Можно ли нагревать кефир, пить его натощак и почему не стоит добавлять в йогурт фрукты.
Можно ли есть фрукты сразу после еды или Когда лучше есть фрукты без вреда для здоровья
Ешьте фрукты натощак! Только если вы едите фрукты натощак, они смогут помочь вам в процессе детоксикации вашей системы, в то же время они предлагают вам энергию, помогут вам в процессе потери веса и т.д. Поэтому лучше лакомиться фруктами либо совсем натощак, либо между основными приемами пищи, в качестве перекуса. Иногда слышу, что не советуют есть бананы на голодный желудок, но лично я считаю это преувеличением. Натощак также не стоит есть томаты, огурцы и любые другие овощи, не прошедшие термическую обработку. Есть продукты, которые крайне не рекомендуется употреблять на голодный желудок.
Что можно и что нельзя есть на голодный желудок: 20 продуктов
Фруктоза — один из наиболее распространенных в природе простейших сахаров, или моносахаридов. Кроме многих фруктов и овощей ее, например, содержат мед и сахарный тростник. В природе существует и другой натуральный сахар — глюкоза, которая тоже «обитает» во многих продуктах питания и используется нашим организмом в качестве топлива. Чтобы и фруктоза стала источником энергии для клеток, она должна быть превращена в глюкозу — эта важная задача возложена на печень, которая, поработав, отправляет готовый продукт в кровоток. В том числе благодаря этому процессу фруктоза, будучи более сладкой, чем глюкоза, меньше влияет на уровень сахара в крови.
Это делает ее и условно более полезной для здоровья, особенно для тех, кто борется с лишним весом, метаболическими нарушениями, диабетом и рядом других проблем со здоровьем. Однако важно понимать, что, говоря о пользе, специалисты имеют в виду именно цельные плоды, в которых фруктоза «встроена» в клетчатку. Последняя не только подкармливает «хорошие» бактерии в кишечнике, но и замедляет процесс переработки фруктозы в глюкозу — в итоге кровь насыщается сахаром медленнее и равномернее, чем после шоколадного батончика. В общем и целом обойтись без фруктов можно — если употреблять достаточно широкую палитру овощей, особенно цветных, набор нутриентов будет вполне удовлетворительным, а за уровень сахара волноваться при этом не придется.
Доктор Джордж Гайтанос, научный руководитель клиник Chenot Group, часто шутит, что лучшие фрукты — это овощи, однако он же соглашается, что первые способны привнести в рацион не только больший запас антиоксидантов, но и вкусовое разнообразие. А потому здоровым людям отказываться от них нет никакой надобности. Достаточно помнить, что рекомендуемая норма ограничена несколькими плодами — желательно разными. Все фрукты одинаково полезны?
Сложно сказать, о чем специалисты и ЗОЖ-энтузиасты спорят более горячо: о пользе фруктов как таковых или о том, какие из них заслуживают особого почета, а какие — чуть ли не забвения. Виной тому отсутствие четкой системы оценки — высокое содержание тех или иных полезных микроэлементов не делает фрукт безусловно полезным. К примеру, бананы, апельсины и разные виды дыни богаты калием, но гликемический индекс — то есть способность поднимать уровень сахара в крови — у них очень разный. Если дыню спокойно рекомендуют даже диабетикам, то банан по содержанию углеводов приравнивают чуть ли не к фастфуду.
Хурма и арбуз — прекрасный источник каротиноидов и витамина, но эти микроэлементы есть и в болгарском перце, моркови и тыкве, а сахара в указанных овощах на порядок меньше.
Да, метаболизм замедляется, но вы по-прежнему сжигаете много калорий — это нужно для поддержания работы организма. Есть доказательства того, что люди, которые едят много фруктов и овощей в течение дня, весят меньше и имеют минимум шансов набрать лишний вес. Когда дело доходит до потери веса, употребление фруктов и овощей — лучшее, что вы можете сделать. Это отличный способ получить необходимые питательные вещества из здоровых и низкокалорийных продуктов. А отказ от фруктов во второй половине дня приводит к тому, что вы лишаете себя отличного полдника или десерта! Подведём итог Фрукты полезны в любое время суток. Они питательны, быстро насыщают, содержат много воды, клетчатки и полезных нутриентов. К тому же, если вы хотите похудеть, именно фрукты могут помочь в этом непростом деле.
