Такие специи будут повышать белковую составляющую любой пищи, в том числе вегетарианской, — добавляет врач. Помимо перечисленного, существует также белковая мука растительного происхождения, она применяется в бакалейной и хлебопекарной отраслях для повышения содержания белков в готовом продукте. Из-за этого многие называют растительную пищу «неполноценными» источниками белка. В сегодняшней статье поговорим о продуктах-лидерах по содержанию растительного белка, рассмотрим, что из них можно приготовить и как правильно это сделать.
Что есть в пост: постные блюда, в которых больше всего белка
Мария Белова: «Качество белка определяется тем, из каких аминокислот он состоит. Все «кирпичики» наших клеток собираются из 20 базовых аминокислот, большинство из них наш организм может синтезировать сам, но 8, жизненно необходимых, получает только с пищей. Эти недостающие аминокислоты называются незаменимыми. Когда белок в пище содержит всю восьмерку — он считается качественным, или полноценным. Если же ему недостает хотя бы одной незаменимой аминокислоты — он неполноценный. Так вот, большинство продуктов животного происхождения содержат полноценные белки, то есть, включая их в рацион, вы в полной мере питаете все системы организма. С растительными белками все гораздо сложнее: за исключением сои ни один растительный продукт не содержит весь спектр незаменимых кислот. К тому же концентрация белка в животных и растительных продуктах отличается: например, в 100 граммах миндаля столько же белка, сколько в 100 граммах белого куриного мяса, но калорийность у них разная, и съедать каждый день 100 грамм орехов — значит перегружать свой организм лишними жирами». То есть полноценный животный белок незаменим? Мария Белова: «Не совсем так.
Но нам ведь важно получить аминокислоты в нужной комбинации. Условно, если смешать рис, в котором не хватает лизина, с фасолью, которой недостает метионина, то мы как раз и получим весь незаменимый аминокислотный набор». Но почему же тогда люди постящиеся или начинающие веганы жалуются на неполадки со здоровьем? Константин Трофимов, спортивный диетолог, ведущий врач клиники реабилитации: «Потому что резкое изменение рациона — для организма всегда стресс. В веганство, если это ваш выбор, лучше входить постепенно, сначала отказаться от мяса, потом исключить другие продукты, которые не сочетаются с идеологией. К тому же у многих богатых белком продуктов есть свои подводные камни. Например, у бобовых это фитин, вызывающий в ЖКТ брожение и метеоризм. Вот решил человек заменить мясо фасолью и грибами, а потом почувствовал, что в животе у него все бурлит, и решил, что нет, этот способ не для него. А всего лишь нужно было фасоль замочить и варить подольше.
Этот ингредиент часто требуется для регенерации и создания новых тканей, например, для правильного заживления послеоперационной раны. У пожилых людей потребность в этом ингредиенте также увеличивается из-за потери с годами мышечной ткани. Регулярное поступление достаточного количества белка в каждом случае необходимо для поддержания надлежащего состояния питания, что может существенно повлиять на прогноз и время восстановления. Какие продукты содержат белок? Продукты, богатые белком, могут быть как животного, так и растительного происхождения. Однако пищевая ценность белков животного и растительного происхождения существенно различается. Первые в своем составе содержат большее количество незаменимых аминокислот, которые необходимо получать с пищей.
Кроме того, они присутствуют в этих продуктах в соответствующих взаимных пропорциях, способствующих их правильному использованию.
Поэтому белки выполняют сверхважную задачу: они не только обеспечивают человека как биологический вид питательными веществами, но и поддерживают государственный строй и существующий уклад жизни всего человечества. А поскольку традиционных источников белка недостаточно, повышается спрос на альтернативные, которые становятся чрезвычайно привлекательными для инвесторов. Индустрия альтернативных белков динамично развивается. Ученые разрабатывают все более оригинальные и необычные способы получения белков и продуктов из них, с которыми мы познакомимся поближе в этой статье.
Один из экспертов на рынке финансовой информации, агентство «Блумберг», в июле 2020 г. Какие страны уделяют внимание альтернативным белкам? Как все заинтересованные игроки на протеиновом рынке находят друг друга? И за чей же счет альтернатива? С начала 2020 года в Европейском союзе стартовал новый проект — финансируемый в рамках программы исследований и инноваций Европейского Союза — Smart Protein.
