В духовке по этому рецепту можно запекать любую рыбу, подойдёт даже скумбрия, но основное условие это ее целостность, то есть заворачивать в фольгу нужно рыбу с головой – только тогда она получится сочной. аппетитное вкусное и полезное блюдо, оно украсит и семейный ужин и праздничный стол.
Домашние шедевры: рыба в духовке
В идеале покупать рыбу непотрошёную, с головой. Пусть вы переплатите немного за внутренности и голову, зато в этом случае вы будете уверены, что рыба приехала к вам прямиком с промысла. Рыба в духовке может быть очень вкусной, настолько, что её не стыдно подать и к праздничному столу. Главное, подобрать к ней ингредиенты, которые не только подчёркивали бы вкус блюда, но и сами не оставались в тени.
Хороша и с отварной картошечкой, и в качестве отличной закуски к пиву. Навага с луком Навага — 1 кг, лук — 3 шт, мука, масло растительное, соль. Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под струей холодной воды.
Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим. Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится. Обваляем рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только вторая сторона начнет обжариваться, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги.
Рыбу дожариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем моем сковороду и готовим вторую часть таким же способом. Навага при таком способе приготовления получается очень сочная, на следующий день она еще вкусней и ароматней. Навага в горчично-сметанной заливке Навага — 700 г, лук репчатый крупный — 1 шт. Заливка: сметана — 100 г, горчица дижонская — 1 ст.
У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и моем. Режем на куски, если рыба крупная. В разогретое масло 1 ст. Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем немного до полуготовности.
Делаем заливку: в посуде вилкой соединяем все ингридиенты. Форму для запекания высокую обмазываем 1 ст. Поверх -куски наваги, и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 град. Рыбные гнездышки с навагой Навага — 500 г, соль , перец черный молотый, белый хлеб багет — 400 г, молоко — 500 мл, лук — 200 г, сыр — 150 г, майонез — 50 г, зелень, растительное масло.
Готовятся гнездышки очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей. Отделите филе, порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Затем положите их пропитываться в молоко.
Главное, подобрать к ней ингредиенты, которые не только подчёркивали бы вкус блюда, но и сами не оставались в тени. Овощи, грибы, сыр — идеальные, проверенные друзья рыбы. Остаётся только выбрать понравившийся рецепт приготовления рыбы в духовке и следовать ему.
Рыба в духовке с картошкой Ингредиенты: 2 скумбрии хотя можно использовать любую другую рыбу , 3-4 картофелины,.
Результат не заставит себя долго ждать! Скумбрия в духовке Данный рецепт приготовления рыбы отличный вариант для праздничного застолья. Скумбрия — рыба самодостаточная.
Достаточно одного ингредиента и рыба уже вкусная. Нам потребуется зелень петрушка или укроп , лимон, морковь, грибы, лук, картофель, соль, перец и любая смесь для рыбы. Вкусная скумбрия та, что более жирная. Жирность можно определить по толщине спинки.
Голову не отрезаем, только избавляемся от внутренностей. Рыбу поперчите и посолите и смело отправляйте ее мариноваться. Тем временем готовим овощи. Лук режем тонко полукольцами.
На разогретую сковороду отправляем лук, морковь. Важно, чтобы лук не пригорел. Тушите до полуготовности моркови. Картофель режем дольками.
Половину лимона используем на сок, половину режем на тонкие полукольца. На два слоя фольги закладываем рыбу спинкой вниз. Приготовленной ранее зажаркой плотно фаршируем скумбрию, добавляя дольки лимона. С двух сторон обложите рыбу грибами и картофелем.
Запечатываем блюдо и отправляем его на противень. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности. Для соуса берем подсолнечное масло, добавляем свежий чеснок и зелень. Полученной смесью промазываем рыбу и овощи.
Рыба по-гречески в духовке пошагово Рецепт не сложный. Чтобы рыба оставалась сочной и мягкой попробуйте приготовить блюдо данным способом. Использовать можно как морскую, так и речную рыбу. Мы готовит филе трески.
