"Мираторг" продал хлебопекарной группе компаний "Альтаир" колбасный завод в Петербурге, сообщил консультант сделки, компания NF Group.
Мираторг начал выпускать колбасу
Для потребителей, которые не готовы тратить время на приготовление пищи, холдинг динамично расширяет линейку качественной и полезной готовой продукции. В ассортименте готовых блюд есть всё необходимое для полноценного дневного рациона: традиционные супы, бульоны и блюда по оригинальным рецептам, блины, оладьи, картофельные зразы, холодцы, паштеты и различные мясные деликатесы, представлена домашняя выпечка, натуральные соки и морсы. В основе подхода компании к готовым продуктовым решениям — гарантия вкуса и свежести блюд, натуральность всех без исключения продуктов и оптимальный срок годности. Рецепты разработаны опытными шеф-поварами бренда «Мираторг» и не содержат добавок и красителей. Пекарню «Мираторг» запустил в 2020 году. Она оснащена современным оборудованием, а при производстве используется только натуральное сырье. Благодаря этому хлеб имеет выраженный аромат, приятный вкус и премиальную «артизанскую» поверхность.
В основе колбасок — свино-говяжий фарш, приготовленный из охлажденного высококачественного мяса. Колбаски отлично подходят и для перекуса и для сытного обеда или ужина. Для удобства потребителей колбаски поставляются в торговые сети в расфасовке по 300 гр.
И это немаловажный факт для потребителей, которые следят за своим рационом. За качеством ведется строгий контроль на всех этапах производства. Также находится у нас библиотека арбитражных образцов, где хранятся образцы от каждой даты производства для того, чтобы можно было убедиться и отследить, что наши образцы обеспечивают сроки годности и безопасность нашего продукта, - отметила руководитель колбасного производства компании Мираторг Виктория Гребенкина. В общем, компания «Мираторг», начав производство колбасных изделий, пытается изменить стереотип об этих продуктах питания. Мясной состав с добавлением мраморной говядины, высокие технологии производства и низкое содержание соли. Качество изделий все жители Курской области и других регионов страны могут оценить лично — вся продуктовая линейка уже есть на прилавках магазинов.
Использование современного оборудования влияет на производительность, снижая себестоимость производства, благодаря чему потребитель получает более качественный продукт по более конкурентоспособной цене. Агрохолдинг выпускает колбасные изделия как по ГОСТ, где все характеристики соответствуют обязательным требованиям государственного стандарта, так и по собственным техническим условиям, которые расширяют диапазон продукции и содержат специально подобранные специи и пряности, при этом мясная составляющая остается прежней. При этом колбаса «Московская» — лидер рейтинга Роскачества как по органолептике, так и по составу. В рамках программы по импортозамещению компания разработала линейку запеченных паштетов. Особенность данной линейки не только в авторских рецептах, но и в технологии приготовления.
Колбаса вареная "Классическая", 470 г Мираторг
«Мираторг» создает колбасы, учитывая мнения покупателей0 Колбаса «Докторская» от «Мираторга» из мяса собственного производства. «Мираторг» расширил ассортимент колбасных изделий. Колбасные изделия и сосиски от «Мираторга» – всесезонные блюда, особенно актуальные и в летний период пикников.
Как я работала над “Докторской”
| Мираторг Колбаса варено-копченая Московская — Отзывы от реальных покупателей | Холдинг «Мираторг» запустил производство колбас на петербургском заводе, ранее принадлежавшем обанкротившейся группе компаний «Рубеж». |
| «Мираторг» показал, как делает колбасу с мраморной говядиной | Интересный факт — полукопченая колбаса отличается от варено-копченой только одной вещью. |
| В образцах варено-копченой колбасы из магазина нашли антибиотики // Новости НТВ | Иллюстрация новости «Мираторг» продал колбасный завод в. |
| Колбаса вареная "Классическая", 470 г Мираторг | Совсем недавно варено-копченая колбаса «Московская» с мраморной говядиной Мираторг стала лидером рейтинга Роскачества. |
В 2023 году ассортимент колбас «Мираторга» превысит 100 наименований
Каждый компонент готового колбасного продукта отражен в его составе на этикетке. И немного слов об упаковке колбасных изделий от «Мираторга». На производстве используется вакуумная прозрачная плёнка, позволяющая полностью видеть продукт до покупки, и которая легко открывается. Колбасу с мраморной говядиной и другие виды мясных изделий можно приобрести в фирменной сети «Мираторг», и в крупнейших розничных торговых сетях России.