В общей сложности 33 участника из 21 страны будут сотрудничать в сфере создания и продвижения на рынке продуктов на основе растительного белка. Координатором проекта выступает Институт продовольствия и питания Ирландского национального университета в Корке , в числе крупных участников международная консалтинговая организация Delphy , международная организация ProVeg , компании Barilla , Исследовательский центр Danone Nutricia и международная пивоваренная корпорация AB InBev. Проект будет длиться четыре года, его основная цель — консолидация всех участников производственной цепи новых белковых продуктов: фермеров, разработчиков белковой массы полученной из растений, грибов, отходов и побочных продуктов производств , производителей готовых белковых продуктов, маркетологов. Ожидается, что в результате реализации проекта в 2025 году на рынок будут выпущены новые растительные продукты: мясо, рыба, морепродукты, сыр, молочные смеси для детского питания и другие молочные продукты, а также хлебобулочные изделия. Государственное финансирование далеко не единственный источник инвестиций в инновационные проекты.
Инвестирование в биотехнологическую отрасль, связанную с созданием технологии получения белковых продуктов из альтернативных источников, довольно рискованно. Финансированием инновационных организаций или стартапов занимаются в основном венчурные инвесторы. Узнать теорию венчурного капитала можно, например, с помощью курса лекций Российской ассоциации венчурного инвестирования. Поиск венчурного инвестора — не единственный возможный путь развития стартапа, есть еще бизнес-ангелы и краудфандинг. Такое взаимодействие получило название «открытые инновации» [7].
Альтернативные источники белка Альтернативными источниками белка считаются растения, водоросли, насекомые и микроорганизмы, культивируемое мясо рис. Рисунок 3. Альтернативные источники белка. Среднее содержание белка в 100 г продукта: растения семейства бобовых — 28 г, зеленые водоросли — 57 г, личинки насекомых — 48 г, искусственная курятина — 27 г. Emerging opportunities in the alternative proteins space Растительный белок Первым альтернативным источником белка можно по праву считать растения рис.
Рисунок 4. Источники растительного белка. Содержание белка в 100 г муки сильно разнится: желтый горох — 19,0 г, рис — 2,7 г, соя — 36,0 г, чечевица — 9,0 г, миндаль — 18,6 г, овес — 10,0 г. В 2016 году стартовали массовые продажи растительных гамбургеров через рестораны и торговые сети, и на сегодняшний момент продано около 25 млн бургеров. Растительные бургеры Beyond Meat можно попробовать и в российских ресторанах.
Растительные белки широко применяются как в питании человека, так и в животноводстве. Спрос на них обусловлен их легкой усвояемостью, привлекательным аминокислотным профилем, этическими причинами. Среди растительного сырья, помимо самых популярных сои и гороха, есть и другие перспективные источники белка [8]. FutureBridge полагает, что основным промышленным источником растительных протеинов станет белок из нута культуры семейства бобовых. Он обладает важным преимуществом перед соей и пшеницей — гипоаллергенностью.
Ученые находят и другие преимущества его применения в продуктах питания [9]. Нут уже применяется в мировой пищевой промышленности. Например, под торговой маркой Banza Pasta выпускают нутовую муку, а также крупу и макаронные изделия на ее основе. Компании Hippeas и Biena Snacks используют нут в снековых продуктах, Rule Breaker производит пирожные с нутовой мукой, Nutriati предлагает добавлять нутовый белок в мороженое, а Cambridge Commodities ProEarth выпускает широкий ассортимент продуктов с нутом. На 2016 год производство сои составляло 313 млн тонн, гороха — 14,4 млн тонн, а нута — 11 млн тонн.
Такого количества нута недостаточно для существенного увеличения его доли на рынке продуктов питания, пока он может только заместить небольшую долю сои. Эти инвестиции позволят стартапу InnovoPro увеличить производственные мощности и создать совместные предприятия по развитию бизнеса и маркетингу. Этот инновационный белковый концентрат гипоаллергенен, обеспечивает высокую питательную ценность, хорошие вкусовые качества конечных продуктов. Ни рыба, ни мясо В течение последних нескольких лет активизировалось изучение водорослей как альтернативного источника белка. Усилия ученых направлены на исследование различных видов водорослей и их белкового состава [11].
