Крышка для посуды в микроволновую печь Plast Team РТ 9121/МНАТ27-РN 25,8см. Посуду в микроволновке обычно накрывают крышкой, чтобы процесс нагревания был равномерным. Но для микроволновой печи нужен особенный пластик – термостойкий плюс пригодный для СВЧ воздействия.
Можно ли греть пластик в микроволновке
Химические вещества, разрушающие эндокринную систему, также активно высвобождаются из пластика и переходят в пищу непосредственно через тару, в которой она содержится. Особенно это касается пластика, который вытащили из микроволновой печи. Основными химическими веществами, разрушающими эндокринную систему, в пластмассе являются BPA бисфенол А и фталаты. Оба придают пластиковым изделиям прочность и долговечность, но в то же время влияют на гормональный баланс, провоцируя ожирение, диабет и нарушение репродуктивной функции. Потребление фталатов, в частности, связано с различными проблемами со здоровьем, включая повышенное артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания. В основном BPA содержится в поликарбонатных ПК пластиках номер 7 , которые используются для изготовления пищевых контейнеров, бутылок для питья и детских бутылочек.
Тепло является ключевым фактором, который увеличивает риск воздействия опасных химических веществ, содержащихся в пластике. Нагревание жидкостей или продуктов в пластиковой упаковке с подобными веществами безусловно увеличивает риск их воздействия на организм. Поэтому ученые не рекомендуют использовать пластиковые изделия в микроволновой печи. То же самое касается посудомоечной машины. Стоит ли бояться Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заверяет , что большая часть потребляемого человеком BPA проходит через организм, не всасываясь.
Эти волны передаются в камеру микроволновки, где поглощаются молекулами воды, жира и других веществ, содержащихся в продукте. Молекулы еды, поглощающие волны микроволн, колеблются с большой скоростью, что ведет к быстрому нагреванию продукта. Этот процесс происходит быстро и равномерно, что позволяет приготовить пищу за короткое время. Кроме того, микроволновая печь работает очень экономично — не нужно предварительно разогревать пищу на плите или духовке, что сокращает время приготовления блюд и экономит энергию. При этом следует заметить, что микроволновая печь не может использоваться для всех видов продуктов. Например, металлические предметы не могут быть помещены в микроволновку, так как они отражают волны и могут вызвать пожар. Также не рекомендуется использовать микроволновую печь для приготовления грибов, потому что в процессе нагревания они могут утратить полезные свойства. Как микроволновка может греть еду в закрытой крышкой пластмассовой емкости? Отражение микроволн от крышки Отражение микроволн от крышки посуды может иметь как положительные, так и отрицательные последствия.
С одной стороны, такой эффект может повысить эффективность нагрева пищи, исходя из того, что большая часть микроволн отражается обратно внутрь посуды. Однако, с другой стороны, это также может привести к неравномерному нагреву пищи, если крышка не установлена правильно или дефектна. В этом случае, микроволны отразятся от крышки и создадут «горячие точки» внутри посуды, что может привести к пережариванию или даже сгоранию пищи. Для того чтобы избежать подобных ситуаций при использовании микроволновых печей, рекомендуется следить за тем, чтобы крышка правильно плотно закрывала посуду, не оставляя щелей для проникновения микроволн. Кроме того, стоит обратить внимание на материал крышки — она должна быть изготовлена из специальных материалов, способных отражать только часть микроволнового излучения или поглощать его, чтобы избежать всех вышеупомянутых проблем. Прохождение микроволн через крышку Прохождение микроволн через крышку — явление, которое многие сталкиваются в повседневной жизни при использовании микроволновых печей. Крышка печи позволяет сохранять температуру и увеличивать быстродействие при приготовлении блюд. Чтобы позволить микроволнам пройти через крышку, ее нужно выполнить из материала, который пропускает эти волны, находясь в состоянии плавной переходной зоны между волокнами и воздухом. Материал, который пропускает микроволны, называется диэлектриком.
Для крышки печи используют такие материалы, как стекло, пластик, керамика, которые способны пропускать микроволны на определенных частотах. Но нужно помнить, что если на поверхности крышки есть сколы, трещины или другие дефекты, они могут препятствовать прохождению микроволн, что может привести к чрезвычайно нежелательным последствиям.
