Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Плеханова Елена Мясникова назвала причину, по которой растительный сахарозаменитель стевию решили запретить в. Из техрегламента исключили 19 прежде разрешенных веществ и добавили 6. Каких – узнаете из новости. Если говорить конкретно о стевии, то из списка разрешенных изъяты порошок листьев и сироп из растения Stevia rebaudiana Bertoni, экстракты стевии. В России с 27 февраля запретят 19 пищевых добавок, в том числе подсластитель стевия, о котором восторженно высказывалась телеведущая Елена Малышева. Изначально новость можно было интерпретировать как запрет на использование самих добавок, в число которых входит популярный сахарозаменитель стевия, но это оказалось не так.
В России запретят 19 пищевых добавок
Экстракт стевиозид слаще сахарозы в 250-300 раз, но не повышает уровня сахара в крови. Кроме того, в стевии почти нет калорий - 18 ккал на 100 г. Стевия широко используется около 50 лет как сахарозаменитель и пищевая добавка. Она хорошо изучена и безопасна для потребления, применяется при производстве напитков и кондитерских изделий, а также диабетической продукции.
Что же не так с подсластителем и чем его заменить, выяснил ОТР. Стевия — это натуральный подсластитель. Добывают его из одноименного растения, растущего в Южной и Центральной Америке. Этой травой много лет назад индейцы подслащивали чай и использовали ее для лечения изжоги и других болезней, сообщил сайт Роспотребнадзора по Еврейской автономной области. Спустя годы разных исследований ученым удалось выяснить, что стевия в 250—300 раз слаще сахарозы, но при этом не вызывает скачка глюкозы в крови. К тому же в этом растении практически нет калорий. Производители со всего мира стали добавлять стевию в продукты для диабетиков, а также для тех, кто следит за весом.
Кроме того, исследователи подсластителя узнали, что он благотворно влияет на иммунитет, помогает в борьбе с острыми респираторными заболеваниями, снижает давление и нормализует уровень холестерина. При соблюдении дозировок стевия безопасна, но если использовать ее в больших количествах, то добавка может нанести вред здоровью, рассказала ОТР врач гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова. Если лишнего веса нет, тогда еще как-то можно [использовать фруктозу], но я ее не рекомендую. Лучше натуральные сахара использовать», — пояснила специалист. Утверждается, что этот натуральный подсластитель снижает уровень сахара в крови, улучшает чувствительность к инсулину и защищает от развития осложнений, связанных с диабетом.
Так что же не так со стевией? Оказывается, из списка разрешенных ее удалили просто потому, что она в нем задублировалась. Буквально: до сих пор в документе спокойно сосуществовали две стевии. Только одна была пищевой добавкой без номера — та самая Stevia rebaudiana Bertoni, ее экстракты, порошок и сироп из листьев. А другая — стевиогликозиды Е960. Это химические соединения, которые и обеспечивают сладкий вкус листьев стевии. Это экстракт стевии с более точной спецификацией. То есть в случае с Е960 известен способ получения основного вещества, процент его содержания и примесей, в том числе токсичных.
Чтобы уменьшить риски, в том числе и аллергические реакции на некоторые компоненты, регулятор запретил порошок. Сама по себе стевия неопасна. Из магазинов она не исчезнет, просто её будут производить иначе, а у производителей будут сертификаты. Информацию подтвердили и в пресс-службе Роскачества. Теперь в документе точно прописаны разрешённый процент содержания основного вещества, способ его получения и допустимая концентрация примесей.
Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Стевию запретили. Что? Нет! Эксперт поясняет, вреден ли этот сахарозаменитель
- Популярные рецепты
- Эксперт рассказала о причине запрета стевии | Новости | Известия | 26.02.2024
- В России запретят 19 пищевых добавок
- Добавку будете?
- Врач объяснил, почему в России запретили стевию
Псковский эндокринолог: Стевию запретили из-за опасности
Эрин продолжает считать ограничение сахара эффективной диетической стратегией для достижения желаемого веса. Стевия и экстракт стевии (порошок из листьев и сироп из них) теперь можно использовать в составе без указания функционального назначения или вообще нельзя использовать? В Роскачестве объяснили запрет стевии в России с 27 февраля. В России с 27 февраля запретят 19 пищевых добавок, в том числе подсластитель стевия, о котором восторженно высказывалась телеведущая Елена Малышева. Здоровье - 28 февраля 2024 - Новости Самары - Здоровье - 28 февраля 2024 - Новости Новосибирска -
Запрет стевии, закулисные пивовары и роботы-коллекторы: что ждет смолян с 1 февраля
Предложить новость. Запрет стевии, закулисные пивовары и роботы-коллекторы: что. Под запрет в новом регламенте попал подсластитель стевия – один из самых безопасных заменителей сахара. В России запретили подсластитель «Стевия» без индекса и номера. Согласно документу, кроме стевии запрет затронул муравьиную кислоту (Е236), краситель кантаксантин (E161g), регулятор кислотности ацетат аммония (Е264) и другие.
Стевию запретили. Что? Нет! Эксперт поясняет, вреден ли этот сахарозаменитель
Список запрещённых пищевых добавок пополнился 19 пунктами 27 февраля 2024 года. В их числе оказались стевия, муравьиная кислота, краситель кантаксантин и регулятор кислотности ацетат аммония. Опасна стевия может быть только для тех, у кого есть аллергия или индивидуальная непереносимость листьев или компонентов стевии. Эта добавка полезна не только диабетикам, но и другим людям для поддержания здоровья и долголетия. Запрет на стевию запустил большой ажиотаж среди общественности.