Белок водорослей считается вегетарианским, имеет высокую усвояемость, содержит незаменимые аминокислоты. Кроме белка водоросли содержат пищевые волокна, полезные жиры и микроэлементы. С 2019 г. Один из вариантов продуктов на растительной основе — напитки: сливки и кофейные смеси на основе микроводорослей. Американский стартап Triton Alges Innovations производит из водорослей Essential Red вегетарианское сырье для имитации мяса.
Например, клетчатка и ненасыщенные жиры растительной пищи связаны с пользой для здоровья, а насыщенные жиры животной — с риском для сердцечно-сосудистой системы. В новом исследовании обработанное мясо было связано с риском смерти от деменции, а употребление яиц и мяса птицы — наоборот. О мнению ученых, это обучловлено тем, что в мясе птицы и яйцах мало насыщенных жиров. В то же время, яйца содержат полезный для нервной системы лютеин. Читайте также.
Протеиновые инвестиции
Стоит помнить, что он содержится не только в продуктах животного происхождения, но и в растительной пище. И для полноценного рациона рекомендуется совмещать разные источники протеина. Человеку нужно получать из пищи 22 вида аминокислот, соблюдая их баланс. Среди них особенно важны 8 незаменимых, которые организм не может синтезировать и получает только из еды. В продуктах животного происхождения — мясе, твороге, яйцах — присутствуют все необходимые для человека аминокислоты, они легко усваиваются организмом. Кроме того, в этих продуктах содержатся такие важные нутриенты, как железо и витамин В12, дефицит которых вызывает анемию», — рассказала Кашух. Врачи рассказали, что нужно есть, чтобы замедлить старение Растительные белки, по ее словам, не настолько хорошо сбалансированы по составу, в них, как правило, отсутствует одна или несколько аминокислот.
Это вкусный продукт, который отличается приятной мягкой текстурой, чуть ореховым вкусом.
Вегетарианцы часто заменяют тофу привычные кисломолочные сыры и творог. На основе тофу, как правило, готовят салаты и соусы для сендвичей. Шпинат: полезная зелень для салатов и смузи Шпинат часто вводят в питание приверженцы здорового образа жизни. В свежей зелени много фолиевой кислоты, минералов. Но есть в ней и ценные растительные белки. Не настолько много, как в некоторых других продуктах, но вполне достаточно, чтобы сделать меню еще более полезным. В 100 г шпината содержится примерно 3 г белка.
Готовьте на основе свежей зелени салаты или гарниры, добавляйте ее в любые супы. Часто шпинат становится одним из главных ингредиентов в овощных смузи и протеиновых коктейлях. Авокадо: полезный продукт с полноценными белками Далеко не все любят авокадо. Но это чрезвычайно полезный продукт, который стоит добавить в питание из-за содержащихся в нем жирных кислот, клетчатки, фолиевой кислоты и белка. Но примечательно, что они относятся к группе так называемых полноценных белков, содержащих в себе весь комплекс полезных аминокислот. Готовьте из авокадо вкусные соусы и нежные крем-супы. Его маслянистая мякоть, обработанная блендером, может стать полезной альтернативой майонезу в сендвичах и бургерах.
На основе авокадо также готовят вкусные свежие салаты, диетические смузи. Банан: высокопитательный продукт для спортсменов Банан для худеющих и спортсменов — вкусный перекус, который хорошо насыщает и мгновенно дает заряд бодрости. Оптимальный баланс протеинов и углеводов превращает бананы в высокопитательный продукт для тех, кто совмещает вегетарианское меню и тренировки, старается нарастить мышечную массу. Читайте далее.
Еще один стереотип — соя генно-модифицирована и потому опасна.
Прежде чем сделать такой вывод, авторы доклада опросили 80 экспертов и изучили более 900 научных работ. Пшеничный изолят Его также называют глютеном или клейковиной пшеницы. В этом продукте меньше аминокислот, чем в соевом и гороховом белке, но зато он богат магнием, витаминами группы B и железом. А еще — пшеницу недорого выращивать. При нагревании глютен скрепляет остальные ингредиенты, поэтому его часто используют для изготовления веганских колбас, сейтана, паштетов.
Изолят гороха Горох стойко переносит изменения климата и хорошо растет на территории России. А еще он обогащает землю азотом и может использоваться для восстановления почв. Наша страна занимает второе место по экспорту гороха, уступая лишь Канаде, а в 2022 году на предприятии «Уралхим Инновация» произошел запуск производства изолята из этого продукта. Эта незаменимая аминокислота участвует в метаболизме жиров, стимулирует рост и способствует выделению оксида азота, дефицит которого наблюдается при таких патологиях, как сахарный диабет, почечная недостаточность, атеросклероз, гипертония.
