Началась Масленичная неделя, а значит на столе – несметное количество блинов во всех вариантах и по всевозможным рецептам. Лакомки — это третий день Масленичной недели и последний день «Узкой Масленицы».
33 идеи супер-угощений на Масленицу!
Масленица на разных языках: Cheese Fare Week и Сирна неделя, Butterwoche и Масниця. 2. Что приготовить на Масленицу: любимые рецепты блинов королевской семьи. Изначально их готовили как ритуальное блюдо на поминки, а позже стали печь на Масленицу как символ солнца. Что можно приготовить на Масленицу 2025 и подать на стол кроме блинов. Вот почему на Масленицу всегда готовят блины — этот праздник знаменует наступление весны, а блин — символ солнца.
Радости Масленицы, необычные продукты, обновления меню: дайджест гастрономических новостей
Четверг, или Разгуляй Такое название, как вы понимаете, дню дали не просто так. Именно с четверга прекращалась вся сложная физическая работа по хозяйству, а народ высыпал на площади, чтобы как следует повеселиться. Наши предки верили, что всех, кто по какой-то причине решил отсидеться дома, настигнут горести и неудачи. Развлечений было много: кулачные бои, соревнования на ловкость и выносливость, захват снежного городка, катание на лошадях. Само собой, все это сопровождалось песнями, плясками и поеданием блинов. Пятница, или Тёщины вечёрки В пятницу почетная обязанность принимать со всеми почестями тещу переходила к зятю. Любопытно, что главе семейства вовсе не обязательно было корпеть у печи — выпекание блинов муж делегировал жене, и это не считалось нарушением традиций. Суббота, или Золовкины посиделки Хотя по семейно-родственной иерархии золовкой называют именно сестру мужа, в этот день молодые невестки могли пригласить в гости не только любых родственниц супруга, но и своих. Причем существовало четкое правило: если сестры мужа были замужем, то подруги на девичник тоже могли прийти только замужние, и наоборот. Какого числа Прощёное воскресенье-2023, или Проводы Кульминация всей Масленичной недели. Главное, что нужно было сделать в этот день — попросить друг у друга прощения за все причиненные за год неприятности и обиды.
И отвечать нужно было не абы как, а исключительно фразой: «Бог простит, и я прощаю». Все праздничные яства, которые наготовили, нужно было доесть, раздать нищим или сжечь — выбрасывать еду считалось очень дурным поступком. Кстати, переедать тоже было не принято. Мало того, что чревоугодие в христианстве само по себе считается грехом, а уж на неделе, которая предваряет собой Великий пост, тем более. Вечером всех ждал главный ритуал — сжигание чучела Масленицы.
Запрещалось в это время давать и брать что-либо, в том числе деньги, в долг — к нищете. Не занимались строительными работами и ремонтом — тяжелый труд в большие праздники считался греховным. Нельзя в Масленицу ссориться, ругаться, конфликтовать, иначе помириться будет очень сложно. Не разрешалось злословить, сплетничать, так как все плохое тебе же и вернется. Не стоит в праздник жаловаться на судьбу, потому что от этого беды только множатся.
Приметы на 17 марта о погоде По приметам в Масленицу наши предки судили о том, какой будет вся весна. Мороз ударил — весна предстоит теплая. Много сосулек выросло на крыше — к хорошему урожаю. Дождь пошел — к грибному лету. Снег деревья покрыл — в лесу много ягод будет, а в саду - яблок. Грачи прилетели — через четыре недели снег сойдет. Синицы весело щебечут — тепло предсказывают. Весь день ясно, солнечно — к ягодному году. Грачи на кочках сидят — впереди ледоход.
Начинки могут быть самыми разными: с картошкой, грибами, квашеной капустой, с творогом, яблоками или вишней. За разговорами и песнями их можно налепить на всю семью и ближайших родственников. Чем не повод встретиться с подружками или сестрами и устроить соревнования по лепке, плавно переходящие в дегустацию? Если нет времени, выбирайте готовые полуфабрикаты. В зависимости от начинки и ваших предпочтений вареники могут стать отличным блюдом для завтрака или ужина. Праздновали шумно, ели «от пуза» — помнили, что впереди Великий пост и доесть яства назавтра не получится. Стол буквально ломился от угощений: главным блюдом были, конечно, блины и оладьи символы солнца и приближающейся весны , на горячее подавали запеченную рыбу, вареники, курники, в качестве закусок — соленья и драники. А на десерт готовили печеные яблоки, медово-ореховую пастилу, всевозможную выпечку, сладкие молочные блюда. Семь рецептов сладких начинок для блинов на каждый день Масленицы Главным лакомством после блинов были ароматные медовые пряники. Почему бы не испечь их вместе с домочадцами? Сделайте пряники в форме птиц, солнца, цветов, разукрасьте цветной глазурью, чтобы поднять настроение и приблизить наступление весны. Для праздничного чаепития также пойдут пастила, зефир, мармелад — словом, все самое сладкое и красочное, что найдете в кондитерском отделе.