Это хороший источник калия, магния, витамина Е и клетчатки. Его содержание витамина С в два раза больше, чем у апельсина. Яблоко: Несмотря на то, что яблоко содержит низкий уровень витамина С, в нем содержатся антиоксиданты и флавоноиды, которые усиливают активность витамина С, тем самым помогая снизить риск рака толстой кишки, сердечного приступа и инсульта. Клубника: Защищающий фрукт. Клубника имеет самую высокую общую антиоксидантную способность среди основных фруктов и защищает организм от раковых заболеваний, засорений кровеносных сосудов и свободных радикалов. Апельсин: Сладкое лекарство. Поедание 2-4 апельсинов в день может помочь уберечь вас от простуды, снизить уровень холестерина, предотвратить и растворить камни в почках, а также уменьшить риск рака толстой кишки. Арбуз: Самый холодный утоляющий жажду. Он также является основным источником ликопина, который борется с раком. Другими питательными веществами, обнаруженными в арбузе, являются витамин С и калий. Подписывайтесь на Эконет в Pinterest! Вы можете поверить в это? Для тех, кто любит пить холодную воду или холодные напитки, эта статья для вас. Приятно выпить чашку холодной воды или холодные напитки после еды. Тем не менее, холодная вода или напитки делают твёрдым маслянистый материал, который вы только что съели. Это замедляет пищеварение.
Как же правильно? Часто говорят, что сладкие плоды особенно демонизируют в этом отношении дыню , перевариваясь вместе с другими продуктами, провоцируют брожение и даже гниение. И в самом деле, почти любая еда в сочетании с растительной клетчаткой чуть больше времени проводит в желудке, но это совсем не опасно. Наоборот, вы дольше чувствуете сытость, в итоге не увлекаетесь вредными перекусами и вообще не перебираете калорий. А диабетикам даже специально рекомендуют есть фрукты не сами по себе, а вместе с другой едой, богатой, например, белком или жиром.
Продукты, которые нельзя есть на голодный желудок
Ранее гастроэнтеролог Ирина Бережная рассказала , что за болью и дискомфортом в животе весной не всегда скрывается сезонное обострение гастрита. За знакомыми симптомами могут стоять и другие заболевания. Например, похожие ощущения в животе могут быть связаны с аллергией или аутоиммунными заболеваниями. Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».
Основная причина кушать фрукты натощак в том, что система пищеварения обладает рядом важных особенностей. Фрукты не будут перевариваться в области желудка или тонкого кишечника. Они продвигаются дальше в зону толстого кишечника, где и происходит расщепление и усвоение присутствующего сахара. Когда человек ест фрукты совместно с другой пищей или сразу после трапезы, то происходит смешивание. Фрукты не проходят в кишечник, процесс ферментации происходит в желудке. Это сказывается на состоянии организма, и признаком этого будет появление неприятного привкуса в ротовой полости или ухудшение самочувствия.
