В Чехии появился музей шоколадных картин Новости Каннского шоколадного фестиваля.
Все новости по тегу: «Шоколад»
Хотя от этого заболевания существует вакцина, она очень дорогая, а также приводит к снижению урожайности какао. Читайте также: Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Эпизод с шоколадкой в полном виде не включен в документальный фильм Гриллса, который 28 марта выйдет на четвертом канале британского телевидения, но уже доступен в интернете. В конце фильма журналист протягивает Зеленскому шоколадку, когда они останавливаются выпить кофе у пункта обогрева в киевском сквере, и тот берет кусочек. В следующей сцене мужчины уже продолжают разговор и что-то жуют, но, прощаясь с Зеленским, Гриллс обещает его охранникам, что президент "останется жив". И журналист, и сам Зеленский, и сотрудники его службы безопасности при этом улыбаются.
В соцсетях можно найти часть отсутствующих кадров, на которых Гриллс съедает кусочек шоколада сам и дает еще один телохранителю Зеленского Максиму Донцу, чтобы "тот был доволен".
Однако эти доводы игнорируются Западом. Также они «обработали» своих соседей, участвующих в какао-бизнесе и к ним присоединились Камерун и Нигерия. Вместе они контролируют три четверти рынка «бурого золота».
Кроме того, африканские производители какао настаивают на постепенном увеличении доли переработки какао на месте, на своей территории, до 20 и даже до 50 процентов. Для выполнения этих требований шоколадным компаниям пришлось бы потратить серьезную сумму денег — сократить у себя уже имеющиеся рабочие места, чтобы открыть в тропических странах новые и подготовить там персонал, перевезти производство с соблюдением всех технологических правил и т. Причем попытка разрешить кризис в конце октября 2022 года на встрече, организованной Всемирным фондом какао в Брюсселе, провалилась. Они дополнительно мотивировали необходимость увеличения стоимости какао, ударившим по ним украинским кризисом и недополучением российских удобрений, вызванную введенными Западом санкциями.
Однако последний остался непреклонен, запретив с начала 2023 года ввоз в ЕС продуктов, «выращенных на лишенных леса землях», включая сою, кофе и какао. То есть сырья, полученного не в результате вырубки лесов, без задействования принудительного труда и поставляемого «профессиональными» производителями какао, а не «кустарями, разрушающими экологию и эксплуатирующими детей». Одновременно Запад ужесточил требования к африканской продукции, разделив ее на сырье высокого и низкого качества, соответственно, различающееся по цене. Причем поставленное «вне закона» неэкологичное сырье отнюдь не выбрасывается на помойку.
Нередко его перекупают за бесценок у подпольных производителей какао «профессионалы». Они перепродают его с огромной выгодой тем же западным бизнесменам, так рьяно заботящимся о «чистоте» африканского сырья. Причем руководство шоколадных компаний утверждает, что оно следует установленному властями западных стран курсу, включая Европейскую комиссию. Речь в том числе идет о заблаговременно сделанных на подобные случаи запасах сырья.
Также Запад готов запустить против африканских производителей информационную кампанию среди многочисленных поклонников здорового образа жизни. Дескать, их шоколад не только «неэкологичен», поскольку ради него уничтожаются леса, но еще и «вреден». Хотя, как мы знаем на примере того же кофе, если в этом заинтересован бизнес, тот или иной продукт, вдруг становится «полезным». Также против производителей какао идут уже опробованные методы ведения информационной войны.
Например, обвинения в эксплуатации «миллионов африканских детей, выполняющих опасную работу». Кроме того, Запад может наказать «бунтующих» отказом от их продукции, вложившись в их конкурентов из других континентов. Причем в отличие от разработки полезных ископаемых окупаемость какао менее затратная и порой более быстрая. Тем более что многие азиаты и латиноамериканцы, кажется, должны с радостью согласиться западными руками «побить» своих африканских конкурентов.
Соответствующие намеки в адрес представителей Чёрного континента уже делались. В ход, к примеру, идут неожиданные «открытия» ученых — дескать, полезными свойствами обладает лишь продукция африканских конкурентов в силу особенностей климата, воды и почв.
Исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Вячеслав Лашманкин рассказал журналистам, что производителям, скорее всего, придется пересмотреть срок годности шоколада и конфет. Он пояснил, что если у шоколадной конфеты срок годности составляет год, то у всех ингредиентов в ее составе он должен быть больше. При переходе на новый вид сырья, чтобы убедиться в достаточном сроке годности, оно должно отлежать в лаборатории весь этот срок. В 2021 году в Россию ввезли более 31 тонны масложировой продукции.
