Гендиректор «Дербент Вино» рассказал о потенциале республики, проблемах и трендах виноделия. ООО “Дербентская винодельческая компания” выпустила два новых игристых вина, сортовые экстра брют Рислинг и Совиньон. Результат произведенного ДВК игристого вина для РИА «Дербент» прокомментировал президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. Новую линию по розливу шампанского планируют открыть в Дербентском заводе игристых вин (ОАО "ДЗИВ") в конце сентября.
Эксперты «Винного гида России» Роскачества провели аудит винодельческих предприятий Дагестана
Дербентский винно-коньячный комбинат обратился в арбитражный суд Республики Дагестан с иском к петербургскому ООО «Вилаш-Комбинат шампанских вин» на сумму 195,8 млн рублей. ‹ › Большой резонанс в обществе вызвало видео загрязнения воды в городской черте Дербента. Строительство первой очереди винно-коньячного производственного комплекса компании ООО «Алвиса» в Дербентском районе Дагестана вышло на завершающую стадию, сообщает. Винные эксперты обратили внимание на терруар этой горной страны и вдруг поняли, что он подает большие надежды на фоне климатических угроз глобального потепления. Винные эксперты обратили внимание на терруар этой горной страны и вдруг поняли, что он подает большие надежды на фоне климатических угроз глобального потепления.
Рубрика «Любите вино России» | Выпуск 3 | 17.04.24 | ИзолентаLive
даже президент пьёт дербентское за тех кто с дербента. В 2021 году на Дербентском заводе игристых вин завершилась подготовка к запуску новой мощнейшей линии производства игристых вин из местного винограда. Видеоработа Арсена Курбанова и живописное произведение Заиры Магомедовой и Халимат Саидудиновой пополнили формирующуюся коллекцию искусства «Дербент Вино». «Дербент Вино» объявляет три гранта на cоздание работ в рамках резиденции «Сильно» для показа на Всероссийском фестивале «Ночь заводов».
В Топ-10 вин рейтинга вошли игристые вина из Дагестана
Дербентский завод игристых вин получил лицензию на 15 лет 336 Дербентский завод игристых вин первым в стране получил лицензию на ведение деятельности сроком на 15 лет, сообщает региональный Минсельхозпрод. Стоит отметить, что ранее данные лицензии выдавались заводам, производящим алкогольную и спиртосодержащую продукцию, лишь на 5 лет.
Потому что мир вин меняется, многие хотели бы попробовать вина с разных точек земли, и они интересуются русским вином», — поделился итальянский винодел. Помимо этого, Дербентская винодельческая компания приобрела Воронцовские подвалы в селе Геджух, которые были построены еще в 60-х годах XIX века по указанию графа Иллариона Ивановича Воронцова-Дашкова. Изначально граф купил здесь 100 га земли, на которых были заложены виноградники и построены подвалы — хранилища и винокурня. На сегодняшний день сохранились четыре подвала графа Воронцова. Два из них находятся на 12-метровой глубине: чтобы попасть туда, необходимо преодолеть 33 ступени.
Толщина стен подвалов — от 1,2 до 1,6 метра, именно это и создает уникальные условия для хранения вина, поскольку круглый год температура в помещении сохраняется от 14 до 16 градусов по Цельсию. Около 10 лет там ничего не проводилось. Сохранившиеся бочки не имеют никакой ценности, поскольку они пришли в непригодное состояние. И, конечно же, нужно привести в норму санитарные условия помещений.