Сахар вредит тем, что не дает возможность поджелудочной железе вырабатывать достаточное количество инсулина. В итоге вас может настигнуть сахарный диабет. Вредна на завтрак копченная колбаса и консервы из рыбы. В колбасе содержится достаточное количество солей и консервантов, которые нагружают работу печени. А вот рыбные консервы могут вызвать аллергические реакции. Готовя на завтрак бутерброды, замените колбасу кусочком отваренной курочки или индюшатины. На голодный желудок также противопоказано все острое и перченное. Различные соусы, заправки, лук и чеснок. Все эти продукты раздражают слизистую и разрушают стенки желудка. Также лук и чеснок могут вызвать спазмы и колики живота и нарушить нормальную работу желчного пузыря. А вот о неприятном запахе от лука и чеснока вообще не стоит упоминать. Если не хотите отпугивать всех на протяжении дня, то уж точно исключите эти продукты. Заключающим продуктом в запретном списке будут каши быстрого приготовления. Это уже готовые покупные продукты, которые содержат много сахара, о вреде которого уже упоминалось. Также в них много других вредных веществ, что нарушают работу печени. Поэтому, не поленитесь приготовить кашу сами, а не употреблять покупную. Составляя утреннее меню помните, что голодный желудок примет далеко не все продукты. Правильно составляйте утренний рацион. Не запихивайте в себя все подряд, кушайте правильно и с пользой. Каши, в особенности овсянка, нежирное молоко, легкие бутерброды — вот перечень правильных и таких нужных на завтрак составляющих. Еда Как правильно?
А еще это избыточная кислота, которая голодным точно не нужна. Кстати, о соках мы однажды уже подробно говорили. Смотрите, в какие мифы о них все верят зря. Фрукты В кислых фруктах и ягодах поднимается вопрос всё той же кислоты, вредной для пустого желудка. Но если бы проблема была только в этом. Кислоты, содержащиеся в цитрусовых, при попадании в пустой желудок могут вызвать изжогу и привести к аллергии, гастриту или язве. Может быть, груша полезна? Снова мимо. Она богата грубой клетчаткой, которая может повредить слизистую пустого желудка. Утром у нас в желудке и так повышенная кислотность после ночи, а помидоры ее еще увеличивают, отсюда концентрация соляной кислоты. Получается, что стенки желудка воспаляются. Поэтому огурцы, помидоры, свежая капуста — всё это лучше не есть. А еще говорят, от салата из помидоров с огурцами больше вреда, чем пользы. Читайте, что думают на этот счет диетолог и фитнес-тренер. Йогурты Кисломолочка на голодный желудок не то чтобы сильно вредна — она просто бесполезна. Утром после сна в человеческом желудке высокая концентрация соляной кислоты, а кислая среда убивает все полезные лактобифидобактерии, которые содержатся в «живых» кисломолочных продуктах. Поэтому йогурты, кефиры и прочую кисломолочку смело оставляйте на перекус. Что тогда есть?
Можно ли есть яблоки натощак?
"Заедая" голод фруктами по вечерам, можно довести организм до гормонального сбоя, ведущего к набору веса, предупредила она. Важно проконсультироваться с врачом относительно того, какие фрукты вам можно есть натощак. Воспринимать фрукты как продукты, которые можно есть в любое время, перекусывать ими или вовсе заменять такого рода растительной пищей полноценный прием пищи, не стоит.
Кому нельзя есть фрукты натощак
Можно ли пить воду с лимоном натощак, йогурт, сок, кофе и что лучше, какие фрукты есть — эти вопросы важны, ответы на них могут быть неожиданными, ведь они зависят от состояния вашего организма. Однако, некоторую пищу на голодный желудок есть не рекомендуется. плюсы и минусы употребления фруктов утром. Не есть мясо на голодный желудок (а особенно на завтрак) нам подсказывает хотя бы здравый рассудок. Если вы едите фрукты на пустой желудок, они будет играть важную роль в детоксикации вашего организма, снабжая его огромной энергией для снижения веса и других видов жизни. «Здоровому человеку можно есть фрукты в любой момент: натощак, перед едой, после еды.
Зачем нужно завтракать
- Говорят, фрукты нельзя есть после еды. Правда?
- Не натощак: почему нельзя есть фрукты на голодный желудок
- Диетолог объяснила, почему нельзя начинать свое утро с цитрусовых - МК Ленинградская область
- Что можно есть натощак
- Можно ли есть фрукты на завтрак?
- 1. Фрукты нужно есть только на голодный желудок.
Что можно и что нельзя есть на голодный желудок: 20 продуктов
Можно ли нагревать кефир, пить его натощак и почему не стоит добавлять в йогурт фрукты. Есть продукты, которые крайне не рекомендуется употреблять на голодный желудок. Возможно на очень голодный желудок (с утра например) нельзя, потому, что если фрукты кислые фруктовая кислота разъедает стенки желудка.
