Познакомимся с шаурмой, польза и вред которой для здоровья обсуждаются постоянно. Опасно для жизни: 98% московских торговцев шаурмой работают с нарушениями. Как оказалось, шаурма является вполне даже полезным перекусом.
Шаурма: вредна ли для здоровья, рецепты полезной
Без майонезного соуса с добавлением искусственных веществ шаурма представляет собой полезное и сбалансированное блюдо. В изначально полезном блюде появились ингредиенты, которые по праву можно назвать главными спонсорами гастрита и ожирения. Многих интересует вопрос, как шаурма влияет на здоровье и не вредно ли есть её часто и помногу. Главный врач ГКБ имени Виноградова, заслуженный врач России, профессор Ольга Шарапова назвала плюсы и минусы шаурмы.
Причины отравления шаурмой
- Что такое хорошо: диетологи назвали шаурму полезным блюдом
- Из-за чего возникает диарея
- Причины отравления шаурмой
- Диетолог назвала главную опасность шаурмы
Врач-диетолог раскрыла пользу шаурмы. Ешьте на здоровье!
В шаурме содержится большое количество специй, которые крайне вредны для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезнью. Постоянное употребление этого блюда может привести к появлению избыточного веса. Вред шаурмы Донер-кебаб — типично уличная еда. Именно с качеством такой пищи в общем и связывают большую часть вреда, которую он может причинить здоровью. Редко кто заглядывает в ресторан или хотя бы кафе, чтобы отведать это блюдо. Чаще всего оно продается в маленьких ларьках у мест большого скопления людей, и это сказывается на его безопасности. Типичные проблемы подобных мест продажи: неправильное хранение заготовок особенно критично в жаркое время года ; антисанитария на рабочем месте неубранные пищевые остатки, насекомые ; несоблюдение работниками личной гигиены. Все это значительно повышает шансы покупателя получить пищевое отравление или паразитов. Шутка касательно котят и щенков в шаурме — только шутка, а вот использованием для готовки мяса «с запашком» время от времени грешит чуть ли не каждая третья точка продажи.
Нередко бывает, что мясо портится непосредственно на месте, а не покупается испорченным. Последствия — лотерея: для кого-то все обойдется, а кто-то может заполучить: несварение; тошноту; обострение любой из хронических болезней ЖКТ; расстройство пищеварения диарею. Полезный восточный хлеб, который используется для блюда, чаще всего готовится из пшеничной муки. Даже будучи свежим, он способен навредить людям с непереносимостью глютена. Основные соусы для шаурмы — красный томатный и белый чесночный. В роли красного обычно выступает кетчуп, белый делают на основе майонеза, добавив в него чеснок, кефир и приправы. Своим присутствием готовые заправки значительно снижают возможную пользу организма, и вредны: диабетикам — из-за сахара в составе кетчупа; людям с болезнями желудка и поджелудочной — из-за майонеза; аллергикам — из-за яиц, молочных и соевых белков в майонезе; детям — поскольку в целом подобная еда для них слишком тяжелая. Иногда белый соус готовят с использованием сырых яиц вместо майонеза, а это риск для покупателя пострадать от сальмонеллеза — тяжелой кишечной инфекции.
Все-таки донер-кебаб — из тех, которые приходится употреблять поспешно, на бегу. Подобные приемы пищи грозят: перееданием; ощущением тяжести в желудке; избыточным заглатыванием воздуха, и, как следствие — отрыжкой. Да и, в конце концов, существует просто возможность поперхнуться. Влияние шаурмы на здоровье кормящей матери Все прекрасно знают, что необходимо заботиться о своем здоровье. Если этого не делать, то можно нанести непоправимый вред своему организму. Кормящая мать обязана вдвойне заботиться о своем здоровье. Она обязательно должна правильно питаться, употреблять в пищу только самые качественные продукты. Отсюда возникает вопрос: «А можно ли кормящей матери покупать шаурму?
Как уменьшить вред? Приготовить шаурму в домашних условиях из нежирных сортов мяса: курятины, индюшатины, крольчатины, говядины. Благодаря низкой калорийности и полезности. Не использовать для обжаривания мяса фритюльницу, а приготовить его на гриле, без растительного масла. Можно сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла. Оно намного полезнее, благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот. Последние стоят на страже нашего здоровья и защищают сосуды от «вредных» жиров. Магазинный майонез заменить сметанно-чесночным или кефирно-сметанно-чесночным соусом с натуральных ингредиентов и минимальным содержанием соли.
