Здоровое питание подразумевает ограничение сахара и насыщенных жиров, отказ от фастфуда, сладостей и пищевого мусора вроде чипсов и газировки.
«Фаст-фуд» как актуальная проблема питания
Есть правило, касающееся и холодных напитков. По словам специалиста, при желании поесть чипсы или пирожки стоит отдать выбор запечённым. Ещё следует снимать панировку с наггетсов и куриных крылышек. Майонез тоже под запретом, ведь в заведениях быстрого питания он не очень высокого качества. Лучше его заменить на томатный соус. Например, стоит этого правила придерживаться при употреблении куриной шаурмы.
Животные жиры оказывают огромную нагрузку на печень. Если рассмотреть стандартный обед, в который входит сэндвич, картофель и салат, то его общая калорийность будет превышать 1500 калорий - практически дневную норму калорий для людей, не ведущих активный образ жизни.
По информации медиков, фастфуд содержит "самые дешевые и опасные жиры-маргарины", избыток которых вызывает онкологические заболевания. Объясняют врачи и то, почему фастфуд не способен сполна утолить чувство голода. В нем практически нет клетчатки, отвечающей за чувство сытости, зато он богат углеводами и жирами. Употребляя фастфуд, несмотря на достаточно большие порции, человек не наедается полностью. Через очень короткое время вновь появляется чувство голода, что в итоге приводит к перееданию.
Из-за этого могут возникнуть запоры, изжога и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Ухудшение качества кожи Акне — это сложное мультифакторное заболевание, связанное с воспалением в порах кожи. Его точные причины до сих пор не известны.
Но исследование, проведенное среди почти 25 тыс. Избыточный вес Для поддержания своего нормального веса необходимо потреблять столько калорий, сколько расходуется в течение дня, и при этом соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Фастфуд же содержит много калорий, быстрых углеводов и насыщенных жиров, поэтому постоянное его употребление способствует быстрому набору веса. Те, кто едят в ресторанах быстрого питания как минимум два раза в неделю, набирают в среднем на 4,5 кг больше тех, кто посещает такие места реже [ 3 ]. Отеки Фастфуд, как правило, богат солью, а значит натрием. Его переизбыток в организме вызывает задержку жидкости в тканях и приводит к отекам. Повышение уровня холестерина Высокое содержание жиров в фастфуде способствует повышению уровня холестерина, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение энергии и ухудшение концентрации Недостаток омега-3 жирных кислот и витаминов может сказаться на энергетическом уровне и когнитивных функциях, привести к сонливости и снижению концентрации.
Нарушение уровня сахара в крови Потребление большого количества углеводов вызовет колебания уровня глюкозы в крови, а это может повлечь за собой развитие сахарного диабета в будущем. Но уже спустя месяц врачи попросили это прекратить, поскольку состояние его организма вызывало опасения [ 4 ]. Проблемы с печенью Чрезмерное потребление жирной и обработанной пищи может привести к жировому гепатозу и другим проблемам с печенью. В случае с состоянием печени Сперлока врачи сравнили того с алкоголиком, у которого развивается цирроз. Сахарный диабет «Возможный» диабет изменит свой статус на «высоко вероятный».
Расширенная доставка Одни рестораны самостоятельно занимаются доставкой, другие отдались агрегаторам. Более того, сети, у которых за всю многолетнюю историю их существования никогда не было доставки, теперь тоже предлагают эту услугу. Нечто новое и потрясающее ждет некоторые ресторанные сети в ближайшем будущем — точки, где есть только доставка.
Еда готовится на так называемых кухнях-призраках , обслуживающих исключительно доставку. Умное оборудование Многие сетевые рестораны устанавливают умное оборудование для экономии энергии. Эта тенденция будет только расти. Есть специальная техника, которая ускоряет процесс приготовления блюд, что сберегает энергию и оптимизирует операционную эффективность. Есть оборудование, снабженное WiFi для коммуникативности, что повышает эффективность командной работы. Искусственный интеллект Разные индустрии все больше используют искусственный интеллект AI , и рестораны не отстают. К примеру, голосовые команды для заказа еды. Поскольку технология AI интуитивно понятна, клиенты смогут без проблем размещать заказы и получать рекомендации программной системы.
