вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем. Блины на кефире несколько отличаются от обычных на воде или молоке. Поэтому, если вы не знаете, как приготовить вкусные кружевные блины на кефире, то эта статья вам точно поможет определиться с выбором подходящего рецепта. Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
4 проверенных рецепта тонких блинчиков на кефире, которые никогда нас не подводили. Блины на кефире можно приготовить тонкими и пышными, с различными начинками и без них. Если забыли это сделать – ничего страшного, кефир можно подогреть на плите или в микроволновке, а яйца использовать холодные. Вы еще раздумываете и сомневаетесь можно ли сделать вкусные блины из прокисшего кефира? Вы еще раздумываете и сомневаетесь можно ли сделать вкусные блины из прокисшего кефира?
По-моему, самый удачный рецепт блинов (блинчиков) на кефире 🍪🍪🍪
У этого блюда, благодаря кефиру, есть особая кислинка. Если, к тому же, смазать сковороду половиной луковицы, обмакнутой в растительном масле, вы получите ароматное блюдо с характерным ароматом. А, впрочем, из блинов на кефире получается и прекрасный десерт — достаточно добавить в тесто пару ложек сахара и подать блинчики с любимым вареньем, как семью «за уши не оттащишь». Для приготовления блинов на кефире вам потребуются самые простые ингредиенты. Например, на пол литра кефира берут два яйца, две столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки соды, столько же соли, полстакана кипяченой воды и муку. Ингредиенты кефир, яйца и соль смешать.
Рецепт блинов на кефире с кипятком Еще один довольно простой рецепт блинов на кефире с кипятком. Для приготовления понадобятся все те же продукты — кефир, яйца, мука, сахар, соль, сода, масло. Секрет вкусных блинов на кефире с кипятком кроется в названии — в тесто нужно будет добавить немного горячей воды. А еще, кроме сливочного масла, понадобится топленое, чтобы блинчики получились нежнее.
Ингредиенты: Как приготовить блины на кефире с кипятком? Взбейте яйца с сахаром и солью. Затем добавьте кефир и взбейте еще раз. В готовую смесь добавьте просеянную муку, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут. Далее нужно начать вливать в тесто кипяток — по чуть-чуть, постоянно перемешивая массу. Затем всыпайте соду и хорошенько взбейте, после чего добавьте в тесто топленое масло. Распределите тесто равномерным слоем по раскаленной сковороде и обжаривайте на умеренном огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Каждый готовый блин смазывайте сливочным маслом. Заварные блины на кефире без яиц Заварные блины на кефире — простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет на завтрак.
Весь секрет в том, что заварные блины на кефире готовятся без яиц, при этом все необходимые ингредиенты — мука, сахар, соль, сода, масло — точно есть в холодильнике любой хозяйки. Ингредиенты: Как приготовить заварные блины на кефире без яиц? Соедините кефир с содой, сахаром и солью, затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Медленно влейте кипяток, постоянно помешивая. Добавьте в готовое тесто топленое масло. Хорошо разогрейте сковороду, распределите тесто тонким слоем по дну и готовьте на умеренном огне до золотого цвета с обеих сторон. Готовые блины смазывайте тонким слоем сливочного масла. Рецепт блинов на кефире и молоке с дырочками Вкусные блины на кефире и молоке тоже приготовить несложно. Понадобятся все те же ингредиенты — мука, сахар, соль, сода, масло.
Разница лишь в том, что такие блины готовятся с добавлением горячего молока, оно придает блинчикам плотности, так что, скорее всего, даже первый блин не получится комом. Ингредиенты: Как приготовить блины на кефире и молоке с дырочками? Кефир немного подогрейте, затем добавьте к нему указанные ингредиенты — яйцо, сахар, соль, сода, масло. Все тщательно перемешайте. Всыпьте муку и снова тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Тонкий слой теста разместите на дне раскаленной сковородки. Обжаривайте на среднем огне до полной готовности. Каждый готовый блинчик смазывайте сливочным маслом.
Рецепт блинов на кефире с крахмалом без муки Вкусные блины на кефире можно приготовить с крахмалом без муки. В таком случае не нужна будет и сода. Это простой и вкусный рецепт блинов на кефире, который придется кстати, если захотелось немного поэкспериментировать. Ингредиенты: Как приготовить блины на кефире с крахмалом без муки?
Скорее всего это качество муки такое. Танюша, твой рецептик добавлю в закладочки, т. А так...
