Чайник заварочный Гунфу "Мехико", 750 мл, дно d=8 см. Арт.
Чайный батл: в чем заваривать чай, чтобы было вкусно
заварочные чайники, гнфу, гун фу, гун-фу. Заварочные чайники Гунфу – это древние традиции в современном исполнении. Существует несколько разновидностей стеклянных чайников: чайники классической формы, френч-прессы и чайники гунфу. Миниатюрные чайники для заваривания чая впервые появились в Китае, в начале XVI века, когда стали популярны чаепития с листовыми чаями «гунфу ча». Прототипом заварочных чайников послужили сосуды для вина, масла и уксуса. Чайник заварочный Гунфу Kamjove с белой кнопкой, 750 мл. Чайник гунфу сделан по определенной технологии, которая позволяет раскрыть все оттенки и вкусовые нотки любимого напитка.
Взлет продаж чайника Гунфу на Wildberries: 1.3 млн просмотров и 207 000 рублей
Это ускоряет процедуру заваривания. Процесс получил название заваривания с проливом. Используя такой чайник можно порадовать гостей ароматным и горячим напитком. Причем во всех чашках он будет одинакового вкуса и цвета. Большой объем чайника позволяет приготовить угощение для большого количества человек одновременно. Появился чайник в конце прошлого века. Первые модели были выпущены компанией Kamjove. Она и получила патент на изобретение.
Разлейте отвар в посуду для питья. Теперь вы можете постигать истинный вкус чая, который не будет горчить из-за чрезмерного настаивания. Повторите процедуру для того, чтобы почувствовать новые грани любимого сорта и получить дополнительную порцию напитка. Сделайте вкус менее насыщенным, предварительно налив во внешнюю ёмкость кипяток для разбавления. Экспериментируйте с созданием чайных коктейлей, добавляя мёд, лимон, имбирь, палочки корицы. Внешняя колба гунфу чайника CnGlass изготовлена из жаропрочного боросиликатного стекла. Внутреннюю заварочную ёмкость из пищевого пластика легко отделить поворотом против часовой стрелки. Фильтрующая сетка из пищевой нержавеющей стали задержит даже мелкие чаинки, благодаря чему типоты подойдут не только для заваривания крупнолистовых зелёных чаёв и пуэров, но и мелколистных ройбушей, травяных сборов.
Это необходимо для промывки чайного листа от сора и примесей. Снова залейте чайный лист водой и дайте настояться 5-10 секунд. После чего слейте в какую-нибудь другую емкость например, во вторую чашку. Можно выпить или разлить по чашкам ваших товарищей. После того как выпили сразу залить чайный лист водой опять на эти 5-10 секунд. Таким образом за один раз можно пролить через чайный лист не меньше чем 1 литром воды. Пьют по принципу «Отпил — долей, долил — отпей». Заварки будут отличаться по вкусу полный раскроется на 2-3 заливке только. Не нужно долго настаивать чай, а потом разбавлять водой. Главный критерий заваривания — чай не должен быть горьким. Если горький — уменьшите время выдержки или количество чайного листа. Если не достаточно выражен вкус — наоборот выдержите подольше. Самый лучший способ научиться правильно заваривать — экспериментировать, пробовать делать это по-разному, так подберется и нужное соотношение воды-листа-температуры. Как только вы научились заваривать чай в подобных условиях, можете смело переходить к проведению чайной церемонии пин ча или гунфу ча. Заваривание в европейском чайнике Европейский метод заваривания чая отличается от китайского, в основном, своими масштабами и пропорциями. В качестве посуды используется большой заварочный чайник объемом 400-1000 мл. Чайный лист заваривается единожды, для этого на большой объем насыпается не так много листа и чаю дают настояться довольно долго по сравнению с китайской традицией. Перед завариванием чайник ополаскивается и согревается кипятком. Для правильного заваривания чая в европейском чайнике следует соблюдать рекомендации по температуре воде, описанные в предыдущемспособе. Важно выпивать чайный настой сразу после заваривания, не давая ему остыть или не разогревая — это приводит к значительному ухудшению вкуса, аромата и полезности напитка. Чайники Гунфу — чайная церемония по-современному! И до сих пор ни одно из приспособлений для заваривания чая не обеспечивало такого высокого качества продукта при максимуме удобства использования. Гунфу чайники дают возможность дома, на работе и даже на природе приготовить чай такой же вкусный и ароматный, как если бы вы заваривалиего способом Гунфу Ча — традиционным способом китайской чайной церемонии. Гунфу Ча переводится как «Высшее чайное мастерство» или «Высшее искусство чаепития», именно поэтому чайники получили такое название. При этом сам процесс заваривания чая с таким чайником значительно упрощается — вам не потребуется использовать целый набор чайной посуды. Принцип работы Заваривание чая в проточный способ, когда каждая порция свежезаваренного чая отличается от предыдущей оттенками аромата и вкуса — в этом вся суть и прелесть китайской чайной церемонии. Конструкция данного чайника позволяет избежать всех неудобств, связанных с организацией традиционной чайной церемонии, и получить напиток, не уступающий вкусом и ароматом. В чайниках гунфу использован способ заваривания чая, который родился в древнем Китае. Конструкция Чайники состоят из двух основных частей — заварочной ёмкости и внешней колбы. Заварочная ёмкость это сосуд с отверстием на дне. Отверстие герметично закрывает клапан. Клапан защищён фильтр-сеткой и связан рычагом с кнопкой слива. Внешняя часть — стеклянная колба с ручкой, закреплённой металлической полоской. Как заваривать чай в чайнике с кнопкой Для лучшего результата желательно прогреть все части заварочного чайника кипятком перед завариванием. С помощью мерной ложки насыпаете сухой чай в заварочную ёмкость. Заливаете чай водой нужной для данного сорта чая температуры. Через 20-30 секунд нажимаете кнопочку и готовый чай сливается во внешнюю колбу. Разливаете чай по чашкам и наслаждаетесь. Учитывайте, что количество завариваний может варьироваться от 3 до 15 — всё зависит от количества чая и времени настаивания. Как выбрать Гунфу чайник При выборе чайника с кнопкой стоит учитывать количество человек, которое будет его использовать. Для любителей чая, которые используют поллитровые кружки подойдёт большой чайник 1000 мл. Так же чайники объёмом 900-1000 мл. Типод объёмом 500 мл.