Преподаватели познакомят с гончарным и столярным ремеслами, росписью глиняных изделий, покажут, как делать игрушки. Среди кулинарных уроков главное место занимают мастер-классы по приготовлению блинов. На Тверской площади, Пушкинской набережной и в Парке Горького в дни фестиваля будут работать настоящие кузни, где мастера поделятся секретами кузнечного дела. Музыкальную программу фестиваля посвятят народному творчеству. На сцены выйдут народные ансамбли, фольклорные коллективы и казачьи хоры. В анимационных шале фестиваля гости могут написать поздравления ко Дню защитника Отечества.
Праздник Масленица: обычаи и традиции 🥞
Они были круглые, символизировали солнце. Сегодня у нас — блины. Анастасия Кузьмина Эти золотистые символы солнца, тепла и изобилия несут в себе не только вкусовое наслаждение, но и глубокий смысл. Съев блин, человек символически получал частицу солнечной энергии, обещание плодородия и обновления. В этом кроется тайный смысл масленичных угощений: чем больше блинов удастся приготовить и съесть, тем щедрее урожай подарит природа, а солнце — тепло. Различные ритуалы и обряды, связанные с поклонением солнцу, наполняли этот праздник особым волшебством жизни древних славян. Круг как символ солнца, находил отражение во многих действиях: будь то катание на санях по селу, хороводы или зажигание колес — все это было наполнено сакральным смыслом, привлекая благоденствие, удачу и достаток. Неотъемлемыми атрибутами масленичных гуляний были также развлечения: кулачные бои, катание на санях, веселые состязания и, конечно, танцы с медведем, символизирующим пробуждение природы. Медведь, просыпаясь после зимней спячки, «анонсировал» приход весны, а сжигание чучела Масленицы символически изгоняло холода и зиму, открывая двери новому году и новым начинаниям. Традиции Масленицы, корнями уходящие в языческие времена, напоминают о цикличности жизни, о вечном возрождении и непреходящей связи поколений. Этот праздник — извещение о том, как важно ценить каждый момент, встречать весну с открытым сердцем и не забывать о традициях, которые делают нашу жизнь ярче и насыщеннее.
Вся неделя делится на два периода — Узкая Масленица и Широкая Масленица. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, а Широкая Масленица — это оставшиеся четыре дня: четверг, пятница, суббота, воскресенье. В первые три дня хозяйкам можно было заниматься домашними делами и наводить порядок в избе. Однако с четверга все работы прекращались, потому что приходила Широкая Масленица. В эти дни любые работы по хозяйству и дому были строго запрещены, их сменяли развлечения и блины. В этот день готовили блины, угощали ими нуждающихся и выбирали место для установки чучела. Его посвящали народным гуляниям и катанию с горок на санях. Молодые пары сватались, чтобы пожениться после церковного поста. В этот день было принято приглашать гостей, наслаждаться пряниками, пирогами и блинами. Зять приходил к теще на блины.
Викимедиа — Четверг — «Разгул». Славяне проводили полноценное масленичное веселье с каруселями, снежными баталиями, хороводами и другими развлечениями, включая штурм снежных крепостей.
Также есть теория, по которой кукла рассматривается как воплощение зимы, нечисти , смерти и болезней. Её сжигают, чтобы очиститься и избавиться от всех скопившихся бед. Как принято проводить масленичную неделю Масленица делится на узкую и широкую. Первая длится три дня и посвящена подготовке к празднику, а вторую полностью занимают застольями и гуляниями. Работать на широкую Масленицу было не принято. Для каждого дня есть определённые традиции и обряды.
Некоторые из них несложно повторить и сейчас. Встреча В первый день узкой Масленицы планировали всю неделю: решали, кто к кому и когда пойдёт в гости, в каких гуляниях будет участвовать. В понедельник начинали готовить угощения, делали чучело, строили качели, снежные горки и другие праздничные аттракционы. Заигрыш Во вторник все катались с горок и устраивали обеды с блинами и сладостями. Молодые люди во время этих развлечений присматривали себе пару, чтобы посвататься и через несколько месяцев сыграть свадьбу. Катание с горок. Лакомка В последний день узкой Масленицы было принято приходить на ужин к матери жены. Тёща угощала зятя и других родственников.
Хозяйки старались продемонстрировать свои кулинарные умения и поставить на стол как можно больше разных блинов. К ним подавали сметану, икру , мёд, домашние варенья и другие начинки. Разгуляй Начинается широкая Масленица. В четверг было плохой приметой заниматься работой и домашними делами. Весь день люди только веселились: играли в снежки, ходили на ярмарку, водили хороводы, устраивали скачки и спортивные соревнования. Кульминацией становился захват снежного городка. Суриков «Взятие снежного городка», 1891. Изображение: Wikimedia Commons Пятница.