Танюля Спасибо, девочки! Попробуй, может понравится MariS Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт! Вчера утром пекла эти блинчики, а муж их прямо со сковородки - к себе в тарелку. Так продолжалось долго, пока я не намекнула, что пора бы и на работу... Оставшиеся отвезла старшей дочке. Она тоже с удовольствием ела и нахваливала блинчики! Танюля Очень вкусные блинчики, Танюля, спасибо за рецепт!
Марина, спасибо. Вчера то же выпекала эти блинчики. Забыла рыбки купить, придётся повторять. Похож пакетик на ашановский разрыхлитель..... Танюля У меня видео без звука колонок на работе нет... Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать. Шалунишка Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще.
Я вот сегодня даже не стала сковородку убирать, чую завтра вечером буду печь по твоему рецепту еще Анечка, правильно разрыхлитель, можно и соду использовать. Ой, а я не добавляла, на первой страничке нет про них ничего. Танюля Да, Танюш, когда находишь удачный рецепт- хочется ваять из него еще и еще.
Пшеничная мука подойдет как высшего, так и первого сорта. Количество сахара может варьироваться, но по рецепту блины будут с легкой приятной сладостью, что запросто компенсируется сладкими добавками.
Блины на кефире – 7 простых рецептов
Взбиваем венчиком до соединения компонентов. Вливаем кисломолочку и продолжаем взбивать. В отдельную миску наливаем кипяток, бросаем в него соду. Хорошо все перемешиваем и переливаем горячую жидкость в кефирную основу. Продолжаем мешать венчиком. На последнем этапе вливаем постное масло и небольшими порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем, чтобы смесь обрела однородную консистенцию.
Разбираем процесс приготовления пошагово: от выбора и подготовки ингредиентов до замешивания и жарки. Какой кефир взять Кефир — уникальный кисломолочный продукт. Обладает невысокой калорийностью, содержит множество витаминов A, B, С, D, H , калий, кальций, фосфор, молочный белок и необходимые каждому человеку жирные кислоты. Регулярное употребление напитка помогает нормализовать микрофлору кишечника, что приводит к улучшению самочувствия, очищению кожи, укреплению иммунитета. Если пить его в чистом виде нельзя по медицинским показаниям, добавляйте в выпечку : оладьи, кексы, бисквиты или блинчики. Для последних подойдет как свежий кефир, так и продукт с истекшим сроком годности. Главное — учитывать, что чем жирнее, тем гуще консистенция, значит, объем нужно немного увеличивать. Вливайте жидкость пошагово, ориентируясь в первую очередь не на рецепт, а на консистенцию. Интересный факт Ученые из Белгорода запатентовали технологию обогащения кисломолочного продукта при помощи экстракта одуванчика. Растительная добавка увеличивает срок хранения напитка до двух недель, усиливает антиоксидантный эффект и стимулирует снижение веса. Как подготовить ингредиенты Кроме жидкой основы, есть еще 4 обязательных компонента, которые присутствуют в большинстве рецептов вкусных блинов: Яйца. В тесто лучше всего пошагово добавлять свежие куриные или перепелиные. Перед приготовлением обязательно нагреть их до комнатной температуры: теплые лучше взбиваются. Следите за количеством. Если взять мало, блинчики будут рваться. Много — выйдут тонкие, но текстура будет резиновой. Оптимальный объем — яйцо на 200-300 мл жидкости. Если в рецепте не указан конкретный вид, берите пшеничную высшего сорта или экстра. На мелкой пушистой муке блины получаются более тонкими и нежными. Но даже ее обязательно нужно просеивать перед использованием. Обязательно кладите немного даже в соленые блинчики.
Ответить алла Ирочка, спасибо за рецепт. У меня тоже был кефир 3. Блинчики получились очень вкусные. И хотя я их пекла для мужа в честь масленицы, а мне вообще их есть нельзя по причине избыточного веса, я все-таки умяла с огромным удовольствием несколько штук! Алла Королева Ответить Огромное спасибо! Особенно, за четкую «развесовку»! Ответить нина Спасибо большое за замечательный рецепт. Всегда пекла традиционные, еще по маминому рецепту, блины, на пресном молоке. В холодильнике стоял стакан кислого молока, не кефира, жирность 3,2, вот и решила испечь на этом кисляке блины. Очень просто и не затратно по-времени. За 10 минут тесто сделала, оптимальной густоты получилось и за 15 минут испекла 20 блинчиков ажурных. Сковорода блинная. И если примете, небольшие поправки это на мой вкус сахара можно 1 ложку- я положила 2, сладковато. Температура на электроплите стеклокерамика на 4, на 6 горят. Снимаются замечательно.