В книге М. Герасимова «Технология вина» можно наткнуться на любопытную фразу, дающую представление о том, насколько давними были традиции дагестанского виноделия: «Сравнительно молодыми являются также виноградники…Кизлярского района Дагестанской АССР. История возникновения виноградарства по берегу р. Терек Кизлярский район совпадает с поселением здесь казаков 1712 г. Впрочем, как признает тот же Герасимов, на промышленные объемы виноделие Страны Гор выходит лишь в 70-е годы XIX века, а настоящего расцвета достигает уже в советское время. По понятным причинам в революционной круговерти было совсем не до создания вина, поэтому всерьез за виноделие и виноградарство в республике берутся только в середине тридцатых. В 1933 году основными зонами виноградарства были «назначены» Дербентский, Кизлярский и Хасавюртовский районы, в два последующих года в Дагестане стали активно внедряться современные технологии и оборудование, а с 1935 по 1937 год дербентские агрономы высадили на подопытных участках более ста сортов винограда. Винодельческие регионы Дагестана Несмотря на то, что виноград в Дагестане выращивают практически повсеместно, собственно винодельческих зон в республике всего две — кизлярская и дербентская. Кизлярский район расположен на равнинной части республики и отличается более суровым климатом с засушливым летом и пронзительными зимами. В советское время здесь в основном выращивалось сырье для коньячного дистиллята и крепленых вин: из-за того, что жарким летом лозы обильно поливали, а на зиму укрывали землей, виноград в кизлярской зоне можно было назвать добротным, хорошим, неплохим — но никак не превосходным. Совсем иная репутация у виноградников Дербентского района. Являясь самой южной винодельческой зоной России, окрестности Дербента славятся своими первоклассными винами и считаются идеальным терруаром для выращивания как международных, так и автохтонных сортов. К услугам потенциальных виноделов целый спектр почв от чернозема и суглинка до ракушечника и мергеля , типичный для предгорья перепад дневных и ночных температур дает возможность винограду быстрее накапливать сахар , а бабье лето, которое здесь длится едва ли не до конца октября, позволяет дольше сохранять виноград на лозе и добиваться безупречной фенольной зрелости. Отдельной зоной, известность которой только-только набирает свои обороты, можно считать окрестности Карабудахкента, самого большого дагестанского села, расположенного в живописной долине к югу от Махачкалы и известного тем, что именно отсюда к императорскому двору отправлялись абрикосы, персики и виноград. Своим климатом Карабудахкент напоминает Дербентский район, с той лишь разницей, что здесь более жаркое лето; благодаря этому некоторые сорта винограда на карабудахкентских участках бывают «готовы» уже к началу августа. Винодельни Дагестана Кто знает: если бы дагестанское виноделие продолжило развиваться теми же темпами, что и в период с 1950-х по 1980-е годы, сегодня на Северном Кавказе были бы свои Гигали, Мёлинью или Манетти. Но случилось то, что случилось, и вместо «своего Гигаля» Дагестан получил «свою филлоксеру » — без преувеличения страшный по последствиям период антиалкогольной кампании и мрачных девяностых. Только по самым скромным подсчетам за это время площадь виноградников в Дагестане сократилась в три с половиной раза, а некоторые участки и хозяйства удалось вернуть к жизни лишь несколько лет назад. В то самое время, когда виноделие условной Новой Зеландии , Израиля, Сербии или США росло как на дрожжах, на дагестанских виноградниках лозы ркацители и каберне медленно задыхались в объятиях сорняков, а предприимчивые молодые люди вывозили с никому не нужных винных комбинатов и коньячных заводов прессы, емкости и конвейерные линии.
Предприятие оснащено самым современным европейским оборудованием от ведущих производителей: Bertolaso, Bortolin Kemo, Innotech, Siprem и других. Сотрудники «Дербент Вино» — специалисты самого высокого уровня, обладающие огромным опытом и заслужившие множество профессиональных российских и международных наград. В команде винодельни - также иностранные консультанты из Италии во главе с известным энологом Лукой Заваризе. Главный винодел предприятия — Шамиль Алиев, молодой и амбициозный профессионал из Дагестана.
С петербургского комбината шампанских вин потребовали почти 200 млн рублей
Ещё на одном видео заснято побережье, на которое набегают волны бурого оттенка. В ответ на это мэрия города заявила, что источником загрязнения является Дербентский винно-коньячный комбинат «Дагестан», который ежегодно сбрасывает неочищенные сточные воды в городской коллектор по улице Хандадаша Тагиева. Сообщение городских властей, процитировало издание «РИА «Дербент»: «Мэрия Дербента в феврале направила обращение в Махачкалинскую межрайонную природоохранную прокуратуру, Росприроднадзор и Роспотребнадзор о необходимости принять меры административного и судебного характера, но обращения остались без внимания.
