Спиртовые турбо дрожжи купить можно в нашем интернет магазине по ценам от производителя. Улучшенные спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48 способны сбродить 6 кг сахара и более за 48 часов до 14%. Купил в московском представительстве Самогон и Водка дрожжи: Винные SB и спиртовые Turbo Yeast Best. Спиртовые ТУРБО ДРОЖЖИ AKKAN TURBO YEAST. Фасовка: поставляется в мешках по 25 кг (бумажно-полиэтиленовые или фальгированные).
Дрожжи спиртовые турбо
Опытные самогонщики обычно критикуют спиртовые дрожжи, оперируя тем, что быстрое брожение напрочь «убивает» вкус и аромат напитка, а питательные вещества в результате остаются не востребованными и плохо влияют на ту же органолептику. Отчасти это так, но в последние годы производители спиртовых дрожжей далеко продвинулись в этой сфере и состав турбо-дрожжей, особенно специализированных, постепенно приближается к идеалу. Кроме того, сегодня винокур сам может влиять на качество своего продукта, полученного с использованием спиртовых дрожжей — уменьшать их концентрацию для более сдержанного брожения, поддерживать правильный температурный режим, pH сусла и другие параметры браги. На что обратить внимание при выборе Дрожжи, кроме выработки спирта, влияют существенно на органолептику: аромат и вкус алкоголя. Этот момент необходимо учесть при выборе дрожжей под определенный вид сырья. Для самогона Органолептика не важна, ведь основная цель — получить за максимально короткий срок максимально нейтральную, «чистую» брагу для последующей дистилляции. Подойдут практически все штаммы дрожжей, содержащих регулятор pH и пеногаситель. Положительным фактором является наличие в составе абсорбентов, так как при ферментации выделяется много плохо пахнущих элементов. Хорошо, если в состав спиртовых дрожжей будут входить абсорбенты — в результате ферментации сахарной браги выделяется большое количество дурно пахнущих соединений. Чем меньше срок брожения, тем лучше.
Для водки Органолептика играет важную, но не ключевую роль. В процессе ферментации необходимо сохранить вкусовые качества основного крахмалосодержащего сырья. Водка — ректификат, а значит, получится отсечь основную массу дурно пахнущих соединений, при этом, имея определенную сноровку, сохранить вкусовые и ароматические качества исходного сырья крахмалосодержащие продукты. Отсюда и требования: не слишком короткий срок брожения для сохранения органолептики, подпитка для дрожжей, позволяющая им эффективно работать в среде с большим содержанием крахмала, чистая культура дрожжей, которые в результате жизнедеятельности выделяют минимум «вредных» примесей. На данный момент на рынке спиртовых дрожжей лидируют производители из Великобритании. Выделяются три бренда: Alcotec, Pathfinder и Bragman, а также турбо-дрожжи новозеландской фирмы Still Spirits. Все они показывают положительный результат по производству качественного алкоголя. Зерновые и фруктовые браги готовят с использованием специально предназначенных для этого видов дрожжей. Дрожжи для зерновых и фруктовых браг Важна органолептика, а именно совокупность побочных продуктов брожения, которые формируют вкус и аромат таких напитков, как виски, бурбон, зерновая водка и т.
Для этого используют специализированные спиртовые дрожжи, в состав которых входят определённые штаммы дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Они устойчивы к алкоголю, агрессивной среде и высоким температурам, чему способствует набор питательных вещества, но что важнее, побочными продуктами жизнедеятельности таких дрожжей являются различные кислоты, которые образуют с молекулами спирта сложные эфиры, создающие неподдельный профиль благородных дистиллятов. Кроме того, дрожжи для виски и других зерновых дистиллятов должны иметь короткую лаг-фазу период размножения, предшествующий анаэробной ферментации — зерновая брага является очень питательной средой для всех микроорганизмов и чем быстрее дрожжи разовьют свою колонию, тем меньше риск заражения браги патогенами. При этом не рекомендуется использовать специализированные фруктовые дрожжи для виноградной браги, так как в виноградном соке зачастую уже есть все необходимые питательные вещества и дополнительные могут только негативно сказаться на вкусовых качествах дистиллята. Ответы на часто задаваемые вопросы — Сколько необходимо брать дрожжей на 1 кг сахара при постановке браги? Многолетней практикой отработанные пропорции: на каждый килограмм сахара — 100 г сырых прессованных без разницы — спиртовых или хлебопекарных или 20-25 г сухих. Винных потребуется всего 2-5 г в перерасчете на 10 л браги не на сахар. Однако не забывайте читать рекомендации на купленных вами дрожжах — хоть и незначительно, но пропорции могут отличаться. Нужное количество дрожжей положите в подходящую посуду глубокую тарелку, кружку и т.
Дрожжи вносятся в последнюю очередь, после того, как сахар уже растворен. Вопрос поставлен неправильно, поскольку расчет производится, исходя из количества не воды, а сахара смотрите: сахар для браги.
Остальным требуется в два раза больше, как минимум. Максимальный объём сахара — 5 кг, срок брожения — 5 дней.
Для примера берём дрожжи Whisky. Все пропорции совпадают с дрожжами Fruit, плюс используется 1. Цена Для сахарной браги - от 270р, для фруктовой браги — от 275 р, для зерновой браги — от 260р В целом, средняя цена дрожжей GUSTO выше, чем у конкурентов, но показатели дрожжей Fruit намного лучше, чем у остальных. Alcotec Ассортимент Помимо привычных уже нам видов дрожжей для любой браги, стоит отметить дрожжи Turbo для фруктовой браги и винные дрожжи.