С утра пораньше: что можно есть на завтрак на голодный желудок
Все это также отлично сочетается с молочными продуктами, но при этом не подходит для комбинирования с овощами, кислыми и полукислыми фруктами. Крайне не рекомендуется совмещать в одном блюде фрукты с колбасами, мясом кроме куриного , яйцами и рыбой. В этом случае они станут очень тяжелой пищей для желудка и будут дольше перевариваться, доставив некоторый дискомфорт. Также не стоит экспериментировать с чистым молоком, особенно нельзя запивать им яблоки, груши, сливы и т. Когда именно нужно кушать разные фрукты? Так, с утра можно выпить смузи или сок, а вечером приготовить салат, например, из яблок и бананов. Это отличный вариант и для перекусов в промежутке между завтраком и обедом. Здесь оптимальным вариантом будет употребление одного запеченного, мочёного или сырого яблока или персика. Вот что и в какое время лучше есть: Яблоки.
Они, особенно кислые, усиливают выделение желудочного сока, что может вызвать изжогу и даже болезненные ощущения. В первую очередь это касается людей, страдающих от гастрита. Именно по этой причине их нежелательно употреблять с самого утра, на пустой желудок, по крайней мере при наличии указанного заболевания. Если все-таки хочется скушать этот фрукт сразу после сна, то лучше запечь его или употребить вместе с творогом либо овсяной кашей. При этом важно тщательно переживать пищу, чтобы она не «поцарапала» стенки желудка. С утра желательно есть сладкие яблоки сортов «Голден», «Джонатан» или «Коробовка». Не стоит употреблять их при кишечных расстройствах, а вот при запорах они будут очень даже кстати. Этот фрукт является довольно тяжелым для желудка, поэтому не рекомендуется есть его перед сном и сразу по пробуждению.
К тому же нежелательно пить после этого воду, которая может усложнить переваривание пищи, вызвать изжогу и неприятные ощущения в животе. В идеале грушу лучше использовать для перекусов в течение дня, но употреблять их больше 2 шт. Этот фрукт очень бодрит, дает энергию и улучшает настроение, вместе с тем отлично очищая организм от токсинов. При этом желудок и кишечник реагируют на него адекватно, не раздражаясь. Соответственно, именно с него по возможности и стоит начинать утро. Этот фрукт можно добавить в овсяную кашу или творог либо съесть целиком без кожуры. Несколько штук можно скушать сразу после еды, если возникло ощущение тяжести, они отлично от него избавляют. Это идеальный претендент на употребление утром, поскольку они эффективно устраняют токсины, придают бодрости и убирают следы усталости с лица.
Но оптимальным вариантом цитрусовые будут только для здоровых людей, у которых нет гастрита, колита и язвы желудка или кишечника. Также важно съедать их только после того, как будет выпит хотя бы стакан жидкости. Лимоны же можно есть в любое время суток, особенно полезны они перед сном при добавлении в чай. Эти фрукты очень калорийны, поэтому есть их на ночь нельзя. Углеводы, которые они поставляют в организм, плохо перевариваются во время сна, преобразовываясь в итоге в жир и откладываясь под кожей. Именно поэтому их не стоит включать в меню после 18. Также они не очень подходят для употребления перед тренировкой, поскольку могут вызвать тяжесть в животе из-за своей питательности.
Употребление этого фрукта раньше полноценного завтрака негативно скажется на работе сердца из-за резкого изменения уровня калия и магния в крови. Груши Хотя груши обычно считаются здоровой закуской, насыщенной витаминами, калием и низким содержанием калорий, все же рекомендуется избегать употребления груш на завтрак. Груши содержат сырое волокно, которое может повредить тонкую слизистую оболочку желудка при употреблении натощак.