Дербентское шампанское знают по всей России Мастерам виноделия, работающим на ДЗИВе, удалось создать продукцию, которую знают и любят во всех регионах страны. Покупатели доверяют качеству дербентского шампанского, и любителей этого изысканного напитка с каждым днем становится все больше. И сотрудники завода высоко ценят это доверие, не позволяя себе ни на йоту опускать высокую планку. Кстати, продукция Дербентского завода игристых вин была по достоинству оценена не только простыми людьми, но и высокими гостями, которые оценили масштабы и объем производства и отметили, что не могли даже предполагать, что можно создать такое современное и совершенное производство в небольшой республике. В помощь традициям современные технологии Дербентский завод игристых вин ведет свою историю с далекого 1895 года.
Завод сегодня является одним из немногих предприятий, на котором осуществляется весь цикл производства, начиная от переработки винограда и заканчивая выпуском готовой продукции. ОАО «Дербентский завод игристых вин» - это предприятие, оснащенное суперсовременными технологическими линиями. На территории завода - а это более пяти гектаров, размещаются просторные цеха. Это и есть колыбель, где рождается неповторимое дагестанское вино. Вначале виноград попадает в цех переработки, где с помощью умной электроники солнечные ягоды сортируют, безжалостно выбраковывая испорченные. Главным и основным цехом на заводе является биохимический цех - это мощное суперсовременное производство, где изготавливают великолепное шампанское. Всего на ДЗИВе три таких цеха общей производственной мощностью 48,3 миллиона бутылок в год.
Также имеется цех розлива сухих вин с суперсовременным оборудованием, ряд вспомогательных цехов и подвалы для выдержки вин. В начале этого года на заводе запустили новые цеха и производственные линии.
АО "Дербентский коньячный комбинат" является одним из старейших производителей алкогольной продукции Дагестана. ДКК - предприятие полного цикла: от выращивания винограда до розлива продукции.
Как сообщается на сайте завода, в настоящее время здесь выпускаются ординарные, марочные и коллекционные коньяки, бренди, водка, кальвадос, а также ликерные и сухие вина.
Я думаю, к 2035 году у нас будет как минимум 2,5 тыс. На ваш взгляд, удастся ли республике вернутся к советским показателям?
За какой срок можно этого достичь? Но я уверен, что такими темпами развития, как развивается Дагестан в плане виноградарства, мы сможем вернуться вполне легко к показателям Советского Союза. В совокупности предприятия сажают не менее 1,5 тыс.
Я надеюсь, что мы выйдем на показатели по валовому сбору винограда — такие же, какие были в Советском Союзе. А учитывая, что сейчас применяются новые технологии, мы можем получить с относительно меньшего количества земли большее количество винограда. Возможно, к 2035 году мы не только догоним показатели Советского Союза, но и перегоним их.
Фото: «Дербент Вино» Планомерное развитие — Валовый сбор урожая винограда в Дагестане в 2023 году составил чуть более 280 тыс. Какие итоги прошлого года вы можете подвести — какой урожай винограда был собран компанией? Как он изменился в сравнении с 2022 годом?
Такой показатель обусловлен ростом емкостного парка с возможностью принимать не 12 тыс. Это стало возможно благодаря увеличению собственных виноградников, а также благодаря тому, что наша компания усиленно закупала виноград у дагестанских фермеров. Какие проекты в этом направлении реализуются?
Мы находимся сейчас на последнем этапе реализации. Если в прошлом году мы приняли 20 тыс. Мы расширяем наш емкостной парк, также ведем переговоры по покупке непрерывного пресса по приемке винограда.
Общий объем инвестиций составляет около 400 млн руб. Мы аккуратно, поэтапно расширяем свое производство.
Цена закупки
- Какие исследовались вина?
