Приготовление красной фасоли с курицей хоть дело и хлопотное, но того стоит, сыты будут точно все. Пряное и пикантное лобио из красной фасоли, приготовленное по этому простому классическому рецепту, является очень вкусным и сытным блюдом, которое к тому же прекрасно подойдет для постного стола. Блюда с красной фасолью будут уместны не только в целях похудения, но и оздоровления организма в целом, так как данный вид бобовых способствует укреплению иммунной системы, улучшению метаболизма, расщеплению подкожных жировых отложений. Это сытное, вкусное и калорийное постное блюдо из фасоли белой или красной готовят.
Фасоль красная
Фасоль белую и красную рекомендуется замачивать порознь, но я пренебрег – замочил вместе. Первый салат – Салат из консервированной фасоли и копчёной колбасы Ингредиенты: Фасоль красная консервированная – 1 банка Колбаса копчёная – 300 г Морковь отварная – 1 шт. Чтобы блюдо из красной фасоли получилось вкусным, необходимо учитывать следующие моменты. Красная фасоль является одним из основных ингредиентов многих классических рецептов блюд всех кухонь мира. После замачивания красную фасоль в кастрюле варят час, в мультварке – полтора часа, задействовав программу «Тушение» или специально предназначенную для приготовления блюд из бобов. Простые блюда из фасоли красной, пошаговые рецепты.
ПП рецепты с красной фасолью
Лук репчатый — 1 луковица Грибы свежие — 200 г Масло растительное — 2 ст. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Майонез - по вкусу Растительное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу Зелень петрушки — небольшой пучок -------------------------------------------------------------------------------------------- Третий салат — Салат с фасолью и корейской морковью Ингредиенты: Филе индейки отварное — 250 г Фасоль красная консервированная — 1 банка Морковь по-корейски — 200 г Огурец маринованный — 2 шт. Майонез — по вкусу Укроп — небольшой пучок --------------------------------------------------------------------------------------------- Четвёртый салат — Салат с курицей, фасолью и сухариками Ингредиенты: Филе куриной грудки — 300 г Фасоль консервированная — 1 банка Огурец свежий — 1 шт. Морковь — 1 шт.
На этом этапе приготовления снимаем пробу, при необходимости корректируем вкус, добавляя соль и специи. Завершающим штрихом будет добавление в блюдо измельченных чеснока и зелени. Все перемешиваем, тушим 5-10 минут, подаем к столу в горячем виде.
Красная фасоль используется в приготовлении супов, паштетов, закусок и питательных гарниров. Экспериментируйте с различными вкусными рецептами и идеями блюд из красной фасоли и эта питательная красавица наверняка поселится в вашем повседневном меню. Красная фасоль - подробнее...
Перед варкой с замоченной фасоли следует слить всю воду, сполоснуть ее под краном и залить 3 — 4 стаканами свежей холодной воды, после чего довести до кипения и готовить 1 — 1. Солить фасоль нужно только в самом конце варки, после чего ее необходимо откинуть на дуршлаг, сохранив около стакана жидкости, в которой она варилась. Пока варится фасоль, репчатый лук надо почистить и нарезать тонкими полукольцами. Дольки чеснока очистить, раздавить ножом и мелко порубить. Грецкие орехи измельчить любым удобным способом, например, в блендере до состояния мелкой крошки. В сковороде разогреть растительное масло, положить репчатый лук и обжарить его на среднем огне в течение 8 — 10 минут до мягкости и прозрачности.
Блюда с красной фасолью
Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Майонез - по вкусу Растительное масло — для жарки Соль, перец — по вкусу Зелень петрушки — небольшой пучок -------------------------------------------------------------------------------------------- Третий салат — Салат с фасолью и корейской морковью Ингредиенты: Филе индейки отварное — 250 г Фасоль красная консервированная — 1 банка Морковь по-корейски — 200 г Огурец маринованный — 2 шт. Майонез — по вкусу Укроп — небольшой пучок --------------------------------------------------------------------------------------------- Четвёртый салат — Салат с курицей, фасолью и сухариками Ингредиенты: Филе куриной грудки — 300 г Фасоль консервированная — 1 банка Огурец свежий — 1 шт. Морковь — 1 шт. Сухарики — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 2 ст.
Фасоль Красная Шапочка — это двуцветный тип, который дает около 3 кг плотных, хорошо хранящихся бобов. Вызревают плоды более 3 месяцев. Также есть мексиканский сорт Пинто — это вкусная желтая фасоль с прожилками.
Она дает меньше урожая, но отличается более полным вкусом. Сорта красной фасоли относятся к сухим, которые необходимо лущить. От сладкой фасоли стручки таких бобов отличаются грубостью и употребляться в пищу не могут. Зато сами зерна всегда богаты белком и крахмалом. Правильно приготовленная фасоль разваривается в мягкое и нежное пюре, которое становится очень легкой и вкусной закуской. Обычно красные бобы имеют более плотные мембраны, поэтому их нужно хорошо вымачивать перед варкой. А вот створки красной фасоли используют для целебных настоев, для лечения сердца и мочеполовой системы.
Внешняя кожура плодов содержит высокую концентрацию защитных веществ, обеспечивающих эффект обеззараживания и снятия воспалений. Полезные свойства красной фасоли Общая польза Богатая полным комплексом витаминов и микроэлементов фасоль может считаться полноценным базовым блюдом в рационе, обеспечивая организм всеми необходимыми аминокислотами и полезными соединениями. Она полностью заменяет мясо, рыбу и яичные продукты в рационе вегетарианцев, во время поста и диет. Это помогает значительно разгрузить организм, потому что на переваривание бобов уходит меньше энергии. Фасоль легко усваивается и способствует сжиганию лишних жиров. Среди ценных свойств красных сортов фасоли: Комплексная очистка организма, стимуляция работы почек и выведение лишней жидкости, избавление от шлаков. Стимуляция работы сердца, укрепление мышечной ткани и стенок сосудов, повышение эластичности кожи и ускорение процессов регенерации.
Антиоксидантный и омолаживающий эффект, нормализация обменных процессов, контроль аппетита и гормонального баланса. Укрепление нервной системы, нормализация цикла сна, избавление от хронической усталости и депрессии, повышенной тревожности и торможение развития дегенеративных расстройств. Участие в кроветворении, повышение уровня эритроцитов. Формирование здорового иммунитета и повышение защитных сил организма. Противовоспалительный эффект, особенно в отношении органов малого таза: выделительной и половой систем, — профилактика мужских заболеваний. Снижение уровня холестерина и сахара в крови, нормализация давления. Лечение кожных заболеваний, в том числе грибкового и бактериального характера, устранение перхоти и отомикоза.
Поддержание организма при лечении бесплодия. Главными считаются свойства фасоли насыщать кровь, защищать сердечно-сосудистый аппарат, а также естественный седативный эффект. Поэтому она незаменима в рационе поздней осенью, с наступлением холодов, и весной, после продолжительного зимнего стресса. Она помогает укрепить организм и восполнить запасы полезных веществ, кроме того, спасает от стрессового переедания, насыщая на весь день и отбивая тягу к сладкому. Читать Для женщин Женщины очень ценят омолаживающие свойства фасоли. Она способна очистить кожу от высыпаний, нормализовать цвет лица, устранить следы усталости. Кроме того, поднять настроение, стабилизировать эмоциональный фон, повысить либидо, снять напряжение.
Это особенно актуально во время критических дней и после менопаузы.
Еще нужен кетчуп поострее и повкуснее. Что-то типа «Мексиканского». Но можно выбрать на свой вкус. Главная хитрость — в употреблении блюда. Когда все готово — ставьте на стол блюдо с лепешками и мисочки с начинками и садитесь с друзьями за стол.
Полезные свойства красной фасоли распространяются и на мочеполовую систему. Продукт обладает мочегонным эффектом, что способствует снижению отечности и выведению камней из почек. Рекомендована к употреблению она и больным туберкулезом, так как выступает хорошим подспорьем в лечении этого заболевания. Ежедневно съедая по 100 г этих бобовых в составе любых блюд, можно снизить риск возникновения злокачественных образований и набраться сил на весь предстоящий день, так как потребленная при этом энергия расходуется постепенно. При кишечных инфекциях, бронхите и ревматизме рекомендуется употреблять именно красную фасоль, так как полезных свойств, используемых в борьбе с этими недугами, у нее больше, чем у других сортов. В бобах содержится невероятное количество антиоксидантов, сохраняющих молодость и улучшающих состояние кожи. Вред этой культуры во многом зависит от способа ее приготовления.
