Мужчина добавил в мясо нитритную соль, чтобы колбаса сохранила цвет и долго хранилась. В фарше было многократно превышено допустимое содержание нитритной соли.
Яд на ужин
В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел домашнюю котлету и умер от отравления нитритной солью. Наш Красноярский край. Моя приятельница долго искала эту нитритную соль, еле нашла, заказала через доставку. Отравившийся котлетой трехлетний мальчик из Красноярского края умер из-за добавленной в нее нитритной соли. И если есть подозрение на отравление именно нитритами, то можно принять аскорбиновую кислоту.
Отравление нитритами
Отец ребенка обвиняется в причинении смерти по неосторожности. Уголовное дело направлено в прокуратуру на утверждение обвинительного заключения и передачи в суд для рассмотрения. Отмечается, что в этой семье воспитывается еще четверо детей. Шестилетняя девочка отравилась новогодним напитком в праздничную ночь в Брянской области.
Мальчика доставили в фельдшерско-акушерский пункт, однако, несмотря на оказываемую медпомощь, несколько часов спустя он скончался. Уточняется, что вечером 31 октября отец и мать ребенка приготовили в домашних условиях колбасу из мясного фарша. Для сохранения ее цвета и продления срока годности мужчина использовал пищевую добавку — нитритную соль, превысив максимально допустимый уровень ее содержания более чем в 100 раз.
Мальчик перестал дышать примерно через два часа после попадания в ФАП. Малыша собирались эвакуировать санитарной авиацией в районную больницу, но не успели. Как выяснили следователи СК, родители мальчика использовали нитритную соль впервые — мужчина добавил в фарш специи на глаз. Так, в двух килограммах мяса оказалось 85 граммов нитритной соли. Родители не ели котлеты целиком, это могло уберечь их от отравления.
Это привело к массовому заболеванию острыми инфекционными заболеваниями сальмолелла, гастроэнтерит посетителей заведения. По информации Общественной организации по защите прав потребителей «Общественная потребительская инициатива» ОПИ , которая проводила сравнительные исследования продукции, 340 участников торговали упакованной водой, 177 — молочной продукцией. Из общего числа 59 точек находились в Новосибирске.
Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
Мужчина добавил нитритную соль, чтобы сохранить цвет мяса и продлить срок годности. На следующий день супруга приготовила из остатков фарша котлеты, накормив одной из них маленького сына. Ребенок умер от острого отравления нитритами.
Кашух отметила, что нитратная соль — это обычная поваренная соль, в которую добавляется нитрит натрия.
Специю используют в промышленном производстве солений. Ее предназначение — сохранность продукта. А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление.
Нитритную соль применяют при изготовлении колбас, консервации мяса и рыбы.
Улучшение обменных процессов в тканях достигается за счет применения гипертонических растворов глюкозы и витаминов, в частности аскорбиновой кислоты. При тяжелом отравлении нитритами может потребоваться обменное переливание крови. Профилактика Для профилактики производственных отравлений нитритами важно соблюдать правила техники безопасности: Технологическое оборудование должно быть герметизировано. Обязательно использование средств индивидуальной защиты спецодежда, респиратор, перчатки. По окончании рабочей смены необходимо принять душ и сдать рабочую одежду в прачечную. На рабочем месте запрещен прием пищи и курение. Видео с YouTube по теме статьи: Об авторе Елена Минкина Врач анестезиолог-реаниматолог Об авторе Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 1991 году.
Согласно версии следствия, в ноябре 2023-го года супруги приготовили домашнюю колбасу из мясного фарша, добавив к нему специи. Мужчина, с целью сохранения цвета и продления срока годности, применил пищевую добавку - нитритную соль, превысив допустимый уровень ее содержания более чем в 100 раз.
На следующий день женщина приготовила котлеты из остатков фарша, одну из которых употребил ребенок. После употребления котлеты ребенком его состояние ухудшилось.