Это особенно верно при еде твердых груш. Конечно, вы не должны полностью избегать этого фрукта, просто употребляйте груши в другое время дня. Фактически, некоторые исследования показывают, что люди, которые едят груши, менее склонны к ожирению и, как правило, имеют более качественную диету. Помидоры Помидоры богаты витаминами, низкими калориями и питательны. Тем не менее, съеденные натощак, они вызывают общий дискомфорт в желудке. Подобно некоторым зеленым овощам, томаты содержат растворимые вяжущие вещества, вызывая реакцию с желудочной кислотой. Кофе, крепкий чай Многие считают правильным начинать свой день с чашки крепкого кофе, и уверены, что это самый простой и быстрый способ пробудиться. Однако, кофе и крепкий чай могут привести к увеличению pH желудочного сока. Происходит стимуляция выделения соляной кислоты в желудке и усугубляет симптомы гастрита у некоторых людей. Йогурт Молочнокислые бактерии, содержащиеся в йогурте, о полезных свойствах которых знают все, совершенно неэффективны при употреблении на голодный желудок из-за высокой кислотности желудочного сока.
Таким образом, вы получаете мало пользы от утреннего йогурта. Сырые овощи Это специально для тех, кто придерживается диеты и считает, что салаты великолепны в любое время дня.
Но есть и обратная сторона медали - большое количество яблок вредит желудку и почкам. Алексей Левиафанов. Гуру 3399 8 лет назад Там тоже есть кислота которая приводит к язвам путем ускорения пищеварения Ким АюшаУченик 144 3 года назад Хотите сказать, что обычная фруктовая кислота слабее желудочного?
Все остальные безобидные на вид фрукты содержат определенные фруктовые кислоты, которые медленно, но уверенно разъедают ничем не защищенные стенки вашего желудка. Поэтому яблочная диета и получила такое распространение. Но есть и обратная сторона медали - большое количество яблок вредит желудку и почкам.
Как лучше усваиваются яблоки: до еды или после ^
- 10 продуктов, которые нельзя есть натощак
- Диетолог рассказала, кому нельзя есть фрукты на голодный желудок | Ямал-Медиа
- Фрукты на ночь: мифы и правда
- Есть фрукты натощак — путь к раку желудка?
- Хотите публиковаться на YogaJournal.ru?
- GISMETEO: Можно ли есть фрукты натощак? Отвечает диетолог - Природа | Новости погоды.
Без йогурта и кофе: топ продуктов, которые лучше не есть на голодный желудок
Вы должны быть особенно осторожны с холодными газированными напитками, поскольку они приводят к вздутию живота и обычному некомфортному ощущению в желудке. Желательно иметь стакан теплой воды утром, прежде чем завтракать, поскольку он улучшает пищеварение, кровообращение и помогает с потерей веса. Смузи, коктейли Нет ничего плохого в том, чтобы выпить коктейль на завтрак, но только если он правильно сбалансирован и сочетается с другими продуктами. Чаще всего ваш коктейль может оказаться слишком низким в калориях и белке, поскольку он содержит только углеводы — большинство из них — из сахара.
Чтобы решить эту проблему, избегайте подслащивания вашего смузи и найдите способы добавить к нему, например, йогурт или авокадо, вместе с полноценным завтраком. Пряная пища Употребление перца чили и любых специй натощак раздражает нежную слизистую оболочку желудка, что приводит к повышению уровня соляной кислоты, гастроспазму и вызывают диспепсию. Активный компонент, содержащийся в чесноке, также оказывает раздражающее действие на пустой желудок и вызовет спазм его мышц.
Сладкие продукты или напитки Хотя у большинства из нас создается впечатление, что здорово выпить стакан фруктового сока, чтобы начать свой день, это может быть не так. Высокое содержание фруктозы и глюкозы во фруктовом соке оказывает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу, которая все еще просыпается после долгих часов отдыха. Когда желудок пуст, сахар в форме фруктозы во фруктах может вызвать перегрузку вашей печени.
