Чтобы сделать блины более полезными, можно использовать нарезанные ягоды, кусочки банана, яблоки или груши, другие фрукты. С какой начинкой можно сделать блинов детям в школу?
Что завернуть в блинчик. 10 лучших начинок
Такие рулеты обожают во Франции, ведь их приготовление не составит никакого труда и не займет много времени, но при этом в результате вы получите изысканное и очень вкусное блюдо. Блинчики с голубикой в баночке Оригинальная подача блинов? Почему бы и нет! Десерты в банке уже давно стали настоящим гастрономическим трендом и даже не думают терять популярность. В банке можно приготовить и кексы, и пудинги, и даже блины. Блинчики с форелью Миниатюрные блинчики с форелью станут идеальной закуской для праздничного стола. Их также можно взять с собой на прогулку в качестве сытного перекуса. Старайтесь для такой закуски приготовить как можно более тонкие блины.
Так вкуснее! Блинные шарики с шоколадной крошкой Кто сказал, что блин должен быть круглым?
Тогда тесту придется настаиваться уже в процессе : P.
Еще больше секретов рассказываю в видео рецепте , обязательно посмотрите! В самом конце добавляю 3 ст.
Ответить точно, почему блины стали главным угощением, невозможно. Исконно русскими были не ажурные блинчики, а толстые, сделанные на гречневой или ржаной муке. В древности приготовление опары было целым ритуалом. Некоторые хозяйки использовали для нее талый снег, заговаривали его, чтобы тесто получилось пышным. Как принято праздновать масленичную неделю Pixabay.
Первые дни принято заниматься домашними делами, чтобы в оставшиеся дни как следует «оторваться». У каждого дня есть свое название: Встреча. Главный обычай — испечь первый блин. Но не есть самим, а отдать бедному человеку, который должен поминать усопших. Заигрыши — посвящены смотринам, первому знакомству жениха и невесты.
Банан измельченный в пюре перемешанный с мягким сливочным маслом, сахаром и лимонным соком. Ягодная или фруктовая. Любые ягоды или нарезанные кубиками фрукты с пропаренным изюмом, толчеными орехами, сахаром или медом. Молоко с мукой уварены до густоты консистенции сметаны.
В массу добавлено взбитое мягкое сливочное масло с сахаром и перемешанное с и мелко дроблеными орехами. Мак залитый кипятком и прокрученный через мясорубку, перемешанный с измельчёнными грецкими орехами, распаренным изюмом и сахаром. Взбитые сливки с мягким творогом и сахаром, и перемешанные с вишней без косточек. Мясные начинки Начинка для блинов из курицы.
Отварная нарезанная куриная грудка, пассированный репчатый лук в масле, натертый сыр, измельченный чеснок, соль, перец и сметана. Мясная начинка для блинов готовится из нежирного отварного мелко нарезанного или перекрученного любого мяса можно курицы. Его дополняют мелко шинкованным и тушеным репчатым луком до прозрачности иногда с морковью. Продукты перемешивают, заправляют мягким сливочным маслом, солью, перцем и начинку немного потушивают.
Также такую мясную начинку можно дополнить на выбор: тушеной белокочанной капустой, жареными грибами, отварной или консервированной фасолью в томатном соусе. Начинка из печени для блинов. Отварная и пропущенная через мясорубку печень любая , тушеная морковь с лук, рубленые варёные яйца, мягкое сливочное масло, соль, перец. Пропущенная через мясорубку или очень мелко нарезанная ветчина или варёная колбаса, тёртый сыр и сметана.
Начинка для блинов из фарша. Тушеный мясной фарш с измельченным луком, сырым яйцом, солью и перцем. Иногда к продуктам добавляют варёный рис. Из копчёностей.
Мелко нарезанная копчёная куриная грудка, измельченные варёные яйца, консервированная кукуруза, майонез, соль, перец. Рыбные начинки Красная икра. Блинчик смазывают мягким сливочным маслом и сверху выкладывают икру. С красной рыбой.
Блинчик смазывают плавленым или мягким сливочным сыром.
Рецепты блинов на Масленицу-2024: как вкусно приготовить
Я люблю делать тонкие блины с начинкой, тесто для таких блинов чаще делаю на воде, но можно и на молоке. Очень удобно завязывать блинчики зеленым луком, сыром-нитями, часто завязочки делают прямо из нарезанных блинов. Начините блины, свернув их конвертиком, и немного обжарьте на сливочном масле.