И дело не только в нежелательных электрических разрядах, но прежде всего в экранирующих свойствах металла. Микроволны просто не смогут проникнуть к продуктам, уложенным в металлическую посуду, и задуманное вами блюдо никогда не приготовится. Но правило не было бы настоящим правилом, если бы не имело исключений. Так, широко представлены в продаже полуфабрикаты блюд или готовые блюда в разовых алюминиевых емкостях. На них черным по белому написано, что эти блюда можно размораживать, разогревать, приготавливать на микроволнах прямо в упаковке. Но обратите внимание, что высота таких алюминиевых упаковок не превышает двух-трех сантиметров. И если удалить крышку из алюминиевой фольги и поставить упаковку на поворотный столик печи, то большая часть заполняющих камеру микроволн достигнет находящегося там продукта и сделает свое дело.
Правда, на разогревание пищи в разовой алюминиевой посуде уходит больше времени, поскольку используется не вся энергия. Но иногда это удобно и оправдано. Проследите только, чтобы алюминиевая упаковка при вращении поддона нигде не касалась стенок камеры, иначе вы будете наблюдать фейерверк периодических электрических разрядов. Приготовление в одноразовой посуде из алюминиевой фольги можно значительно ускорить, если поместить ее в стеклянную чашу, куда добавить немного воды, чтобы она прикрывала дно алюминиевой емкости примерно на полсантиметра. Это обеспечит равномерный нагрев дна. Теперь осталось сообщить, что в металлической посуде без крышки тоже можно готовить в микроволновой печи! Здесь нет противоречия. Мы утверждали, что металл нельзя использовать в микроволновом режиме. Но ведь кроме него в современных СВЧ-печах есть режимы гриля, конвекции, а также комбинации этих режимов.
В них разрешается применять неглубокую металлическую посуду, она, конечно, нагревается, испытывая развивающиеся при этом высокие температуры. Микроволновый режим здесь включать нет смысла, он не даст сколько-нибудь заметного ускорения приготовления. Такую даже и тестировать не стоит. Не проходят тест не прозрачность и некоторые виды посуды из керамики. Дело в том, что в составе керамики, как правило, содержатся металлы. Например, кофейные чашки из темно-коричневой или черной керамики, когда в них готовят кофе на микроволнах, могут так нагреваться, что чашку невозможно взять в руки. А кофе оказывается недоваренным. И даже не пытайтесь тестировать в печи хрустальные стаканы и хрустальные салатницы, вазочки. Для глаз хрусталь идеально прозрачен, но микроволны "считают" иначе.
В составе настоящего хрусталя обязательно есть свинец, а то и серебро. Кроме того, толщина стенок граненого хрусталя неоднородна. Из-за содержания металла хрусталь быстро нагревается микроволнами, а из-за огранки это нагревание неравномерное. В результате ваш любимый хрусталь, поставленный в работающую микроволновую печь, может вдруг разлететься вдребезги. Соблазн подать к столу, например, приготовленный в печи за 5-6 минут в хрустальной вазочке вкусный джем из тертого яблока с медом и лимоном велик, но сделать его в простой стеклянной посуде будет грамотнее. И практичнее. Когда вы начнете активно готовить в печи в подобранной по нашей методике посуде, то обнаружите, что при достаточно длительном приготовлении любая ваша прошедшая тестирование посуда может сильно нагреваться. Ничего страшного, и никакого противоречия с нашими правилами здесь нет. Посуда нагревается не от микроволн, а от контакта с горячей приготовленной пищей.
В микроволновом режиме ее температура не превышает 100оС, и ей не грозит разрушение или расплавление. Если ваша посуда имеет ручки, то они в печи остаются относительно холодными, и обращение с такой посудой не составляет проблем. Практически совсем не нагреваются полые ручки. В остальных случаях используйте прихватки или кухонные рукавицы. Посуда может быть термоустойчивой, а может быть огнеупорной. К термоустойчивым материалам относятся столовое стекло, столовый фарфор, большинство видов керамики. Есть термоустойчивые пластики например, полипропилен, полиамид , на них обязательно должно быть фирменное клеймо, подтверждающее это свойство. Перечисленная здесь посуда пригодна для приготовления пищи в некомбинированной микроволновой печи, то есть в простой печи, где имеется только функция микроволн.
Оба содержат множество токсинов и могут быть опасны при разложении. Ранее Российский экологический оператор подготовил список товаров и упаковки, рекомендованных к запрету на территории России.
