЖКТ, на которые стоит обратить внимание при подозрении на дефицит железа, — целиакия, атрофический аутоиммунный гастрит, инфицирование Helicobacter pylori и предшествующая бариатрическая операция наиболее часто железодефицитные состояния развиваются после желудочного шунтирования по методу Ру и билиопанкреатического шунтирования с переключением двенадцатиперстной кишки. Если при лечении пероральными препаратами железа не наблюдается адекватной реакции в виде увеличения уровня ферритина или при анемии гемоглобина и эритроцитов, то следует искать причины, которые могут привести к нарушению всасывания железа в ЖКТ. Железо из пищи Что важно знать про поступление железа с пищей? Однако данные последних исследований показывают, что также важно употреблять в пищу и продукты растительного происхождения, богатые негемовым железом, например орехи, семена, бобовые, сухофрукты, а очень богатые гемовым железом мясные субпродукты из свинины и говядины — употреблять умеренно в связи с большим количеством содержащихся в них насыщенных жиров. Также усвоению негемового железа из растительной пищи способствует одновременное употребление содержащих его продуктов совместно с мясом, рыбой, птицей, морепродуктами. При разговоре с пациентом кроме акцентирования внимания на отсутствии животной пищи в рационе вегетарианство, веганство следует расспросить и об употреблении железосодержащей пищи или препаратов железа с продуктами, которые ухудшают всасывание этого микроэлемента, например, полифенолами из чая или кофе, кальцием из молочных и других продуктов, фитатами фитиновой кислотой из некоторых цельнозерновых. Битурия окрашивание мочи в розовый или красный цвет после употребления в пищу свеклы , синдром беспокойных ног и недержание мочи у женщин также могут быть клиническими проявлениями железодефицита Об этих особенностях стоит также помнить при лечении пациентов, однако для развития дефицита железа одних только особенностей питания недостаточно, поэтому необходимо дополнительно оценивать другие факторы риска, перечисленные выше. В связи с разницей в усвояемости гемового и негемового железа рекомендуемая суточная норма употребления этого микроэлемента для вегетарианцев и веганов в 1,8 раза выше, чем для тех, кто постоянно включает мясо в свой рацион.
Клиническая картина. Симптомы У пациентов с дефицитом железа и очень низким уровнем СФ могут наблюдаться жалобы, характерные для анемии: слабость, усталость, головная боль, снижение толерантности к физической нагрузке и одышка при нагрузке, а также синдром беспокойных ног СБН и характерные изменения вкусовых предпочтений извращение вкуса , когда пациенты отмечают тягу к поеданию несъедобных продуктов, например, мела, бумаги, неочищенного риса, несваренных макаронных изделий, кофейной гущи, крахмала, земли, глины, льда и т. Причиной извращения вкуса, или pica наиболее частое название в зарубежных медицинских источниках , может быть не только железодефицит, но для него наиболее специфична тяга к употреблению льда, или пагофагия. Одним из симптомов дефицита железа может быть битурия бетурия — окрашивание мочи в розовый или красный цвет после употребления в пищу свеклы от англ. Однако похожая окраска мочи после употребления свеклы может наблюдаться и у некоторых здоровых людей. При разговоре с пациентом кроме акцентирования внимания на отсутствии животной пищи в рационе вегетарианство, веганство следует расспросить и об употреблении железосодержащей пищи или препаратов железа с продуктами, которые ухудшают всасывание этого микроэлемента После исключения неврологических причин, которые могут привести к развитию СБН, нужно также обследовать пациента на уровень запасов железа в организме. При этом состоянии человек испытывает неприятное желание пошевелить ногами в момент бездействия например, при засыпании.
Орехи и сухофрукты: фисташки, миндаль, грецкие орехи, фундук, изюм, курага, чернослив. Прочее: морская капуста, какао, желток куриного яйца, сушеные и свежие грибы, петрушка, черный хлеб из муки грубого помола. Помешать полноценному усвоению железа могут соевый белок, молоко, крепкий чай и кофе. Поэтому употреблять их лучше отдельно от железосодержащих» — советует врач-диетолог и Член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова в своем блоге. Также предотвращает поглощение микроэлемента кальций. А вот аскорбиновая и янтарная кислоты, фруктоза, сорбит, наоборот, улучшают процесс всасывания микроэлемента.
