Из наименований наиболее популярны круассаны, эклеры, пирожное картошка, сдобная выпечка с творогом.
Какая выпечка популярна в России
Лучшее за неделю. Хиты. Аналитики «СберМаркет» назвали самые популярные виды хлеба в Екатеринбурге. Секрет потрясающей выпечки на распродаже заключается в разнообразии. Мы собрали статистику спроса на хлеб и остальную выпечку в 680 пекарнях из 200 городов России, от Архангельской области до Приморского края. Продажа выпечки уже давно является одним из самых популярных способов сбора средств для школ, религиозных организаций и социальных клубов. Высокий спрос на сладости и выпечку на внутреннем и мировом рынках способствуют развитию отрасли. Выпечка – самая быстрорастущая продуктовая группа в точках питания на трассе.
Стал известен самый популярный десерт среди россиян в 2023 году
Какие из них самые популярные, можно оценить по тому, сколько раз пользователи искали рецепт в Google в течение года. Вопрос к тем, кто любительски или профессионально занимается выпечкой на продажу у себя дома. При этом, по словам экспертов, выпечка стала самым популярным товаром в категории.
Онлайн-продажи кондитерских изделий растут на фоне замедления общих продаж
Вместе мы создадим вкусные и качественные хлебобулочные изделия! Присоединяйтесь к нашему сообществу пекарей, кондитеров и просто любителей выпечки. Подписывайтесь сейчас и вместе мы достигнем новых высот в мире хлебопечения!
Все новости по теме "Экономика" Чизкейк стал самым популярным десертом в России Продажи вкусного пирожного в заведениях общепита в третьем квартале выросли более чем в полтора раза по сравнению с прошлогодними объёмами, подсчитали аналитики товароучетного веб-сервиса. Также в тройке лидеров потребительского спроса — тирамису и мороженое.
Имя скрыто Комментарий: Охрененно вкусные!!!
Особенно с шоколадным вкусом! Просто супер!!! Имя скрыто Комментарий: Они такие вкусные и сытные! Имя скрыто Достоинства: Очень вкусные и сытные для перекуса Недостатки: Нет Имя скрыто Комментарий: Очень вкусные, для перекуса и поднятия настроения самое то! Имя скрыто 2019.
Конкуренция с СТМ — повод для производителей кардинально менять подход к коммуникациям с целевой аудиторией, пересматривать дизайн упаковок, выделять преимущества своей продукции, транслировать ценности бренда и рассказывать о его истории. Поэтому выход в эту категорию для производителей мучных кондитерских изделий — возможность повысить узнаваемость и отстроиться от конкурентов. Порционные упаковки Выбор в пользу упаковки меньшего формата позволяет преподносить мучные кондитерские изделия как сытный, удобный для потребления на ходу и быстрого перекуса снек. В этой категории все чаще появляются не только более привычные крекеры, круассаны, кексы, но и пряники, протеиновое печенье и т. Один из вариантов адаптации этого тренда — производство наборов, где в одной коробке содержится несколько порционных упаковок.
Этот формат давно используют производители печенья для завтраков: «Хлебный Спас» — линейка «Полезный завтрак», компания «Мон Делис Русь» — линейка BelVita. Таким образом, потребитель платит меньше, чем при покупке каждой отдельной порции товара, а производитель может быть уверен, что покупатель возьмет набор из трех и более порционных упаковок, а не ограничится одной. Эти миниатюрные десерты покупатели часто берут в подарок, добавляя персонализированное пожелание или рисунок. Бенто-торты воспринимаются не как полноценный именинный торт, а как съедобная открытка. По анализу компании стратегического консалтинга Strategy Partners, тренд на уменьшенный размер упаковки продолжит способствовать повышению продаж десертов мини-формата. А вот темпы онлайн-продаж топ-5 производителей кондитерской продукции замедлились. Но сама по себе доля интернет-продаж сладких изделий продолжает активный рост. Поэтому онлайн-торговля является перспективной площадкой для игроков кондитерского сектора. По мнению руководителя группы по работе с клиентами Александры Гордеевой из NielsenIQ, число потребителей, ориентированных на покупки в формате онлайн, продолжает увеличиваться. В плюс этой продукции играют общие преимущества покупок в онлайне удобство, экономия времени и возможность сравнить цены , а также то, что для выбора сладкого печенья потребителю достаточно фото товара: нет необходимости держать его в руках для оценки внешнего вида, качества и состава что намного важнее, к примеру, в сегменте тортов и пирожных.
