Вкуснейший рецепт румяных блинчиков в дырочку, они не очень тонкие получаются, примерно 2 мм, но очень вкусные. Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем. Главная Рецепты Десерты и выпечка Блинчики на кефире – 11 проверенных и очень вкусных рецептов. Рецепты с пошаговым фото покажет, как испечь вкусные блины на кефире, с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые. Как приготовить очень вкусные и очень тоненькие блинчики на кефире.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Кулинарный рецепт из раздела блины, оладьи, сырники. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Вкусные блинчики на кефире можно приготовить с добавлением молока или кипятка. Вкусные блины на кефире — лучшее угощение для всей семьи, особенно, когда хочется побаловать родных по–домашнему вкусными и душевными блюдами.
Блины на кефире с кипятком
Блинчики получились очень вкусные. И хотя я их пекла для мужа в честь масленицы, а мне вообще их есть нельзя по причине избыточного веса, я все-таки умяла с огромным удовольствием несколько штук! Алла Королева Ответить Огромное спасибо! Особенно, за четкую «развесовку»! Ответить нина Спасибо большое за замечательный рецепт. Всегда пекла традиционные, еще по маминому рецепту, блины, на пресном молоке.
В холодильнике стоял стакан кислого молока, не кефира, жирность 3,2, вот и решила испечь на этом кисляке блины. Очень просто и не затратно по-времени. За 10 минут тесто сделала, оптимальной густоты получилось и за 15 минут испекла 20 блинчиков ажурных. Сковорода блинная. И если примете, небольшие поправки это на мой вкус сахара можно 1 ложку- я положила 2, сладковато.
Температура на электроплите стеклокерамика на 4, на 6 горят. Снимаются замечательно. Да и на сковородку масло не нужно, достаточно того, что в тесто налили. Ответить Жарю и пробую, на тарелке ничего не остается.
Теперь, если вы используете разрыхлитель, его следует смешать в другой миске с мукой. Как это сделала я. А если пищевую соду, её надо погасить в стакане с крутым кипятком. Выбирайте, что вам больше подходит. У меня, например, подруга соду вообще не признает, ни в одном из блюд.
Даже такое бывает. Соединяем кефир со взбитыми яйцами и просеиваем на них муку с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком, до консистенции сметаны. Кто любит блинчики по тоньше, используйте меньше количества муки. Вот, кстати, Никитка трудится. А сейчас ответственный момент. Мы готовим блины на кефире с кипятком.
Поэтому если вам нужные ажурные блинчики, кефирное тесто - лучший выбор! Вкусные блины на кефире можно приготовить из разных видов муки, а также с другими видами жидкостей - например, с водой или с молоком в дополнение к кефиру. В нашей коллекции все рецепты блинчиков на кефире проверены опытными кулинарами, так что смело выбирайте любой рецепт по вкусу и готовьте - будет вкусно!
Выпекаются блинчики на сковородке, смазанной половинкой свежей луковицы. Диетический рецепт приготовления Кефир можно использовать слегка подкисший. Его берется полный стакан. Остальные ингредиенты: куриное крупное яйцо, полстакана цельнозерновой муки, щепоть соли, по половинке чайной ложки уксуса и соды, столовая ложка постного масла. По очереди соединяются все продукты из рецепта. Сода гасится капельками яблочного или виноградного уксуса. Для этого можно также использовать свежевыжатый сок лимона. Под конец в массу добавляются мука и масло. Однородное тесто настаиваться несколько минут. Сразу после этого можно приступать к жарке блинчиков. Как сделать с коньяком? Коньяк нужно использовать без ароматизаторов. Его потребуется взять 3-4 столовые ложки. Остальные ингредиенты: 2,5-3 стандартных стакана муки, крупное или 2 мелких яйца, пол-литра маложирного кефира, стакан только что закипевшей воды, 3 столовые ложки рафинированного масла, по щепоти ванилина, соли и разрыхлителя, столовая ложка сахарного песка. В широкой миске смешиваются все продукты, кроме пекарского порошка, кипятка и муки. Мучной компонент добавляется в уже замешанную основу постепенно. Сначала 2 стакана, а остальное — по необходимости. Высыпается к составляющим и разрыхлитель. Остается влить в смесь кипяток и, регулируя количество муки, довести ее до состояния жидковатой сметаны. Когда тесто немного настоится, можно приступать к выпечке лакомства. Сковородку смазывать не потребуется. На минеральной воде и кефире Минералку стоит взять сильногазированную. Ее потребуется 300 мл. В посуду для замеса разбиваются яйца, отправляются соль. Если планируется приготовить сладкое лакомство, то можно слегка изменить рецепт и на этом этапе добавить сахарный песок по вкусу. Электрическим венчиком составляющие взбиваются до пены.
