Эксперты "Росконтроля" закупили популярные консервы с печенью трески и проверили, насколько они полезны. Все исследованные образцы консервированной печени трески безопасны по содержанию кадмия. Так, в консервах ТМ Polinet указана печень атлантической трески, но по факту в банке оказалась печень тихоокеанской трески.
Печень трески: действительно ли в консервах печень именно этой рыбы?
Значит, есть риск, что в банках с печенью трески может оказаться вовсе не пропитанный Омегой и витаминами A, D и E деликатес, а залитые дешевым растительным маслом молоки или печень, например, минтая. Определить, что именно в банке — печень или молоки, — может даже непрофессионал. У печени консистенции чуть зернистая, а вот молоки — гладкие. Возможно, печенку подменили или перемешали с молоками.
Наталья Завьялова, эксперт Роскачества: «Эти показатели могут указывать на то, что производитель стремился сэкономить, частично заменив печень более дешевыми молоками. Печень трески является источником Омега-3 , полиненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов.
Удивительно, но в трёх банках всё-таки оказалась настоящая печень трески. Целью в ведомстве обозначили — выяснить, не заменяют ли недобросовестные производители печень трески более дешёвым продуктом. Консервы закупались в сетевых и интернет-магазинах. Их обезличили и направили в лабораторию на экспертизу. Результаты оказались неутешительными.
При изготовлении печенки кусочками, иногда они могут оставаться в продукте неживые конечно же, после термообработки и никак их не отследить полностью. Продукт абсолютно безопасный, но это неприятно. Единственное решение — это как раз и есть печень по-мурмански. Только методом механической обработки можно все отследить, очистить: при производстве отделяются пленки, крупные сосуды и вместе с тем «нежеланные гости» в нашем будущем перекусе. Почему печень «по-мурмански» дешевле, чем «натуральная», если состав одинаковый? Весь ответ заключается лишь в разном способе обработки, технологии производства, а не в разном составе и добавках, как некоторые могли подумать. Сохранить нежную печень кусочками в первозданном виде, так чтобы она не развалилась, сложнее, чем просто механически все скопом перемолоть в кремовую массу. К тому же ручная и механическая разделка требуют разных расходов.
За обман потребителя и использование сырья низкого качества товар занесён в Чёрный список Росконтроля. Органолептические показатели образца торговой марки «Вкусные консервы» оказались далеки от совершенства. Эта печень имеет слишком плотную консистенцию. Отличается и её цвет: он светло-коричневый различных оттенков. Это обман потребителя, — уверена Ирина Аркатова, главный эксперт Росконтроля. Статья по теме К вкусу и запаху образцов претензий у экспертов не возникло. Также все образцы достаточно свежие. Это определялось по показателям перекисного числа жира и кислотного числа. При этом победителем по этому параметру оказался бренд «5 морей», в отстающих — «Вкусные консервы». По совокупности всех нарушений «Вкусные консервы» занесены в список товаров с замечаниями. Не все производители смогли верно посчитать пищевую ценность своей продукции. Это примерно столько же, сколько в остальных образцах.
«Роскачество» исследовало консервированную печень трески
Новости и СМИ. Обучение. Подкасты. В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески. Надпись на банке с печенью трески или минтая «натуральная», означает, что внутри – целые отдельные кусочки кремового или розоватого цвета, утопающие в небольшом количестве собственного жира. Вне зависимости от причин можно заключить одно, что консервированная печень трески от производителей "Ашан", "Вкусные консервы" и Nord Pilgrim отмечена экспертами как качественный и хороший продукт, вкус которого не разочарует потребителей. Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Печень трески натуральная 230г Вкусные консервы в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор.