Обработанный сахар еще хуже, поэтому избегайте шоколадных десертов на завтрак или чересчур сладких коктейлей. Газированные напитки вредны для нашего здоровья независимо от того, в какое время дня они приняты, но они еще хуже, когда потребляются натощак, вызывая различные проблемы со здоровьем, такие как тошнота и газообразование. Вводя без пищи в пустой желудок только газированный напиток, вы усугубляете состояние пищеварительной системы и желудка, который уже выделяет кислоту для лучшего пищеварения, но пищи не поступило, поэтому возникают боли в желудке.
Помните, что свежие овощи и фрукты — идеальная еда, но, к сожалению, бывают исключения. Если у вас уже есть проблемы со желудком, то необходимо это учитывать и смотреть, что подходит лично вам.
Вообще говоря, плотный ужин может создать дискомфорт во время сна человека.
Однако фрукты в вечернем приеме пище гораздо меньше мешают спать, в сравнении с другими продуктами, особенно обработанными. По данным Национального фонда сна США, употребление в пищу определенных продуктов в позднее время может нарушать сон из-за процессов пищеварения в организме. Они рекомендуют избегать продуктов с сахаром и тяжелых продуктов - жирное, жареное, красное мясо и т.
Свежие фрукты со средним и низким гликемическим индексом может быть неплохой альтернативой. Они добавляют, что употребление фруктов с высоким содержанием калия и магния может предотвратить судороги в ночное время, помочь в расслаблении и улучшить сон. К таким относят абрикосы, авокадо, ежевику, облепиху, киви, малину, черную смородину, хурму.
Полезнее ли есть фрукты натощак? Некоторые люди считают, что употребление фруктов натощак приносит бОльшую пользу для здоровья. Этот миф в свое время активно популяризировали медиа в интернете.
Идея состоит в том, что употребление фруктов во время еды замедляет пищеварение, а это означает, что пища долго находится в желудке и может гнить или бродить. Теория говорит, что это вызывает газообразование, вздутие живота и пищеварительный дискомфорт. Часть правды в том, что фрукты замедляют пищеварение.
Такой эффект дает клетчатка, которая одновременно с этим работает, как сорбент, подпитывает полезную микробиоту ЖКТ и улучшает перистальтику. Клетчатка - важная часть всех диет, улучшающая здоровье кишечника. Дополнительный бонус - более длительное чувство сытости.
А вот вторая часть теории не имеет под собой оснований, если у вас здоровый ЖКТ, - у плода нет возможности гнить из-за способности желудка предотвращать чрезмерное размножение бактерий. Большинство микроорганизмов не способны расти в пределах кислотности желудка. Обратите внимание!
Не все понимают, что это "чувство голода" как раз последствие употребления фруктов без должного основного приема пищи. После чего особенно сложно обуздать аппетит людям с нарушенным пищевым поведением, у которых чересчур активны зоны мозга, которые воспринимают еду как удовольствие. Чтобы "сгладить" побочный эффект от фруктов, врач рекомендует есть их после еды, и уж точно отказаться от употребления натощак. Также важно, чтобы прием пищи включал белковую пищу.
Большинство микроорганизмов не способны расти в пределах кислотности желудка. Обратите внимание! Если у вас возникает дискомфорт при употреблении овощей и фруктов, вы чувствуете тяжесть, боль, чрезмерное газообразование - не затягивайте обращение к врачу. Нужно определить причину вашей проблемы и подобрать адекватную терапию.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта ряд овощей и фруктов в свежем и обработанном виде может быть под запретом. При диабете нужно есть фрукты отдельно от еды? Можно встретить заявления о том, что лучшее время для фруктов при диабете - 1-2 часа до или после еды. Этот миф основан на том же предположении об отрицательном замедлении пищеварения из-за клетчатки. Во-первых, нет никаких доказательств того, что употребление фруктов отдельно от еды улучшает процесс переваривания пищи. Во-вторых, для людей с диабетом грамотное смешивание еды чаще только помогает более плавно компенсировать сахара. Кроме того, теория о гниении винит в бедах клетчатку. А при диабете - это прямой путь к резкому скачку сахара, что весьма кстати лишь в случаях гипогликемии.