Медикаментозная помощь Но не всегда проблема решается правильным питанием. Например, в период беременности и грудного вскармливания потребность в железе у женщины сильно возрастает. Организму требуется количество минерала, в несколько раз превосходящее то, которое поступает даже из полноценного рациона. Поэтому лечащий врач назначает дополнительный прием железосодержащих препаратов и витаминно-минеральных комплексов.
Для беременных женщин доза должна быть повышенной — до 27 мг. Наш организм не может самостоятельно выработать железо, поэтому получить его мы можем только из пищи. В этом посте собрали список из 5 продуктов, богатых этим микроэлементом. К тому же, микроэлемент в его составе легко усваивается организмом человека. Помимо этого, мясо богато цинком и витаминами группы В. Микроэлемент содержится в почках, мозге, сердце и желудке животных.
У женщин детородного возраста потребность в железе гораздо больше, чем у мужчин. По российским нормам, небеременной женщине необходимо получать 18 мг железа в сутки. Это связано с тем, что женщины регулярно теряют значительное количество железа во время менструаций. А во время беременности железа требуется еще больше. Детскому организму железо необходимо не только для кроветворения, но и для формирования растущих тканей, поэтому у детей потребность в железе в расчете на 1 кг веса больше, чем у взрослых. Одна из основных причин дефицита железа у детей - это, конечно, неправильное питание. Почти две трети детей питаются преимущественно мучными и молочными продуктами, в которых железа немного. Мясо, бобовые и продукты из цельного зерна составляют лишь малую часть их рациона. Отсюда - частые детские простуды, вызванные ослаблением иммунной системы, не справляющейся с продуцированием достаточного количества антител. Различают два вида железа - гемовое входит в состав гемоглобина и негемовое. Гемовое железо содержится в мясе особенно много его в печени и почках , негемовое - в растительной пище. Если гемовое железо усваивается почти полностью, то со всасыванием негемового могут возникать проблемы. Чтобы организм лучше усвоил его, оно должно быть обязательно двухвалентным, трехвалентное не усваивается вообще, то сть бссмысленно пытаться сосать гвозди, или "кусать" ложки и вилки железа в организме больше не станет!
Какие продукты дают организму суточную норму железа?
Причиной большей потребности в железе у молодых женщин является ежемесячная потеря большого количества минерала во время менструации. Беременность - это также период повышенной потребности в железе. Во время беременности суточная потребность достигает 27 мг в сутки. Продукты, богатые железом Красное мясо, курица и рыба - хорошие источники гемового железа легкоусвояемой формы. Морепродукты, такие как мидии, устрицы, говяжья печень, также являются богатым источником железа.
Многие крупы и хлеб обогащены железом.
Количество железа в продукте — 3,5 мг на 100 г. Отдайте предпочтение печени: тушите ее с зеленью. Готовьте мясо в духовке, пароварке или варите классическим способом. Так вы получите двойную пользу: повысите содержание железа в рационе и снизите уровень холестерина. В каких продуктах больше всего железа? Этот продукт универсален: добавляйте его в свежий салат или выпечку. Морская капуста и водоросли. Незаменимый продукт при дефиците железа: в спирулине 28,5 мг на 100 г. Морская капуста побеждает по сравнению с кунжутом: содержание железа в продукте сильно выше.
Пшеничные отруби. Витамин А, витамины группы В, витамин С и Е — полезность продукта сложно переоценить. В числе минералов — калий, кальций, цинк, магний, фосфор, марганец, а также продукт полезен железом — целых 10,6 мг на 100 г. Отруби в течение долгого времени обеспечивают чувство сытости, поэтому их часто включают в рацион при похудении. Ешьте их на завтрак с кисломолочными продуктами, фруктами и ягодами. Это один из наиболее простых и действенных способов получить белок, незаменимые аминокислоты, витамины и железо в продукте питания.
Низкий уровень гепсидина способствует повышению усвоения железа. Беременность Во время беременности ежесуточные затраты железа в организме матери резко возрастают с 1,2 мг в первом триместре до 5,6 мг в третьем.