ПП-блины: 20 простых диетических рецептов
Блинчики при этом можно просто разогреть в микроволновке. Закусочные блинчики или блинчики со сладкими начинками можно сложить треугольничками. Ещё один интересный вариант подачи блинов с начинкой — «русские роллы», когда начинка выкладывается на готовые, обжаренные с обеих сторон тонкие блинчики, они сворачиваются в рулетик и затем нарезаются наискось. Так что начинку нужно обжарить или потушить либо сочинять что-то из уже готовых продуктов — колбасы, рыбных консервов, варёного риса, яиц, творога, фруктов или варенья. Все 50 начинок для блинов можно условно разделить на пять разделов. Почему условно? Потому что любая начинка — это всегда соединение нескольких ингредиентов. К мясу можно добавить грибы и овощи, рис может быть как с яйцами, так и с луком или изюмом… Пожалуй, единственный вид моно-начинок — это начинки из варенья. Сладкие начинки Варенье: любое варенье, желательно, густое.
Если варенье жидковатое, добавьте столовую ложку крахмала или муки и вскипятите. Творог с изюмом: творог, распаренный изюм, сахар или мёд, сырое яйцо — смешайте и обязательно обжарьте блинчики с такой начинкой. Яйцо можно не добавлять. Шоколадная: плитка горького шоколада, молоко, сахар, сливочное масло, свежие или консервированные фрукты — в горячем молоке растопите шоколад, добавьте масло и сахар, перемешайте, положите фрукты. Банановая: бананы, сливочное масло, лимон, сахар — масло взбейте с сахаром, добавьте пюре из банана и лимонный сок. Идеально для холодных блинчиков-трубочек. Ягодная: любые ягоды, пара яблок, сахарная пудра или сахар, горсть грецких орехов, немного изюма — нарезанные кубиками яблоки соедините с промытыми и высушенными ягодами, орехами, изюмом и сахаром. Ореховая: орехи, молоко, пара ложек муки, сахар, сливочное масло — орехи, молоко и муку уварите до густоты, добавьте взбитое с сахаром масло.
Вишнёвая со сливочным кремом: вишня без косточек, мягкий сливочный сыр или творог, сахар, взбитые сливки можно готовые — сливочный сыр или мягкий творог разотрите с сахаром, добавьте взбитые сливки, намажьте блинчики и выложите вишенки в ряд. Заверните трубочкой. Маковая: мак, грецкие орехи, изюм, сахар — мак залейте кипятком, прокрутите через мясорубку, добавьте измельчённые грецкие орехи, распаренный изюм и сахар.
Остальные блины подавались как дополнение к другим блюдам или угощались сватами. Но народ только готовился к основным празднованиям, поэтому еда была не слишком изобильной. Блины готовились без начинки. Во второй день недели Масленицы традиционно проводились различные гуляния и смотрины с целью найти себе пару. Девушки и молодые люди внимательно рассматривали друг друга, чтобы после окончания поста, во время которого не проводились свадьбы, совершить обручение. Часто это происходило на Красной горке.
Потенциальные невесты угощали парней собственноручно испеченными постными блинами и лепешками. Только на третий день недели Масленицы женщины начинали добавлять начинку к блинам. В этот день зятям приходили в гости к тещам, и они старались удивить их разнообразными лакомствами — отсюда и название «Лакомка». Считалось, что чем лучше теща относится к мужу своей дочери, тем счастливее она будет жить в новой семье. На стол сервировали блины с медом, ягодами, а при желании — более сытные варианты с мясом или рыбой, а также соленые начинки. С начала этого дня прекращались все хлопоты по дому, так как начиналась Широкая Масленица.
Прекрасным гастрономическим сочетанием станут блины с солеными селедкой, сардинами, даже килькой. Именно такой блин сооружал себе чеховский Подтыкин. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки...
Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Альтернативные Блины сами по себе обладают достаточно мягким и нейтральным вкусом, сделанные из муки, они сочетаются с огромным количеством продуктов. На Масленицу нет правил! Заворачивайте в блины капусту, брынзу с оливками или курагу. Главное, чтобы блины елись с удовольствием.