Холдинг также занимается производством говядины 82 000 т , мяса птицы 114 000 т , а также выпускает полуфабрикаты 45 000 т. Для производства колбас компания использует охлажденное сырье собственного производства, говорит Сергеев. До недавнего времени «Мираторг» ассоциировался у потребителей с премиальной продукцией, такой как, например, стейки, а вовсе не с недорогой докторской колбасой или пельменями, рассуждает директор брендингового агентства Depot WPF Алексей Андреев. Это, по его словам, позволяет потребителю лучше ориентироваться в широком ассортименте и избегать возможных репутационных рисков для «головного» бренда.
Поэтому «Мираторг» долго готовился и вышел в новый сегмент, когда убедился, что может «дать потребителю продукт, который соответствует качеству бренда «Мираторг», рассуждает Сергеев.
Вес продукта: 0,470 кг.
Производство имеет высокий уровень автоматизации, что минимизирует ручной труд и снижает влияние человеческого фактора на качество продукции. Использование современного оборудования влияет на производительность, снижая себестоимость производства, благодаря чему потребитель получает более качественный продукт по более конкурентоспособной цене. Агрохолдинг выпускает колбасные изделия как по ГОСТу, где все характеристики соответствуют обязательным требованиям государственного стандарта, так и по собственным техническим условиям, которые расширяют диапазон продукции и содержат специально подобранные специи и пряности, при этом мясная составляющая остаётся прежней.
В рамках программы по импортозамещению компания разработала линейку запечённых паштетов. Особенность данной линейки не только в авторских рецептах, но и в технологии приготовления. Подготовленные ингредиенты измельчаются и укладываются в специальную прямоугольную форму «террин», после чего, на протяжении нескольких часов, запекаются в печи.
Колбаса вареная «Молочная» в полиамидной оболочке Мираторг
А после старта всех новинок 2023 года ассортимент колбас "Мираторга" превысит 100 наименований. Сосиски и сардельки Варёно-копчёные колбасы Сырокопчёные колбасы Мясные деликатесы Паштеты и зельц. Сейчас агрохолдинг строит крупнейшую в стране мясохладобойню в Курской области, там предусмотрено и производство варено-копченых изделий, это еще одна причина, по которой «Мираторг» решил начать делать колбасы, знает человек, близкий к компании. Отличия колбасных изделий «Мираторг» от продукции других российских производителей заметны сразу: у них пониженное содержание соли, а вместо обычной говядины используется мраморная говядина Black Angus. "Мираторг" начал продажи варёной колбасы "Докторская", изготовленной в соответствии с ГОСТом.
Мираторг начал выпускать колбасу
Для производства колбасной продукции курский завод «Мираторг» использует оборудование, не имеющее аналогов в нашей стране. Отзывы › Продукты питания › Мясо и колбасы › Колбасы вареные › Мираторг. Агрохолдинг «Мираторг» организовал производство колбасы на заводе в Санкт-Петербурге. На прилавки под маркой компании выйдет восемь видов колбас в категории варёных, варёно-копченых, полукопчёных и сосисок, сообщил представитель агрохолдинга Дмитрий.