Железо расходуется на усиленный эритропоэз, рост и развитие плода и внезародышевых органов плацента, пуповина. В целом за весь период беременности расходуется 700-800 мг железа: 250 мг железа на базовые потери беременной, 315-450 мг—на развитие плода и плаценты, 500 мг — на усиление эритропоэза и 150-250 мг— кровопотеря во время родов и с плацентой [21]. Физиологическая потребность в железе во вторую половину беременности соответствует 33 мг в сутки [22]. Поскольку процентное увеличение объема плазмы превышает увеличение объема эритроцитов, возникает физиологическая анемия беременных. При этом цветовой показатель сохраняется в пределах 1,0 — 0,85 и отсутствуют изменения эритроцитов, обусловленные железодефицитным состоянием анизоцитоз, пойкилоцитоз, микроцитоз, гипохромия [42]. Железодефицитная анемия у беременных способствует увеличению частоты угрозы прерывания беременности, плацентарной недостаточности, преждевременных родов, слабости родовой деятельности, частоты и объёма патологической кровопотери в родах и раннем послеродовом периоде, инфекционных осложнений и гипогалактии у родильниц [12]. Однако железодефицит во время беременности и без анемии ассоциирован с развитием повышенной усталости, снижением качества жизни беременной и потенциально способен вызывать послеродовую депрессию у матери [10]. Поступление железа плоду происходит активным путем, против градиента концентрации.
Это значит, что сам плод малочувствителен к анемическому состоянию матери, так как его рост, вес и гематологические показатели не отклоняются от нормы. Однако дефицит железа во время беременности оказывает негативное влияние на развитие нервной системы плода. Железо принимает участие в формировании серого вещества головного мозга и миелинизации нервных волокон. Железодефицит во время беременности не позволяет создать запасы железа в организме плода и повышает вероятность развития железодефицитной анемии у ребенка на первом году жизни. Это приводит к ухудшению психо-моторного развития и может стать причиной развития депрессии и тревожного расстройства во взрослом возрасте [43]. Это не означает, что в менопаузальном возрасте у женщин не бывает железодефицита. Атрофические процессы в желудке, заболевания и хирургические вмешательства на тонкой кишке и прием лекарственных препаратов, блокирующих синтез соляной кислоты ингибиторы протоновой помпы, блокаторы Н2-истаминовых рецепторов и др. Прием заместительной гормональной терапии в первый год часто сопровождается развитием кровотечений [40, 44].
Вследствие чего, у женщин даже в период менопаузы потребность в железе может быть повышена. Способы коррекции Женщина может получать железо из натуральных продуктов, обогащенных продуктов, биологически активных добавок к пище или лекарственных средств. Здоровое сбалансированное оптимальное питание с включением всех групп пищевых продуктов и высоким содержанием витамина С способствует профилактике дефицита железа и является обязательным фоном при приеме препаратов железа [27]. Однако компенсировать развившийся дефицит железа, и особенно железодефицитную анемию, за счет натуральных продуктов невозможно. Содержание железа в них недостаточно высокое и, кроме того, употребление легкоусвояемых гемовых форм железа ассоциировано с повышением риска развития отдельных заболеваний. Так потребление беременными женщинами более 1,5 мг гемового железа в день около 150 г говядины , способствует повышению риска развития гестационного диабета в 1,5-3,3 раза по сравнению с 0,5-0,6 мг гемового железа. Прием негемового железа и препаратов железа не оказывал влияния на развитие диабета [45]. У женщин в менопаузе употребление 2,4 мг гемового железа в сочетании с 30 г алкоголя в день было ассоциировано с увеличением смерти от ишемической болезни сердца в 4 раза [46].
Необходимо учитывать, что отдельные пищевые вещества фитаты круп, злаков, полифенолы чая, кофе, ягод и шоколада могут угнетать усвоение негемового железа из еды и препаратов. Напротив, стимулировать усвоение железа будут витамин С и мясо животных, рыбы и птицы. Для оптимального усвоения препараты железа рекомендуют употреблять натощак, запивая их напитком, содержащим витамин С, например половиной стакана апельсинового сока. Поскольку дефицит железа является самым частым микроэлементозом, во всем мире разрабатываются различные программы по его коррекции. В США, Великобритании, Канаде, Австралии, большей части стран Южной Америки и Азии действуют программы по обогащению одного или нескольких видов муки, используемой для выпечки хлеба [47]. Рекомендуется прием добавок чередующимися трехмесячными курсами с перерывами по 3 месяца. При возникновении беременности ВОЗ рекомендует женщинам перейти на ежедневный прием 60 мг железа на протяжении всей беременности и в течение первых трех месяцев после родов [48-49]. Результаты, последовательно наблюдающиеся в нескольких систематических анализах, служат основой для рекомендации замены железа и фолиевой кислоты на витаминно-минеральные комплексы, содержащие железо и фолиевую кислоту, для беременных женщин в странах с низким и средним уровнем дохода, где полимикроэлементозы распространены среди женщин репродуктивного возраста.