Как рассказали в Минприроды, в шорт-листе оказались 28 наименований продукции, наносящей ущерб экологии. В список вошли в основном товары из пластика.
Крышки для СВЧ
Края отверстия следует выровнять наждачной бумагой. Пока пластина сохнет, внутреннюю поверхность в камере микроволновки тоже нужно помыть и обезжирить. Особенно в том месте, где будет крепиться слюдяной экран. Место, где находилась пластина, также нужно осмотреть. Если там образовались подпалины из-за сгоревшего элемента, их зачищают наждачной бумагой и подкрашивают. В зависимости от конструкции микроволновки, она ставится либо в специальный карман, либо под металлические «язычки».
Если пластина крепится язычками, их необходимо хорошо прижать, чтобы деталь держалась. Печь подключают к сети, внутрь ставят миску с водой и включают подогрев. Слюдяные пластины нельзя резать ножницами. По своей сути слюда — это очень мелкая крошка, и для создания экранов её наносят на тонкую основу. Если использовать этот способ вырезания подходящей формы, края детали просто раскрошатся, и её придётся выкинуть.
Слюда — необходимый элемент для любой микроволновой печи. Если пластина испорчена или вообще снята, включать микроволновку нельзя: возможно, она будет функционировать, но недолго.
Вы можете использовать микроволновую печь без волновода, но когда волновод поврежден, пар и частички испарившейся пищи собираются на электронных компонентах духовки. Основная функция волновода состоит в том, чтобы защитить духовку от пара, а испаренные частицы пищи будут скапливаться на внутренних электронных компонентах духовки.
Каково назначение крышки для микроволновки? Крышка для микроволновой печи — это многоразовое устройство, используемое для покрытия блюд с едой, разогреваемой или готовящейся в микроволновой печи. Он служит нескольким целям. Это устраняет разбрызгивание пищи внутри микроволновой печи, которую трудно чистить, это неприглядно и антисанитарно.
Каковы признаки того, что микроволновка испортилась? Это признаки серьезной и неотложной проблемы. Из чего состоит крышка волновода СВЧ? Она называется крышкой волновода.
Обычно он сделан из материала под названием слюда. Что оно делает? Его цель состоит в том, чтобы закрыть отверстие, через которое микроволны попадают в полость духовки, откуда они вырабатываются магнетроном за панелью управления. Для чего накрывать продукты при приготовлении в микроволновой печи?
Советы по приготовлению: 2.
Если поставить в микроволновку разогревать в тарелке суп, кашу, пиццу или вот как сейчас макароны, то на стенках от еды может нахлопаться жир, а крышка как раз не даст этого сделать и задержит разбрызгивание внутри СВЧ. Если положить просто готовый пирожок или блинчики внутрь подогреть, то крышкой их накрывать совсем не обязательно, никаких брызг на стенках при этом не будет.
Крышка имеет сверху клапан для воздуха с паровыпускателем. А вот срок службы данной вещицы не ограничен. То есть, по сути с ней ничего не будет долгие годы.
Да и сломаться и треснуть она не может, если только не прижать ее чем-то сильно или крепко уронить куда-то. Сверху по форме крышка очень складная, что она не ровная или покатая, а имеет такие два углубления в виде ручки, как раз для пальцев. Читайте также: Класс герметичности обратного клапана по воде Диаметр крышки очень даже для меня большой целых 25 см, также как и высота — 9,5 см.
Можно было как то и поменьше сделать ее по ширине и по высоте. Потому что таких ни блюд ни тарелок огромных ни с кашей, ни с супом я не ставлю в микроволновку на разогрев. Так что кому как, а для меня в моем царстве размер кухонной вещи всегда имеет значение.
Лишнее мне ничего не надо. Если этот размерчик можно к минусам записать, то пусть будет это минус. А так, если с другого ракурса на неё смотреть и не замыленным взглядом данный предмет рассматривать, может и такие огромные крышки в микроволновке кому-то нужны.
А у мне тут же и удобно, что такая большая крышка на кухне не занимает у меня места, потому как всегда лежит внутри микроволновки и никуда оттуда не вылезет. С посудой в раковине эта огромная, но нужная штука тоже не встречается. Минус есть еще в том, что когда закрытое крышкой блюдо, поставленное на 2 минуты, разогревается до нужной кондиции, то пар остаётся или внутри или частично выходит в клапан.