Вместо того, чтобы есть фрукты отдельно, человек с диабетом может выиграть от сочетания фруктов с другими продуктами с высоким содержанием белка, клетчатки или жиров. Согласно исследованиям , белок, клетчатка и жир помогают желудку замедлить выделение пищи в тонкую кишку. Таким образом, организм поглощает меньшее количество сахара за один промежуток времени. Это ограничивает его влияние на уровень сахара в крови. Исследования также показывают , что растворимая клетчатка может снизить скорость роста гликемии, что может быть очень полезно для людей с диабетом. Кроме того, наслаждение кусочком фруктов перед едой может помочь предотвратить переедание, поскольку это помогает быстрее почувствовать себя сытым. Когда есть фрукты, чтобы похудеть?
Сколько ягод полезно есть и когда лучше это делать
Считаются эффективной профилактикой диабета 2 типа. Содержат пектины — натуральные пребиотики, которые поддерживают здоровый уровень микрофлоры кишечника и регулируют обмен веществ. Снижают вероятность развития болезни Альцгеймера. Когда лучше есть яблоки Нельзя дать универсальные рекомендации, когда полезнее есть яблоки. Пищевая ценность плодов съеденных днем и ночью одинаковая. Но на здоровье они влияют по-разному в зависимости от времени суток и особенностей организма: кислотности желудка, хронических заболеваний, выбранной диеты, склонности к набору веса.
С раннего детства мы привыкли есть утром именно ее. Однако, здесь есть нюансы. Варить кашу лучше всего на воде или кокосовом молоке. Или же не варить, а запаривать кипятком с вечера.
Так вы получите больше пользы от крупы и сэкономите время утром. И конечно же, не стоит перебарщивать с сахаром. Попробуйте поэкспериментировать со смузи: найдите для себя вкусные сочетания. Добавляете в смузи на кокосовом молоке или зелени ягоды кислые или сладкие на ваш вкус , семена, орехи — они сделают ваш завтрак более питательным. Но нужно понимать, что основа смузи — фрукты и ягоды, то есть быстрые углеводы, которые мгновенно усваиваются организмом, и чувство голода приходит раньше. Все-таки правильнее есть на завтрак медленные углеводы — те же каши — они дадут организму необходимое количество энергии в начале дня. Кроме того, нужно помнить, что во многих фруктах содержится большое количество различных кислот, которые оказывают не слишком благотворное воздействие на слизистую оболочку желудка. Это и цитрусовые, и ананасы, и даже яблоки особенно зеленые. Их употребление — в том числе и в составе смузи — может вызвать боли различного характера.
Выходит, это не тот универсальный продукт, что можно съесть утром натощак каждому.
Ни тому, ни другому подтверждения пока наука не нашла. Наоборот, целый ряд исследований показал, что порция фруктов, съеденная незадолго до основного приемы пищи, предотвращает проблему переедания и способствует пищеварению. За первое отвечает высокое содержание клетчатки, за второе — пребиотическая сила фруктов: они подкармливают микрофлору кишечника.
Однако здесь стоит сделать важную оговорку — тем, кто по каким-либо причинам вынужден контролировать уровень сахара в крови, лучше выбирать другие источники клетчатки и фрукты употреблять в очень умеренных количествах. В остальном же нет научных оснований для того, чтобы выделять апельсинам отдельный прием пищи, устанавливать специальное время дня для яблок и бояться покрошить персик в утреннюю кашу. Фрукты — это идеальный перекус? И да, и нет — опять-таки решают нюансы.
Цельные фрукты, как уже говорилось выше, действительно способны обеспечить потребности организма в калориях и необходимых микроэлементах, при этом не устраивая американские горки уровню глюкозы в крови — ни резкого скачка, ни последующего за ним падения не будет. После полдника из яблока или пары-тройки абрикосов вы к обеду будете чувствовать себя умеренно проголодавшимся, а после шоколадки, которая богата в основном сахаром, — зверски голодным. Очевидно, что первое — более здоровый и комфортный вариант. Исследования показали , что фрукты насыщают едва ли не лучше, чем яйца и говядина.