Усилия могут быть сосредоточены на интеграции этого вмешательства в программы питания матерей и дородовой помощи [50]. Расхождение во мнениях Вопрос о необходимости принимать препараты железа во время беременности женщинам развитых стран без предшествующего дефицита железа остается открытым. Прием препаратов железа в такой ситуации не приводит к дополнительному положительному эффекту на исходы беременности, состояние плода или матери. Однако в случае выявления железодефицита прелатентного, латентного или манифестного дополнительный прием препаратов железа является обязательным. В Федеральных клинических рекомендациях предложен алгоритм профилактики и лечения беременных и родильниц с железодефицитными состояниями, при этом дозы вводимого железа варьируются от 25 до 200 мг в зависимости от тяжести дефицита железа [12]. Двухвалентные соли железа обладают более высокой биодоступностью и рекомендуются к использованию большинством международных руководств [10, 32, 53- 55]. В настоящее время дискутируется вопрос о целесообразности изменения традиционных режимов дозирования. Высокие дозы двухвалентного железа 100-200 мг железа в сутки , разделенные на несколько приемов, часто вызывают неблагоприятные побочные реакции со стороны желудочно-кишечного тракта и стимулируют синтез гепсидина, что ухудшает усвоение последующих доз на срок до 48 часов.
Обсуждается возможность использования более низких доз железа 15-80 мг в день , принимаемых однократно через день в утренние часы, когда концентрация гепсидина минимальна [9-10]. Несмотря на то, что лекарственные пероральные формы остаются золотым стандартом в лечении железодефицитных состояний, набирают популярность новые трехвалентные препараты железа для внутривенного введения. Их применение позволяет быстро в среднем за 15 минут компенсировать дефицит железа до 1000 мг за введение и избежать негативного влияния гепсидина на усвоение железа через желудочно-кишечный тракт. При этом препараты характеризуются низкой частотой развития неблагоприятных побочных реакций и хорошей переносимостью даже у беременных во II и III триместрах [9-10,24]. Железо играет важную роль в жизни женщины, во многом определяя ее физическую и умственную трудоспособность, самочувствие и привлекательный внешний вид. Особое значение обеспеченность железом играет во время беременности, влияя на течение беременности и родов, материнскую смертность и нутритивное программирование плода. Компенсация дефицита железа с помощью пероральных препаратов двухвалентного железа является основным методом лечения железодефицитных состояний.
Железодефицитные состояния выявляются намного чаще, чем железодефицитная анемия. Чаще всего железодефицит ЖД диагностируется у женщин детородного возраста и детей, а также у людей, проживающих в странах с низким и средним уровнем дохода. Опубликованный в 2014 году систематический анализ анемий [N.
Kassebaum и др. При этом распространенность железодефицитных состояний и анемий в целом среди женщин выше, чем среди мужчин. Мировые клинические рекомендации склоняются к тому, что для диагностики железодефицита в большинстве случаев достаточно определения уровня СФ. При развитии железодефицитной анемии снижение уровня гемоглобина, эритроцитов и гематокрита сопровождается микроцитозом, анизоцитозом, гипохромией. У пациентов с дефицитом железа и очень низким уровнем СФ могут наблюдаться жалобы, характерные для анемии: слабость, усталость, головная боль, снижение толерантности к физической нагрузке и одышка при нагрузке, а также синдром беспокойных ног и характерные изменения вкусовых предпочтений Сколько вешать в граммах, и от чего это зависит Нормальное количество железа в организме здорового взрослого — около 3000—4000 мг, оно распределено между эритроцитами 2000—2500 мг , запасами железа в организме в виде ферритина и гемосидерина 800—1000 мг у мужчин и 400—500 мг у женщин , железосодержащими белками вне эритроцитов миоглобин, цитохромы и др. Рекомендуемые нормы употребления в зависимости от возраста представлены в таблице. Явная кровопотеря обычно не представляет трудности в диагностике и в большинстве случаев описывается в разделе «жалобы»: рвота с кровью гематемезис , мелена, кровохарканье, гематурия, кровопотеря при оперативном лечении или травмах, также сюда относят беременность и роды. Наибольшая распространенность дефицита железа среди женщин детородного возраста объясняется периодическими кровопотерями в период менструаций в норме — приблизительно 1 мг в день, до 2 мг в 1—2 дня цикла с наиболее сильным кровотечением. Для того чтобы выявить больший объем кровопотери в т. Например, частыми считаются менструации с периодичностью менее 24 дней, продолжительными — более 8 дней.