И хотя торжество имеет языческие корни, оно прочно вошло в историю славянского народа и отмечается в современном мире. Кроме того, Масленица стала частью подготовки православных к Великому посту. Масленичная неделя еще называется Сырной или мясопустной седмицей. В эти дни нельзя есть мясо, можно — сыр и другие молочные продукты. Какого числа наступит Масленица в 2024 Масленица не имеет определенной даты. Каждую весну она приходится на разные числа. В 2024-м Масленица наступит в понедельник 11 марта и продлится до воскресенья 17 марта. С понедельника А 18 марта начнется Великий пост, который продлится 48 дней и завершится праздником Светлой Пасхи 5 мая.
Масленичная неделя — 2024 по дням и заговоры на блины Официальный сайт мэра Москвы Каждый день масленичной недели имеет название и предназначение. То, что дозволено делать во вторник, не принято проводить в пятницу. По поверьям, строгое следование традициям оберегало человека весь год. В Масленичной неделе выделяются две части: с понедельника по среду — это узкая Масленица, а с четверга по воскресенье — широкая Масленица. В первую допускалось заниматься домашним хозяйством и подготовкой к праздничным посиделкам, а всю вторую нужно было полностью посвятить гуляниям, забавам, отложив дела на потом. Понедельник — Встреча В первый день из соломы и старых вещей мастерили чучело, сооружали горки и снежные городки, вешали качели. Хозяюшки принимались печь блины. Тесто замешивали с самого утра, добавляя в него пару капель воды из родника или ключа.
Блином угощайтесь, за нас заступайтесь. Угощение примите, благополучие нам пошлите», — говорила хозяйка дома, замешивая тесто на Встречу. Самый первый блин отдавали нищим или малоимущим на помин усопших родственников. Остальные подавали к столу, чтобы угостить пришедшую в гости родню. За едой обсуждали готовящееся празднование Масленицы и возможное предстоящее сватовство. Вторник — Заигрыши Второй день отводился смотринам невест. Отсюда и пошло название — девушки заигрывали с парнями. Поэтому блины готовили, в первую очередь, для суженого.
При замешивании теста и выпекании наговаривали различные слова любви. Как угощение кончится, так любовь в мои двери постучится, меня в одиночестве не оставит. Будет наша семья богата да сыта, ни в чем нужды не узнает», — шептали девушки.
Блины, как ее неотъемлемый атрибут, символизировали Ярило — бога солнца. Аналоги его были во многих языческих мифологиях. Некое подобие зимне-весеннего карнавала под названием Вастлавьи существовало в Скандинавии.
На Балканах праздновали Курентованье и Звончары. Древние Славяне праздновали Масленицу две недели, обязательно «захватывая» весеннее равноденствие. Считалось, что с этого времени бог солнца постепенно «растапливает» сугробы, день удлиняется, начинается очередной жизненный цикл. Соответственно, это древнеславянский Новый Год. А сжигание чучела — обряд очищения огнем, бесконечное обновление всего хорошего и сожжение плохого. Согласно другой, менее популярной версии, Масленица посвящалась Велесу — богу скота и земледелия.
Сжигаемое чучело и все веселье в течение недели расцениваются как жертвы ему. Поэтому пеплом удобряли поля, ожидая богатого урожая. После принятия христианства на Руси Масленица, в отличие от многих языческих праздников, практически не «пострадала». Церковь смотрела на сжигание чучела и сопутствующие ему обряды «сквозь пальцы», не одобряя, но и не запрещая их. Церковные иерархи воспользовались наличием в Библии упоминания о Сырной Неделе это определило срок и Прощеном Воскресенье. Правда, пришлось «сдвинуть» празднование примерно на 2 недели назад.
Ее достаточно органично «приурочили» к Великому посту. Тогда же появились и ее новые названия, связанные с предстоящими ограничениями в пище. Празднованием, поддерживая народные традиции, не пренебрегали и монаршие особы. Петр I катался по улицам Петербурга на корабле, запряженном лошадьми. Его дочь Елизавета обязательно съедала две дюжины блинов в течение недели. А Екатерина II устраивала массовые костюмированные шествия и балы.
Как точно и правильно называют все 7 дней с традициями и обычаями Первые три дня недели объединяются под названием «Узкая Масленица», следующие четыре — «Широкая». Если с понедельника по среду еще допускались какие-то дела по дому, то с четверга по воскресенье полагалось по максимуму сконцентрироваться на веселье и развлечениях. К слову, указываем в прошлом времени, как было, но и сейчас многие соблюдают описанные традиции с обычаями. Понедельник: Встреча Первый день недели отводился для визитов замужних женщин к своим родителям. Поскольку девушка после свадьбы переселялась в дом супруга а чаще всего — и свекрови , то часто видеться с ними она возможности не имела. Вечером «подтягивались» старшие родственники, сваты встречались друг с другом в доме родителей жены.
Их обязанностью было накрыть обильный стол и искренне хорошо встретить родителей супруга дочери. Также понедельник отводился для подготовки к грядущим развлечениям. В первый день праздничной недели строили горки, снежные крепости, устанавливали качели, карусели. Важнейший обычай понедельника — выпекание первого блинчика. Им угощали бедных, прося взамен помолиться за помин души всех умерших родственников. Вторник: Заигрыш Посвящался своеобразным «смотринам».
Старшее поколение поощряло молодежь к встречам и общению с «дальним прицелом» на будущие браки.
Масленица 2024: что приготовить кроме блинов — 5 лучших рецептов
Неделя Масленицы в народной традиции делится на две части: первые три дня — это Узкая Масленица (завершаются хозяйственные работы, ведется подготовка к празднику); следующие 4 дня — Широкая Масленица, когда начинаются гулянья. Если вы думаете, чем удивить домочадцев и гостей на Масленицу, приготовьте главный атрибут праздника в нестандартном виде — блинный торт. На Масленицу принято готовить и оладьи: мягкие и воздушные, похожие на невесомые облака, они выглядят невероятно аппетитно.
МУЛИ - что это такое??? Как это съесть на МАСЛЕНИЦУ / ВКУСНЕЙШИЙ рецепт блинов / Масленица
В субботу на масленичной неделе Русская православная церковь празднует единственный день памяти по всем святым преподобным отцам и жёнам. На масленичной неделе люди пекут блины, прощаются с зимой и встречают весну. Масленица потому так названа, что русским в течение этой недели позволяется вкушать коровье масло, ибо они во время поста вместо коровьего употребляют конопляное в кушанье.
Масленица – История праздника, что означает, как и когда появился, традиции, фото и видео
| Что приготовить на Масленицу, кроме блинов: рецепты с видео и фото пошагово | Меню недели | Всю неделю на Масленицу полагается печь блины, устраивать застолья и гуляния и ходить в гости, а в воскресенье — сжигать чучело Масленицы. |
| Масленица-2023: запреты и традиции праздничной недели | 25 февраля - 43461349181 - Медиаплатформа МирТесен. |
| «Московская Масленица»: чем угощают на гастрономическом фестивале в столице // Новости НТВ | 2. Что приготовить на Масленицу: любимые рецепты блинов королевской семьи. |
| Масленица 2024: что приготовить кроме блинов — 5 лучших рецептов | myDecor | Пhедлагаю вам их приготовить на МАСЛЕНИЦУ и удивить своих гостей новым интересным блинным блюдом. |
| Масленица 2024 — как отмечать по дням и гадать по блинам | Какой сегодня праздник | За неделю до строгого поста наши предки готовили блюда из рыбы, яиц и молочных продуктов. |
История и традиции празднования Масленицы в России и Крыму
На Масленицу для детей готовят больше сладких блинов и выпечки, когда взрослые предпочитают блюда сытные и питательные. Другое название масленичной недели – Сырная Седмица. Пhедлагаю вам их приготовить на МАСЛЕНИЦУ и удивить своих гостей новым интересным блинным блюдом. Масленица 2024: традиции, как отмечать, что можно и нельзя делать в праздничную неделю. 2. Что приготовить на Масленицу: любимые рецепты блинов королевской семьи. Так как на масленичную неделю выпадает День защитника Отечества, то некоторые акции будут связаны с участниками СВО.
Масленица-2023: запреты и традиции праздничной недели
Но ими праздничный стол не ограничивается. За неделю до строгого поста наши предки готовили блюда из рыбы, яиц и молочных продуктов. Гостям подавали пироги, вареники, пряники, ватрушки, драники, оладьи и кулебяки. Редакция Food. С понедельника по воскресенье проводят разные обряды, чтобы проститься с зимой. Причем для каждого дня готовят свои угощения. Помимо блинов гостей и родственников угощали варениками со сметаной, творогом и сухофруктами. Кроме сладкой начинки с клубникой, творогом или бананом в тесто можно завернуть тыкву, капусту, картошку или грибы. Остается только выбрать рецепт, который придется по вкусу. Парни приглашали девушек играть в снежки, а потом ходили в гости и пробовали блины, пирожки, сырники, запеканки.
Предлагаем приготовить сырники из рикотты.
Гости смогут перенестись в мультфильм «Тридевятое царство» и вместе с его героями Василисой Прекрасной и Вовкой выполнить задания квеста, принять участие в танцевальных шоу с персонажами любимых сказок, творческих занятиях по выпеканию мультблинов, масленичных играх и познавательных викторинах с призами от киностудии «Союзмультфильм». Посмотреть расписание всех событий и приобрести билет можно по ссылке. Семейно-образовательный центр «Городская ферма» приглашает 25 и 26 февраля на фестиваль фермерских ремесел «Эко-Масленица». На площадке соберутся известные повара и фермеры из Подмосковья.
Посетители смогут отведать не только блины, но и продегустировать разнообразные виды варенья, меда и джема, а также поучаствовать в кулинарных занятиях по лепке пельменей и изготовлению сыра качотты. Кроме того, для гостей выступят фольклорные коллективы и уличные артисты. Самое яркое событие — сожжение чучела Масленицы — состоится 26 февраля в 15:00. Полная программа фестиваля ремесел представлена на официальном сайте «Городской фермы». Пройти регистрацию и приобрести билеты можно там же.
Большие хороводы, перетягивание каната, состязание в метании валенка, игра в горелки — это лишь малая часть традиционных масленичных игр на свежем воздухе, которые не оставляют равнодушными, ни малышей, ни взрослых. Присоединиться к ним можно будет возле гастрономической площадки «Рестомаркет». Игры пройдут в сопровождении театрализованных представлений скоморохов. Провожать зиму здесь планируют в субботу и воскресенье с 15:00 до 17:00. Вход свободный.
Узнать о главных правилах народного праздника и послушать обрядовые песни В павильоне «Рабочий и колхозница» 25 февраля в 12:00 состоится бесплатный кукольный спектакль «Масленица». Его создателей вдохновили лубочные картины и фольклорные предания.
К столу могли быть приглашены люди незнатные, странники, нищие. Хождение друг к другу на блины родственников сближало их, давало удобный повод забыть обиды и недовольства, которые накопились за год. К Масленице приурочивалось исполнение большого количества обрядов, связанных с чествованием "новоженов" — молодых супругов, вступивших в брак в этом году. Их валяли в снегу, катали с гор на примороженных шкурах животных и в санях, сажали на перевернутые бороны. Что в блинчике тебе моем?
Нарядная молодежь каталась на лошадях, переезжая из деревни в деревню с шумом, песнями и игрой на гармошке. Лошадей при этом украшали лентами, цветами и звонкими колокольчиками. Во время масленичной недели в казачьих поселениях Сибири, Урала и Красноярского края, а также в Симбирской, Пензенской и Тульской губерниях была распространена игра "Взятие снежного городка". Первоначально это развлечение было характерно только для служилого населения, но позже их примеру стали следовать и в селах, и в городах. В одних местностях большой России ритуал бытовал в форме сожжения масленичного чучела, в других — в виде проводов-похорон. Масленица могла иметь различные воплощения — в виде соломенной или деревянной куклы; снопа с нарисованным лицом, надетого на жердь; сосновой или еловой ветки, украшенной лентами, платками и бубенцами. В северных, центральных и поволжских губерниях символическое чучело Масленицы в последний день праздника сжигали на специальном костре.
В воскресенье было принято провожать зиму и сжигать чучело Масленицы, что символизировало наступление весны. Сожжение чучела всегда сопровождалось хороводами, песнями и плясками. Также в этот день принято просить у знакомых и родных прощения за обиды, накопившиеся за год. Куда сходить на Масленицу-2023 в Томске? Программа мероприятий Что нельзя делать на Масленицу? Согласно поверьям, в масленичную неделю нельзя ругаться, злиться и сквернословить. Вокруг должна царить атмосфера веселья и дружелюбия. В первый день Масленицы, чтобы привлечь удачу, нельзя грустить. Во время Масленицы нельзя встречать гостей в неубранном доме.
Поскольку принимать гостей — это одна из главных традиций Масленицы, нужно поддерживать в доме чистоту и порядок. Но убираться в доме, согласно обычаям, можно было только в первые три дня праздничной недели. На Масленицу нельзя затворничать — это нарушение древних обычаев праздника. На четвертый день «Разгуляй» буквально нельзя было не веселиться, иначе можно было получить общественное осуждение и горести, которые, согласно приметам, обрушивались на голову такого человека.
Масленица 2023: что категорически нельзя делать в праздничную неделю, чтобы год был счастливым
| Что можно есть на масленичной неделе | Помимо традиционных блинов на Масленицу можно приготовить очень вкусные и ароматные шоколадные блины. |
| Масленица 2023: традиции праздника, что можно и нельзя делать в масленичную неделю | Масленичная неделя в 2024 году проходит в начале марта. |
Масленица 2024: что нужно сделать, чтобы горькие слезы год не лить
Православные христиане исключают из меню мясо, что позволяет сосредоточиться на вкусных рыбных, овощных и сдобных блюдах. Мы собрали пять популярны традиционных закусок на Масленицу.
