В июле Индия ввела запрет на экспорт широко потребляемого белого риса, не являющегося басмати. Принятые 20 июля 2023 года правительством Индии меры по ограничению экспорта риса, за исключением сорта басмати, оказали давление на цены на рис на мировых рынках.
Рис басмати: полезные свойства и возможный вред
Такой шаг может привести к снижению внутренних цен, но он рискует еще больше увеличить глобальные издержки. Цены на рис уже взлетели до двухлетнего максимума из-за опасений, что возвращение Эль-Ниньо нанесет ущерб урожаю. Акции индийских производителей риса упали на новостях о возможном запрете.
Many believe India should avoid rice export bans as they are detrimental to global food security. Еще неизвестно, смогут ли эти покупатели справиться с дальнейшим повышением цен", — говорит г-жа Мустафа.
У Индии есть сногсшибательные запасы риса в 41 миллион тонн — более чем в три раза превышающие буферные потребности — в государственных зернохранилищах для ее стратегического резерва и Государственной системы распределения PDS , которая дает более 700 миллионам бедняков доступ к дешевому рису. Кроме того, в связи с предстоящими в ближайшие месяцы выборами на уровне штатов растущая стоимость жизни создает проблемы для правительства. Ониономика: разрушение продовольственной экономики Индии Девиндер Шарма, эксперт по сельскохозяйственной политике в Индии, говорит, что правительство пытается опередить ожидаемый дефицит производства, поскольку районы выращивания риса на юге также подвержены риску засушливых дождей, поскольку погодные условия Эль-Ниньо пронеслись в конце этого года. Многие считают, что Индии следует избегать запретов на экспорт риса, поскольку они наносят ущерб глобальной продовольственной безопасности.
Food export bans are not new. Indonesia banned palm oil exports; Argentina banned beef exports; and Turkey and Kyrgyzstan banned a range of grain products. During the first four weeks of the Covid pandemic, some 21 countries implemented export restrictions on a range of products. It would " surely cause a spike in global prices of white rice" and "adversely affect food security of many African nations", warn Ashok Gulati and Raya Das of the Indian Council for Research on International Economic Relations Icrier , a Delhi-based think tank.
They believe that in order for India to become a "responsible leader of the Global South in G-20", it should avoid such abrupt bans. Click here to subscribe and watch our documentaries, explainers and features. Конечно, запрет Индии разрешает некоторые правительственные поставки в страны на основании продовольственной безопасности. Запреты на экспорт продуктов питания не новы.
По данным Ifpri, после прошлогоднего российского вторжения в Украину число стран, вводящих ограничения на экспорт продуктов питания, увеличилось с трех до 16. Индонезия запретила экспорт пальмового масла; Аргентина запретила экспорт говядины; а Турция и Кыргызстан запретили ряд зерновых продуктов.
Название Басмати происходит от «Vasumati», что означает «земля, открытая его запахом». На хинди Vas от vasay означает «аромат», а Mati от mayup - «присущий от рождения». Согласно Аюрведе, Басмати «чист, питателен для тканей тела и легок для пищеварения».
Особенности Басмати — это длиннозерный рис с нежной структурой зерна, необычным ароматом и невероятно простым способом приготовления. Благодаря аромату, слегка подсоленный сваренный Басмати уже сам по себе будет отличным блюдом. Чаще он используется, конечно, в качестве гарнира, нежного и рассыпчатого. В такие гарниры в Индии добавляют специи куркуму, перец, тмин и др. Подают такой рис к сабджи овощи, тушеные и свежие , в смесях с машем или чечевицей.
Особенный привкус и аромат риса Басмати объясняется наличием в нем циклического соединения 2-ацетил-1-пирролина. Это же вещество есть в листьях тропического дерева Пандана Pandanus amaryllifolius , которые употребляются местными жителями в качестве как самостоятельного продукта, так и ароматических приправ. Басмати — настолько популярный рис, что индийские и пакистанские ученые постоянно работают над получением более ароматных, высоко урожайных и еще более длиннозерных разновидностей этого риса. Имеются также гибридные разновидности. Самая основная разновидность — это Pusa Басмати.
Из нее получены Pusa Басмати 1, 2, 3, а также самый длинный и дорогой на сегодняшний день рис Басмати 1121. Существует перечень разновидностей, которые утверждены и поступают на рынок. Некоторые нетрадиционные гибридные линии со свойствами Басмати представлены на рынке под названием Sugandh.
Единый реестр иностранных агентов: «Евразийская антимонопольная ассоциация»; Ассоциация некоммерческих организаций «В защиту прав избирателей «ГОЛОС»; Региональная общественная правозащитная организация «Союз «Женщины Дона»; Автономная некоммерческая научноисследовательская организация «Центр социальной политики и гендерных исследований»; Региональная общественная организация в защиту демократических прав и свобод «ГОЛОС»; Некоммерческая организация Фонд «Костромской центр поддержки общественных инициатив»; Калининградская региональная общественная организация «Экозащита! Реалии»; Кавказ. Реалии; Крым.