Дрожжи, способные сделать 100 л браги тоже присутствуют. Сахарная брага Для примера - дрожжи 24 Classic. Стандартный результат, который был у большинства производителей выше. Про другие объёмы сахара на упаковке ничего не сказано, поэтому мы не знаем, можем ли добавить больше сахара.
Фруктовая брага Для примера возьмём и обычные дрожжи Fruit, и Fruit Turbo, так как вторые есть только у данного производителя. Объём сахара — 6. Пропорции похожи на дрожжи YES Fruit, но те тратят меньше времени, чтобы сделать брагу такой же крепости. Про другие объёмы сахара ничего на упаковке не указано, поэтому придётся отталкиваться от пропорций сахара к общему объёму браги.
Они являются смесью дрожжей для фруктовых и зерновых браг, что ускоряет процесс брожения и усиливает аромат конечного напитка. Пропорции сахара производитель предлагает добавлять по рецепту, то есть конкретики мы не видим. Срок брожения — 1. Заманчиво, но точные пропорции сахара никогда не помешают, учитывая то, что производитель допускает использование солодового экстракта с этими дрожжами.
Зерновая брага Для примера берём дрожжи Whisky Turbo. Сбраживает 5 кг сахара и 2-3 кг солода за 6-8 дней. Других пропорций сахара и солода мы не видим. Могут потягаться с дрожжами YES и GUSTO, так как дают почти ту же крепость браги, но конкуренты тратят на это немного меньше времени и используют солодовый экстракт вместо солода.
Цена Для сахарной браги — от 220р, для фруктовой браги — от 270р, для зерновой браги — от 240р. Ассортимент дрожжей выделяется фруктовыми турбо дрожжами на фоне остальных. Остальные дрожжи показывают стандартные, для этой подборки, результаты. К сожалению, производитель не указывает допустимые пропорции сахара для дрожжей, что может усложнить задачу при работе с ними.
Результаты В итоге, мы видим, что наиболее популярные турбо дрожжи имеют, приблизительно, одинаковый ассортимент. Некоторые производители имеют приятные исключения в виде винных дрожжей, дрожжей для брожения больших объёмов сахара и т. Очевидным минусом является то, что далеко не все производители указывают точные пропорции сахара для своих дрожжей. YouCan и иногда Bragman.
Среди дрожжей для сахарной браги отметим GUSTO и YES, так как они тратят, примерно, одинаковое время на сбраживание и выдают крепость немного выше, чем большинство производителей. Они — единственные, кто демонстрируют нам такой показатель. Они требуют сахара меньше, чем остальные производители, но выдают аналогичную крепость браги. Какая-никакая, но экономия средств.
Они имеют лучшее соотношение времени и пропорций сахара к крепости браги. Bragman и Alcotec показывают те же результаты, но тратят на день-два больше. Возможно, для кого-то это станет принципиальной разницей. Цена По цене все производители, примерно, равны.
Мы можем встретить как варианты до 230 р, так и до 270р. Разница в цене не так критична, поэтому больше внимания стоит уделить качеству дрожжей, которые вы планируете взять. Успехов в выборе дрожжей и приготовлении браги! В магазине «Добрый жар» в разделе самогоноварение вы найдете самогонные дистилляторы, бражные колонны, комплектующие, ингредиенты для приготовления домашних крафтовых напитков.
В противном случае брага не получится. Но при соблюдении всех условий вы сможете выработать до 25 л качественного сырья для самогона с одной пачки сухих Double Snake. К полезным качествам этой продукции стоит отнести: Простоту применения. Турбо-дрожжи не надо предварительно активировать. Их достаточно высыпать в емкость для изготовления браги, чтобы запустить процесс переработки. Максимальную концентрацию спирта на завершающем этапе.
Приятный вкус и запах браги. Сырье для самогона пахнет фруктами. Оно получается газированным, напоминающим по вкусу и легкости хорошее шампанское. Экономный расход. К недостаткам этих штаммов можно отнести лишь чувствительность к повышенной температуре. Пример 3: Белорусские дрожжи Беларусь выпускает самую экологичную продукцию.
Сухие штаммы минского производителя подходят и для кулинарных задач, и для изготовления самогона. Но процесс займет около 12 суток. Сделанная из этого сырья брага содержит массу витаминов, аминокислот и других полезных веществ. В ней очень мало метанола, сивушных масел и прочих токсичных составляющих. Перед использованием порошок нуждается в активации. Его надо высыпать в воду с растворенным сахаром и оставить на полчаса при температурном режиме 30-35.
На одну пачку потребуется до 3 литров воды. Затем можно будет добавлять остальную жидкость и досыпать сахар.
Бывает такое, что срывает гидрозатворы с емкостей, которые выполняют роль уже не для отвода углекислого газа, выделяемого при брожении, а являются барьером при столь активном брожении.
Поэтому, некоторые авторитетные винокуры при использовании турбо-дрожжей, сбраживаемых за 24 часа рекомендуют НЕ пользоваться гидрозатвором , а закрывать емкость для брожения не плотно. Но и помимо неоспоримо важного преимущества в супер-скорости брожения на данном типе дрожжей, также есть один простой недостаток данного типа дрожжей, который объясняется простым пониманием того, что дрожжей на один килограмм сахара используется в данном случае много и какими бы не были высокотехнологичными дрожжевыми штаммами, легкий дрожжевой запах в готовом продукте если это не чистейший спирт-ректификат все равно останется. Поэтому данный тип дрожжей все те же авторитетные винокуры рекомендуют использовать для получения спирта-ректификата, крепость не менее 90 градусов.
