Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Готовятся блины очень просто, единственное, надо подождать когда поднимется тесто. Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире.
Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи
Блины на кефире не так популярны, как классические, на молоке, однако, не менее вкусны и даже немного интересней: благодаря основному компоненту во вкусе появляется приятная кислинка с легким сливочным оттенком. По данному рецепту блины на кефире толстые на дрожжах готовятся следующим образом. 1 ч. л.;. Кефир средней жирности - 250 мл. Вкусные блинчики на кефире с рисовой мукой очень легко приготовить по нашему простому рецепту. Вкусные блинчики на кефире с рисовой мукой очень легко приготовить по нашему простому рецепту. Сегодня будут вкуснейшие дрожжевые блины на кефире и молоке по пропорции «Всё по одной».
Пышные блины на дрожжах и кефире
Взбейте массу венчиком, миксером или просто вилкой. После этого постепенно всыпайте туда муку. В результате получится тесто, напоминающее консистенцией густую сметану. Его следует оставить в покое еще на 30 минут. Теперь можно приступать к выпечке толстых и пышных блинов, выливая тесто половником на сковороду с толстым дном, смазанную растительным маслом. Добавьте туда соль, немного сахара и половину приготовленной муки. Тщательно размешайте комочков быть не должно , накройте полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте на 30 мин. В это время разотрите желтки от яиц белки пригодятся позже с оставшимся сахаром до однородного состояния.
Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Подаем наши нежные, пышные, румяные, ароматные и вкусные толстые блины на кефире с любыми добавками, которые вам по душе. Джемы, варенье, сметана, натуральный мед… выбирайте по своему вкусу!
Наливаем блинное тесто на хорошо прогретую поверхность. Чтобы оно распределилось равномерно по дну, прокручиваем сковородку по кругу под наклоном. Обжариваем блин с одной и другой стороны до золотистого цвета. Складываем стопкой на тарелку. Толстые и пышные блинчики имеют гораздо меньше шансов порваться при переворачивании, плюс обладают необыкновенным нежным вкусом с кислинкой. Главное — затевать выпечку, когда все еще спят или заняты другими делами. Иначе рискуете получить на выходе лишь парочку блинов. Остальные будут разметены домашними еще в процессе выпекания. Подаем на стол красивой горкой. В качестве дополнительного лакомства подойдет любой соус, сметана, сгущенное молоко, джем или варенье. Несладкую версию можно приправить кетчупом, аджикой, острым соусом на основе майонеза.
Тесто перед выпечкой каждого блинчика желательно перемешивать. Тесто зачерпнуть поварёшкой и распределить по дну сковороды. Жарить дрожжевой блинчик на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны до румяности , затем переложить на тарелку. А из оставшегося дрожжевого теста постепенно пожарить все блины, складывая их один на другой на тарелку. Вкусные, аппетитные, ажурные дрожжевые блины, замешанные на кефире на сухих дрожжах, готовы, угощайтесь! Приятного аппетита!
Дрожжевые заварные блины на кефире
Распределите тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном. Когда низ блина поджарится, переверните и обжарьте его с другой стороны. Складывайте блины друг на дружку на тарелку. Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу.
Главный редактор Низаева Ф.
У вас обязательно всё получится! Вот вы и ознакомились со статьёй, которая довольно подробно объясняет, как можно испечь толстые блины на кефире либо простокваше. Главное, для получения отличного результата нужно правильно завести тесто для блинов. Оно должно быть однородное, без комочков, по густоте напоминать жидкую сметану. Иначе, слишком жидкая масса сильно растечётся по сковороде, а очень густая — может не пропечься до конца. Теперь с выпечкой толстых блинов справится даже новичок! Всем успехов!
Накрыть пленкой, подождать пока тесто поднимется. Перемешать тесто еще раз и жарить на хорошо разогретой сковороде.