Присоединиться к ним можно будет возле гастрономической площадки «Рестомаркет». Игры пройдут в сопровождении театрализованных представлений скоморохов. Провожать зиму здесь планируют в субботу и воскресенье с 15:00 до 17:00. Вход свободный. Узнать о главных правилах народного праздника и послушать обрядовые песни В павильоне «Рабочий и колхозница» 25 февраля в 12:00 состоится бесплатный кукольный спектакль «Масленица». Его создателей вдохновили лубочные картины и фольклорные предания. Зрители погрузятся в атмосферу большой ярмарки с высокими горками, каруселями и театром Петрушки и узнают, как в старину отмечали Масленицу. Представление рассчитано на детей в возрасте от четырех лет.
Необходима предварительная регистрация. Разобраться в символике Масленицы всем желающим помогут в музее славянской письменности «Слово». В игровой форме участникам объяснят, что символизируют блины и откуда пошла поговорка «первый блин — комом». Также гости узнают, зачем танцевали медвежьи танцы, сколько названий у Масленицы и как ее праздновали Петр I и Екатерина II. Экскурсию проведут по сеансам с 11:00 до 20:00. Посмотреть расписание и приобрести билет можно на официальном сайте музея. Кроме этого, 25 февраля в 15:00 в музее славянской письменности «Слово» состоится литературно-творческое занятие «Блины». Его проведет Марина Воднева, экскурсовод-лектор Государственного музея имени Л.
На улицах городов и сёл разворачивались ярмарки, где торговали блинами, лепёшками, пирогами и всевозможными другими яствами. Как бы ни называли праздник масленицы в других странах и как бы его ни отмечали за границей, но только в России этот праздник отмечают с особым размахом и колоритом. Именно поэтому многие иностранцы стараются попасть на масленицу в Россию, чтобы узнать о ней больше и погрузиться в атмосферу этого торжества. Мясопуст — пост, который запрещает употребление какой-либо мясной пищи. К тому же в этот период переходного времени между зимой и весной телились коровы, поэтому молока, масла, сыра и творога было в достатке. Название «Масленица» появилось от слова «масло», которое произошло от «мазало» и обозначало сливочную массу, получаемую при сбивании молока. Мазало символизировало достаток, изобилие, сытые времена, богатый урожай. Возможно, именно поэтому в некоторых странах Европы существует особый день празднества — «жирный вторник». Масленицу называют мясопустной из-за поста, который запрещает употребление мяса, сырной или жирной называют из-за того, что в это время едят много масла и сыра. Считается, что у этого праздника древние корни и что отмечали его задолго до принятия Христианства на Руси. Празднование масленицы начиналось строго в одно и то же время — с 21 марта по 28 марта, что было обусловлено днём весеннего равноденствия. Празднование масленицы в этот день, когда длина дня равнялась длине ночи, знаменовало собой окончание зимы и начало весны. Природа пробуждалась от зимнего сна, начиналось таяние снегов, начинался новый жизненный цикл. Ранее славяне отмечали «Проводы зимы», которые были посвящены богу Велесу — покровителю скотоводства. Олицетворением Велеса на земле считался медведь, которого называли комом. С приходом весны медведи пробуждались после глубокого зимнего сна. Женщины пекли лепёшки, изготовленные из ржаной, гречневой и другой муки, затем эти лепёшки относили в лес и оставляли хозяину леса — кому, тем самым задабривая его. Так и появилось выражение «первый блин — комам». Славяне большое значение уделяли почитанию солнца как бога. С отступлением холодов и первыми тёплыми солнечными днями люди радовались тому, что солнце набирает силу и дни становятся теплее.