Приготовление Ягоды промойте с помощью сита и высушите. У клубники удалите плодоножки и разрежьте ее пополам. Чернику положите в сотейник, добавьте воду и сахар. Готовьте ягоды на медленном огне, пока сахар не растворится. Снимите сотейник с огня, добавьте в него клубнику и перемешайте. На блинчик выложите 1 ст.
11 рецептов полезных блинов к Масленице
Каждая мама хочет порадовать своего малыша. Для этого можно приготовить блинчики с любимыми героями или красивыми узорами. Яйцо куриное — 2 шт.
Сало в рассоле — это аппетитное и вкусное угощение 4 д. Засолка сала — это простой и проверенный способ приготовления 1 д.
Морковь по-корейски — это аппетитная и сочная закуска 3 д. Кимчи — это популярная корейская закуска, которая отличается 4 д. Сырные шарики — это закуска, которая удивит каждого 30 мин.
Начинка из капусты и яйца Необходимо взять 2-3 яйца, отварить. Поджарить на растительном масле лук, морковь, капусту. Яйца потереть на терку, соединить с капустой.
Можно фаршировать блинчики. Блины фаршированные печенью Отварная куриная печень, луковица, морковь. На сливочном масле обжарить лук и морковь, добавить пропущенную через мясорубку печень. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и фаршировать блины. Начинка из рыбных консервов Можно взять любые консервы в масле, мне нравится сардина. Отварить яйца, мелко нарезать лук.
Рыбу размять вилкой, соединить с луком и яйцами порезанными или тертыми. Начинка из картофеля Отварите картофель. Его нужно размять, добавить сливочное масло и зелень укропа. Можно добавить зеленый лук или репчатый жареный на сливочном масле. Соль и перец по вкусу. Блины с красной икрой Если есть возможность, можно фаршировать блины икрой, морепродуктами, креветками.
С несладкой начинкой разобрались, переходим к сладким блинам. Сладкие начинки для фарширования блинов Предлагаю очень вкусные сладкие начинки, когда возникает вопрос, чем можно фаршировать блины? То ответ прост и очевиден. Выберите начинку по своему вкусу. С бананами Готовится начинка очень просто, ингредиентов требуется минимум. Нужно взять пару бананов можно больше , смешать их с небольшим количеством натурального йогурта без добавок.
Смешивать лучше всего с помощью блендера. Масса должна быть не слишком густой и при этом равномерной. С киви и сливками Необходимо взять несколько киви 3-4 очистить от кожуры. Измельчить с помощью блендера. К массе добавить пару столовых ложек густых сливок и снова пропустить все через блендер. По желанию можно добавить немного меда.
Также вместо сливок может использоваться йогурт. Клубнично-творожная Необходимые продукты: стакан свежих ягод клубники можно взять землянику, будет даже вкуснее , пол стакана творога, столовая ложка сливок густых, сахар или мед — по желанию. Творог нужно пропустить в блендере, затем добавить туда ягоды клубники или земляники. Не забудьте перед этим ягоды хорошо промыть. Наконец, добавить немного сливок и нужное количество меда или сахара. Все еще раз взбивается с помощью блендера.
Готовая масса должна быть в меру густой. С корицей и яблоками Потребуется два крупных яблока, две столовые ложки изюма, небольшой количество корицы молотой. По желанию можно добавить сахар, мед или сахарную пудру. Яблоки очистить от кожуры и семечек, измельчить с блендере или натереть на мелкой терке. Изюм промыть, замочить на несколько минут. Смешать с яблочной массой, добавить по вкусу мед или сахар, а также немного корицы.
С ананасами Потребуется одна банка консервированных нарезанных ананасов, полстакана сливок, немного сахарной пудры. Ананасы, если они крупные, то нужно нарезать их, чтобы кусочки были небольшими. Сливки взбиваются, к ним добавляется немного сахарной пудры.
Во-первых, кипяток заваривает муку и блинчики получаются тоненькими, нежными и при этом не рвутся на сковородке во время выпечки. А также за счет кипятка можно получить ажурные блинчики с дырочками, которые не получаются у многих хозяек, которые просто не знают о секрете с кипятком. Тесто для блинов готово, осталось только еще раз его хорошо перемешать. И будет просто отлично, если есть возможность оставить тесто на кухонном столе, хотя бы на 15-20 минут.
Секрет идеального теста
- 14 идей, какие блины пробовать на Масленицу
- Ну вы, блин, даете!
- Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить - Афиша Daily
- Блины — Более 10001+1 рецептов! PanCakeRecipes
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Рецепт тонких блинов с хрустящим ободком и дырочками есть на нашем канале. Секрет тонких блинчиков в том, что тесто требуется более жидкое, а сковорода — хорошо разогретая. Такие тонкие блины легко завернуть и красиво подать в виде розы, сделать налистники с начинкой маленькими треугольниками или лодочкой. В этом видео - все способы заворачивания блинов пошагово. Вы можете приготовить тонкие блинчики на молоке с начинкой на Масленицу и сделать красивую подачу блинов. Вы узнаете, как завернуть и красиво подать блины с начинкой конвертом, треугольником, роллами, канапе, в виде розы, сердца, лепестков.
Сложите три стороны блина навстречу друг другу, чтобы получился треугольник.
Потом сложите уголки треугольника друг на друга. Должен получится треугольный конвертик. Положите начинку на край блинчика.
Постные ПП-блины на воде без яиц Зеленая гречка нейтральная по вкусу и текстуре, поэтому из нее можно готовить что угодно. Такие блинчики можно завернуть в любую сладкую начинку, а если убрать из рецептуры подсластитель, дополнить несладкой начинкой. Кстати, воду можно заменить любым растительным молоком. Ингредиенты: Мука из зеленой гречки — 1 ст.
Вода — 2 ст. Сироп агавы — 2 ст. Соль — 2 щепотки. Яблочный уксус — 1 ч. Приготовление: К муке постепенно вливаем воду комнатной температуры, непрерывно перемешивая венчиком.
Сковороду нужно сильно разогреть, слегка смазать растительным маслом. Фото: istockphoto. Когда края блина подрумянятся, следует аккуратно подцепить его лопаткой и перевернуть. Готовые блины можно смазать растопленным сливочным маслом.
Можно экспериментировать и сочетать необычные ингредиенты, создавая свои уникальные вкусы. Известные варианты начинок для вкусных блинов: творог. Это одна из самых популярных начинок для блинов. Творог смешать с сахаром, ванилью и по желанию добавить изюм; ягоды. Свежие клубника, малина или черника служат отличной начинкой для блинов.
Как заворачивать блины
Если на стол подаются сладкие блины, подходящим напитком станет полусладкое или десертное вино. Такие тонкие блины легко завернуть и красиво подать в виде розы, сделать налистники с начинкой маленькими треугольниками или лодочкой. Начините блины, свернув их конвертиком, и немного обжарьте на сливочном масле. Затем "упакованные" блины нужно поставить в духовку, поливая их сверху остатками соуса. 50 начинок для блинов помогут вам с идеями как приготовить вкусные блинчики. с добавлением соуса бешамель и болоньезе.
30 начинок для блинов, от которых вы будете в восторге
Совет А вы знаете для чего мы добавляем кипяток в тесто для блинов? Во-первых, кипяток заваривает муку и блинчики получаются тоненькими, нежными и при этом не рвутся на сковородке во время выпечки. А также за счет кипятка можно получить ажурные блинчики с дырочками, которые не получаются у многих хозяек, которые просто не знают о секрете с кипятком. Тесто для блинов готово, осталось только еще раз его хорошо перемешать.
Дрожжи должны полностью раствориться. Всыпьте столько просеянной муки, чтобы масса получилась консистенции сметаны. Слегка присыпьте опару мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час. Размешайте увеличившуюся опару для блинов.
Соедините оставшееся молоко, соль и сахар. Отделите желтки от белков, добавьте желтки к опаре вместе с растопленным сливочным маслом и перемешайте. Оставьте опару еще на час. Широкая Масленица - 2022: традиции и забавы древнего праздникаЕще раз перемешайте. Отдельно взбейте миксером яичные белки в пышную пену. Аккуратно введите их в изделие. Теперь можно печь блины на Масленицу.
Рецепт ажурных блинов с дырочками на МасленицуПо рецепту в глубокую миску разбейте яйца. Добавьте туда соль и сахар. Как следует перемешайте. Затем влейте растительное и снова перемешайте. Разогрейте молоко до теплого состояния. Слегка перемешайте и высыпьте просеянную муку. Чтобы не осталось комочков, можно для этого использовать венчик или миксер.
