«Спрос на главный фрукт новогоднего застолья — мандарины — вырос более чем в два раза, на 105,7%», — такими данными с РИА «Новости» поделились в «е». Теплолюбивый цитрус на подмосковной даче не вырастет, поэтому все мы с детства знаем: мандарины в России привозные. Фото Субтропический научный центр РАН Вконтакте, В Сочи собрали рекордных урожай мандаринов.
Дело в градусе: российские учёные выводят морозоустойчивые мандарины и лимоны
RU Как выращивают главный новогодний фрукт Абхазские мандарины фактически не обрабатывают химией, нет таких средств у фермеров. Беслан из Гальского района Абхазии — мандариновод в третьем поколении. Сад ему достался в наследство от деда, который одним из первых начал выращивать мандарины, завезенные из Турции. Беслан до сих пор собирает урожай с деревьев, которым уже по 80 лет. Сейчас в его саду преобладает сорт «мичуринец сухумский». Плоды начали мельчать, их стало всё меньше и меньше. На их место посадил молодые деревца, в этом году на них уже были мандарины. Но только после 10 лет они начнут давать большой урожай, — говорит Беслан. Посадочный материал только местный, говорит, что пытался выращивать разные сорта, привезенные из Испании и Турции, ни один не прижился.
Зато свои черенки замечательно дают корешки и быстро растут. В этом году урожай в Абхазии неважный, деревья отдыхают, в прошлом году собрать весь не удалось — просто не хватило сил. RU — Мы собираем только по заказу, есть покупатели, нанимаем соседей на сбор. Сдаем перекупщикам, самим никак не продать, на границу везти надо на чём-то, там еще платить пошлины. В этом году закупочная стоимость мандаринов в Абхазии — 21 рубль за килограмм, у лимонов 20 рублей. Мы сдаем по 20 рублей, а то и по 15. Иначе просто на деревьях останутся висеть. Зато большие хозяйства сдают по 45 рублей, — говорит Беслан.
В его саду осталось всего несколько лимонных деревьев — для себя, не на продажу. Много с ними хлопот, могут и замерзнуть, даже минимальную минусовую температуру не выдерживают — в отличие от мандариновых, которым до 10 градусов мороза не страшны. Для разнообразия Беслан выращивает натсумикан, гибрид мандарина с апельсином, и каламондин — смесь мандарина с кумкватом. И, собственно, сам кумкват и апельсины сорта «вашингтон», вкуснее их в природе не бывает. В Абхазии нет структуры, которая бы занималась реализацией и вывозом продукции В 2020 году Абхазия экспортировала в Россию рекордные за последние 10 лет 68 тысяч тонн мандаринов.
В этом сезоне деревья почти не тронули вредители - помогли регулярные обработки. Агрономы республики планируют собрать 600 тонн. Рук не хватает - на плантации зовут сезонных сборщиков. Георгий Чантурия - из соседнего поселка.
За день набирает 35 ящиков. За каждый получает 700 рублей. Собирать урожай Георгий приезжает каждый год. И знает все секреты сбора мандаринов. Георгий Чантурия, сборщик мандаринов: «Надо веточки резать вот здесь, в конце, чтобы не была острая сторона, чтобы не поцарапала другие мандарины, когда отправляем их на экспорт».
Сама земля сохраняет тепло. При самых сильных морозах под землей в среднем ноль градусов. В начале 1980-х годов в Краснодарском крае решили тоже выращивать мандарины промышленным способом. И за основу взяли именно этот способ. И делегация специалистов из нескольких районов края отправилась изучать опыт выращивания цитрусовых в Таджикистане. Мы посетили ни один такой цитрусовый совхоз, изучали технологию. Не только у нас, в Туапсинском районе, но и на всем побережье планировалось организовать цитрусовые хозяйства», — рассказывает Николай Басенко.
