Рецепт Простой рецепт блинов, cостав: кефир, яйца, мука, сахар, соль, сода, масло растительное;, Рецепты изделий из теста, Блины и оладьи, Блины, Блины на кефире, Русская кухня, Пошаговый, С фото, Масленица, На праздничный стол, Завтрак, Блюда из кефира. Поэтому для приготовления идеальных блинов на кефире, рекомендуется использовать 350 г муки на 1 литр кефира. Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить. Тонкие блины на кефире Ингредиенты: 1 литр кефира, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара с горкой, 250-300 гр. муки, 1 ч. ложка соды, сливочное масло. Затем добавьте кефир, просеянную муку, растительное масло и ещё раз перемешайте.
Нежные блинчики на кефире
По легенде, девушка, варившая овсяный кисель, и засмотревшись в окно, передержала тесто, в результате получился блинчик, круглой формы. Рецепт в тот же день разлетелся по окраине и дошел до наших дней немного в измененном виде. В 12 веке на Руси блины стали главным блюдом на масленицу. Масленичная неделя была узаконена церковью. Блюдо получило особое почтение среди славян.
Шаг 6 Добавить в тесто для блинов на кефире кипяток. Добавлять кипяток нужно тонкой струйкой, всё время перемешивая тесто венчиком.
Таким образом происходит заваривание теста. Шаг 7 Влить в тесто растительное масло, ещё раз слегка перемешать и можно приступать к приготовлению блинов. Шаг 8 Залогом удачных блинов является не только тесто, но и сковорода. Лучше всего брать сковороду с толстым дном, она равномернее распределяет тепло и дольше его сохраняет в себе. Хорошо прогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Она должна быть очень горячей.
Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов. Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды. Жарить блин в течение одной минуты до золотистых краёв.
Особенности приготовления Тесто для блинов на кефире обычно готовится без дрожжей. Пышность и ажурность блинам обеспечивают кисломолочный продукт и разрыхлитель. Муку для блинного теста необходимо просеивать, причем делается это непосредственно перед ее использованием. Эта манипуляция нужна не только для того, чтобы избавить продукт от личинок насекомых и мелкого сора, который мог попасть в него на мукомольном заводе. Главная цель просеивания муки — насыщение ее кислородом.
После этой процедуры мука становится легкой, хорошо смешивается с другими ингредиентами, не образуя комков. Изделия из замешанного на ней теста получаются более нежными. Кефир для приготовления блинного теста можно использовать любой жирности, но из обезжиренного тесто выйдет более жидким, блины из него получатся более тонкими, и наоборот. Толщину блинов можно скорректировать, изменив густоту теста. Для приготовления тонких блинчиков в тесто добавляют не только кефир, но и более жидкие продукты воду, молоко.
На раскаленную и слегка смазанную сливочным маслом сковороду выливаем небольшое количество теста. Наклоняя сковороду, равномерно распределяем наше тесто по всей сковороде. Готовим блинчик около минуты с одной стороны, после чего переворачиваем на другую. Еще секунд 30 - и блинчик готов. Перекладываем его из сковороды на тарелку. Повторяя процедуру, печем блинчики, пока не закончится тесто.
Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
Жарить блины, распределяя тесто тонким слоем по разогретой сковородке. Когда верх покроется дырочками, а края станут румяными, перевернуть блинчик. Выпекать вторую сторону 30-40 секунд, до приятного светло-коричневого цвета. Подавать в качестве самостоятельного десерта или нафаршировать. Дырчатые блины из 0,5 литра кефира или простокваши — правильный рецепт Перечень продуктов: кефир, вода — по 0,5 л; мука — по 2,5 стак. Поэтапное приготовление: Яйца взбить миксером в пену, постепенно добавить сахар и соль.
В отдельную емкость просеять муку, смешанную с содой. Вскипятить 0,5 л воды. Вылить кипяток максимально тонкой струйкой в яичную массу, одновременно взбивая ее миксером — получится пышная, устойчивая пена. Добавить к яйцам кефир. Небольшими частями всыпать соду с мукой.