Чем вреден Фастфуд
Врач-гастроэнтеролог, диетолог, кулинарный блогер Нурия Дианова рассказала, что наименее вредным фастфудом сейчас является шаурма. Член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова заявила, что фастфуд может быть полезным для нервной системы человека, если его употреблять раз в неделю и в умеренных количествах. И как заведениям быстрого питания разговаривать с клиентами в эпоху ЗОЖ. Задавшись этим вопросом, мы провели своеобразную битву фастфуда, в которой определили самый безвредный продукт, и разобрались, как с помощью быстрого питания можно похудеть. После принудительного отключения от американской «руки помощи» популярные сети быстрого питания остались наедине с новыми российскими реалиями, требующими значительной перезагрузки «внутренней кухни». В последнее время к сетям быстрого питания в России появилось сразу несколько претензий со стороны надзорных органов.
Как минимизировать вред от фастфуда (ПАМЯТКА)
| Вкусно и без сожалений: самые полезные блюда фастфуда | MARIECLAIRE | Специалист по когнитивно-поведенческой психотерапии, автор серии книг по здоровому питанию Юлианна Плискина рассказала о новых тенденциях в приготовлении фастфуда. |
| Диетолог Соломатина назвала пиццу самым полезным фаст-фудом при соблюдении одного условия | Полноценное питание и забота о здоровье помогут избавиться от тяги к фастфуду. |
| Выбираем: фаст-фуд или полезная пища · Яна Буданова · Газета «Лампа» · Детские СМИ | Она подчеркнула, что полезный фастфуд без трансжиров можно приготовить и дома, сообщает радио Sputnik. |
| 17 негативных последствий твоего любимого фастфуда | | 2. Если же потребление фаст-фуда неизбежно, то постарайтесь хотя бы не усугублять ситуацию и не запивать его газировкой. |
| Россиянам назвали полезный фастфуд: Питание и сон: Забота о себе: | К полезному фаст фуду можно отнести готовые салаты без соусов Фото: Екатерина Сычкова © |
Эксперт рассказала о полезном фастфуде
Главным судьей и экспертом в нашем батле выступила диетолог-нутрициолог, ведущий специалист Медицинского центра снижения веса Марта Марудова. Ну что, поехали! Картофель фри Для нашего батла мы выбрали семь очень популярных у белорусов фастфудовых продуктов. Среди них соленая золотистая картошечка, обжаренная во фритюре, занимает особое место. Слюнки от нее у ценителей текут еще на подходе к бару или ресторану. Но по части пользы к такой картошке есть огромные вопросы. Но картошку фри сложно назвать хоть мало-мальски полезным продуктом.
Всемирная организация здравоохранения говорит о том, что ежедневно нужно употреблять не менее 450—500 граммов свежих фруктов и овощей, — утверждает диетолог. Это крахмалистый корнеплод, есть который вовсе необязательно. А если это и так неидеальное блюдо еще и ухудшить с помощью жарки в огромном количестве масла, где образуется адский канцероген акриламид, то мы получаем один из самых вредных продуктов. Если есть его постоянно, он будет приводить к набору веса и к ухудшению состояния здоровья. Высокий холестерин будет обеспечен в ближайшей перспективе. Какая альтернатива?
Домашняя жареная картошка. Собеседница считает, что эта еда все равно не подходит для тех, кто за здоровое питание, но в небольших объемах, с натуральными приправами и с небольшим количеством соли употреблять такое блюдо иногда можно. Наггетсы Сочная куриная грудка в хрустящей панировке, которую в середине прошлого века из-за характерного цвета в США сравнивали со слитком золота, — еще один хит продаж в ресторанах быстрого питания. По словам нашего эксперта, на фоне картошки фри это не самый плохой продукт. Тем более в состав данного блюда входит белок, который называют главным ингредиентом в нашем рационе. Но рестораны быстрого питания умудряются даже хороший продукт испортить и доконать неправильным приготовлением.