Нам потребуется рыба, помидоры, любой твердый сыр, чеснок, майонез, лимон, зелень, соль и масло. Рыбу режем на мелкие кусочки и сверху поливаем соком лимона. Зелень режем мелко. Помидоры режем кубиками и отправляем в миску.
Выдавливаем чеснок, добавляем зелень, сыр и майонез. На противень поверх фольги выкладываем полученную массу и следом кладем рыбу. Поверх рыбы накладываем еще один слой массы с помидорами и сыр. Выпекаем до готовности Кета с овощами в фольге.
Нам потребуется кета, зелень, пару помидоров, лимон, сыр, соевый соус, перец, оливковое масло.
Рыба запеченная в духовке: 10 вкусных рецептов
| Рыба в духовке - 295 рецептов с фото | Шаг 6. Ставим форму в духовку и запекаем при температуре 210ºС в течение 10-15 минут, пока рыба не станет матовой. |
| Рыба в духовке - Кулинарные заметки Алексея Онегина | Приготовим запеченную горбушу под майонезной корочкой в духовке. |
| 14 рецептов блюд из наваги: в кляре, в духовке на соли, в банке и в огуречном рассоле | Рыбу маринуем в смеси соевого соуса и молока, выкладываем на овощную подушку и при 220°в духовке запекаем 20-25. |
| Рыба в духовке: топ-5 рецептов вкусных блюд | Нежный лосось в сахарно-пикантной глазури запеченный в духовке придется по вкусу всем, приготовьте его к праздничному обеду или на День рождения. |
Как приготовить сочную рыбу в духовке: 10 классных рецептов
Ну что, друзья, начинаем! Нам нужно любая целая рыба, у меня рыба бранзино, она не крупная, самые крупные экземпляры 500 граммов и, которая поменьше, 400 грамм. Её нужно хорошо вымыть, удаляем все внутренности, жабры, обрезаем все плавнички и хвост. Вместо бранзино можно использовать любую рыбу: щуку, карася, окуня и так далее.
Это могут быть речные представители такие, как окунь, карась и другие или морские треска, сельдь, сёмга и т. Помимо этого, перед началом создания блюда вы должны выбрать сопутствующие продукты. От них тоже во многом будет зависеть процесс готовки. Но если вы новичок в этом деле, то вам помогут простые рецепты рыбы, запеченной в духовке. Такие варианты будет легко сделать в будний день на обед или ужин.
Разрежьте лимон пополам и нарежьте одну половину тонкими кружками.
Форму застелите фольгой и выложите на нее подготовленную рыбу. В каждый надрез вложите по дольке помидора и лимона. Выжмите из второй половины лимона сок. Смешайте его с горчицей. Полученным соусом смажьте рыбу с двух сторон. В брюшко положите оставшиеся помидоры и лук. Можете сверху притрусить луком. Тушку заверните в фольгу. Форму поставьте в духовку на полчаса.
Выпекайте при 200 градусах. За несколько минут до готовности раскройте фольгу, чтобы подрумянить рыбку. Рецепт 5: Рыба в фольге в духовке под овощной шубой Ингредиенты: шесть кусков рыбного филе по 200 г каждый , растительное масло, четыре средние морковки, приправа для рыбы, две крупные луковицы, соль мелкого помола, 200 г сыра, 70 г майонеза. Если вы используете замороженную рыбу, то ее необходимо разморозить, поместив в прохладную воду. Размороженные куски рыбного филе промойте и обмокните салфеткой. Каждый кусок приправьте с обеих сторон перцем и солью. Оставьте на некоторое время, чтобы рыба пропиталась специями. Овощи очистите и помойте. С помощью блендера измельчите морковь и лук.
Поставьте сковородку на плиту и разогрейте в ней растительное масло. Переложите в сковороду лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте к нему морковь. Овощи жарьте до мягкости моркови. Поджарку остудите. Для каждого кусочка рыбы сделайте из фольги некое подобие тарелочки с бортами. Выложите в фольгу рыбу. Добавьте в овощную поджарку майонез и перемешайте до однородности. Овощную смесь выложите на рыбу равномерным слоем.