Вместо кетчупа использовать свежеприготовленную томатную пасту. Для начинки взять побольше свежих овощей и зелени, они богаты клетчаткой и витаминами,обладают антиоксидантными свойствами. Очень много популярных овощных блюд: бабагануш, кебаб с картошкой. Полезные советы Для того, чтобы вред шаурмы был минимальным, старайтесь придерживаться рекомендаций, перечисленных ниже: Покупайте еду быстрого приготовления только у проверенных торговцев. Если вам захотелось непременно съесть шаурму, то лучше всего делать это в первой половине дня. Большое количество калорий, которые вы получите, еще можно будет успеть израсходовать. В шаурму не стоит добавлять большое количество майонеза. А если вы ее делаете сами, то можете совсем исключить данный ингредиент.
Его вполне можно заменить нежирной сметаной. Вместо подсолнечного масла, на котором обычно обжариваются ингредиенты, возьмите оливковое. Оно содержит большое количество полезных веществ. Отзывы Можно сколько угодно говорить о том, что шаурма фото представлены в данной статье может принести больше вреда, чем пользы. Однако популярность блюда нисколько не уменьшится среди широких слоев населения.
Вам могут положить дешевые или некачественные составляющие. Например, запах испорченных помидоров легко перебивается острым или чесночным соусом. Несоблюдение санитарных норм. Обратите внимание, надел ли повар перчатки и насколько чистые рабочие поверхности. Уличный донер-кебаб обычно готовится в проходном людном месте, где продукты лежат открыто и не защищены от попадания инфекции. Мясо, которое используют для шаурмы, достаточно жирное, что и обуславливает вредность такого перекуса. Искусственные соусы, особенно на основе майонеза и кетчупа с добавлением большого количества специй, очень вредны для желудочно-кишечного тракта. При длительном регулярном употреблении такая еда может спровоцировать гастрит и другие воспаления ЖКТ. Постоянное питание уличной едой провоцирует появление избыточного веса из-за неправильного соотношения белков, жиров и углеводов. Суточная норма основных источников энергии для взрослого человека представлена соотношением 1:1:4 белки:жиры:углеводы. В шаурме преобладают жировые компоненты больше дневной нормы. Их избыток при недостаточной физической активности приводит к лишнему весу и негативно отражается на функционировании внутренних органов. Результатом станет появление сердечно-сосудистых заболеваний, снижение иммунитета, накопление холестерина, жировое перерождение печени. Что делать если отравились? При первых признаках отравления шаурмой стоит обратиться к врачу, поскольку токсиныспособны оказать негативное влияние на весь организм. Для облегчения состояния рекомендуется провести следующие процедуры: очистить желудок простой рвотой; принять сорбенты для нейтрализации токсинов; выпить жаропонижающие препараты, если наблюдается повышение температуры тела; лечь в постель. Для промывания желудка выпивают большое количество теплой воды и вызывают рвоту. Для повышения эффективности на литр воды кладут чайную ложку соли, можно приготовить слабый розоватый раствор марганцовки. Последствия употребления шаурмы для организма могут быть непредсказуемы, поэтому не стоит отказываться от помощи доктора. Вывод Не стоит употреблять блюдо слишком часто, поскольку существует риск отравления шавермой.
Единственное преимущество — это быстро и в ряде случаев сытно. Ирина Дядикова Отношение к быстрой еде разное. Кто-то не мыслит жизни без хот-догов и жареной картошки, другие считают, что такие блюда несовместимы с хорошим самочувствием и нормальным весом. По мнению эксперта, перекусывать вредностями можно, но не часто. Стоит уточнить, что употребление фастфуда два-три раза в месяц не принесет особого вреда. Но его ежедневное употребление повлечет ряд проблем для организма. Высокая калорийность за счет быстрых углеводов и жиров приводит к ожирению. Большое количество трансжиров и вкусовых пищевых добавок, которые содержатся в фастфуде, по своей природе являются вредными для организма веществами. Большое содержание соли приведет к отекам, заболеваниям почек, колитам, гастритам, сердечно-сосудистым заболеваниям. Ирина Дядикова Еще одна опасность фаст-фуда — влияние на репродуктивную систему.