Кроме того, продукты с растительным белком не содержат столько жира и холестерина, как животные.
Но на самом деле хороший белок — тот, который вы потребили, оба вида белка пойдут на пользу. Суточная норма потребления белка Диетологи рекомендуют потреблять 1 грамм белка на килограмм веса людям не занимающимся спортом и физическим трудом. Этого количества достаточно, чтобы покрыть потребность в белках и мужчинам, и женщинам. Если вы ведете активный образ жизни и занимаетесь спортом, вам нужно повысить норму потребляемого белка. Чем интенсивнее вы тренируетесь, тем больше таких продуктов нужно потреблять.
Например, для тех, кто занимается силовыми тренировками, суточная норма потребления белка составляет 1,3-1,6 грамм на килограмм своего веса. Если ваша тренировочная цель — снизить процент жира в организме, проще говоря, похудеть, то нужно потреблять 1,6-2 грамма белка на килограмм веса. Это позволит организму сохранять мышцы при дефиците калорий. Тогда потеря веса будет происходить за счет потери жировой ткани, а не за счет сжигания мышц. Топ-10 продуктов с высоким содержанием белка Есть продукты, в которых содержится много белка, но их сложно включить в рацион: например, в 100 граммах сухого молока — 33 грамма белка.
Протеиновые инвестиции
При этом рекомендуется, чтобы доля белков растительного происхождения в рационе не превышала для взрослых — 50%, а для детей — 40%. В больших количествах растительные продукты содержат клетчатку, которая оказывает очищающее действие на кишечный тракт. Содержание белка в большинстве растительных продуктов значительно ниже, чем в продуктах животного происхождения, и их биологическая ценность уступает животному белку, за исключением конопли или сои, в составе которых есть все незаменимые кислоты. Белковые продукты — важная часть рациона человека, они содержат необходимые для жизнедеятельности аминокислоты, участвуют в построении новых клеток, отвечают за набор мышечной массы, да и сам организм минимум на 20% состоит из белка. Растительные продукты-рекордсмены по содержанию белка. Несомненно, вопрос о получении дневной нормы белка из продуктов растительного происхождения интересует многих.
17 лучших растительных источников белка: полноценный список продуктов для тех, кто не ест мясо
Растительные белки на сегодняшний день зарекомендовали себя лучше других. Соевые бобы – самый белковый из растительных продуктов. Помимо перечисленного, существует также белковая мука растительного происхождения, она применяется в бакалейной и хлебопекарной отраслях для повышения содержания белков в готовом продукте.
Белковая пища: полный список протеиновых продуктов с высоким содержанием белка
Растительный белок усваивается полностью только из соевого изолята, белки других растительных продуктов усваиваются в среднем на 80 % и меньше. мясе, яйцах и "молочке", однако, если по каким-то причинам человек решил от них воздержаться, можно подобрать растительную альтернативу. Не только для веганов: 5 растительных продуктов с высоким содержанием белка. Миф первый – чтобы получить полноценный белок из растительной пищи, нужно сочетать разные его источники в одном приеме пищи. При этом рекомендуется, чтобы доля белков растительного происхождения в рационе не превышала для взрослых — 50%, а для детей — 40%. Топ продуктов с высоким содержанием растительного белка открывают бобовые.
25 продуктов, богатых белком
Интересный факт: функцию и структуру белка определяют аминокислоты, которые различаются свойствами и составом. Создавать белок могут 20 разных аминокислот. Что важно, их форма различается. Она бывает листовидной, спиральной, пружинистой и др. Форма обусловлена разными функциональными группами, присутствующими в любой аминокислоте. Поэтому протеин — это не единственная разновидность белка. Например, миоглобин и гемоглобин перемещают кислород в организме. Белки участвуют в создании мышц, сухожилий, костной ткани. Белки иммуноглобулины они же антитела , борются с инфекциями. Помогают регулировать обмен веществ, улучшают работу иммунной системы. Если в организме нет жиров и углеводов, белки станут источником энергии.
Нормы потребления Как описывалось выше, на 1 кг веса взрослому человеку нужно примерно 0,8 грамм белка. Если масса тела 70 кг, в день потребляют 56 г.