Они мелкие, заметно сплюснутые, ярко-оранжевые иногда с красноватым подтоном цвета. Кожура китайских цитрусов гладкая, счищается легко, местами даже отстает от мякоти Испания, Израиль. Цитрусы одномерные, правильной формы. Кожура однотонная, ярко-оранжевая, крупнопористая или чуть «бугристая», счищается очень легко. Испания и Израиль поставляют цитрусы «премиум-класса», они стоят недешево даже в сезон Марокко. Там выращивают преимущественно клементины — некрупные, почти шарообразные мандарины с насыщенно-оранжевой, гладкой кожицей, легко счищающейся с плодов. Клементин — гибрид мандарина и апельсина Можно в сезон встретить на прилавках и явно испорченные плоды. Если цитрусы соответствуют хотя бы одному из следующих критериев, лучше отказаться от покупки: неоднородный цвет кожицы; «мокнущие» пятна, напоминающие следы поражения плесенью и гнилью; вытекающий из-под кожицы сок; даже незначительные механические повреждения на поверхности цитруса; «морщинистая», явно сухая и твердая кожура; остающиеся на поверхности плода после легкого нажатия пальцем вмятины; неестественная легкость или тяжесть по сравнению с плодами аналогичных размеров; нехарактерный для цитрусов «тяжелый» запах с нотками затхлости или его полное отсутствие; крупный размер или сильная «сплюснутость». Вкус мякоти заплесневевшего снаружи мандарина неизбежно портится Важно! Если плод липкий на ощупь, как будто покрыт белесым налетом, его обрабатывали этиленом для ускорения созревания к сезону. При регулярном потреблении этот фитогормон накапливается в организме, превращаясь в токсин, «бьющий» по печени и почкам. Заключение Сезон мандаринов приходится на конец осени и зиму, поскольку его «историческая родина» — тропики и субтропики.
"Руспродсоюз": мандарины в России перед Новым годом подешевели
Поэтому уже через 1,5-2 недели начинается массовое опадение завязей. Для улучшения качества урожая иногда прибегают к его «нормированию», обрывая часть бутонов еще до цветения. Однако это очень трудоемкий процесс. Какие мандарины лучше выбрать Чтобы даже в сезон не купить кислый, недозревший мандарин, нужно знать характерные особенности спелых цитрусов из разных стран: Абхазия. Чаще всего о зрелости собранных в сезон цитрусов свидетельствует «глянцевая» кожура и совсем легкая кислинка во вкусе. На территории Абхазии выращивается очень много разных сортов, поэтому выделить общие критерии зрелости сложно Турция.
Местные плоды выглядят довольно невзрачно, плохо чистятся. Вкус у них, даже в сезон, выраженно кислый. Единственный плюс турецких мандаринов — низкая цена Китай. Местные мандарины чаще всего продаются с веточками и листьями. Они мелкие, заметно сплюснутые, ярко-оранжевые иногда с красноватым подтоном цвета.
Кожура китайских цитрусов гладкая, счищается легко, местами даже отстает от мякоти Испания, Израиль.
Исследование показало, что география появления новогодних цитрусовых на российском рынке весьма широка: ЮАР, Египет, Турция, Китай, Абхазия, Марокко, Перу — все эти страны с радостью делятся с нами фруктом, который не живет в суровом климате. Это плоды сплющенной сверху и снизу формы, ярко-оранжевого цвета, сладкие и сочные, с нежным запахом, продаются в России с октября. Небольшие, чаще всего с большим количеством мелких косточек и плотными перегородками, но сочные и сладкие, в продаже с ноября по февраль. Плоды очень сладкие с красноватой мякотью и легко отделяемой кожурой, обычно без косточек, но, переопыленные, могут быть достаточно костлявыми, в продаже появляются раньше прочих. Некрупные, кислые или кисло-сладкие, без косточек, с рыхлой бугристой кожурой, грубой мякотью, дольками разного размера, время созревания - ноябрь-декабрь. Приплюснутые, маленькие плоды с ярко-желтой кожурой, появляются на прилавках в конце октября. Там, где при продаже был указан сорт цитрусового, он чаще всего соответствовал маркировке.
Исключение составили только продавцы, реализующие якобы абхазские мандарины в середине ноября. На самом деле абхазские мандарины появляются в продаже довольно поздно — в начале декабря, а до той поры под их видом иногда продают марокканские клементины. Абхазские мандарины всегда одного сорта — уншиу, который входит в группу сортов сатсума. Это холодоустойчивые сорта Японско-Китайского происхождения. Распознать их можно по матовой бугристой кожуре они не обработаны воском и не блестят , стойкому характерному аромату даже в неочищенном состоянии и отсутствию косточек. По результатам испытаний самыми сладкими были признаны мандарины сорта муркотт, но они оказались наименее сочными. Несильно уступили им в сладости клементины. Плодов с большим количеством косточек среди исследуемых не попалось единичные - в маленьких плодах шива-микан.