В конце замеса вылить масло и хорошо взбить тесто еще раз. Оставить его «отдохнуть» при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Смазывая сковороду салом если нет антипригарного покрытия перед вливанием теста, выпекать блины. Сковородку следует хорошо нагреть — тогда блинчики получатся красивыми, кружевными и нежными. Готовую выпечку выкладывать на тарелку стопочкой, смазывать сливочным маслом особенно хорошо нужно промазывать края.
Чтобы блины получились еще более мягкими и буквально таяли во рту, им нужно дать полежать под фольгой или пищевой пленкой в течение примерно 10 минут.
Рецепт в тот же день разлетелся по окраине и дошел до наших дней немного в измененном виде. В 12 веке на Руси блины стали главным блюдом на масленицу. Масленичная неделя была узаконена церковью. Блюдо получило особое почтение среди славян. В этой статье я хочу поделиться приготовлением кефирных блинчиков.
Ингредиенты, с помощью которых можно приготовить заварные блины: 1 литр кефира; мука в банке 1 л ; 4 яйца; растительное масло — 6 ст.
Яйца с сахаром перемешать в миске с помощью венчика. Добавить кефир, хорошо взбить. Просеять муку и тщательно вымесить, чтобы не было комочков. Должна получиться густая масса, примерно как на оладьи. На плите вскипятить воду, отлить в банку 500 мл и хорошо размешать в ней соду. Водно-содовый раствор вылить в тесто, перемешать. Влить растительное масло.
Дать тесту постоять на столе около 10 минут, после чего испечь, смазывая сковороду салом. Блины на кефире, заваренные молоком Как следует из отзывов, блины, испеченные по этому рецепту, получаются еще вкуснее и румянее предыдущих, поскольку тесто для них заваривается не водой, а молоком. Готовятся они очень просто и быстро. Заварные блины на 1 литр кефира выпекаются в такой последовательности: Кефир 1 л , 2 яйца, сахар 50 г , соль 5 г и соду 2 ч. Постепенно просеять муку 3 ст. Тесто хорошо вымесить с помощью ложки или венчика, чтобы оно было гладким, без комочков. Готовое тесто оставить на столе, а тем временем вскипятить на плите 500 мл молока.
Как только оно закипит, влить его очень медленно в тесто, постоянно перемешивая. Влить несколько ложек растительного масла 3-4 , еще раз перемешать тесто и можно приступать к выпеканию блинов на сковороде. Благодаря молоку блинчики получаются золотистыми по цвету, румяными и очень вкусными. Блины на кефире 1 литр : рецепт без яиц Для тех людей, которые страдают от аллергии на яичный белок, прекрасно подойдет этот рецепт приготовления блинов.
Ещё раз хорошо перемешать и следовать дальнейшим шагам приготовления блинов на кефире с дырочками.
Шаг 6 Добавить в тесто для блинов на кефире кипяток. Добавлять кипяток нужно тонкой струйкой, всё время перемешивая тесто венчиком. Таким образом происходит заваривание теста. Шаг 7 Влить в тесто растительное масло, ещё раз слегка перемешать и можно приступать к приготовлению блинов. Шаг 8 Залогом удачных блинов является не только тесто, но и сковорода.
Лучше всего брать сковороду с толстым дном, она равномернее распределяет тепло и дольше его сохраняет в себе. Хорошо прогреть сковороду на огне чуть выше среднего. Она должна быть очень горячей. Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов. Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды.
Блины на 1% кефире
9. Блины на кефире и рисовой муке. 6 Видео: заварные блинчики без яиц на кефире. 'ля приготовления тонких блинчиков с крахмалом и мукой на кефире вам понадобится: 1 литр кефира; 30 грамм сахара; 7 столовых ложек муки; 100 грамм картофельн. Блины на горячем кефире и кипятке — пошаговый рецепт на 0,5 литра кефира. Добавляем в заварное тесто для блинов на кефире три столовых ложки рафинированного растительного масла и ещё раз хорошо перемешиваем.
Блины на кефире с кипятком — рецепты тонких заварных блинчиков
Иногда, если кефир жирный, блины плохо переворачиваются, рвутся, значит нужно долить воды (холодной) и добавить муки. Наши блинчики на кефире в дырочку готовы! На это количество ингредиентов получается 25-28 блинчиков, на сковороде диаметром 28 см. Если хотим приготовить тоненькие блины на кефире, то муки отмеряем два с половиной стакана. Для приготовления блинов на кефире понадобится мука пшеничная, которую обязательно необходимо просеять, чтобы в нее вошло как можно больше воздуха для большей пышности готовых блинов.