Чай заваривается в верхней колбе, и одним нажатием кнопки быстро сливается в нижнюю, основную ёмкость. Таким образом, можно точно рассчитать время заваривания чая, не перезаварив его и не испортив вкус. Гунфу чайник типод превращает процедуру заваривания элитных чаёв в быстрый, легкий, удобный и приятный процесс. В нашем магазине Вы можете выбрать и купить гунфу чайник известных брендов и разных объемов. Гунфу чайники компании Sama doyo Sama, Samadoyo — пожалуй лучшие представители данной группы посуды. Samadoyo производит посуду больше пятнадцати лет и не единожды завоевывала награды как лучший производитель посуды в Японии.
Гунфу чайник (с кнопкой)
Его прозвали «офисным чайником», потому что ценители часто заваривают в нем чай в рабочей обстановке или в офисе. Чабань Чабань — это небольшой столик или поднос для заваривания чая из дерева, бамбука, фарфора или глины. Изредка встречаются чабани и из металла, камня или пластика. Существует две распространенные конструкции: с выдвижным поддоном, который нужно освобождать по мере заполнения, и со шлангом для слива воды в ведро или другую емкость. Чайная доска удобна для заваривания проливами, ведь во время чаепития будет постоянно разливаться чай или вода, а чабань будет защищать пространство от капель, пятен и подтеков.
В поддон удобно сливать первый пролив, который иногда не пьют, а используют для промывания и «оживления» чайных листьев. Чайные столы используются со времен династии Мин 1368-1644 гг. В те времена они представляли собой массивные конструкции из цельных частей дерева, но постепенно чайные столы уменьшались в размере, пока в конце 1980-х не превратились в столики. Сегодня можно встретить чабани разнообразных форм и размеров: наиболее распространены прямоугольные и круглые, но встречаются и квадратные, ассиметричные, природных форм, со встроенными устройствами например, электрическими плитами для нагревания воды.
Кенсуй Кенсуй — это японский сосуд для сливания воды. Он представляет собой альтернативу чабани, в него также можно сливать воду или первый настой чайного листа. Обычно кенсуй имеет объем от 400 до 800 мл. Первые образцы были привезены в Японию из Китая и изготавливались из бронзы или глазированной керамики.
Собственное производство и дизайн в Японии сформировались только к XVI веку. Сейчас кенсуй делают из металла, керамики, дерева или стекла. Он распространен в японской чайной церемонии. В XXI веке на Тайване кенсуй обрел популярность в качестве инструмента для чаепитий в стиле «сухого заваривания».
Он заключается в абсолютной концентрации на заваривании чая и исключает проливание даже мельчайших капель воды или настоя в процессе заваривания или разлива напитка по чашам. Чайник для кипятка Сосуды для кипячения воды, в том числе и чайники, намного старше заварочных чайников и чайной культуры в целом. Первоначальная цель кипячения воды — обеззараживание и термическая обработка в ней пищи. На протяжении всей истории чайной культуры чайник для приготовления воды многократно менял форму и материалы, из которых его изготавливали.
Сегодня чайники для кипячения воды делают из металла чугунные, серебряные, медные, оловянные или золотые , керамики неглазурованные, иногда с добавлением вулканических пород в состав материала , стекла со встроенным нагревателем или из жаропрочного стекла для прямого контакта с жаром. Объем варьируется в довольно широком диапазоне: от небольших, около 300 мл, для чаепития на одного, до чайников объемом 5 и более литров для чаепития в больших компаниях. Расположение ручки подчиняется нескольким правилам. Она может быть расположена: на задней части — классическая вариация, к которой все мы привыкли, является самой популярной на сегодняшний день; в верхней части, как бы над телом чайника — это вариант, который часто встречается среди японских мастеров.
Обычно они создаются из чугуна и называются «тэцубин». Также эту разновидность можно встретить среди советских эмалированных чайников; сбоку — эта вариация берет начало со времен сосудов для приготовления трав. Сегодня такие чайники используются в китайской чайной церемонии «Чачжоу» и японской «Сэнтядо». Кстати, в Японии чайники для кипятка с боковыми ручками постепенно трансформировались в заварочные под названием «кюсу».
Отдельно стоит отметить японские металлические или стеклянные котелки «кама» без носика и ручек, используемые в основном для чайной церемонии. Горячую воду из них наливают с помощью специального бамбукового черпачка под названием «хисяку». Венчик Чайный венчик, именуемый «тясэн» в Японии — важный инструмент для приготовления японского порошкового чая маття.
