Наш критик Александр Ильин уже побывал в новом месте Александра Раппопорта – греческом ресторане «Пифагор» – и делится впечатлениями. Ресторан «Пифагор» заработал в Москве по адресу: Трубная площадь, дом 2. Прежде на этом месте располагался ресторанный проект Selection. Уже в эту субботу, 27 апреля, на крыше ресторана «Пифагор» начнёт работу летняя веранда! Приятно, когда ресторан предлагает вменяемую цену, а не в 4 раза больше.
Греческий ресторан «Пифагор» в Москве
Удивительный интерьер ресторана греческой кухни «Пифагор» от архитекторов бюро Archpoint Валерия Лизунова, Екатерины Агеевой и Екатерины Агафоновой. Посетив ресторан греческой кухни в Москве, я погрузился в атмосферу мифов и легенд Древней Греции. Ресторан «Пифагор» (м. Трубная) в Москве: обзор, подробное описание, народный рейтинг и проверенные отзывы на А-а-ах! Именно этому предмету гардероба ресторан «Пифагор» и компания «Кашемир и Шелк» посвятили свою коллаборацию.
График работы
- Новое место в Москве: ресторан греческой кухни «Пифагор» | Вояжист
- Меню ресторана Пифагор
- Вдохновляющая Греция в обновленном «Пифагоре»
- Suspicious activity detected
Новый ресторан Пифагор от Раппопорта
Замечу, что за это время я перепробовал множество ланчей, но ни один не оставил после себя столь положительные эмоции. И вот, перечитывая свою статью, я задумался - а всё ли там хорошо с обедами сейчас, в 2022? Все-таки два года в ресторанной жизни - это срок, за который заведения успевали вспыхнуть популярностью и закрыться, потонув в собственных недоработках.
C большим объёмом греческих специй Показать больше Цыпленок в гнезде фило с черным трюфелем 400 грамм г Цыпленок без кости, маринованный в солевом растворе с трюфельным маслом, с добавлением трюфельной пасты, обернутый в тесто фило, смазанный трюфельным маслом, запеченный в печи до золотистого цвета Показать больше Пирог с цыпленком и сыром халуми 350 грамм г Закрытый пирог с начинкой из сыра халуми, цыпленка карри, кинзы и петрушки Показать больше Томленый ягненок под перечным соусом 400 грамм г Запеченная мякоть ягненка подается с муссом из картофеля и перечным соусом из двух перцев Показать больше Лавраки запеченный с помидорами и каперсами 610 грамм г Рубленые томаты с чесноком, чили, каперсами, оливками и маслинами. Рыба обжаривается до золотистой корочки и подается с мини-картофелем Показать больше Ципура, запеченная в дровяной печи 450 грамм г Оливковое масло, чеснок, тимьян. Запекается до золотистой корочки Показать больше Ципура на открытом огне 550 грамм г Дорадо на гриле, приправленная оливковым маслом, солью, перцем, тимьяном Показать больше Ципура запеченная с помидорами, каперсами и чесноком 550 грамм г Целая дорадо без костей, обжаренная до золотистой корочки, запеченная под томатной сальсой томаты, красный лук, лимон, каперсы, маслины и оливки, перец чили и зелень Показать больше Ципура на пару в винoградных листьях с пряным рыбным бульоном 550 грамм г Рыба заворачивается в соленые винoградные листья. Готовится на пару. Подается с авокадо, свежей кинзой, перцем чили, кунжутом со вкусом кимчи Показать больше Перец рамиро с пряной фетой 230 грамм г Печеный маринованный перец рамиро с оливковым маслом, чесноком и белым винным уксусом. Подается с сырным соусом на основе сыра фета с добавлением чили и свежей кинзы.
Украшается кунжутом кимчи и луком-сибулетом Показать больше Лепешка с печеным баклажаном и страчателлой 470 грамм г Дрожжевое тесто с добавлением большого количества оливкового масла, с печеным рубленым баклажаном, сальсой из свежих и вяленых томатов, страчателлой, базиликом и бальзамическим кремом Показать больше Спагетти с креветками и соусом из тунца 390 грамм г Спагетти с жареными тигровыми креветками и соусом на основе икры трески и стружки тунца сливочная основа. Украшается спелыми томатами и маленькими соцветиями брокколи Показать больше Цыпленок в перечной глазури 550 грамм г Тушка цыпленка-корнишона обжаривается с добавлением пряного масла, затем смазывается глазурью на основе соуса черный перец с добавлением терияки и лаймового сока и запекается до готовности в дровяной печи.
Ресторан греческой кухни «Пифагор». Интерьер — архитектурное бюро Archpoint. Помимо чёрных стен от прежнего заведения ресторану досталась планировка и кухня со всем оборудованием, грилями, печами и холодильниками. Вдобавок архитекторы решили не убирать декоративную фигуру из треугольников в центре зала — она хорошо вписалась в греческую концепцию и стала главным вдохновителем названия «Пифагор». Ну и, конечно, там, где упоминается Пифагор, обязательно следует упомянуть и его знаменитую теорему.