Правда, стоит принимать во внимание содержание клетчатки и сахара: чем больше первого и меньше второго, тем лучше. Более того, людям со слабым пищеварением, синдромом раздраженного кишечника, диабетом обоих типов и рядом других заболеваний есть фрукты на голодный желудок не рекомендуют вовсе. Всем остальным на фрукты в качестве перекуса исследователи дают зеленый свет, причем в любое время суток. Свежевыжатый сок — здоровая альтернатива газировкам?
Диетологи в целом согласны — натуральный продукт лучше рафинированного и выпущенного с использованием красителей, консервантов и прочих ингредиентов с непроизносимыми названиями. Однако же по отношению конкретно к фруктовым сокам у специалистов немало скепсиса, так как, по сути, это выбор между чуть большим злом и слегка меньшим. Свежевыжатый сок практически лишен клетчатки, которая, как мы уже знаем, не только полезна сама по себе, но продлевает период всасывания сахара в кровь.
Это делает ее и условно более полезной для здоровья, особенно для тех, кто борется с лишним весом, метаболическими нарушениями, диабетом и рядом других проблем со здоровьем. Однако важно понимать, что, говоря о пользе, специалисты имеют в виду именно цельные плоды, в которых фруктоза «встроена» в клетчатку.
Последняя не только подкармливает «хорошие» бактерии в кишечнике, но и замедляет процесс переработки фруктозы в глюкозу — в итоге кровь насыщается сахаром медленнее и равномернее, чем после шоколадного батончика. В общем и целом обойтись без фруктов можно — если употреблять достаточно широкую палитру овощей, особенно цветных, набор нутриентов будет вполне удовлетворительным, а за уровень сахара волноваться при этом не придется. Доктор Джордж Гайтанос, научный руководитель клиник Chenot Group, часто шутит, что лучшие фрукты — это овощи, однако он же соглашается, что первые способны привнести в рацион не только больший запас антиоксидантов, но и вкусовое разнообразие. А потому здоровым людям отказываться от них нет никакой надобности. Достаточно помнить, что рекомендуемая норма ограничена несколькими плодами — желательно разными.
Все фрукты одинаково полезны? Сложно сказать, о чем специалисты и ЗОЖ-энтузиасты спорят более горячо: о пользе фруктов как таковых или о том, какие из них заслуживают особого почета, а какие — чуть ли не забвения. Виной тому отсутствие четкой системы оценки — высокое содержание тех или иных полезных микроэлементов не делает фрукт безусловно полезным. К примеру, бананы, апельсины и разные виды дыни богаты калием, но гликемический индекс — то есть способность поднимать уровень сахара в крови — у них очень разный. Если дыню спокойно рекомендуют даже диабетикам, то банан по содержанию углеводов приравнивают чуть ли не к фастфуду.
Хурма и арбуз — прекрасный источник каротиноидов и витамина, но эти микроэлементы есть и в болгарском перце, моркови и тыкве, а сахара в указанных овощах на порядок меньше. Наконец, цитрусовые вполне заслуженно ассоциируются с витамином С, но они же числятся в рядах главных угроз для аллергиков, в отличие от брокколи, кольраби и кейла, которые при этом тоже заметно насыщены аскорбиновой кислотой. Не облегчают ситуацию и борцы с пестицидами, используемыми при выращивании овощей и фруктов. С 2004 года ведутся и регулярно обновляются «грязный» и «чистый» списки: в первом — его официально именуют Dirty Dozen — неизменно « топчутся » яблоки, черешня и персики, во втором, названном Clean Fifteen, — ананасы, дыни и киви. Оценивают участников просто — по наличию или отсутствию пестицидов на поверхности плодов.
Казалось бы, придраться не к чему, но и тут не все так просто — качество и происхождение этих химикатов может быть очень разным.