Оптимально быстрые турбо-дрожжи. Сбраживают за 48-72 часа. Примером данных дрожжей являются Дрожжи Alcotec 48.
Это, можно сказать, классические турбо-дрожжи, которые не сорвут Вам гидрозатворы, и которые способны выдать очень хорошую крепость браги до реальных 16-17 градусов по ее готовности. Данный тип дрожжей имеет в основном преимущества — не имеет сильных дрожжевых послевкусий в готовом продукте, достаточно интенсивно сбраживают любое сырье, можно не бояться делать на этих дрожжах фруктовые и зерновые дистилляты, хотя все же эти дрожжи также лучше ставить на сахаре или декстрозе. Быстрые турбо-дрожжи.
К этой категории можно отнести специализированные дрожжи — это дрожжи для фруктовых браг, для определенных напитков виски, ром, водка. К примеру, такими дрожжами являются дрожжи Alcotec Vodka Star.
Турбо-дрожжи спиртовые: отзывы, инструкция
Турбо-дрожжи работают значительно лучше, чем простые спиртовые дрожжи без добавок. Общий рецепт приготовления браги на спиртовых турбо дрожжах и сахаре для последующей перегонки требует соблюдения следующих действий. Спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake VоdкаСпиртовые дрожжи премиум класса для приготовления качественного самогона с традиционным водочным вкусом и спирта ректификата. Спиртовые дрожжи – специальные штаммы, предназначенные для получения наибольшего количества спирта. Купил в московском представительстве Самогон и Водка дрожжи: Винные SB и спиртовые Turbo Yeast Best.
Как выбрать дрожжи для самогона: виды дрожжей
Скачать Турбо-дрожжи фото с сайта market. Безусловно, лучшие дрожжи для браги, и вот по каким причинам: Рекордная устойчивость к этиловому спирту. Высокая скорость сбраживания. По заявлению производителей к дистилляции можно будет приступить уже через 24-48 часов, но точное время все же зависит от соблюдения условий брожения. Не требуют внесения подкормки. Все необходимые минералы уже добавлены в состав продукта. Этап разбраживания также не нужен. Дрожжи насыпаются непосредственно в сусло, и сразу начинают работать. Слабое пенообразование, позволяющее эффективно использовать объем бутылей для сбраживания.
Температурная устойчивость. Минимальное количество вредных примесей, что вполне естественно для такого короткого срока брожения. Не меняют вкусовые качества готового напитка, благодаря чему предпочтительны для фруктовой и зерновой браги. К примеру, 90-граммовая пачка турбо-24 на момент написания статьи обойдется в 190 р. Этого количества хватит для приготовления 40 л браги. Необходимость покупки в специализированных торговых точках или интернет-магазинах. Учитывая оплату за доставку, имеет смысл заказывать с запасом. Брожение идет чрезвычайно интенсивно, и сопровождается сильным выделением углекислоты.
Если вместо гидрозатвора используется перчатка, ее может сорвать, из-за чего сбраживание затянется. Видео:Турбо дрожжи это развод на деньги? Какие дрожжи выбрать для сахарной браги? Самогон на Люкссталь 7 Скачать Винные дрожжи фото с сайта alcopribor. Сухие виноградные дрожжи также могут использоваться для приготовления крепких алкогольных напитков, благодаря следующим параметрам: В отличие от диких дрожжей, не содержат посторонних микроорганизмов, способных повлиять на сбраживание. Не придают браге и конечному продукту дрожжевой запах. Подчеркивают вкусовые качества напитков на виноградном сырье. Оптимальный вариант для приготовления чачи или коньяка.
Подходят также для приготовления браги на зерновом затворе. Имеют длительный срок хранения и неприхотливы к температурным условиям. Минусом винных штаммов является тот факт, что сахар они потребляют крайне медленно и неохотно, поэтому для приготовления сахарной браги они не подойдут. Добавьте 2 ст. Смешайте 1,5 ст. Отварите смесь 1 час при умеренном кипении, и оставьте на 2 суток в теплом месте.
Примером таких дрожжей являются турбо-дрожжи Alcotec 24. Преимущество таких дрожжей — невероятная интенсивность сбраживания, характеризуемая активным бурлением сырья, активной теплоотдачей при брожении всегда выделяется тепло.
Бывает такое, что срывает гидрозатворы с емкостей, которые выполняют роль уже не для отвода углекислого газа, выделяемого при брожении, а являются барьером при столь активном брожении. Поэтому, некоторые авторитетные винокуры при использовании турбо-дрожжей, сбраживаемых за 24 часа рекомендуют НЕ пользоваться гидрозатвором , а закрывать емкость для брожения не плотно. Но и помимо неоспоримо важного преимущества в супер-скорости брожения на данном типе дрожжей, также есть один простой недостаток данного типа дрожжей, который объясняется простым пониманием того, что дрожжей на один килограмм сахара используется в данном случае много и какими бы не были высокотехнологичными дрожжевыми штаммами, легкий дрожжевой запах в готовом продукте если это не чистейший спирт-ректификат все равно останется. Поэтому данный тип дрожжей все те же авторитетные винокуры рекомендуют использовать для получения спирта-ректификата, крепость не менее 90 градусов. Оптимально быстрые турбо-дрожжи. Сбраживают за 48-72 часа. Примером данных дрожжей являются Дрожжи Alcotec 48. Это, можно сказать, классические турбо-дрожжи, которые не сорвут Вам гидрозатворы, и которые способны выдать очень хорошую крепость браги до реальных 16-17 градусов по ее готовности.