Листья остаются сверху.
Процесс заваривания можно повторить, в зависимости от сорта чая и ваших предпочтений. Уникальный механизм слива гунфу даёт возможность получить напиток любой степени крепости, не позволяет ему перестояться и стать чересчур насыщенным. Быстрый пролив даёт мягкий вкус, а если настаивать дольше, чай получается более крепким. Объём: 900 мл.
Чай заварен - нажимаем на кнопочку и готовый чай сливается во... В чем преимущества типода:- простота в применении- правильное заваривание чая проливным способом- подходит абсолютно для всех видов чаев и травных сборов- удобен и легок в использовании- Можно мыть в посудомоечной машине- стекло позволяет видеть цвет и прозрачность настоя- можно использовать и дома и в офисе- чай можно заварить несколько разМатериал:Внутренняя колба - качественный специальный пластик Внешняя колба - стекло Интернет-магазин.
Сегодня выбор глиняных чайников гораздо шире, они стали доступны любому ценителю чая. В Японии производство заварочных чайников для чайной церемонии «Сэнтядо» началось в середине XIX века в городе Токонамэ, в окрестностях которого нашли залежи подходящих глин. Тогда в Японию мигрировали китайские мастера из провинции Цзянсу, которые и обучили японских керамистов созданию миниатюрных чайников для чая. Основные центры производства заварочных чайников в Японии — Токонамэ, Бидзен, Сигараки, Банко, Этидзэн, а также мастерские в районе города Киото. Самыми известными и популярными по сей день остаются китайские чайники, производимые в городе Исин провинции Цзянсу из глины цзыша. Фиолетовая глина цзыша считается одним из лучших материалов для чайников: она пластичная и пористая, некоторые чаи в ней раскрывается даже полнее, чем в фарфоре. Главная особенность этой глины — способность к наработке и, как следствие, тонкое взаимодействие с чайным настоем. Наработка чайника — это постепенное образование налета из чайных ароматических масел как на внутренних стенках чайника, так и на внешних, когда чайник становится более блестящим и «живым», чем сразу после покупки.
Новые чайники могут «забирать» часть вкуса, то есть немного его уменьшать, но в наработанных чайниках настой неизменно обладает более высокой плотностью вкуса и более приятной текстурой. Форма чайника играет важную роль в приготовлении чая. От нее зависит, сможет ли чайный лист развернуться полностью внутри, будет ли чайник сливать настой достаточно быстро и легко ли будет за ним ухаживать. Не существует строгих правил по поводу того, какая форма чайника для какого чая подходит лучше, но есть общие рекомендации, от которых мы рекомендуем отталкиваться. Плоские чайники подходят для чаев из почек или плоских листьев, округлые — для улунов, а ковшеобразные — для пуэров. Также важен размер горлышка чайника: чем оно шире, тем легче будет насыпать листья и чистить чайник, зато узкое горлышко замедлит остывание. По расположению ручки относительно носика можно выделить несколько видов: С ручкой сзади — самые распространенные, классические чайники, с которыми знаком каждый из нас. С ручкой сбоку — часто их можно встретить в керамических мастерских Японии, где они называются «кюсу» или «кюсю».
Предшественниками заварочных чайников с боковой ручкой были сосуды для приготовления лекарственных трав и нагревания алкоголя. Такие чайники удобно ставить на открытый огонь и снимать с него. С ручкой сверху — менее распространены из-за сложной и хрупкой конструкции. Тем не менее такие чайники очень удобно лежат в руке и из них удобно сливать настой. Без ручки — японский вариант заварочных чайников под названием «хохин». У них есть носик и сито, но нет ручки. Как правило, в Японии они используются для зеленых чаев, ведь им нужна довольно низкая температура для заваривания, поэтому чайник не будет обжигать руки. В старину чайники делали без сита внутри, с так называемым монодырочным отверстием, что не всегда было удобно, особенно при заваривании мелколистовых чаев.
Позже появились современные чайники с ситом, имеющим 6 или 9 отверстий и прекрасно подходящим для заваривания практически всех видов чая. Встречаются также чайники с выпуклым ситом со множеством отверстий, которое еще называют «птичьим гнездом» — такие чайники позволят заварить самые мелкие листья без опасений, что носик забьется. В Японии тоже можно найти чайники с ситом из металла с очень маленькими отверстиями, не пропускающими даже мелкую фракцию листа. Для объема чайника действуют те же правила, что и для любой чайной посуды: заваренному чаю должно хватать места для раскрытия в процессе заваривания, а пропорции чая должны соответствовать объему посуды и количеству гостей. В Китае и Японии чайники объемом 100-120 мл считаются маленькими: при распространенном объеме пиал в 30-40 мл они подойдут для чаепития до трех человек. Исходя из этой формулы, чайники на 120-160 мл подойдут для чаепития на пять-шесть человек. Чайники от 180 мл считаются большими. Столь скромные объемы связаны с тем, что в маленьких чашах и пиалах чай быстрее остывает, а каждое следующее заваривание — это новый вкус, которым не успеваешь пресытиться.