- Новости партнеров
- В Дербентском заводе игристых вин запустят новую линию по производству шампанского - ЁЛДАШ
- «Дербент Вино» – новый член Ассоциации менеджеров
Дербентский завод игристых вин планирует увеличить на 30% производство в 2023 году
В сортовом плане ДВК не слишком отличается от того, что принято выращивать в Дагестане. Белый арсенал «Дербент Вина» — это ркацители к слову, на долю этого сорта приходится более половины технических насаждений республики , шардоне, алиготе, рислинг, совиньон. За красный спектр отвечают саперави, каберне и мерло — исключение составляет разве что не слишком привычный для Страны Гор пино нуар. В качестве оригинальных вкраплений используются бианка, первенец магарача, цитронный магарача, августин и молдова; кроме того, планируется возродить уникальные автохтонные сорта. В производстве практикуется утренний ручной сбор, быстрая транспортировка — от момента сбора до начала переработки проходит менее четырех часов, а использование самого современного оборудования при прессовании и дроблении позволяет получить самотечное сусло высочайшего качества. Слово «всерьез» употреблено не случайно: уже в 2016 году комбинат одним из первых в России получил лицензию на выпуск вин с защищенным географическим указанием и защищенным наименованием места происхождения, а с уже упомянутого выше Кубка Союза виноградарей и виноделов России увез домой две золотые медали. Любопытно, что оба золота взяли крепленые вина — «Самур» 2000 года и «Херес Дагестанский» 2004-го; еще любопытнее, что об этих винах в свое время оставил самые теплые отзывы Master of Wine Джон Сальви.
Основу для абсолютно всех крепленых вин ДКК составляет флагманский для Дагестана ркацители; единственное исключение — местный кагор , созданный из каберне совиньона, саперави и азербайджанского автохтона матраса. Помимо крепленых шедевров, в портфолио комбината входят и тихие вина например, «Каберне Совиньон». Хотя винодельне чуть более четырех лет, точкой отсчета для семьи Канзитдиновых считается 1966 год, когда отец нынешнего владельца, Магомед, посадил на участке свою первую виноградную лозу. На сегодняшний день владения винодельни составляют 102 га, расположенных между горами и побережьем Каспийского моря, всего в получасе езды от махачкалинского аэропорта. На участках «Герей-Тюз» растeт более десяти сортов винограда, включая рислинг, мерло, каберне и совиньон блан, а сам процесс культивирования можно назвать максимально приближенным к природосообразному — энологи хозяйства используют только органические удобрения, сводят к минимуму обработку пестицидами, проповедуют ручной сбор и строгий триаж. Линейка «Герей-Тюз» состоит из пяти моносепажных сухих вин с защищенным географическим указанием «Дагестан»: двух красных каберне совиньон, саперави и трех белых ркацители, мускат, рислинг.
Точно так же, как и в случае с «Герей-Тюз», винодельня принадлежит одной семье, династии Давыдовых. Несмотря на то, что «Агролайн» основан в 2004 году, его история начинается с того самого момента, как юный Год Давыдов попал подмастерьем в бондарный цех. Пройдя путь от подмастерья до лучшего технолога Дагестана, Давыдов решился применить полученные знания уже на собственной винодельне, осуществив свою заветную мечту в 77 лет. Саженцы для «Агролайна» глава семьи отбирал лично в лучших питомниках России и Европы, на самой винодельне установлено итальянское оборудование от Della Toffola и Bertolaso, а для производства используется только собственное сырье. Любопытной особенностью винодельни является ставка на абсолютно недагестанские сорта вроде марселана, алеатико или вионье. Изначально предприятие ориентировалось на производство саженцев и выращивание овощей, однако из-за низкого спроса мы решили сосредоточиться только на винограде.
В планах винодельческого предприятия на 2023 год переработать более 35 тысяч тонн винограда и произвести более 43 миллионов бутылок. В настоящее время площадь виноградников ДЗИВ составляет 2300 га, а объем производства в 2022 году достиг 33 миллионов бутылок. Завод ежегодно увеличивает площадь собственных виноградников и объем переработки винограда.
Официальный сайт и Информационно-аналитическая система Фонда Росконгресс: roscongress.
Если у вас нет аккаунта, вы можете зарегистрироваться. После завершения регистрации на указанную в форме электронную почту придет письмо с логином и паролем для входа в ЕЛК. Если вы уже зарегистрированы в ЕЛК, но забыли логин и пароль, вы можете воспользоваться функцией восстановления логина и пароля на странице входа в ЕЛК или написать на почту weboffice roscongress. Подробнее Социально ориентированный нефинансовый институт развития, крупнейший организатор общероссийских, международных, конгрессных, выставочных, деловых, общественных, молодежных, спортивных мероприятий и событий в области культуры.
Кредиторская задолженность ДЗИВ выросла с 982,279 млн рублей на конец 2022 года до 1,214 млрд рублей на конец 2023 года, дебиторская - сократилась с 1,242 млрд рублей до 447,455 млн рублей. ОАО "Дербентский завод игристых вин" осуществляет весь цикл производства, начиная от переработки винограда и заканчивая выпуском готовой продукции.