Но вот с соевым изолятом протеина всё намного интереснее! Одна порция такого протеина содержит максимально допустимую дозу эстрогеноподобных веществ. И неизвестно, как они себя поведут, как скажутся на вашем здоровье. Опасаться или нет — дело каждого. Лично я отношусь скептически к сое! Подтверждение моих слов в видео: Кстати, коллаген белок животного происхождения считается неполноценным для набора массы, но его роль в здоровье суставов и кожи трудно переоценить. Можно ли выжить без животного белка — здесь. Можно ли набрать массу на растительном белке без животного белка Набор мышечной массы напрямую связан с ростом силы и выносливости.
Точнее, рост мускулатуры — это побочный эффект от роста силы и выносливости. И нарастить мышцы, повысить силовые показатели на растительном белке можно! Нарастить мышечную ткань, питаясь растительным белком, можно, если различные продукты комбинировать между собой. Например, бобовые и злаковые, орехи, семена и крупы. Единственное — нужно чётко понимать, сколько белка содержится в каждом продукте, и добираете ли вы его.
Но есть и другие — незаменимые. Их всего восемь, и они обязательно должны поступать с пищей: триптофан, лизин, валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, метионин, треонин.
Все эти белки можно получить из животной или растительной пищи. Животный белок, конечно, предпочтительнее — организму его легко усвоить и преобразовать в аминокислоты. Растительный белок — хорошая альтернатива. К ней можно прибегнуть по медицинским показаниям, во время диет и поста. Из каких же продуктов его получить? Бобовые К группе бобовых относятся, собственно, различные виды бобов, фасоль, горох, соя, нут, чечевица, маш, а также арахис, хотя на потребительском уровне его чаще причисляют к орехам. Крупы Эти продукты по большей части являются результатом переработки злаковых культур, которые от природы содержат много белков.
Овес, пшеница, рис, кукуруза, ячмень достаточно популярны в качестве альтернативы.
Нут используют в приготовлении различных супов, салатов, плова, рагу, фалафеля и хумуса. Нут нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 2,5 часа. Фасоль адзуки Адзуки — красная мелкая фасоль, очень популярная в азиатских странах. Адзуки не требует замачивания и годится для многих блюд. Из неё готовят гарниры, соусы и супы, а также красную бобовую пасту для десертов. Её также можно проращивать и добавлять в салаты в качестве витаминной добавки. Белая фасоль Белая фасоль — самый распространённый вид бобовых, используемый во всём мире.
Белую фасоль можно использовать в супах, гарнирах, а также салатах и закусках. С ней выпекают пироги и лепёшки. Употребляют для обогащения колбасных изделий, приготовления салатов, супов борщей, щей, паштетов, котлет, тушёных овощей, лобио, грибов. Её готовят в томатах, сметане и майонезе. При варке её нужно предварительно замачивать в течение 4-х часов затем промыть проточной водой и варить 2 часа. Фасоль пинто Фасоль пинто пёстрая фасоль — мелкая золотистая фасоль с красными пятнышками, популярная в Северной и Латинской Америке. Фасоль пинто можно добавлять салат, супы и горячие блюда. При варке пинто нужно предварительно замачивать в течение 4-х часов, затем промыть проточной водой и варить 1-1,5 часа или готовить на сковороде около 30 минут.
Фасоль кидни Фасоль кидни — мелкая тёмно-красная фасоль. Фасоль кидни — основа латиноамериканской кухни, например, блюда Чили Кор Корне. Она хорошо подходит для рагу, фаршированных овощей, гарниров, соусов и супов. При варке её нужно предварительно замачивать в течение 4-х часов затем промыть проточной водой и варить 1-1,5 часа. Чёрная фасоль Чёрная фасоль — мелкие чёрные бобы, популярные в Мексике. Чёрная фасоль обладает нежным грибным вкусом. Она хорошо подходит для различных мексиканских рецептов, а также для блюд из рыбы и морепродуктов. Маш нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 1,5 часа.
Фасоль маш Маш — зернобововая культура родом из Индии. Её вырарщивают также в Юго-Восточной Азии и Японии. Маш бывает зелёной и красной. Из фасоли маш готовят многие традиционные блюда различных национальных кухонь. Его также добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Маш нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 1 час. Фасоль лима Фасоль лима — крупные белые бобы с кремообразной структурой и мягким вкусом. Фасоль можно использовать в супах, овощных гарнирах, а также для тушения и запекания.
Её нужно замачивать в течение 4-х часов и варить 1-1,5 часа. Зелёный горошек Зелёный горошек — незрелый горох сразу после сбора. В продаже он встречается в свежем, мороженом, сушёном и консервированном виде.
Ученые наконец выяснили, что не так со всеми белковыми диетами
Топ продуктов с высоким содержанием растительного белка открывают бобовые. Растительные продукты с высоким содержанием белка. Радио Sputnik сделал подборку растительных продуктов, которые могут стать источником белка при отказе от мяса. В сегодняшней статье поговорим о продуктах-лидерах по содержанию растительного белка, рассмотрим, что из них можно приготовить и как правильно это сделать. Есть белки и в растительной пище, но в значительно меньших количествах (единственный продукт, который может «потягаться» с животной пищей, — миндаль, 100 грамм которого содержат 21 грамм белка).
В чём больше всего белка?
Все дело в том, что продукты распада белка довольно токсичны , а выводят токсины из организма почки и печень. Много белка — много токсинов, это ведет к перегрузке органов. Гораздо безопаснее заменить животный белок растительным. Некоторые растительные продукты бобы, киноа, греча, соя содержат все незаменимые аминокислоты сразу. Но, чтобы получить полный состав аминокислот и витаминов, одних блюд из бобов будет мало. Придется внести разнообразие в меню. А значит, уже не могут считаться пищей, полезной для нашего организма. Ученые связали колоректальный рак, рак поджелудочной и предстательной железы с употреблением красного мяса. Обработанное мясо бекон, колбаса, жареное мясо оказывает такой же негативный эффект. Но хоть мясо и провоцирует рак, это не самый серьезный враг.
Число людей, погибающих от рака, вызванного диетой с повышенным содержанием красного мяса, — 50 000 в год. От грязного воздуха умирает 200 000 человек в год. От алкоголя — 600 000 человек и 1 миллион человек — от сигарет. От растительного белка худеют.
Тыквенные семечки содержат 5 граммов белка в 30 граммах продукта.
А благодаря веществам фитостеринам тыквенные семечки уменьшают холестерин и снижают риск возникновения онкологических заболеваний. Соевые бобы эдамаме также могут стать заменой животных белков. В одной чашке бобов содержится 17 граммов белка. Ранее диетолог перечислила продукты , которые улучшают выработку коллагена — белка, необходимого для красивой и упругой кожи. Читайте также.
Растительный менее насыщен необходимыми аминокислотами, но при правильной комбинации его видов можно получить полноценный общий аминокислотный состав. При этом в растительной пище отсутствуют жиры, влияющие на "вредный" холестерин, нет антибиотиков и гормонов, широко применяемых в животноводстве» Александра Гудимова Как хорошие источники растительного белка в пост, по ее словам, зарекомендовали себя бобовые горох, чечевица, фасоль, нут , соевые аналоги тофу, молочная продукция, мясо , грибы, орехи, семечки и крупы гречка, кус-кус, овсяная. В комбинации друг с другом, с различными специями, овощами, зеленью и фруктами они станут отличной основой для постного рациона, отметила Гудимова.
Однако суточную норму ими покрыть сложно, кроме того, растительный белок усваивается организмом не полностью. Идеальным вариантом здесь будет изолят горохового белка.
А еще он обогащает землю азотом и может использоваться для восстановления почв. Наша страна занимает второе место по экспорту гороха, уступая лишь Канаде, а в 2022 году на предприятии «Уралхим Инновация» произошел запуск производства изолята из этого продукта. Эта незаменимая аминокислота участвует в метаболизме жиров, стимулирует рост и способствует выделению оксида азота, дефицит которого наблюдается при таких патологиях, как сахарный диабет, почечная недостаточность, атеросклероз, гипертония. Флекситарианство и растительный белок Как перейти на здоровое питание и ввести в рацион растительный белок? Большинство специалистов не рекомендует полностью отказываться от продуктов животного происхождения.
Лучше начать потреблять больше растительной пищи, перейдя на флекситарианство «гибкое вегетарианство». Выделяют три уровня перехода на флекситарианство: 1 Два дня в неделю употребляйте только продукты растительного происхождения. Переходите на новый уровень только тогда, когда почувствуете, что готовы обходиться без мяса дольше, чем обычно. Это поможет избежать срывов. Подписывайтесь на наш канал в Telegram Автор.