отличный кофе для любителей мягкого вкуса. Заехали в один из ВкусВиллов, чтобы разобраться, кто и зачем покупает кофе в магазине, заказали по чашечке кофе и тут закрутилось. Ретейлер «Вкусвилл» и бывший совладелец сети «Кофе Хауз» Владислав Дудаков открыли компанию «Вкускофе», сообщают «Ведомости». «ВкусВилл» вместе с сетью из Благовещенска Coffee начнет открывать кофейни под брендом «Вместе», узнал «Коммерсантъ».
"Вкусвилл" и экс-совладелец "Кофе Хауза" создали компанию
Кофе-корнеры включают в себя кофемашину, холодильник для молока, диспенсеры для стаканчиков и крышек, нишу для сиропов, а также целый ряд датчиков, контролирующих работу оборудования. Мониторинговое решение позволяет контролировать температурный режим холодильных установок в кофе-зонах для сохранения качества молока при приготовлении кофе, контролировать соблюдение рецептур кофейных напитков, соблюдение регламентов очистки кофемашин, а также наличие стаканчиков в диспенсерах. Интегрированные решения позволяют контролировать качество и свежесть продуктов в кофе-корнерах по самым строгим стандартам, соответствующим уровню ХАССП. Платформа включает в себя круглосуточный мониторинговый центр, который использует аналитику больших данных для предупреждения неисправностей и сокращения простоев в работе оборудования в магазинах ВкусВилл и еще более 2500 торговых точек в России и странах СНГ.
К 2019 году под брендом "Вкусвилл" были открыты микромаркеты, вендинговые аппараты на станциях МЦК, киоски в парках. А в 2020 году компания построила огромный склад, третий по счету, соразмерный 18 футбольным полям. Таким образом, у «Вкусвилла» 2 склада в Москве и 1 в Санкт-Петербурге. Интересный факт: "Вкусвилл" впервые открыл свой магазин заграницей, а именно в Амстердаме, где все продукты — от изготовителей. Так началась международная экспансия.
Средняя выручка магазина тогда составляла 35-40 тысяч рублей в день. Если показатель был менее 5 тысяч, то магазин закрывался.
Через 2 дня открылись еще два магазина, в течение следующего года еще 4, однако на точку безубыточности ни один не вышел. Компания начала испытывать финансовые трудности, решить которые помогло продуктовое эмбарго, которое ввели российские власти в 2014 году. В такой ситуации выбранная бизнес-модель работы только с отечественными производителями оказалась выигрышной и позволила «ВкусВилл» громко заявить о себе. Уже к 2016 году ежемесячно сеть расширялась на 20-25 магазинов. Еще через два года количество магазинов перевалило за 700. В 2018 году начался рост сети в другие города. Через год количество торговых точек перевалило за тысячу, а географический крайне восточный магазин открылся в Казани. В 2020 году открылся «ВкусВилл» в Амстердаме. Как купить франшизу «ВкусВилл»: развеиваем мифы Основатель сети Андрей Кривенко уже много раз отвечал отказом на вопросы о возможностях заключить франчайзинговый договор для развития «Избенки» или «ВкусВилла». Компания принципиально не хочет отдавать открытие и управление магазинов партнерам.
Поэтому купить франшизу «ВкусВилла» даже при самом большом желании не получится. В торговой сети объясняют позицию особенностью работы со скоропортящимися продуктами. У компании нет уверенности, что партнеры также тщательно будут следить за температурой продукции во время транспортировки и в процессе размещения на витрине, за сроками разгрузки и так далее. В компании подчеркивают, что доверяют только своим сотрудникам, которые подбираются по особым принципам. Поэтому они будут неинтересны тем, кто ждет быстрого роста доходности бизнеса. Сама компания проповедует принцип поставки здоровых продуктов на столы россиян, а не заработка на потребностях населениях. Кривенко в интервью признается, что быстрее удастся заработать на сигаретах и алкоголе, чем на франшизе сети. К тому же «ВкусВилл» гордится выстроенной системой общения с покупателями. Компания готова признавать ошибки. Например, можно вернуть товар, даже если его успели частично употребить.
В сети считают, что отвечать за ошибки сторонних предпринимателей так же эффективно просто не получится. Магазины «Избенка» или «ВкусВилл» официально не открываются по франшизе. Все предложения о франчайзинговых взаимоотношениях Андрей Кривенко предлагает считать мошенническими.
Например, сеть кофеен "Шоколадница" предлагает приобрести его за 3 630 руб. На эту сумму обладатель подписки может заказать 30 кружек напитка любого объема и на любом молоке, говорится в условиях акции. После того как оформите подписку, достаточно будет показать в любой точке сети карточку гостя и сообщить кассиру, что у вас абонемент.