Тогда крышка при этом становится как бы мягкой и очень-очень горячей, что взять ее просто рукой без прихватки или полотенца не представляется возможным. А так такая незаметная на первый и второй взгляд вещица, очень даже мне нужна на кухне. Думается, что для мамочек с маленькими детками, для быстрого разогрева без траты газа и сдобного-сытного перекуса, вообще вещь будет незаменимая.
В микроволновке ту же кашку подогреть намного быстрее, чем скажем, на плите ее разогрет, да ещё и масло на сковороду для этого добавлять будет надо. Также можно использовать и для других целей эту крышку — закрывать ей тарелки с едой, например в холодильнике, если нет другой тары. У меня то как раз есть такая удобная штучка контейнер для нарезки и еду готовую туда спрятать — всё в одном внутри холодильника.
Но ученые сходятся во мнении, что они выделяются из пластика именно во время нагревания. При этом исследования показывают, что температура не так важна. Опасны не только контейнеры Как избежать попадания фталатов и бисфенола в пищу? Ученые советуют отказаться от разогревания еды в пластиковых контейнерах. Старайтесь использовать керамическую или стеклянную посуду. Но не только контейнеры опасны для здоровья.
Как микроволновка может греть еду в закрытой крышкой пластмассовой емкости?
Поэтому ученые не рекомендуют использовать пластиковые изделия в микроволновой печи. Посуду в микроволновке обычно накрывают крышкой, чтобы процесс нагревания был равномерным. Поэтому опытные хозяйки используют посуду с клапаном или специальную пластиковую крышку для микроволновки. Как же удаётся микроволновой печи разогреть еду прямо в закрытой пластмассовой ёмкости? Крышка для СВЧ Sugar&Spice коллекция STONE, с паровыпускным клапаном, с поддоном, круглая, 280х265х120 (SE2291). Посуду в микроволновке обычно накрывают крышкой, чтобы процесс нагревания был равномерным.
Можно ли греть пластик в микроволновке
Готовящиеся в микроволновой печи блюда необходимо закрывать крышками, чтобы защитить продукты от пересушивания, ускорить их приготовление и сделать вкус более нежным. Крышка для СВЧ-печи в виде прозрачного купола поможет защитить блюдо от пересыхания, а СВЧ-печь – от загрязнения. Если ваша микроволновая печь работает нормально и ведет себя нормально, то беспокоиться не о чем, но может возникнуть одна из трех проблем, которые следует устранить.
Учёные выяснили: даже «безопасный для микроволновки» пластик не стоит нагревать
Если положить в микроволновку пластик, не рассчитанный на разогрев в СВЧ-печи, последствия могут быть самыми печальными как для работоспособности бытового прибора, так и для вашего здоровья. Предлагаем оптом пластиковые крышки для микроволновой печи (СВЧ) и холодильника. Кроме безопасных пластиковых контейнеров в микроволновку можно ставить также изделия из закаленного жаропрочного стекла и силикона. Крышка для СВЧ с клапаном пластиковая прозрачная d260мм h110мм фото. Поэтому греть в микроволновке все подряд нельзя: нужно использовать либо пластик, на котором есть специальный знак, либо тару из полипропилена — цифра 5 в треугольнике. Пластик может расплавиться в СВЧ.
РЭО призвал россиян не разогревать в микроволновке еду в пластиковой упаковке
Что можно использовать вместо пластиковой крышки Стеклянная посуда Стеклянная посуда является наилучшим вариантом для разогрева и приготовления блюд в микроволновой печи. Она позволяет хорошо видеть, что происходит внутри, а также предотвращает продукты от пересыхания. Формы и тарелки из жаропрочного стекла подходят для любых режимов микроволновки, кроме того они долговечны и легко моются. Но обязательно убедитесь, что посуда сделана из жаропрочного стекла, чтобы избежать трещин и разрушения. Керамическая посуда Керамическая посуда также подходит для использования в микроволновой печи. Однако, не используйте керамическую посуду, которая имеет позолоту, так как она может вызвать искрение и повреждения внутренней поверхности камеры микроволновки. Силиконовые формы Силиконовые формы, как и стекло, являются безопасным вариантом для использования в микроволновой печи. Бумага для выпечки Вы можете использовать бумагу для выпечки, чтобы накрыть блюда в микроволновой печи.
Эта бумага хорошо пропускает микроволны, при этом помогает сберечь влагу в блюдах.