Данный тип дрожжей имеет в основном преимущества — не имеет сильных дрожжевых послевкусий в готовом продукте, достаточно интенсивно сбраживают любое сырье, можно не бояться делать на этих дрожжах фруктовые и зерновые дистилляты, хотя все же эти дрожжи также лучше ставить на сахаре или декстрозе. Быстрые турбо-дрожжи.
Турбо-дрожжи Этот вид поставляется на рынок в пакетах с сухими гранулками внутри. Чаще предназначены одновременно для хлебопечения и самогоноварения. Стойкость рас не одинакова, поэтому смотрите пояснения на упаковке. Для них подходит гидромодуль 1:4 и даже 1:3 если это указано на упаковке. Есть виды, на которых указаны цифры 24 или 48 — это время, за которое можно получить готовую к перегону бражку. Но это — в идеальных условиях по температуре, гидромодулю, качеству ингредиентов. В реале же вы получите готовую брагу через 2-4 суток. Не требуют подкормок, они уже есть в составе.
Поэтому к преимуществам отнесем экономию места и быстроту сбраживания, поскольку они не зря называются Турбо — брожение идет интенсивно и быстро. Недостатком является цена, хоть она и не заоблачная. Стоят не дороже хлебопекарных, а по качеству самогона значительно превосходят этот вид. Могут быть прессованными и сухими. Чтобы их купить, достаточно посетить ближайший рынок, там обязательно есть точка, специализирующаяся по дрожжам для выпечки и приготовления алкогольных напитков. Смотрите: Виды и состав спиртовых дрожжей Основные составляющие процесса брожения: дрожжи и вода Дрожжи — основная движущая сила процесса брожения. Однако все они имеют свои особенности. Особенно хорошо зарекомендовали себя французские сухие дрожжи «Саф-левюр». С этими дрожжами получается самогон хорошего качества без неприятного запаха и вкуса. Дикие дрожжи находятся на поверхности ягод, особенно их много на винограде.
Их можно использовать для браги из плодово-ягодного сырья. Однако учитывать, что при сбраживании сырья под действием диких дрожжей в браге образуется большее количество вредных примесей. Не рекомендуется применять и дистиллированную воду, в которой эти элементы вообще отсутствуют. Хоть сырые виды можно вносить прямо в сусло раскрошите их и тщательно перемешайте, чтобы растворились , но они могут сразу не запуститься, а инфицировать бражку. Практика показывает, что лучше их вначале активировать. Для этого влейте в чашку или глубокую тарелку теплую воду, добавьте в нее щепотку ложку сахара и «замесите» дрожжевую субстанцию густоты кефира. Дождитесь поднятия, затем смешайте с основным суслом. Обратите внимание. Сухие дрожжи хлебопекарные, спиртовые, Турбо перед внесением требуют обязательной активации. Их необходимо расстаивать.
Если на протяжении 15-30 минут они не поднимаются, применять их для браги нельзя, иначе погубите весь продукт. Рейтинг производителей Хоть рейтинги — дело неблагодарное и кто-то может с ними не соглашаться, все же попробуем «пройтись» по популярности производителей дрожжей: Саф-левюр и Саф-момент. Мало найдется тех, кому они неизвестны. Подходят как для выпечки, так и для браги. Стоят недорого, продаются везде. Результат — отменный. Порой сильное пенообразование наблюдается на первом этапе. В домашних условиях погасить пену удается, раскрошив на поверхность браги 1-2 печеньки. Многие Интернет магазины предлагают их. Стоимость умеренная.
Среди ассортимента есть винные — отличный выбор для фруктовой бражки. Если к сырым белорусским спиртовым дрожжам обычно претензий нет, то на сухие многие жалуются. Не спешите их выбрасывать, поскольку они нуждаются в активации. Причем «запуск» дееспособности может растянуться до 1,5-2 часов, иногда оставляют их в теплой воде на всю ночь. Затем брожение идет быстро и слажено. Наверняка в каждом регионе найдется дрожжевой завод, выпускающий продукцию для самогона. Среди марок, пользующихся популярностью у российского винокура — английские Alcotec, DoubleSnake, Bragman, турецкие Pakmaya Cristal. Дрожжи прекрасные, но на четвертую ступень мы их отправили в связи с достаточно высокой ценой. Китайские Кодзи Ангел набирают популярности, но к ним очень много вопросов: сильно воняют во время брожения, пробовать брагу категорически запрещено. Но отлично зарекомендовали себя на зерновых брагах — работают без осахаривания и солода, дают чистый дистиллят.