«Речь не про каноны ислама». Разбираемся, что значит признание шоколада «Аленка» халяльным
Редкий вирус угрожает мировым поставкам шоколада Редкий вирус угрожает мировым поставкам шоколада 26 апреля 2024, 12:30 МСК Аудио-версия: Ваш браузер не поддерживает элемент audio. Поделиться Комментарии Группа учёных из США заявила, что мировые поставки шоколада находятся под реальной угрозой из-за быстро распространяющегося вируса. Она распространяется через несколько видов мучнистых червецов, питающихся шоколадным урожаем. После заражения растение может проявлять ряд симптомов, среди которых отёк стеблей и корней, появление красных прожилок на незрелых листьях, а также округление и сморщивание стручка какао.
Поэтому цена так выросла: какао на товарном рынке подскочило в цене почти до 4 тысяч долларов за тонну. Это в полтора раза больше, чем в прошлом году. Нынешняя цена на какао-бобы — самый большой показатель с 1977 года, рассказал MSK1. Всё это в совокупности и дает такой «буст» ценникам на прилавках, и производители его сдержать не могут, иначе придется работать себе в минус.
И это общемировой тренд, с этим толком невозможно что-либо сделать» Алексей Кричевский, экономист Какао-бобы — ограниченный по произрастанию продукт. RU вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Всё это очень сильно влияет на цену какао-бобов. До сегодняшнего дня работники плантаций получали 100 долларов. Но Африка развивается, и люди уже не хотят за 100 долларов работать, — рассказала она. Эти бобы многим выращивать невыгодно, плантации вырубаются под то, чтобы на их месте устраивать золотые прииски. Какао-бобы часто растут вдоль рек, и золото располагается тоже там.
Я знаю предпринимателей, которые скупают плантации, вырубают их и начинают искать золото. Также на подорожание базового сырья для производства шоколада мог повлиять и вооруженный конфликт в Нигере страна в Западной Африке — место, где растет какао. Вкупе с санкциями против России это стало решающим фактором роста цены, посчитал кандидат экономических наук, заместитель директора «Института развития» ВШЭ Валерий Миронов.
Пищевые волокна при этом ферментируются, а крупные полифенольные полимеры метаболизируются до более мелких и легко всасываемых молекул. Эти небольшие молекулы и обладают противовоспалительной активностью. В процессе эксперимента с участием 972 добровольцев с лишним весом выяснилось, что у тех, кто потреблял шоколад не менее двух раз в неделю, стал более низким индекс массы тела величина, позволяющая оценить соответствие массы человека его росту, — используется для оценки степени ожирения. Ученые предположили, что такой результат обеспечили все те же полифенолы — они способны ускорять процесс метаболизма в организме. Но здесь следует сделать оговорку: предпочтение все-таки стоит отдавать горькому шоколаду.
Во-первых, в молочном содержится больше сахара, во-вторых, горький вкус снижает аппетит, в то время как сладкий, наоборот, его стимулирует. А для больных диабетом 2-го типа шоколад может быть даже полезен. К такому выводу пришли специалисты из Университета Восточной Англии и Королевского колледжа Лондона после крупномасштабного исследования с привлечением 2000 добровольцев. Риск диабета 2-го типа повышается с инсулинорезистентностью снижение или полное отсутствие влияния инсулина, который регулирует уровень глюкозы в крови. Употребление пищи с высоким уровнем антоцианов еще один «из рода флавоноидов» , в том числе горького темного шоколада, снижает инсулинорезистентность. Самым популярным «строительным материалом» для камней являются оксалаты — соли щавелевой кислоты. Оксалаты есть во многих продуктах, но всего в девяти уровень их содержания действительно высок. Шоколад в этом списке есть: на 100 г какао в среднем приходится 400 мг оксалатов.
Поэтому тем, у кого есть склонность наследственная предрасположенность, частые инфекции мочевых путей, проблемы с пищеварением , к образованию камней в почках, врачи советуют исключить шоколад из рациона. Также не рекомендуется есть свеклу, шпинат, ревень, клубнику, орехи, пшеничные отруби и все сухие бобы свежие, консервированные или вареные , кроме зеленой фасоли, а также пить чай. Исследования показали, что есть и более реалистичный способ бороться с почечными камнями.
RU отметил, что считает дискуссию вокруг «Аленки» бессмысленной, так как в любом случае покупатели ориентируются на знак «Халяль», понимая, что он равен понятию «высокое качество». По всем нормам халяль обозначает «всё, что не опасно другому». В плане еды — это отсутствие антибиотиков, пальмового масла и так далее. Многие мои друзья в Москве, в том числе и православные, например, при выборе курицы, другого мяса, колбасы или сосисок ориентируются на знак «Халяль».