Количество частиц отличалось в разных тестах, но в среднем после 3 минут нагрева каждый квадратный сантиметр пластика выделял 4,22 млн микро- и 2,11 млрд наночастиц. Больше всего частиц выделялось при разогреве воды и молочных продуктов в микроволновке, но дополнительные тесты показали, что частицы выделялись, даже когда еда и напитки хранились в таком пластике в холодильнике и при комнатной температуре — хотя и в куда меньших объёмах. Чтобы проверить потенциальную опасность, учёные подвергли выращенные в лаборатории эмбриональные клетки почек воздействию пластиковых частиц, накопившихся в контейнерах за несколько дней. Эмбриональные клетки почек до контакта с частицами пластика слева и через 72 часа контакта справа.
Внутреннее пространство микроволновки ограничено, и крышка способствует концентрации пара, что приводит к более равномерному разогреву пищи. Благодаря этому процессу приготовления становится более эффективным. Защита от поломок магнетрона.
Внутри микроволновки находится магнетрон, который генерирует магнитные волны для разогрева еды. Слюдяная пластина используется как защитный экран для предотвращения перегрева магнетрона. Однако слюдяная пластина чувствительна к влаге и жиру, что может снизить ее эффективность.
Крышка для микроволновки помогает предотвратить попадание капель влаги и жира на слюдяную пластину, обеспечивая ее более надежную работу. Доступ к труднодоступным местам. Микроволновки имеют некоторые области, которые трудно достичь для чистки без полного разбора прибора.
Со временем она начинает довольно активно выделять винилхлорид — канцерогенное вещество, вызывающее рак и генетические отклонения. Маркируют поливинилхлоридную тару треугольником из стрелочек, внутри которого цифра 3. В соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, на каждое пластиковое изделие, будь то бутылка, тарелка или даже маленькая вилка, должна быть нанесена маркировка, уведомляющая о составе.
Но нередки случаи, когда это правило не выполняется. Как в этом случае не ошибиться при выборе одноразовой пластиковой посуды? Лучше всего совсем отказаться от покупки такой посуды, ведь не факт, что при ее изготовлении были выдержаны все санитарно-гигиенические требования.
Но, если Вы все же решите покупать пластиковую посуду без маркировки, то воспользуйтесь простым советом, который поможет отличить полипропиленовую посуду от полистирольной или поливинилхлоридной. При нажатии ногтем на изделие из поливинилхлорида, на его поверхности образуется белесый след. Поверхность других пластиков останется гладкой.
Полистироловая тара при деформации издает громкий хруст и легко трескается, а при нагревании размягчается.
Можно ли разогревать еду в пластиковой посуде в микроволновке
до -24°С. Внимание! Поэтому греть в микроволновке все подряд нельзя: нужно использовать либо пластик, на котором есть специальный знак, либо тару из полипропилена — цифра 5 в треугольнике. Не все пластиковые контейнеры можно поместить в микроволновку для разогрева еды.
Какие пластиковые контейнеры можно использовать в микроволновке?
В первую очередь, избегайте использования металлических предметов в микроволновке. Это может привести к искрению, пожару и повреждению устройства. Единственным исключением является использование специально предназначенной микроволновой посуды с металлической отделкой, но такие предметы следует выбирать очень тщательно, чтобы не заводить подделок. Также не следует использовать пластиковые тарелки, которые не имеют указанных на упаковке меток или маркировки «для использования в микроволновой печи».
Такие предметы могут выделять вредные вещества при нагревании, что может негативно сказаться на вкусе и качестве пищи, а также нанести вред организму. Избегайте использования бумажных изделий, которые содержат люминесцентные добавки. Многие бумажные салфетки, кухонные полотенца и бумажные тарелки содержат эти добавки, поэтому лучше купить специальные продукты, разработанные специально для использования в микроволновой печи.
Все обычные стеклянные посуды, не предназначенные для использования в микроволновой печи, также следует избегать. При нагревании таких предметов возможно растрескивание и разрыв посуды, что может нанести вред самому устройству и окружающим. В заключение, стоит отметить, что использование неправильных материалов в микроволновой печи может привести к негативным последствиям, поэтому при выборе посуды и других предметов, следует четко соблюдать инструкции и рекомендации производителей.