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Нагреть сковороду и смазать растительным маслом, вылить 1 половник теста на сковороду и распределить равномерно тесто по всей сковороде. Жарить блин 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета. К блинам на кефире можно подать сметану, мед, варенье или соленую рыбу, красную икру, ветчину. Советы 2.
В яичную массу добавьте стакан муки и стакан теплого кефира подогрейте его в микроволновке 30 секунд. Размешайте до однородной массы. Долейте второй стакан кефира, тоже теплого, размешайте. И всыпьте пшеничную муку и соду, доведите до гладкого состояния, чтобы не было комочков. Перемешивайте ручным венчиком и сжигайте калории. Или возьмите погружной блендер я так делаю и быстро все сделайте нужной консистенции. При работе миксером могут появляться ненужные брызги. Соду гасить уксусом или другой кислотой не нужно, кефир отлично справится с этим заданием. Заварите тесто крутым кипятком. Наливайте воду тонкой струйкой и энергично перемешивайте.
В самом конце в массу добавляется жир. Это пару ложек подсолнечного и 50 гр.
Когда время пройдет, введите тонкой струйкой молоко, доведенное до кипения, активно перемешивая тесто. Потом добавьте масло и снова хорошо перемешайте. Хорошо прогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Вылейте половником немного теста на сковороду и распределите его по всей поверхности. Готовьте на умеренном огне.
Когда края станут румяными, подцепите их лопаткой и переверните блинчик. Обжаривайте с другой стороны буквально несколько секундочек, а затем снимите с огня.
Печем на разогретой сковороде с небольшим добавлением масла. В качестве начинки для диетического десерта подходит нежирная сметана.
Калорийность блинов на кефире Энергетическая ценность блюда всегда зависит от его составляющих. Как снизить или увеличить калорийность? Вы можете регулировать жирность кефира. Соответственно, жирный кефир будет и более калорийным и наоборот.
В сахаре — 398 калорий. Еще один опасный ингредиент. Его можно добавлять поменьше или использовать сахарный заменитель.
Блины на кефире тонкие с дырочками — 9 пошаговых рецептов
Приготовить тонкие, очень вкусные блинчики на кефире по проверенному рецепту легко и просто. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта. Заварные блины на кефире "Вкусные" Очень простой рецепт и отличный результат! Вчера я приготовила своим родным блинчики на кефире очень вкусные проверенный рецепт которых мне передала еще бабушка.
10 лучших рецептов блинов на кефире
Вкусные тонкие блинчики на кефире, домашний рецепт приготовления Вкусно и Просто. Рецепты с пошаговым фото покажет, как испечь вкусные блины на кефире, с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые. Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. Простой рецепт очень вкусных и нежных блинчиков на кефире. Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков.
Блины на кефире с кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку
- Кружевные блинчики
- Тонкие заварные блины на кефире и кипятке с дырочками (проверенный рецепт)
- Сезонное меню
- Ингредиенты
- Заварные блины на кефире с кипятком
9 проверенных рецептов тонких блинов на кефире с дырочками
Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить. Кефир 500 мл, мука 320 г, яйца 2 шт, кипяток 250 мл, сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч. л., сода 0,5 ч. л., растительное масло 2 ст. л. Видеорецепт В кастрюлю наливаем кефир, к нему добавляем яйца, сахар и соль. С помощью миксера все ингредиенты перемешиваем. Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Как приготовить блинчики на кефире: вкусные проверенные рецепты
По консистенции она должна быть как жидкие сливки. Блинную сковороду хорошо раскалите. Промажьте маслом — для этого удобно использовать силиконовую кисточку. Набирая половником небольшую порцию теста, выливайте его и распределяйте по всей поверхности. Подрумяньте, аккуратно переверните.
Пошаговое приготовление 55 минут В глубокую чашку разбиваем яйца. Кладем соль, сахар. Вливаем неполную чайную ложку экстракта ванили. Все хорошо взбиваем венчиком. Вливаем кефир и снова хорошо все вымешиваем.
Добавляем просеянную муку и снова вымешиваем. Вливаем горячую воду и тщательно, до однородности, все перемешиваем венчиком. Всыпаем соду.
Не пугайтесь, тесто получается густое, как на оладьи, так и должно быть. Так как у нас заварное тесто для блинов, я подготовила кипяток, предварительно вскипятив воду. В стакане воды растворяю пищевую соду. Вливаю в тесто кипяток интенсивно помешивая его венчиком, таким образом мы завариваем. Не волнуйтесь, ничего не сварится в тесте. Получается однородное тесто для блинов.
Вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем и отставляем миску с тестом при комнатной температуре. Я оставляю тесто от 10 до 30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились между собой, стали одной температуры. К тому же расходятся все комочки в тесте. Жарю блины на разогретой сковороде. Для первого блина я наливаю немного растительного масла в сковороду. Набираю по половине половника теста. Сковорода у меня 15 см. Смотрите, заварные блины сразу становятся все в дырочку.
Абсолютно каждый блин в дырочку. Переворачиваю и жарю со второй стороны. Блины жарятся на разогретой сковороде очень быстро. Хочу сделать акцент на том, что сковорода у меня с антипрагарным покрытием. Тонкие и вкусные блины на молоке. Но зато, посмотрите, какая стопочка блинчиков получилась. Блины можно кушать в теплом или холодном виде.
Но предпочтение всегда отдается заварным блинчикам. Из заварного теста блинчики с начинкой особенно хороши, ведь блинчики на кефире имеют свой неповторимый вкус - с легкой кислинкой.
Обязательно попробуйте приготовить эти потрясающие блинчики, ведь рецепт приготовления вкусных блинов очень простой и легкий. Яйца 4 шт. Сахар 70 гр. Сода 1 ч. Соль половина 1 ч.
Ингредиенты
- Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
- Пошаговый рецепт с фото
- 5 Comments
- Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
Тонкие блинчики на кефире
Выливаем на сковороду блинное тесто, его распределяем и ждем когда блинчик прожарится с одной стороны. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Блинчики на таком тесте я жарю на умеренно раскаленной сковороде, она не должна быть такой горячей, чтобы блинчик от неё буквально отскакивал, поскольку нам нужно время, чтобы сода успела прореагировать с кислотой содержащейся в кефире, чтобы она успела разложиться в процессе обжаривания блинчика. И в результате блинчики хорошо прожарились и получились такими мелкопористыми, мелкоажурными.
Если вы хотите чтобы дырочки на блинчиках были покрупнее, блинчики были более ажурными, то заводить такие блинчики надо на тёплом кефире. Вы подогреваете кефир, только не до горячего, иначе он просто осечется, до теплого, затем замешиваете блинное тесто по рецепту — соль, сахар, яйца, мука, размешиваете, затем в тёплое тесто добавляете содовый раствор и размешиваете. Сода начинает моментально реагировать с кислотой содержащейся в кефире, отчасти разлагаться в теплом растворе и тесто начинает разрыхляться, оно поднимается.
Больше тесто не размешиваете и сразу же идёте к плите жарить блинчики.
Чтобы выпечка приготовились быстрее, можно обжаривать блины сразу на нескольких сковородах. В качестве дополнения к домашним лепешкам может выступать все, что угодно: джем, фрукты, сметана, любой покупной топпинг или сироп. Получается изумительный десерт, который легко можно приготовить на своей кухне. Приятного аппетита! Видео-рецепт толстых блинчиков на кефире Иногда так не хочется слишком долго возиться с последовательным выпеканием каждого из тонких блинчиков.
Тогда на помощь приходит этот рецепт. Структура выпечки получается пористой, а блины толстыми, поэтому времени на приготовление тратится намного меньше. Ну вот и подошла к концу подборка рецептов домашних тонких блинчиков. Как видите, в приготовлении этого блюда есть множество тонкостей. Поэтому, чтобы выпечка получилась действительно вкусной, лучше следовать проверенным рецептам. Также знайте, что залог удачных лепёшек — это раскалённая сковорода.
Именно из-за недостаточно разогретой посуды они и сворачиваются в непрезентабельные кучки.
Далее смешиваем сухие и жидкие ингредиенты при помощи миксера. Затем добавляем стакан кипятка и опять перемешиваем. После этого добавляем еще растительное масло. Перед тем, как начинать жарить блины, смазываем растительным маслом нашу сковороду.
Это пару ложек подсолнечного и 50 гр. Снова все соедините воедино и оставьте отдохнуть на 20 минут. За это время клейковина разойдется, что позволит блинам быть более эластичными. Когда пройдет отведенное время, можно начинать выпекать. Тесто к этому моменту может стать немного гуще, поэтому по желанию можете разбавить его кипяченной водой комнатной температуры. Готовая масса должна быть гуще, чем вода, свободно растекаться по поверхности. Когда испечете первый блин, сможете понять, нравится ли Вам его толщина. Если он слишком толстый и тяжелый, то однозначно нужно сделать более жидкое тесто. Важное значение имеет сковорода. Лучше возьмите с толстым дном и антипригарным покрытием.
Так лепешки будут пропекаться равномерно и не будут липнуть. При этом смазывать дно нет необходимости.
Приготовление блюда по шагам:
- 5 Comments
- Блины на кефире
- Блины на кефире — проверенные рецепты. Как правильно и вкусно приготовить блины на кефире.
- Блины на кефире - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома