самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. 2 крупных яйца, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 500 мл молока, 6 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, растительное масло для жарения, мед или варенье для подачи. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас. Рецептов блинов для Масленицы огромное множество: от традиционных до необычных с пикантным вкусом.
Блины на Масленицу 2024 года — 8 рецептов пошагово
Исконно русскими были не ажурные блинчики, а толстые, сделанные на гречневой или ржаной муке. В древности приготовление опары было целым ритуалом. Некоторые хозяйки использовали для нее талый снег, заговаривали его, чтобы тесто получилось пышным. Как принято праздновать масленичную неделю Pixabay. Первые дни принято заниматься домашними делами, чтобы в оставшиеся дни как следует «оторваться». У каждого дня есть свое название: Встреча. Главный обычай — испечь первый блин. Но не есть самим, а отдать бедному человеку, который должен поминать усопших. Заигрыши — посвящены смотринам, первому знакомству жениха и невесты. В этот день также было принято звать родственников на блины.
Купить блинную сковородку в Каталоге Onliner В кафе используют профессиональную французскую блинницу. Вариантов подходящих сковородок для блинов достаточно много. Но у них обязательно должно быть толстое дно, антипригарное покрытие и невысокие бортики — так удобнее. Раньше считалось, что для блинчиков нужна отдельная сковорода, тогда они будут лучше получаться. Но сейчас эта идея перешла в разряд мифов и легенд. Там же и история о том, что чугун и блинчики — «ван лав». Сочетаются они действительно неплохо, но в быту чугунная сковорода не слишком удобна. Хотя при ее использовании приготовление блинчиков может превратиться в целый ритуал: происходить будет редко, но эпично. Понятно, что многие живут на ускоренной перемотке, но торопиться смешивать все ингредиенты не стоит. А то сэкономленное время можно будет потратить на поход в магазин за новым набором продуктов. Сначала хорошо взбиваем яйца: не до пены, а просто до однородности. Добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения. Можно с одинаковым успехом использовать миксер, венчик и даже просто вилку — на вкус это повлиять не должно. Одна пойдет в смесь сразу, вторая — уже после добавления муки. Если есть лишняя минутка, муку можно просеять.
Для блинов на молоке можно использовать как сливочное масло, так и растительное без запаха. Если берете сливочное масло, то после того как растопите, подождите, чтобы оно успело остыть. Использование сливочного масла позволяет сделать блинчики на удивление румяными и аппетитными, хотя на растительном масле они получаются ничем не хуже. Берем емкость для взбивания, в нее разбиваем уже вымытые яйца, высыпаем сахар и соль. Все ингредиенты смешиваем до однородности. Сделать это можно с помощью вилки или венчика, если нужно очень быстро и тщательно — используем миксер. Но не увлекайтесь слишком сильно. Для блинов не нужно взбивать яйца до образования пены, будет достаточно того, чтобы смесь получилась однородной, без комком и кристалликов соли, сахара. Теперь очередь молока. Его будем наливать небольшими порциями. Сначала добавим около 100 мл. Затем уже после добавления муки будем его вливать, чтобы густое тесто размешать до однородного состояния с консистенцией сметаны. Такой способ добавления молока хорош еще и тем, что позволяет предупредить образование комочков муки. Ведь если они уже образовались, размешать их достаточно сложно, придется повозиться и процедить тесто. Итак, наливаем в тесто 100 молока и хорошо размешиваем так, чтобы смесь получилась однородной. Берем сито, через него просеиваем муку прямо в емкость с тестом.
Но ученые считают, что эти догадки безосновательны. Ответить точно, почему блины стали главным угощением, невозможно. Исконно русскими были не ажурные блинчики, а толстые, сделанные на гречневой или ржаной муке. В древности приготовление опары было целым ритуалом. Некоторые хозяйки использовали для нее талый снег, заговаривали его, чтобы тесто получилось пышным. Как принято праздновать масленичную неделю Pixabay. Первые дни принято заниматься домашними делами, чтобы в оставшиеся дни как следует «оторваться». У каждого дня есть свое название: Встреча. Главный обычай — испечь первый блин. Но не есть самим, а отдать бедному человеку, который должен поминать усопших.