Ассортимент выпечки для пекарни: топ-10 самых ходовых товаров
И так уже несколько десятилетий. За это время куличи обрели тот самый особенный, узнаваемый вкус и очень аппетитный вид. Секрет — в традиционной технологии производства, которой здесь придерживаются с самого основания комбината. Производство куличей — трепетный и тонкий процесс, который длится по 6—7 часов. От замеса теста и до украшения — всё требует высочайшего мастерства. После этого оно разделывается и аккуратно укладывается в формы для выпекания.
Несмотря на трудоемкость процесса, каждый куличик формуется именно вручную. Это позволяет сохранить качество продукции и сделать ее более объемной и пышной, — объяснили на Самарском БКК.
Таким образом, потребитель платит меньше, чем при покупке каждой отдельной порции товара, а производитель может быть уверен, что покупатель возьмет набор из трех и более порционных упаковок, а не ограничится одной. Эти миниатюрные десерты покупатели часто берут в подарок, добавляя персонализированное пожелание или рисунок. Бенто-торты воспринимаются не как полноценный именинный торт, а как съедобная открытка.
По анализу компании стратегического консалтинга Strategy Partners, тренд на уменьшенный размер упаковки продолжит способствовать повышению продаж десертов мини-формата. А вот темпы онлайн-продаж топ-5 производителей кондитерской продукции замедлились. Но сама по себе доля интернет-продаж сладких изделий продолжает активный рост. Поэтому онлайн-торговля является перспективной площадкой для игроков кондитерского сектора. По мнению руководителя группы по работе с клиентами Александры Гордеевой из NielsenIQ, число потребителей, ориентированных на покупки в формате онлайн, продолжает увеличиваться.
В плюс этой продукции играют общие преимущества покупок в онлайне удобство, экономия времени и возможность сравнить цены , а также то, что для выбора сладкого печенья потребителю достаточно фото товара: нет необходимости держать его в руках для оценки внешнего вида, качества и состава что намного важнее, к примеру, в сегменте тортов и пирожных. Многие производители уже начинают фокусироваться именно на интернет-торговле и усиливать своё присутствие в диджитал-пространстве, выстраивая продвижение в социальных сетях. В качестве примера здесь можно привести рекламную кампанию «Конфитрейд», которая весьма показательна и может быть примером для всех производителей кондитерских изделий, не ограничиваясь мучными. Кампания была проведена для выстраивания коммуникации с зумерами, повышения узнаваемости бренда и стимулирования продаж. Результаты впечатляют: ролики компании набрали 2 млн показов, охват составил 700 тысяч, более 4 500 переходов сделали пользователи на страницу «Конфитрейд» на маркетплейсе.
Что делать производителям? На рынке сформировались достаточно разнонаправленные тренды.
Здесь вы найдете множество видео с подробными обзорами самого современного и эффективного оборудования для хлебопекарных производств. Мы расскажем о различных типах печей, миксеров, шкафов расстойки и других инструментов, которые помогут вам достичь идеального результата в выпечке. Наши видео демонстрируют работу оборудования в живую, позволяя вам увидеть его функциональность, надежность и качество выпечки. Мы также поделимся с вами ценными советами и техниками, которые помогут вам максимально использовать потенциал вашего оборудования.
Производители идут на рекорд 01. Россияне больше всего любят молочные шоколадные батончики и печенье. Выработка сахаристых изделий с начала 2023 г. Аналитики NielsenIQ отмечают, что кондитерская отрасль является второй по объёму продаж и самой быстрорастущей в категории товаров FMCG. В 2022 г.
Стал известен самый популярный десерт среди россиян в 2023 году
Вопрос, с чем идти на рынок, решила просто. Главное отличие хобби от бизнеса: готовить нужно то, что можно продать. Потому сложные сладости отмела сразу: цена десерта будет совсем нерыночной. В то же время банальная шарлотка хотя, конечно, и дешевая, вряд ли разойдется на ура. Всевозможных пирожков и сдобы на рынке и без меня навалом, люди пойдут в проверенные точки. Так мой выбор останавился на тех самых маффинах с голубикой и овсяном печенье с шоколадными каплями и различными добавками — апельсиновой цедрой и корицей, с сублимированной вишней, с фундуком и миндалем. Итак, все ингредиенты куплены, то же касается и упаковки.