Даты Масленицы зависят от того, на какой день приходится Пасха, и поэтому меняются каждый год. В 2023 году это неделя с 20 по 26 февраля. Традиция шумно отмечать конец зимы характерна для многих католических европейских стран: в Италии и Германии проводят пышные карнавалы, а жители Восточной Европы празднуют очень похожий на Масленицу трёхдневный Мясопуст. Как появился праздник Большинство масленичных традиций связаны с языческими культами, но сейчас праздник у многих людей ассоциируется с началом православного Великого поста. История Масленицы объясняет такое причудливое сочетание. Для чего язычники праздновали Масленицу У историков и фольклористов есть несколько версий происхождения праздника. Часть исследователей связывает его с днём весеннего солнцеворота, или равноденствия. До конца XV века в это время отмечали приход нового года. По другой версии масленичные гуляния возникли благодаря празднованиям в честь славянского бога земледелия и скотоводства Велеса. Они как раз приходились на конец февраля. В эти дни было принято готовить выпечку, молиться о богатом урожае, сохранности скота и семейном благополучии. Есть и более мрачная теория, согласно которой Масленица — это своеобразный поминальный обряд. Об этом говорят праздничные обычаи, характерные для тризны: посещение кладбищ, обильные застолья и кулачные бои. Перед началом весны нужно было вспоминать умерших и просить их о хорошем урожае. Согласно верованиям славян, они находились в другом мире и могли повлиять на плодородность почвы. Семирадский «Тризна русских дружинников после битвы под Доростолом в 971 году», 1884. Изображение: Wikimedia Commons Вне зависимости от теории очевидно, что этот праздник с древними корнями был очень любим в народе и отмечали его всегда широко. Пословица «Хоть себя заложи, а Масленицу проводи» довольно точно отражала отношение людей к торжеству. Как Масленица связана с христианством Ритуальное сжигание чучела, хороводы и обильные застолья остаются для многих главными атрибутами праздника. И всё это не имеет ничего общего с христианством. Участие православных в любых языческих гуляниях порицалось, а священников за такой проступок могли лишить сана. Неделя перед Великим постом у православных называется Сырной седмицей.
Что приготовить на Масленицу кроме блинов на стол и гулянье – 15+ вкусных и простых рецептов
Теперь это не двухнедельные торжества до и после весеннего равноденствия, как это было у древних славян. Почему сжигают чучело на Масленицу? Сжигание чучела на Масленицу Изначально сжигание чучела у язычников означало обновление, своеобразное очищение и гибель всего нехорошего, а затем и возрождение чего-то нового. Поскольку это был приход нового года, то это символический жест, когда все плохое оставалось в старом временном отрезке, а хорошее, вместе с весенним Солнцем, оставалось с празднующими. Можно сравнить такое чучело со сказочной птицей Феникс, которая проходила очищение огнем, чтобы возродиться заново и стать еще более сильной и привлекательной. И урожай после сожжения должен был стать хорошим, только пепел требовалось развеять по полям. Почему на Масленицу пекут блины? В древних традициях блин является поминальным блюдом, и именно так славяне почитали память усопших.
Поэтому до сих пор является дискуссионным вопрос — кому отдавать первый из них? Интересно, что символом самой Масленицы блин стал только в 19 веке, причем он обозначает Солнце. Светило и раньше присутствовало в языческих праздниках, ведь именно оно растапливало снега и пробуждало богиню Лелю. А внешне румяный и масленый блин, конечно, похож на жаркое весеннее Солнце. Блины на масленицу считаются главным лакомством Интересный факт: в Великобритании, где тоже отмечают аналог Масленицы, в 1994 году испекли рекордный по своим размерам блин. Но белорусы пошли еще дальше, и в 2016 году миру был явлен двухметровый в диаметре драник, на изготовление которого пошло 30 кг картофеля. Блины бывают разных видов — толстые и тонкие, на кефире, молоке, сладкие, мясные и рыбные.
Но в честь названия этого торжества хозяйки обычно пекут круглые мучные кушанья и приправляют их маслом. История праздника — как появилась Масленица? Историки до сих пор спорят, какой бог был «главным» в Масленицу: Ярило, повелевавший энергией Солнца и приносящий весну, или Велес, способствующий плодородию скота. Но если принять главенствующий вариант исторического толкования, то все-таки праздник этот приходился на неделю до и после весеннего равноденствия 21-22 марта. Верования говорили, что чем лучше отметить его, больше веселиться, эффектнее сжечь чучело, тем лучше будет урожай. С приходом христианства, сначала настороженно относящегося к языческому обряду, праздник все равно продолжали отмечать.
Хозяйки пекут блины. По традиции в среду зятья навещали тещ. Те встречали молодых стопкой свежевыпеченных блинчиков, щедро политых сливочным маслом.
По количеству угощения на столе можно было судить о том, какое отношение к себе снискал зять за прошедший год. Четверг — Разгуляй Начало Широкой Масленицы. Блины текли рекой. Отовсюду слышались музыка и смех: народ выходил участвовать в потехах и гуляньях. В центре устанавливали на шесте чучело Масленицы. Девушки водили хороводы и качались на качелях, а юноши состязались в силе и ловкости — перетягивании каната, кулачных боях, залезании на ледяной столб и, конечно, же захват и оборона снежной крепости. На улицах пели скоморохи, гуляли ряженые. Празднование продолжалось до вечера и завершалось прыжками через костер. Пятница — Тещины вечерки В отличие от среды, когда тещи ждали на блины зятьев, в этот день с ответным визитом к молодым приходили родители.