На самом деле, секреты успешного приготовления домашних блинчиков просты и кроются они в самых обычных кулинарных действиях. Понять причину такого явления может далеко не каждая хозяйка. Поэтому до того, как мы выясним, что делать, если блины рвутся, рассмотрим факторы, способные к этому привести: Недостаток яиц или муки, а, иногда, и того и другого вместе. Переизбыток растительного масла и сахара в тесте. Нарушение последовательности замеса теста. Недостаточно хорошо разогретая сковорода для выпекания блинов. Выше названы 4 основных фактора, способных привести к тому, что ваши любимые блинчики на кефире порвутся.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Вкуснейшие блины можно приготовить на кефире и молоке. Сделаем и на кефире по этому рецепту Типа оладок получаются по вкусу? На Масленицу я с дочками всегда пеку блины на кефире. Блины на кефире можно приготовить тонкими и пышными, с различными начинками и без них. А вы знали, что блины можно непросто складывать треугольниками, как это делают большинство из нас, а может и все. Ребёнок был в восторге, теперь буду делать блины только на кефире!
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
я делаю ст муки на ст кефира(больше нельзя, мои это в один присест съедают). только в муку всыпать все, затем добавить кефир. Значит, будем готовить на кефире — нежные, тонкие, удивительно вкусные блинчики, которые можно есть и с начинкой, и без нее. Как готовить блины на кефире с кипятком пошагово, читайте в нашем рецепте с фото. Яйца куриные — 2 шт., кефир 2,5% — 360 мл, сахар — 35 г, пшеничная мука — 250 г, сода — 1 ч. л., кипяток — 250 мл, растительное масло — 20 мл. Шаг 1/4. Шаг 1/4. 1. Яйца размешать венчиком с сахаром, добавить кефир комнатной температуры. Сегодня я предлагаю приготовить блинчики на кефире — тонкие, ажурные и очень вкусные. Если вы любите завтракать с блинчиками, то этот рецепт творожных блинов на кефире будет идеальным выбором.
16 лучших рецептов блинов на кефире: пошаговые инструкции
| Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность - Афиша Daily | Блины на кефире из теста, приготовленного заварным способом, всегда получаются почти ажурными, очень вкусными и нежными. |
| Готовим блины на кефире - секреты от шеф-повара | Как приготовить блины на кефире нежные, ажурные с дырочками. |
| Видеорецепт: Блины на кефире — | Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем. |
| 15 отличных рецептов блинов на кефире | Блины на кефире Особых хитростей в приготовлении блинов на кефире не так уж и много. |
| Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками | Как приготовить классические тонкие блины на кефире. |
Блины на кефире с кипятком
Нежные тонкие блинчики. Блины можно подавать с вареньем, сметаной, маслом. Приготовить блины на кефире так же просто, как и блины на воде или на молоке. А вы знали, что блины можно непросто складывать треугольниками, как это делают большинство из нас, а может и все. Можно ли приготовить блины из кефира, блинной муки и какао-порошка Нескивик? Пошаговые классические рецепты с фото, как приготовить тесто для блинов на кефире с кипятком или с молоком.
Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками. Удачный рецепт блинов на кефире в Масленицу и на каждый день
Классические блины на кефире можно приготовить, воспользовавшись этим рецептом. Большинство рецептов блинов на кефире содержат кипяток. Можно делать блины без соды. Можете не сомневаться, блины на кефире и воде получатся не менее вкусными, чем на молоке.
Блины на кефире классические
| 10 лучших рецептов блинов на кефире - Лайфхакер | Блины на кефире из теста, приготовленного заварным способом, всегда получаются почти ажурными, очень вкусными и нежными. |
| Блинчики с начинкой на кефире | На кефире блины получаются пышными и достаточно кислотными, но можно сделать их и тонкими — результат зависит от рецепта и метода замеса. |
| Тонкие Блинчики на кефире с Дырочками. Удачный рецепт блинов на кефире в Масленицу и на каждый день | Вкус блинов, приготовленных на кефире – нейтрален, поэтому для них можно использовать любые гарниры и начинки. |
| Тонкие блины на кефире, с дырочками! | Вкусные блины на кефире можно приготовить с крахмалом без муки. |
Дайте рецепт вкусных блинчиков!)
Добавляем подсолнечное масло. Тесто должно получиться немного гуще блинного. Выпекаем блины на сухой сковороде, примерно по две минуты на каждой стороне на среднем огне. Советы по приготовлению блинов на кефире Чтобы блины на кефире всегда получались тонкими, ажурными, не прилипали к сковороде, не рвались, нужно соблюдать определенные правила при изготовлении теста. Эти советы помогут вам выпекать во всех отношениях идеальные блинчики. Блины всегда будут ажурными, если тесто получается достаточно жидким и насыщенным пузырьками.
Чем больше в нем волшебных пузырьков, тем более ажурными будут блины. Если тесто получилось слишком жидким, не спешите всыпать в него муку.
Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть. Не переживайте, все пропечётся отлично.
Также тесто довольно пышное с небольшой пеной сверху. Переходим к выпечке. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку 22 см в диаметре и с невысокими бортиками. Мощность плиты чуть больше среднего. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся.
Наливаем тесто на горячую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
В кефир вбиваем 2 куриных яйца, добавляем немного соли, добавляем при желании сахар. Всё разбалтываем и, постепенно добавляя муку, замешиваем блинное тесто. Соду я буду вводить в самый последний момент, поэтому сейчас нам нужно чтобы тесто было чуть гуще, чем то тесто которое мы обычно готовим для блинов. Всего для замеса теста на этот раз мне понадобилось около 170 г муки, но вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше. После того как тесто будет замешано — оставляем его постоять как минимум на полчаса, а можно приготовить его заранее и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Блинчики от этого станут только лучше. Они будут более эластичные и не будут рваться при жарке.
В отдельной посуде негашеную соду разводим в небольшом количестве холодной воды.
Тонкие и вкусные блины на молоке. Но зато, посмотрите, какая стопочка блинчиков получилась.
Блины можно кушать в теплом или холодном виде. Можно фаршировать мясом. Это будет отличный вкусный завтрак.
Но том, чем можно фаршировать или начинять блины хочется поговорить отдельно. Чем можно начинять блины На завтрак поджарить их с двух сторон на сливочном масле и подать к чашечке горячего чая. Сытный завтрак вам обеспечен.
Можно фаршировать блинчики ветчиной и сыром. Это очень вкусно. Перед подачей разогреваете, сыр растопится, будет тянутся.
Дети любят такие блины. Сыр я обычно тру на терку, а ветчину или колбасу нарезаю полосками, все смешиваю. Никакого майонеза не нужно.
Отличное блюдо в качестве холодной закуски на праздничный стол. На блинчик помешаем ветчину тонко нарезанную, или колбасу. Я покупаю в супермаркете нарезкой.
Рецепты тонких блинов с пошаговым описанием. Сверху совсем немного майонеза и семена кунжута. Первый раз попробовала на день рождение у знакомой, очень красиво, недорого, вкусно.
Можно блинчики фаршировать творогом. Скручиваем трубочкой складываем в один слой в стеклянную форму, заливаем сметаной с сахаром по вкусу , чтобы блины были покрыты сметаной.
Блины на кефире – 7 простых рецептов
Муку соедините с содой и все смешайте. Постепенно просейте ее в емкость с кефиром и яйцами, активно перемешивая. Оставьте тесто настояться с четверть часа. Когда время пройдет, введите тонкой струйкой молоко, доведенное до кипения, активно перемешивая тесто. Потом добавьте масло и снова хорошо перемешайте. Хорошо прогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Вылейте половником немного теста на сковороду и распределите его по всей поверхности.
Берём самую обычную и просеиваем.
Если вам попалась сыроватая мука, можно подсушить её в духовке. Иногда блины делают из подпечённой муки. Она получается коричневатой и даёт интересный насыщенный вкус блинам. Когда я делаю блины на кефире, я не использую соду или другой разрыхлитель. Сочетание сахара и кефира, сладкого и кислого, работает как разрыхлитель и поднимает тесто. Все ингредиенты для теста должны быть тёплыми, комнатной температуры. И само тесто должно быть тёплым.
Если у вас не получилось вынуть ингредиенты заранее из холодильника, можно добавить немного горячей воды. Консистенция теста. Как жидкая сметана. Тесто на кефире не получится совсем жидким, из него в любом случае будут получаться толстенькие блины. Но они очень вкусные.
Каждая мама хочет порадовать своего малыша. Для этого можно приготовить блинчики с любимыми героями или красивыми узорами. Яйцо куриное — 2 шт.
У меня такой продукт - это плавленный сыр, я его везде добавляю! Вот, например. Все просто, в основе — кефир и кипяток, поэтому готовьтесь много и активно мешать тесто! Получатся ажурные и нежные блины! Расскажу о простом рецепте, как приготовить блины по Дюкану на кефире, которые можно подавать с творогом, вареньем или медом. У меня есть многолетний проверенный вариант, как приготовить простой рецепт блинов на кефире. Они получаются гораздо вкуснее, чем блины на воде. Такие блинчики можно сделать всего за полчаса, поэтому блины отлично подходит на завтрак. Это просто и легко.