НЕТ»; Межрегиональный профессиональный союз работников здравоохранения «Альянс врачей»; Юридическое лицо, зарегистрированное в Латвийской Республике, SIA «Medusa Project» регистрационный номер 40103797863, дата регистрации 10. Минина и Д.
Рис басмати
Варка меняет энергетическую ценность и витаминно-минеральный состав риса басмати. Калорийность риса басмати после отваривания — 120 ккал на 100 г, из них: Белки — 3. Витаминный комплекс почти полностью разрушается. В небольшом количестве остается никотиновая кислота — вещество, необходимое для нормальной работы нервной системы, снижения уровня холестерина и повышения гемоглобина. Можно отметить остаточное содержание железа и макроэлементов, среди которых преобладают калий 32 мг и кальций 1 мг , необходимые для работы сердечно-сосудистой системы и регенерации костной ткани. В готовом продукте содержится еще одно соединение, которое оказывает благотворное влияние на человеческий организм — ацетил-пирролин. Он придает сырому продукту характерный аромат, а сваренному — ореховый привкус. При термической обработке меняется не только пищевая ценность блюда, но и вкус риса басмати. Правильно приготовленный продукт, в котором сохранилось максимальное количество полезных веществ — сладковатый, с ореховым привкусом, плотный по структуре, чуть суховатый, рассыпчатый. При нарушении рекомендаций по варке зернышки получаются твердые или, наоборот, склизкие.
Такой рис используется в лечебных диетах, но вкус у него малоприятный. Смотрите также состав и калорийность красного риса Полезные свойства риса басмати Целебное влияние этого сорта на организм заметили лекари аюрведы. Они считают, что продукт одновременно насыщает человеческий организм энергией Воздуха, Света и Воды. Пользу риса басмати для здоровья не отрицает и официальная медицина. Растворимая клетчатка в зернах, попадая в пищеварительный тракт, трансформируется в жидкий гель, который образует пленку на поверхности слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки, защищая от агрессивного воздействия пищеварительного сока. Гликемический индекс риса басмати после отваривания низкий — 56-58 ед. Нормализует уровень глюкозы в крови. Польза рис басмати: Уменьшает содержание «плохого» холестерина, снижает частоту развития атеросклероза. Долго переваривается, надолго блокирует чувство голода, помогает избавиться от лишних килограммов.
Улучшает состояние кожи, укрепляет костную и хрящевую ткань. Обладает антиоксидантным действием и подавляет малигнизацию при формировании новообразований в ЖКТ и молочных железах. Нормализует водно-электролитный баланс. Избавляет от отеков, если использовать во время бессолевой диеты. Обладает общетонизирующим действием, помогает быстрее восстановиться после физических или умственных нагрузок. Стабилизирует работу щитовидной железы. Рис басмати ускоряет выздоровление при гепатите А и реабилитацию при обострении хронического панкреатита.
В ноябре прошлого года индийские власти сняли ограничения на экспорт дробленого риса, которые были введены в сентябре того же года, чтобы увеличить его объемы на внутреннем рынке.
Индия намерена ввести запрет на экспорт большинства сортов риса Индия, крупнейшая страна-экспортер риса в мире, рассматривает возможность введения запрета на экспорт большинства сортов продукта. Фото: AP Это может привести к росту мировых цен, которые и так высоки, сообщает Bloomberg.
Индия ввела запрет на экспорт большинства сортов белого риса 20 июля 202318:54 Редакция НСН Поделиться Власти Индии запретили экспорт белого риса, отличного от басмати, сообщает пресс-служба Генерального директората внешней торговли страны DGFT. В ведомстве добавили, что экспорт риса возможен в случае, если отгрузка началась до объявления запрета, а также на основании специальных разрешений индийского правительства.
Спрос на индийский рис басмати вырос в мире за апрель-декабрь - индийское управление
Раджеш Кришнан из Коалиции, фермер из Ваянада, сказал, что эта новость вызвала беспокойство не только в штатах, выращивающих рис Басмати, но и в южных частях страны, которые в последние годы экспортируют традиционные сорта риса. «В Индии за последние. Индия в ближайшие дни снизит минимальную цену на рис басмати до 850 долларов за тонну по сравнению с ранее установленной ценной в 1,2 тысячи долларов за тонну. Индия, крупнейший в мире поставщик риса, рассматривает вопрос о запрете экспорта всех сортов риса, за исключением басмати, сообщили источники Bloomberg, знакомые с этим вопросом. Жители Техаса сметают со стеллажей супермаркетов рис после введенного властями Индии запрета на его экспорт.
Мир ощутит кризис риса в ближайшие месяцы из-за неурожая в Индии
Что нужно знать об индийском басмати, есть ли противопоказания у продукта, и что происходит с организмом при длительном употреблении риса? Запрет не касается риса сорта басмати, который импортирует Россия. В Индии захотели ввести запрет на экспорт почти всех сортов риса, кроме басмати. Индия намерена расширить рынки сбыта риса сорта басмати – первосортного ароматного риса. В июле Индия ввела запрет на экспорт широко потребляемого белого риса, не являющегося басмати.