Для улучшения качества урожая иногда прибегают к его «нормированию», обрывая часть бутонов еще до цветения. Однако это очень трудоемкий процесс. Какие мандарины лучше выбрать Чтобы даже в сезон не купить кислый, недозревший мандарин, нужно знать характерные особенности спелых цитрусов из разных стран: Абхазия. Чаще всего о зрелости собранных в сезон цитрусов свидетельствует «глянцевая» кожура и совсем легкая кислинка во вкусе.
На территории Абхазии выращивается очень много разных сортов, поэтому выделить общие критерии зрелости сложно Турция. Местные плоды выглядят довольно невзрачно, плохо чистятся. Вкус у них, даже в сезон, выраженно кислый. Единственный плюс турецких мандаринов — низкая цена Китай.
Местные мандарины чаще всего продаются с веточками и листьями. Они мелкие, заметно сплюснутые, ярко-оранжевые иногда с красноватым подтоном цвета. Кожура китайских цитрусов гладкая, счищается легко, местами даже отстает от мякоти Испания, Израиль. Цитрусы одномерные, правильной формы.
Листья плодовой культуры яйцевидной формы. Их длина — 3—4 см. Черешки удлиненные, крыльчатые. Цветки расположены в пазухах листовой пластины. Внутренние листья околоцветника матово-белые. Венчик раздельнолепестной. Тычинки прикреплены связником к пыльнику. У плодового декоративного дерева нет колючек. В Абхазии и Грузии цитрусовая культура цветет в конце мая. Плодоношение начинается через 3 года после посадки саженцев.
В России вырос спрос на мандарины, вслед за ним растет цена
В России мандарины растут в субтропическом климате на черноморском побережье Кавказа. Перед Новым годом в России подешевели мандарины, сообщил РИА Новости зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Мандарины в России перед Новым годом подешевели как в опте, так и в рознице, сообщил РИА Новости зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров ("Руспродсоюз") Дмитрий Леонов. Перед Новым годом в России подешевели мандарины, сообщил РИА Новости зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
Нутрициолог объяснила петербуржцам, откуда появились мандарины
На остальной территории России мандарины с успехом растут в оранжереях и питомниках, где создаются оптимальные условия для роста и развития этих южных плодовых деревьев. И таджики научились выращивать мандарины особым, траншейным способом — в земле!». Самые крупные зарубежные поставщики мандаринов в Россию. ещё тот фрукт, убедился Александр Носиков.
Откуда в России мандарины
В «Роспродсоюзе» напоминают о «высоком сезоне» для этих цитрусовых и озвучивают следующие данные по оптовым ценам: минимальная цена 80 руб. Цены растут, как считают в ассоциации «Роспродсоюз» еще и из-за сокращения экспорта мандаринов из Турции. Сдерживает рост цен низкая покупательская способность россиян. Абхазские цитрусовые стоят 131 руб.
По данным "Руспродсоюза", объем импорта мандаринов в РФ за 10 месяцев текущего года был сопоставим с уровнем прошлого года, составив 460 тысяч тонн. На цены поставки влияют валютные риски и стоимость фрахта также в валюте , но это не приводит к тому, что каждая страна-поставщик и сорт меняются в цене одновременно и в указанном размере", — добавил Караваев.
Среди сборщиков мандаринов 80 - 90 процентов - местные жители. Плата за килограмм составляет десять рублей. Но это не постоянный доход, и сбор урожая зависит от погоды. В прошлом сезоне собрали 52 тысячи тонн, а вывезли 40 тысяч. Всему виной естественные потери и нестандартные плоды - они пропадают, ведь консервных заводов в республике нет. Для нас этот сезон обычный. Собирали минимум 16 тысяч тонн, а максимум - 52 тысячи. Всего в Абхазии передано в аренду 1100 гектаров государственных земель, где выращивают десять процентов общего урожая. Остальное - на приусадебных участках. Здесь получаются идеальные фотографии. Это интересно туристам со всех уголков страны, но чаще всего приезжают гости из Москвы, Подмосковья, Санкт-Петербурга, а также северяне. Много желающих попасть в мандариновый рай на новогодние праздники, а дальше вплоть до марта, пока на деревьях остаются оранжевые плоды. Между тем Сейчас стоимость мандаринов в Сочи составляет 120 - 150 рублей за килограмм, а в Абхазии - 50 - 60 рублей. А что с другими культурами?