Тот самый вкус. «Мираторг» создает колбасы, учитывая мнения покупателей
На сегодняшний день «Мираторг» является безоговорочным лидером в производстве мраморной говядины и свинины в стране, а принцип «от поля до прилавка» гарантирует потребителю первоклассный продукт. Особые критерии качества, а также сочетание автоматического и ручного контроля позволяют холдингу создавать поистине премиальный продукт, наделенный ярким вкусом, ароматом, мягкостью и отличным внешним видом. Колбасные изделия в «Мираторге» делают из свинины и мраморной говядины с собственных ферм. Даже фирменные специи производятся на заводе холдинга в Калининграде, что позволяет быть гибкими при создании новых рецептур. На текущий момент компания выпускает более 50 наименований колбасных изделий: вареные колбасы, ветчины, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, сыровяленые колбасы, варено-копченые деликатесы, сосиски и мясные снеки. Колбасы и сосиски по ГОСТу соответствуют обязательным требованиям государственного стандарта. Изделия, выпускаемые по техническим условиям «Мираторга», разработаны таким образом, чтобы в продукте было минимальное содержание добавок и высокое содержание белка, а также пониженное содержание соли.
Я смогла не просто понаблюдать, как делается докторская, но даже немного поучаствовать в процессе. И теперь знаю некоторые секреты, по которым можно и нужно находить на полках «правильную» колбасу. Итак, в состав «Докторской» от «Мираторга» входят свинина, говядина, соль, специи, а также молоко и яичный меланж. Все это указано на этикетке. Вообще, этикетку в магазинах нужно изучать первым делом: там для вас все расшифровано буквально по пунктам. Количество компонентов в составе, будь то сырье или специи, отражается на этикетке в сторону убывания: от большего к меньшему. Есть много легенд о том, что колбасные изделия делают чуть ли не из бумаги. Так вот, теперь я точно знаю: это действительно легенда, так как из бумаги колбасу сделать нельзя. Но в состав некоторых продуктов добавляют пищевые волокна пшеничную клетчатку , которые обладают полезными свойствами. Колбасы и сосиски по ГОСТу соответствуют обязательным требованиям государственного стандарта, где все характеристики, в том числе и показатели пищевой ценности уже определены.
Изначально производство стартовало в Санкт-Петербурге, а сегодня вышло на новый уровень — разместилось на площадке агрохолдинга в Курской области. Здесь выпускается более 90 наименований колбасных изделий: сосиски, вареные колбасы, ветчины, варено-копчёные, полукопчёные, сырокопчёные колбасы и многие другие. Производство имеет высокий уровень автоматизации, что минимизирует ручной труд и снижает влияние человеческого фактора на качество продукции. Использование современного оборудования влияет на производительность, снижая себестоимость производства, благодаря чему потребитель получает более качественный продукт по более конкурентоспособной цене. Агрохолдинг выпускает колбасные изделия как по ГОСТу, где все характеристики соответствуют обязательным требованиям государственного стандарта, так и по собственным техническим условиям, которые расширяют диапазон продукции и содержат специально подобранные специи и пряности, при этом мясная составляющая остаётся прежней.
Всего 6-8 часов с момента поступления мяса на переработку — и свежий продукт готов отправиться на встречу с покупателями Цеха — сердце производственного процесса Технологический процесс создания сосисок и вареной колбасы схож. На автоматизированной линии конвейерный робот доставляет в цех обвалки и жиловки отруба, где мясники доводят мясо до необходимой спецификации. Для «Докторской» в разделанные куски мяса добавляются специи и замешиваются в эмульсионный фарш, который формуется в оболочку и отправляется на подвесной раме в термоустановку, где в течение примерно 1,5 часов продукт проходит процедуру термообработки. Во время этого этапа температура поднимается постепенно, чтобы обеспечить колбасе равномерный прогрев, а значит, текстуру и цвет. Почему большой срок годности После выхода с конвейера и сосиски, и колбаса считаются полностью готовым к употреблению блюдом, которое не требует дополнительной термообработки. У сосисок и колбасных изделий «Мираторга» достаточно большой срок годности, потому что на производстве сам продукт никак не контактирует с руками человека, соблюдаются температурные режимы и нормы биобезопасности. Колбасные изделия и сосиски от «Мираторга» — всесезонные блюда, особенно актуальные и в летний период пикников.