Правила расчета сухих дрожжей на 1 кг сахара Опытные самогонщики знают насколько важно правильно рассчитать расход составляющих браги, чтобы к моменту гибели дрожжевые грибки успели переработать весь сахар. Знание основных правил расчета позволит уберечь ее от порчи. Существуют простые классические пропорции компонентов браги, по которым на одну меру сахара берется 0. Если же говорить об условной норме, то она составляет 20 г дрожжевого порошка на 1 кг сахарного песка. Однако, рассчитывая количество ингредиентов для определенного объема бражки лучше брать за основу рекомендации производителей. На упаковках продукта обычно указано, на какое количество сахара можно использовать данное количество сухих дрожжей для браги. К примеру, на 1 кг сахара понадобится 13—16 г Турбо-24, 16 г белорусских, 20 г «Саф-Левюр». Читайте также: Чему равна температура кипения этилового спирта? Сколько дрожжей на 10 литров Конечно, можно смешать воду, сахар и дрожжи наобум и брага будет бродить, но не факт, что из нее получится качественный и вкусный самогон. Поэтому прежде чем класть ингредиенты желательно узнать, что такое гидромодуль для сахарной браги и каким лучше пользоваться.
Это знакомое многим самогонщикам выражение означает соотношение одной части сахара к нескольким частям воды, позволяющее приготовить правильную бражку. Чаще всего используются следующие пропорции: 1:3 — малый модуль. Его преимущество — возможность перегнать готовую брагу за один раз. Такая пропорция гарантирует быстрое и полное брожение.
Несмотря на российское название, производителем является Англия, откуда и покупают все самые лучшие турбодрожжи в нашей стране.
Очень достойный вариант, который вполне можно взять. Чаще всего стоит дороже в розничных магазинах, поэтому я поставил его лишь на 4 место. Как и Москва, Дабл Снейк стоят ощутимо дороже. Это при том, что объём пачки такой же на 130 грамм, а завод производителя аналогичный. Почему так получается, я не знаю, но это факт.
Придите в любой специализированный магазин и сравните Алкотек и Дабл Снейк. Вторые будут в большинстве случае дороже. Если я правильно всё помню, то они появились на рынке позже, чем Алкотек и первое время стоили дороже. Но к их качеству вопросов не было никогда. Есть большие пачки на производственные объёмы от 200 литров, есть еще несколько разновидностей.
Именно 48 считается сбалансированной по цене и массе. Сейчас «Для Самогона» реализуется через официальный интернет-магазин, где есть возможность получить бесплатную доставку и самую низкую цену на дрожжи без наценок дилеров.
⚡Новинка в сети Русская Дымка!
Рассмотрим подходящие для самогоноварения штаммы. Хлебопекарные В былые времена именно ими пользовались наши бабушки. При более высокой концентрации спирта погибают. На современном рынке представлены: Прессованные сырые. Удобны тем, что их можно добавлять прямо в брагу без предварительной подготовки. Но требуют большого гидромодуля. Для гарантированного результата возьмите 1 к 5 1 кг сахара и 5 литров воды. Это неудобно тем, что требует большой бродильной емкости и не всегда найдется перегонный куб, чтобы дистиллировать всю бражку за один раз.
К тому же, самогон на хлебопекарных сырых дрожжах часто имеет неприятный запах и привкус. Хороши с точки зрения органолептики: у дистиллята не будет выраженного дрожжевого привкуса и запаха. Недостатки те же, что и у сырых. Инстантные быстродействующие сухие имеют повышенную подъемную силу. Брожение пройдет бурно и быстро. Этот термин предусматривает также способность сбраживать сахарозу. Многие виды могут храниться до двух лет в запечатанном пакете.
Винные Среди всех штаммов — лучшие. Самогон, полученный с их помощью, полностью лишен специфического запаха «колхозного» алкоголя. К тому же, их требуется в 10 раз меньше, чем сухих хлебопекарных или спиртовых. Но также не лишены недостатков: Пивные Весьма редко используются в самогоноварении, поскольку погибают, доведя брагу градусов до 4,5-5. Весь сахар в сусле не переработается, а вы не получите ожидаемого количества самогона. Объясняется это еще и тем, что доведя крепость сусла до критичного для себя, дрожжи начинают «болеть», при этом выделяя больше токсинов сивушных масел , а затем и вовсе гибнут. Применяют пивные дрожжи только для зернового сусла, в котором мало сахаров.
Турбо-дрожжи Этот вид поставляется на рынок в пакетах с сухими гранулками внутри. Чаще предназначены одновременно для хлебопечения и самогоноварения. Стойкость рас не одинакова, поэтому смотрите пояснения на упаковке. Для них подходит гидромодуль 1:4 и даже 1:3 если это указано на упаковке. Есть виды, на которых указаны цифры 24 или 48 — это время, за которое можно получить готовую к перегону бражку. Но это — в идеальных условиях по температуре, гидромодулю, качеству ингредиентов. В реале же вы получите готовую брагу через 2-4 суток.
Достичь получается максимум 14 градусов. Придают напиткам лишний вкус и аромат. Отличаются медленным брожением. Выделяют много пены. Пивные разновидности Для приготовления пива используют специальные виды дрожжей.
Некоторые из них поддерживают брожение только в тепле, другие же бродят при температуре не выше 15 градусов. От выбора разновидности зависит запах, вкус, длительность изготовления и сроки хранения пива. Учитывайте это, покупая качественные пивные дрожжи. Винный тип Эти дрожжи больше подходят для вин, но их можно использовать и для приготовления самогона из натуральных ягод или плодов. В этом случае получается брага из фруктов, которую затем перегоняют и превращают в крепкий алкогольный напиток.