Рецепт блинов на кефире с дырочками
Лучше добавлять муку постепенно, проверяя густоту теста. Важно также правильно смешать ингредиенты. Сначала в миске смешивают кефир, яйца, соль и сахар, а затем добавляют муку. Это позволит избежать комков и получить ровное, однородное тесто. Еще один принцип — правильно разогреть сковороду. Она должна быть достаточно горячей, чтобы блины быстро жарились, но не сгорали. Рекомендуется смазывать сковороду растительным маслом или растопленным сливочным маслом перед каждым выпеканием блина. Также важно не пережаривать блины — они должны быть золотистыми и подрумяненными, но не сухими или дубовыми. Переворачивать блины лучше при помощи широкой лопатки, чтобы они оставались целыми.
Заключительный принцип — правильно готовить блины на кефире — это терпение и практика.
Затем, используя половину или одну черпаку половину маленькой мерной чаши , вылейте тесто на сковороду и распределите его равномерно по дну. Подождите, пока блин подрумянится и края оторвутся от сковороды, затем переверните его с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны до готовности. Идеальные блины готовы! Подавайте их со сгущенным молоком, вареньем, сметаной или любыми другими начинками по вашему вкусу.
Приятного аппетита! Соотношение муки и кефира Соотношение муки и кефира играет важную роль при приготовлении идеальных блинов. Правильные пропорции обеспечивают желаемую консистенцию теста и достигают оптимального сочетания ингредиентов для получения вкусных и ароматных блинов. Самый распространенный и проверенный временем рецепт гласит, что обычно на 1 литр кефира следует приблизительно 300-400 грамм муки. Однако точные пропорции зависят от предпочтений и желаемой толщины блинов.
Если вы предпочитаете более тонкие блины, можно увеличить соотношение муки и уменьшить количество кефира.
Шаг 4 из 8: Всыпая постепенно муку и тщательно перемешивая венчиком, замесить блинное тесто. Добавляя муку, ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть не густым и однородным. Шаг 5 из 8: Добавить в блинное тесто 3 столовых ложки растительного масла и ещё раз перемешать. Шаг 6 из 8: Сковороду очень хорошо разогреть. Перед выпечкой первого блина можно смазать сковородку маслом или жиром. Я не смазывала блинную сковороду даже перед выпечкой первого блинчика, но тут всё зависит от качества сковороды. Выпекаются блинчики, как обычно, достаточно быстро.
Раскалить сковороду на средне-сильном огне, уменьшить до среднего и приступить к приготовлению блинов. Вылить на сковороду часть теста количество теста зависит от желаемой толщины блинов , наклоном сковороды равномерно распределить тесто по дну. Готовые блины складывать на тарелку и смазывать небольшим количеством сливочного масла.
Заварные блинчики на кефире с кипятком
Шаг 5 Заранее просеять муку, чтобы исключить попадание комочков в тесто. Добавить к муке пищевую соду и частями добавлять муку во взбитые яйца с кефиром. Не стоит торопиться и добавлять всю муку сразу. После каждого добавления муки тесто нужно тщательно перемешивать венчиком, чтобы мука полностью распределялась в жидкости и не образовывала комочков.
Таким образом добавить всю муку в тесто для блинов. Использование кефира комнатной температуры обусловлено ещё и тем, что при добавлении муки в холодную жидкость очень сложно добиться однородной массы без образования комочков. Если вы планируете печь блины позже, то на данном этапе можно хорошо закрыть тесто крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник.
В таком виде тесто может храниться в холодильнике в течение одних суток. Для дальнейшего его использования нужно достать тесто из холодильника за 30 минут до начала приготовления блинов. Ещё раз хорошо перемешать и следовать дальнейшим шагам приготовления блинов на кефире с дырочками.
Шаг 6 Добавить в тесто для блинов на кефире кипяток.