Однако, по данным исследований, обычная пластиковая упаковка, которую мы используем в повседневности, может оказаться опасной для нашего здоровья. Как оказалось, при нагревании еды в пластиковой упаковке, в нее могут выделяться опасные вещества, которые затем могут попасть в наш организм. Эти вещества негативно на нас воздействуют, запуская процесс окисления, который может привести к различным заболеваниям.
Чтобы уменьшить риск возникновения проблем со здоровьем, рекомендуется избегать использования пластиковых контейнеров для нагревания еды. Вместо этого лучше использовать контейнеры из стекла или керамики. Также можно использовать переходники для микроволновой печи, чтобы готовить пищу в пластиковых контейнерах, не нагревая их напрямую.
Мы готовим пищу, чтобы держать наши тела здоровыми и сильными. Не нужно рисковать своим здоровьем, используя пластиковые контейнеры для еды. Помните, что здоровье — это самое главное в жизни, и оно должно быть на первом месте.
Статья была полезна?
Можно выбрать изделия различного размера в зависимости от параметров СВЧ-прибора, но по большей части на рынке представлены модели диаметром 250—260 мм. В верхней части изделия предусмотрены небольшие отверстия, которые позволяют частично выпускать пар. Разогревать с использованием такой крышки можно даже «взрывающиеся» продукты: их частицы останутся внутри купола и не испортят внутреннюю поверхность микроволновой печи. Большое преимущество этих изделий в том, что с их помощью можно сократить время разогрева и уберечь еду от пересушивания. Специфика материала К материалу крышек для СВЧ предъявляется ряд требований. В нем не должно быть токсичных соединений, что обеспечит безопасность здоровья людей.
Ею оборачивают куски птицы, рыбы, мяса, чтобы они не пересыхали во время приготовления. Еще проще затянуть этой пленкой верх посуды, в которой вы готовите. Она предохранит и от пересыхания продуктов, и до известного предела - от выплескивания кипящей жидкости.
Наилучший результат получается в овальной или цилиндрической посуде. Здесь продукты обрабатываются микроволнами равномерно со всех сторон. Квадратная или прямоугольная посуда, хотя и выпускается иногда специально для микроволновых печей, дает некоторое пересыхание пищи в углах, так как там чрезмерно концентрируется энергия. Предпочтительнее всего неглубокая и широкая посуда, она обеспечивает наилучшую скорость и равномерность приготовления блюд. Для блюд из риса, макаронных изделий, для супов или соусов всегда используйте посуду большего размера, чем вы обычно применяете на плите. Специфика микроволнового разогрева жидкостей такова, что, когда температура кипения уже достигнута, выделяющиеся при кипении пузырьки некоторое время удерживаются на дне сосуда. В какой-то момент все это может резко выплеснуться. Поэтому оптимальный вариант для подобных блюд - расширяющаяся кверху посуда. Благодаря увеличенной по сравнению с дном поверхности подъем жидкости происходит не так активно. Для кексов и тортов выбирайте цилиндрическую посуду, более высокую, чем для духовки.
Потому что выпечка поднимается в микроволновой печи выше, чем обычно. Особенно это относится к овощам, запеканкам и рыбе. Крышки, как и посуда, тоже должны быть полностью прозрачны для микроволн. Крышки с отверстиями для выхода пара нужны для блюд с большим содержанием жидкости - они позволяют избежать ее переливания через край во время кипения. Если у крышки нет отверстия для пара, кладите деревянную палочку между краем посуды и крышкой. Крышками для микроволновой кухни могут служить самые различные предметы. Можно накрыть посуду картонной одноразовой или фарфоровой тарелкой, чистой белой бумагой, специальной пленкой для микроволновых печей, о которой мы говорили выше. Готовя в печи мясо или курицу, тем более необходимо использовать специальную пластиковую пленку или пакеты, чтобы жир не забрызгал стенки печи. Не нужно использовать крышки, когда вы готовите пироги с хрустящей корочкой, гренки, яичницу, а также блюда, нуждающиеся в частом помешивании например, соусы и кремы. Она годится для приготовления пищи как в режиме микроволн, так и в режимах гриля, конвекции.