На карте мира эти территории выделяются ярким оранжевым цветом - цветом спелых мандаринов! Крупнейшие сорта мандаринов Наиболее известные и распространенные сорта мандаринов: Марокканские танжерины - круглой формы, ярко-оранжевые, сочные, сладкие, с малым количеством косточек. Японские уншиу - чуть сплюснутые, с тонкой кожурой, кисло-сладким вкусом, высокой морозостойкостью. Испанские - крупные, раннеспелые, урожайные. Итальянские - ароматные, сочные, для промышленной переработки. Китайские - крупноплодные, косточковые. Выбор сорта зависит от климата и целей выращивания - для еды, на экспорт или производство соков. Выращивание мандаринов в России В России промышленное производство мандаринов сосредоточено на Черноморском побережье Кавказа. Это самый северный в мире район их выращивания в открытом грунте. Основные плантации расположены в Абхазии, Грузии и Краснодарском крае. Здесь возделываются в основном местные сорта, выведенные в советское время на основе японских уншиу.
«Дешевого мандарина не будет». Как выбрать главный новогодний фрукт и не разориться
И, собственно, сам кумкват и апельсины сорта «вашингтон», вкуснее их в природе не бывает. В Абхазии нет структуры, которая бы занималась реализацией и вывозом продукции В 2020 году Абхазия экспортировала в Россию рекордные за последние 10 лет 68 тысяч тонн мандаринов. В этом году планировалось экспортировать около 27 тысяч тонн. Председатель Ассоциации аграриев Абхазии Джемал Эшба говорит, что удалось вывезти в Россию 30 тысяч тонн. Это приблизительно 20—30 железнодорожных составов. Джемал Эшба отмечает, что урожай в этом году в Абхазии ниже среднего, он мог быть больше, но у аграриев нет средств на проведение агротехнических мероприятий, в частности, обработку от болезней и вредителей за год нужно проводить три раза, но хотя бы на одну деньги найти. При этом можно было бы и больше продукции отправлять в Россию, например в 2003 году продажа орехов и мандаринов приносила в республиканский бюджет 60 процентов прибыли. Но с тех пор прошло много времени, в России изменились нормы и правила ввоза продукции. Абхазия не смогла вписаться в рынок, некому выстраивать логистику, заниматься провозом через границу, в стране нет структуры, которая бы занималась реализацией и вывозом продукции.
RU — Наша структура на границе оформляет таможенные документы и берет за это деньги. Каждый год стоимость вывоза разная: от 9 до 12—13 рублей за килограмм. Частники, которые выращивают три, пять, десять тонн, не могут продать мандарины по более дорогой цене, а крупные хозяйства могут привлечь оптовых покупателей, — говорит Джемал Эшба. Большие хозяйства могут и устанавливать выгодную для себя цену, в этом году она составляет 45 рублей за килограмм, они же могут перекупщику быстро приготовить крупную партию цитрусовых. Поэтому связываться с мелкими частниками и собирать в разных местах по нескольку тонн продукции никто не хочет. Необходимо создать единый рыночный механизм — предприятие, которое бы скупало у населения продукцию, калибровало и фасовало. И это должно быть коммерческое предприятие, считает Джемал Эшба. Он отметил, что ситуация на российско-абхазской границе также вносит свои сложности.
Перевозка больших партий цитрусовых — это уже внешнеэкономическая деятельность. По закону перевезти через границу 500 килограммов обычный человек не может, их нужно оформлять как коммерческий груз. А это уже другие деньги. Поэтому он нанимает специальных людей с тачками, которые под видом ручной клади перевозят партию мандаринов. Проще и дешевле заплатить за это, чем платить брокеру на границе, платить за машину, оплачивать пошлину.