Чайник заварочный Гунфу Faberlic Home
Главная/Каталог/ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ/Чайники/Чайники Гунфу (типот) с кнопкой/Чайник стеклянный заварочный с кнопкой Гунфу (типот) 600 мл. Купить заварочные чайники Гунфу (Типод) в Москве и СПб можно с доставкой во все города России. Заварочная колба в чайниках гунфу небольшого объема свободно вынимается из корпуса, а в больших типотах может как выниматься, так и крепиться к корпусу и надежно фиксироваться.
Типоты (заварочные чайники гунфу, чайники с кнопкой)
Секрет Гун Фу Ча состоит из многих слагаемых: чайного мастера и его гостей, приятной спокойной обстановки, правильно подобранной чайной посуды, утвари, чабани, хорошей воды и конечно же чая. Описание и советы по использованию чайников гунфу Основная колба-кувшин Yanyshev Популярные торговые марки Гунфу — что это Преимущества использования заварочного чайника с кнопкой. Типод чайник – это заварочный чайник, преимущество которого – полный контроль заваривания.
Преимущество использования
- Чайники ГунФу (с кнопкой)
- ' + $(element).next().text() + '
- Заказать обратный звонок
- Стеклянный заварочный чайник Гунфу с кнопкой (Типот)
Заварочный чайник с кнопкой для слива заварки: стеклянный проливной гунфу для заваривания чая
В заварочную емкость чайника положить необходимое количество чая Объем заварочной емкости 100 - 150 мл, отмеряйте количество чая исходя из этого Залейте горячей водой и сразу слейте Так принято делать, чтобы чай очистился от пыли и ожил. Чай такого первого пролива не пьют Снова залейте горячей водой и подождите 15 - 20 секунд Время заваривания для первых проливов меньше, чем для последующих Слейте чай в основную емкость чайника Это и есть пролив. Хороший китайский чай выдерживает несколько проливов некоторые сорта до 30 проливов.
Кенсуй Кенсуй — это японский сосуд для сливания воды. Он представляет собой альтернативу чабани, в него также можно сливать воду или первый настой чайного листа. Обычно кенсуй имеет объем от 400 до 800 мл. Первые образцы были привезены в Японию из Китая и изготавливались из бронзы или глазированной керамики. Собственное производство и дизайн в Японии сформировались только к XVI веку. Сейчас кенсуй делают из металла, керамики, дерева или стекла. Он распространен в японской чайной церемонии.
В XXI веке на Тайване кенсуй обрел популярность в качестве инструмента для чаепитий в стиле «сухого заваривания». Он заключается в абсолютной концентрации на заваривании чая и исключает проливание даже мельчайших капель воды или настоя в процессе заваривания или разлива напитка по чашам. Чайник для кипятка Сосуды для кипячения воды, в том числе и чайники, намного старше заварочных чайников и чайной культуры в целом. Первоначальная цель кипячения воды — обеззараживание и термическая обработка в ней пищи. На протяжении всей истории чайной культуры чайник для приготовления воды многократно менял форму и материалы, из которых его изготавливали. Сегодня чайники для кипячения воды делают из металла чугунные, серебряные, медные, оловянные или золотые , керамики неглазурованные, иногда с добавлением вулканических пород в состав материала , стекла со встроенным нагревателем или из жаропрочного стекла для прямого контакта с жаром. Объем варьируется в довольно широком диапазоне: от небольших, около 300 мл, для чаепития на одного, до чайников объемом 5 и более литров для чаепития в больших компаниях. Расположение ручки подчиняется нескольким правилам. Она может быть расположена: на задней части — классическая вариация, к которой все мы привыкли, является самой популярной на сегодняшний день; в верхней части, как бы над телом чайника — это вариант, который часто встречается среди японских мастеров.
Обычно они создаются из чугуна и называются «тэцубин». Также эту разновидность можно встретить среди советских эмалированных чайников; сбоку — эта вариация берет начало со времен сосудов для приготовления трав. Сегодня такие чайники используются в китайской чайной церемонии «Чачжоу» и японской «Сэнтядо». Кстати, в Японии чайники для кипятка с боковыми ручками постепенно трансформировались в заварочные под названием «кюсу». Отдельно стоит отметить японские металлические или стеклянные котелки «кама» без носика и ручек, используемые в основном для чайной церемонии. Горячую воду из них наливают с помощью специального бамбукового черпачка под названием «хисяку». Венчик Чайный венчик, именуемый «тясэн» в Японии — важный инструмент для приготовления японского порошкового чая маття. Такие венчики появились в Китае во времена эпохи Сун, когда употребление порошкового чая пользовалось популярностью, а первое упоминание восходит к началу XIII века. Несмотря на общую историю, в конструкции китайских и японских венчиков есть некоторые различия: китайские изготавливались из тонких и длинных полосок расщепленного бамбука, прикрепленных к массивной ручке, часто металлической, и использовались преимущественно для размешивания чая; японские венчики тоже изготавливаются из бамбука, в том числе и ручка, но бамбуковые «щепочки» обладают значительно меньшей длиной и толщиной.
Они становятся больше похожи на волоски, что позволяет взбивать однородную пену на поверхности чая маття быстрее. Чахэ Чахэ — это емкость для знакомства с чаем до заваривания. С его помощью удобнее слушать аромат, разглядывать форму листьев, оценивать их качество и текстуру. Дословно «чахэ» можно перевести как «чайный лотос», поскольку его форма часто повторяет лист цветущего лотоса. Во время знакомства с ароматом обычно сначала слушают холодный чай, а затем, с помощью нескольких выдохов через рот, прогревают листья до температуры тела и оценивают изменения. Затем чай пересыпают в заварочный сосуд для чаепития. Чахэ изготавливают из различных материалов: керамики, стекла, дерева, металла, высушенных плодов растений или деревьев.