Крупно натрите сыр и обсыпьте им рыбу. Поставьте противень с рыбой на сорок минут в духовку. Запекайте при температуре 175 градусов. Подавайте, не вынимая из фольги. Рецепт 6: Рыба в фольге в духовке в сметано-соевом маринаде Ингредиенты: 300 г любой не костлявой рыбы, свежая зелень, 50 мл соевого соуса, щепотка семян тмина, 50 мл сметаны, щепотка молотого перца чили, 50 г сметаны, 30 г оливкового масла, ст. Почистите от чешуи тушку рыбы, отрежьте голову и хвост.
Капусту тонко нашинковать и залить на четверть часа горячей кипяченой водой. Рыбу очистить, промыть и нарезать порционно. Сложить стейки в емкость, посолить, поперчить и перемешать для равномерного распределения специй. Разогреть в сковороде масло и пожарить мелко нарезанный лук.
Добавить к нему капусту, с которой предварительно следует слить воду. Чтобы она не подгорала разрешается добавить пару столовых ложек воды. Потушить до мягкости капусты. Затем добавить томатную пасту и еще минут пять подержать на огне. Разделить капустную смесь на две, равные части.
Рыба в пергаменте в духовке
Рыба в духовке – блюдо, которое не отнимет много времени. Подавайте рыбное филе, запеченное в духовке, вместе с различными гарнирами, или приготовив из него своеобразную закуску. Приготовим запеченную горбушу под майонезной корочкой в духовке.
Красная рыба, запеченная в фольге, под сырно-майонезной шубкой
- 14 рецептов блюд из наваги: в кляре, в духовке на соли, в банке и в огуречном рассоле
- Лучшие рецепты с фото диетической рыбы в духовке
- Голосование
- 10 самых вкусных рецептов из филе судака в духовке
- Минтай, запеченный в сметане и майонезе в духовке пошаговый рецепт
- Рыба запеченная в духовке: рецепты приготовления с фото
Минтай в духовке — 8 самых вкусных рецептов запечённой рыбы
Для запекания в духовке рыбу следует выпотрошить, срезать голову, плавники, хвост. Когда вы решили приготовить рыбное блюдо, то сразу встает вопрос о том, какую рыбу лучше запекать. Прежде чем запечь рыбу в духовке, сначала духовку разогрейте — иначе получите вареную разваливающуюся плоть. Красная рыба — идеальна для запекания в духовке.
Выбор подходящей рыбы для запекания целиком
- Минтай в духовке — 8 самых вкусных рецептов запечённой рыбы
- Как вкусно запечь рыбу в духовке: отличный обед обеспечен
- Как приготовить красную рыбу в духовке
- Все о рыбалке — как ловить, где ловить и на что
- Голосование
Красная рыба, запеченная в фольге: рецепты с фото
Запекайте 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы, в разогретой до 180ºС духовке: минут 20-30 под фольгой и 10 прогрейте без фольги, чтобы карп подрумянился. В этой статье разбираемся, сколько запекать рыбу в духовке без фольги или с фольгой, в рукаве и другими способами. Запекать рыбу в духовке можно самыми разнообразными способами.
Рыба в духовке, 264 пошаговых рецепта рыбы в духовке
- Рыба в духовке – пошаговые рецепты
- Лучшие рецепты с фото диетической рыбы в духовке
- Горбуша под сметанным соусом в духовке
- Меню учётной записи пользователя
Как правильно запечь рыбу в духовке
Если рыба крупная, разрезаем пополам, солим. Лук нарезаем полукольцами, чем больше лука — тем сочнее и вкуснее получится. Обваляем рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только вторая сторона начнет обжариваться, посыпаем луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу дожариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук, периодически помешивая, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем моем сковороду и готовим вторую часть таким же способом. Навага при таком способе приготовления получается очень сочная, на следующий день она еще вкусней и ароматней.