Лобио из красной: фасоли классический рецепт
200 г консервированной или варёной красной фасоли. Как приготовить вкусное блюдо из красной фасоли? Если у Вас красная фасоль, то с ней вкусно готовить борщ. Что и как приготовить из фасоль красная в нашем каталоге на сайте.
Блюда из фасоли
Вводим консервированную красную фасоль вместе с жидкостью, даём супу покипеть. Красная фасоль с чили и пряностями. Если вы используете для приготовления блюд сухую фасоль, то ее нужно заранее залить водой и оставить на ночь, чтобы размягчить и затем быстрее приготовить.
Испанский салат
- История красной фасоли
- 20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого
- Рецепты из фасоли
- ПП-салаты с фасолью без майонеза: 20 отличных рецептов
- Поделитесь рецептом с красной фасолью
- Простой вариант лобио
ПП-салаты с фасолью без майонеза: 20 отличных рецептов
Что и как приготовить из фасоль красная в нашем каталоге на сайте. Предлагаю взять на заметку способ варки красной фасоли без замачивания и. Польза от применения замачивания красной фасоли — не только в ускорении приготовления отварного блюда, но и в устранении вреда повышения в кишечнике газообразования. Содержащаяся в красной фасоли сера положительно влияет на иммунитет и повышает устойчивость организма к инфекциям. Содержащаяся в красной фасоли сера положительно влияет на иммунитет и повышает устойчивость организма к инфекциям.
Что приготовить из красной фасоли: рецепты
Все эти салаты готовить очень быстро и просто. Все рецепты салатов были приготовлены и опробованы лично мной неоднократно, поэтому вы можете быть уверены, что получится очень вкусно. Первый салат — Салат из консервированной фасоли и копчёной колбасы Ингредиенты: Фасоль красная консервированная — 1 банка Колбаса копчёная — 300 г Морковь отварная — 1 шт. Огурцы маринованные — 3 шт. Лук репчатый — 1 луковица Грибы свежие — 200 г Масло растительное — 2 ст.
История[ править править код ] Блюдо под названием «лобио» известно в Грузии с давних времён, оно готовилось из плодов долихоса — гиацинтового боба. Фасоль же появилась значительно позже, в конце XVII века, блюдо из неё также стало называться «лобио». Для приготовления используется либо зерновая, либо стручковая фасоль. Зёрна фасоли — белые, розовые, красные — отличаются лишь вкусовыми нюансами.
Для варки лучше выбирать один из видов зёрен, так как время приготовления у них различное [2]. Приготовление[ править править код ] Основа блюда из зерновой фасоли готовится особым образом.
Обязательно наличие репчатого лука, ведь без него блюдо по своему вкусу совсем не похоже на настоящее лобио. Вкусовые характеристики блюда в значительной степени зависят от того, какой набор специй для него используется.
Главная особенность грузинской кухни — большое количество зелени, пряностей и острых приправ. Противники острой пищи могут сделать выбор в пользу варианта лобио из консервированной фасоли без перца. Фасоль, чеснок и зелень — неотъемлемые компоненты. Наиболее предпочтительны кинза, базилик, мята.
Можно вместо них использовать универсальную приправу хмели — сунели. Следует учитывать, что в ней содержится острый перец.
Ингредиенты: Репчатый лук , Фасоль красная 6 час.
Этот продукт содержит множество питательных веществ, которые могут положительно сказаться на здоровье человека. Одной из главных польз фасоли красной является ее высокое содержание белка, что делает ее отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Кроме того, фасоль красная содержит много пищевых волокон, что помогает улучшить работу пищеварительной системы и предотвратить запоры.
В фасоли красной также содержится множество витаминов и минералов, таких как железо, калий и магний, которые помогают поддерживать здоровье костей, сердца и мышц.
Полезные свойства красной фасоли
- Содержание
- Блюда из фасоли - сытные и вкусные. 22 несложных рецепта
- Основные блюда с Красной фасолью - 21 рецепт с фото
- Первые блюда
- 5 Рецептов Очень Вкусных Салатов с Красной Фасолью
Лобио из красной фасоли
Приготовление: Яйца и куриное филе отвариваем, остужаем, измельчаем. Томаты режем кубиком. Чеснок выдавливаем в классический йогурт, добавляем измельченную петрушку. Объединяем все в большой миске, солим, заправляем соусом. Оформляем по настроению. Салат с фасолью, огурцами и курицей Вкусный, питательный, но в то же время достаточно легкий.