Выводятся сорта, которые зимостойкие, рано спеют и низкорослые. Сейчас коллекция центра насчитывает 150 экземпляров. В социальных сетях пользователи заметили, что мандарины ещё зеленые, судя по фото. Цвет не всегда показатель спелости, иногда это просто сортовая особенность, — пояснили сотрудники Субтропического научного центра.
Дело в том, что пшеница, рожь, рис, кукуруза и другие злаки будут содержать меньше важных для организма микроэлементов, чем сейчас, - это выводы Самуэля Майерса из Гарварда. Виновато большее количество углекислого газа в атмосфере. Другой химический состав зерен сделает вкус хлеба непривычным. А чтобы организм получил достаточно железа и цинка они особенно важны для будущих мам и маленьких детей , придется добавлять их отдельно. Вместо бордо - скандинавское вино Знаменитые французские вина могут потерять популярность. В вине из-за этого больше алкоголя, чем должно быть в хорошем мерло и каберне совиньон! Пока это лишь тонкие нюансы, волнующие ценителей. Но в будущем столетии слава французских и итальянских вин, возможно, станет историей. А сомелье в ресторане поинтересуется: шведского вина желаете? А может, волжского? Места, где сейчас для винограда слишком прохладно, благодаря глобальному потеплению станут идеальными для виноделов. А на Алтай уже лозу привезли, французских экспертов пригласили. Местные власти уверены: климат региона подходит для виноделия, еще чуть-чуть - и будем пить барнаульские вина... Коснутся изменения и пива. В регионах, где выращивают ячмень для пенного напитка, климат станет засушливее, предупреждают австралийские климатологи. Аграриям придется тратиться на орошение или сажать неприхотливые генно-модифицированные сорта. Первый вариант сделает пиво дороже, второй добавит в него крахмала, что скажется на вкусе. Треска плывет на север Самая что ни на есть народная рыба скоро уплывет из Северной Атлантики, где ее веками ловили русские, норвежцы и исландцы, предупреждают эксперты Агентства по охране окружающей среды США. Еще дальше на север. А к концу столетия океан в обычных местах лова трески станет теплее. Не любит перегрева и лосось: на нерест идет не в то время и не в те места, что заложены в его генетической программе. Уже сейчас снежный краб переехал на 150 миль к северу от привычных мест обитания, палтус следует его примеру. Возможно, все это приведет к процветанию рыболовства на Арктическом побережье России: льда станет меньше, а трески и сельди в полярных водах - больше. А еще океаны превращаются в кислые щи - повышается кислотность воды Мировой океан поглощает половину углекислого газа из атмосферы.
Новые мандарины, по замыслу авторов, должны получить лучшие качества сортов-предков: быть хорошего качества, раньше созревать, быть устойчивыми к местной зиме. Уже сейчас эти фрукты в Сочи можно выращивать без укрытия на теплых микроучастках. К нам уже поступили заявки на закладку цитрусовых сортов. Сейчас в целом большой спрос на цитрусовые — как для внутреннего озеленения, так и для любительского цитрусоводства», — добавила Раиса Кулян.
В России вырос спрос на мандарины, вслед за ним растет цена
Перед Новым годом в России подешевели мандарины, сообщил РИА Новости зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. За первые девять месяцев 2023 года Россия импортировала 406 тысяч тонн мандаринов, или 21% от всего мирового экспорта этих цитрусовых, став самой «мандариновой» страной. Мандарины в России перед Новым годом подешевели как в опте, так и в рознице, сообщил РИА Новости зампред правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров ("Руспродсоюз") Дмитрий Леонов. Где и когда растет голубика: регионы произрастания и выращивания в России и мире, сезон созревания ягоды. Как раз на ноябрь приходится созревание первых мандаринов, но мало кто знает, что оранжевые плоды росли здесь не всегда и появились лишь в прошлом веке.
Какие мандарины самые сладкие?
- Сочинские, сочные, свои: на юге России собрали урожай мандаринов // Новости НТВ
- "Заморские гости": в Руспродсоюзе рассказали откуда в Россию приезжают мандарины
- История мандарина
- Мандарины, апельсины, лимоны: ученые в Сочи собрали рекордный урожай цитрусовых