Навага в горчично-сметанной заливке Навага — 700 г, лук репчатый крупный — 1 шт. Заливка: сметана — 100 г, горчица дижонская — 1 ст. У наваги отрезаем голову, хвост и плавники. Чистим и моем. Режем на куски, если рыба крупная. В разогретое масло 1 ст. Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Обжариваем немного до полуготовности. Делаем заливку: в посуде вилкой соединяем все ингридиенты.
Форму для запекания высокую обмазываем 1 ст. Поверх -куски наваги, и оставшиеся овощи. Заливаем приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 град. Рыбные гнездышки с навагой Навага — 500 г, соль , перец черный молотый, белый хлеб багет — 400 г, молоко — 500 мл, лук — 200 г, сыр — 150 г, майонез — 50 г, зелень, растительное масло. Готовятся гнездышки очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подходит как для повседневного меню, так и для приема гостей. Отделите филе, порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
Затем положите их пропитываться в молоко. Лук и зелень мелко порубите и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и отставьте. В этот момент уже можно включить.
Он придает блюду особую пикантность и «перебивает» навязчивый рыбный запах. Перед запеканием сбрызните рыбу цитрусовым соком и присыпьте цедрой, снятой с плодов. Будет достаточно 2-3 ст. А когда станете выкладывать блюдо на тарелку, по ее краям выложите фрукты, нарезанные небольшими дольками. Можно дополнить цитрусовый маринад каперсами и свежей петрушкой — удивительное сочетание вкусов. Чтобы его приготовить, соедините в равных пропорциях оливковое масло, фруктовый сок, мелко порубленную петрушку и каперсы. Лимон — далеко не единственный вариант для приготовления маринада. Экспериментируйте — попробуйте использовать другие цитрусовые фрукты. Подойдет лимон, лайм, грейпфрут. Приправьте блюдо пряными травами Сдобрите рыбу набором пряных трав, чтобы придать ей приятный аромат. Никаких лишних манипуляций, зато сможете приготовить вкуснейшее блюдо, вполне достойное праздничного стола. Какие пряные травы идеально подходят для рыбы? Изменяйте исходные рецепты , вводя в состав белый и черный перец, базилик и тимьян, фенхель, мускатный орех, лимонную траву и даже имбирь. Это могут быть сухие специи или свежая зелень. Выбор большой, но главное, чтобы используемые пряности не «конкурировали» по степени насыщенности аромата с самой рыбой. Попробуйте приправить блюдо следующим набором пряных трав: по 30 г крупно нарезанных петрушки, базилика, тимьяна и фенхеля. Подготовленную зелень соедините с растительным маслом и цитрусовым соком. Полученной смесью смажьте тушку рыбы и отправьте ее запекаться. Дополните блюдо пикантным сливочным соусом Сливочный соус — лучшее дополнение к рыбе. И неважно даже, как именно вы станете его использовать — смажете им блюдо перед запеканием или подадите в отдельной пиале на стол.
Готовить так можно любую рыбу красную и белую и разного размера. У рыбы отрезаем плавники, с помощью большой ложки удаляем чешую отличный способ, при котором чешуя не летит во все стороны , вырезаем жабры, убираем внутренности и промываем. С каждой стороны рыбы делаем разрезы 3-4 шт. Поливаем лимонным соком, солим и сторону, которая будет располагаться сверху, посыпаем сладкой паприкой. Красную рыбу соком лимона не поливаем, иначе она потеряет красивый цвет поливаем только готовую рыбу.
Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится в то же время, пока навага запекается в духовке, экономя ваше время. Рыбу разморозьте, удалите головы и выпотрошите тушки. Обваляйте в муке со всех сторон. Противень смажьте растительным маслом и уложите в него рыбу и поставьте в разогретую до 180-190 град. Лук тонкими полукольцами и тертую морковь обжарьте на сковороде. Добавьте помидор, порезанный мелким кубиком вместе со шкуркой, соль, сахар и специи и тушите под крышкой на слабом огне минут пять. Когда рыба будет готова, залейте ее овощным маринадом прямо в противне и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, то лучше воспользоваться им. Запеченную таким образом навагу можно подавать на стол как горячей, так и в качестве холодной закуски. Жареница — открытый рыбный пирог Молоко — 0,5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — 1 пачка , яйцо — 2 шт. Рыбу за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться. В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи, затем вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса. Замешиваем не жидкое тесто. Ставим в тепло, даем подняться дважды. Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу «валетиком» , добавляем сверху сливочного масла, края теста загибаем. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 мин. Это пирог делают не только с навагой - камбалой, корюшкой, сельдью. Навага в духовке на соли Навага, соль, масло растительное. Подготовленную рыбу уложить в сковороду, на дно которой насыпана соль тонким ровным слоем. Посолить и поперчить, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности. Рыба в банке Навага — 1,2 кг, репчатый лук — 2 шт. Рыбу выпотрошить и почистить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать не тонкими полукольцами, морковь — колечками, чеснок — лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь утрамбовывать их поплотнее. Слои пересыпать солью и перцем. Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно остаться свободное место. Накрыть горлышко банки сложенным вдвое листом фольги и поставить в холодную духовку. Готовить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут — при температуре 150 град. Навага отварная в огуречном рассоле 1 кг наваги , 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2 — 3 стакана огуречного рассола, 3 — 4 тычинки шафрана.
Как приготовить рыбу в духовке с хрустящей корочкой
Рыба особенно вкусна, если ее запечь в духовке на подушке из картофеля под сырной шубой. Теперь вы знаете, как запечь в духовке рыбу очень быстро и легко! — Как приготовить рыба в духовке быстро и вкусно узнаете на этой странице. Как запечь рыбу в духовке? Когда вы решили приготовить рыбное блюдо, то сразу встает вопрос о том, какую рыбу лучше запекать.
Филе минтая в духовке: самый вкусный рецепт
| Идеи на тему «Запеченная рыба в духовке» (55) | запеченная рыба, духовка, рыба | Я приготовил для вас несколько примеров, когда получается запеченная в духовке рыба вкусной, сочной, мягкой. |
| Рыба запеченная, 638 рецептов, фото-рецепты | Красная рыба в фольге запеченная в духовке с лимоном. |
| Минтай в духовке – 8 оригинальных рецептов как запечь рыбу | Чтобы приготовить рыбу в духовке, воспользуйтесь нашей подборкой рецептов с фото и пошаговым описанием этапов запекания. |
| Рыба запеченная в духовке - 42 рецепта приготовления вкусной рыбы | простой способ вкусно приготовить в духовке не самую жирную рыбу. |
| 10 самых вкусных рецептов из филе судака в духовке | Если вы хотите, чтобы рыба в духовке получилась нежной, сочной и ароматной, запеките её в фольге с любимыми специями, овощами и зеленью. |
Рыба в пергаменте в духовке
Смажьте форель чесночным соусом и оставьте в холодильнике на 20—25 минут. Сливочное масло растопите, немного остудите и смешайте с желтком, лимонным соком, горчицей и солью. Форму для запекания смажьте оставшимся растительным маслом.
Зелень, лук и чеснок мелко порезать и сложить в одну емкость. В майонез добавить перец по вкусу и перемешать. Брюхо судака фаршируем зеленью с овощами. Сделав разрезы по всей площади, смажьте судака майонезом. Заверните рыбу в несколько слоев фольги.
Рыба готова Сазан с овощами и лимоном в духовке 1. На тушке предварительно очищенного и помытого сазана сделать несколько разрезов, после чего хорошо натереть рыбу со всех сторон. Чтобы рыба пропиталась солью заверните ее в полиэтилен и оставьте лежать на пару часов. Тем временем порежьте картофель, нашинкуйте лук и морковь кружочками. Добавьте соли, специи и зиру по вкусу. В брюхо положите овощи и лимон. Оставшиеся овощи разложите вокруг сазана.