Морковь нарежьте брусочками, картофель — кубиками.
В оливковом масле обжарьте измельченный чеснок, добавьте овощную смесь и морковь. Тушите 4—6 минут. Переложите овощи в кастрюлю, залейте 1200 мл воды, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите до готовности. За 2-3 минуты до готовности положите нарезанные помидоры черри. Добавьте специи и рубленую зелень.
Томатно-фасолевый суп-пюре Суп-пюре — классика французской кулинарной традиции. Изумительная консистенция, богатство текстуры и вкусов, огромное количество вариаций ингредиентов. Фасолевые супы можно готовить как с зеленой, так и с консервированной фасолью. Фасоль в супе-пюре дружит практически со всеми овощами, с грибами, с сыром — дайте волю фантазии. Сопроводить суп-пюре можно сухариками — они добавят пикантности. Сварите овощной бульон: 1,5 л воды, пол-луковицы, половину моркови, половину корня сельдерея, приправы, соль.
Сделайте сухарики: в оливковое масло 2 ст. На сковороде прогрейте оливковое масло 1 ст. Добавьте порезанные помидоры, тушите 5-7 минут и добавьте томатную пасту, фасоль, травы. Тушите до готовности. Бульон и тушеные овощи с фасолью измельчите блендером до консистенции пюре.
Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы фасоль не потемнела при готовке. Через 40 минут начинайте проверять состояние фасоли: вытяните 3 штучки, если они мягкие, то она готова, если хоть одна жесткая — варите дальше. В сыром виде фасоль содержит опасные вещества для человека. Повторяйте процедуру раз в 10 минут.
Чтобы уменьшить горечь и ускорить варку, через час можно поменять воду в кастрюле, залив фасоль «свежим» кипятком. Солите примерно за 10 минут до момента, как планируете выключить газ, поскольку соль замедляет процесс приготовления. Если фасоль — часть супа, ее нужно отварить до полуготовности, слить жидкость и продолжать варить уже с бульоном. Сырое мясо начинают варить вместе с фасолью. А вот другие ингредиенты, которым длительная термическая обработка не нужна или навредит некоторые овощи, зелень, готовое мясо , бросают в суп незадолго до финала. Не добавляйте кислые ингредиенты, например, уксус или томатную пасту, до тех пор, пока фасоль не стала мягкой, иначе она лопнет и «расползется».
Антиоксидантные свойства ускоряют выведение токсинов и также улучшают состояние иммунной системы.
Высокое содержание витаминов и микроэлементов. В фасоли содержится множество важнейших для организма полезных веществ. Красная фасоль-рекордсмен по наличию алюминия, бора, калия, кальция, магния и меди. Также в ней немало серы, фосфора и железа. Витамины группы В, а также С, Е, К и незаменимые аминокислоты являются необходимыми для нормального функционирования организма. Вред красной фасоли Фасоль нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как это может вызвать отравление. Сырая фасоль содержит фазин и фазеолунатит — токсичные вещества, которые легко нейтрализуются вымачиванием бобов в воде или при любой термической обработке. Фото: pixabay.
В ней содержатся вещества, называемые пуринами. При их распаде выделяется мочевая кислота, и почки некоторых людей не могут ее вывести.
ПП рецепты с красной фасолью
Кубиками чуть крупнее фасоли нарезают крабовые палочки. Таким же размером и формой режут сыр, а перец немного мельче. Вымытые помидоры распускают на четвертинки очень острым ножом. К смеси майонеза со сметаной натирают чеснок, соус солят и приперчивают, вымешивают до однородности.
Соединяют все компоненты салата и перемешивают, поливая заправкой. Салат хорош и сразу по готовности, и охлаждённым. Во 2-ом случае к нему добавляют поначалу лишь треть помидоров, чтобы избежать избыточного выделения сока.
Полезные советы по варке В арсенале умелых и опытных хозяек всегда найдется пару секретов про готовку. Чтобы блюдо из красной фасоли получилось вкусным, необходимо учитывать следующие моменты: замачивайте продукт в большой миске, так как бобы способны увеличиваться в 2-3 раза; воду во время замачивания обязательно следует менять, иначе фасоль может закиснуть; во время варки бобовые могут потемнеть. Чтобы этого не произошло, не накрывайте кастрюлю крышкой; учитывайте, что в 1 стакан фасоли равен 200 граммам; при варке продукт может увеличиться в 2 раза; летом замоченную фасоль следует убрать в холодильник; продукт должен быть полностью приготовленным, сырая фасоль содержит в себе опасные вещества для здоровья; соль пускайте только в конце, так как она способствует замедлению процесса варки.
