О пользе томатной пасты | Полезные статьи для всех, кто интересуется здоровым питанием. Конечно, консервированная томатная паста не самый лучший вариант, но, когда нет времени готовить домашнюю, она сильно выручает. Новозеландские ученые заявили, что томатная паста более полезна, чем свежие помидоры. Томатная паста полезнее свежих томатов. удобная альтернатива консервированной томатной пасте, которая позволяет использовать только то, что вам нужно, не беспокоясь о том, что делать с остальной банкой.
Сколько можно съесть томатной пасты в день. Что это за продукт. При грудном вскармливании
Стоит еще помнить, что несмотря на всю пользу томатной пасты, некоторым людям она может навредить — например, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезность пасты подтверждается и , в октябре 2015 года в Италии прошло мероприятие V World Pasta Congress, посвященное вопросам полезных свойств пасты. Консервы калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Томатная паста. Описаны польза и вред томатной пасты в томатном соке, для печени, с водой. В программе "Доктор Мясников" на телеканале "Россия" ее бессменный ведущий объяснил, почему томатная паста полезнее, чем свежие помидоры, и как она помогает в профилактике рака.
Анализ калорийности продукта
- Чем полезна и вредна томатная паста. Польза томатной пасты
- Как приготовить томатный сок дома
- Томатная паста: польза, особенности выбора, интересные факты
- Польза и вред сока из помидоров (томатного)
- Врачи назвали эффективное противораковое блюдо
- Состав и калорийность томатной пасты
Врач назвал три уникальных свойства томатной пасты
Кроме того, если в томатную пасту добавлены химические ингредиенты (загустители, усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, красители), она не может принести пользы человеку. Новозеландские ученые заявили, что томатная паста более полезна, чем свежие помидоры. Длительное изучение полезных свойств и состава томатов разного цвета, привело специалистов к мнению, что оба варианта несут в себе огромную пользу. Томатная паста богата витаминами, кислотами и другими полезными веществами.
Можно ли просто есть томатную пасту
Самые популярные — что их готовят из подгнивших томатов и что в них много консервантов и никакой пользы. Но исследование Роскачества многие опасения потребителей не подтвердило. Например, о том, что в томатном соке недостаточно мякоти. Только в одном из 39 исследованных товаров эксперты обнаружили несоответствие требованиям технического регламента и нормам ГОСТа. Также несостоятельными оказались опасения потребителей о том, что в сок добавляют крахмал, чтобы напиток был более густым: ни в одном из протестированных продуктов крахмал не обнаружен. Естественно, не всё так гладко. Производителей подвела маркировка и информация о продукте на упаковке — она не всегда достоверная. Чаще всего предпочитают умалчивать о содержании сахара, порой избыточном. Также в двух соках эксперты обнаружили консерванты сорбиновую кислоту. Поскольку консерванты запрещено добавлять в любую соковую продукцию, томатный сок двух торговых марок нельзя назвать соком, несмотря на соответствие по содержанию сахаров. Получается, что выбор сока на магазинной полке — это русская рулетка.
Верить всему, что написано на упаковке, нельзя, но и говорить, что в пакетированных соках нет никакой пользы, тоже неправильно. Вероятный выход из ситуации — выбирать соки с надписью «рекомендовано для детского питания». Ставя такую маркировку, производители берут на себя хоть какие-то обязательства. Например, натуральные фруктовые ароматизаторы, полученные по специальной технологии при приготовлении концентрированных соков, а также лимонная и аскорбиновая кислоты. Ирина Бородина — врач-диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики, кандидат наук, терапевт первой категории. Кому томатный сок противопоказан Томатный сок можно пить почти всем. Без сахара его могут пить диабетики его гликемический индекс — 38 и те, кто хочет похудеть.