Готовим блины, которые точно должны получиться. Без сомнений. 100%
Предлагаем секретный рецепт тех самых ажурных блинчиков, которые многие помнят с детства, — нужно только чётко соблюдать технологию. Самые простые рецепты блинчиков, пошаговые рецепты с фото. топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические Как приготовить самые тоненькие и вкусные блинчики - проверенный годами рецепт.
Топ-10 рецептов блинов на Масленицу
| Тонкие блинчики с дырочками Всё по одной | Сотрудник нашей редакции Александр «Шурик» Похвалин предлагает максимально простые рецепты блинчиков, которые может выполнить не то что любая — любой! |
| Идеальные тонкие блины | Пикабу | Самый простой рецепт блинов можно приготовить из продуктов, которые всегда имеются в наличие. |
| Блины на Масленицу: рецепты традиционного блюда, с чем едят — 02.02.2024 — Статьи на РЕН ТВ | Домашние блинчики, даже если они приготовлены по быстрым рецептам, всегда получаются вкуснее покупных. Далее поделимся очень простыми и быстрыми рецептами самых вкусных блинов. |
Вкусные блины на Масленицу 2024: 7 интересных рецептов по дням недели
На сильном огне разогрейте сковородку, затем уменьшите температуру до чуть выше средней, влейте столовую ложку растительного масла и начинайте печь блины. Влейте половник теста, повращайте в руках сковородку, чтобы тесто растеклось в круг. Выпекайте на одной стороне 50—60 секунд — почти все тесто должно схватиться и сменить цвет с белого на желтоватый. Затем переверните и выпекайте еще 10 секунд. Переложите блин на тарелку, налейте масла и приступайте к выпечке следующего. Правильный блин должен быть едва румяным, не пригорелым с глубокими коричневыми отметинами, но и не белесым, словно он никогда не видел солнца. Выставьте на духовке минимальную температуру и переставьте туда стопку готовых блинов — там они прекрасно простоят 1—2 часа и не остынут.
Картофельные блины Ингредиенты: Мука 1,5 стакана, яйца 2 шт. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки. Быстрые блинчики Ингредиенты: мука — 500 г вода — 2 — 3 стакана яйца — 2 — 4 шт. Фото: semya-rastet.
Лимонную кислоту и пищевую соду развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики. Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой. Ореховые блины Ингредиенты: Творог 250 г, молоко 220 мл, лимон 1 шт. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой.
Разморозить малину. Белки взбить.
Моя рекомендация к готовке на газовой плите — чугунная сковорода, особенно если она в патине от частой готовки. Такая более равномерно распределит жар от огня по всей поверхности. Для электрической плиты нахожу более удобными антипригарные сковороды, ибо на них меньше расход масла и переворачивать блинчики будет проще. Убедитесь, что сковорода чистая. Остальная посуда.
Если вы задумали творить блинчики, но у вас нет муки совсем, то попытаться приготовить что-то вы можете разве что найдется ратующий за человечество и здоровье окружающих человек, который остановит вас , но итоговый продукт ваших усилий не имеет права именоваться блинами. Вот сейчас будет странно, потому что нужны репчатый лук обычно я беру белый и подсолнечное масло без запаха но его можно заменить на что-то иное, например, на сливочное масло, маргарин или любое другое на ваш вкус. Применяю их очень просто: в блюдце наливаю немного масла, очищаю луковицу, режу пополам и насаживаю на вилку, чтоб плоской частью разреза можно было ставить луковицу в блюдце, а в промежутке между блинами смазывать сковороду, если есть необходимость. Так мы не только равномерно распределим масло, но и добавим блинам легкий, сладковатый запах. Чистые руки и кухня в целом. Никому не нравится находить в своей еде инородные детали, поэтому сделаем усилие и приберем место, где будем готовить. А потом, перед самым началом процесса, вымоем руки.