Далее влейте оставшееся молоко, в последнюю очередь высыпьте соду и быстро все перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы масса немного набухла. Перед жаркой блинов на Масленицу разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Рецепт блинов на кефире на МасленицуВ рамках рецепта разбейте в чашу 2 яйца, добавьте немного соли и взбейте массу до пышной пены. Затем медленной струйкой, продолжая взбивать, влейте кипяток, затем, так же продолжая взбивать, добавляем медленно кефир. Теперь просеиваем в чашу муку и соду. Дайте тесту постоять минут 5-10, затем добавьте 2 ст.
Каждый блин хорошо смазать растопленным сливочным. Вкусные блины на Масленицу готовы! Рецепт блинчиков по бабушкиному рецепту на МасленицуСогласно рецепту, в миску насыпьте пшеничную муку и вбейте пару небольших яиц. Начните размешивать венчиком.
Доведите до кипения и оставьте на огне до загустения. Посолите, поперчите и приправьте тёртым мускатным орехом. Убавьте огонь и варите ещё 2 минуты. В конце добавьте сливки. Шпинат промойте и обжаривайте на оставшемся сливочном масле 1—2 минуты.
С креветками и кукурузой Тебе понадобится: 250 г креветок, 60 г лука-порея, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зелени, 100 г мягкого сыра. Приготовление: Отвари креветок до готовности, а порей мелко нарежь и обжарь. Добавь кукурузу и рубленую зелень, и перемешай все с мягким сыром. Начинка с печенкой Тебе понадобится: 400 г печени, 1 морковь, 1 ст. Приготовление: Нарежь печень кусочками, обжарь и пропусти через мясорубку. Морковь натри на мелкой терке и обжарь отдельно. Перемешай ее с печенью, добавь растопленное сливочное масло с вином, и приправь специями. С красной рыбой и крем-сыром Фото: vladibar. Приготовление: Мелко нарежь рыбу, наруби зелень и перемешай с крем-сыром. Если у тебя сыр в брусочке, натри его и добавь в начинку. С сыром и зеленью Тебе понадобится: 150 г твердого сыра, 150 г брынзы, 1 пучок зелени, 4 ст. Приготовление: Натри оба вида сыра на крупной терке и перемешай. Туда же наруби зелень, а для консистенции добавь в начинку сметану или йогурт. Начинка с ягодами и йогуртом Фото: kurskiy36. Приготовление: Выложи ягоды в кастрюлю, присыпь сахаром и прогрей, помешивая. Слей лишнюю жидкость, добавь крахмал и немного йогурта. С цветной капустой и сметаной Тебе понадобится: 600 г цветной капусты, 150 г сыра, 1,5 стакана сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, специи, 1 ст. Приготовление: Разбери цветную капусту на соцветия и привари ее до мягкости около 5 минут. Обжарь муку на сливочном масле, добавь сметану со специями и перемешай до однородности. Когда соус немного загустеет, смешай его с капустой, давленым чесноком, рубленой зеленью и тертым сыром. Начинка с морковью и луком Тебе понадобится: 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 3 яйца, 80 г сыра, специи. Приготовление: Мелко наруби лук и перец, натри морковь на терке, и обжарь все вместе до золотистости. Вбей в начинку яйца и продолжай жарить до готовности, постоянно помешивая. В конце добавь специи и тертый сыр. Шоколадная начинка для блинов Фото: keywordbasket. Приготовление: Сложи все ингредиенты в кастрюлю, залей молоком и перемешай. Поставь на слабый нагрев и вари крем для начинки до загустения. Творожная начинка со сгущенкой Тебе понадобится: 150 г сгущенки, 300 г творога, 4 ст.
Блины "3 Стакана" как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Пошаговые классические рецепты с фото, как сделать начинки для блинов из творога, мяса, курицы и других ингредиентов. Лучшие рецепты вкусных и сочных начинок для блинов – в проекте Леди Блины на масленицу: что делать если блины прилипают и рвутся. Начну с того, что блины я всегда готовлю по одному проверенному рецепту.
Начинка картофельная с грибами
- 24 самых вкусных начинки для блинов. Популярные рецепты
- 2. Цветные блины со шпинатом и свёклой
- Масленица: с чем есть блины?
- Комментарии
- 30 начинок для блинов, от которых вы будете в восторге
- Какие бывают блины? Ультимативный гид по блинам разных стран. Часть 1. | Пикабу