За час до полуночи кухня напоминает кондитерский цех: на столе расставлены миски с тестом, на решетках остывают готовые маффины и печенье, противень в духовке сменяется один за другим боюсь, августовская жировка не порадует. Между всем этим в жуткой духоте летаю я — в фартуке и шапочке. Читайте также К часу ночи, когда весь будущий товар был готов, принялась собирать то, что следует взять с собой на рынок — бумажные пакеты, контейнеры, перчатки, ножницы, скотч, дырокол, ленточки... От волнения толком и не поспала. Заплати налог и работай спокойно Сегодня у нас 30 видов деятельности, которыми можно заниматься без регистрации ИП — достаточно уплатить единый налог и можно приступать. На 1 июля такой возможностью воспользовалось почти 26 тысяч человек, внеся в бюджет 2,2 млн рублей.
Среди самых популярных направлений — репетиторство почти 4,3 тысячи человек и парикмахерские, косметические услуги, маникюр-педикюр — около 2,5 тысячи человек. Что же касается реализации на торговых местах хлебобулочных, кондитерских изделий и готовой кулинарной продукции, этим занималось 553 плательщика, рассказывает заместитель начальника главного управления — начальник отдела налогообложения ИП Министерства по налогам и сборам Татьяна Путрик: — Главные требования: во-первых, такая деятельность должна осуществляться самостоятельно, без привлечения наемных лиц. Во-вторых, продавать изделия надо исключительно на специально выделенных местах — на рынках или в иных установленных местными исполнительными и распорядительными органами местах. Интересный момент: тот, кто торгует продукцией собственного изготовления на рынке или на ярмарках, может давать объявление в СМИ, раздавать буклеты, публиковать рекламу в интернете, в том числе в соцсетях. Но при этом следует указывать торговое место, где товар продается. К слову, за первое полугодие по стране налоговыми органами установлен 1161 факт осуществления физлицами видов деятельности, не относящихся к предпринимательской, без уплаты единого налога — речь идет о всех самозанятых, а не только домашних кондитерах и кулинарах.
Всего по результатам контрольных мероприятий доначислено единого налога на сумму 58 тысяч рублей. Цены должны краснеть На рынок приезжаю к 8. Поздновато: в крытой части почти все торговцы уже разложили товар, между рядами ходят первые покупатели. Я же отправляюсь на поиски администратора. Минут через 10 мы уже стоим возле одного из предлагаемых мне мест. Прямо напротив центрального входа, рядом с медовыми тортами.
Есть холодильник. Еще места могут предложить чуть дальше, там, где продают булочки и печенье, но мне по душе первый вариант. Один день стоит 11,21 рубля. Сотрудница рынка подсказывает: — Если взять место без холодильника, выйдет дешевле — чуть более 7 рублей. У вас же там крема нет? Читайте также НАИП внимательно изучает потребности российских корпораций и бизнеса, чтобы сделать им интересные предложения Крема нет, но я в жару решаю перестраховаться и доплатить.
Администратор выписывает мне квитанцию и провожает к кассе, попутно объясняя правила: за рабочим местом нужно находиться обязательно в санодежде, если включен холодильник, шторки-дверцы должны быть закрыты, закончить работу можно в любое время, но перед этим прибрать за собой, например, если в холодильнике остались крошки. Подсказывает: если нет ценников, их можно купить в кассе. Так я и поступаю. После этого отправляюсь получать шторки и фартук позже надела свой и иду на новое рабочее место. Вроде бы, так себе реклама, но мое появление на рынке вызвало недюжинный интерес у продавцов. Не успела я разложить товар, как посыпались вопросы: — А что это у вас такое?
Почем будете продавать? Последний вопрос мне и самой не давал покоя. Накануне мама-экономист скрупулезно изучала чеки и граммовку из рецептов, просчитывая себестоимость. Получилось так: если брать стоимость ингредиентов, накладные расходы и траты на упаковку — выходит 1,19 рубля за маффин и 0,47 рубля за печенье. В столичных кофейнях маффины стоят по 2,5—3 рубля, похожее печенье — 0,80—1,5 рубля за штучку. А в магазине обе позиции можно купить раз в пять дешевле.
В итоге решаю продавать маффины по полтора рубля и по 60 копеек печенье. Озвучиваю цены своей новой коллеге — она тоже торгует сладостями. Мой ответ ей не очень нравится: — Полтора рубля — нерыночная цена! Ставь 1,69 или что-то в таком духе. А лучше так: начинай с двух рублей, посмотри, как пойдет.