Настолько, что изипот становится привычным в сервировке столов кафе, бистро, других предприятий общепита. В конструкции всего две составляющие: кувшин, или основная емкость аналог чахай ; заварочная колба, где встречаются чайный лист и горячая вода. Материалы, нюансы устройства отличаются у ведущих производителей гунфу, но правила использования одинаковые. Основная колба-кувшин Главное требование к кувшину — термостойкость. Хороший гунфу — это всегда боросиликатное стекло. Из всех разновидностей оно самое стойкое к быстрой смене температуры. Популярные объемы: Меньше 300 мл типоты от производителей-лидеров не купить, так как невозможно подобрать соответствие размеров колбы и заварочной емкости, не нарушив технологию. Цилиндрическая или конусообразная форма на 300 ТР-140 от Камжов или 350 мл EC-21 от Sama Doyo — оптимальный типод для наслаждения чаем в одиночку или с кем-то на пару. На семью или компанию до 4 человек берут гунфу от 0,5 л до 0,75 л. Форма таких чайников напоминает настоящий кувшин: верхняя часть уже, чем нижняя, носик слива — уголок на горловине. Kamjove предлагает именно в таком решении TP-838 с объемом кувшина 750 мл. А основная емкость модели ТР-852 больше напоминает высокий чайник с обычным носиком. Литровые чайники для чаепития на 6-8 человек — предельный объем, если говорить о фирмах Kamjove или Sama Doyo, Brand 76 Тайвань или Veitron Япония. Эти бренды давно завоевали доверие российских любителей чая, поставляя очень качественные изипоты. Кувшины средних и больших объемов — это сочетание стекла и пищевого пластика, за качество которого производители ручаются. А репутация, как известно, превыше всего. Лишь маленькие колбы гунфу могут быть полностью стеклянными, включая ручку. Как, например, Samadoyo на 350 мл.
Благодаря этому сильноскрученные чаинки улунов омываются от мелких примесей и слегка набухают. Горячая вода из пиал сливается на чайник для его дополнительного обогрева. После проливки чай сразу же заваривается снова. Вторая заварка длится около 20-50 секунд и зависит от типа и качества улуна. Аромат чая может рассказать о процессах его обработки и возрасте. Эта информация помогает чайному мастеру понять, как заваривать улун. Мастерство заваривания требует терпения и усердия. Обучение чайного мастера в Китае может занять несколько лет. Далее одной рукой обе чаши переворачиваются и ставятся на подставку Ча Тоу. Хороший качественный чай должен оставлять глубокое обволакивающее послевкусие во рту кит. Lau Mei. Чайный мастер вновь открывает чайник и предоставляет гостям возможность почувствовать аромат раскрывшихся чайных листьев. Традиционно гостям предлагается понюхать крышку чайника, так как пронзительный аромат улунов внутри чайника оставляет свое нежное сладковатое благоухание на крышечке. Подобным действием тестируется качество чая. Процесс заваривания повторяется, увеличивается лишь время настаивания. Вторая, третья заварка наиболее раскрывают вкус улунов.
Особенности и преимущества чайника гунфу. Чайник гунфу с кнопкой.
А для этого важно правильно выбрать посуду, в которой вы будете заваривать чайные листья. Мы советуем вам ориентироваться на такие критерии: Материал, из которого изготовлено изделие. Фарфор, керамика и стекло — самые популярные виды материалов, из которых делают заварочные чайники. А вот от металлических изделий лучше отказаться, так как они искажают вкус напитка. При желании и наличии такой возможности можете воспользоваться чугунной посудой. Чтобы напиток сохранял высокую температуру в течение длительного периода, покупайте чайники с толстыми стенками. Если вы покупаете посуду, которой будет пользоваться вся семья, емкость для заваривания чая должна быть вместительной.
Чайники оснащены колбами с разными объемами, поэтому вы без труда отыщете для себя оптимальный вариант. Наличие фильтра.
Никаких чаинок. Благодаря встроенному металлическому ситечку с очень мелкой сеткой ни один кончик не попадает в чашку. Даже самый маленький. Как работает «чудо кнопка» Особенности конструкции и принцип работы Конструкция чайника такова, что заваривание происходит методом «pour-over».
Многие люди имеют привычку заливать чайный лист водой и давать ему настояться не менее 2-4 минут. Однако китайцы считают, что для некоторых сортов чая достаточно 10-30 секунд заваривания, чтобы раскрыть аромат. Первые чайники гунфу состояли из двух емкостей: Внешний. Обычно стеклянный с ручкой, представляет собой весь корпус чайника. Это чаша меньшего размера, с отверстиями, напоминающая сито, но изготовленная из пластика или стекла. Характерной особенностью гунфу является разрыв между внутренними и внешними сосудами.