Кефир для приготовления дрожжевых блинов должен быть тёплым его температура должна быть не более 40 градусов, если кефир будет более горячим - дрожжи не активируются, если кефир будет достаточно холодным - дрожжам будет сложнее начать работать. Подогреть кефир можно в микроволновке или на плите, налив его в небольшую кастрюльку или ковшик. Влить тёплый кефир в смесь муки, дрожжей, соли и сахара, перемешать до однородности венчиком и оставить для активации дрожжей на 30 минут в тёплом месте без сквозняков. В отдельную миску разбить яйца, немного взбить их венчиком, чтобы желтки соединились с белками, образовав однородную смесь. По прошествии 30 минут дрожжевая смесь немного увеличится в объёме, влить в неё яичную смесь, перемешать венчиком. Добавить оставшуюся просеянную муку. На этом этапе, по желанию, можно добавить ванилин. Хорошо перемешать блинное тесто. В получившееся густое блинное тесто тонкой струйкой, непрерывно перемешивая венчиком, влить кипяток и растительное масло, вновь хорошо перемешать.
Блины домашние на кефире
Кефир — 750 мл, яйца — 6 штук, живые дрожжи — 50 г (или 10 г сухих), сливочное масло — 125 г, пшеничная мука в/с — 500 г, сахар — 1 ст. л. или больше по вкусу, соль — 2 ч. л., подсолнечное рафинированное масло для жарки, сливочное масло для смазки блинов. Видео рецепт толстых и пышных блинов на дрожжах: Блины толстые и пышные на дрожжах, кефире или молоке – главное блюдо на Масленицу. Мне очень нравится готовить блины на кефире и дрожжах. Попробуйте, возможно этот способ тоже станет вашим любимым! Фото готового рецепта блинов на кефире дрожжевые. Но дрожжевые блины на кефире получаются особо румяными, воздушными и невероятно вкусными! Пошаговый рецепт с фотографиями – идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить Блины домашние на кефире.
Дрожжевые блины на кефире
| Блины на дрожжах и кефире: рецепт толстые, пышные | Блины на кефире заварные. Особенность таких блинов — воздушность и легкость. |
| Вкуснейшие дрожжевые блины на кефире к Масленице и не только! | Много экспериментирую с самыми разными рецептами: от традиционных на дрожжах, кефире или молоке до гречишных, безлактозных или безглютеновых. |
| Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу | Этот рецепт блинов на кефире понравится тем, кто давно хотел приготовить ажурные блинчики. |
| Рецепты блинов на кефире с дрожжами | Делимся с вами рецептом толстых блинов на дрожжах на кефире, приготовление которых не отнимет у вас много времени. |
| Блины на дрожжах и кефире | Дрожжевые блины на кефире несложно приготовить, нужно лишь следовать рецептам. |
Блины на дрожжах и кефире рецепт толстые пышные
Оля " Очень вкусный пирог. Благодарю за рецепт.
Можно поставить его на плиту пока оно не станет температуры 36-38 градусов. Горячее и уж тем более кипятить молоко не стоит. В нагретой таким образом молоко вылейте заготовленное молоко с дрожжами. Высыпьте туда же сахар и соль. Теперь в эту же кастрюлю просейте муку. Лучше всего добавлять ее постепенно, потому что заранее сложно сказать точное количество муки.
От качества муки и сорта пшеницы зависит то, какой густоты тесто из нее получается. Просеяли примерно один стакан, перемешайте ложкой или миксером на самой низкой скорости и посмотрите жидкое тесто или густое. В итоге должно получиться тесто по консистенции напоминающее чуть жидковатую сметану, не ту в которой ложка стоит, а ту которая стекает. Разбейте в размешанное тесто одно яичко и еще немного перемешайте, чтобы оно полностью исчезло в нем. Теперь тесто необходимо поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Для того чтобы тесто поднялось необходимо тепло. В холодное время года я ставлю кастрюлю с тестом, накрытую крышкой, рядом с батареей или даже на нее.
А когда тепло и отопление не работает, я ненадолго включаю духовку на самую малую температуру, буквально на несколько минут, чтобы она только начала нагреваться.