Накройте блюдо фольгой и выпекайте в течение получаса до готовности. Блюдо готово! Филе тилапии в сливках В преддверии новогодних праздников хозяюшки уже готовы к составлению блюд на праздничный стол. Наш рецепт приготовления тилапии не оставит ваших гостей равнодушными. Для этого блюда подойдет любая рыба, главное, чтобы она была без костей. Готовим все необходимое: рыбу, морковь, лук, лимон, базилик, сливки, специи, соль, масло, перец. Рыбу режем на средние кусочки.
Форму сбрызнем растительным маслом и рыбу помещаем туда, посолив и добавив специи. Добавляем лавровый лист. Поверх выкладываем поджарку из лука и моркови. Кладем еще один слой из помидор. Блюдо сверху поливаем сливками и отправляем в духовку. Можно подавать на стол. Горбуша по-царски 1.
Нам потребуется горбуша на коже, лук, морковь, яйцо, сметана, майонез, масло растительное, соль, перец, специи. Морковь натрите на крупной терке, лук на полукольца. Далее отправляем овощи пассироваться. Обжаривайте лук и морковь до мягкого состояния. Готовим заливку для рыбы. В миску разбиваем два яйца, добавляем 5 ст. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Можно добавить сыр, натертый на мелкой терке. На предварительно смазанный противень укладываем поперченную и посоленную рыбу. Сверху укладываем на каждый кусочек обжарку и поливаем нашим соусом.
Сможете ли удивить им? Без вариантов, под впечатлением останутся все, кто хоть раз его попробует. Оригинальный способ запечь рыбу, подходит для торжества и скрасит любой будний день! А если семья небольшая, то хватит на 2 или 3 дня. Это ли не радость для хозяюшек, не надо каждый день ломать голову над тем, что бы такого сообразить всем на радость! Правда в данном видеоролике есть один нюанс, картофель для этого блюда шинкуется на терке, она острая, можно получить бытовую травму, правда вместе с ней в наборе идет держалка для овощей, вот это очень пригодный инструмент, так что не бойтесь попробовать сей арсенал. Филе трески запеченное в духовке с овощами и орехами Прекрасная вариация исполнения блюда, его разместили не так давно в одной из кулинарных брошюрок.
Теперь делюсь со всеми этим рецептом, ещё никто не пожаловался, получается очень аппетитно и плюс великолепный внешний вид, а вкус просто бесподобный. Главным ингредиентом является треска. Не рыба, а кладезь витаминов, в ней содержится В12, РР В3, ниацин , натрий, магний, в ней столько содержания полезных веществ, что долго перечислять. Это легкоусвояемый и низкокалорийный продукт, абсолютно не вредит вашей фигуре, при её поедании организм скажет вам спасибо! Продукты: 900 гр. Гарнир и сервировка готового блюда: маленькие огурчики, по типу корнишонов; горстка ягод клюквы; лимон.
Пошаговый рецепт: Разморозьте тушки, ополосните. Удалите плавники, головы, обязательно снимите черную пленку, выстилающую брюшко у хека она способна испортить блюдо.
Порежьте удобными для вас кусочками. Покрошите луковицу маленькими кубиками. Удалите из болгарского перца семенную часть, порежьте мякоть соломкой. Помидоры поделите кружочками. Сложите в миску лук с морковкой.
ПП минтай в духовке: 9 диетических рецептов
Сверху рыбку, сбрызгиваем маслом. Заворачиваем в фольгу и ставим готовиться на сорок минут. Для подачи можно посыпать зеленью. Очень вкусно, как говорится, то, что доктор прописал. Как запекать рыбу в духовке в рукаве Если вы хотите сделать сочную рыбу или у вас диета, не стоит продукт жарить на сковородке, следует воспользоваться рукавом для запекания. Так и полезность, и аромат сохранятся. Еще один плюс — готовится блюдо быстро, так что если нужен ужин на скорую руку, обязательно сохраняйте. Продуктовый набор выглядит так: сухие травки, приправы — по вкусу и желанию; четверть пучка свежей зелени петрушки; 1 стол. Если вы взяли целую мороженную тушку, то пусть она немного отойдет, но не полностью. После чего необходимо ее выпотрошить, отрезать хвостик и плавники, голову, убрать чешуйки.