Специальные спиртовые штаммы Для приготовления самогона, рома и виски лучше покупать спиртовые дрожжи, так как они: Проходят полный цикл брожения не дольше, чем за неделю. Почти не образуют пены. Не придают конечному продукту ненужных запахов и привкусов. Скоростные турбо-дрожжи Самыми лучшими для самогоноварения считаются турбо-дрожжи. Из них можно получить брагу крепостью 21 градус.
Эта продукция сокращает срок брожения до 2-3 дней. Она не пенится и не боится высокой температуры. Единственный недостаток таких товаров — высокая цена за пачку. Рейтинг дрожжей Сравним марки этой продукции, чтобы понять, какие дрожжи лучше для самогона. Сделаем это на примере четырех самых востребованных товаров.
Такой впечатляющий результат возможен только при применении смеси «Турбо». Компоненты смеси: аминокислоты; микронутриенты, благотворно влияющие на функциональную деятельность дрожжей. Использование в самогоноварении дрожжей обеспечивает ускоренную ферментацию сусла. Если для получения натуральной браги вы применяете спиртовые турбо-дрожжи, то помимо них вам понадобятся только два компонента — сахар и вода.
Сорт для самых нетерпеливых. Брожение проходит достаточно бурно, но без образования пены. Готовая брага отличается мягким приятным ароматом и чистым составом. Ее можно перегонять сразу после окончания брожения: осветление не требуется. Турбо С48 — идеальная замена ушедшим с рынка или подорожавшим зарубежным маркам. Они так же эффективны, при этом имеют более низкую цену и их легко найти в продаже.
Подробнее на официальном сайте Почему дрожжи «Для самогона» лучше других? Понимаю, что пока не попробуешь, не поймешь, но все же. Перечислю несколько причин, почему из всех представленных на рынке видов следует выбрать марку «Для самогона». Известный бренд, который на рынке самогоноварения уже больше 10 лет и зарекомендовал как надежный продавец. Логично предполагать, что и новая линейка будет соответствовать репутации продавца.
Турбо-дрожжи спиртовые: отзывы, инструкция
| Спиртовые дрожжи "Домашняя Мануфактура" | Спиртовые дрожжи Турбо ест бест,идеально подходят для сахарных браг. |
| Заметки самогонщика 4. Спиртовые Турбо Дрожжи. Стоит ли за них «переплачивать» | Пикабу | Спиртовые дрожжи — пахнут хорошо, но бродят долго. |
| Дрожжи Спиртовые Турбо Bragman | Относятся к группе спиртовых турбо-дрожжей и включают мощный штамм. |
| Сухие дрожжи для самогона: пропорции и виды на ваш выбор | Спиртовые дрожжи Турбо 77 — это специально разработанный дрожжевой штамм для экстремально быстрого приготовления браги. |
| Спиртовые дрожжи Турбо | Спиртовые Дрожжи Турбо от Доктор Губер представляют из себя смесь чистой культуры спиртоустойчивых дрожжей и питательной смеси для нормального развития дрожжевой колонии в процессе спиртового брожения. |
Обзор на дрожжи «Для Самогона»: стоит ли своих денег?
Для того, чтобы надрезать пакет и высыпать гранулы не придется пачкать руки. Удобство подбора дозировки. В продаже имеются пакетики разного веса, что позволяет подобрать фасовку под планируемый объем браги. Это играет роль только для сахарной браги, в то время как фруктовое и крахмалсодержащее сырье уже содержит все необходимое. Требуется предварительная активация. Чтобы разбродить дрожжи их замачивают в теплой сладкой воде до образования пены, которая говорит о начале брожения. Специфический запах менее выражен, чем при использовании прессованного сырья, но все же присутствует. Этот момент можно не учитывать при использовании ректификационной колонны для получения спирта. Длительность сбраживания.
Переработка сахара идет достаточно медленно, что затягивает брожение и увеличивает количество сивушных масел в браге. По этой причине при перегонке приходится раньше отбирать третью фракцию самогона отсекать хвосты , и выход напитка уменьшается. Невысокая устойчивость к этиловому спирту. Интенсивное пенообразование. Большое количество углекислого газа, которое предназначено для подъема теста, образует много пены на поверхности браги. Если зазеваться, то перспектива отмывать пол вокруг емкости становится вполне реальной. Раскрошите в бутыль магазинное печенье, добавьте пару ложек растительного масла или десяток кубиков льда, чтобы снизить интенсивность брожения. В специализированных магазинах продаются пеногасители, пары капель которых хватит, чтобы усмирить брагу.
Следуя потребностям рынка, производители хлебопекарных дрожжей предлагают продукцию, которая адаптирована для приготовления алкоголя. Проще всего купить марки «Pakmaya Cristal» и «Саф-Левюр», которые занимают промежуточное положение между спиртовыми и хлебопекарными видами. Скачать Спиртовые дрожжи фото с сайта alcodistillers. Преимущества спиртовых видов заключаются в следующих характеристиках: Устойчивость к этанолу. Быстрое сбраживание. При оптимальных температурных условиях сахарная брага будет готова спустя 3-4 дня, а зерновая еще быстрее. Традиционно долго бродящие фрукты потребуют запаса терпения в 7-10 дней. Не образуют пены.