В Красноярском крае 3-летний мальчик умер из-за нитритов в домашней котлете
Трёхлетний ребёнок, который умер Красноярском крае в ноябре, отравился домашней котлетой с нитритной солью. Они содержат нитритную соль и влияют в том числе на организм взрослого человека. натрия или Е250Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты.
Врач Буеверов рассказал, почему нитритная соль убила ребёнка в Сибири
| Как избежать отравления нитритной солью | Статья о нитритной соли для чего она используется, о ее применении, свойствах пользе и вреде. |
| Нитрит натрия: как распознать отравление | В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел домашнюю котлету и умер от отравления нитритной солью. |
| В Красноярском крае ребенок погиб из-за домашней котлеты | Ребенок съел домашнюю котлету, щедро приправленную нитритной солью, и умер от отравления нитритами. |
| В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев домашнюю котлету | РИА Новости. Трехгодовалый малыш из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления, съев домашнюю котлету с избытком нитритной соли, в его смерти обвиняется отец, сообщает ГСУСК региона в Telegram-канале. |
| В регионе суд огласил приговор владельцу суши-бара после отравления людей | Роспотребнадзор зарегистрировал в нескольких регионах РФ случаи отравления нитритом натрия, содержащемся в холодце. |
Бактериолог объяснила, почему умер ребенок, съевший домашнюю котлету
Купив в магазине фарш, женщина решила приготовить из него котлеты, а на гарнир отварить рис. И мясо, и рис она якобы «посолила», но, как выяснилось после исследований остатков фарша, вместо соли в нем оказалась селитра. Как химическое вещество попало на кухню к челябинке, в настоящее время выясняют следственные органы. Человек может несколько раз «досаливать» блюдо, и доза ядовитых веществ при этом увеличивается». Возможно, погибшая женщина в процессе готовки употребила больше ядовитого вещества, чем остальные участники ужина, которых удалось спасти, именно потому, что пробовала блюдо и несколько раз «досаливала» его. Уже через полчаса после трапезы все четверо челябинцев почувствовали себя плохо.
Известно, что муж и жена делали из фарша колбасу. Однако очень хотели сохранить цвет мяса и продлить его срок годности. Мужчина решил добавить нитритную соль, но переборщил с добавкой. При этом во время жарки такие мясо выделяет нитрозамины. Супруги этого не знали и приготовили из него сковородке котлеты.
Это же мясо съел котёнок семейства, он погиб. Папу мальчика обвиняют в причинении смерти по неосторожности. Возбуждено уголовное дело. Фото: А42.
Адрес: редакции 656056, Алтайский край, г.
Барнаул, ул. Короленко, д. Доменное имя сайта в информационно — телекоммуникационной сети "Интернет" для сетевого издания : tolknews.
Главное меню
- Отравление нитритной солью стало причиной гибели мальчика в Красноярском крае
- Жителя Енисейского района осудят за случайное отравление сына нитритной котлетой | НКК
- В Якутии рабочие перепутали пищевую соль с нитритом - новости медицины
- Нитритная соль: для чего нужна и какова смертельная доза | Ямал-Медиа
- Яд на ужин - 7 октября 2008 - 74.ру
Ребенок и котенок насмерть отравились котлетами с нитритной солью
Фигурант — 36-летний мужчина, признанный виновником отравления ребенка нитритной солью. Нитритную соль добавил в котлеты 36-летний отец ребенка, превысив ее допустимое содержание более чем в 100 раз. Моя приятельница долго искала эту нитритную соль, еле нашла, заказала через доставку. Роспотребнадзор зарегистрировал в нескольких регионах РФ случаи отравления нитритом натрия, содержащемся в холодце из магазина. Причиной отравления многодетной семьи стал нитрит натрия в холодце. Оказалось, что отец во время приготовления фарша превысил дозу нитритной соли в 100 раз.
