Повторюсь, что в основное тесто для блинов на кефире с кипятком, рецепт которого выше описан, на этапе добавления муки кладем еще и ложку столовую какао. Существует множество рецептов блинов, сегодня с читателями "Московского комсомольца" делится рецептом этого лакомства солистка группы "Блестящие" Надя Ручка.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
| Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт! | Процесс приготовления тонких блинов с дырочками на кефире и кипятке состоит из 3-х этапов. |
| Рецепты блинов на кефире заварных с кипятком | Блины с дырочками на кефире с кипятком, тоненькие и очень вкусные. |
| Ажурные блинчики на кефире с кипятком - рецепт с фото пошагово | Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком. |
Заварные блины на кефире
| Блины на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово на 1 литр кефира | Я предлагаю вам, очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. |
| Блины на кефире с кипятком (просто тают во рту) : Блины, оладьи, сырники | Блины на кефире с кипятком по данному рецепту получаются очень красивыми, с дырочками, прямо как у бабушки. |
| Блины на кефире с кипятком без яиц - рецепт с фото | Займемся приготовлением классических ажурных блинчиков, в которые добавляют кефир. |
| Тонкие блины на кефире с кипятком — рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками | Очень вкусные тоненькие блины Рецепт под катом Ингредиенты: 1 литр кефира 4 стакана муки 2 щепотки соли 2 ст.л. сахара 4 яйца 2 стакана кипятка 1 ч.л. соды 8. |
| Заварные блины на кефире от Ирины Хлебниковой рецепт с фото пошагово | Сегодня я с вами поделюсь рецептом тонких и ажурных блинчиков на кефире с кипятком и дырочками, по которому они у вас непременно получатся вкусными и аппетитными. |
Вкусные ажурные блины на кефире: рецепт с кипятком, фото пошагово
Заварные блины на кефире готовы. Можно подавать к столу. Продукты ТМ «Алейка» - это натуральные продукты питания, от щедрых полей Алтая. Готовить из них вкусные и полезные блюда для всей семьи - одно удовольствие.
Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода.
Вливаю весь и сразу. Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу. Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так.
Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно. Это важный секрет приготовления, благодаря чему у вас получится замечательный результат. Кипяток, это когда чайник только вскипел. Шаг 6.
Можно оставить на минут 10, отдохнуть. А можно сразу жарить.
По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки.
Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками.
Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. Первая сторона печётся быстро, меньше минуты.
Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать. Если начинает рваться и плохо отстаёт от сковороды — значит переворачивать рано. А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто.
Эти блинчики требуют деликатного отношения к себе, они очень нежны и чувствительны. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее.
Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать на дно. И обязательно подождите секунд 10-15 пока сковорода вновь хорошенько прогреется. Далее при выпечке масло наливать на сковороду уже не надо.
Поэтому если в вашей семье любят блины — сразу удваивайте порцию. Приятного аппетита! Ингредиенты для соуса: Замороженные или свежие ягоды можно вишню или любые другие без косточек — 250 г Сахар — 2 ст. Кукурузный крахмал — 1,5 ч.
Можно заменить на картофельный. В небольшую кастрюльку или сотейник выкладываем заранее размороженные или свежие вишни. Добавляем сахар, крахмал, перемешиваем. Если используете свежие ягоды, добавьте немного воды 2-3 ст.
Доводим ягодный соус до кипения и варим на медленном огне в течение 15 минут. Готовый соус снимаем с огня и остужаем. На нашем Ютуб-канале есть пошаговый видеорецепт приготовления блинчиков на молоке. Приглашаем к просмотру!
15 отличных рецептов блинов на кефире
Как приготовить блины на кефире с кипятком, чтобы получились тонкие в дырочку? Похожие фоторецепты блюда Нежнейшие блинчики на кефире с кипятком Вы можете найти в меню Блины, блинчики, оладьи, Мучные блюда, Рецепт дня. Предварительно для приготовления по этому рецепту ажурных блинчиков на кефире с кипятком продукты следует достать из холодильника хотя бы за полчаса до начала замешивания теста.