Так что гости ресторана могут повторить доказательство теоремы Пифагора прямо за обедом или ужином: оно выполнено руками художника на стене на манер школьной доски. Посадку зала развернули к центру, чтобы строгое пространство ожило и стало походить на таверну. А чтобы помещение окончательно приобрело должный древнегреческий облик, его наполнили оригинальными отылками к античной культуре. Так на полах появился рисунок камней, повторяющих брусчатку знаменитого острова Миконос. На другую стену нанесли изображение лица Адониса, возлюбленного богини красоты Афродиты.
Красочная веранда ресторана «Пифагор» на Трубной площади 11779 23.
Здесь можно не только насладиться блюдами современной греческой кухни и одним из лучших видов на закаты, но и почувствовать себя в гостеприимной Греции, не покидая пределов Садового кольца. Веранда «Пифагора» — это ресторан в ресторане: 100 посадок, собственные кухня и бар, головокружительный вид на город с крыши и своя атмосфера — греческая, разумеется.
Грозный обзор: ресторан «Пифагор», Москва
Удивительный интерьер ресторана греческой кухни «Пифагор» от архитекторов бюро Archpoint Валерия Лизунова, Екатерины Агеевой и Екатерины Агафоновой. Zatecky Gus — отдохни хорошечно! "Пивоваренная компания "Балтика" ИНН 7802849641erid: LjN8K2LVfОМЕЗ® 10 мг от изжоги при ГЭРБ. Узна. Александр Раппопорт открыл новый ресторан «Пифагор», который порадует гостей не только оригинальными блюдами греческой кухни, но и необычной обстановкой.
«Пифагор»: у Александра Раппопорта снова получилось сделать светское место, где еще и очень вкусно
У предшественника «Пифагора» — ресторана Selection c хорошим поваром Айком Вейштортом — дела не заладились с самого начала. 15 ноября ресторан современной греческой кухни «Пифагор» отметил день рождения, подойдя к дате с фирменным остроумием — проект начал работу 3 года и 14 месяцев назад. Посетив ресторан греческой кухни в Москве, я погрузился в атмосферу мифов и легенд Древней Греции.
Красочная веранда ресторана «Пифагор» на Трубной площади
Хиты местной национальной программы — мезе с горячей лепешкой, образцовый греческий салат, мусака, крудо из артишоков, ювеци из молодого ягненка и Его Величество Осьминог, запеченный в дровяной печи. Особое внимание уделяются мясу, которое ждет своего часа в камере сухого вызревания.
Нормальный интерьер, не навязчивые и расторопные официанты. Даже хостес одели в туники. Отличный бизнес-ланч. Довольно вкусно.
Большой выбор салатов, супов, горячего. Однозначно можно рекомендовать как минимум на обед, если работаете рядом. Те же блюда вне ланча, правда, стоят уже совсем иначе. Обслуживание и качество блюд на высоте. Очень порадовал интерьер, обслуживание официантов нарочито непринуждённое.
Что не очень понравилось. Сидели возле открытой кухни, там где еще у них мангал. Прихошлось невольно слушать какой-то конфликт между поварами, которые кидали друг другу претензии и предлагали выйти, ну это просто рука лицо.
На кухне "Пифагора" придумали приготовить и совершенно нетрадиционную мусаку — с томленой грудинкой.
Тар-тар из охлажденного тунца греческий шеф похулигански заправляет выжимкой из грецких орехов с хрустящим фило тестом. Закуска из авокадо с креветками приправлена тарама-соусом, а крудо из артишоков с твердым сыром уместно приукрашено лесными орехами. Жаренный халуми в "Пифагоре" снабжают черным трюфелем. С трюфелем и шпинатом запекают мидии, а жареные артишоки щедро засыпают боттаргой.
Обратите особенное внимание на ароматно тающего во рту ягненка со специями «Клефтико» — это блюдо для бессовестного гурманского пиршества. На кухне «Пифагора» придумали приготовить совершенно нетрадиционную мусаку — с томленой грудинкой, а якобы классическую мусаку тут подают с рубленной уткой и с рыжим кремом из сладковатого батата. Фокус в том, что традиционный рецепт предполагает лишь баранину. Тартар из охлажденного тунца греческий шеф по-хулигански заправляет выжимкой из грецких орехов с хрустящим тестом фило. Закуска из авокадо с креветками приправлена тарама-соусом, а крудо из артишоков с твердым сыром уместно приукрашено лесными орехами.
Жареный халуми в «Пифагоре» залихватски снабжают черным трюфелем.
Теплые вещи из осенних коллекций
- Интерьер и атмосфера
- Навигация по записям
- Чёрные стены, античная брусчатка и олимпийские боги: ресторан «Пифагор» в Москве —
- Топ-5 ресторанных новостей
Александр Раппопорт: «Российский потребитель капризный, но консервативный»
В греческом ресторане «Пифагор» на Трубной площади 2 есть все. Пифагор на Трубной площади — модный и амбициозный проект, представляющий новый мировой тренд на блюда греческой кухни. Греческий ресторан на Трубной площади «Пифагор» входит в холдинг «Рестораны Раппопорта» и представляет в Москве один из главных трендов гастрономической жизни.
История одного ресторана: "Пифагор" Москва 🇬🇷
Контакты. г. Москва, ул. Лётчика Бабушкина, д.1 корп.1 стр.3. За два года, прошедшие после визита на ланч в раппопортовский ресторан "Пифагор", я. Москва, Трубная площадь, 2 — 1 этаж.