В московском районе Хамовники реконструируют ресторан "Кофемания" на Комсомольском проспекте. Все новости» Также нарушения были зафиксированы в ресторане Levantine в бизнес-центре Lotte Plaza Рестораны «Кофемания» и «Бараshka». Товарными знаками «Кофемания» и Coffeemania владеет ООО «Филиас» — оно же указано в реквизитах на сайте. Очень краткая история маркетингового провала московской ресторанной сети Кофемания / Сoffeemania в Нью-Йорке. 28 сентября бренд-шефы ресторана «Чешуя» из Красноярска выступят с гастрономическим ужином в московском ресторане «Кофемания Chef’s».
«Кофемания» переходит на новый формат
Утро в Кофемании. Завтраки подаются по будням до 12:00, в выходные до 14:00. Утром в новой «Кофемании» будут приносить ленивые вареники с творогом, страчателлу с душистой земляникой и главный хит меню завтраков – Бенедикт на бриоши с лососем. Очень краткая история маркетингового провала московской ресторанной сети Кофемания / Сoffeemania в Нью-Йорке.
Винный четверг в «Кофемании»
Никитская, д. Бабусино бистро Mamie — один из примеров, когда Европа все же заглядывает к нам на огонек или бокальчик. Внутри кто-то найдет очертания итальянской траттории, кто-то углядит Париж, а кто-то — местный колорит Сан-Тропе или Савоны. В любом случае место приятное по интерьеру, но шумное по атмосфере.
Удовольствия стоили приличных денег, но их почему-то никто особо не считал и не жалел. В «Кофемании» у памятника Чайковскому в 8. Их пассажиры за соседними столами заключали сделки и пилили инвестиционные пакеты.
С первой утренней чашкой капучино в руках шуршали газетами начальники и начальницы больших и малых корпораций нулевых. Выездные редколлегии «Афиши» тут больше не проходили, но большинство окрестных мам, сдав детей в сад или школу, окончательно приходили в себя от нервного утра именно тут, и я была одной из них. В редакцию в Большом Гнездниковском приходить раньше 11. Дневные деловые обеды и собеседования на предмет новой работы лучше всего проходили тоже в «Кофемании» — еда была всегда одинаковой, обслуживание — быстрым, и росло ощущение, что есть в городе место, в котором не надо отвлекаться на быт. После очередного кризиса публика начинала было считать деньги и экономить, но удивительным образом это затягивание поясов никак не касалось «Кофемании». Местная чашка кофе всегда казалась гарантом благополучия, и на нее наскребали, несмотря ни на что.
Если не понимаешь, куда хочется пойти, и с выбором морочиться лень, первое, что приходит в голову — это она. Так было всегда. Исторически любимая локация на Большой Никитской спасала меня столько раз, что и не сосчитать. Даже журнал про гастрономические путешествия «Первое. Третье» был придуман в этих стенах, концепцию и рубрикатор я записала в тот день по привычке на салфетках. У меня здесь всегда возникало автоматическое чувство защищенности, почти как дома.
Московская сеть «Кофемания» выйдет в Петербург t. Поиски осложняются тем, что «Кофемания» заинтересована только в премиальных локациях. С учетом сравнительно высокого среднего чека в «Кофемании» если сравнивать с аналогичными заведениями , компания действительно нацелена только на самые топовые локации: исторический центр города, широкие витрины, трафик из платежеспособной аудитории. Но подобные места в большинстве своем заняты и текущие арендаторы не спешат съезжать оттуда.
Стоит заглянуть на винный четверг и в другие рестораны «Кофемания»: в специальном предложении Галина объединила яркие позиции игристых, красных, розовых и белых вин. Перечень вин, которые можно приобрести в рамках акции, отличается в каждом ресторане: чтобы познакомиться с большим количеством образцов, стоит ввести винный четверг и в свой образ жизни. Среди них — карпаччо из мяса сухого созревания, сет из четырёх видов маслин и оливок, артишоки и осетровая икра.
Новая Кофемания Bez Tarelok: хватай еду и иди
По словам руководителя торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анны Лапченко, сеть ресторанов рассматривает площадки в исторической части города, с большими витринами и красивым видом. Также она отмечает, что многие из таких мест уже заняты, что усложняет поиск. В 2018 году «Кофемания» расширила географию присутствия, выйдя на рынок Сочи, но вскоре свернула бизнес.
По словам руководителя торговой недвижимости NF Group в Санкт-Петербурге Анны Лапченко, сеть ресторанов рассматривает площадки в исторической части города, с большими витринами и красивым видом. Также она отмечает, что многие из таких мест уже заняты, что усложняет поиск. В 2018 году «Кофемания» расширила географию присутствия, выйдя на рынок Сочи, но вскоре свернула бизнес.
С раннего детства Артёму нравилось помогать бабушке на кухне. После окончания школы решил поступить на повара и поставил цель принять участие в чемпионате профессионального мастерства «Московские мастера», где со своей командой наставников одержал победу и этим летом представил Москву на Всероссийском чемпионате. С детства любила вкусно готовить и придумывать авторские рецепты. Благодаря учёбе в колледже успела поработать на разных базах практики, участвовала во многих профессиональных конкурсах. В свободное от учёбы время любит путешествовать и находить новые идеи. Впервые познакомился с профессией «Повар» в Сочи в «Ресторане номер 13». За период обучения проходил практику в отеле The Carlton и ресторане White Rabbit. Позже, стремясь узнать больше о работе с мясом, устроился в мясной ресторан Torro Grill. Никитская Шеф-повар Кутепов Андрей Пришёл в 2006 г. Су-шеф Самаева Деля Начала свой путь еще студенткой в ресторане на Покровке в 2015 г. Закончила Московскую Академию Экономики и Права по направлению «Юриспруденция», но после завершения учёбы поняла, что работа на кухне даёт больше эмоций. С 2022 г. Су-шеф Буйнов Владислав В «Кофемании» уже восемь лет. В 2017 г. Любит путешествовать и пробовать разные кухни для развития «вкусовой библиотеки». Даниловский Шеф-повар Бузовкин Александр В «Кофемании» работает уже 16 лет, из них 10 посвятил ресторану на Никитской. В 2020 г. Настолько любит свою работу, что каждый день ездит туда из Орехово-Зуево, но мечтает о квартире на Тульской. Воспитывает сына, увлекается футболом. Финалист конкурса Coffeemania Cup 2022 Повар Балтыков Зула В 16 лет понял для себя, что кухня — это нечто большее, чем просто работа: здесь есть место для творчества и самореализации. Считает, что главное в работе — это хорошая команда, где все понимают друг друга с полуслова. Су-шеф Буйнова Мария В «Кофеманию» пришла в ноябре 2019 г. Ранее занималась патриотической деятельностью, участвовала в восьми парадах на Красной площади, была инструктором по прыжкам с парашютом, но своё призвание нашла именно в «Кофемании». Денис верен своему делу уже 14 лет. Благодаря упорству и таланту стал су-шефом в 2015 г. Старший повар Умаров Габиль Молодой талантливый повар с хорошим чувством юмора и прекрасным голосом. Он открыт для новых идей и экспериментов и не боится пробовать что-то новое. Су-шеф Каширин Антон Один из важнейших сотрудников кухни и правая рука шеф-повара. Работа Антона отличается точностью и качеством, словно механизм швейцарских часов, всегда стремящийся к высоким стандартам. Антон когда-то был оператором бетонно- смесительной машины, но это не помешало ему построить успешную карьеру повара и стать су-шефом в «Кофемании». Кудринская Шеф-повар Астапов Андрей Окончил поварское училище с красным дипломом и решил связать свою жизнь с карьерой повара.