Там же всегда есть плюшки в форме сердца, посыпанные сахаром или маком. Чебуреки Legion Media При одном упоминании этих больших пирожков в форме полукруга просыпается зверский аппетит. Чебуреки жарят во фритюре, поэтому они получаются такими румяными. Во время готовки на тонкой корочке образуются пузырьки. Самые популярные начинки для чебуреков - мясная и сырная. Слоеные язычки Юлия Мулино Вкус слоеных язычков многим знаком с детства. Их покупают к чаю. Готовятся они элементарно, особенно из замороженного слоеного теста. Нужно всего три ингредиента: слоеное тесто, яйцо и сахар, чтобы посыпать сверху.
В дальнейшем данная технология распространилась по всему свету. Сложно найти в мире человека, который не любил бы шоколад. Основоположницей здесь стала Мексика — родина какао бобов. Правда завоевать сердца европейцев в виде плиток он смог лишь в 19 веке благодаря изобретению голландских ученых — гидравлического пресса. Сложно поверить, но создателем первых шоколадных конфет стал бельгийский аптекарь, жена которого предложила заворачивать их в золотые обертки. Последний факт придал лакомству огромную популярность. Первый шоколад в Росси стала производить «Бабаевская» фабрика в середине девятнадцатого века. Российская кондитерская продукция испокон веков успешно конкурировала с западной. Традиционные пряники, орешки, сваренные в меду и коврижки стали излюбленным лакомством коренных жителей и гостей из других стран. Встречают по одежке Многообразие видов кондитерских изделий позволяет каждому выбрать продукт по душе. При этом одним из самых весомых инструментов воздействия на покупателей считается упаковка. В связи с чем производители уделяют этому вопросу особое внимание. На сегодняшний день выделяют шесть основных ее категорий: праздничная, романтическая в подарок , аристократическая характерна для дорого сегмента , ретро, молодежная, европейская для здоровых продуктов. Российский современный рынок сладостей очень разнообразен. Это связано с активной модернизацией производств, повышением требований со стороны потребителей и высокой конкуренцией в данной сфере. А перед предпринимателями встал вопрос, какое лучше выбрать кондитерское оборудование , чтобы повысить качество продукции. Что в имени тебе моем… Переходя к основной теме нашей статьи, мы наконец попробуем ответить на вопрос: «Какие кондитерские изделия наиболее популярны среди россиян? Они давно перестали быть праздничной едой, вошли в повседневное меню наших соотечественников. Согласно опросам самыми вкусными считаются бисквитные с начинкой из свежих фруктов. Далее идут пирожные, приготовленные, как правило, из сладкого теста и пропитанные кремом. Это могут быть эклеры, трубочки, корзиночки, безе — наши традиционные, советские, существующие ни одно десятилетие, они завоевали сердца многих россиян.
Почему клиенты покупают выпечку? Чем клиенты могут заменить выпечку н-ер, решили купить сладкое, мороженое, сами испечь итд. Там кроме заранее дома приготовленной выпечки и стола ничего не нужно. Помещение, рекламу и посетителей вам предоставят. Вот там и поймете стоит вам заниматься этим или нет.
Онлайн-продажи кондитерских изделий растут на фоне замедления общих продаж
В сочетании с ретролакомствами получается атмосферно и очень уютно. Персонализированное оформление десертов А все потому, что клиенты становятся более требовательными и хотят не только уникальных вкусов, но и необычных дизайнов даже в том, что касается еды. Сладости украшаются разнообразными надписями и изображениями, оговаривается состав, подбираются натуральные ингредиенты. Все направлено на то, чтобы по максимуму удовлетворить пожелания каждого покупателя. Такой индивидуальный подход в том числе создает более глубокую связь клиента с кондитерской маркой. Ведь люди привыкли делать сразу несколько дел: есть и читать, есть и идти, есть и любоваться достопримечательностями. Первыми ответ на такой запрос рынка дал стритфуд Лондона, где ежедневно продаются сотни сэндвичей с мороженым. Мода добралась и до США: здесь особой любовью покупателей пользуется мороженое между двумя печеньями или вафлями.
А еще появились тирамису на палочке и в пластиковых, стеклянных или бумажных стаканах. Гибридные сладости «Скрещиванием» традиционных рецептов увлеклись практически все кондитеры. И покупатели с восторгом принимают такие эксперименты. Достаточно вспомнить Cronut — гибрид доната и круассана. Пончик сделан из слоеного теста, наполнен начинкой и обжарен в масле.