Это связано с тем, что заваренный чай может контактировать с чайными листьями только во время прохождения через него воды. В 1989 году Камджове усовершенствовал простую конструкцию, установив в чайнике сливной клапан. Это позволяет заварить столько чая, сколько нужно во внутренней бутылке, а затем остановить процесс заваривания и перелить напиток во внешнюю емкость, нажав на кнопку или повернув специальный рычажок на крышке. Когда механизм приводится в действие, рычаг на внутренней бутылке опускается, открывая заваренный настой во внешнем контейнере. Чайные листья остаются в меньшей бутылке, и процесс заваривания завершается. Читайте ещё: Как сделать разделочную доску своими руками.
Чертеж разделочной доски. Из каких материалов изготавливаются чайники Гунфу Основной материал чайника — стекло, но для вспомогательных элементов используются другие материалы. Давайте посмотрим на компоненты чайника, чтобы понять, из чего они состоят. Основной или внешний сосуд. Чаще всего выполнен из стекла, реже из керамики, для удобства имеет треугольный носик на ободке. Прозрачная внутренняя колба, которую и называют Гунфу.
Бывает пластиковой или стеклянной, но в более дорогих моделях. Внутри нее находится механизм пролива и металлическая сетка-сито. Крышка чайника также изготавливается из пластика или, на более дорогих моделях, из стекла с защелками для фиксации и кнопкой, активирующей проливной механизм. Пластмассовая или металлическая ручка на корпусе. Как выбрать чайник Гунфу В настоящее время ассортимент типов от разных производителей настолько велик, что легко потерять в них счет. При выборе необходимо обратить внимание на дизайн и форму: Чайники бывают цилиндрическими, бочкообразными или с классическим носиком.
Следующий параметр, который необходимо учитывать, — это громкость звука. Существуют модели объемом 200 мл, позволяющие приготовить одну порцию горячего напитка, и модели объемом 1500 мл, позволяющие приготовить достаточно для всей семьи. Несмотря на широкий выбор, сами китайцы считают, что модели объемом менее 500 мл неэффективны, поскольку в этом случае технически сложно создать достаточное расстояние между заваренным чаем и чайным листом. При дальнейшем выборе следует также обратить внимание на эти параметры. Термостойкое стекло без вкраплений, однородное по толщине и структуре. Перед покупкой стоит осмотреть все части на предмет царапин или трещин.
Это особенно важно для стеклянных частей. Прилегание крышки. Она должна идеально соответствовать отверстию в чайнике.
Листочки же останутся вверху: их удержит фильтр. Таким образом риск перезаварить напиток сводится к минимуму. Типоды для чая готовятся из специального термостойкого стекла.
Тем не менее такие чайники очень удобно лежат в руке и из них удобно сливать настой. Без ручки — японский вариант заварочных чайников под названием «хохин». У них есть носик и сито, но нет ручки. Как правило, в Японии они используются для зеленых чаев, ведь им нужна довольно низкая температура для заваривания, поэтому чайник не будет обжигать руки. В старину чайники делали без сита внутри, с так называемым монодырочным отверстием, что не всегда было удобно, особенно при заваривании мелколистовых чаев. Позже появились современные чайники с ситом, имеющим 6 или 9 отверстий и прекрасно подходящим для заваривания практически всех видов чая. Встречаются также чайники с выпуклым ситом со множеством отверстий, которое еще называют «птичьим гнездом» — такие чайники позволят заварить самые мелкие листья без опасений, что носик забьется. В Японии тоже можно найти чайники с ситом из металла с очень маленькими отверстиями, не пропускающими даже мелкую фракцию листа. Для объема чайника действуют те же правила, что и для любой чайной посуды: заваренному чаю должно хватать места для раскрытия в процессе заваривания, а пропорции чая должны соответствовать объему посуды и количеству гостей. В Китае и Японии чайники объемом 100-120 мл считаются маленькими: при распространенном объеме пиал в 30-40 мл они подойдут для чаепития до трех человек. Исходя из этой формулы, чайники на 120-160 мл подойдут для чаепития на пять-шесть человек. Чайники от 180 мл считаются большими. Столь скромные объемы связаны с тем, что в маленьких чашах и пиалах чай быстрее остывает, а каждое следующее заваривание — это новый вкус, которым не успеваешь пресытиться. Чахай Чахай дословно переводится как «чайное море» — это сосуд для переливания готового настоя из чайника или гайвани в пиалы или чаши. Подобные сосуды получили распространение на Тайване в 1970-х годах и впоследствии захватили полки любителей чая по всему миру. Другое название — гундаобэй, «чаша справедливости». Под справедливостью понимается то, что участники чаепития получают одинаковый по крепости, объему и другим параметрам настой. Если поочередно разливать чай по чашам из чайника, то в каждой пиале получится неравномерно заваренный настой и не будет общности и равенства, ради которых устраивают чаепитие. Чахай интересен еще и как источник отражения теплого и холодного аромата чая, ведь после разливания настоя по чашкам в нем остаются ароматические вещества, меняющие свой запах в процессе остывания. Стеклянный чахай — самый распространенный вариант среди ценителей чая, он позволяет увидеть цвет чайного настоя. Это удобный инструмент, расширяющий возможности: можно заварить чай прямо в нем, можно слить в него несколько заварок, чтобы напоить большую компанию из маленького чайника, можно разбавить в нем слишком крепкий настой более слабым или даже водой. Колба Колба — цилиндрический сосуд, состоящий из двух частей: внутренняя часть со встроенным ситом, в которую кладут чай, и внешняя часть, в которой будет оставаться чайный настой. Внутренняя часть колбы мобильна: когда чай заварился, ее извлекают, а настой из внешней колбы разливают по чашкам. Этот сосуд появился совсем недавно, всего 15-20 лет назад, но достаточно быстро занял свою нишу на чайном рынке благодаря эстетике, удобству и простоте использования. Самым распространенным материалом для колбы является стекло, но встречаются фарфоровые и глиняные колбы, чаще всего не полностью: их внешняя часть обычно выполнена из стекла для удобства наблюдения за процессом заваривания и цветом настоя. Колба прекрасно подходит для заваривания мелколистовых и почечных чаев: зеленых, желтых, белых и тонких красных. Типод Типоды появились в 21 веке, их разрабатывали как инструмент для быстрого, удобного и при этом достаточно качественного заваривания чая методом проливов. Если говорить обобщенно, типод совмещает в себе три инструмента: чайник, сито и чахай. Это стеклянный чайник с мобильным ситом довольно сложной конструкции: во внутреннюю часть с ситом помещаются листья и наливается горячая вода, а после нажатия специальной кнопки открывается сливное отверстие и чистый настой, отфильтрованный ситом, сливается в нижнюю емкость. Типод не требует дополнительной посуды и пространства. Его прозвали «офисным чайником», потому что ценители часто заваривают в нем чай в рабочей обстановке или в офисе. Чабань Чабань — это небольшой столик или поднос для заваривания чая из дерева, бамбука, фарфора или глины.