Я имею в виду жирную, сдобренную специями панировку. Из-за нее калорийность грудки увеличивается в три раза, и данный продукт становится недиетичным и вредным. Но если убрать верхний слой, ту самую панировку, будет вполне нормальное блюдо.
Можно через сервисы доставки и даже в сетях быстрого приготовления найти каши, сырники и супы. Если развиваться в этом направлении, то фастфуд станет более диетическим и менее вредным. Там вредная составляющая — это непонятно из чего сделанная котлета и белый хлеб. Если их заменить, то все будет нормально», — сказала Мухина. Есть фастфуд , в котором употребляются канцерогены и другие вещества, являющиеся аминокислотами, к которым привыкает мозг. Все это воздействует на нервную систему человека, вызывая у него зависимость. С этим действительно стоит бороться.
Однако фастфуд — это обширный пласт еды быстрого приготовления, которая может быть изготовлена и из полезных продуктов. Тогда в нем не будет проблемы, потому что ритм жизни людей действительно быстрый и им нужен фастфуд, чтобы просто не умереть с голоду на той же работе. Если говорить о цене, то и она необязательно будет высокой с изменением состава продукции. В тех же ресторанах, по словам Мухиной, ценник обусловлен не столько едой, сколько другими факторами. Ведь владельцам ресторанов нужно оплачивать аренду, электричество и обслуживающий персонал. По факту посетители платят не за еду, а, скорее, за атмосферу, в которой проведут несколько часов. Соответственно, фастфуд может стать полезнее без увеличения цены. Мухина убеждена, что мы уже двигаемся в этом направлении и продолжим в нем развиваться.
Об этом в беседе с « Лентой. По словам медика, некоторые варианты фастфуда выглядят вполне безопасными. Например, бургер, ингредиенты которого обеспечивают организм белками, углеводами, жирами, питательными элементами и аминокислотами.
Выходит фастфуд это не только пицца и гамбургеры? Совершенно верно. Сегодня список фастфуд-блюд огромен: хот-доги, булочки, быстрорастворимые супы, чипсы, картофель фри, буррито, кебабы, чебуреки, сэндвичи, шаурма, столь близкие русскому сердцу блинчики и пирожки, и многое другое. Отвечая на вопрос об истоках любви к фастфуду, все респонденты сходятся в едином мнении: «Фастфуд - это быстро, вкусно, и когда хочется кушать - уж лучше съесть пару гамбургеров или «доширак», чем мучить желудок голодом». Давайте разбираться с каждым из этих «плюсом» по отдельности. Быстрота в приготовлении подобной еды обеспечивается за счет обжаривания полуфабрикатов. И жарят их вовсе не на хорошем растительном или сливочном маслах, в дело обычно идут промышленные транс-жиры. Они дешевые, и за это их очень любят владельцы точек, торгующих фастфудом. А врачи открыто называют транс-жиры одним из злейших врагов человеческого организма, так как они способствуют развитию ожирения, диабета, сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, болезни Альцгеймера. Только вот потребителя больше заботит быстрота приготовления и дешевизна продукта. Разбираемся дальше. Ни для кого не секрет, что хорошие и вкусные продукты не могут стоить копейки даже если вы решите выращивать овощи или разводить курей, вы все равно будете тратиться на семена, удобрения, корм и т. Но стоимость фастфуд-продукции не велика, а ее вкусовые качества заслуживают похвал. Почему так происходит? Производители фастфуда -волшебники или они занимаются благотворительностью? Не стоит обольщаться, производители быстрого питания заботятся только о собственном обогащении. Поэтому в дело нередко идут просроченные продукты, дешевая мука, вредное масло, мясо и овощи неизвестного происхождения. Вкус испорченного мяса, рыбы и овощей повара «скрашивают» с помощью кетчупа, горчицы, майонеза, различных соусов, ну, а возглавляет эту колонну усилитель вкуса, он же глутамат натрия. Чем грозит употребление в пищу некачественных продуктов - все прекрасно знают, а вот об усилителе вкуса мне хотелось бы рассказать поподробнее.