Так можно сэкономить от 70 руб. Еще большую популярность в Москве набирает подписка на свежеобжаренный кофе для домашнего приготовления. В Европе это довольно востребованная услуга, в российской же столице она начала набирать обороты только в год пандемии.
"ВкусВилл" взял в долю каратиста из Благовещенска и будет открывать вместе с ним кофейни (+ВИДЕО)
"ВкусВилл" совместно с компанией из Благовещенска Coffee запустят новую сеть кофеен. «ВкусВилл» занялся развитием кофейного направления: компания установила более 80 кофейных аппаратов в дарксторах, которые расположены в Москве и. Бесплатная доставка продуктов «ВкусВилл» на дом. «ВкусВилл» занялся развитием кофейного направления: компания установила более 80 кофейных аппаратов в дарксторах, которые расположены в Москве и. Тегисамокат кофе колумбия, вкусвилл сбитень классический, гватемала футбол результаты, духи sweet candy truffle, moccamaster кофемашина.
Вкусвилл кофе молотый
| «ВкусВилл» открыл первый грейстор — - Информационный центр современной виноторговли | Для доступа к ограниченному контенту требуется подписка. Подписаться. Для просмотра новости авторизуйтесь. |
| «ВкусВилл» открыл первый грейстор — - Информационный центр современной виноторговли | Купить Кофе — c быстрой доставкой от 30 минут в сервисе Деливери из ВкусВилл Экспресс в Москве. Первая доставка бесплатно. |
| ЭТО НУЖНО ЗАПРЕТИТЬ В ПРОДАЖЕ! Зерновой кофе из ВКУСВИЛЛ и САМОКАТ | Продуктовый ритейлер создал новую компанию «Вкускофе» в партнерстве с бывшим совладельцем сети «Кофе Хауз». |
| Новые стаканы во ВкусВилл Кафе: почему они экологичнее бумажных. // | По их словам, Coffee будет тестировать формат «при поддержке «Вкусвилла», но кофейни не будут привязаны к магазинам «Вкусвилла». |
| ЭТО НУЖНО ЗАПРЕТИТЬ В ПРОДАЖЕ! Зерновой кофе из ВКУСВИЛЛ и САМОКАТ | BRAVOS COFFEESHOP | Дзен | кофе с собой от ВкусВилл! |
«ВкусВилл» увеличивает число кофейных автоматов в разных регионах России
Указанные отрасли — деятельность ресторанов и кафе, а также производство соков, готовых блюд, скоропортящихся продуктов, таких как сэндвичи; работа предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос и передвижных продовольственных лавок, рыночных киосков и торговых палаток по приготовлению пищи и другие виды деятельности. Напомним, что в июле этого года ритейлер открыл первое кафе.
Вместе мы сможем помочь большему количеству людей не пропасть и вернуться домой», — говорит руководитель профилактики в Центре поиска пропавших людей Екатерина Красная. Поддержите работу АСИ! Мы работаем, чтобы у вас была актуальная информация и полезные материалы по любому вопросу в благотворительности.
Вместе мы этого достигнем.
Дудаков - со-основатель и экс-глава сети кофеен "Кофе Хауз", которую в 2014 году купила "Шоколадница". В конце прошлого года он запустил в Москве на Патриарших прудах кофейный и винный бар Marmilatta, а до этого открыл кофейню "Дабл капс", писала "Афиша Daily". Компания появилась в 2012 году, когда основатель сети магазинов молочной продукции "Избенка" Андрей Кривенко решил расширить формат - как ассортимент, так и площади. В новых магазинах, которые позиционировались как "супермаркеты натуральных продуктов", стали продаваться продукты немолочных категорий.
ВкусВилл расширяет проект открытия дарксторов с собственным производством. В марте 2022 года запланирован запуск еще трех кофемашин в дарксторах Москвы и Санкт-Петербурга.
География проекта:.
«ВкусВилл» анонсировал появление кофе-точек в магазинах
Купить Кофе — c быстрой доставкой от 30 минут в сервисе Деливери из ВкусВилл Экспресс в Москве. Первая доставка бесплатно. Магазин с зоной кафе «ВкусВилл» с возможностью выпить чашечку свежесваренного кофе, полакомиться десертами и обедами из кулинарии магазина. Ретейлер «ВкусВилл» и сеть кофеен Coffee будут развивать кофейни под брендом «Вместе».
«ВкусВилл» нацелился на кофе-автоматы
кофе с собой от ВкусВилл! «белая компания» и добросовестно платит все налоги. Российский ритейлер "ВкусВилл" совместно с сетью Dobro-coffee планирует в тестовом режиме открыть новые кофейни "Вместе", сообщили РИА новости в компании.