А темный цвет пряника обуславливает присутствие в его рецептуре жженого сахара. И еще - пряники обязательно должны быть покрыты глазурью. Отдельно нужно сказать несколько слов о такой популярной в России выпечке, как печатные пряники. По сути, это те же самые пряники, но на них при помощи специальной доски-формы оттискивается - отпечатывается какое-то изображение. Такие доски называются пряницами. А красота пряника полностью зависит от мастера, изготовившего эту доску. Изготовленные таким способом печатные пряники были почетным гостем даже на царском столе. А изготовление печатных пряников на Руси стало отдельной ветвью национального декоративно-прикладного искусства. Оно сохранило свою значимость и в наши дни. Вероятно, все вы слышали о тульском прянике. Впервые это название упоминается в тульских писцовых книгах в 1685 году. Рецепт теста, из которого пекли тульские пряники, длительное время был секретом кондитеров этого города. Кроме того, тульский пряник отличается от других пряников и своей формой. Тульский пряник - это продолговатый печатный пряник с начинкой из меда, варенья или печеных яблок. Изначально это были две пряничные лепешки, между которыми находилась начинка, именно как один пряник из стали выпекать несколько позднее. Тульские пряники украшают богатым орнаментом, различными надписями и поливают глазурью. Какая выпечка популярна в России - куличи Кулич - это традиционная русская выпечка на самый главный праздник для православных христиан - Пасху. Фактически, он является символом того хлеба, которым Христос благословил своих апостолов на Тайной вечере. От обычного каравая кулич отличается тем, что готовится он не из пресного, а из сдобного теста, а его верх после выпечки украшается особым образом.
Причем наблюдался рост спроса не только на ингредиенты для выпечки, но и технику для кухни. Аналитики отмечают, что похожая тенденция наблюдалась и во время кризиса в 2014 году.
Мы учли множество факторов, таких как качество, надежность, функциональность и дизайн, чтобы предложить вам только лучшие модели Выпечка и сдоба. Рейтинг был составлен с использованием сложных алгоритмов, которые учитывают частоту названия товара в поисковиках, актуальные тренды и предпочтения покупателей. Это позволило нам создать актуальный и объективный список хороших Выпечка и сдоба, который будет полезным для тех, кто хочет сделать правильный выбор и быть в курсе последних новинок. Воспользуйтесь нашим рейтингом Выпечка и сдоба , чтобы найти идеальный товар, который соответствует вашим требованиям и ожиданиям. Не забывайте также проверять наш сайт на наличие обновлений и новых отзывов, чтобы всегда быть в курсе лучших предложений на рынке. Удачного выбора!
СПРОС НА ВЫПЕЧКУ БЕЗ САХАРА И ГЛЮТЕНА В РФ ВЫРОС БОЛЕЕ ЧЕМ В 7 РАЗ
Самые популярные в пасхальном ассортименте Самарского БКК — классические ароматные куличи с изюмом. выпечка – последние новости. Самый существенный вклад в подорожание традиционной пасхальной выпечки внесли цены на яйца: данный продукт за год стал дороже на 46%, средний ценник подскочил с 85,5 до 124,9 рубля за десяток. Главная» Идеи для бизнеса» Кондитерская, выпечка и сладости: 16 самых популярных бизнес-идей в 2022 году. Список самой популярной выпечки на продажу.
«Оптимизм был, пока деньги не закончились». Сколько можно заработать на выпечке хлеба
Это могут быть эклеры, трубочки, корзиночки, безе — наши традиционные, советские, существующие ни одно десятилетие, они завоевали сердца многих россиян. Нельзя не упомянуть пироги и кексы. Современные пекарни изобилуют различными рецептами их приготовления. И, наконец, появившиеся совсем недавно, творожные десерты. Почетное первое место уже много лет занимает среди россиян торт «Наполеон». Приготовленный из слоеного теста с масляным или заварным кремом в честь празднования столетия победы в войне 1812 года, он, несомненно стал лидером московского и питерского стола в те времена и несет почетную пальму первенства в наши дни.
Современные кондитеры готовят его из воздушно — ореховых коржей безе , промазанных масляным кремом. Украшают ореховой обсыпкой и кремовыми узорами. Для его производства требуется специальный комплект оборудования для малых пекарен. Кто не знает знаменитую «Прагу», вариант венского торта «Захер». Состоит из пропитанных специальным кремом сливочное масло, какао, сгущенное молоко бисквитных коржей.
Украшен шоколадной помадкой и фруктово-ягодным повидлом. Отличительной чертой «Захера» считается абрикосовый конфитюр и глазурь из трех сортов шоколада. При этом знатоки утверждают, что истинный рецепт знают единицы. В СССР это был единственный торт, получивший патент. Его популярность связана с уникальной рецептурой приготовления.