Не бойтесь исправлять ошибки Первый блин, конечно, комом, но если тесто продолжает рваться при жарке, значит в муке оказалось мало клейковины и стоит ее досыпать. Если же, наоборот, тесто плохо растекается по сковородке, его нужно разбавить, и лучше водой, а не молоком. Тесто имеет кисловатый привкус?
Добавьте ложку сахара, но не переборщите — при избытке сахара блины начнут быстрее подгорать. Блины прилипают к сковородке? Добавьте в тесто 1-2 столовые ложки растительного масла.
Выбирайте качественную посуду К хорошей сковородке блины не прилипают. Оптимальным вариантом раньше считался чугун, сейчас прекрасно сработает обычная сковорода с антипригарным покрытием. Многие хозяйки выбирают специальную блинную сковороду или даже блинницу, благодаря которой блины готовятся быстро и легко.
А теперь, когда мы знаем, как приготовить вкусные блины, будем разбираться, на чем их готовить.
В кафе подсматриваем лайфхак: сковороду можно смазывать салфеткой, пропитанной маслом. Или по классике — специальной кисточкой. Вообще должно хватить одного раза, но все зависит от качества сковороды. На некоторых придется обновлять масло перед каждым блином. Для равномерного распределения теста сковороду можно приподнимать и слегка поворачивать. Наливать тесто удобнее всего половником или, как мы снова подсмотрели в кафе, пластмассовым кувшином. И главный секрет: не выходи из комнаты, не совершай ошибку. Ничто не сгубило так много блинов, как отвлекающие телефонные звонки. Как только вы вышли из кухни «на секундочку» — можно готовиться к скорому проветриванию.
Шпинатное тесто: это все ради здоровья Тем временем дело сделано: наш первый идеальный блин готов! Приступаем к следующему — шпинатному. Рецепт все тот же, только добавляем в тесто шпинат по вкусу. На один большой блин примерно 25 граммов. Хорошо подходит замороженный шпинат: нужно дождаться, пока он превратится в кашицу, и вмешать в тесто. Но с очень измельченным свежим тоже можно экспериментировать.
Какие блины приготовить на Масленицу
Вкусные русские блины – три простых рецепта, по которым сможет приготовить каждый. Настоящие русские блины на молоке, воде, дрожжах. самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. В статье разберем самый простой рецепт блинов для новичков. Как приготовить начинку для блинов на Масленицу. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку.
Как печь тонкие блины: 5 секретов приготовления от профессионалов
Пошаговый рецепт самых вкусных ажурных блинов на кислом молоке. Найти. Найти. Войти. Рецепт на самом деле очень простой и ингредиенты все доступные. Рецепт блинчиков с рисунками. Смотри в 9-м выпуске 15 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня».
Как приготовить вкусные блины на Масленицу 2024: рецепты и секреты
| Блины классические Просто Кухня | Простой рецепт блинчиков на молоке Выпекаются такие блины очень просто и довольно быстро. |
| Быстрые блины, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро | На нашем сайте есть множество рецептов вкусных блинов – есть совсем простые, есть чуть посложнее, но все они могут стать ежедневной едой. |
Тонкие блинчики с дырочками Всё по одной
- Самые вкусные блины – 13 простых рецептов вкуснейших блинчиков
- Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов
- Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
- Блины на кипятке и сливках
- 5 лучших рецептов блинов
Русские блины: три простых рецепта
- Блины - 15 простых и самых лучших рецептов приготовления с пошаговыми фото
- Как печь тонкие блины: 5 секретов приготовления от профессионалов
- Ингредиенты
- Подготовка
Как испечь блины на Масленицу
- Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
- Рецепты идеальных блинов на молоке и кипятке — простые и экзотические
- Самые вкусные и простые рецепты блинов. Топ-14 простых рецептов вкуснейших блинчиков
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Быстрые блины
Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов
Лучше всего брать ингредиенты комнатной температуры — так блины не будут рваться на сковороде. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем молоко.
Время выпечки блинов зависит от размера посуды и температуры. Кстати, после первой порции жар можно слегка убавить.