Роскачество перечислило торговые марки, под которыми продаётся некачественная «Печень трески»
| Роскачество обнаружило фальсифицированные консервы «Печень трески» | Ветеринария и жизнь | Согласно правилам, в натуральной печени трески не должно быть добавок, кроме соли, лавра и чёрного перца. |
| Роскачество обнаружило фальсифицированные консервы «Печень трески» | Ветеринария и жизнь | Печень трески натуральная ЭКСТРА «Вкусные Консервы», 230 гр. |
| Роскачество выявило фальсификат в консервах печени трески 12.01.24 | ТМ "Вкусные консервы" это более 50 наименований самых популярных рыбных консервов, произведенных из отборного сырья, с неукоснительным соблюдением традиционной технологии, на современном оборудовании, профессионалами с многолетним опытом. |
| Консервированная печень трески по-мурмански: состав и отзывы | В консервах ТМ Polinet нашли печень тихоокеанской трески, хотя на этикетке указана печень атлантической трески. |
Лучшая печень трески
В отечественных консервах везде заявлены специи, за исключением Рыбного меню. Предприятия, находящиеся в приморских городах, как правило, используют охлажденное сырье, из которого тоже получается достаточно качественный продукт. Но бывают и исключения из правил. К первому у экспертов возникли замечания по вкусу, запаху и цвету, а ко второму — по вкусу и консистенции см. Если же производство расположено далеко от моря, можно не сомневаться — печень использовали замороженную. В этом случае вкус и консистенция продукта будут хуже, а польза — значительно меньше. Такой образец попал и в наши «сети» — печень трески торговой марки Рыбарь, изготовленная в подмосковном Домодедово ООО «Дальпромрыба». В ее вкусе и запахе ощущался окислившийся жир, цвет у печени был коричневый, а не светло-желтый или серый, как у свежей печени, цвет выделившегося жира — красно-коричневый, вместо светло-оранжевого. Правда, в данном случае производитель честно написал на этикетке, что сырье использовал замороженное.
Технические условия» рекомендует следующие сроки годности для консервов из печени трески: не более 30 месяцев консервы натуральные в цельнотянутых металлических банках ; не более 24 месяцев консервы натуральные и из измельченной печени. На банках отечественного производства заявлен срок годности — 2 года. Исключение составили только Вкусные консервы 30 мес. Срок годности продукции из Исландии — от 4 до 5 лет. Однозначный ответ на этот вопрос дать сложно, ведь результаты нашего исследования относятся только к проверенным образцам. Но нужно знать общие принципы выбора такой продукции. Прежде всего, посмотрите, из какого сырья сделаны консервы. Если написано, что из замороженного, лучше не брать такой товар и поискать другой вариант.
Хорошо, если на этикетке указано, что печень трески изготовлена в море, на борту рыболовецкого судна. Или как минимум в приморском городе. Хотя, как показал наш тест это не всегда гарантия отменного качества.
Как отличить настоящую печень трески от подделки? Видео-ответы Отвечает Юлия Озерова Консервы с печенью трески часто подделывают. В банки закатывают молоки. Печень трески, в отличие от гладких молок, рыхлая, крупнее и не имеет пленки. В магазине обращайте внимание на ее:Внешний вид. Повертите банку в руках — нет ли на ней вмятин, сколов, царапин, подтеков, бомбажа вздутия.
У правильной печени трески на крышке выдавлена заводская маркировка. Место производства. Самую вкусную треску добывают на Севере, в Архангельске или Мурманске, и лучше, когда завод-изготовитель находится там же. Cрок годности. Дату производства. Как выбрать хорошую печень трески И что из нее приготовитьfood. Безопасное количество продукта для здорового человека — 30—40 грамм в день. Суточная норма ОМЕГА-3 жирных кислот содержится в 25 граммах деликатеса, а дневная дозировка витамина D - в 10 граммах. При избавлении от лишних килограммов следует есть не более 30 грамм печени трески 2 раза в неделю.
Можно ли подделать печень трески?
При этом «Яндекс. Маркет» и Ozon скрыли товары с продажи, отметили в Российской системе качества. Ранее, 21 декабря, сообщалось, что специалисты Роскачества исследовали красную икру распространенных торговых марок и выявили кишечную палочку в продукции восьми производителей. Всего эксперты проверили 24 товара.
ГОСТ разрешает изготовление консервов как из свежего, так и из мороженого сырья: печень свежей рыбы будет светлой и нежной, из замороженной — более плотной и темной. В соревновании за звание лучшего продукта приняла участие печень трески торговых марок «5 морей», «Беринг», «Goldfish», «Капитан Вкусов» и «Морской Котик».
В Роскачестве назвали три дешёвые консервы «Печень трески», куда положили реальную печень трески
Печень трески натуральная ЭКСТРА «Вкусные Консервы», 230 гр. Натуральные рыбные консервы, стерилизованные: печень трески натуральная, изготовленная из печени трески, минтая, макруруса, под торговой маркой «Капитан Вкусов». Печень трески под маркой "Вкусные консервы" отнюдь. Натуральная печень трески – отличный деликатес, который имеет яркий, насыщенный вкус.
Не первой свежести. "Росконтроль" проверил печень трески с прилавков
Вкусные консервы Печень трески натуральная: отзывы покупателей на Яндекс Маркете. Печень трески «Вкусные консервы» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. печень трески; соль пищевая. Вид рыбных консервов. треска. Форма выпуска консервов. кусковые; куски; кусочки. Вес товара без упаковки (г). 480 г. Вкусные консервы (ВК). Эксперты Роскачества проверили консервированную печень трески популярных марок.
Роскачество обнаружило фальсификат в консервах из печени трески
| Печень трески | Пикабу | Оценки и отзывы покупателей, которые заказали Печень трески натуральная 230г Вкусные консервы в интернет-магазине OZON, помогут сделать вам правильный выбор. |
| Печень трески. Единственный суперфуд из консервной банки | Ассортиментный знак консервов «Печень трески натуральная» — 010. |
| Опасность в каждой десятой банке: как выбрать качественную печень трески | Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная». |
Содержание
- Печень трески - Бобёр.ру
- Можно ли подделать печень трески?
- Как отличить настоящую печень трески от подделки?
- ТОП-9 лучших производителей печени трески
- Консервированная печень трески по-мурмански: состав и отзывы
- Роскачество проверило консервы из печени трески: какие марки брать не стоит - Новости
Минтай, а не треска
- Роскачество обнаружило в консервах печени трески видовую подмену
- Как выбрать хорошую печень трески
- Печень трески - Бобёр.ру
- Эксперты обнаружили в печени трески опасные примеси
- Консервы из печени трески: что действительно прячется в банках?
Почему “по-мурмански”?
- ТОП-9 лучших производителей печени трески: как выбрать, обзор лучших
- В мурманском магазине нашли контрафактные консервы печени трески
- Минтай, а не треска
- «Роскачество» исследовало консервированную печень трески
- Печень трески — рейтинг лучших производителей консервов 2024
ТЯЖЕЛЫЙ МЕТАЛЛ В ПЕЧЕНЬ НЕ ПОПАЛ
| Консервированная печень трески по-мурмански: состав и отзывы | И «прибрежники» закатывали в консервы печень только что выловленной трески, сохраняя тем самым все ее полезные свойства. |
| Печень трески: действительно ли в консервах печень именно этой рыбы? | Экспертизу Росконтроля прошли консервы брендов «Ультрамарин», «Вкусные консервы». |
Опасность в каждой десятой банке: как выбрать качественную печень трески
ТМ "Вкусные консервы" это более 50 наименований самых популярных рыбных консервов, произведенных из отборного сырья, с неукоснительным соблюдением традиционной технологии, на современном оборудовании, профессионалами с многолетним опытом. Вкусные консервы Печень трески натуральная: отзывы покупателей на Яндекс Маркете. Печень трески под маркой "Вкусные консервы" отнюдь. Продукция бренда «Ультрамарин» называется «Печень трески по-мурмански» и фактически является паштетом, тогда как остальные консервы — «Печень трески натуральная».