Ломтики мяса должны быть срезаны с вертела только тогда, когда они полностью прожарились, но при этом еще сохранили сочность. Вопрос пользы и калорийности По словам врача-диетолога Екатерины Бурляевой, если при приготовлении шаурмы использованы качественные продукты, блюдо будет нести пользу для организма. Она уточняет, что на энергетическую ценность блюда будет влиять то, насколько жирное мясо было выбрано. Поделиться публикацией Восточное блюдо шаурма, или шаверма, завоевало сердце российского потребителя относительно недавно.
сеть ресторанов шавермы
Шаурма является наименее вредным фастфудом, рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова. Проблема здорового питания встает в нашей стране всё острее: растет число людей с избыточным весом, которые испытывают в то же самое время дефицит белка – Самые лучшие и интересные новости по теме: Еда, Шаурма, белка на развлекательном портале Шаурма — это очень вкусное блюдо, но теперь вы знаете полезна ли шаурма и в каких случаях вредна, а также какие существуют ограничения или противопоказания для употребления шавермы. Неожиданно шаурма, к которой все традиционно относятся как к вредной пище, оказалась полезным и сбалансированным блюдом! Это еще больше усугубляет вредные свойства дрожжевого теста или просто убивает полезность овощей и мяса. При этом из всей уличной еды самой полезной считается шаурма. Врач-диетолог Артур Моисеенко рассказал, что происходит с организмом, когда человек ест шаурму.
Польза и вред шаурмы для здоровья — полный обзор всех положительных и отрицательных свойств блюда
Делает ее чрезмерно питательной и вредной один единственный ингредиент — майонезный соус, а в некоторых случаях — сырный вид лаваша и пита. Диетолог Лысенкова согласилась со своей коллегой и добавила, что соус из смеси майонеза, кетчупа, уксуса, сахара и других искусственных добавок воздействует на организм человека довольно пагубно. Именно поэтому нужно всегда просить поваров заменить соус на менее калорийный или вовсе не класть его в блюдо, тогда можно насладиться его вкусом без риска возникновения проблем с желудком.
Другой опасный компонент — это соусы. При нарушении условий их хранения, срока годности они становятся средой для развития бактерий таких как стрептококки, стафилококки и другие кишечные палочки. Личинки паразитов , которые могут жить в ней, причинят большой вред здоровью человека, поэтому грамотный выбор обезопасит от заболеваний и отравлений. Кому противопоказано есть шаурму? Шаурма для детей в возрасте до 3 лет противопоказана. Их желудочно-кишечный тракт еще плохо развит, поэтому он чувствителен и восприимчив. Так же противопоказана людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Также ее не стоит употреблять лицам, страдающим ожирением и больным с ишемией. Беременным и кормящим женщинам лучше выбрать здоровую и полезную пищу. Она не вызовет большого набора массы тела, не спровоцирует отечностей. Как не отравиться шаурмой? Повара должны работать в чистой и свежей одежде. Нестрашно, если на ней будет заметно несколько жирных пятен. Но если вид работника неопрятный, то такое заведение лучше покинуть.
Однако профессор отмечает, что такие симптомы не всегда указывают на отравление. Рвота и сильная боль в животе могут быть признаком различных заболеваний, таких как язва желудка.
Если вы уверены, что у вас отравление, то до приезда врача нужно принять некоторые меры, чтобы помочь себе. Например, можно промыть желудок, выпив как можно больше воды и вызвав рвоту — таким образом можно избавиться от части токсинов. Важно помнить, что наша безопасность при питании зависит от множества факторов, и мы должны быть бдительными, особенно при употреблении пищи вне дома. Соблюдение гигиенических норм и выбор надежных мест для питания помогут снизить риск отравления и других заболеваний, связанных с пищей.
Используйте сметанно-чесночный, кефирный соус или домашнюю томатную пасту. В традиционном рецепте шаурмы нет кетчупа и майонеза. Их придумали использовать уличные торговцы в России для удешевления блюда. Условия приготовления Готовя шаурму в домашних условиях, вы можете устранить риски, связанные с покупкой уличного фастфуда: Следите за сроками годности используемых продуктов. Соблюдайте санитарные и гигиенические нормы.