Об обильности менструаций может свидетельствовать необходимость использовать одновременно и прокладку, и тампон или менять средства личной гигиены раз в 1—2 часа, а также значимое снижение качества жизни, выражающееся в появлении слабости, головокружения, потери сознания. Вероятность дефицита железа увеличивается с каждой новой беременностью.
Почему железо в организме продлевает жизнь? Как восполнить запасы элемента. Мнение учёных
| Железодефицитная анемия | Наибольшая распространенность дефицита железа среди женщин детородного возраста объясняется периодическими кровопотерями в период менструаций (в норме – приблизительно 1 мг в день, до 2 мг в 1–2 дня цикла с наиболее сильным кровотечением). |
| Сколько мг железа вам нужно потреблять в день? | Сколько железа нужно в день для женщин и мужчин, рейтинг продуктов с высоким содержанием. |
| Топ-5 продуктов для хорошего гемоглобина | Сколько железа нужно в день для женщин и мужчин, рейтинг продуктов с высоким содержанием. |
| Суточная норма железа в организме человека: какой она должна быть? | Суточная норма железа для человека – 100 мг. |
| Железо для организма – 30 лучших источников и значение для здоровья | Железо необходимо для нормального функционирования иммунной системы (Т-лимфоциты, фагоцитоз). |
Диета при перегрузке железом
Для уточнения диагноза обильных менструаций в российской гинекологической школе используют термины: меноррагия — длительные более 8 дней и обильные более 80 мл менструации; полименорея — частые регулярные менструации цикл менее 24 дней ; гиперменорея — регулярные и обильные более 80 мл ; менометроррагия — длительные более 8 дней и обильные более 80 мл в сочетании с межменструальными выделениями. Женщина может самостоятельно определить объем менструальной кровопотери, ориентируясь на шкалу Мэнсфилда-Водэ-Йоргенсена. Согласно ей, обратиться за помощью нужно в ситуации: обильного кровотечения, когда тампон или прокладку сильной впитывающей способности нужно менять каждые 3-4 часа; интенсивного тяжелого кровотечения, когда гигиенические средства меняют чаще, чем каждые 2 часа. Анализ крови Обильное менструальное кровотечение опасно развитием анемии. Нормальные значения могут сохраняться при латентной анемии, поэтому анализируют и другие параметры крови. Размер эритроцитов MCV менее 80 fl.
Содержание гемоглобина в эритроците MCH менее 22 пг. Норма зависит от метода определения, значения указывают в бланке анализа. СОЭ при анемии ускорена. Показатель не оценивается изолированно. Лечение анемии Прием препаратов железа — часть комплексного лечения анемии и грамотного подхода к терапии.
Прежде чем приступать к лечению анемии, нужно разобраться в причине её появления. За обильными менструациями могут «скрываться» доброкачественные или злокачественные новообразования матки и яичников, гормональные нарушения, прерывание беременности на ранних сроках, наличие внутриматочной спирали и т. Болезни крови также могут быть причиной анемии. Лучше обратиться к врачу для постановки верного диагноза и установления причины анемии.