Индия рассматривает запрет на экспорт всех сортов риса, кроме басмати
Виджай Сетиа, ведущий экспортер со севера штата Харьяна, объяснил, что минимальная экспортная цена в 1200 долларов за тонну была непомерно высокой, и по этой причине большая часть производственников и продавцов не могли вывозить рис басмати за границу. В свою очередь, в июле Индия запретила экспорт обычного белого риса, который не относится к сорту басмати. Затем, в августе, правительство установило минимальную экспортную стоимость басмати в 1.
Фото: AP Это может привести к росту мировых цен, которые и так высоки, сообщает Bloomberg. Отмечается, что правительство страны обсуждает план запрета экспорта всего риса, кроме сорта басмати — из-за роста внутренних цен и стремления властей избежать риска роста инфляции.
Более длительный период выращивания увеличивает себестоимость продукции, что, в свою очередь, отражается и на цене. Стандарты качества Чтобы считаться настоящим рисом басмати, зерна должны соответствовать строгим стандартам качества, установленным индийским правительством. К ним относятся такие факторы, как длина зерна, аромат и текстура. Чуть что не подойдет, считайте, вся поставка накрывается медным тазом.
В августе правительство Индия установило минимальную экспортную цену, на басмати на уровне 1,2 тысячи долларов за тонну. В то время правительство заявило, что такая цена была установлена чтобы помочь Нью-Дели гарантировать, что рис, не являющийся рисом басмати, не будет экспортироваться как рис басмати.
Мир ощутит кризис риса в ближайшие месяцы из-за неурожая в Индии
Андрей Васильев Решение правительства Индии запретить экспорт риса, отличного от сорта басмати, спровоцировало своеобразную гонку накопления среди американцев индийского происхождения, устроивших массовые очереди в сетевых супермаркетах. Рис басмати, который не подпадает под запрет, также активно накапливается покупателями.
Индия снизит минимальную экспортную цену на рис басмати 27. Фото: attuale. Как отметил президент индийской федерации экспортеров риса Прем Гарг, решение о снижении минимальной экспортной цены на басмати поможет фермерам, которые теряют деньги из-за падения экспорта.
Правда, не обладает неповторимым ароматом «басмати». Интерес трейдеров в том, что если подмешать 1 кг Ямини 130 к 9 кг «басмати», то эту смесь можно продать как чистый «басмати» и никто не сможет доказать обратное.
Его разновидности — тексмати и калмати — не имеют специфической нотки и ценятся не так высоко, их выращивают в Техасе и Калифорнии. Пищевая ценность риса во многом зависит от того, как вы его приготовите.
Специалисты по аюрведе не советуют употреблять рис быстрого приготовления, так как и пищевая, и энергетическая ценность его намного ниже, также нужно стараться не переваривать рис. Мейдэр считает, что есть один простой и верный способ не испортить басмати. Возьмите кастрюлю из стекла или нержавеющей стали. Поставьте на медленный огонь и не закрывайте крышкой до тех пор, пока в кастрюле не останется совсем немного воды.
Специалисты предположили, как мораторий Индии на экспорт риса повлияет на россиян
Индия намерена расширить рынки сбыта риса сорта басмати – первосортного ароматного риса. Индия, крупнейший в мире поставщик риса, рассматриваетвопрос о запрете экспорта большинства сортов, что может привести к росту и без того высоких мировых цен по мере возвращения разрушительного погодного явления Эль-Ниньо. Калорийность риса басмати в сухом виде — 340 ккал на 100 г, из них. Правда, если западные диетологи предпочитают бурый рис – прежде всего из-за большого содержания грубой клетчатки — то специалисты по аюрведе больше ценят белый длиннозернистый и ароматный рис басмати, который легко усваивается.
Индия рассматривает запрет на экспорт всех сортов риса, кроме басмати
| Запрет экспорта индийского риса спровоцировал панику: Бизнес: Экономика: | Индия собирается снизить минимальную цену на рис басмати до 850 долларов за тонну, с целью помочь фермерам, столкнувшимся с падением экспорта. |
| Индия снижает минимальную цену на рис басмати до $850 за тонну | Согласно статистике Организации поощрения торговли Индии, экспорт индийского риса басмати упал на 1/5 (20%) в 2021 году в сравнении с предыдущим годом и достиг 4 млн тонн — своего минимума за последние 4 года (с 2017 года). |
| Индия ввела запрет на экспорт белого риса, за исключением басмати | Калорийность риса басмати в сухом виде — 340 ккал на 100 г, из них. |
| Ажиотаж с рисом: планирует ли Индия ограничить поставки | Жители Техаса сметают со стеллажей супермаркетов рис после введенного властями Индии запрета на его экспорт. |