' + $(element).next().text() + '
- Преимущества заварочного чайника Гунфу
- Отзывы, вопросы и статьи
- Любителям чая: как выбрать идеальный чайник
- Гунфу (Типод)
- Гунфу чайники
Чайный батл: в чем заваривать чай, чтобы было вкусно
Данный метод был назван Пин Ча или метод дегустации чая. Стоит отметить, что на севере Китая гайвань выпускалась с блюдцем, дабы чай дольше сохранял тепло и мог покрепче завариться. На юге гайвани выпускали без блюдца, так чай быстрее остывал и получался гораздо мягче, да и заваривался на 1-2 раза больше. Есть несколько типов гайваней.
Наиболее распространенные такие: Чаша с крышкой и блюдечко и Чаша с пиалой, которая играет роль крышки Крышка выполняет сразу несколько функций: Переворачивая крышку можно контролировать процесс заваривания, помешивая чайные листья и обогащая настой кислородом. На крышке остается аромат чая, пользуясь этим можно определить его свежесть и качество. Крышка так же служит фильтром и при правильном расположении не дает листьям попасть в рот или в чахай.
Блюдце служит: В первую очередь для терморегуляции и сбора проливающейся жидкости. Во вторых блюдце служит для удобства удержания гайвани. Так же на блюдце можно высыпать спитой чайный лист для детального изучения.
Самый простой и самый ленивый способ приготовления чая — это сыпануть в такую гайвань заварки примерно одну чайную ложку , залить ее кипятком, дать постоять, перемешать и пить через узкую щель между краем кружки и чуть сдвинутой крышкой чтобы чаинки кучей в рот не попадали. Второй вариант — это чаша, чаще всего с «ушками», расширяющаяся сверху, с носиком с одной стороны. Закрывается эта чаша пиалой, которая служит при чаепитии либо в качестве «чаши справедливости» чахань , либо просто чаши, которая используется для питья приготовленного чая.
Иногда подобный набор бывает с двумя чашами — в первую ставится гайвань, и закрывается второй. Получается вполне компактный набор, который быстро приводится в рабочее состояние. Такой вариант гайвани хорош тем, что пока вы пьете один пролив из чаши, второй готовится в гайвани.
Небольшое ситечко с одной стороны фильтрует чай от чайных листьев. Объем гайвани может быть различным — от пятидесяти миллилитров, до трехсот и более. Мой вариант гайвани можно назвать вариантом эгоиста.
Приготовленного чая хватает на одного. Максимум на двоих. Ради интереса я решил проверить, сколько же чая можно приготовить с помощью этого прибора.
Ставлю гайвань на весы, сбрасываю их на ноль, и наливаю максимально возможное количество воды. Полученный вес — 111 грамм. Это при том, что вода находится практически на грани верхней кромки.
Реальный объем гайвани — около 100 миллилитров. Сколько же войдет в чашу от гайвани? Аналогичным образом проводим опыт, и видим, что вес чуть более 100 грамм.
То есть, как я и сказал ранее, объем прибора — около ста грамм. С учетом чайного листа, полученный объем чая будет около 60-80 грамм.
Встречаются также чайники с выпуклым ситом со множеством отверстий, которое еще называют «птичьим гнездом» — такие чайники позволят заварить самые мелкие листья без опасений, что носик забьется. В Японии тоже можно найти чайники с ситом из металла с очень маленькими отверстиями, не пропускающими даже мелкую фракцию листа. Для объема чайника действуют те же правила, что и для любой чайной посуды: заваренному чаю должно хватать места для раскрытия в процессе заваривания, а пропорции чая должны соответствовать объему посуды и количеству гостей. В Китае и Японии чайники объемом 100-120 мл считаются маленькими: при распространенном объеме пиал в 30-40 мл они подойдут для чаепития до трех человек.