Фото: istockphoto. Конечно, на экстремальное долголетие в обозримом будущем рассчитывать не приходится, однако дожить до преклонного возраста без болезней — вполне реальная перспектива. Материалы по теме Сладкая парочка: продукты, которые вместе гораздо полезнее, чем по отдельности Незаменимый микроэлемент Этот микроэлемент выполняет важнейшую роль в жизнедеятельности организма, в том числе участвует в процессах клеточного дыхания и кроветворения. При дефиците железа уровень гемоглобина в крови падает. Как следствие, развивается хроническая усталость, снижается работоспособность, ухудшается внешний вид — особенно это касается волос и ногтей, появляется одышка даже при лёгкой физической нагрузке, падает иммунитет. То есть и дефицит, и избыток микроэлемента — плохо. Где взять железо? Самостоятельно организм не может синтезировать железо, поэтому очень важно поддерживать его баланс с помощью правильного питания. Наиболее эффективно усваивается железо животного происхождения, которое содержится в мясе и его субпродуктах, особенно в печени, в рыбе и морепродуктах. Также этот микроэлемент есть в орехах, капусте, зелени, бобовых, яблоках, грибах, злаках.
Основными принципами диеты при дефиците железа являются достаточное употребление питательных веществ, микро и макроэлементов, которые помогают увеличивать концентрацию гемоглобина в организме. Калорийность рациона должна быть немного увеличена 3000—3500 килокалорий в сутки , увеличен объем белков и углеводов, в то время как жиры немного снижены. Перечислим базовые принципы правильного питания: питание 4-6 раз в день это позволяет увеличить калорийность и обеспечить максимальное усвоение всех питательных элементов ; пища должна быть теплой горячая и чрезмерно холодная еда отрицательно сказывается на моторике и микрофлоре кишечника ; следует отдать предпочтение вареным, тушеным или печеным продуктам, так как при жарке образуются вредные элементы; строгое ограничение алкоголя; вода в сутки должна быть в необходимом количестве — 2-2,5 литра; строгих ограничений по соли нет, важно следовать норме 8-12 грамм и желательно использовать йодированную. На начальных этапах сбалансированного питания может быть достаточно для нормализации концентрации железа в организме. Читайте также Селен: чем опасен его дефицит или переизбыток в организме человека Профилактика дефицита железа у женщин Так как основной причиной дефицита железа является недостаточное поступление его с пищей, то при составлении сбалансированного рациона можно избежать серьезных осложнений в дальнейшем. Важно понимать, что не все продукты, содержащие железо, одинаково всасываются в кишечнике. Лучшим источником данного элемента являются продукты животного происхождения свинина, говядина, творог, рыбные продукты. Продукты растительного происхождения являются лишь дополнением и не могут полностью заменить поступление необходимых веществ. Существуют вещества, которые усиливают или наоборот тормозят всасывание железа в кишечнике.
Спасибо огромное за диету! Вы этим помогли очень! У меня ферритин 110 и растет, общий и биохимия в норме, куда идти и что делать? Здравствуйте, Вы можете подробнее прочитатьо ферритине в нашей новой статье Ферритин: причины повышения и что с этим делать?
Сколько железа нужно в день
Наибольшая распространенность дефицита железа среди женщин детородного возраста объясняется периодическими кровопотерями в период менструаций (в норме – приблизительно 1 мг в день, до 2 мг в 1–2 дня цикла с наиболее сильным кровотечением). Необходимо обеспечить ежедневное потребление не менее 100 мг элементарного железа. Обзор ТОП 14 препаратов железа с возможностью заказать в интернет-аптеке по лучшей цене. Принимайте препараты железа – феррум лек/мальтофер 1 таб в день – 2 мес, под контролем ферритина (целевой уровень выше 45 нг/мл). доза – не меньше 120 мг элементарного железа, продолжительность лечения – в среднем – 50 дней.
К чему приводит излишек и недостаток железа в организме
При обычной диете концентрация железа в пище незначительна и для его всасывания требуются специальные механизмы абсорбции, включающие поглощение клетками слизистой оболочки, транспорт внутри клетки и поступление в плазму. Весь процесс поступления железа в организм поглощение железа клетками, опосредованное рецепторами трансферрина, формирование внутриклеточных запасов железа в виде ферритина, включение железа в состав гема зависит от содержания железа в клетке и регулируется на молекулярном уровне. Основное физиологическое значение железа заключается в синтезе гемоглобина. Оставшееся железо становится компонентом ферритина, в котором содержится основной запас железа в организме. Другим железосодержащим белком запасов является гемосидерин дериват ферритина. Завершившие свой жизненный цикл и распавшиеся эритроциты фагоцитируются макрофагами, после чего освободившееся железо практически полностью реутилизируется для синтеза гемоглобина молодыми эритроидными клетками костного мозга. Таким образом, в физиологических условиях в организме существует замкнутый цикл обмена железа, позволяющий свести к минимуму его потери.