Затем наливаем теплый кефир и хорошо все размешиваем. В этом случае получившаяся смесь — это опара, поэтому, как требуется, помещаем ее в тепло на полчаса, накрыв миску полотенцем. Спустя полчаса, когда опара будет пениться, взбиваем яйца, перемешиваем с дрожжевой опарой. Затем заливаем в тесто кипяток, вымешиваем до однородного состояния и опять отправляем в тепло приблизительно на полчаса. После этого вливаем в получившееся тесто подсолнечное масло, размешиваем и приступаем к запеканию толстых блинов. Прогретую сковороду промазываем подсолнечным маслом, заливаем в середину с помощью половника тесто, распределяем по поверхности дна и печем с двух сторон до румяного состояния. Также выкладываем полученные блины друг на друга, смазывая каждый слой сливочным маслом. С толстыми блинами на кефире с дрожжами подается сметана или варенье.
Также с ними хорошо сочетается мед.
Всё смешать до однородности, поставить в тёплое место, чтобы увеличилось в объёме. Тесто по консистенции должно жидким. По необходимости можно развести молоком.
Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность
| Толстые блины на кефире пышные с дырочками - самый вкусный бабушкин рецепт | обязательно попробуйте приготовить дрожжевые блины на кефире по этому рецепту. |
| Дрожжевые блины на кефире и молоке - Совет да Еда | Блины на дрожжевом тесте — невероятно нежное и вкусное блюдо, отличающееся воздушной структурой, невозможной без помощи дрожжей. |
| Какие блины получатся на кефире, молоке и дрожжах: печем в попытке снять тревожность - Афиша Daily | Рецепт кружевных блинов с кефиром и молоком (дрожжевое тесто). |
| Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни: | Блины на кефире с сухими дрожжами (простой рецепт). Если предыдущий вариант показался чересчур хлопотным, можете воспользоваться этим рецептом. |
| Блины на дрожжах и кефире: рецепт толстые, пышные | Готовятся блины очень просто, единственное, надо подождать когда поднимется тесто. |
Блины домашние на кефире
Самые вкусные блины на кефире и дрожжах – рекордная пышность. Кефир — 300 г, мука — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., вода теплая — 100-150 г. Для приготовления толстых дрожжевых блинов на кефире вам понадобятся все продукты на фото. Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке.
Дрожжевые заварные блины на кефире
рецепт Ингредиенты: мука пшеничная – 480-520 г; кефир – 490 мл; вода теплая – 375 мл; яйцо – 4 шт.; сахарный песок – 45 г; дрожжи сухие – 2 ч. ложки; масло сливочное – 125 г; соль – 2 щепотки. Но и ингредиенты, которые пошли на то тесто, и способ приготовления теста для блинов я укажу в деталях! Любите дрожжевые блины с еле уловимой кислинкой, тогда этот рецепт для вас. Пошаговый рецепт приготовления блинов на кефире и молоке. Для этого рецепта кефир и молоко нужно брать в соотношении 3:1. Благодаря присутствию в рецепте растительного масла, блинчики хорошо переворачиваются, не прилипают к сковороде. Простой рецепт блинов на дрожжах с добавлением кефира.