Посуда Pyrex выпускается разных размеров и форм, как правило, с крышками. Лучше, чтобы крышка была плоская, без ручки или "шишечки". Тогда вы приобретаете сразу два предмета, потому что крышка может служить еще и плоским блюдом с бортиками. Но это уже излишества. К тому же дорогие. Хороша посуда марки Vision из прозрачной затененной стеклокерамики, она годится как для микроволновых печей, так и для духовок, плит. Посуда марки Vitri из термостойкого пластика предназначена для приготовления в микроволновом режиме и хранения готовых блюд в холодильнике. Относительно недорогая посуда из прозрачного стекла Simax пригодна и для микроволновых печей, и для духовок, и для плит. Все ее модели снабжены практичными плоскими крышками. Интересна посуда компании Corning для жарения в печи в режиме микроволн.
Она изготовлена из стеклокерамики со специальным металлизированным покрытием на наружной стороне дна. Такую посуду ставят в печь сначала пустой, чтобы она нагрелась от покрытия под действием микроволн. Время разогрева в зависимости от задуманного блюда составляет от 1 до 6 минут. В разогретой посуде жарят порционные мясные блюда, котлеты, отбивные, яичницу предварительно проткнув желтки , птицу, рыбу и многое другое. При контакте с заранее разогретой в печи поверхностью посуды Corning на мясе и других продуктах образуется румяная корочка. Чтобы обжарить куски с двух сторон, по прошествии половины времени приготовления их переворачивают. Из матового белого стекла Arcopal изготавливают кофейники, чашки, кружки, которые хорошо подходят для микроволновых печей. Благодаря химической инертности стекла и керамики приготавливаемые в такой посуде блюда имеют более тонкий, изысканный вкус. Тогда как металлическая посуда неизбежно подвержена воздействию кислот и щелочей, содержащихся в продуктах.
Разбираемся, как все работает и что можно и нельзя готовить в микроволновке.
Как работает микроволновая печь Любая пища содержит то или иное количество воды, а молекула H2O является полярной, то есть диполем. Такие молекулы в пространстве располагаются вдоль силовых линий магнитного поля. Если диполь поместить в переменное поле, то он начнет поворачиваться, следуя за магнитными линиями. Когда вы включаете микроволновку, то приводите в работу ее основной компонент — магнетрон. Это мощная лампа, которая генерирует микроволны, создающие переменное поле. Молекулы воды начинают вращаться и сталкиваться, а из-за возникающей силы трения выделяется тепло — и пища греется. Схематичное изображение устройства микроволновой печи Волны проникают вглубь продукта примерно на 2,5-3 см, так что еда начинает прогреваться изнутри, а нагрев поверхности происходит за счет теплового движения молекул. Поэтому важно перемешивать содержимое тарелки для более равномерного прогрева и ставить посуду так, чтобы она могла свободно вращаться на подставке. Из принципа работы исходят и основные правила эксплуатации СВЧ-печей. Нельзя включать прибор с пустой камерой — волны не будут поглощаться пищей , а начнут отражаться от стенок и сталкиваться, появятся искры и в конечном итоге микроволновка может выйти из строя.
Категорически запрещено использовать СВЧ-печи с неисправными дверцами или поврежденным корпусом. Нужно обязательно прокалывать оболочку сосисок, скорлупу яиц и подобных «закрытых» продуктов, а также открывать крышки контейнеров. Иначе из-за пара, который неизбежно образуется внутри емкости или продукта, все просто-напросто взорвется. Можно ли нагревать пластик в микроволновке Большое количество посуды для СВЧ-печей изготовлено из пластика. Однако далеко не все типы этого материала можно нагревать — например, некоторые контейнеры допустимо ставить в микроволновку только без крышки, так как она сделана из пластика, который не предназначен для нагрева. Часто на емкостях ставится специальная маркировка — пиктограмма в виде микроволновки или квадрат с волнистыми линиями внутри. Если изображение перечеркнуто, очевидно, что такие емкости использовать нельзя. Иногда попадаются еще и письменные обозначения: recommended microwave— предназначено для СВЧ-печи; microwave safe — пригодно; если знак перечеркнут — непригодно; not recommended microwave— нельзя греть в микроволновке. Если же такой маркировки нет, а вы не знаете, из чего сделан контейнер, то поищите на дне посуды обозначение вида пластика. Оно выглядит как цифры в треугольнике и буквы под ним.
Греть можно только емкости из материала с маркировкой 5 РР — это полипропилен, который также называют « пищевым пластиком ». Из этого материала изготавливают плотные контейнеры для микроволновок. Маркировка посуды для использования в микроволновке А вот все типы пластика с цифровым обозначением 1, 2, 3, 4, 6 и 7 не предназначены для нагрева в СВЧ-печи.