В среднем на одну сторону уходит около минуты. Как только края подрумянились, переворачивайте. Чтобы блин не порвался, подцепите край вилкой или пройдитесь по периметру деревянной лопаткой. Убедившись, что он хорошо отходит от поверхности, продвиньте лопатку к середине и быстро переверните блин. Совет Если несмотря на все старания, блины все-таки рвутся и никак не желают переворачиваться, добавьте две-три ложки муки.
Классические блины складывают на тарелку стопкой, щедро промазывая каждый сливочным маслом. Выбирайте качественное, например, «Традиционное» 82-процентное от «Станция молочная». С чем подавать блины Если готовите блины в первый раз, выбирайте простые начинки. Разложите в пиалы сгущенку и джемы для тех, кто любит послаще, сметану — любителям сытных блюд. Если хочется новых вкусов, попробуйте необычные варенья.
У Global Village Selection есть бруснично-апельсиновое, а «Варенька» выпускает черничное. Детям понравится идея промазать блинчики шоколадной или ореховой пастой Cuisine Royale. Если добавить кусочки банана или свежей клубники, получится настоящий десерт. Сладкие и сытные блины на завтрак или на десерт вкусно запивать свежим молоком или горячим чаем. В качестве дополнения можно поставить на стол орехи и сухофрукты, например, жареный фундук или кешью от Mixbar.
Бренд выпускает цукаты ананаса и папайи, сушеный инжир, финики в удобных для чаепития упаковках.
Можно с одинаковым успехом использовать миксер, венчик и даже просто вилку — на вкус это повлиять не должно. Одна пойдет в смесь сразу, вторая — уже после добавления муки. Если есть лишняя минутка, муку можно просеять. Если нет — не огорчайтесь, это не критично. В самом конце идет растительное масло. Снова перемешиваем все до однородности. По консистенции смесь должна получиться как питьевой йогурт. Сковороду нужно очень хорошо разогреть и смазать маслом. Лучше использовать растительное масло, сливочное может подгорать.
Но это уже дела вкуса. В кафе подсматриваем лайфхак: сковороду можно смазывать салфеткой, пропитанной маслом. Или по классике — специальной кисточкой. Вообще должно хватить одного раза, но все зависит от качества сковороды. На некоторых придется обновлять масло перед каждым блином. Для равномерного распределения теста сковороду можно приподнимать и слегка поворачивать.
Но особенно они актуальны на праздник Масленица, который длится ровно 7 дней. В течении этой недели принято проводить пиры и печь разнообразные вкусные блины. Поэтому делимся самыми вкусными ТОП-5 рецептами приготовления блинов для будничных дней и на Масленицу. Секреты и тонкости приготовления Муку предварительно просейте, чтобы она насытилась воздухом, придала тесту пышность и легкость. Если в тесто добавляется разрыхлитель, его также просейте вместе с мукой. Готовое замешанное тесто рекомендуется оставить на 15 минут «отдохнуть», чтобы за это время разошлись оставшиеся комочки. Лучшая сковорода для выпечки блинов — чугунная. Она равномерно нагревается и долго держит тепло.
Как испечь блины на молоке: рецепт нежных и вкусных блинчиков
В другом — сначала взбиваются яйца с сахаром и молоком, а мука добавляется последней. Не нарушайте последовательность, чтобы блины получились «правильными». Дайте тесту «подумать» Не спешите жарить блины сразу после замешивания теста. Дайте ему постоять 15-20 минут, чтобы успела разойтись клейковина из муки. После этого проверьте блинное тесто — достаточно ли оно жидкое или, наоборот, стоит подсыпать еще муки. Не бойтесь исправлять ошибки Первый блин, конечно, комом, но если тесто продолжает рваться при жарке, значит в муке оказалось мало клейковины и стоит ее досыпать. Если же, наоборот, тесто плохо растекается по сковородке, его нужно разбавить, и лучше водой, а не молоком. Тесто имеет кисловатый привкус?
Добавьте ложку сахара, но не переборщите — при избытке сахара блины начнут быстрее подгорать. Блины прилипают к сковородке?