И это не потому, что они не уважают свою веру, а потому что хотят свою семью кормить качественной продукцией. Без консервантов, без всевозможных ГМО и прочего, — объяснил свою позицию депутат. В первую очередь, потому, что халяль — это не только про веру, но и про качество продукции. Очень приятно, что многие компании переходят на эту внутреннюю систему. Да потому, что это чистота и некое доверие у потребителя к производителю. Состав точно не навредит организму. Тут речь не про каноны ислама, а про чистоту и безопасность.
По словам учредителя халяль-сети, далеко не все люди, выбирающие халяльную продукцию, мусульмане. Потребители делают выбор в пользу продуктов с отметкой «Халяль», потому что они соответствуют высокому уровню качества. Все ингредиенты отвечают стандартам качества.
В России ожидается дефицит шоколада
Здесь и сейчас - Россияне могут остаться без шоколада. Справочник поставщиков шоколада и шоколадных конфет, статьи о производителях, интервью, дегустации, новинки. Новости о шоколаде. Эксперты рассказали, почему дорожает шоколад и что мы будем есть вместо него. В исследованиях использовался элитный темный шоколад, который таял на искусственной трехмерной поверхности, похожей на язык. Архив | Шоколадные новости RSS лента этой категории.
Редкий вирус угрожает мировым поставкам шоколада
За последние пять лет потребление шоколада на душу населения увеличилось в динамично развивающейся Индии с 50 до 120 грамм. Шоколад в технике окрашивания "фарблинг". Сладкие новости в студию: компания NESTLÉ выпустила новый апельсиновый батончик KITKAT «Golden dragon» в честь наступившего года. В ближайшее время стоимость шоколада в России вырастет примерно на 30%, узнал Mash. Здесь мы будем публиковать все последние новости из мира шоколада!
Спрос на шоколад в России продолжает расти
Архив | Шоколадные новости RSS лента этой категории. Шоколад сегодня — Ветеринары в Москве спасли съевшего 20 шоколадок корги. рассказывает, как подорожают сладости до Нового года и что будет с ценами на шоколад в 2024 году. Новости › Новости про продукты и блюда › Nestle анонсировал рождественский шоколад. Фото hot chocolate 1906521 1280. Готовим очень вкусный горячий шоколад с зефиром. Бизнес - 14 декабря 2023 - Новости Санкт-Петербурга -
Mash: шоколад в России скоро подорожает почти на 30%
Всё это в совокупности и дает такой «буст» ценникам на прилавках, и производители его сдержать не могут, иначе придется работать себе в минус. И это общемировой тренд, с этим толком невозможно что-либо сделать» Алексей Кричевский, экономист Какао-бобы — ограниченный по произрастанию продукт. RU вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Всё это очень сильно влияет на цену какао-бобов. До сегодняшнего дня работники плантаций получали 100 долларов. Но Африка развивается, и люди уже не хотят за 100 долларов работать, — рассказала она. Эти бобы многим выращивать невыгодно, плантации вырубаются под то, чтобы на их месте устраивать золотые прииски. Какао-бобы часто растут вдоль рек, и золото располагается тоже там. Я знаю предпринимателей, которые скупают плантации, вырубают их и начинают искать золото.
Также на подорожание базового сырья для производства шоколада мог повлиять и вооруженный конфликт в Нигере страна в Западной Африке — место, где растет какао. Вкупе с санкциями против России это стало решающим фактором роста цены, посчитал кандидат экономических наук, заместитель директора «Института развития» ВШЭ Валерий Миронов. Кроме того, надо учесть всякого рода санкции: мы раньше покупали сырье у посредников, а сейчас они отказываются продавать российским производителям товары. Еще с нашего рынка ушли западные компании, которые производили готовые шоколадные изделия, — отметил специалист. Кажется, что какао-масло, с небольшими оговорками, можно заменить на его дешевый аналог — пальмовое масло.
На урожай какао в Западной Африке негативно влияет жаркая и сухая погода, которая установилась в регионе из-за климатического феномена Эль-Ниньо Отметим, что Эль-Ниньо проявилось в январе 2023 года и, по всей видимости, продлится по меньшей мере до конца лета 2024 года. Они подчеркивают, что сейчас темпы сбора урожая какао значительно отстают от прошлогодних. Кроме неблагоприятных погодных условий на производство какао в регионе давит стремительное распространение вируса опухших побегов какао.
От этого заболевания нет лекарства, а землю нельзя засевать в течение пяти лет после удаления зараженных деревьев. Некоторые источники в отрасли считают, что это привело к структурным изменениям: африканские фермеры вместо какао-бобов стали выращивать другие сельскохозяйственные культуры. По подсчетам отраслевого объединения, одна только Гана из-за вируса опухших побегов какао могла потерять 500 тысяч гектаров какао-ферм.