Полезные свойства помидоров и томатного сока давно используются в косметологии. Существуют маски на основе томатного сока, которые подойдут как для жирной кожи, так и для сухой. Вот только использовать для этих целей сок, купленный в магазине, не стоит, так как он может содержать вовсе не полезные для кожи добавки. Поэтому берём пару томатов, очищаем от кожицы и разминаем вилкой, для придания кашицеобразной массы добавляем немного мякиша пшеничного хлеба. Далее наносим эту чудесную смесь на область лица и шеи и держим 20 минут. Для удобства можно использовать кусок марли, то есть нанести смесь сначала на него, а потом наложить марлю со смесью на лицо и шею. Томатный сок в нетрадиционной медицине В наше время стало известно об очень многих полезных и даже лечебных свойствах томатного сока. Поэтому в нетрадиционной медицине он используется достаточно широко. Эффективен он при заболеваниях сердечнососудистой системы, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, а так же при сахарном диабете. Ещё томатный сок используется при нарушении обмена веществ и при авитаминозах. Помогает он и при хронических запорах, так как обладает лёгким слабительным действием. Благодаря высокому содержанию витамина C в томатном соке, он способен укреплять иммунитет и предупреждать различные инфекционные заболевания. В нетрадиционной медицине томатный сок используется для борьбы с онкологическими заболеваниями, благодаря высокому содержанию в нём ликопена. Лечение томатным соком: — При язве желудка следует принимать томатный сок по три раза в день после еды, обязательно без соли. Но при этом следует исключить из рациона свежие, солёные и маринованные помидоры. Курс лечения составляет две недели, после которого необходим перерыв в 10 дней. Затем повторяем в течение ещё пары недель. Существует и другой не менее эффективный рецепт: разомните вилкой 200 грамм распаренной тыквы , добавьте немного сливочного масла, тщательно перемешайте, а затем залейте в получившуюся кашицу пару стаканов свежевыжатого томатного сока. Хорошенько размешайте. Принимайте дважды в день после еды. Курс лечения — две недели. В свежих томатах, как и в свежевыжатом соке всё это присутствует. Поэтому возможна профилактика и лечение авитаминоза таким образом: возьмите рассол квашеной капусты и свежевыжатый томатный сок в равных пропорциях, затем добавьте небольшое количество яблочного сока. Можно добавить немного сахара для более приятного вкуса. Данный напиток следует употреблять ежедневно, в течение двух недель. Так же можно ежедневно употреблять как минимум один стакан томатного сока, добавив в него немного петрушки. Но прежде чем приступать к лечению томатным соком, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, так как у него имеются некоторые противопоказания и томатный сок может нанести серьезный вред, если не знать меры. Как правильно пить томатный сок Томатный сок всегда вступает с организмом в щелочную реакцию, поэтому если вы не хотите ощутить такое неприятное явление как изжога, то ни в коем случае не употребляйте его сахаром или с продуктами, содержащими крахмал. Употреблять томатный сок лучше всего за полчаса до еды, предварительно капнув в него капельку растительного масла.
И даже после тепловой обработки он не теряет важных и питательных веществ. Помидорный продукт имеет антиоксиданты, магний, железо, кальций, цинк, кобальт, калий, никель, витамины С, А, группы В. Кроме полезных химических элементов и витаминов, она содержит эфирные масла, кислоты органического происхождения и много других биологических веществ, употребление которых положительно сказывается на здоровье человека. Полезна томатная паста и своим дренажным эффектом, который выводит лишнюю жидкость и плохи бактерии из организма, а, значит, заставляет нормально работать почки. Также снижает кровяное давление, уменьшает воспалительный процесс суставов, помогает при ревматизме и подагре. После употребления томатной пасты в организме вырабатывается тирамин, который превращается в серотонин гормон счастья и помогает человеку справиться с депрессией и стрессом, то есть помидоры повышают настроение. Регулярное употребление томатной пасты повысит эластичность кожи и избавит от первых признаков её старения — морщин.