Дербентская винодельческая компания
Винное информационное агентство : Самые свежие новости из мира вина! Новую линию по розливу шампанского планируют открыть в Дербентском заводе игристых вин (ОАО "ДЗИВ") в конце сентября. Дербентский завод игристых вин, 0,75 л. Дербентский винно–коньячный комбинат взыскивает с петербургского ООО "Вилаш–Комбинат шампанских вин" почти 200 млн рублей.
Эксперты «Винного гида России» Роскачества провели аудит винодельческих предприятий Дагестана
Дербентская Винодельческая Компания выпускает продукцию под статусом ЗГУ «Дагестан», который гарантирует потребителю, что виноград для производства выращен исключительно в Дагестанской винодельческой зоне. На сегодняшний день площадь плодоносящих виноградников компании занимает более 900 Га, но уже к 2024 году планируется достигнуть показателя в 2450 Га.
Все материалы автора Дербентский винно—коньячный комбинат взыскивает с петербургского ООО "Вилаш—Комбинат шампанских вин" почти 200 млн рублей. Суд, принимая иск комбината к рассмотрению, отметил: "Вилаш" не прислал отзыв на заявление своего процессуального оппонента. В ДВКК направлен запрос.
В КШВ причину разногласий с деловым партнёром не назвали, но, по неофициальным данным, им могло стать контрактное производство. По словам руководителя НП "Клуб профессионалов алкогольного рынка" Максима Черниговского, сегодня контрактный розлив алкогольной продукции популярен в первую очередь среди сетевого ретейла и крупных игроков оптового бизнеса. Объясняется он достаточно просто.
В 2022 году было произведено 33 млн бутылок", — сообщил Садулаев. Завод ежегодно увеличивает площадь собственных виноградников и объем переработки винограда. Предприятие производит 18 наименований напитков, среди которых тихие и игристые вина.
Именно они обеспечивают сырьевую базу винодельни, выращивая виноград. Сейчас площадь плодоносящих виноградников компании составляет более 1000 га, но к 2026 году их планируют расширить до 1400 га. В год винодельня в среднем может производить 20 миллионов бутылок. В этом году «Дербент Вино» планирует переработать порядка 20 тысяч тонн винограда для производства.
Этот год для нас достаточно непростой, у нас практически в 2 раза увеличилась производственная мощность — это увеличение емкостного парка и оборудования. Мы успели до определенных событий завести основное свое технологическое оборудование и под него достроили резервуарный парк. В Дагестане отлично прижились такие европейские белые сорта винограда, как «Шардоне» и «Алиготе», «Рислинг» и «Совиньон», а также красные «Пино-нуар» «Пино чёрный» , «Каберне». Как рассказали в винодельческой компании, для данного региона именно эти сорта позволяют производить качественные хорошие вина. Сейчас мы ожидаем черные сорта винограда для производства красных вин, ждем их фенольной зрелости», — отметил Шамиль Алиев.
«Ночь заводов» на винодельне «Дербент Вино» объединила искусство и промышленность на один вечер
Сейчас семейную винодельню возглавляет его внук, а на полках российских винотек появилось премиум-вино из Дербента. "Дербентская винодельческая компания" ("Дербент Вино"), производитель вина из Дагестана, прошла процедуру добровольной сертификации Российского экспортного. молодое современное предприятие, выпускает продукцию под статусом ВЗГУ «Дагестан», который указывает на то. Рейтинг 5,0 на основе 456 оценок и 204 отзывов о винодельне «Дербентская винодельческая компания», Республика Дагестан, Дербент, Садовый переулок, 2. Напомним, что «Дербентский завод игристых вин» является крупнейшим производителем алкогольной продукции. Винные эксперты обратили внимание на терруар этой горной страны и вдруг поняли, что он подает большие надежды на фоне климатических угроз глобального потепления.
Main navigation
- «Дербент Вино» – новый член Ассоциации менеджеров
- Новости партнеров
- В Дербенте будут производить вино и шампанское | Вестник Кавказа
- Винодельня «Дербент Вино». Новинки от «Дербент Вино»