Нижний слой — тесто, напоминающее по вкусу кекс. Далее идет суфле, приготовленное на агар-агаре, благодаря чему оно получается невероятно нежное, тающее во рту. Сверху изделие поливают шоколадом и украшают кремом. А любите ли Вы мед так, как люблю его я? Даже закоренелые неприятели меда в чистом виде не могут не отметить великолепные вкусовые качества торта «Медовик».
На втором месте топа находится «Наполеон», его покупали 18,3 процента россиян. Третью строчку «сладкого» рейтинга занял чизкейк: доля покупок которого 14,7 процента. Отмечается, что в 2022 году именно он был лидером опроса. Четвертое место занял шоколадный торт «Прага», а пятое — итальянский десерт тирамису, передает Telegram-канал « Осторожно, новости ».
Трендовыми будут геометрические формы, такие как круги, треугольники и квадраты. Такие формы позволяют сделать выпечку современной и элегантной. Растительные формы Одним из главных трендов 2023 года в мире модной выпечки станут оригинальные растительные формы. Они могут быть выполнены в виде цветов, листьев или других растений.
Эта форма добавляет натуральности и органичности в декор выпечки. Стеклянные формы Стеклянные формы — это один из новых трендов в мире модной выпечки, который пришел к нам из Японии. Эти формы выглядят необычно и добавляют приятную текстуру к выпечке. Они позволяют увидеть внутреннюю часть выпечки и добавляют эффект прозрачности и света. Трендовые геометрические формы; Стеклянные формы пришли к нам из Японии. Инновационные технологии 3D-печать Технология 3D-печати открывает широкие возможности для создания оригинальных форм выпечки. С ее помощью можно быстро и точно создавать даже самые сложные детали для декорирования тортов и печенья. Кроме того, 3D-печать позволяет экспериментировать с текстурами, создавая уникальные решения в дизайне десертов.
Автоматическая выпечка С появлением автоматических печей для выпечки хлеба и десертов, пекарни и кондитерские предприятия переходят на новый уровень эффективности. Печи снабжены панелями управления, которые позволяют программировать кофейные машины, для создания новых и оригинальных блюд. Новые продукты Разработчики новых продуктов стоят перед задачей создания десертов столь же вкусных, насыщенных и красивых, как и традиционные шедевры пекарей и кондитеров. С этой целью в контексте новых технологий инноваторы создают новые ингредиенты и добавки, такие как например готовые растворы для глазурирования, а также крема, над которыми не нужно работать ручками и которые не требуют постоянного охлаждения. Совмещение технологий Новые технологии не только меняют сами продукты, но и влияют на процессы их создания. Например, программное обеспечение может быть использовано для оптимизации и автоматизации процессов производства, сокращения времени приготовления и повышения продуктивности. Создавая новые формы и образцы оригинальной выпечки, пекари и кондитеры также применяют передовые технологии, которые способны облегчить и упростить создание новых блюд. Эксперименты с ингредиентами Новые вкусы и текстуры Мир модной выпечки не стоит на месте, и каждый год появляются новые вкусы и текстуры, которые заставляют остановиться и задуматься.
В 2023 году мы будем проводить эксперименты с разными ингредиентами, которые дадут новые вкусы и необычные текстуры.
Доля его покупок в стране составляет 19,6 процента. На втором месте топа находится «Наполеон», его покупали 18,3 процента россиян.
Третью строчку «сладкого» рейтинга занял чизкейк: доля покупок которого 14,7 процента. Отмечается, что в 2022 году именно он был лидером опроса.
Тренды в кондитерской индустрии в 2023 году
Самые популярные виды хлеба у россиян — это батон (63%), буханка (40%) и лаваш (34%). Такие результаты показало исследование российского рынка хлебобулочных изделий от СберАналитики. Среднемесячные продажи в пекарнях в 2023 году составили 3500 тонн. Лучшие показатели по объемам продаж в этом году демонстрировали пекарни в магазинах, расположенных в регионах Урала, Сибири, Центра и Юга страны А вы любите свежую выпечку? Мы собрали самые популярные лакомства, без которых для многих не обходится ни один день.
Тенденции рынка
- «Говорила маме: ни за что не буду работать в горячем цеху!»
- Какую выпечку и замороженные десерты нужно включать в меню кофейни
- Для тех, кто ценит свое время
- Мои ссылки