Чем выше содержание сухих веществ в томатной пасте, тем лучше. При покупке пасты в прозрачных банках обратите внимание на цвет. Правильный — ярко-красный. Он свидетельствует о том, что производитель использовал спелые томаты. Не допускается никаких ни включений, ни потемнений. Самую вкусную томатную пасту делают в солнечных регионах России, например, в Краснодарском крае.
Томатная паста: польза, рецепты, как приготовить в домашних условиях
Так вот, томатная паста не только дешевле, но и полезнее витаминов «из коробки». томатную пасту не следует путать с кетчупом, в основе которого и есть эта паста. Томатная паста полезнее свежих помидоров! В пасте содержится больше каротиноида ликопина. Многие полезные свойства томатной пасты объясняются значительным содержанием калия (875 мг), фосфора (68 мг) и магния (50 мг).
Врач назвал три уникальных свойства томатной пасты
Томатная паста, как отмечалось выше, содержит витамины, которые есть в томатах, и практически обладает такими же полезными качествами, что и помидоры. Так, витамин С, который еще именуют витамином жизни, является массивным антиоксидантом, провоцирует работу иммунной системы, всех систем и органов тела человека. Витамин С помогает биться с вирусами и микробами, посторонними микробами, проникающими в организм. Аскорбиновая кислота помогает профилактике обширно диапазона болезней, от обыкновенной простуды до онкологии. Значение витамина С в профилактике болезней возрастает в купе с витаминами А и Е, а эти два витамина также находятся в томатной пасте, делая ее антиоксидантом. Антиоксидантные характеристики томатной пасты помогают сохранить юность и красоту на долгие и длительные годы. А сам по для себя бета-каротин помогает совладать со стрессами.
Понятно значение бета-картина в процессах противодействия последствий хим и радиоактивных загрязнений. Витамин В1 улучшает углеводный обмен, содействует ускорению метаболизма и помогает совладать с излишним весом. Также витамины группы В нужны для работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Их поступление в организм нужно для профилактики инфарктов и инсультов. Для профилактики сердечно-сосудистых болезней также нужна никотиновая кислота витамин РР. Она держит под контролем уровень отвратительного холестерина в крови.
Не считая того, витамин РР содействует выработке гормонов, оказывает большущее воздействие на работу гормональной системы, в том числе половых гормонов. Но самое главное достоинство томатной пасты кроется в наличие ликопина. При этом в новых помидорах ликопин содержится в малых количествах, которые нельзя именовать значительными для какого-нибудь воздействия на здоровье. Ликопин — это природный пигмент, каротиноид, придающий томатам соответствующую расцветку. Способность придавать овощам броский цвет морковь также содержит каротиноиды — не единственное их достоинство. Ликопин — уникальное лекарственное средство, природное и физиологичное.
По их мнению, если ежедневно употреблять хоть небольшое количество томатной пасты или же соусов из нее, риск развития онкологических заболеваний снижается наполовину. В томатной пасте, как и в самих томатах, содержится гормон радости — серотонин. Поэтому ее употребление помогает справиться со стрессом и повышает настроение. Ежедневно желательно употреблять не менее трех десертных ложек томатной пасты. Лучше всего сочетать свежие томаты и соусы на их основе. Важно, что ликопин усваивается только в присутствии жиров. Паста из помидоров улучшает пищеварение. При употреблении продукта наблюдается повышенное выделение желудочного сока.
Именно поэтому пасту полезно употреблять с тяжелой пищей, например, с макаронами. Весной этот полезный пищевой продукт может отлично заменить морковь. Ведь в нем содержится витамин А, полезный для зрения и замедляющий процессы старения. Фосфор в пасте способствует укреплению зубов, костной ткани и ногтей. Вред томатной пасты Говоря о вреде томатной пасты, стоит учитывать то, что натуральный качественный продукт практически не способен негативно влиять на человеческий организм.