Дальше помыть, разрезать на примерно равные кусочки, то есть поделить на порции. Каждый натереть солью и приправками.
При должной сноровке подойдет любой сорт рыбы, который вам больше всего по душе. Запекание хорошо переносит и морская рыба, и речная. Но наиболее полно раскрывается вкус следующих рыб: речная: судак, карп, сазан, сом, толстолобик, карась, стерлядь, лещ, щука; морская: треска, хек, камбала, морской язык, скумбрия, морской окунь; красная рыба: горбуша, лосось, семга, осетр, форель.
Вне зависимости от того, какой рецепт вы выберете для приготовления, среднее время запекания будет везде одинаково. Чтобы рыба, запекаемая целым куском, хорошо приготовилась внутри и не была сухой или сырой, достаточно будет от 25 минут до получаса при температуре 180 градусов. Для стейков и фаршированной рыбы рекомендуемая температура остается прежней, а вот время уменьшается. Кусок толщиной до 25 мм достаточно будет запекать 10 минут. Еще 10 минут добавляется на каждые 2,5 сантиметра толщины.
Какой маринад использовать для запекания рыбы в духовке Неординарный маринад может превратить в гурманскую феерию даже скучного карпа или окуня. С некоторыми сортами рыбы в нем нет необходимости: если рыба насыщена жирными омега-3 кислотами, то и без маринада готовое блюдо будет сочным. К таким сортам относится скумбрия, которую при запекании в духовке можно сделать ничуть не хуже копченой, и сельдь. Также сюда входят красные рыбы: форель и семга. Эту рыбу вы можете смело готовить с минимальным набором «соль-перец» и даже без фольги.
Для нежирных, нежных сортов лучше подобрать хороший маринад и потратить несколько часов на подготовку. Так что треску, окуня и судак начинаем готовить заранее. Маринад для рыбы — классический рецепт Классический способ замариновать рыбу, подходящий к любому сорту — цитрусовый сок. Традиционный вариант не включает в себя ничего, кроме кислого цитрусового сока, соли и перца. На кусок средних размеров нам хватит сока половины лимона или целого лайма.
Если хотите более экзотического звучания у итогового блюда, можно попробовать поэкспериментировать с соком помело или свити. К соку добавляем свежемолотый черный и белый перец — лучше всего подробить его в кухонной ступке вместе с кристаллами крупной морской соли.
Время на приготовление уйдет чуть больше получаса. Что нужно: подойдет любая речная рыба — 0,4 кг; столько же капусты белокочанной; 3 больших ложек томатной пасты; масло, специи. Капусту тонко нашинковать и залить на четверть часа горячей кипяченой водой. Рыбу очистить, промыть и нарезать порционно. Сложить стейки в емкость, посолить, поперчить и перемешать для равномерного распределения специй.
Разогреть в сковороде масло и пожарить мелко нарезанный лук. Добавить к нему капусту, с которой предварительно следует слить воду. Чтобы она не подгорала разрешается добавить пару столовых ложек воды. Потушить до мягкости капусты.
Отправить в горячую духовку на 10 минут. Я всегда предварительно форму выстилаю бумагой для выпечки, и точно ничего не прилипнет, и форма останется чистой. Но это, конечно, по желанию. У меня был куплен замороженный минтай. После разморозки он остался немного влажным. Если бы рыба была суховатой, то лучше перед выпечкой ее слегка сбрызнуть растительным или оливковым маслом.
В моем случае обошлась без этого. Шаг 3 Репчатый лук очистить и нарезать кубиком, а морковь натереть на терке.