Гастроэнтеролог назвала самый полезный фастфуд
от бродяги, живущего под мостом в Бруклине, до миллионера с Гавайских островов. Статьи. Диеты и питание. Гастроэнтеролог рассказала о самом полезном фастфуде для тех, кто следит за своим питанием. Спикер: Ирышкин Олег диетолог, эндокринолог Здоровое питание и фаст-фуд в одном предложении — а вы ничего не перепутали? Хотите первыми получать актуальные новости food safety. Правильное питание не подразумевает полный отказ от «быстрой» еды, просто ее количество в рационе должно быть сведено к минимуму.
Шаурма, гамбургерг или картофель фри. Узнали у специалиста, какой фастфуд здоровее
Фталаты – химические вещества, разрушающие гормоны – были обнаружены в очень многих блюдах быстрого питания, протестированных в рамках нового исследования. полезное питание, бургеры, фастфуд разных стран. Фаст-фудом можно испортить печень за один месяц, доказал эксперимент.
Вкусно и без сожалений: самые полезные блюда фастфуда
При заимствовании сообщений и материалов информационного агентства ссылка на первоисточник обязательна. Документ, устанавливающий правила применения рекомендательных технологий от платформы рекомендаций СМИ24.
Кроме того, большое количество насыщенных жирных кислот может ухудшать скорость и гибкость памяти. Вызывает запоры или диарею Нашему организму важна клетчатка, которая содержится в овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах, орехах и семенах. Клетчатка помогает эффективно выводить продукты распада из кишечника, способствуя стабильному стулу. Кроме того, она снижает количество вредного холестерина в организме и поддерживает нормальный уровень сахара в крови. В фастфуде клетчатки практически нет, если не считать той пары ломтиков огурца или помидора, что кладут в бургеры. Кроме того, они состоят из переработанных и рафинированных продуктов, которые буквально сковывают работу кишечника.
Другая крайность — диарея. Дело в том, что из-за высокой степени обработки фастфуд, особенно жаренный и с большим количеством животного жира, может быть трудно перевариваемым. Когда тело не может расщепить продукт, то при попадании в толстую кишку тот превращается в жирные кислоты. Они и вызывают диарею. В результате чем больше фастфуда ты ешь, тем сильнее дестабилизируется твой стул. Повышает риск ожирения Как мы уже сказали выше, фастфуд состоит в основном из так называемых «пустых» калорий, которые не несут пользы организму и откладываются в виде белой жировой ткани, которая приводит к повышению веса, а позже и к ожирению. Оно, в свою очередь, влечет за собой более серьезные хронические заболевания, которые существенно сокращают продолжительность жизни. Причем для того, чтобы появился лишний вес, достаточно есть фастфуд раз в два дня.
Фастфуд вызывает чувство голода Парадоксально, но высококалорийный фастфуд, который по идее должен полностью и надолго убирать чувство голода, наоборот, вызывает его. Дело в низкой питательности фастфуда для организма, ведь, как мы уже упомянули в предыдущем пункте, такие блюда несут в себе «пустые» калории. Так как организму не из чего получить полезные питательные вещества, калории в виде жира отправляются в твои живот и бока, а тело снова требует подпитки. Именно поэтому после плотного обеда фастфудом хочется есть уже через час-два. Вызывает воспалительные процессы Фастфуд состоит из переработанных продуктов.
Поделитесь в комментариях вашим любимым рецептом вкусного и полезного блюда! Хорошие новости: даже «быстрая» еда может быть питательной и обеспечивать ба...