Кружевные — заварные, как у бабушки
- Ажурные заварные блины на кефире и молоке с дырочками
- Ажурные блинчики на кефире с кипятком
- Тонкие блинчики на кефире с кипятком
- 10 лучших рецептов блинов на кефире - Лайфхакер
- Самый удачный рецепт заварных блинов на кефире с кипятком. Нежные, ажурные, с дырочками
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Просто добавьте кипяток: секрет нежнейших блинов на кефире
Мука – 1 ст. (200 мл), яйцо – 2 шт., сахар – 2 ст. л., кефир – 1 ст. (200 мл), вода – 1 ст. (200 мл), масло растительное – 30 мл, сода – 1 ч. л., соль – 1 ч. л. Подготовить все ингредиенты для блинов на кефире с кипятком с дырочками. Кефир я использовала 2.5% жирности. Секрет рецепта заварных блинов на кефире (тонких, с дырочками) — в правильной последовательности закладки продуктов. Тонкие, вкусные блины на кефире с кипятком (рецепт на 0.5 литра кефира и 2 яйца). Сразу хочу отметить, что в рецепте имеется сода. Кефир 1% жирности – 200 мл, крутой кипяток – 200 мл, пшеничная мука – 150 г, яйцо – 1 шт, сахарный песок – 2 ст. л, мелкая соль – щепотка, пищевая сода – 1 ч. л, столовый уксус – 1 ст. л. Сахар, соль и яйцо смешиваем в глубокой широкой кастрюльке. Ингредиенты: кефир 2,5%, вода (кипяток), куриное яйцо, пшеничная мука хлебопекарная, сода, соль, сахар, подсолнечное масло рафинированное.
Пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить блины на кефире с кипятком с дырочками
- 2. Ажурные блины на кефире
- Блинчики на кислом кефире и кипятке
- Заварные блины рецепт с фото
- Ажурные блины на 0,5 литра кефира с кипятком
- Как приготовить тонкие блины на кефире
Ажурные блинчики на кефире с кипятком
Кефир 300 мл, яйца 2 шт., растительное масло 3-4 ст. л., сахар 1,5 ст. л., соль 0,5 ч. л., пшеничная мука 150-170 г, вода 150 мл, сода 0,5 ч. л. Сначала готовим заварное тесто для блинов на кефире. Я предлагаю вам, очень хороший и удачный рецепт тонких блинов на кислом кефире. 2 яйца, 1 ст. л. сахара, щепотка ч. л. соли, 1 стакан горячей воды, 1.5 стакана муки (240 г), 2 стакана кефира, растительное масло для выпекания. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Содержание статьи.
Классические (тонкие)
- Блины на кефире "Три стакана" - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
- Ажурные блинчики на кефире с кипятком
- Чем можно начинять блины
- Блины на кефире с кипятком рецепт с фото пошагово на 1 литр кефира 🍓
- Нежнейшие блинчики на кефире с кипятком
Блинчики на кислом кефире и кипятке
Необходимые ингредиенты: 340 гр. Все продукты, входящие в состав тестовой массы, заранее немного нагреваются, иначе масса расслоится. Кефир лучше всего брать с жирностью 2. Способ приготовления: Взбить железным венчиком яйца с поваренной солью и сахарным песком. Смешать с теплым кефиром и мукой высшего сорта, просеянной через сито порционно. Постоянно помешивая массу венчиком, влить в нее крутой кипяток. Погасить в тесте соду, прибавив постное масло без запаха. При помощи кулинарной кисточки обработать сковороду маслом или жиром, налить на нее тестовый слой. Испечь каждую лепешку по 1-2 минуты с одной и другой стороны. По классическому рецепту блины выходят в ста процентах случаев, причем готовить их можно ежедневно, не беспокоясь за качество готовой выпечки.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
В последнюю очередь добавляю пару столовых ложек растительного масла, еще раз перемешиваю и тесто для блинчиков готово. Для первого блинчика я смазала растительным маслом сковороду, а потом уже не буду. Набираю половник теста, распределяю, ставим на огонь и смотрим, как образовываются пузырики. Буквально Минутка, с той стороны позолотился, блинчик переворачивать, жарим с другой стороны. Вот полминутки с другой стороны и вот такой красивый ажурный блинчик готов. Также жарим остальные блинчики. Опять наливаем половник, распределяем, и опять, как только позолотился, переворачиваем.