Аппетитные дрожжевые блины на кефире
| Блины на кефире – 10 рецептов на любой вкус | Волшебная Eда.ру | Позвольте сегодня поделиться с вами старинным семейным рецептом толстеньких, аппетитных блинчиков, которые замешиваются на кефире. |
| Дрожжевые блины на кефире (пышные): рецепт с фото | Вкусный рецепт дрожжевых блинов. Дрожжевое тесто славиться своей пышностью и дырочки, которые получаются на таком — выше всяких похвал. |
| Блины на кефире дрожжевые, толстые и пышные | Блины на кефире заварные. Особенность таких блинов — воздушность и легкость. |
| Толстые блины на кефире пышные с дырочками — самый вкусный бабушкин рецепт | Чтобы испечь дрожжевые «Боярские» блины на 1 литр кефира, кроме муки, сахара и соли, нужно взять половину стандартной пачки сливочного масла, яйца (5 штук) и стакан сметаны. |
| Дрожжевые заварные блины на кефире | Любите дрожжевые блины с еле уловимой кислинкой, тогда этот рецепт для вас. |
Как приготовить
- Приготовление блюда по шагам:
- Дрожжевые блины на кефире
- Популярные материалы
- Дрожжевые блины на кефире
- Рецепты блинов на кефире: Еда: Из жизни:
- Читай новенькое
Форма поиска
- Блины на кефире и дрожжах – рецепт приготовления с фото от
- Блины на кефире: с кипятком, на дрожжах, на воде – 10 рецептов любимых блинчиков
- Толстые блины на кефире и дрожжах
- Дрожжевые блинчики на кефире
- Навигация по записям
Блины на дрожжах рецепт толстые пышные (8 рецептов)
Как правильно приготовить блины с использованием опары Удачная опара — залог вкусных блинов. Не случайно ей всегда уделялось особое внимание. В русских деревнях хозяйки старались готовить опару только тогда, когда им не могли помешать не только посторонние люди, но даже члены семьи. Поэтому её часто делали поздним вечером или ночью, сопровождая свои действия секретным заговором. В наше время вряд ли кто-то будет готовить опару для блинов с такими предосторожностями. Тем не менее, блины на опаре требуют терпения. Существуют различные рецепты приготовления блинов на опаре. Мы решили, в первую очередь, остановится на классическом, который выглядит следующим образом. Для опары: Вода чуть выше комнатной температуры 1 стакан 30 г свежих или 6 г сухих дрожжей Мука высшего сорта 5 полных столовых ложек Для теста: Мука такое же количество, что и для опары По 3 столовые ложки постного масла и сахара 3 столовые ложки рафинированного растительного масла 2 г соли Яйцо 1 штука Для опары дрожжи и муку нужно смешать с водой. Миску с опарой прикрыть и оставить её в тепле на полтора часа.
Отлей немного массы, а в остальную добавь просеянные сухие ингредиенты. Все перемешай и постепенно влей оставшуюся жидкость обратно. Жарь блины на сковороде на среднем огне. Блины на кефире и дрожжах Фото: podacha-blud. Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 ч. Приготовление: Нагрей полстакана кефира и раствори в нем сахар, соль, дрожжи, пару ложек муки, и оставь на полчаса в тепле. Влей взбитые яйца, потом добавь масло, а потом вмешай оставшуюся муку и после нее — кефир. Оставь тесто еще на полчаса и жарь блины с двух сторон на сковороде. Блины на кефире и рисовой муке Фото: beeko. Тебе понадобится: 200 мл воды, 200 мл кефира, 150 г рисовой муки, 30 мл растительного масла, 25 г сахара, 0,5 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар, и добавь кефир. Потом вмешай рисовую муку и, продолжая мешать, влей кипяток. После этого добавь соду и в самом конце — растительное масло. Жарь блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и кукурузной муке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 200 мл кефира, 50 мл воды, 2 яйца, 1 ст. Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, сахар, соль и соду. Оставь на 10 минут и добавь просеянную муку. В конце, постоянно помешивая, влей горячую воду. Жарь блины на сковороде. Блины на кефире и крахмале Фото: receptikk. Тебе понадобится: 400 мл кефира, 2 яйца, 3 ст. Приготовление: Смешай кефир с содой и оставь их на 5 минут.
Даем тесту подняться, чтобы оно стало пышным, рыхлым. Этим мы добьёмся того, что и блины будут пышными и толстыми. Зачерпывая не спеша с одной стороны миски тесто, наливаю его на середину сковородки. Начинаю жарить блины. Сковородку я смазываю предварительно тонким слоем растительного масла, чтобы блины не прилипли.
Теплый кефир соединила с сухими ингредиентами и изюмом, дала взойти ему и жарила на среднем огне. Вы видите, какое густое тесто было! Но теперь — мой секрет. Поскольку тесто не все ушло, утром я увидела в этой мисочке такую красоту, что выбросить не посмела. В итоге, решила разбавить водой! Да, хорошенько подогрела и подливала, разводя вилочкой массу так, чтобы она имела консистенцию блинного теста. И таки получилось!