Однако в обновленных требованиях к пищевым добавкам был прописан максимальный допустимый уровень Е960 в продукции. Эти изменения не запрещают использование стевии, но существенно ограничивают недобросовестных производителей, которые экономят на пищевых добавках, создают продукт низкого качества, игнорируя безопасность и здоровье потенциальных покупателей. Москва, Большой Саввинский пер. II; Адрес редакции: 119435, г.
Ранее депутат Госдумы Борис Чернышов отправил запрос в Роспотребнадзор с просьбой проверить безопасность заменителя сахара аспартама. Летом 2023 года Всемирная организация здравоохранения по изучению рака объявила аспартам возможным канцерогеном, то есть веществом, которое может вызывать рак. Однако она оставила без изменения порог его безопасного применения — до 40 миллиграммов в сутки на 1 килограмм массы тела. Как отметил политик, искусственный подсластитель часто используют и отечественные производители, добавляя его в газировки, сладости, соки и другие продукты. Аспартам известен как пищевая добавка Е951.
Он примерно в 200 раз слаще обычного сахара, поэтому калорийность вещества можно приравнять к нулю, указал Чернышов. Роскачество запретит некоторые пищевые добавки с 27 февраля Читайте также.
Кроме того, Мясникова предупредила тех, кто не подвержен сахарному диабету, что лучше не злоупотреблять любыми другими сахарозаменителями, если это не посоветовал врач.
Ранее депутат Госдумы Борис Чернышов отправил запрос в Роспотребнадзор с просьбой проверить безопасность заменителя сахара аспартама. Летом 2023 года Всемирная организация здравоохранения по изучению рака объявила аспартам возможным канцерогеном, то есть веществом, которое может вызывать рак. Однако она оставила без изменения порог его безопасного применения — до 40 миллиграммов в сутки на 1 килограмм массы тела.
Как отметил политик, искусственный подсластитель часто используют и отечественные производители, добавляя его в газировки, сладости, соки и другие продукты. Аспартам известен как пищевая добавка Е951. Он примерно в 200 раз слаще обычного сахара, поэтому калорийность вещества можно приравнять к нулю, указал Чернышов.
Стевию запретили? Роскачество пополнило список опасных пищевых добавок
Однако в списке остаются стевиолгликозиды Е960, что является более точной формой экстракта стевии. Возможные риски Тем не менее, существуют определенные ограничения в безопасности стевии. При нагревании она может распадаться, образуя хлорпропанол, вещество, способное нарушать функцию эндокринной системы и обладающее мутагенными свойствами. Это указывает на необходимость дальнейших исследований и возможное пересмотрение использования стевии в пищевой промышленности.
Среди запрещённых к применению у нас краситель Е121 цитрусовый красный , Е240 — формальдегид, Е173 — порошковый алюминий, применяемый при украшении конфет и прочих сладостей. В чёрном списке и ядовитые фенолы: консерванты Е230, Е231 и Е232. Их используют при обработке фруктов ради длительного хранения. При этом они способны спровоцировать общее отравление организма. Именно поэтому овощи и фрукты лучше мыть перед тем, как очищать от кожуры.
Эта добавка не разлагается, при этом не всегда производитель указывает на упаковке, что она использована. Муки без антислипателя на прилавке просто не найдешь, — комментирует эксперт. К сожалению, новые изменения не обязывают производителя указывать подобные добавки на этикетках, да и, собственно, информация обо всех составляющих продукта даже не поместится на стандартной упаковке.
Информацию подтвердили и в пресс-службе Роскачества. Теперь в документе точно прописаны разрешённый процент содержания основного вещества, способ его получения и допустимая концентрация примесей. Эксперты отмечают, что не стоит придавать особое значение запрету добавок из стевии, как это делают некоторые СМИ. Много говорится о важности использования этого вещества диабетиками, однако есть целый список разрешённых аналогов, пояснил Metro Евгений Безунов, врач-эндокринолог Многопрофильного медицинского центра Банка России. В крайнем случае можно перейти на сукразит, сукралозу и эритрол.
Читать материал Южноамериканское растение стевия — безопасная натуральная альтернатива сахара. Стевия рекомендована диабетикам. Е960 остается в техническом регламенте Таможенного союза и не запрещается. Запрет теперь касается только, например, чистых листьев стевии либо экстрактов форм стевии с недостаточно высокой очисткой».
Добавку будете?
В частности, под запрет попала стевия — популярный заменитель сахара на растительной основе. В Роскачестве объяснили запрет стевии в России с 27 февраля. Никаких изменений по части применения подсластителя стевии не будет, как не будет запрета на продукцию с ее содержанием, заявили НСН в Роскачестве. Новость о том, что сахарозаменитель стевию запретили в России, наделала много шума — в первую очередь из‑за того, что ее поняли неверно. Подсластитель стевия, который исключили из списка разрешенных добавок, безопасна и показана людям с диабетом, лишним весом и ожирением.
Польза и вред стевии
- В России запретили подсластитель стевию - Мойка78.ру Новости СПб
- Но почему же не стоит использовать подсластители для получения краткосрочного эффекта?
- Новости партнеров
- В России запретили популярный сахзам: что остается диабетикам и спортсменам?