Позже, стремясь узнать больше о работе с мясом, устроился в мясной ресторан Torro Grill. Никитская Шеф-повар Кутепов Андрей Пришёл в 2006 г. Су-шеф Самаева Деля Начала свой путь еще студенткой в ресторане на Покровке в 2015 г. Закончила Московскую Академию Экономики и Права по направлению «Юриспруденция», но после завершения учёбы поняла, что работа на кухне даёт больше эмоций. С 2022 г. Су-шеф Буйнов Владислав В «Кофемании» уже восемь лет. В 2017 г. Любит путешествовать и пробовать разные кухни для развития «вкусовой библиотеки». Даниловский Шеф-повар Бузовкин Александр В «Кофемании» работает уже 16 лет, из них 10 посвятил ресторану на Никитской. В 2020 г. Настолько любит свою работу, что каждый день ездит туда из Орехово-Зуево, но мечтает о квартире на Тульской. Воспитывает сына, увлекается футболом. Финалист конкурса Coffeemania Cup 2022 Повар Балтыков Зула В 16 лет понял для себя, что кухня — это нечто большее, чем просто работа: здесь есть место для творчества и самореализации. Считает, что главное в работе — это хорошая команда, где все понимают друг друга с полуслова. Су-шеф Буйнова Мария В «Кофеманию» пришла в ноябре 2019 г. Ранее занималась патриотической деятельностью, участвовала в восьми парадах на Красной площади, была инструктором по прыжкам с парашютом, но своё призвание нашла именно в «Кофемании». Денис верен своему делу уже 14 лет. Благодаря упорству и таланту стал су-шефом в 2015 г. Старший повар Умаров Габиль Молодой талантливый повар с хорошим чувством юмора и прекрасным голосом. Он открыт для новых идей и экспериментов и не боится пробовать что-то новое. Су-шеф Каширин Антон Один из важнейших сотрудников кухни и правая рука шеф-повара. Работа Антона отличается точностью и качеством, словно механизм швейцарских часов, всегда стремящийся к высоким стандартам. Антон когда-то был оператором бетонно- смесительной машины, но это не помешало ему построить успешную карьеру повара и стать су-шефом в «Кофемании». Кудринская Шеф-повар Астапов Андрей Окончил поварское училище с красным дипломом и решил связать свою жизнь с карьерой повара. В «Кофеманию» Кудринская пришёл в 2014 г. Андрей регулярно посещает мастер-классы от известных шефов, учится новому и прокачивает профессиональные навыки, чтобы делиться знаниями с коллегами и быть лучшим в своём деле. Тяга к готовке появилась у Ильи с ранних лет, именно тогда он начал первые шаги в кулинарии и определился с будущей профессией. В дальнейшем переехала в Краснодар и продолжила работу в сети ресторанов Madyar Collection, но в 2023 г. В свободное время играет на барабанах и изучает корейский язык. Начинал карьеру на позиции вок на Неглинной, успел поработать в ресторанах Аврора, Неглинная, Покровка, Кудринская. Назначен на должность шеф-повара в 2021 г.
Новая Кофемания Bez Tarelok: хватай еду и иди
Один из героев — Фарлаф — варяг, нордик. Другой — Черномор — имеет очень гастрономичное имя, что позволило Владу использовать черноморские продукты. А лез-гинка, являющаяся частью оперы, дала шефу возможность затронуть тему Кавказа. В честь злой волшебницы Наины, которая сперва была красавицей, а потом превратилась в злую каргу, Влад готовит блюдо с черной редькой.
Пирог из пернатой дичи в виде Го-ловы, которую в опере разрубает Руслан, в сете тоже разрезают — на порционные куски, делая это в зале перед подачей. А оригинальные десерты из трюфеля и белых грибов вме-сте с рябиновым сорбе Влад подаёт на сахарной бороде Черномора. Ряд ингредиентов для сета Влад Пискунов выращивает сам — например, синий картофель, овощной физалис и мини-помидорки размером со смородину.
А из обычного физалиса шеф «Матрёшки» делает соленые конфеты. Всего в новом сете 10 подач, где нашлось место и рыбе, и морепродуктам, и мясу, и дичи, и овощам. Как и в самой опере «Руслане и Людмиле», здесь есть всё.
Стоимость ужина: 8. Даты ближайших ужинов: 4 и 11 октября. Сбор гостей в 19:30.
Начало в 20:00. Москва, Кутузовский пр-т, д.
Удовольствия стоили приличных денег, но их почему-то никто особо не считал и не жалел. В «Кофемании» у памятника Чайковскому в 8. Их пассажиры за соседними столами заключали сделки и пилили инвестиционные пакеты. С первой утренней чашкой капучино в руках шуршали газетами начальники и начальницы больших и малых корпораций нулевых. Выездные редколлегии «Афиши» тут больше не проходили, но большинство окрестных мам, сдав детей в сад или школу, окончательно приходили в себя от нервного утра именно тут, и я была одной из них. В редакцию в Большом Гнездниковском приходить раньше 11. Дневные деловые обеды и собеседования на предмет новой работы лучше всего проходили тоже в «Кофемании» — еда была всегда одинаковой, обслуживание — быстрым, и росло ощущение, что есть в городе место, в котором не надо отвлекаться на быт.