«Мираторг» презентовал рекордную колбасу на празднике в Калининграде
| Колбаса вареная Докторская Мираторг 470г | Колбасные изделия. |
| В Курской области работает крупнейший завод колбасных изделий компании «Мираторг» | Колбаса варено-копченая Мираторг Сервелат ГОСТ 300 г. |
Где купить? Найдите ближайший магазин
- Тест: докторская колбаса
- Колбаса вареная "Классическая", 470 г Мираторг
- Колбасный завод «Мираторг» в Петербурге сменил владельца
- Колбаски со сроком хранения до 180 суток планирует выпустить компания "Мираторг"
Архив новостей
- В 2023 году ассортимент колбас "Мираторга" превысит 100 наименований.
- Курсы валюты:
- Popular topics
- Колбасы мираторг. Докторская, сервелат, молочные сосиски и ветчина
- Отзывы на Колбаса вареная Мираторг "Докторская"
Нашли тот самый вкус. Директор завода «Мираторг» рассказала, как готовят «Докторскую» колбасу
Для них в компании "Мираторг" используют охлажденное мясо животных, выращенных на своих фермах — свинину, мраморную говядину Black Angus, птицу. Далее добавляют специи собственного производства и другие натуральные ингредиенты. В ассортименте более 100 видов колбасных изделий. Вареные, варено-копченые, сырокопченые и полукопченые.
Комплекс оснащён высокотехнологичным оборудованием. Вот, к примеру, линия, аналогов которой нет в России. Её уникальность в упаковке со сроком годности 180 суток.
Виктория Гребенкина, директор завода: "Срок годности в 180 суток достигается за счет того, что контакт с руками человека и оборудованием минимизирован. Мы автоматически упаковываем сосиски в упаковку.
Огромная команда технологов вместе с фокус-группами, с отделом маркетинга трудятся над созданием новых видов колбас» Специалисты тщательно следят за качеством продукции. Изделия, не соответствующие требованиям, не попадут на прилавки магазинов. Оргонолепты проверяют вкус, запах, консистенцию готовых изделий, проводят лабораторные исследования. Из каждой партии отбирается контрольный экземпляр продукта, который будет храниться в библиотеке арбитражных образцов в течении всего заявленного срока годности. Так работники "Мираторга" смогут убедиться, что, на протяжении всего этого времени продукция остается свежей. Высокие требования к соблюдению санитарно-гигиенических мер на всех этапах производства позволяют продукции сохранять длительные сроки годности, а производителю использовать натуральные компоненты, не прибегая к консервантам.
Его компания "Северо-Запад" арендовала мощности "Мясных деликатесов" у структур Балинвестбанка, который проходит процедуру санации. Новое производство было открыто летом 2016 года, инвестиции составили 15 млн рублей. Проектная мощность завода составляла 3,6 тыс. Однако, как уже писал "ДП", компания раскрутиться не смогла и обанкротилась в конце 2017 года.
Сушка, варка или копчение продукта проходят на самой настоящей буковой щепе. На этапе термообработки блюдо приобретает непередаваемый вкус и аромат. Когда бутерброд с «Докторской» - уже семейная традиция Ассортимент выпускаемых «Мираторгом» колбас насчитывает более 100 наименований. Различаются они по технологии производства: вареная, варено-копченая, сырокопченая и полукопченая.
Технологи постоянно улучшают и поддерживают качественные характеристики наиболее популярной продукции, одновременно работая над новой. Сейчас в работе порядка десяти рецептур колбас и мясных деликатесов. Один из недавних успешных дебютов — Вареная колбаса «Детская-Вита». Некоторые виды продукции стали действительно народными.
Колбаса Мираторг Докторская ГОСТ с мраморной говядиной вареная 450г
Для производства вареной колбасы используются различные варианты оболочек – это может быть всем привычная оболочка из полиамида, которая не требует дополнительной упаковки, а также белковая, целлюлозная, и натуральная оболочка – такая колбаса нуждается в. Мы собрали для вас 8 реальных отзывов о Мираторг Колбаса Докторская вареная и 258 рекомендаций к покупке. Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, варено-копченая колбаса каких брендов самая лучшая по составу, а какую лучше не покупать. «Мираторг» расширил ассортимент колбасных изделий. РИПИ проверил два образца относительно дорогой вареной "Докторской" колбасы ТМ "Клинский" и "Мираторг". Именно из такого мяса создана колбаса «Мираторг».