Для приготовления такого блюда потребуется 3 минтая, морковь, одна луковица, столовая ложка томатной пасты, полстакана муки, столовая ложка растительного масла и специи по вкусу. Рыбу следует вымыть и обсушить. Морковь нужно измельчить на терке, а лук нарезать кубиками. В муку необходимо добавить все специи и перемешать. На сковороду с маслом следует поместить измельченные овощи и тушить на небольшом огне. Нарезанную на небольшие кусочки рыбу следует запанировать в муке и обжарить на сковороде, но не до готовности. Затем слегка обжаренную рыбу следует выложить в глубокую посуду, сверху распределить тушеные овощи. В стакане с кипяченой водой нужно развести томатную пасту, добавить в нее специи. Данной заправкой необходимо залить минтай. Блюдо тушить на медленном огне около 20 минут. Готовый гарнир подавать с картофельным пюре или макаронами. Чем можно заменить томатную пасту Заменить томатную пасту можно свежими помидорами. Однако следует помнить, что паста — это более концентрированный продукт, поэтому вкус готового блюда получается более ярким. Если использовать свежие томаты, овощи необходимо перетереть и уварить. Это необходимо для того, чтобы лишняя вода из жидкости не изменила вкусовые качества блюда. Использование свежих овощей придаст блюду другой вкус, но оно будет гораздо полезнее. При приготовлении борща можно использовать соленые или маринованные помидоры. Те, кто любит острое, используют лечо или аджику. Читать Вред и противопоказания Томатная паста сама по себе не способна оказать вред организму человека. Однако некоторые производители используют при изготовлении различные добавки, которые и могут навредить. Список таких добавок включает ароматизаторы, загустители, консерванты для продления срока годности и т. Все эти компоненты делают томатную пасту более дешевой, но пользы от такого продукта нет. Чтобы приобрести качественную продукцию, перед покупкой важно изучать состав. Стоит отметить, что лучше отказаться от пасты, которая имеет длительный срок хранения. Не рекомендуется употреблять томатную пасту при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка, желчнокаменной болезни. Чрезмерное потребление данного продукта приводит к раздражению слизистых оболочек желудка и кишечника. Это связано с тем, что в пасте содержатся органические кислоты. Противопоказанием к употреблению томатной пасты являются заболевания, связанные с язвой желудка и 12-перстной кишки. Также от продукта следует отказаться при индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов пасты. Подагра, артрит и камни в почках также являются препятствием к потреблению томатной пасты. Если имеется аллергия на овощи и фрукты красного цвета, от продукта следует отказаться. Как выбрать и хранить томатную пасту При покупке томатной пасты рекомендуется выбирать продукт в стеклянной посуде. Это позволит зрительно оценить качество товара. Качественная паста должна иметь однородную, густую структуру. Цвет продукта должен быть красновато-рыжим. Если цвет ярко-красный, это говорит о том, что в продукте имеются красители. В банке не должно быть комков и пузырьков воздуха. Не допускается наличие в томатной пасте консервантов для придания продукту особого вкуса и запаха. Важно перед покупкой изучить состав пасты, в ней должны присутствовать только томаты и соль. Срок годности для продукта в стеклянной посуде составляет два года. Металлическая тара способна сохранить полезные свойства пасты на протяжении года. Если же речь идет об алюминиевой упаковке, то такой продукт годен в течении шести месяцев. После вскрытия упаковки томатная паста может храниться в холодильнике не более 12—14 дней. Чтобы продлить срок пригодности томатного продукта, можно сверху налить тонкий слой масла.