Рецепты для мультиварки Сложной адаптации блюд не требуется, мультиварка хороша в случаях, когда используют продолжительное тушение или варку, то есть оптимальные режимы приготовления фасоли. Приборы, рассчитанные на работу под давлением, разваривают бобы вдвое быстрее.
А шотландцы, надо признаться, в этом деле большие мастера, знают толк в супах. Это уже второй вариант "Стю", который я приготовила. Тут немного другая раскладка продуктов, но принцип приготовления тот же. Видимо, в Шотландии вариантов "Стю", как на Украине - вариантов борща.
Фасоль и свиные ушки Блюдо, приготовленное по этому рецепту, не только вкусное, но и красивое, потому что здесь используется два вида фасоли: красная и зеленая стручковая. Особый вкус горячему придают субпродукты — свиные уши и копчености. Ингредиенты: Зеленая стручковая фасоль — 200 грамм; Субпродукты уши свиные — 2 шт. Приготовление: Подготовьте главные составные блюда: нужно замочить бобы и пару раз сменить воду; Подготовьте уши: необходимо хорошо их почистить, если нужно попалить и вымыть; Сначала рекомендуют проварить уши и бобовые отдельно, а затем соединить и налить столько воды, чтобы она лишь немного покрыла содержимое кастрюли; Через минут 30 добавьте в кипящую воду порезанные копчености и оставьте на медленном огне еще на час. Пока варятся основные компоненты, порежьте лук. Затем выньте уши. Когда они остынут, порежьте их на тонкие полоски. Сложите обжаривать лук и порезанные уши на растительном масле. Туда же добавьте томат, специи, бульон из кастрюли и зеленую фасоль. Потушите 10 минут и выложите все назад в кастрюлю. И в завершение поперчите и посолите. В готовое блюдо, при желании, добавьте зелень. Вторые блюда И вновь, как с супами, фасоль может выступать основным компонентом, полностью или частично заменяя мясо. Бобы можно использовать крупные или мелкие, но желательно, в соответствии с указаниями к рецепту. Простое лобио Только основных вариантов этого блюда насчитывается до десятка. Разнятся они сортами фасоли, приправами, деталями тепловой обработки и даже видом зелени.
Готовое блюдо будет более красивым, если не тереть морковь на терке, а порезать на тонкие четвертинки кружочков. В момент, когда фасоль стала мягкой, добавляют пять нарезанных картофелин и зажарку, пару щепоток соли. Когда картошка станет мягкой — добавить два столовые ложки томатной пасты, три измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листьев. Суп томится под крышкой около десяти минут, после этого он готов к употреблению. Будет очень вкусно, если в каждую порцию добавить по ложке сметаны и посыпать ее петрушкой. Сытный салат Такой салат станет самостоятельным блюдом, так как помимо бобовых в нем присутствует куриная грудка. Для удобства стоит отварить фасоль заранее или использовать готовую в консервированном виде, потребуется 200 гр. Куриное филе тоже отваривается заранее, нужно 400 гр, при варке слегка посолить. Компоненты нарезаются, к ним добавить небольшой вилок нарубленной пекинской капусты, банку консервированной кукурузы, лучше несладкой. Для заправки используется сметана, на такое количество — 100 гр. Этот салат нужно заправлять непосредственно перед подачей к столу, так как капуста даст сок, и он стечет при длительном хранении. За счет листиков пекинской капусты блюдо получается очень свежим, курица делает его питательным. При желании можно добавить любую зелень, она сделает салат более насыщенным и симпатичным. В мясном соусе Вкусные рецепты, как приготовить красную фасоль часто включают в себя мясо, эти компоненты отлично сочетаются. Получится достаточно пикантное блюдо с выраженным насыщенным вкусом. Перед приготовлением бобы потребуется отварить, нужно 700 г. В этом рецепте есть еще один компонент, который стоит подготовить заранее. Это полтора стакана риса, лучше отдать предпочтение бурым длинным сортам, он варится до полуготовности. Затем нарежь две луковицы и слегка обжарь их на оливковом масле. Когда лук подрумянится, добавь к нему 800 г говяжьего фарша.