Toblerone выпускается с 1908 г. Представитель Mondelez объяснил решение выпускать шоколад в Словакии сильным ростом спроса. Шоколадная фабрика в Берне, где Toblerone выпускался до сих пор, продолжит работу и нарастит мощности по производству шоколадной пасты и нуги.
Впрочем, на помощь фермерам уже пришли ученые. Они разработали математический метод определения оптимального расстояния между привитыми и непривитыми деревьями, который должен воспрепятствовать перемещению насекомых с дерева на дерево. Согласно предложению исследователей, фермерам необходимо создавать «защитный слой» из привитых деревьев вокруг тех растений, которые не получили лекарство. Ученые полагают, что это позволит остановить распространение вируса и сохранить производство шоколада.
Мир без шоколада
«Коровка из Кореновки» продолжает развивать и улучшать продуктовые линейки: встречайте в этом сезоне обновленное эскимо в мягком шоколаде, рожок с шоколадной крошкой и лакомку. Насладитесь неповторимым сочетанием хрустящей вафли, шоколада и орехов в новом батончике "35" ОРЕШЕК. Аналитики В2В-маркетплейса продуктов питания «на_полке» поделились цифрами по динамике шоколада и шоколадных батончиков в канале традиционной розницы. Здесь и сейчас - Россияне могут остаться без шоколада. Ряд торговых сетей в России получил уведомление от некоторых производителей шоколада о повышении цен на их продукцию, обращения находятся на рассмотрении, говорить о. Справочник поставщиков шоколада и шоколадных конфет, статьи о производителях, интервью, дегустации, новинки.
«ШОКОЛАДНАЯ ВОЙНА» УГРОЖАЕТ РОССИИ
Горький шоколад очень популярен у сторонников здорового питания. Но ищут разные уловки, которые позволят им все-таки снизить издержки. Во-вторых, снижение доли натурального шоколада, замена его на более дешевые ингредиенты. Такая же тенденция во всем мире. Так, компания Mars недавно на 10 граммов уменьшила вес популярного в Великобритании батончика Galaxy. А американская компания Hershey выпустила пончик, который лишь частично покрыт шоколадной глазурью. Агентство Bloomberg сообщает, что многие производители готовятся к обновлению своих продуктовых линеек, в которых появятся лакомства с арахисовым маслом и карамелью вместо шоколада. Кстати, многие исследования показывают, что большинство потребителей не могут точно оценить качество шоколада на вкус и легко примут продукты со сниженной долей натурального какао-масла. Порой разница довольно существенная - например, 100 рублей и 150. Цена товара в розницу зависит от многих факторов - закупочных цен для разных сетей они разные, многое связано с объемами закупок и других договоренностей , транспортных расходов, маркетинговых затрат, уровня оплаты работы персонала и прочих издержек.
А соседний магазин при этом будет продавать такие же шоколадки по обычным коммерческим ценам, зато снизит их на другие товары. Кроме того, даже одна и та же торговая сеть может заказать производителю продукцию разного качества для своих магазинов в разных регионах, при этом вы никак не отличите ее по упаковке. Потому что в разных регионах - разный уровень платежеспособности населения. В ТЕМУ Обманчивый запас Казалось бы, самое время сделать небольшие запасы: можно сэкономить, особенно если на шоколад будет скидка. Хранится он довольно долго темный - до 18 месяцев, молочный примерно 10 - 12 месяцев. Но тут начинает действовать другое правило: если какого-то продукта у нас много, мы едим его активнее. И месячный запас уйдет за две-три недели.
Она распространяется через несколько видов мучнистых червецов, питающихся шоколадным урожаем. После заражения растение может проявлять ряд симптомов, среди которых отёк стеблей и корней, появление красных прожилок на незрелых листьях, а также округление и сморщивание стручка какао. Более половины мирового шоколада происходит из этих двух стран.
К сожалению, борьба с этой чумой оказалась непростой задачей.
Новости - Здесь и сейчас - Россияне могут остаться без шоколада Россияне могут остаться без шоколада 02. Минсельхоз рассматривает возможность введения запрета на поставку из Европы растительных жиров, применяемых кондитерскими фабриками. Об этом сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на свои источники. По данным издания, эмбарго может распространиться на маргарин, жиры специального назначения, спреды, заменители молочного жира и эквиваленты масла какао.
Своих партнеров о грядущем увеличении цен предупредил крупнейший производитель шоколада, швейцарская компания Barry Callebaut. Основные причины — рекордное подорожание какао-бобов из-за мирового дефицита, ослабление рубля и рост цен на логистику и упаковку. Цены на шоколад зависят от закупки производителями какао на бирже, заявил президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. По его словам, мировой урожай какао-бобов в последние три года был невелик, поэтому цены выросли.