Вылить на сковороду часть теста количество теста зависит от желаемой толщины блинов , наклоном сковороды равномерно распределить тесто по дну. Готовые блины складывать на тарелку и смазывать небольшим количеством сливочного масла.
Тонкие блинчики на кефире с кипятком
Хочу поделиться и простым, и удачным рецептом приготовления нежных, очень вкусных, тонких и эластичных блинов на кефире с кипятком. Ажурные блины на кефире с кипятком по бабушкиному рецепту на 0.5 литра. Блины на кефире (1 литр кефира) по этому рецепту готовятся в такой пошаговой последовательности. Содержание статьи. Рецептов приготовления блинов очень много: на молоке, минералке, кефире, крахмале и т.д. Очень необычным решением является заваривание кефирного теста кипятком, благодаря чему, оно становится еще более воздушным и пузырчатым.
Блины на кефире с дырочками — рецепты тонких, вкусных, ажурных блинчиков
| ✔️Блины на кефире с кипятком тонкие с дырочками рецепт с фото | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
| Блины на кефире "Три стакана" | Кефир 500 мл., яйцо 1 шт., вода 0.5 ст., мука пшеничная 1.5 ст., сода пищевая 1 ч. л., соль 0.5 ч. л., сахар-песок 2 ст. л., масло растительное 2 ст. л., кремовый ликер или шоколадный ликер 2 ст. л. Шаг 1 из 6 Как начать готовить блины на кефире с кипятком. |
| Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов | Кефир 300 мл, яйца 2 шт., растительное масло 3-4 ст. л., сахар 1,5 ст. л., соль 0,5 ч. л., пшеничная мука 150-170 г, вода 150 мл, сода 0,5 ч. л. Сначала готовим заварное тесто для блинов на кефире. |
| Классические блины на кефире 0.5 литра с кипятком простой рецепт с фото пошагово | Благодаря кефиру тесто получится воздушно-пузырьковое, что придаст блинам дополнительную воздушность, а кипяток добавит клейкости муке. |
Заварные блины на кефире
Хотя в блинном тесте содержится масло, я рекомендую через каждые 2 — 3 блина дополнительно слегка смазывать сковороду, иначе изделия получаются суховатыми. Долго жарить их не рекомендуется, поскольку тонкие блинчики быстро пересыхают и становятся жесткими и крошащимися, хотя мне встречались любители именно таких оригинальных «сухариков». Если же у вас в приоритете мягкие и нежные блины, то я советую сразу после выпекания смазывать каждый блин растопленным сливочным маслом. Следует иметь в виду, что это увеличивает калорийность, но зато делает выпечку необычайно ароматной и привлекательной. Заварные блины на кефире, приготовленные по этому простому рецепту, это отличный пример того, как можно порадовать своих домочадцев в будний или выходной день без лишних финансовых затрат и чрезмерных приложенных усилий. Ажурные тоненькие блинчики с классическим сладким вкусом наверняка понравятся каждому и сделают ваш семейный завтрак очень душевным и по-настоящему домашним. Из-за наличия многочисленных дырочек для фарширования эти блины совсем не подходят, но зато они хорошо пропитываются соусами и благодаря этому могут приобретать самые разнообразные вкусовые свойства. Если вы поставите на стол сметану, мед, сгущенку, растопленный шоколад или фруктово-ягодный сироп, то наверняка сможете угодить каждому участнику утреннего застолья. Непременно попробуйте! Другие рецепты для Вас:.