Несколько советов как приготовить блины Для приготовления нужно использовать небольшие сковороды из чугуна или обязательно с толстым дном Сначала нужно хорошо разогреть сковороду, смазать маслом, иногда применяют для этого кусочек не соленого свиного сала для удобства, наколотого на вилку , чтобы блин не пригорел, а потом наливают тесто Если вы не хотите каждый раз намазывать сковороду, влейте немного растительного масла в тесто, хорошо размешайте, тогда вам не нужно будет этого делать У вас новая сковорода, еще ни разу не использовалась, то перед выпечкой, в сковороде нужно минут 10 — 15 нагревать какой-либо жир, потом слить его и сразу же протереть сковороду солью Добавив в тесто взбитые белки, блины будут намного вкуснее Если на момент выпечки у вас не оказалось молока, его можно с успехом заменить газированной водой «Первый блин комом». Чаще всего это так и получается — белый, не ровный, толстый.
Ингредиенты берем на глазок получится целая гора блинов! Обычно добавляют побольше яичного белка - тогда блинчики получаются очень тоненькими. Взбиваем все ингредиенты миксером.
Выпекаем на смазанной растительным маслом сковороде. Главное, не жалея, каждый готовый блин поливать растопленным хорошим сливочным маслом. Блинчики кофейные Кто бы мог подумать, что кофе можно не только пить с утра, но и использовать для приготовления блинчиков! А вот и можно. Сейчас каждый третий — кофеман, так что кофе в доме всегда найдется. Способ приготовления: Сварите крепкий кофе 150 мл , процедите, немного охладите. Смешайте с молоком 50 мл комнатной температуры.
Яйцо 1 шт. Муку 150 г добавляйте постепенно, помешивая, тщательно растирая комочки. Когда мука сыплется через сито, она насыщается кислородом, а тесто становится более пышным и лучше готовится. В готовое тесто влейте теплое топленое сливочное масло 1 ст. Готовые блины можно подавать со сливками, медом или измельченными орехами. Но лучше либо просто со сливочным маслом, либо с шоколадом. Блины на молоке А в конце — еще один способ для тех, кто не любит сложностей.
Сначала нужно в большой миске взбить яйца и сахар. Часть молока подогреть, посолить и тщательно перемешать с взбитыми яйцами и сахаром. Затем в полученную смесь постепенно добавлять муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью миксером до пены.
Добавь теплый кефир и перемешай. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влей кипяток. Добавь просеянную муку и взбей еще раз. В самом конце добавь в тесто соду и растительное масло.
Тесто на сметане и воде для блинов Фото: shnyagi. Приготовление: Смешай сметану, яичные желтки, соль и сахар. Влей воду и взбей венчиком. Отдельно взбей до пиков белки и введи в сметанную смесь.
Добавь просеянную муку и перемешай тесто до однородности. Тесто для блинов на минералке Фото: kylinariya. Тебе понадобится: 2 стакана сильногазированной минералки, 2 стакана муки, 1 стакан молока, 3 яйца, 1,5 ст. Приготовление: Смешай молоко, один стакан минералки, яйца, сахар и соль венчиком.
Добавь просеянную муку и снова перемешай тесто до однородности. Потом добавь оставшуюся минералку, и в конце — масло. Тесто для блинов на пиве Фото: kakgevkusno. Тебе понадобится: 200 мл светлого пива, 1 яйцо, 100 г муки, 1 ст.
Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и солью до пены. Влей пиво комнатной температуры и аккуратно перемешай. Добавь просеянную муку, и в конце добавь растительное масло. Тесто на блины со свекольным соком Фото: кухня43.
Тебе понадобится: 250 мл молока, 150 г муки, 2 яйца, 100 мл свекольного сока, 3 ст. Влей молоко и перемешай. Потом влей масло и свекольный сок, и перемешай снова. Постепенно введи в тесто просеянную муку.
Шоколадное тесто на блины Фото: about-tea. Тебе понадобится: 500 мл молока, 120 г муки, 15 г какао, 40 г сахара, 2 яйца, 3 ст. Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар. Добавь треть молока и перемешай.
Добавь муку с какао, и перемешай еще раз.