Подобные вещества способствуют снижению уровня низкомолекулярного холестерина. Характерным является тот факт, что активное использование итальянцами томатной пасты привело к тому, что они имеют самые низкие показатели заболеваемости патологией сердца и сосудов. Положительное действие ликопины оказывают и на кожу. Чтобы продлить молодость кожи, косметологами рекомендовано ежедневное употребление томатной пасты в количестве 50 г. В настоящее время, зайдя практически в любой супермаркет, может приобрести достаточно большое количество видов томатной пасты. Все они представлены разными производителями. Однако, далеко не все из них обладают теми характеристиками, которые установлены в стандартах качества и безопасности пищевых продуктов. Если говорить об ответственных производителях, болеющих за качество своей продукции, то можно отметить такую марку, как «Помидорка». Эта марка является абсолютно натуральной продукцией. Такая паста отличается хорошими показателями в плане экологии и не содержит ГМО. Здесь отсутствуют красители и ароматизаторы. В нее не добавляют загустители и другие синтетические компоненты. Пастеризация проводится бережно, что способствует сохранению всех полезных веществ. Вся продукция этого бренда обладает огромным калейдоскопом вкусов. Но лишь немногие из них отвечают принятым стандартам качества и безопасности. К их числу, несомненно, принадлежит продукция под маркой «Помидорка». Томатная паста этого бренда неизменно занимает призовые места в независимых конкурсах и выставках. А ее качество высоко оценивается как экспертами, так и обычными потребителями. И для этого есть множество причин. Томатная паста «Помидорка» — абсолютно натуральный продукт, поскольку изготавливается из отборных и экологически чистых помидоров. Никаких пресловутых ГМО-продуктов в ней нет. Красителей и ароматизаторов в этой пасте вы тоже не найдете, равно как и загустителей, усилителей вкуса и прочих синтетических добавок. Судите сами: в ее составе — лишь зрелые томаты высшего сорта. Благодаря бережной пастеризации они сохраняют полезные вещества в полном объеме и радуют нас богатым гармоничным вкусом. Вред томатной пасты Содержание продукта отличается большим количеством представителей органического кислотного ряда. Это обусловливает раздражающее влияние в отношении слизистой оболочки желудка и кишечника. У лиц, имеющих проблемы в этом плане, после того, как они покушают блюдо с томатной пастой, может появиться изжога. Сама по себе томатная паста оказать вреда организму не может. Но со стороны некоторых производителей для того, чтобы удешевить получение продукции, в состав вводятся различные добавки. Вот именно они и могут нанести вред организму. Перечень добавок очень обширный и представлен веществами для аромата, придания более густой консистенции, консервантов для длительного хранения. Производство такой продукции обходится значительно дешевле. Несмотря на то, что на вкусовых качествах это не отражается, польза от такой продукции становится на порядок меньше. Томаты как лекарство Читайте также: Полезные и вредные продукты для сердца и сосудов. Список: богатые калием и магнием, для укрепления, улучшающие работу кровеносной системы Целебные свойства томатной пасты «Помидорка» этим не исчерпываются. Благодаря никотиновой кислоте в организме поддерживается оптимальный уровень холестерина. Она же усиливает выработку гормонов, необходимых для правильной работы всего организма. Активные вещества в составе томатной пасты благотворно влияют на сердце. Подтверждением этому служит тот факт, что обожающие помидоры итальянцы меньше других европейцев страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. А еще томатная паста улучшает пищеварение. Поэтому ее следует сочетать с «тяжелой» пищей, вроде жирного мяса и макарон. Стоит упомянуть и витамин B1, подстегивающий обмен веществ. Прибавьте к этому то, что в томатной пасте полно клетчатки и нет ни грамма жира. Вот вам идеальный диетический продукт. Женщинам будет приятно узнать, что имеющийся в помидорах витамин E в комбинации с ликопином делает кожу гладкой и эластичной, а также замедляет старение на клеточном уровне. Примечательно, что томатная паста обладает этими свойствами в большей степени, чем свежие овощи. Чтобы ощутить нужный эффект, достаточно съедать до 50 г томатной пасты каждый день. Признаки натуральности продукта Выбирая томатную пасту, следует руководствоваться определенными критериями: Отсутствие в составе загустителей. Не допускается введение компонентов для придания аромата и запаха. Продукт не должен содержать красящих пигментов.