Муку сразу вмешиваем в жидкий состав теста. Шаг 4 У нас получилось густое тесто, которое мы доведем до требуемой блинной консистенции, влив струйкой кипяток. Во время процесса работаем венчиком. Шаг 5 В получившееся тесто добавляем растительное масло. Вновь перемешиваем. Тесту для блинов даем «отдохнуть» минут 15. Шаг 6 Дно сковороды смазываем жиром.
Оно должно получиться довольно жидким, как густые сливки. Раскалить сковороду на средне-сильном огне, уменьшить до среднего и приступить к приготовлению блинов. Вылить на сковороду часть теста количество теста зависит от желаемой толщины блинов , наклоном сковороды равномерно распределить тесто по дну.
Жарьте еще около 30 секунд и переворачивайте на тарелку. Продолжайте выпекать блины в таком же режиме. Перед набиранием каждой порции теста, обязательно перемешивайте его, чтобы сохранялась однородность. Иначе мука оседает на дно. Как видите, получаются очень ажурные блины с дырочками. А блестят они потому, что их смазали после жарки кусочком сливочного масла. Но это делается по вкусу. По желанию можете завернуть в них мясную или грибную начинку. Очень тонкие блины без муки с крахмалом По этому рецепту получаются самые тонкие блины, они буквально просвечиваются. Муки здесь нет вообще, она заменяется крахмалом. Эта выпечка подходит тем, кто придерживается безглютеновой диеты. Крахмал очень хорошо скрепляет, и получаются достаточно эластичные лепешки.
Тонкие блины на кефире с кипятком — рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками
Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично. Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.
По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.
Снова все хорошо перемешать до однородной густой массы без комочков.
В стакан с горячей водой высыпать пищевую соду, растворить. Постепенно вылить в тесто, регулярно помешивая. Вылить указанное количество подсолнечного масла. Часть полученного теста перелить в другую чашку, добавить какао. Все тщательно взбить венчиком. Сковороду предварительно разогреть, смазать подсолнечным маслом.
Затем огонь убавляем на чуть больше минимального. Желательно для выпекания блинов брать специальную блинную сковородку.
Блинчики к такой сковороде не прилипают и сами из нее выпрыгивают. Если такой сковороды нет, выбираем сковородку с низкими бортиками и толстым дном. Выливаем тесто половником, по количеству обычно достаточно половинки стандартного половника. Круговыми движениями, наклоняя сковороду по кругу распределяем тесто по всему дну. Температуру нужно подбирать так, чтобы блинчик успел зарумяниться снизу, а сверху тесто полностью запечься, пузырьки должны все лопнуть. Обычно на первую сторону требуется около 1 минуты. Если блины быстро подгорают снизу, а сверху тесто еще жидкое — убавьте температуру или наливайте меньше теста, чтобы блинчик был тоньше. После того, как пузырьки на поверхности лопнули, получились дырочки, а на краешках стало видно, что они зарумянились, широкой лопаткой аккуратно переворачиваем блин на другую сторону.
Вторая сторона печется значительно меньше по времени. Выпекаем таким образом все блинчики и складываем их стопочкой на широкое блюдо. Если краешки получаются хрустящими, то после того, как блины немного полежат в стопке, они становятся полностью мягкие. Каждый блин можно дополнительно смазывать сливочным или топленым маслом. Но можно и оставить так, они очень вкусные без добавок.
С добавлением масла блинчики не будут прилипать к сковороде, поэтому ее не нужно будет постоянно смазывать. Опустите в тесто венчик для взбивания и включите миксер на полную мощность. Вскипятите чистую питьевую воду.
Добавляйте тонкой струйкой кипяток в тесто, не переставая его взбивать. Выливайте понемногу тесто на сковородку, обжаривайте блины с двух сторон. Смажьте готовые блины сливочным маслом.