Исходя из этой формулы, чайники на 120-160 мл подойдут для чаепития на пять-шесть человек. Чайники от 180 мл считаются большими. Столь скромные объемы связаны с тем, что в маленьких чашах и пиалах чай быстрее остывает, а каждое следующее заваривание — это новый вкус, которым не успеваешь пресытиться. Чахай Чахай дословно переводится как «чайное море» — это сосуд для переливания готового настоя из чайника или гайвани в пиалы или чаши. Подобные сосуды получили распространение на Тайване в 1970-х годах и впоследствии захватили полки любителей чая по всему миру. Другое название — гундаобэй, «чаша справедливости».
Под справедливостью понимается то, что участники чаепития получают одинаковый по крепости, объему и другим параметрам настой. Если поочередно разливать чай по чашам из чайника, то в каждой пиале получится неравномерно заваренный настой и не будет общности и равенства, ради которых устраивают чаепитие. Чахай интересен еще и как источник отражения теплого и холодного аромата чая, ведь после разливания настоя по чашкам в нем остаются ароматические вещества, меняющие свой запах в процессе остывания. Стеклянный чахай — самый распространенный вариант среди ценителей чая, он позволяет увидеть цвет чайного настоя. Это удобный инструмент, расширяющий возможности: можно заварить чай прямо в нем, можно слить в него несколько заварок, чтобы напоить большую компанию из маленького чайника, можно разбавить в нем слишком крепкий настой более слабым или даже водой. Колба Колба — цилиндрический сосуд, состоящий из двух частей: внутренняя часть со встроенным ситом, в которую кладут чай, и внешняя часть, в которой будет оставаться чайный настой.
Внутренняя часть колбы мобильна: когда чай заварился, ее извлекают, а настой из внешней колбы разливают по чашкам. Этот сосуд появился совсем недавно, всего 15-20 лет назад, но достаточно быстро занял свою нишу на чайном рынке благодаря эстетике, удобству и простоте использования. Самым распространенным материалом для колбы является стекло, но встречаются фарфоровые и глиняные колбы, чаще всего не полностью: их внешняя часть обычно выполнена из стекла для удобства наблюдения за процессом заваривания и цветом настоя. Колба прекрасно подходит для заваривания мелколистовых и почечных чаев: зеленых, желтых, белых и тонких красных. Типод Типоды появились в 21 веке, их разрабатывали как инструмент для быстрого, удобного и при этом достаточно качественного заваривания чая методом проливов. Если говорить обобщенно, типод совмещает в себе три инструмента: чайник, сито и чахай.
Это стеклянный чайник с мобильным ситом довольно сложной конструкции: во внутреннюю часть с ситом помещаются листья и наливается горячая вода, а после нажатия специальной кнопки открывается сливное отверстие и чистый настой, отфильтрованный ситом, сливается в нижнюю емкость. Типод не требует дополнительной посуды и пространства. Его прозвали «офисным чайником», потому что ценители часто заваривают в нем чай в рабочей обстановке или в офисе. Чабань Чабань — это небольшой столик или поднос для заваривания чая из дерева, бамбука, фарфора или глины. Изредка встречаются чабани и из металла, камня или пластика. Существует две распространенные конструкции: с выдвижным поддоном, который нужно освобождать по мере заполнения, и со шлангом для слива воды в ведро или другую емкость.
Чайная доска удобна для заваривания проливами, ведь во время чаепития будет постоянно разливаться чай или вода, а чабань будет защищать пространство от капель, пятен и подтеков. В поддон удобно сливать первый пролив, который иногда не пьют, а используют для промывания и «оживления» чайных листьев. Чайные столы используются со времен династии Мин 1368-1644 гг. В те времена они представляли собой массивные конструкции из цельных частей дерева, но постепенно чайные столы уменьшались в размере, пока в конце 1980-х не превратились в столики.
Подходит для любого сорта чая. Позволяет контролировать процесс заваривания. Стильно смотрится и станет украшением любого чаепития. Уникальность чайника в том, что он позволяет правильно и удобно заваривать зелёный чай в традиционном для Китая стиле — проливом — методом, который лежит в основе чайной церемонии. Поэтому и своё название гунфу чайник получил от наименования китайской чайной церемонии — Гун Фу Ча. Алгоритм заваривания следующий: в верхнюю заварочную колбу насыпается сухой лист и наливается вода необходимой температуры.
Даже если чай для вас — это просто один из напитков, позволяющих утолить жажду, все же о его качестве лучше хорошо позаботиться. От него зависит и вкус, и польза, и насыщенность продукта. А для этого важно правильно выбрать посуду, в которой вы будете заваривать чайные листья. Мы советуем вам ориентироваться на такие критерии: Материал, из которого изготовлено изделие. Фарфор, керамика и стекло — самые популярные виды материалов, из которых делают заварочные чайники. А вот от металлических изделий лучше отказаться, так как они искажают вкус напитка. При желании и наличии такой возможности можете воспользоваться чугунной посудой. Чтобы напиток сохранял высокую температуру в течение длительного периода, покупайте чайники с толстыми стенками. Если вы покупаете посуду, которой будет пользоваться вся семья, емкость для заваривания чая должна быть вместительной.
Ловить момент!
- Чайник стеклянный заварочный с кнопкой Гунфу (типот) 600 мл
- Заварочный чайник с кнопкой Гунфу: что это такое, как пользоваться и рейтинг лучших изипотов
- Доставка по Москве и Санкт-Петербургу
- Воспевание чая – китайская церемония Гунфу Ча