Вкусвилл матча
Это выше средних темпов роста сети. Наталья Крохова, один из лидеров проекта Кафе ВкусВилл: «В построении проекта мы в первую очередь идем от ценности для покупателя. Покупатели оценили и дополнительный уникальный ассортимент, который появляется с открытием зоны кафе в магазине, и комфорт — уютная зона со столиками, и удобство покупок в одной точке — зайти за кофе с горячим сэндвичем во время прогулки с малышом и заодно купить продукты для дома. В 2023 году мы были сфокусированы на повышение эффективности работы существующих точек, развитии ассортиментной матрицы, проработке уникальных товаров и разработке новых выгодных предложений в рамках программы лояльности».
В кафе действуют привычные покупателям инструменты лояльности ВкусВилла, а также дополнительные предложения. Кафе привлекает новых покупателей, они заходят в магазин за кофе или перекусом и постепенно переходят в сегмент активных покупателей всего разнообразного ассортимента товаров в магазине.
На разных этапах жизни проекта эта задача решается по-разному. Обращаясь к истории бренда «ВкусВилл», мы видим, что он родился из «Избенки», сети магазинов небольшого формата, где продавалась только молочная продукция.
В тот момент, когда запросы покупателей превысили матрицу, которую могла дать «Избенка», и появился «ВкусВилл». Это произошло в 2012 году, и последующий период, особенно 2017—2018 годы, ознаменовался для нас масштабным развитием, в том числе открытием большого количества магазинов. Вследствие этого изменилась и сама задача использования площадей. Сначала появилась онлайн-доставка, затем мы задумались о внедрении в магазинах дополнительных сервисов, которые помогут привлечь покупателей.
В настоящее время их 7: кафе, пекарни, рыбные и мясные витрины, автоматы с кофе, сокоматы, товары без упаковки, цветы. Идея открытия кафе в магазине «ВкусВилл» впервые была реализована в марте 2019 года. Если рассматривать мировой опыт в этой области, то он достаточно разнообразен, и разные компании, открывая кафе при магазине, успешно решают такие задачи, как повышение лояльности покупателей, увеличение трафика покупателей и времени их присутствия в магазине, трансляция своих ценностей через меню. Например, рекламируют в кафе ассортимент магазина.
Конечно, первое, что приходит на ум, это ИКЕА. Также есть магазины, которые работают только на своем ассортименте и в кафе используют лишь те продукты, которые есть на полке. Первое кафе мы открыли в модном месте Москвы — на Малой Пироговской улице, напротив Усачевского рынка. Мы пошли по пути привлечения партнеров, имеющих опыт работы с обжаркой кофе и свои локации.
Сделали модную кофейную карту, пригласили профессионального бариста, поставили рожковую кофемашину и стали смотреть, как отреагируют наши покупатели. Им идея понравилась, но ее реализация требовала доработки с точки зрения как ассортиментной матрицы, так и ценовой политики. В частности кофейня относилась к сегменту с достаточно высоким уровнем цен, что не совсем вписывалось в нашу концепцию. Миссия «ВкусВилл» — это обеспечение покупателей продуктами с чистыми составами по доступным ценам.
На основании этого мы и начали трансформировать концепцию кафе. Прежде всего нам нужны были продукты с чистыми составами: очень сложно найти в Москве круассаны на натуральном сливочном масле, сэндвичи из хлеба, не содержащего никаких добавок, десерты, которые могут стоять на витрине и сохранять красивый свежий вид при отсутствии стабилизаторов и загустителей. Из одного вытекало другое: короткие сроки годности таких продуктов. На сегодняшний день у нас представлены товары со сроками годности 24 и 48 часов.
Базовый срок — это 48 часов, со сроками, равными 24 часам, мы тоже научились работать, хотя, конечно, в этом случае существуют сложности с организацией списаний.
Поэтому «Вместе» сейчас открывается в условиях очень высокой конкуренции», — отметила ресторатор Юлия Королева. До этого в России подсчитали , насколько за год подорожал кофе навынос. Ранее мировая шоколадная индустрия оказалась под ударом из-за дефицита какао в Африке. Что думаешь?
Кофе-корнеры включают в себя кофемашину, холодильник для молока, диспенсеры для стаканчиков и крышек, нишу для сиропов, а также целый ряд датчиков, контролирующих работу оборудования. Мониторинговые системы уже запущены в 37 магазинах сети в Москве, Санкт-Петербурге и Казани. В ближайшее время ритейлер намерен нарастить присутствие мониторинговых решений в своих магазинах.