Блины на угощение пекла дочь, а ее супруг всячески выказывал гостям свое уважение. Суббота — Золовкины посиделки Молодые замужние женщины приглашали в гости сестер мужа и незамужних подруг. Хозяйка дарила девушкам подарки и угощала блинами. Собравшиеся устраивали гадания на будущее. Воскресенье — Прощеное воскресенье Последний день Масленой недели и завершение развлечений. В этот день на самом высоком холме сжигают чучело Масленицы и ходят на кладбище, чтобы помянуть умерших родственников. Воскресенье отведено всепрощению. Люди просят друг у друга прощения и сами забывают обиды прошлого. По традиции, встретившись, люди говорили друг другу: «Прости меня», а в ответ слышали: «Бог тебя простит».
Делается это, чтобы начать Великий пост без отягчающих душу мыслей. История и традиции Масленицы История Масленицы уходит в глубину веков. Яркая, шумная, веселая и сытная Масленица объединяет в себе народные традиции русской культуры и глубокий смысл христианской веры. Появился праздник еще на языческой Руси. Изначально это были проводы зимы и приветствие скорого прихода весны. Жизнь и достаток человека в то время зависели от сезона и погоды за окном. После тяжелой, холодной и нередко голодной зимы люди искреннее радовались потеплению и ждали, когда скотина сможет наесться зеленой травы, а на столе снова в достатке появится еда. Изначально на Масленицу пекли не блины, а пряники. Кроме них на стол ставили кисель.
Культурологи предполагают, что самый первый масленичный блин получился именно из киселя, случилось это в IX веке. Так блинчики обосновались в домашней кухне русичей. Однако до звездного часа блинам было еще далеко. Дело в том, что главным масленичным кушаньем долгое время считалось печенье «сладкий хворост». Блины перешли в разряд главного символа Масленицы лишь спустя семь веков. По распространенному мнению, народ подметил сходство блина с солнцем и сделал его главным блюдом масленичного стола.
Ржаная мука не образовывает клейковину, но в своем составе имеет более активные ферменты, которые расщепляют крахмал. Гречневая мука хороша для аллергиков, но для блинов мало подходит из-за отсутствия клейкости. Поэтому гречневые блины пекутся только в компании с пшеничной мукой, иначе они просто развалятся. Блинчики из рисовой муки — очень капризное изделие, тоненькими и прозрачными они не получаются и тоже развалятся. Поэтому их предпочтительнее покупать готовыми. Кукурузную муку можно только совмещать с пшеничной мукой, и то, если она самого тонкого помола. Овсяная мука прекрасно подходит для блинов, особенно вместе с овсяными отрубями. Тогда блинчики получаются диетические и в красивую мелкую коричневую точечку. Из гороховой муки получаются тонкие и хрустящие блинчики в индийском стиле. Она способна склеить все что угодно, поэтому яйца можно в тесто даже не добавлять. Недельное Масленичное меню Отступать от привычек наших предков не будем, и расскажем, как они традиционно гуляли и что готовили на Масленицу. Понедельник — «встреча» В понедельник начинается первый день праздника Масленицы. Из старой одежды, соломы и прочих подручных материалов, делали чучело толстой и крупной бабы, насаживали его на кол и устанавливали на главной площади.
Виды творчества: Tворим с детьми , Кулинарные сувениры Масленица — самый солнечный, весёлый и яркий славянский праздник в году, сохранившийся со времён Древней Руси. Целых 7 дней мы празднуем проводы Зимы и встречу Весны! В 2019 году этот замечательный праздник Масленицы мы будем отмечать с 4 по 10 марта. Празднование Масленицы объединяет все поколения — её одинаково любят взрослые и дети! Блины — главное угощение и символ Масленицы: круглые, румяные, горячие, они словно Солнышко, которое все ярче разгорается, удлиняя дни! Испокон веков на Масленицу блины пеклись и поедались в несметных количествах. На каждый день масленой недели существовали определенные обряды. В понедельник — встреча Масленицы, во вторник — заигрыши. В среду-лакомку тещи приглашали зятьев на блины. В широкий четверг происходили самые людные санные катания. В пятницу — тещины вечерки — зятья звали тещу на угощение. Суббота отводилась золовкиным посиделкам. Воскресенье называется прощёным днем. А ещё к Воскресенью делали чучело Зимы из соломы или тряпок, наряжали его в женскую одежду, несли через всю деревню, и торжественно, с песнями, частушками и танцами сжигали на главной площади. Тут же устраивались различные состязания, кулачные бои, ярмарка... Проводы Зимы праздновали всегда очень шумно и весело! И в наше время по всей России — в каждом селе, в каждом городе — на Масленицу традиционно организовываются народные гуляния с красочными представлениями, цирком, аттракционами и угощениями! Принято ходить в гости по друзьям и родственникам, заучивать и петь вместе с детьми новые частушки, песни, шутихи и поговорки. После празднования на свежем воздухе, набравшись впечатлений, так приятно немного уставшими вернуться домой!