Лечение ЖДА зависит от причины: Кровопотеря из-за проблем с пищеварительной системой. Если у вас есть язва, ваш врач может прописать вам антибиотики или другие лекарства для лечения язвы. Если ваше кровотечение вызвано полипом или раковой опухолью, вам может потребоваться операция по его удалению.
Кровопотеря от тяжелых менструальных периодов. Доктор может назначить вам гормональное лечение, чтобы помочь облегчить тяжелые месячные. Если ваше сильное кровотечение не улучшается, врач может порекомендовать операцию. Типы операций по борьбе с сильным кровотечением включают абляцию эндометрия, которая удаляет или разрушает слизистую оболочку матки, и гистерэктомию, которая удаляет всю или часть вашей матки. Повышенная потребность в железе. Если у вас есть проблемы с усвоением железа или у вас низкий уровень железа, но у вас нет тяжелой анемии, ваш врач может порекомендовать вам: Препараты железа, чтобы поднять уровень железа как можно быстрее. Не принимайте никаких железосодержащих таблеток, не поговорив с врачом и не сдав анализы. Ешьте больше продуктов, содержащих железо. Употребление большего количества продуктов с витамином С.
Витамин С помогает организму усваивать железо. Хорошие источники витамина С: апельсины, брокколи и помидоры. Если у вас сильное кровотечение, симптомы боли в груди или одышка, врач может порекомендовать переливание железа или эритроцитов. Переливание крови происходит только при серьезном дефиците железа и встречается довольно редко.
Негативному эффекту фитатов можно противодействовать, употребляя одновременно железосодержащую пищу с витамином С и мясом. Как сохранить железо в продуктах во время приготовления? Минерал относительно термостабилен. Повысить его содержание в пище и усвоение очень просто: нужно замачивать крупы, бобовые на несколько часов перед готовкой, чтобы снизить концентрацию фитиновой кислоты; достаточно готовить блюда в чугунных горшках — посуда в 5 раз увеличивает содержание железа; важно готовить пищу минимальное количество времени, необходимое для безопасного употребления.
Оно входит в состав белка гемоглобина, который доставляет кислород из легких в ткани. Когда в организм поступает недостаточное его количество, то развивается латентный дефицит железа или железодефицитная анемия. Диагноз устанавливается на основании результатов общего анализа крови, а также определения в сыворотке уровня ферритина, железа и трансферрина. Кроме алиментарных факторов связанных с едой , выделяют и другие причины дефицита железа в организме. Например, его недостаток нередко наблюдается у менструирующих женщин, детей в фазу интенсивного роста, спортсменов, лиц с хроническими заболеваниями и в периоды беременности и лактации. Продукты для поднятия железа мясо, субпродукты и птица: говядина печень и сердце в том числе , баранина, свинина, мясо кролика, курица; рыба и морепродукты: мидии, креветки, кальмары, икра, скумбрия, килька, сельдь; яйца; морская капуста; злаки, орехи и семена: овсяная крупа, чечевица, кунжут, семена подсолнечника, арахис, кедровый орех, фундук; фрукты, овощи и зелень: сушеные и свежие яблоки, шпинат, щавель, базилик, петрушка, груши, хурма, айва, инжир, чернослив, курага.
Продукты, богатые железом: как предотвратить дефицит
И сколько нужно съедать говядины? Употребление более 1,5 мг гемового железа в день (примерно 150 г говядины) способствовало повышению угрозы развития гестационного диабета в 1,5–3,3 раза по сравнению с теми, кто употреблял его менее 0,5–0,6 мг в день [11]. Узнай, сколько железа необходимо потреблять в день женщине для поддержания здоровья и предотвращения дефицита данного микроэлемента. Ежедневная потребность в железе у мужчин составляет около 10 мг, у женщин не менее 15 мг.
Читайте также про другие минералы:
- Суточная норма железа и железосодержащие продукты
- Незаменимый микроэлемент
- One thought on “Польза железа для здоровья организма. Почему низкий гемоглобин в крови?”
- Суточная норма железа в организме человека: какой она должна быть?