Неприхотливы к условиям хранения и имеют длительный срок годности, благодаря которому их можно купить с запасом. Отсутствует специфический запах. Особенно актуально это для ароматного фруктового или зернового самогона, качество которого получается на порядок выше. Удобство дозировки, благодаря различным вариантам фасовки. Малое количество посторонних примесей, что позитивно сказывается как на органолептических свойствах, так и на выходе напитка. Если в больших городах найти их можно, то для маленьких вариантом выбора будут интернет-магазины.
Спиртовые Турбо дрожжи для самогона Angel Turbo YH— этими дрожжами я пользовался и так сказать послевкусие мне не понравилось. Выход получался слишком маленький, хотя скорость брожения хорошая, запаха нет и вкус самогона отличный. Потом заметил, что выход увеличивается пропорционально увеличивающимся порциям сахара.
То есть чем больше используешь сахара при постановке браги, тем больше выход. Дрожжи Ангел турбо набрали 26 упоминаний. Каких-либо развернутых отзывов я не нашёл. Дрожжи как дрожи. Все перечисленные бренды, наиболее популярные среди комментаторов группы во ВКонтакте. Конечно, пишут и о других дрожжах, говорят, что «турбо» — это просто маркетинговый ход и обычные хлебопекарные дрожжи также всё сбродят.
Если кто-то предпочитает пить саму брагу, то она выходит весьма игристой и напоминает шампанское. Запах сырья отличается приятным фруктовым ароматом. Недостатки нельзя превышать температуру сусла 30 градусов. Изготавливается товар непосредственного в Англии. В пакетике весом 66 г содержатся сухие дрожжи для образования спирта и питательные соли, поддерживающие деятельность бактерий. Из отзывов видно, что при 6 кг сахара на 24 л воды получается отличный самогон в объеме 9 л с крепостью 45 градусов. Аромат у напитка великолепный. Кроме сахара, препарат хорошо работает с любым сырьем, пригодным для брожения. Дрожжи выделяются своей "агрессивностью". Пакетика 66 г достаточно для 25 л сусла. У конкурентов для такого объема требуется в 2-4 раза больше сухого порошка. Еще бактерии стартуют почти сразу и увидеть первые признаки брожения можно спустя 3 часа.
Благодаря Bragman 48 Universal вы сможете получить до 10 литров чистого и качественного алкоголя в зависимости от выбранного режима дистилляции.
⚡Новинка в сети Русская Дымка!
Спиртовые дрожжи и турбо дрожжи. У турбо дрожжей срок созревания браги составляет от 2 до 10 дней, продолжительность зависит только от желания получить более крепкий продукт. Турбо-дрожжи спиртовые имеют уникальный состав, благодаря которому процесс брожения сокращается до 2-3 дней. Однозначно можно сказать только одно: спиртовые и турбо дрожжи произведены специально, чтобы гарантированно получить качественный с высокой крепостью продукт в сжатые сроки. Не было под рукой дрожжей для сахарной браги и я купил незнакомые мне белорусские турбо дрожжи. Поэтому наиболее целесообразно использовать спиртовые турбо дрожжи, если самогон нужен вам через пару дней. Спиртовые дрожжи — пахнут хорошо, но бродят долго.
Рейтинг турбодрожжей для самогона 2023 года
Но, как правило, это не останавливает людей, считающих, что все домашнее лучше магазинного. Эти энтузиасты с удовольствием занимаются домашней заготовкой, готовят консервы и тушенку. Следует заметить, что зачастую купить автоклав можно там же, где продают технику для приготовления домашнего алкоголя. Навигация по записям.
Кроме того, сегодня винокур сам может влиять на качество своего продукта, полученного с использованием спиртовых дрожжей — уменьшать их концентрацию для более сдержанного брожения, поддерживать правильный температурный режим, pH сусла и другие параметры браги. На что обратить внимание при выборе Дрожжи, кроме выработки спирта, влияют существенно на органолептику: аромат и вкус алкоголя. Этот момент необходимо учесть при выборе дрожжей под определенный вид сырья. Для самогона Органолептика не важна, ведь основная цель — получить за максимально короткий срок максимально нейтральную, «чистую» брагу для последующей дистилляции.
Подойдут практически все штаммы дрожжей, содержащих регулятор pH и пеногаситель. Положительным фактором является наличие в составе абсорбентов, так как при ферментации выделяется много плохо пахнущих элементов. Хорошо, если в состав спиртовых дрожжей будут входить абсорбенты — в результате ферментации сахарной браги выделяется большое количество дурно пахнущих соединений. Чем меньше срок брожения, тем лучше. Для водки Органолептика играет важную, но не ключевую роль. В процессе ферментации необходимо сохранить вкусовые качества основного крахмалосодержащего сырья. Водка — ректификат, а значит, получится отсечь основную массу дурно пахнущих соединений, при этом, имея определенную сноровку, сохранить вкусовые и ароматические качества исходного сырья крахмалосодержащие продукты. Отсюда и требования: не слишком короткий срок брожения для сохранения органолептики, подпитка для дрожжей, позволяющая им эффективно работать в среде с большим содержанием крахмала, чистая культура дрожжей, которые в результате жизнедеятельности выделяют минимум «вредных» примесей.