Но есть ли альтернативные, полезные варианты? На самом деле, многие варианты фастфуда можно сделать полезными. Например, возьмем любимую многими шаурму. В составе — лаваш, запеченное мясо, овощи. Вроде бы, ничего вредного. Картину портит соус, которые часто готовят, смешивая кетчуп с майонезом. Кроме того, нередко для приготовления используется мясо сомнительного качества. Так что польза и вред блюда определяется не только составом, но и качеством составляющих и технологией приготовления. Курс по запуску кафе, ресторана, пекарни от 1900руб! Учим открывать заведения: продумывать концепции, находить помещения без скрытых проблем, считать бюджет и штат То же самое можно сказать о таких популярных вариантах перекусов, как наггетсы, куриные ножки или крылышки в панировке. Именно панировка в этих блюдах изобилует сахаром, жиром, искусственными добавками, которые значительно увеличивают калорийность, не имея особой питательной ценности.
Это фаст-фуд: Тюменцам напомнили о пользе и вреде роллов и суши
| Россиянам раскрыли полезные блюда в фастфуд-заведениях | Теперь, когда мы разобрались, почему «быстрая еда» — это вредно, постараемся найти что-то более-менее полезное для тех, кто вынужден сегодня перекусывать фастфудом. |
| Эксперт рассказала о полезном фастфуде — РТ на русском | Какой бы ни был кризис, рестораны премиального уровня закрываются первыми, рестораны среднего уровня страдают меньше, однако фаст-фуд выживает лучше всех. |
| 25 новых бизнес-идей фастфуда 2022 | Член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Дарья Русакова заявила, что фастфуд может быть полезным для нервной системы человека, если его употреблять раз в неделю и в умеренных количествах. |
2. Чевапчичная
- Новый тренд: стартапы здоровой еды в России. Читайте на
- Гастроэнтеролог рассказала о самом полезном фастфуде для тех, кто следит за своим питанием
- 10 трендов фастфуда
- Почему фастфуд такой вкусный и могут ли его запретить? | 360°
Как часто можно есть фастфуд и чем его заменить
- Что будет месяц спустя
- Правильный фастфуд
- Задать вопрос
- Польза и вред быстрой еды - фаст-фуда
Полезный фастфуд
Стоит обращать внимание на то, какие кухни становятся популярными: корейская, грузинская и так далее. Но не забывать и о проверенной классике. Своевременная реакция на тренды дает возможность не только удержать постоянных клиентов, но и привлечь новых. Кроме всего вышеперечисленного важно обеспечить грамотное управление своим бизнесом — чтобы он оставался прибыльным и успешным в долгосрочной перспективе.
Здесь фокус необходимо сделать на следующие направления. Финансовый контроль Тщательно контролируйте денежный поток, чтобы не тратить больше, чем зарабатываете. Кроме того, нужно регулярно отслеживать изменения цен на ингредиенты, технику, аренду и другие расходы — чтобы быстро реагировать на них и адаптировать свою бизнес-модель.
Для этого рекомендуется использовать специализированные программы учета для рестораторов. CRM-системы нужны не только крупным заведениям, но и мелкому бизнесу. Маркетинг и продвижение Искать эффективные стратегии маркетинга и продвижения для того, чтобы привлекать новых клиентов и удерживать старых, нужно постоянно.
Хорошие решения — использование социальных сетей, рекламных кампаний, участие в мероприятиях и фестивалях. Важно помнить, что маркетинг — это не только реклама, но внешний вид бренда: вывеска, дизайн, упаковка. Все это влияет на принятие решения о покупке и возвращаемость.
Обучение и мотивация персонала Грамотная команда — один из ключевых факторов успешного стритфуд-бизнеса. Не жалейте инвестиций в обучение и развитие персонала, чтобы сотрудники могли предоставлять высококачественное обслуживание и сервис. Также важно мотивировать каждого члена коллектива и создавать условия для его профессионального роста.
Инновации и работа с качеством Следите за тенденциями в индустрии и при необходимости создавайте новые сезонные блюда. Оценивайте рынок на предмет новых поставщиков. Постоянное совершенствование поможет удерживать клиентов и привлекать новых.
Гарантированное постоянное качество обеспечит лояльность аудитории. Оптимизация процессов Оптимизация процессов позволяет повышать эффективность бизнеса и снижать затраты. К ней можно отнести автоматизацию, оптимизацию логистики и сокращение времени на обработку заказов.