После очередного кризиса публика начинала было считать деньги и экономить, но удивительным образом это затягивание поясов никак не касалось «Кофемании». Местная чашка кофе всегда казалась гарантом благополучия, и на нее наскребали, несмотря ни на что. Если не понимаешь, куда хочется пойти, и с выбором морочиться лень, первое, что приходит в голову — это она. Так было всегда. Исторически любимая локация на Большой Никитской спасала меня столько раз, что и не сосчитать. Даже журнал про гастрономические путешествия «Первое. Третье» был придуман в этих стенах, концепцию и рубрикатор я записала в тот день по привычке на салфетках. У меня здесь всегда возникало автоматическое чувство защищенности, почти как дома.
Мы понимаем, что это путешествие будет длительным, непростым и постепенным, однако считаем важным начать делать первые шаги уже сегодня», — сказал основатель и совладелец «Кофемании» Игорь Журавлев.
За выбор и качество стейков отвечает бренд-шеф и мясной сомелье Павел Поцелуев. Шеф-поваром стал Алексей Цой Cheapside. Раз в неделю за него садятся пять человек, для которых Павел Поцелуев устраивает двухчасовое путешествие в мир мяса. Вместе шеф и гости пробуют стейки из разных стран, экспериментируют с сырым продуктом и степенями прожарки, сравнивают зерновой и травяной откорм, задают вопросы и делятся мнением. Ужин сопровождают вином, подобранным шеф-сомелье Галиной Будниковой. Вместе с Павлом они помогают гостям найти для себя идеальное сочетание мяса и вина.
Новая Кофемания Bez Tarelok: хватай еду и иди
Несколько ресторанов в центре Москвы могут закрыть на 90 суток за нарушение мер профилактики коронавирусной инфекции, в том числе рестораны "Кофемания" и "Бараshka". Посетители распивали напитки и не спешили покидать заведение", - сказал Михайлов. Он отметил, что заведениям грозит штраф до 300 тыс. В случае, если будет установлен факт нанесения вреда здоровью человека, штраф может составлять до 1 млн рублей.
Подписывайтесь на наши новостные рассылки , а также на каналы Telegram , Vkontakte , Дзен чтобы первым быть в курсе главных новостей Retail. Добавьте "Retail. Первым рестораном с обновленной концепцией стала «Гранд Кофемания» на Новой площади в Москве. В процессе реконцепции обновлены меню, барная и винная карты, изменены сервировка, музыкальная подборка и в целом, атмосфера ресторана.
Эксперты рассчитали углеродный след, возникающий на всех этапах создания чашки кофе — от сбора кофейных зерен и их транспортировки в Россию до вспенивания молока и подачи готового напитка гостю. Сеть ресторанов уже приступила к реализации стратегии, разработанной для компенсации углеродного следа.
Очень хвалю творожную запеканку, обязательно попросите к ней сгущённое молоко, не пожалеете. В общем, ребят , огромное спасибо вам.
Как московская Кофемания провалилась в Нью-Йорке
850 рублей, шницель - 1200 / Обзор ресторана Coffeemania. Ресторан Кофемания Неглинная, Трубная пл., 2, Москва, 107031: 344 отзыва пользователей и сотрудников, подробная информация о адресе, времени работы, расположении на карте. В Кофемания на Неглинной Вы можете отведать блюда смешанной кухни. В московском районе Хамовники реконструируют ресторан "Кофемания" на Комсомольском проспекте.
«Кофемания» компенсирует углеродный след каждой чашки кофе в своих ресторанах
Команды СберБанка и сети ресторанов «Кофемания» запустили интересный проект. Напомним, что 3 ноября в период ограничений «Кофемания» в новой концепции открылась на Даниловском рынке. Этой весной в Москве открылись сразу две новые точки «Кофемания Bez Tarelok» в формате grab-and-go (дословно "хватай и иди") – на Ленинградском проспекте и Павелецкой площади. Не забывайте выкладывать их в Instagram с хэштегами #кофемания и #моякофемания, мы обязательно их опубликуем! Новая «Кофемания» занимает первый этаж башни Neva Towers и выдержана в характерном для небоскреба стиле элегантных апартаментов с панорамным остеклением. Начинал карьеру на позиции вок на Неглинной, успел поработать в ресторанах Аврора, Неглинная, Покровка, Кудринская.