Готовьте мясо на гриле, а не во фритюре с большим количеством масла. Соблюдая эти нехитрые правила, вы обезопасите себя от кишечных инфекций, отравлений и других проблем. За счет использования гриля мясо получится более полезным и менее жирным. Как превратить шаурму в диетическое блюдо? Шаурма, приготовленная в домашних условиях, не только не прибавит лишних килограммов, но при этом положительно скажется на состоянии здоровья: овощи и зелень восполнят недостаток витаминов и микроэлементов; специи будут бороться с вредными микроорганизмами, поскольку являются природными антибиотиками; белок, содержащийся в мясе, повысит иммунитет. Можно приготовить вегетарианскую шаурму, начинив лаваш овощами, зеленью и сыром. Такое блюдо разрешено есть в пост. Даже без мяса оно остается вкусным, при этом не вызывает проблем с сердцем и сосудами, не провоцирует ожирения.
Шаурма не вредный фастфуд – а полезный перекус: эксперт о популярном блюде
| Диетолог Кабанов объяснил, в чем вред и польза шаурмы | Но не все любители шаурмы задумываются о том, насколько она полезна и безопасна для организма. |
| Шаурма: польза и вред, виды, состав, противопоказания, можно ли при беременности | Можно ли понять, что шаурма вредна и не следует ее употреблять? |
| Вред шаурмы: состав, калорийность, польза и вред, отзывы | Почему именно шаурма столь часто становится причиной как ОКИ, так и ПТИ? |
Чем может быть опасна шаурма
- Польза и вред шаурмы для здоровья — полный обзор всех положительных и отрицательных свойств блюда
- Полезна или вредна шаурма для здоровья человека. | Шашлычная "Мангал Хаус"
- Чем может быть опасна шаурма
- Витамины, калорийность, нагрузка на сердце: польза и вред шаурмы (можно ли ее есть каждый день)
- Витамины, калорийность, нагрузка на сердце: польза и вред шаурмы (можно ли ее есть каждый день)
Шаурма, гамбургерг или картофель фри. Узнали у специалиста, какой фастфуд здоровее
Но чаще всего это смесь из майонеза и кетчупа или другой готовый соус с большим содержанием жиров, сахара и соли. В свою очередь, свежие овощи и зелень часто заменяются соленьями или маринадами, например маринованной по-корейски морковью и солеными огурцами. Главная проблема подобной еды — высокая калорийность и несбалансированный состав. Соль, сахар и насыщенные жиры относятся к критически значимым пищевым веществам, содержание которых в рационе необходимо контролировать. Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения По словам диетолога, употребление порции шаурмы сравнимо с полноценным приемом пищи. В одной порции, которая составляет в среднем 250—300 граммов, будет более 650 килокалорий, что сопоставимо с калорийностью основного приема пищи, например обеда", — отметила Стародубова. Чтобы сделать блюдо менее калорийным и более полезным, специалист посоветовала выбирать диетическое мясо.
От кетчупа с майонезом в составе тоже лучше отказаться или использовать только качественные соусы. Также снизить вред от употребления шаурмы можно при условии перекуса в первой половине дня, до 15:00. Статистика показывает, что в это время люди наиболее активны, из-за чего организм эффективнее сжигает жиры. То есть, съев шаурму утром, мы тем самым снижаем количество оставшегося жира.
Волшебство лавашных свёртков объясняется полезными свойствами ингридиентов. Например, в томатной пасте содержится ликопин — вещество, которое предупреждает развитие рака простаты. А содержащийся в мучных изделиях марганец уменьшает риск развития диабета.
Блюдо по такому рецепту будет не только менее калорийным и более полезным, но ближе всего подходит к классическому, аутентичному варианту приготовления шаурмы. Приготовленная подобным образом шаурма вполне может время от времени входить в рацион здорового человека.
При этом необходимо помнить, что для сохранения здоровья и профилактики развития заболеваний необходимо придерживаться разнообразного сбалансированного рациона и избегать переедания. Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения Ранее врач-гастроэнтеролог Евгения Белоусова предупредила россиян об опасности лапши быстрого приготовления. При производстве этого продукта используется пальмовое масло, которое при употреблении внутрь оседает на стенках сосудов и может спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Читайте также.
Врач Шарапова перечислила плюсы и минусы шаурмы
Что выбрать, чтобы свести к минимуму вред для здоровья и фигуры — шаурму или бургер? Познакомимся с шаурмой, польза и вред которой для здоровья обсуждаются постоянно. Шаурма включает в себя множество ингредиентов, а самая большая опасность в том, что не всегда можно отследить их качество.