Блины это традиционный продукт для нашей страны. Кушать их вкусно как самостоятельное блюдо, так и с разнообразными добавками в качестве соусов сметана, варенье, сгущенка или начинок творог, картошка с грибами, семга. Наличия такого большого разнообразия блинов, приводит к тому, что можно найти большое количество рецептов их приготовления.
На выпекание одной стороны уйдет приблизительно 1-1,5 минуты, а после переворачивания выпечка готовится вдвое быстрее.
Чтобы края не стали ломкими, горячую выпечку нужно смазывать кусочком сливочного масла. Как приготовить блюдо — поэтапный рецепт: Желательно, чтобы перед приготовлением блюда все продукты успели нагреться до комнатной температуры — не забудьте их заблаговременно выставить из холодильника. Яйца, молоко и кефир отправить в глубокую емкость, взбить. Можно взбивать вручную, а можно использовать миксер так быстрее. Соду перемешать с мукой, просеять смесь в тесто, перемешать.
Получится довольно густое тесто. Пусть оно немного «отдохнет», а вам тем временем необходимо довести воду до кипения. Вылить кипяток в блинную массу, взбить тесто. Затем добавить масло, перемешать. Жарить блины, распределяя тесто тонким слоем по разогретой сковородке.
Когда верх покроется дырочками, а края станут румяными, перевернуть блинчик. Выпекать вторую сторону 30-40 секунд, до приятного светло-коричневого цвета. Подавать в качестве самостоятельного десерта или нафаршировать. Дырчатые блины из 0,5 литра кефира или простокваши — правильный рецепт Перечень продуктов: кефир, вода — по 0,5 л; мука — по 2,5 стак. Поэтапное приготовление: Яйца взбить миксером в пену, постепенно добавить сахар и соль.
В отдельную емкость просеять муку, смешанную с содой.
Разница между технологиями приготовления блюда заключается лишь в температуре добавляемых в тесто ингредиентов. При замешивании теста по этому рецепту используется хорошо нагретый теплый, но не горячий кефир и небольшое количество горячей воды, в которой растворяется сода. В результате готовые изделия получаются более красивыми, ажурными, в крупную дырочку. Отзывы говорят, что они не подходят для фарширования начинкой, но благодаря внешнему виду вполне могут стать украшением стола. Последовательность действий, в которой нужно готовить блины на кефире: 1 литр кефира перемешать с 4 яйцами, щепоткой соли и сахаром по вкусу.
В последнюю очередь в тесто наливается немного растительного масла. Выпекаются блины поочередно с обеих сторон на хорошо нагретой сковороде. Блины на кефире с кипятком "Заварные" По представленному ниже рецепту можно приготовить очень красивые блинчики, в мелкую дырочку, нежные и вкусные. Такой эффект получается за счет заваривания теста кипятком. Ингредиенты, с помощью которых можно приготовить заварные блины: 1 литр кефира; мука в банке 1 л ; 4 яйца; растительное масло — 6 ст. Яйца с сахаром перемешать в миске с помощью венчика.
Добавить кефир, хорошо взбить. Просеять муку и тщательно вымесить, чтобы не было комочков. Должна получиться густая масса, примерно как на оладьи. На плите вскипятить воду, отлить в банку 500 мл и хорошо размешать в ней соду. Водно-содовый раствор вылить в тесто, перемешать. Влить растительное масло.
Дать тесту постоять на столе около 10 минут, после чего испечь, смазывая сковороду салом. Блины на кефире, заваренные молоком Как следует из отзывов, блины, испеченные по этому рецепту, получаются еще вкуснее и румянее предыдущих, поскольку тесто для них заваривается не водой, а молоком.
Заварные блинчики на кефире
Затем добавьте кефир, просеянную муку, растительное масло и ещё раз перемешайте. Блины на 0,5 литра кефира. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. 6 Видео: заварные блинчики без яиц на кефире. Это очень удачный рецепт ажурных блинов на 1 литр кефира, готовятся быстро, а съедаются еще быстрее.
Основные принципы приготовления блинов
- 2. Ажурные блины на кефире
- 1. Классические блины на кефире
- Тесто на литре кефира
- 7 ПРОСТЫХ рецептов блинов на кефире с кипятком 2024: классические пошаговые с фото
- Блины на кефире с дырочками — простые и вкусные рецепты