В целом, успех стритфуд-бизнеса зависит от популярности блюда, маркетинга и гарантированного вкуса.
И это главная причина того, что явно полезные подсластители выходят на рынок фастфуда и грозят стать трендом. Эти подсластители будут использоваться в рецептах выпечки и других блюд, требующих сахара. Помимо сахара и меда источником сладости могут быть картофель, кокос, гранат и плод монаха семейство тыквенных. Расширение ассортимента напитков Обычно в фастфуде предлагается один и тот же набор напитков. Однако это уже не так.
Некоторые рестораны включают в меню газированную воду и особые, можно сказать, авторские напитки, которые мало где найдешь. Самозаказ Сетевые концепции быстрого обслуживания все активнее внедряют опцию самостоятельного заказа, когда можно сделать заказ онлайн и быстро его забрать. Другая услуга — меню на цифровых панелях в помещении ресторана, что тоже позволяет сделать заказ самостоятельно. Еще более продвинутый сервис — пикап-кабинет , позволяющий клиентам заплатить за заказ дистанционно, а потом забрать его из ячейки, введя код. Заменители муки Ожидается, что использование заменителей муки будет расти в ближайшие годы. Речь идет о разных видах муки, сделанных из фруктов и овощей.
Выбирайте запеченную, жареную или приготовленную на гриле курицу, а не жареную или в панировке. И даже не думайте о куриных наггетсах — в которых столько же жира и натрия, сколько в бургерах. Будьте осторожнее с медово-горчичным соусом, соусом для барбекю и другими специальными соусами каждый добавляет от 60 калорий. Часто к куриным блюдам идут салат из капусты, макароны с сыром иди картофельное пюре — знайте, что все эти стандартные гарниры очень калорийны, поэтому обязательно учитывайте их в своем рационе. Выбирайте запеченный картофель или салат из свежей зелени. Откажитесь от хрустящего сэндвича с курицей, который может быть вкусным, но вредным и жирным. Гораздо более разумный выбор — сэндвич с запеченной курицей.
Закажите ее без кожи, чтобы сделать его еще более безопасным для фигуры. В азиатском кафе Азиатский фастфуд может показаться полезнее, чем типичный бургер или сэндвич, ведь он содержит приличное количество овощей. Но если вы не будете осторожны, то получите еду, которая содержит гораздо больше калорий и жиров, чем вы думаете, так как в ней достаточно много натрия, так что есть ее на постоянной основе не стоит. Будьте осторожнее с рисом, который богат углеводами и калориями. Откажитесь от жареного риса, в котором много жира, калорий и натрия, в пользу белого риса, приготовленного на пару, или, что еще лучше, коричневого риса. Также ограничьте потребление лапши. Жареная азиатская лапша содержит много калорий, углеводов, жира и натрия.
Скажите «нет» блюдам из свинины, которые, как правило, содержат больше жира, чем другие варианты мяса. Избегайте тяжелых блюд с соусом, таких как апельсиновый цыпленок и пекинская говядина. Из соусов предпочтите соевый с низким содержанием натрия. Избегайте жирных, обжаренных во фритюре блюд, таких как жареные вонтоны, яичные рулетики, темпура, свиные ребрышки барбекю и крабовый рангун. Блюда в кляре или во фритюре замените приготовленными на пару и богатыми овощами.
Врач предупредила, что фастфуд может спровоцировать различные проблемы со здоровьем. Какая еще еда может навредить организму? И чем она опасна? Смотрите в галерее: 11.
Вкусно и без сожалений: самые полезные блюда фастфуда
Выбирайте максимально полезный фастфуд», — советует Александра. Вкуснее и полезнее: чем заменить популярный фаст-фуд, если очень хочется чего-то вредного. И как заведениям быстрого питания разговаривать с клиентами в эпоху ЗОЖ. Она подчеркнула, что полезный фастфуд без трансжиров можно приготовить и дома, сообщает радио Sputnik.