На данный момент на рынке спиртовых дрожжей лидируют производители из Великобритании. Выделяются три бренда: Alcotec, Pathfinder и Bragman, а также турбо-дрожжи новозеландской фирмы Still Spirits. Все они показывают положительный результат по производству качественного алкоголя. Зерновые и фруктовые браги готовят с использованием специально предназначенных для этого видов дрожжей. Дрожжи для зерновых и фруктовых браг Важна органолептика, а именно совокупность побочных продуктов брожения, которые формируют вкус и аромат таких напитков, как виски, бурбон, зерновая водка и т. Для этого используют специализированные спиртовые дрожжи, в состав которых входят определённые штаммы дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Они устойчивы к алкоголю, агрессивной среде и высоким температурам, чему способствует набор питательных вещества, но что важнее, побочными продуктами жизнедеятельности таких дрожжей являются различные кислоты, которые образуют с молекулами спирта сложные эфиры, создающие неподдельный профиль благородных дистиллятов. Кроме того, дрожжи для виски и других зерновых дистиллятов должны иметь короткую лаг-фазу период размножения, предшествующий анаэробной ферментации — зерновая брага является очень питательной средой для всех микроорганизмов и чем быстрее дрожжи разовьют свою колонию, тем меньше риск заражения браги патогенами.
При этом не рекомендуется использовать специализированные фруктовые дрожжи для виноградной браги, так как в виноградном соке зачастую уже есть все необходимые питательные вещества и дополнительные могут только негативно сказаться на вкусовых качествах дистиллята. Ответы на часто задаваемые вопросы — Сколько необходимо брать дрожжей на 1 кг сахара при постановке браги? Многолетней практикой отработанные пропорции: на каждый килограмм сахара — 100 г сырых прессованных без разницы — спиртовых или хлебопекарных или 20-25 г сухих. Винных потребуется всего 2-5 г в перерасчете на 10 л браги не на сахар. Однако не забывайте читать рекомендации на купленных вами дрожжах — хоть и незначительно, но пропорции могут отличаться. Нужное количество дрожжей положите в подходящую посуду глубокую тарелку, кружку и т. Дрожжи вносятся в последнюю очередь, после того, как сахар уже растворен. Вопрос поставлен неправильно, поскольку расчет производится, исходя из количества не воды, а сахара смотрите: сахар для браги.
Поэтому рассчитаем для различных гидрозатворов: 1 к 3 где 1 кг сахара на каждые 3 литра воды. Значит, дрожжей понадобится 1,3 кг сырых, 250-260 г сухих.
Так же дрожжи не прихотливые, могут бродить в экстремальных ситуациях к примеру при 10 градусах процесс не остановится, только увеличится срок созревания. На выходе мы получаем самогон более ароматный, без резких запахов. Турбо дрожжи фруктовые - дрожжевой штамм для эффективного сбраживания натуральных соков. Дрожжи Alcotec Fruit по праву являются лидером в своем направлении. Данные штамм наделен уникальной подкормкой в виде микроорганизмов, способствующих мягко сбраживать любое фруктовое сырье, при этом не искажая запах и вкус фруктов. Время брожения составляет 3 дня. Дрожжи ром турбо - так же есть турбо дрожжи и для сбраживания тростниковой мелассы. Дрожжи Alcotec Rum Уникальный по своему составу штамм в своем составе содержит помимо питательных веществ и витаминов, глюкоамилазу, которая очень эффективно расщепляет сложный сахар тростниковой мелассы.
Время сбраживание составляет примерно 7 дней. Дрожжи турбо виски - дрожжи для быстрого создания браги из крахмалосодержащего сырья. Лучшими для виски считают Дрожжи Double Snake «Whisky имеют в своем составе так же специальные подкормки и питательные вещества способствующие к быстрому расщеплению крахмала.
В 2023 году начались серьёзные проблемы с поставками импортных товаров, в том числе и дрожжей для самогона. На данный момент оригинальные британские, французские и бельгийские дрожжи уже заканчиваются, а цены на них выросли до 400 рублей за упаковку 130 грамм Alcotec 48, DoubleSnake 48 и тому подобные. Наши производители начинают закупать сырьё за рубежом, а фасовать их в России. Это современные реалии, мы никак на это повлиять не может.
Сегодняшняя задача — выбрать самые лучшие дрожжи по соотношению цены и качества, чтобы поставить сахарную, зерновую и фруктовую брагу.
Дрожжи спиртовые турбо
Спиртовые дрожжи лучше работают в спиртовом сырье из за устойчивости к спиртам. Спиртовые дрожжи и турбо дрожжи. У турбо дрожжей срок созревания браги составляет от 2 до 10 дней, продолжительность зависит только от желания получить более крепкий продукт. Спиртовые турбо дрожжи Double Snake C48, 130 г. Турбо дрожжи C48 для самогона и спирта ректификата способны сбродить 6 кг сахара за 48 часов до 14%, с минимальным количеством сивушных масел. Турбо дрожжи Double Snake C48 – одни из самых дорогостоящих спиртовых дрожжей пользуются повышенным спросом.
Спиртовые дрожжи Турбо
| Рейтинг спиртовых дрожжей - блог для самогонщиков "Добрый Жар" | Спиртовые дрожжи (турбо-дрожжи) – это готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей её перегонкой. |
| Спиртовые или хлебные дрожжи? Турбо или обычные? | Турбо-дрожжи спиртовые имеют уникальный состав, благодаря которому процесс брожения сокращается до 2-3 дней. |
| Спиртовые дрожжи Турбо | Турбо дрожжи – это обычные штаммы спиртовых дрожжей, которые поставляются вместе с питательной подкормкой. |
| Турбо-дрожжи спиртовые: отзывы, инструкция | Спиртовые турбо дрожжи LEYKA RED обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. |