ОТРАВЛЕНИЕ СОБАК СОЛЬЮ | нитратами нитритами мышьяком тяжелыми металлами | ЖИВОТНЫЕ #отравлениесоба
Нитритную соль добавил в котлеты 36-летний отец ребенка, превысив ее допустимое содержание более чем в 100 раз. Оказалось, что ребенок скончался от отравления нитритной солью. По версии следствия, родители малыша приготовили фарш, добавив в мясо нитритную соль для сохранения срока годности. Вместо обычной соли мужчина взял нитритную соль.
В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
| Роспотребнадзор ЦАО сообщает о случае отравления нитритом натрия с тремя пострадавшими | Оказалось, что отец во время приготовления фарша превысил дозу нитритной соли в 100 раз. |
| Мясо, специи, нитритная соль: как делают домашнюю колбасу и чем она опасна | Оказалось, что отец во время приготовления фарша превысил дозу нитритной соли в 100 раз. |
| Красноярский край: ребенок умер от острого отравления нитритами - Мясной эксперт | Наш Красноярский край. |
Главное сегодня
- Другие новости Общество
- В Сибири ребенок умер от пересоленной котлеты — названа смертельная рецептура
- Яд на ужин - 7 октября 2008 - 74.ру
- В Якутии рабочие перепутали пищевую соль с нитритом
Последние новости
- В Красноярском крае 3-летний мальчик умер из-за нитритов в домашней котлете -
- В Сибири ребенок умер от пересоленной котлеты — названа смертельная рецептура
- Нитритная соль: для чего нужна и какова смертельная доза | Ямал-Медиа
- Сообщите свою новость
В Сибири отравившийся котлетой ребенок умер из-за нитритной соли
Также умер котенок, которому также достался кусочек котлеты. А фарш с добавлением такой соли нельзя жарить, так как выделяются опасные для здоровья вещества. Кроме того, экспертиза установила, что количество нитритной соли в фарше в 100 раз превышало положенную норму.
При огромной дозе этого вещества в организме может наступить летальный исход", — объяснил врач-гастроэнтеролог Марат Зиннатуллин.
В администрации магазина уверяют, что этим холодцом торгуют здесь не первый год. Говорят, не было ни одной жалобы. Узнав о том, что кто-то отравился, в магазине были удивлены.
У меня есть ветеринарное свидетельство, мы им торгуем очень давно. С самого открытия работаем с этим поставщиком", — сказала сотрудница магазина. На упаковке указано, что производитель холодца — индивидуальный предприниматель Сказыводов.
Компания позиционируют себя как надежного поставщика мясных продуктов. На официальном сайте — разнообразие заливных. Впрочем, проверить свою продукцию или приостановить ее продажу коммерсант не собирается.
По крайней мере, пока. Он ждет официальных обвинений. Я что-то видел.
Пока нет никаких подтверждений, нет ничего", — сказал производящий холодец индивидуальный предприниматель Валентин Сказыводов.
Норма — 0,6 мг на кг массы тела. Так, среднему человеку можно съесть в день 500 граммов колбасы. Малышам до трёх лет нитритную соль употреблять обычно нельзя, если дети старше — то нельзя превышать норму, рассчитанную согласно их весу. Например, ребенку весом 20 кг теоретически можно съесть 150 граммов колбасы. Но на детский организм нитриты действуют сильнее, чем на взрослых. Скорее всего, поэтому от домашней котлеты, которую ели также и взрослые, умер только ребенок. Главный внештатный диетолог по Сибирскому федеральному округу Наталья Попова отмечает, что продажу в магазинах нитритной соли необходимо ограничить и регламентировать это на законодательном уровне. Она также рассказала, что добавка в неумелых руках всегда приведет к отравлению. Врач Юлия Лобзина отмечает, что не стоит часто употреблять такие продукты, как колбасы, сосиски, бекон и разные копчености.
Соли азотистой кислоты, прежде всего нитрит натрия, широко используются в химической и пищевой промышленности. В больших концентрациях нитрит натрия ядовит, поскольку, попадая в кровь, он образует стойкое соединение с гемоглобином - метгемоглобин, которое утрачивает способность переносить кислород. Ядовиты и другие нитриты.