Что меня раздражает во ВкусВилл
| Новые стаканы во ВкусВилл Кафе: почему они экологичнее бумажных. // | Напомним, 28 апреля в Казани откроется восьмая кофейня Skuratov Coffee. |
| Ну , что всем сальмонеллёз за счёт Вкусвилл? | Пикабу | Ретейлер "Вкусвилл" запустил доставку заказов из более чем 10 сетей кафе и ресторанов, включая "Шоколадницу", "Урюк", "Джонджоли". |
| Текущие и будущие акции супермаркетов ВкусВилл Москвы на Кофе, кофезаменители, цикорий | Для доступа к ограниченному контенту требуется подписка. Подписаться. Для просмотра новости авторизуйтесь. |
Новости ресторанного мира, свежие статьи и анонсы мероприятий
- Сеть «ВкусВилл» активно развивает кофейный вендинг | Век вендинга
- Стали известны подробности совместного проекта «ВкусВилла» и экс-владельца «Кофе Хауз»
- Новости партнеров
- ВкусВилл. Практика
- Навигация по записям
- Регистрация
Еще материалы
- Регистрация
- Регистрация
- "Вкусвилл" и экс-совладелец "Кофе Хауза" создали компанию
- «ВкусВилл» откроет новую сеть кофеен
Инвестиции во "Вкусвилл"
Указанные отрасли - деятельность ресторанов и кафе, а также производство соков, готовых блюд, скоропортящихся продуктов, таких как сэндвичи; работа предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос и передвижных продовольственных лавок, рыночных киосков и торговых палаток по приготовлению пищи и другие виды деятельности. Дудаков - со-основатель и экс-глава сети кофеен "Кофе Хауз", которую в 2014 году купила "Шоколадница". В конце прошлого года он запустил в Москве на Патриарших прудах кофейный и винный бар Marmilatta, а до этого открыл кофейню "Дабл капс", писала "Афиша Daily". Компания появилась в 2012 году, когда основатель сети магазинов молочной продукции "Избенка" Андрей Кривенко решил расширить формат - как ассортимент, так и площади.
Американо, раф, капучино, латте, разные виды чая и матча латте — всё есть! И любой кофе мы можем приготовить на растительном молоке всего за 40 рублей. Из растительного молока у нас есть соевое, миндальное, кокосовое, рисовое, овсяное.
По конструкции это тот же бамбл, но вместо апельсинового сока в состав входит облепиховый морс. Следующая позиция — айс латте блум. Цветочный айс латте готовится на альтернативном эспрессо с добавлением сиропа из липы. Последняя новинка — колд брю с вишней.
Есть предположение, что он займется перезапуском сети семейных ресторанов «Андерсон». Прошлой осенью «Вкусвилл» выкупил активы у ее основательницы Анастасии Татуловой. Каковы перспективы? Открытие сразу двух сетей — кафе и кофеен — может быть довольно сложным для ритейлера «Вкусвилл». Потребуются значительные ресурсы, чтобы успешно запустить обе сети и эффективно управлять ими. Важно учитывать не только аспекты операционного характера, такие как подготовка персонала, закупка оборудования и продуктов, но и маркетинговые аспекты, такие как привлечение и удержание клиентов. В то же время, «Вкусвилл» — это не просто сеть магазинов, это широко известный бренд среди людей с доходом выше среднего. Имея такую огромную базу постоянных клиентов, «Вкусвилл» обладает значительным потенциалом для привлечения посетителей в свои кафе и кофейни. Если ритейлер расширит свою деятельность на дополнительный сегмент, то, скорее всего, клиентами как раз станут преданные поклонники сети. Эти люди уже знакомы с брендом и, вероятно, будут склонны попробовать новые продукты и услуги.
"Вкусвилл" и экс-совладелец "Кофе Хауза" создали компанию
Все больше компаний становятся нашими партнерами и выбирают BMS Coffee Control для помощи в построении успешного кофейного бизнеса. Мы помогаем ритейлу автоматизировать процессы, отвечающие за свежесть продуктов в холодильниках, своевременную очистку кофейного оборудования, наличие продуктов и расходников в кофе-зонах. На ноябрь 2019 года в магазинах "ВкусВилл" с нашими решениями продается в среднем 31 чашка кофе в день, а максимальные показатели приближаются к 100 чашкам в день. В ближайшем будущем мы рассчитываем интегрировать мониторинговые решения и в других магазинах сети.
Сайт использует IP адреса, cookie и данные геолокации Пользователей сайта, условия использования содержатся в Политике по защите персональных данных Любое использование материалов допускается только при соблюдении правил перепечатки и при наличии гиперссылки на vedomosti. На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети «Интернет», находящихся на территории Российской Федерации.
По вкусу напиток отличается от фильтра более шоколадным и плотным кофейным вкусом, а вместе с вишней создает идеальный баланс вкусов. Напомним, 28 апреля в Казани откроется восьмая кофейня Skuratov Coffee. Она расположится на Волкова, 61.
Покупатель оформляет заказ, который одновременно получают сборщики "Вкусвилла" и кухня партнера.
Курьер доставляет в течение одного или двух часов в зависимости от зоны доставки. Компания запустила доставку из ресторанов в апреле 2022 года, на старте к проекту были подключены два заведения Osteria Mario в Москве.